Portlands øl-arv smitter direkte af på denne stout-eftermodnede single malt.

Ekspertens beskrivelse

Westward Stout Cask American Single Malt Whiskey er eftermodnet på fade, der tidligere har indeholdt stout-øl fra en lokal Portland-bryggeri, aftappet ved 46 %. Westward Whiskey blev grundlagt i Portland, Oregon, i 2004 af Christian Krogstad under navnet House Spirits Distillery, med rødder i byens stærke craft-bryggeritradition. Whiskyen brygges som en pale ale, dobbeltdestilleres i pot stills og lagres på nye, brændte amerikanske egetræsfade, hvilket giver et udtryk, der trækker lige så meget på øl-håndværk som på klassisk whiskeytradition.

Smagsnoter

Næse

Duften er dyb med ristet malt, mørk chokolade og et strejf kaffe.

Smag

Smagen byder på ristet korn, karamel og en let bitterhed.

Eftersmag

Eftersmagen er medium til lang, ristet og let bitter.

Specifikationer

Navn: Westward Stout Cask American Single Malt Whiskey
Destilleri: Westward Whiskey
Region/Land: Portland, Oregon, USA
Type: American Single Malt Whiskey
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Ristet · Chokoladepræget · Dyb · Let Bitter

Se hele vores udvalg af Westward

Én gang om året samler Four Roses sine sjældneste fade i én begrænset udgave – 2021-årgangen er den slags whiskyfolk venter på.

Ekspertens beskrivelse

Four Roses Small Batch 2021 Limited Edition er en årlig, begrænset aftapning sammensat af udvalgte, ældre fade fra flere af husets ti opskrifter, aftappet ved fadstyrke, 57,1 %. Denne udgave er sammensat af fire opskrifter med fade fra 11 til 17 år. Four Roses blev grundlagt i 1888 af Paul Jones Jr. Historien om navnet vil have det til, at Jones friede til en sydstats-skønhed, der besvarede ja ved at bære en buket af fire roser – deraf mærkets navn. Det nuværende destilleri i Lawrenceburg, Kentucky, blev bygget i 1910 i en usædvanlig spansk missionsstil og har stået på USA's register over historiske bygninger siden 2000.

Four Roses er kendt i bourbon-verdenen for at bruge hele 10 forskellige opskrifter, som kombinerer fem husets gærstammer med to forskellige mash bills. Hver gærstamme giver sin egen karakter – fra krydret og blomsteragtig til frugtig og urteagtig – hvilket giver destilleriet et usædvanligt bredt smagspalet at blande fra.

Smagsnoter

Næse

Duften er kompleks med moden frugt, karamel, eg og et strejf krydderi.

Smag

Smagen er fyldig og lagdelt med karamel, tørret frugt og krydret eg.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, varm og krydret med en tør, egetræsbetonet afslutning.

Specifikationer

Navn: Four Roses Small Batch 2021 Limited Edition Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Destilleri: Four Roses
Region/Land: Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadstyrke

Smagsprofil

Krydret · Fyldig · Egetræ · Tørret frugt

Investeringspotentiale

Årlige, begrænsede udgivelser fra Four Roses efterspørges ofte af samlere og kan stige i værdi efter udsalg, især når årgangen roses af anmeldere.

Se hele vores udvalg af Four Roses

Portvinsfade sætter et tydeligt aftryk. De farver whiskyen rødlig, de trækker den mod bær og blommer, og de kan let komme til at overdøve alt andet. Ruby Cask holder sig på den rigtige side af den grænse.

Ekspertens beskrivelse

Famous Grouse Cask Series Ruby Cask er en Blended Scotch Whisky eftermodnet på ruby portvinsfade og aftappet ved 40 %.

Cask Series er navnet på de udgaver, hvor den klassiske Grouse-blend får en ekstra periode på et fad med fortid. Her er det ruby port — den friske, frugtige portvinstype frem for den nøddeagtige tawny — og forskellen mærkes med det samme. Grundwhiskyen er stadig blød og afrundet, men portvinsfadet lægger et lag af rød frugt og bagekrydderi henover.

Eftermodningen er kort nok til, at blandingen bag den stadig kan mærkes. Det er ikke en portvinswhisky, men en Famous Grouse med portvinsfadet som ekstra stemme.

Smagsnoter

Næse

Bagekrydderi først — blød vanilje, kanel og nellike — og under det røde bær, et strejf eg og en let sødme.

Smag

Modne stenfrugter og røde bær, blommer og karamel, med lette tanniner fra portvinsfadet som holder sødmen i skak.

Eftersmag

Middellang til lang, blød og sød med frugt, der bliver hængende.

Specifikationer

Navn: Famous Grouse Cask Series Ruby Cask
Destilleri: The Famous Grouse
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på ruby portvinsfad
Edition: Cask Series
EAN nr.: 5010314306540

Smagsprofil

Frugtig · Sød · Blød · Krydret · Bær

Vidste du at?

Ruby og tawny port kommer fra de samme druer, men behandles vidt forskelligt. Ruby lagres kort på store beholdere og beholder sin friske, mørkerøde frugt, mens tawny lagres længe på små fade og bliver nøddeagtig og brunlig. Det er derfor, et ruby-fad trækker whiskyen mod bær frem for mod valnød.

Se hele vores udvalg af Famous Grouse

Lyt til vores podcast:

Halvtreds procent på en blend er sjældent i dag. Det var det ikke i den amerikanske efterkrigstid, hvor 100 proof stod for noget, man ikke behøvede at undskylde.

Ekspertens beskrivelse

Cutty Black 100 Proof er en Blended Whisky aftappet ved 50 % i en 75 cl flaske.

Betegnelsen 100 proof stammer fra det amerikanske system, hvor proof-tallet er præcis det dobbelte af alkoholprocenten. Formatet på 75 cl og den sorte etiket placerer flasken i en tidligere epoke, hvor Cutty Sark-huset kørte flere parallelle udgaver til forskellige markeder. Den højere styrke giver mere krop og en længere eftersmag end de almindelige aftapninger fra samme familie.

Smagsnoter

Næse

Malt og tørret frugt først, derefter honning, egetræ og en varm krydret tone fra styrken.

Smag

Fyldig og kraftig. Korn, karamel og appelsinskal, med en tør egetræskant og en peberet varme, som de halvtreds procent bærer uden at brænde.

Eftersmag

Lang og tør, med malt, nød og en vedvarende krydret varme.

Specifikationer

Navn: Cutty Black 100 Proof Blended Whisky 50%
Destilleri: Cutty Sark
Region/Land: Skotland
Type: Blended Whisky
ABV: 50 %
Størrelse: 75 CL
Edition: 100 Proof
EAN nr.: 721059207508

Smagsprofil

Malt · Tørret frugt · Krydret · Fyldig · Tør

Investeringspotentiale

Mellem. Aftapningen er udgået, formatet på 75 cl produceres ikke længere, og blends ved 50 % er en sjældenhed uden for de amerikanske markedsudgaver.

Vidste du at?

Proof-systemet stammer fra en gammel britisk metode, hvor man hældte spiritus over krudt og satte ild til. Antændte krudtet, var styrken bevist — deraf ordet proof. Amerikanerne satte senere tallet til det dobbelte af alkoholprocenten.

Se hele vores udvalg af Cutty Sark Whisky

To fade med fortløbende numre — 800999 og 801000 — blev fyldt samme dag og tømt samme dag elleve år senere. Nabofade hele vejen igennem. De blev sat sammen til 480 flasker, og det er stadig single malt.

Bemærk: Denne flaske har slidtage og rust på låget.

Ekspertens beskrivelse

Ardmore 2010/2021 Signatory Vintage 11 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på bourbonfadene nr. 800999 og 801000 og aftappet ved 46%. Whiskyen blev destilleret 6. maj 2010 og aftappet 6. august 2021 i Signatorys serie The Un-Chillfiltered Collection, hvilket gav 480 flasker.

At sætte to fade sammen frem for at aftappe dem hver for sig er et bevidst valg. Man mister enkeltfadets særpræg, men vinder en større og mere afbalanceret aftapning, hvor et enkelt fads skævheder bliver jævnet ud. Så længe al whisky kommer fra samme destilleri, er betegnelsen Single Malt Whisky stadig korrekt.

Her er der ingen Islay-fortid i fadene og ingen sherry — kun rene bourbonfade. Det giver Ardmores egen tørvede karakter og maltsødme fri bane, og resultatet er den mest ligefremme af Signatorys Ardmore-aftapninger i denne serie.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og lys malt først, med tør røg som en fast underkant. Der er honning, grønt æble og en let kokosnote fra bourbonfadene. Ren og præcis uden nogen tunge elementer.

Smag

Maltet og blødt. Vanilje og bagt æble åbner, derefter kommer røgen ind som en tør, jordagtig tone sammen med hvid peber. Ved 46% er der god krop, og balancen mellem sødme og røg er ligelig hele vejen.

Eftersmag

Mellemlang. Malt, vanilje og en tør askenote, som slipper rent uden bitterhed.

Specifikationer

Navn: Ardmore 2010/2021 Signatory Vintage 11 år Single Highland Malt Whisky 46%
Destilleri: Ardmore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade nr. 800999 og 801000
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 6. maj 2010
Aftappet: 6. august 2021
Antal flasker: 480
Edition: The Un-Chillfiltered Collection

Smagsprofil

Røget · Maltet · Vanilje · Frugtig · Tør · Krydret

Vidste du at?

Ardmores tørv kommer fra fastlandet i Aberdeenshire, ikke fra Islay. Fastlandstørv er dannet af lyng, mos og træ frem for tang og saltvand, og derfor giver den en tør, jordagtig og næsten sod-agtig røg uden jod og tjære. Det er den samme forskel, man kan smage mellem en Highland og en Islay uden at kende etiketterne.

Se hele vores udvalg af Ardmore
Se hele vores udvalg af Signatory

Lyt til vores podcast:

Eksklusivt aftappet til det danske marked – en Glen Spey, der aldrig var meningen at stå alene, men som Signatory Vintage valgte at give den chance. Ti år på førstegangsfyldte hogshead-fade, aftappet uden filter og uden farve. Enkel præsentation. Ærlig whisky.

Bemærk: Rust kan forekomme på låg.

Ekspertens beskrivelse

Glen Spey 2010/2021 Signatory Vintage 10 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte hogshead-fade, aftappet ved 46% uden koldfiltrering eksklusivt for det danske marked. Glen Spey i Rothes er et destilleri, der sjældent optræder som solist. Grundlagt 1878 af James Stuart og solgt til W. & A. Gilbey i 1887. I dag ejet af Diageo og primært leverandør til J&B-blendet. De særlige purifiers på spritstillerne giver en let, blomstret og delikat spiritus.

Signatory Vintage fra Pitlochry er en af Skotlands mest respekterede uafhængige aftappere. Deres Un-Chillfiltered Collection sætter standarden: altid mindst 46% ABV, ingen koldfiltrering, ingen farvetilsætning. Denne aftapning er destilleret den 16. september 2010 og lagret på to førstegangsfyldte hogshead-fade (#804786 og #804792), aftappet den 31. maj 2021. Eksklusivt for det danske marked.

Smagsnoter

Næse

Friske citronskal og let blomstrede toner kombineret med cremet vanilje og let krydret egetræ. En delikat underliggende maltighed.

Smag

Cremet og let olieagtig tekstur – netop fordi koldfiltrering er fravalgt. Friske pærer, jordbær og modne bananer. Lakridsnoter dukker op. 46% giver et pænt bid uden at overdrøve frugten.

Eftersmag

Lang og frugtig. Bananer og pærer klinger ud langsomt med et hint af blød eg.

Specifikationer

Navn: Glen Spey 2010/2021 Signatory Vintage 10 år
Destilleri: Glen Spey
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte hogshead-fade
Aftappet: 31. maj 2021
Fad nr.: #804786 & #804792
Ikke koldfiltreret: Ja
Edition: The Un-Chillfiltered Collection

Smagsprofil

Frugtig · Cremet · Blomstret · Let krydret · Maltet

Vidste du at?

Signatory Vintage er en af de få uafhængige aftappere, der ejer sit eget destilleri – Edradour i Pitlochry. De har dog fortsat en bred portefølje af aftapninger fra andre destillerier som netop denne Glen Spey.

Se hele vores udvalg af Glen Spey

Lyt til vores podcast:

Orkneyøerne lå under norrønt styre i næsten 600 år, og arven sidder stadig i stednavnene, i gravhøjene og i måden øboerne taler på. Highland Park hentede den arv frem, satte et gudenavn på etiketten og lod styrken tale for sig selv.

Ekspertens beskrivelse

Highland Park Thor 16 år The Valhalla Collection Single Orkney Malt Scotch Whisky 52,1% er en Single Orkney Malt Scotch Whisky lagret 16 år på egetræsfade og aftappet ved 52,1%.

Thor åbnede The Valhalla Collection, en serie på fire aftapninger opkaldt efter skikkelser fra den nordiske mytologi. Efter tordenguden fulgte Loki, Freya og Odin, én ad gangen, og serien er for længst afsluttet. Oplaget på Thor var 23 000 flasker fordelt på hele verden.

Flasken sidder i en ramme af buede trælister, formet efter forstavnen på et langskib. Emballagen er ikke pynt for pyntens skyld. Kirkwall, hvor destilleriet ligger, blev grundlagt af nordboere, og Highland Park har i årtier bygget sin identitet på den forbindelse frem for på det skotske højland, navnet ellers antyder.

De 52,1% ligger et godt stykke over destilleriets faste sortiment, og det mærkes. Malten står tættere, tørverøgen fylder mere, og egekrydderiet får lov at træde helt frem i stedet for at ligge i baggrunden. Til gengæld tåler den vand bedre end de fleste.

Smagsnoter

Næse

Ristet malt og mørk honning ligger tungt i glasset, med moden fersken og et strejf røde bær ovenpå. Tørven melder sig som varm krydderi snarere end som bål.

Smag

Kraftfuld, men den slår ikke. Karamel og honning kommer først, så ingefær, kanel og tør egekrydderi, og hele vejen igennem ligger en jordnær tørverøg og holder sammen på det.

Eftersmag

Lang og let tør. Ingefæren bliver hængende sammen med vanilje og eg, og røgen slipper først taget til allersidst.

Specifikationer

Navn: Highland Park Thor 16 år The Valhalla Collection Single Orkney Malt Scotch Whisky 52,1%
Destilleri: Highland Park
Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
Type: Single Orkney Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 52,1%
Størrelse: 70 CL
Antal flasker: 23 000
Edition: The Valhalla Collection, Thor
EAN nr.: 5010314094607

Smagsprofil

Røget · Krydret · Fyldig · Honningsød · Kraftig

Investeringspotentiale

Højt. Thor er den første flaske i en afsluttet serie, oplaget var 23 000 flasker på verdensplan, og en stor del af dem er drukket for længst. Samlere, der jagter alle fire guder, mangler oftest netop startpunktet, og en 16 år gammel Highland Park i den styrke findes ikke i det nuværende sortiment.

Vidste du at?

Orkneyøerne hørte under den dansk-norske krone indtil 1468, hvor Christian 1. satte dem i pant som en del af sin datter Margrethes medgift til den skotske konge. Pengene blev aldrig betalt, og øerne kom aldrig hjem igen.

Se hele vores udvalg af Highland Park

Lyt til vores podcast:

Opkaldt efter en historisk fiskekutter fra Wick, hylder denne literflaske Old Pulteneys forbindelse til havet og fiskeriets storhedstid.

Ekspertens beskrivelse

Old Pulteney Isabella Fortuna WK499 Cask Strength Single Malt Scotch Whisky 100 cl 52% er en Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 52 %.

Old Pulteney WK499 Isabella Fortuna er en cask strength-udgave i literformat, opkaldt efter fiskekutteren Isabella Fortuna med registreringsnummer WK499 fra Wick. Serien hylder byens fiskerihistorie og den tætte forbindelse mellem havet og destilleriet.

Smagsnoter

Næse

Duften er kraftig med salt karamel, citrus og en tydelig alkoholstyrke.

Smag

Smagen er fyldig og salin, med honning, appelsin og en varm krydrethed.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og salt, med vedvarende citrus og krydderi.

Specifikationer

Navn: Old Pulteney Isabella Fortuna WK499 Cask Strength Single Malt Scotch Whisky 100 cl 52%
Destilleri: Old Pulteney
Region: Highland, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 52 %
Størrelse: 100 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Isabella Fortuna WK499
EAN nr.: 5010509060820

Smagsprofil

Cask Strength · Maritimt · Krydret

Vidste du at?

Isabella Fortuna-serien udkommer traditionelt kun i lufthavne (travel retail) i literformat, opkaldt efter forskellige historiske Wick-fiskekuttere for hver ny udgivelse.

Se hele vores udvalg af Old Pulteney

Nogle fade bliver aldrig solgt til den brede offentlighed. Dette er et af dem — en single cask, udvalgt specifikt til medlemmerne af Kolding Whiskylaug af 1999, og en sjælden mulighed for at smage, hvad et privat whiskylaug vælger, når de får frit valg på hylderne.

Ekspertens beskrivelse

Kilchoman 2007/2017 Kolding Whiskylaug Private Cask er en Islay Single Malt Scotch Whisky, 10 år gammel fra et enkelt bourbonfad og aftappet ved 55 %.

Whiskyen er destilleret 6. juni 2007 og tappet på flaske 25. august 2017 fra fad nummer 130, et bourbonfad, der har fået lov at modne i hele ti år. Kun 246 flasker findes i alt fra dette specifikke fad, som blev udvalgt eksklusivt til Kolding Whiskylaug af 1999.

Som en privat fadaftapning repræsenterer den det bedste fra Kilchomans traditionelle, håndværksmæssige tilgang, kombineret med den ekstra dybde, en hel dekades lagring giver. Den høje alkoholstyrke på 55 % giver whiskyen struktur og intensitet, mens den stadig fremstår velafbalanceret.

Smagsnoter

Næse

Kraftige røgnoter møder tørrede frugter, havsalt og et strejf af krydderier.

Smag

Fyldig og kompleks, med lag af røget malt, tørret frugt, mørk chokolade og subtile toner af egetræ og krydderier.

Eftersmag

Lang, varm og røget, med vedvarende noter af tørv, vanilje og et hint af citrus.

Specifikationer

Navn: Kilchoman 2007/2017 Kolding Whiskylaug Private Cask Islay Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 55 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon Cask nr. 130
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 6. juni 2007
Aftappet: 25. august 2017
Antal flasker: 246 flasker
Edition: Private Cask Release, Kolding Whiskylaug af 1999

Smagsprofil

Røget · Fadstyrke · Sherry-Bourbon · Krydret · Sjælden

Investeringspotentiale

Højt. En privat fadaftapning udvalgt eksklusivt til et dansk whiskylaug, med kun 246 flasker i alt, gør denne whisky til en af de sjældnere Kilchoman-udgivelser, der findes.

Vidste du at?

Kolding Whiskylaug af 1999 er et af Danmarks ældre whiskylaug, og private fadaftapninger som denne bliver typisk kun tilgængelige for lidt et bredere publikum, efter medlemmerne selv har fået deres andel.

Se hele vores udvalg af Kilchoman

Lyt til vores podcast:

Der findes et sted mellem destillationskolben og lagerhuset, hvor Juras karakter for alvor bliver til. Netop denne udgivelse fra Island (Isle of Jura) viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Isle of Jura 16 år Single Malt Scotch Whisky 40% er en Island Single Malt Scotch Whisky og aftappet ved 40%.

Jura Distillery ligger på den afsidesliggende ø Jura ud for Skotlands vestkyst, hvor øens 200 indbyggere deler plads med omkring 6.000 kronhjorte.

Denne 16 år gamle udgave er modnet for at give en sanselig og let krydret karakter, som viser destilleriets stil, når whiskyen får ekstra tid til at finde sin balance.

Smagsnoter

Næse

Modne pærer, honning og en let krydret vanilje.

Smag

Sanselig og rund med karamel, tørret frugt og en antydning af sort peber.

Eftersmag

Middellang og varm med en afsluttende krydret sødme.

Specifikationer

Navn: Isle of Jura 16 år Single Malt Scotch Whisky 40%
Destilleri: Jura
Region/Land: Island (Isle of Jura)
Type: Island Single Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5010196075091

Smagsprofil

Frisk · Krydret

Vidste du at?

George Orwell skrev store dele af romanen "1984" i et hus på netop Jura, kun få kilometer fra destilleriet, mens han levede isoleret fra omverdenen på øen.

Se hele vores udvalg af Jura

Lyt til vores podcast:

High West blander regler på tværs af whiskeytraditioner, og Rendezvous Rye er beviset på, at det kan lykkes.

Om produktet

Rendezvous Rye er en Small Batch Rye Whiskey fra High West i Utah, sammensat af flere forskellige rugwhiskeyer for at give en krydret, kompleks profil, der adskiller sig fra de mere bløde bourbon-stilarter. Gaveæsken gør den til en oplagt foræring til den, der allerede kender sin bourbon og er klar til at udforske rug.

High West var med til at genoplive interessen for amerikansk rugwhiskey og er i dag et af de mest respekterede navne inden for kategorien.

Jotunheim er jætternes hjemland i norrøn mytologi – barskt, vildt og præget af de arktiske fjelde omkring destilleriet.

Ekspertens beskrivelse

Bivrost Jotunheim Arctic Single Malt Norsk Whisky er en del af destilleriets serie opkaldt efter de ni verdener i norrøn mytologi, aftappet ved 46 %. Bivrost bliver destilleret hos Aurora Spirit Distillery i Lyngen i Nordnorge, 69 grader nord for ækvator, hvilket gør det til et af verdens nordligste destillerier. Byggeriet begyndte i 2016, og navnet Bivrost stammer fra norrøn mytologi, hvor det betegner regnbuebroen mellem himmel og jord – en hentydning til nordlyset, som ofte ses over destilleriet. Der bruges lokale botanicals og smeltevand fra alperne i produktionen.

