Elchies Estate ligger, hvor floden Spey snor sig gennem et landskab der har givet skotsk whisky sit navn i snart to hundrede år. Hvert år vandrer Macallans whisky maker gennem tusindvis af fade i kælderen for at finde dem, hvor smagen har taget en anden retning end resten. Rare Cask er historien om netop de fade – og om det der sker, når nogen faktisk gider lede efter dem.
Ekspertens beskrivelse
Macallan Rare Cask 2024 Release er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på sherry-sødede fade af amerikansk og europæisk egetræ og aftappet ved 43%.
Rare Cask har været en fast del af Macallans sortiment siden 2014, og navnet er ikke tomme ord. Hvert år går destilleriets whisky maker gennem lagrene på Easter Elchies Estate og vurderer tusindvis af fade – kun omkring én procent når helt op til at blive brugt i denne serie. De udvalgte samles i en vatting på omkring 50 sherry-sødede egetræsfade, modnet mellem 12 og 18 år, uden nogen fast aldersangivelse på selve flasken. Det er sammensætningen, ikke et enkelt tal på etiketten, der definerer karakteren.
Der er heller ikke tilsat farve for at pynte på resultatet. Den dybe, rubinrøde mahognifarve er udelukkende naturlig og stammer fra træet selv – noget Macallan selv fremhæver som en af de to bærende søjler i hele Rare Cask-serien, side om side med de sherry-sødede fade.
Smagsnoter
Næse
Blid vanilje lægger sig først, hurtigt fulgt af modne rosiner og en frisk bølge af æble, citron og solmoden appelsin.
Smag
Sød rosin og vanilje glider videre ind i mørk chokolade, mens et strejf af citrusskal holder sødmen oppe og forhindrer den i at blive tung.
Eftersmag
Lang og fløjlsblød, med en vedholdende sherrysødme der driller i baggrunden længe efter sidste slurk.
Specifikationer
Navn: Macallan Rare Cask 2024 Release
Destilleri: Macallan
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry-sødede fade af amerikansk og europæisk egetræ
Naturlig farve: Ja
Aftappet: 2024
Edition: Rare Cask 2024 Release
EAN nr.: 5010314301712
Smagsprofil
Sherry-lagret · Frugtig · Sød · Fyldig
Vidste du at?
2024-udgaven er ikke den første gang Rare Cask har fået kunstnerisk følgeskab. I 2022 samarbejdede Macallan med violinisten Nicola Benedetti, og i 2024 gik stafetten videre til Simple Minds-guitaristen Charlie Burchill, som sammenlignede sin egen måde at bygge et nummer op lag for lag af toner med whisky maker'ens arbejde med at bygge en flaske op lag for lag af fade.
Se hele vores udvalg af Macallan
Lyt til vores podcast:
