Dalmore 1990/2008 Signatory Vintage 17 år Sherry Butt Highland Single Malt Scotch Whisky 59,2%

Dalmore fra en uafhængig aftapper er sjældent syn. Dalmore fra 1990 på en enkelt sherry butt ved fuld fadstyrke er noget nær et særsyn.

Ekspertens beskrivelse

Dalmore 1990/2008 Signatory Vintage 17 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på en sherry butt og aftappet ved fadstyrke på 59,2 % uden farvetilsætning.

Fadet bærer nummer 9411, blev fyldt den 11. september 1990 og tappet den 25. marts 2008. Udbyttet blev 501 flasker. Dalmore ligger ved Alness på bredden af Cromarty Firth og er kendt for sin tunge, sherryprægede husstil — netop derfor klæder et enkelt sherryfad destillatet så godt. Destilleriet slipper meget få fade videre til uafhængige aftappere, hvilket gør denne aftapning usædvanlig.

Smagsnoter

Næse

Dyb og mørk. Rosin, appelsinskal og mørk chokolade, med valnød, læder og en varm krydret tone fra fadet.

Smag

Massiv og koncentreret. Tørret frugt, kakao og karamelliseret sukker, med en peberet varme fra styrken og en tør sherrykant der holder sødmen i skak.

Eftersmag

Meget lang og tør, med nød, mørk frugt og en vedvarende krydret varme.

Specifikationer

Navn: Dalmore 1990/2008 Signatory Vintage 17 år Sherry Butt Highland Single Malt Scotch Whisky 59,2%
Destilleri: The Dalmore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 59,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry butt nr. 9411
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 11/09/1990
Aftappet: 25/03/2008
Antal flasker: 501

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Højt. Uafhængige Dalmore-aftapninger er sjældne, årgangen er fra 1990, og oplaget på 501 flasker fra ét sherryfad kan ikke gentages.

Vidste du at?

Dalmores motto Luceo non uro betyder skinn, brænd ikke. Det stammer fra Clan Mackenzies våbenskjold og har fulgt destilleriet siden familien overtog det i 1800-tallet — også efter at whiskyen for længst havde skiftet ejer.

Se hele vores udvalg af Dalmore Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Dalmore 1990/2008 Signatory Vintage 17 år

Hvorfor er uafhængige Dalmore sjældne?

Fordi destilleriet kun i meget begrænset omfang lader fade gå videre til aftappere. Næsten alt Dalmore på markedet er officielle udgivelser, og uafhængige flasker dukker sjældent op.

Hvad gør sherry butt'en ved Dalmore?

Den forstærker en stil, destilleriet i forvejen er kendt for. Dalmore er tungt og frugtdrevet fra naturens hånd, og et enkelt sherryfad over sytten år giver rosin, kakao og en tør tanninkant.

Hvor mange flasker findes der?

Fadet gav 501 flasker. Aftapningen stammer fra det ene fad nummer 9411 og kan ikke laves igen.

Kan man drikke den ved 59,2 procent?

Ja, men i små mængder og med tid i glasset. Whiskyen åbner sig markant med et par dråber vand, og de fleste finder deres punkt et stykke under fadstyrken.

Hvad betyder naturlig farve?

At der ikke er tilsat karamelfarve. Den mørke farve kommer udelukkende fra sherryfadet, hvilket er et godt tegn på, at fadet har været aktivt.

Hvad kendetegner whisky fra Highlands?

Regionen er Skotlands største, og stilen spænder fra let og blomstret til tung og sherrypræget. Dalmore ligger i den tunge ende — se hele bredden i vores Highland Whisky.