Smagsnoter

Næse

Duften er barsk og mineralsk med et strejf røg og korn.

Smag

Smagen er kraftfuld med krydderi, mørk karamel og et strejf frugt.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, tør og let krydret.

Specifikationer

Navn: Bivrost Jotunheim Arctic Single Malt Norsk Whisky
Destilleri: Aurora Spirit Distillery
Region/Land: Lyngen, Nordnorge
Type: Single Malt Norsk Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 50 CL

Smagsprofil

Kraftfuld · Mineralsk · Krydret · Barsk

Vidste du at?

En del af lagringen foregår i Aurora Spirits underjordiske hvælvinger, som tidligere var en del af et tunnelsystem i en NATO-base fra den kolde krig.

Se hele vores udvalg af Bivrost

En belgisk bryggeriarv fra 1471 lægger grunden til denne øl-inspirerede whisky.

Ekspertens beskrivelse

Gouden Carolus Single Malt Sherry Oak Whisky Belgien destilleres af Het Anker-bryggeriet i Mechelen, som daterer tilbage til 1471, og er lavet på urtvæske fra bryggeriets egen Gouden Carolus Tripel-øl. Idéen om at destillere whisky af bryggeriets egen mask opstod i 2010, og whiskyen modnes først på bourbonfade og eftermodnes derefter på specialtilpassede sherryfade fra Het Anker, aftappet ved 46 %.

Smagsnoter

Næse

Duften er fyldig med malt, tørret frugt og et strejf krydderi.

Smag

Smagen byder på rosin, karamel og en fyldig sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er medium til lang, varm og fruginfluert.

Specifikationer

Navn: Gouden Carolus Single Malt Sherry Oak Whisky Belgien
Destilleri: Gouden Carolus
Region/Land: Mechelen, Belgien
Type: Single Malt Whisky
Fadtype: Bourbon- og sherryfad
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Sherrypræget · Fyldig · Frugtig · Maltpræget

Vidste du at?

Gouden Carolus-øllen, som lægger navn og urtvæske til whiskyen, er opkaldt efter kejser Karl 5. – 'Gouden Carolus' betyder 'Den Gyldne Carolus' på hollandsk – som voksede op i Mechelen.

Se hele vores udvalg af Gouden Carolus

Der var en tid, hvor Talisker 10 år kom i 100 cl-flasker med et illustreret kort over Skye på etiketten – tænkt til de store barer og eksportmarkeder, hvor en almindelig 70 cl ikke rakte langt nok. Denne "Map"-udgave er en af de bevarede eksemplarer.

Ekspertens beskrivelse

Talisker 10 år Old Version 1 Map er en Isle of Skye Single Malt Scotch Whisky på 100 cl, modnet på amerikanske egetræsfade og aftappet ved 45,8 %. Etiketten stammer fra en tidligere designperiode, hvor Talisker brugte et kortmotiv af Skye på nogle af sine storflasker.

100 cl-formatet var almindeligt til bar- og eksportbrug, men er sjældnere at støde på i dag, hvor de fleste Talisker-udgivelser sælges i 70 cl. Whiskyen selv er den samme klassiske 10 års aftapning, blot i et ældre og større format.

Smagsnoter

Næse

Duften er kraftig med røg, havsalt og citrus, understøttet af en dyb sødme og et strejf peber, der antyder den fylde, der kommer i smagen.

Smag

Smagen er fyldig og varm, med røg, salt og citrus i front og en peberkant, der bygger sig op mod en intens, krydret midte.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og vedholdende, med et tydeligt touch af peber, der bliver hængende længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Talisker 10 år
Destilleri: Talisker
Region/Land: Isle of Skye, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 45,8 %
Størrelse: 100 CL
Fadtype: Amerikanske egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Nej
Naturlig farve: Nej
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: Old Version, Map-etikette 100 cl
EAN nr.: 5000281003641

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Krydret · Citrusfrisk · Fyldig

Investeringspotentiale

Mellem – 100 cl-formatet med Map-etikette er sjældnere end den almindelige 70 cl, hvilket typisk gør den mere eftertragtet blandt samlere af ældre Talisker-udgivelser.

Vidste du at?

100 cl-flasker med kortmotivet blev primært distribueret til travel retail og eksportmarkeder, hvilket gør dem mindre almindelige at støde på i det danske marked i dag.

Se hele vores udvalg af Talisker

Lyt til vores podcast:

To af Japans mest anerkendte, håndholdte destillerier mødes i ét fad - et samarbejde, der sjældent ses i whiskyverdenen.

Ekspertens beskrivelse

Ichiros Malt Double Distilleries 2021 Chichibu X Komagatake er en Blended Malt Japanese Whisky, aftappet ved 53,5 %.

Whiskyen kombinerer maltwhisky fra Ichiro Akutos Chichibu Distillery med whisky fra Mars Komagatake Destilleri, drevet af Hombo Shuzo i de japanske alper. Samarbejder mellem uafhængige japanske destillerier er sjældne, hvilket gør denne Double Distilleries-udgivelse til noget særligt inden for den japanske whiskyverden.

Smagsnoter

Næse

Ristet eg, tørret frugt og en let mineralsk tone fra bjergluften.

Smag

Kompleks med krydderi, karamel og modne pærer.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende eg.

Specifikationer

Navn: Ichiros Malt Double Distilleries Chichibu X Komagatake
Destillerier: Chichibu & Komagatake
Region/Land: Saitama & Nagano, Japan
Type: Blended Malt Japanese Whisky
ABV: 53,5 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 4580617290170

Smagsprofil

Kompleks · Krydret · Fyldig · Varm

Investeringspotentiale

Investeringsperspektiv

Samarbejdsflasker mellem uafhængige japanske destillerier er sjældne og produceres typisk i meget begrænsede mængder, hvilket gør dem eftertragtede blandt samlere kort efter udsalg.

Vidste du at?

Mars Komagatake Destilleri ligger 798 meter over havets overflade i de japanske alper, hvilket gør det til et af verdens højest beliggende whiskydestillerier.

Se hele vores udvalg af {'da': 'Chichibu whisky', 'en': 'Chichibu whisky', 'sv': 'Chichibu whisky'} — Se hele vores udvalg af {'da': 'Mars whisky', 'en': 'Mars whisky', 'sv': 'Mars whisky'}

Et år efter den første Paris Edition vendte Chichibu tilbage med endnu en flaske skræddersyet til det franske marked, denne gang med endnu højere styrke.

Ekspertens beskrivelse

Chichibu Paris Edition 2021 er en Single Malt Japanese Whisky, aftappet ved 53,5 %.

Ligesom sin forgænger fra 2020 er denne udgave en del af Chichibu Distillerys serie af by-specifikke flasker, skabt af Ichiro Akuto til det franske marked. Hver årgang har sin egen fadsammensætning, hvilket gør de to Paris-udgivelser forskellige i karakter trods det fælles navn.

Smagsnoter

Næse

Ristet eg, honning og en let syrlig frugtighed.

Smag

Intens med krydderi, karamel og mørke bær.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende eg.

Specifikationer

Navn: Chichibu Paris Edition 2021
Destilleri: Chichibu
Region/Land: Saitama, Japan
Type: Single Malt Japanese Whisky
ABV: 53,5 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 4580617290156

Smagsprofil

Intens · Krydret · Frugtig · Varm

Investeringspotentiale

Investeringsperspektiv

By-specifikke Chichibu-udgivelser sælges hurtigt ud, og med kun ét parti pr. årgang stiger priserne på det sekundære marked ofte betragteligt kort efter lancering.

Vidste du at?

Chichibu udgiver kun én by-specifik flaske pr. marked pr. år, hvilket betyder, at der aldrig findes to identiske Paris-udgivelser fra samme destilleri.

Se hele vores udvalg af {'da': 'Chichibu whisky', 'en': 'Chichibu whisky', 'sv': 'Chichibu whisky'}

Boshu er navnet på en af de 24 traditionelle japanske årstidsperioder - en påmindelse om, hvor tæt Akkeshis whisky er knyttet til naturens rytme.

Ekspertens beskrivelse

Akkeshi Boshu 2021 er en Peated Single Malt Japansk Whisky, aftappet ved 55 %.

Akkeshi Destilleri ligger på Hokkaido og blev grundlagt i 2016 med en klar ambition om at skabe en japansk pendant til Islay-whisky. Hver udgivelse i Kanreki-serien er opkaldt efter en af de 24 sekki, traditionelle japanske solkalender-perioder, og Boshu markerer tidspunktet, hvor kornet er modent til høst.

Smagsnoter

Næse

Røget tørv, havsalt og modne kornmarker.

Smag

Intens med røg, peber og en anelse sødme.

Eftersmag

Lang og tørvet med vedvarende krydderi.

Specifikationer

Navn: Akkeshi Boshu 2021
Destilleri: Akkeshi
Region/Land: Hokkaido, Japan
Type: Peated Single Malt Japansk Whisky
ABV: 55 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 4573479360358

Smagsprofil

Intens · Røget · Salt · Krydret

Investeringspotentiale

Investeringsperspektiv

Akkeshi Destilleri er forholdsvis ungt, men har allerede opnået stor anerkendelse internationalt, hvilket gør tidlige Kanreki-udgivelser som Boshu attraktive for samlere.

Vidste du at?

Akkeshi ligger på samme breddegrad som Skotland og har et lignende kystklima med tørv i nærheden, hvilket var afgørende for valget af netop denne lokation til destilleriet.

Se hele vores udvalg af {'da': 'Akkeshi whisky', 'en': 'Akkeshi whisky', 'sv': 'Akkeshi whisky'}

Genopstået fra ruinerne – Annandale fører Lowland-tørvens tradition videre, ét fad ad gangen.

Ekspertens beskrivelse

Annandale 2015 Bourbon Cask 224 Single Lowland Malt Whisky er en enkeltfads-aftapning fra Annandale Distillery, lagret på et bourbonfad, aftappet ved fadstyrke, 60,5 %. Annandale Distillery blev grundlagt i 1836 som et af Skotlands første lovlige destillerier, men lukkede i 1918, mens det var ejet af selveste Johnnie Walker. Destilleriet lå forladt i næsten et århundrede, indtil professor David Thomson og Teresa Church læste om det i bogen 'Scotch Missed: Lost Distilleries of Scotland', opsporede den forfaldne bygning, købte stedet i 2007 og genåbnede destilleriet i 2014 efter en omfattende restaurering. Destilleriet producerer to hovedudtryk: det urøgede Man O'Words og det tørvede Man O'Sword, som fortsætter destilleriets historiske tradition for røget whisky.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på røg, tørv og en underliggende frugtighed.

Smag

Smagen er røget og fyldig med tørv, karamel og krydret eg.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, røget og krydret.

Specifikationer

Navn: Annandale 2015 Bourbon Cask 224 Single Lowland Malt Whisky
Destilleri: Annandale Distillery
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 60,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadnummer: 224, Destilleret: 2015

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Fyldig · Krydret

Investeringspotentiale

Annandales enkeltfads-aftapninger produceres i begrænset antal og kan have samlerinteresse, især i kraft af destilleriets dramatiske genopstandelseshistorie.

Se hele vores udvalg af Annandale

Lyt til vores podcast:

Opkaldt efter Indiens tredjehøjeste bjergtop modner Kamet i skyggen af Himalaya – et sted, hvor det ekstreme klima presser tre fadtyper sammen til én whisky.

Ekspertens beskrivelse

Kamet Single Malt India Whisky er en Single Malt India Whisky destilleret ved foden af bjerget Kamet i den indiske delstat Haryana og aftappet ved 46 %.

Whiskyen er en blanding af tre fadtyper: ex-bourbonfade af amerikansk eg, ex-vinfade af fransk eg og ex-sherryfade. Det ekstreme klimaforhold ved foden af Himalaya sætter sit tydelige præg på modningen og giver whiskyen en kompleks, vinøs karakter.

Smagsnoter

Næse

Duften har en livlig, vinøs frugtighed med krydret vanilje.

Smag

Smagen udvikler sig fra tørrede til friske frugtnoter, understøttet af vanilje og krydderi.

Eftersmag

Eftersmagen byder på et subtilt strejf af eg, vanilje og mørk chokolade.

Specifikationer

Destilleri: Piccadily Distillery
Region/Land: Haryana, Indien
Type: Single Malt India Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 9808005173755

Smagsprofil

Vinøs · Frugtig · Krydret · Kompleks

Vidste du at?

Kamet er navngivet efter Indiens tredjehøjeste bjergtop og er skabt i et samarbejde mellem Surrinder Kumar, ofte kaldt "den indiske single malts far", og den amerikanske masterblender Nancy Fraley.

Se hele vores udvalg af Piccadily Distillery

Miyagikyo er kendt for sin blomstrede blidhed, men denne Discovery-udgave viser destilleriet i en helt anden, røget forklædning.

Ekspertens beskrivelse

Nikka Discovery Miyagikyo Peated 2021 er en Single Malt Japanese Whisky, aftappet ved 48 %.

Denne udgave er lillebror til Yoichi Non-Peated fra samme Discovery-serie og danner et bevidst modstykke: Miyagikyo, normalt kendt for sin bløde og blomstrede stil, aftappes her med tørv, hvilket giver en overraskende røget karakter, der sjældent forbindes med destilleriet.

Smagsnoter

Næse

Røget frugt, honning og en let salt tone.

Smag

Kompleks med røg, æble og en anelse krydderi.

Eftersmag

Middellang med vedvarende røg.

Specifikationer

Navn: Nikka Discovery Miyagikyo Peated 2021
Destilleri: Miyagikyo
Region/Land: Miyagi, Japan
Type: Single Malt Japanese Whisky
ABV: 48 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 4904230068266

Smagsprofil

Kompleks · Røget · Frugtig · Overraskende

Investeringspotentiale

Investeringsperspektiv

En tørvet Miyagikyo er en sjældenhed, da destilleriet normalt producerer i en blødere stil, hvilket gør Discovery-udgivelser som denne særligt attraktive for samlere af japansk whisky.

Vidste du at?

Miyagikyo blev oprindeligt bygget til at supplere Yoichis kraftfulde stil med noget blødere - at tørve Miyagikyo vender derfor destilleriets grundlæggende formål på hovedet.

Se hele vores udvalg af {'da': 'Nikka whisky', 'en': 'Nikka whisky', 'sv': 'Nikka whisky'}

Yoichi er kendt for sin røg, men Discovery-serien vender tingene på hovedet og viser, hvordan destilleriet smager, når tørven er taget ud af ligningen.

Ekspertens beskrivelse

Nikka Discovery Yoichi Non-Peated 2021 er en Single Malt Japanese Whisky, aftappet ved 47 %.

Discovery-serien er Nikkas eksperimentelle udgivelser, der udforsker, hvordan destillerierne smager under usædvanlige forhold. Denne 2021-udgave viser Yoichi Destilleri uden dets sædvanlige tørvede karakter, hvilket afslører en anden, mere frugtig side af destilleriet, der normalt er skjult bag røgen.

Smagsnoter

Næse

Æble, pære og en let, ren maltsødme.

Smag

Blød og frugtig med vanilje og et strejf citrus.

Eftersmag

Middellang og ren, uden røg.

Specifikationer

Navn: Nikka Discovery Yoichi Non-Peated 2021
Destilleri: Yoichi
Region/Land: Hokkaido, Japan
Type: Single Malt Japanese Whisky
ABV: 47 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 4904230068259

Smagsprofil

Blød · Frugtig · Ren · Uventet

Investeringspotentiale

Investeringsperspektiv

Discovery-serien er begrænsede årgangsudgivelser, og en Non-Peated Yoichi er særligt sjælden, da destilleriet traditionelt er kendt for sin tørvede stil - hvilket gør denne flaske attraktiv for samlere.

Vidste du at?

Nikka har eksperimenteret med tørv-niveauer siden 1930erne, men det er sjældent, at destilleriet officielt frigiver en helt utørvet Yoichi-udgave.

Se hele vores udvalg af {'da': 'Nikka whisky', 'en': 'Nikka whisky', 'sv': 'Nikka whisky'}

Dalmore fra en uafhængig aftapper er sjældent syn. Dalmore fra 1990 på en enkelt sherry butt ved fuld fadstyrke er noget nær et særsyn.

Ekspertens beskrivelse

Dalmore 1990/2008 Signatory Vintage 17 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på en sherry butt og aftappet ved fadstyrke på 59,2 % uden farvetilsætning.

Fadet bærer nummer 9411, blev fyldt den 11. september 1990 og tappet den 25. marts 2008. Udbyttet blev 501 flasker. Dalmore ligger ved Alness på bredden af Cromarty Firth og er kendt for sin tunge, sherryprægede husstil — netop derfor klæder et enkelt sherryfad destillatet så godt. Destilleriet slipper meget få fade videre til uafhængige aftappere, hvilket gør denne aftapning usædvanlig.

Smagsnoter

Næse

Dyb og mørk. Rosin, appelsinskal og mørk chokolade, med valnød, læder og en varm krydret tone fra fadet.

Smag

Massiv og koncentreret. Tørret frugt, kakao og karamelliseret sukker, med en peberet varme fra styrken og en tør sherrykant der holder sødmen i skak.

Eftersmag

Meget lang og tør, med nød, mørk frugt og en vedvarende krydret varme.

Specifikationer

Navn: Dalmore 1990/2008 Signatory Vintage 17 år Sherry Butt Highland Single Malt Scotch Whisky 59,2%
Destilleri: The Dalmore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 59,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry butt nr. 9411
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 11/09/1990
Aftappet: 25/03/2008
Antal flasker: 501

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Højt. Uafhængige Dalmore-aftapninger er sjældne, årgangen er fra 1990, og oplaget på 501 flasker fra ét sherryfad kan ikke gentages.

Vidste du at?

Dalmores motto Luceo non uro betyder skinn, brænd ikke. Det stammer fra Clan Mackenzies våbenskjold og har fulgt destilleriet siden familien overtog det i 1800-tallet — også efter at whiskyen for længst havde skiftet ejer.

Se hele vores udvalg af Dalmore Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Otte år på fad, men langt fra tam, en whisky der insisterer på stadig at være ung og ustyrlig.

Ekspertens beskrivelse

Ardbeg Still Young 1998/2006 er en Islay Single Malt Scotch Whisky destilleret i 1998, aftappet i 2006 efter 8 års lagring, og bottlet ikke-koldfiltreret ved 56,2 %.

Navnet Still Young er destilleriets egen kommentar til, at whiskyen på trods af sin alder stadig opfører sig som en ung og rå Ardbeg, med al den intensitet det medfører.

Smagsnoter

Næse

Rå tørv og en tydelig ungdommelig skarphed, understøttet af en let sødme fra fadene.

Smag

Intens røg og et markant fenolpræg, direkte og ubarmhjertigt i stil med destilleriets yngre udgivelser.

Eftersmag

Lang og røget, med en vedvarende tørhed, der binder det hele sammen.

Specifikationer

Navn: Ardbeg Still Young
Destilleri: Ardbeg
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 56,2 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Destilleret: 1998
Aftappet: 2006
Edition: Still Young
EAN nr.: 5010494277630

Smagsprofil

Røget · Ung og rå · Fadstyrkepræget · Intens

Investeringspotentiale

Mellem. Som en udgået årgangsflaske fra slutningen af 1990'erne, ikke-koldfiltreret og ved høj styrke, tiltrækker Still Young typisk samlere, der følger Ardbegs tidlige årgange efter genåbningen i 1997.

Vidste du at?

Navnet Still Young er destilleriets måde at understrege, at selv efter 8 år på fad insisterer whiskyen på at smage ung, rå og utæmmet.

Se hele vores udvalg af Ardbeg

Lyt til vores podcast:

En krukke, ikke en flaske. Highland Park har hentet inspiration fra vikingernes egne lerkar og støbt en 15 år gammel whisky ind i en flaske af keramik — hård udenpå, varm indeni, ligesom øerne den kommer fra.

Ekspertens beskrivelse

Highland Park 15 år Viking Heart er en Single Orkney Malt Whisky lagret på sherrysæsonede egetræsfade og aftappet ved 44 %.

Viking Heart-serien er Highland Parks hyldest til Orkneyøernes nordiske arv, og denne 15-årige udgave er tappet på en flaske af keramik i stedet for glas — et nik til de lerkar, vikingerne selv brugte til opbevaring. Whiskyen er sammensat af destilleriets masterblender Gordon Motion fra en kombination af first-fill europæiske og amerikanske sherrysæsonede egetræsfade samt ældre refill-fade.

Resultatet er en whisky, der bygger videre på Highland Parks klassiske 15-årige stil, men med et ekstra lag af sherrykarakter fra de udvalgte fade.

Smagsnoter

Næse

Hedeklokker og en let røgslør møder tørret abrikos og en antydning af honning, med et strejf af sherrynødder i baggrunden.

Smag

Blød og rund med karamel, ristede mandler og en varm, krydret tørv, der aldrig tager overhånd.

Eftersmag

Middellang og let salt, med en vedvarende sødme af honning og en sidste, tør tørvenote.

Specifikationer

Navn: Highland Park 15 år Viking Heart
Destilleri: Highland Park
Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
Type: Single Orkney Malt Whisky
Alder: 15 år
ABV: 44 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First-fill europæiske og amerikanske sherrysæsonede egetræsfade samt refill-fade
Edition: Viking Heart, keramikflaske
EAN nr.: 5010314311315

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Blød · Maritimt

Vidste du at?

Viking Heart-serien er opkaldt efter det arkæologiske fund af en vikingeskat på Orkneyøerne, og hver keramikflaske er formgivet med inspiration fra nordiske lerkar fra samme periode.

Se hele vores udvalg af Highland Park

Lyt til vores podcast: