To skotske og svenske landskaber mødes i ét glas. The Sandebud er Adelphis eget eksperiment: en blended malt, hvor et destillat fra deres egen Ardnamurchan-destilleri gifter sig med et destillat fra svenske High Coast.

Ekspertens beskrivelse

The Sandebud by Adelphi er en Blended Malt Whisky sammensat af Ardnamurchan og High Coast og aftappet ved 58,9 %.

Adelphi ejer selv Ardnamurchan-destilleriet, det vestligste destilleri på det skotske fastland, og har med The Sandebud kombineret et destillat derfra med et destillat fra det svenske High Coast. Resultatet er en usædvanlig fusion, der bygger bro mellem to landskaber og to destillationstraditioner i én flaske.

Whiskyen er hverken koldfiltreret eller tilsat farve, og med 1.136 flasker er det den mest tilgængelige af Adelphis specialserier, uden at gå på kompromis med den fadstyrke-intensitet, aftapperen er kendt for.

Smagsnoter

Næse

En kombination af friskskåret eg og et strejf af røg, der antyder de to destillaters forskellige oprindelse.

Smag

Fyldig og kompleks med karamel, malt og en let salt, maritim understrøm, der binder de to stilarter sammen.

Eftersmag

Lang og varm med en tør, røget afslutning, der holder sig længe.

Specifikationer

Navn: The Sandebud by Adelphi Fusion of Ardnamurchan and High Coast Blended Malt Whisky
Destilleri: The Sandebud
Aftapper: Adelphi Selection
Region/Land: Skotland og Sverige
Type: Blended Malt Whisky
Alder: 6 år
ABV: 58,9%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 1136
EAN nr.: 5060383652307

Smagsprofil

Fadstyrke · Røget · Maritimt · Fyldigt · Egetræspræget

Vidste du at?

Adelphi blev grundlagt i 1826 ved Clydes flod i Glasgow, lukkede i begyndelsen af 1900-tallet, og genopstod i 1993, da et barnebarn af en af de oprindelige ejere genstartede firmaet som uafhængig aftapper.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan

Se hele vores udvalg af Adelphi

Lyt til vores podcast:

Fyrre fade tørvet, ti fade utørvet. Det er ikke en cirka-fordeling, men et regnestykke — og det er præcis den slags tal, Ardnamurchan er villig til at oplyse, hvor de fleste destillerier nøjes med at sige blandet.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan Cask Strength AD 02.22 er en Highland Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved 58,7% i fuld fadstyrke af Adelphi. Den er sammensat af fyrre tørvede bourbon barrels og ti utørvede fade, og der blev lavet 12.886 flasker.

Ardnamurchan laver både tørvet og utørvet malt, og begge stilarter går ind i denne serie. Fadstyrke betyder, at whiskyen ikke er fortyndet med vand inden aftapning, og det giver mere koncentration og en tydeligere fadkarakter end husets faste udgave ved 46,8%.

Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet, og hver flaske har en QR-kode med adgang til blockchain-registrerede produktionsdata. Destilleriet ligger ved Glenbeg på Skotlands vestligste fastlandshalvø.

Smagsnoter

Næse

Tørverøg og maritim salthed først, derefter vanilje og kokos fra bourbonfadene. Der er en tydelig kornsødme under det hele, og ved denne styrke er alkoholen fremme — lad glasset stå et par minutter.

Smag

Kraftfuld og olieret. Vanilje, honning og bagt frugt åbner, derefter kommer røgen ind med tyngde sammen med sort peber og en tør egetone. Fadstyrken giver koncentration, men whiskyen er ikke hård.

Eftersmag

Lang og tør. Røg, salt og krydderi, med en sidste maltsødme der bliver hængende under det hele.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan Cask Strength AD 02.22 Highland Single Malt Scotch Whisky 58,7%
Destilleri: Ardnamurchan
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 58,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fyrre tørvede bourbon barrels og ti utørvede fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 12.886
Edition: Cask Strength AD 02.22
EAN nr.: 5060383652215

Smagsprofil

Røget · Fadstyrke · Maritimt · Vanilje · Krydret · Maltet

Vidste du at?

Forholdet fyrre til ti er en fjerdedel utørvet malt. Det er en mindre andel end i husets faste AD-udgave, hvor fordelingen er halvt om halvt, og derfor står røgen tydeligere frem i Cask Strength-serien. Tallene står på flasken, hvilket er sjældent i branchen.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan
Se hele vores udvalg af Adelphi

Lyt til vores podcast:

Fem år mere end tiåreren, samme styrke, samme fremgangsmåde. Det er en ærlig måde at vise, hvad tid alene gør ved et destillat, når man ikke ændrer noget andet undervejs.

Ekspertens beskrivelse

Glencadam 15 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 46% uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Hvor tiåreren er lys og citrusdrevet, har de femten år givet whiskyen en cremet tekstur og trukket den mod nød og bagværk. Frugten er der stadig, men den er blevet dybere og mindre skarp. Styrken er den samme, og whiskyen er stadig hverken koldfiltreret eller farvejusteret.

Aftapningen vandt guld ved International Spirits Challenge i 2020 og fik 90,5 ud af 100 point i Jim Murrays Whisky Bible fra 2014. Glencadam er ikke et navn, der fylder meget i whiskysnakken, men de priser destilleriet henter hjem, står i skarp kontrast til hvor lidt det bliver omtalt.

Smagsnoter

Næse

Sødmefuld malt og vanilje blandet med citrus og ristede nødder. Der er en bagværksagtig tone bagved, som tiåreren ikke har.

Smag

Sød og cremet. Sukret mandel og panna cotta, med tørret æble, muskatnød og kakaopulver. Teksturen er tydeligt fyldigere end i den yngre udgave.

Eftersmag

Lang og beroligende. Nød og vanilje, der ebber ud i en let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Glencadam 15 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Glencadam
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5021349761334

Smagsprofil

Cremet · Nødder · Vaniljesød · Frugtig · Krydret

Vidste du at?

Glencadam ejes af Angus Dundee plc, som også står bag Tomintoul-destilleriet i Speyside. Det er et af de få tilbageværende uafhængige familieselskaber i skotsk whisky, og de driver begge destillerier uden en stor koncern bag sig.

Se hele vores udvalg af Glencadam

Ingen finish, ingen sherry, ingen kunstgreb. Glencadam 10 år er destilleriets grundudgave, og den er bygget til at vise, hvad huset i Brechin egentlig laver, når der ikke er lagt noget ovenpå.

Ekspertens beskrivelse

Glencadam 10 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 46% uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

De 46% er et bevidst valg. Mange destillerier lægger deres indgangsudgave på 40%, men Glencadam har holdt fast i den højere styrke, og det giver whiskyen mærkbart mere krop. Den er hverken koldfiltreret eller farvejusteret, hvilket er usædvanligt i den ende af sortimentet.

Aftapningen har vundet flere priser og fik 94,5 ud af 100 point i 2014-udgaven af Jim Murrays Whisky Bible. Det er en høj karakter for en tiårig indgangswhisky, og den siger noget om, at Glencadams destillat ikke har brug for mange års fadtid for at fungere.

Smagsnoter

Næse

Sødmefuld malt og vanilje, med varmt græs, pære og nybagt marengs. Lyst og imødekommende hele vejen.

Smag

Blød og fyldig. Appelsinmarmelade, bourbonsødme og brændt fad, med citronsorbet der skærer igennem sødmen. De 46% giver den vægt, en tiårig sjældent har.

Eftersmag

Lang og beroligende. Vanilje og citrus, der langsomt tørrer ud uden bitterhed.

Specifikationer

Navn: Glencadam 10 år Single Highland Malt Whisky 46%
Destilleri: Glencadam
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5021349761327

Smagsprofil

Frugtig · Vaniljesød · Citrus · Blød · Malt

Vidste du at?

Glencadam blev grundlagt i 1825 af købmanden George Cooper i Brechin. Destilleriet er dermed jævnaldrende med den første bølge af legale skotske destillerier, der kom til efter afgiftsloven fra 1823.

Se hele vores udvalg af Glencadam

Bushmills 16 år er en udsøgt premium-udgivelse fra det historiske Bushmills Distillery, der har produceret whiskey siden 1608.

Ekspertens beskrivelse

Bushmills 16 år Triple Distilled Single Malt Rare Irish Whiskey er en Single Malt Rare Irish Whiskey, aftappet ved 40 %.

Whiskeyen er tredobbelt destilleret for at opnå en ekstraordinær blødhed og renhed, og modnet i 16 år på tre forskellige fadtyper: Oloroso sherryfade, bourbonfade og med en afsluttende finish på portvinspiber. Denne kombination skaber en dyb og lagdelt smagsoplevelse med noter af moden frugt, krydderier og en antydning af mørk chokolade, balanceret af en subtil sødme fra sherryen.

Smagsnoter

Næse

Moden frugt og krydderier.

Smag

Mørk chokolade med en subtil sherrysødme.

Eftersmag

Dyb og lagdelt.

Specifikationer

Navn: Bushmills 16 år
Destilleri: Bushmills
Region/Land: Irland
Type: Single Malt Rare Irish Whiskey
Alder: 16 år
Fad: Oloroso Sherry + Bourbon Cask + Port Pipes Finish
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Andet: Triple Distilled
EAN nr.: 5055966825025

Smagsprofil

Rig · Kompleks · Frugtig · Chokoladepræget · Dyb

Vidste du at?

Bushmills Distillery har en licens til whiskeyproduktion, der går tilbage til 1608, hvilket gør det til et af verdens ældste destillerier.
Se hele vores udvalg af irsk whiskey

The Irishman Single Malt Irish Whiskey er lavet af 100% malted barley, lagret på amerikanske bourbonfade og Oloroso sherryfade for en rig, fyldig smag.

Ekspertens beskrivelse

The Irishman Single Malt Irish Whiskey er en Single Malt Whiskey, aftappet ved 40 %.

Whiskyen består af 100% malted barley, som har lagret på amerikanske bourbonfade samt Oloroso sherryfade. Smagen er rig og fyldig med noter af honning og malt, kombineret med bløde noter af kandiseret frugt fra den afsluttende lagring.

Smagsnoter

Næse

Honning og malt.

Smag

Rig og fyldig med kandiseret frugt.

Eftersmag

Blød og sødmefuld.

Specifikationer

Navn: The Irishman Single Malt
Destilleri: The Irishman
Region/Land: Irland
Type: Single Malt Whiskey
Fad: Amerikanske bourbonfade og Oloroso sherryfade
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Andet: 100% malted barley
EAN nr.: 5099811905692

Smagsprofil

Honningsød · Maltet · Sherrypræget · Fyldig · Blød

Vidste du at?

The Irishman Single Malt er lavet udelukkende af 100% malted barley.
Se hele vores udvalg af irsk whiskey

The Irishman The Harvest er en single malt-domineret whisky, sammensat af 70% Single Malt og 30% Single Pot Still, modnet på bourbonfade.

Ekspertens beskrivelse

The Irishman The Harvest Irish Whiskey er en Single Malt Whiskey, aftappet ved 40 %.

Whiskyen består af 70% Single Malt og 30% Single Pot Still, som har modnet på bourbonfade. Kombinationen af de to whiskystile giver en rund og tilgængelig karakter med et strejf af den klassiske pot still-krydderighed.

Smagsnoter

Næse

Blid malt med vaniljetoner fra bourbonfadene.

Smag

Rund og tilgængelig med et strejf af pot still-krydderighed.

Eftersmag

Blød og let.

Specifikationer

Navn: The Irishman The Harvest
Destilleri: The Irishman
Region/Land: Irland
Type: Single Malt Whiskey
Fad: Bourbonfade
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Andet: 70% Single Malt, 30% Single Pot Still
EAN nr.: 5099811905654

Smagsprofil

Maltet · Vaniljepræget · Krydret · Blød · Rund

Vidste du at?

The Irishman The Harvest kombinerer to whiskystile, Single Malt og Single Pot Still, i én flaske.
Se hele vores udvalg af irsk whiskey

Der er en ro over Long John, som først for alvor viser sig, når man giver den tid i glasset.

Ekspertens beskrivelse

Long John 12 År Finest Scotch Whisky i Keramikkande 43% er en Blended Scotch Whisky, lagret på sherry- og bourbonfade, og aftappet ved 43%.

Whiskyen kommer direkte fra Long Johns eget lager.

Flasken er tappet på en keramikkande i klassisk skotsk stil, hvilket gør den til et markant indslag i enhver samling.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på let karamel, korn og krydderi.

Smag

Smagen folder sig ud med korn, krydderi og mild sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er kort men koncentreret med mild sødme og blødt malt.

Specifikationer

Navn: Long John 12 År Finest Scotch Whisky i Keramikkande 43%
Destilleri: Long John
Type: Blended Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 43%
Størrelse: 75 CL

Smagsprofil

Frugtig · Blød · Klassisk

Vidste du at?

Mærket er opkaldt efter John 'Long John' MacDonald, en usædvanligt høj skotte, der drev Ben Nevis-destilleriet i det 19. århundrede og gav navn til blenden.

Tyve år gammel Deanston er ikke noget, destilleriet selv sælger. That Boutique-Y Whisky Company fandt fadene, tegnede en historie på etiketten og satte den i halvflaske.

Ekspertens beskrivelse

Deanston That Boutique-Y Whisky Company 20 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 49,1 % i en 50 cl flaske.

Aftapningen er husets batch 7 fra Deanston og gav 450 flasker. That Boutique-Y Whisky Company blev grundlagt i 2012 af Ben Ellefsen og er kendt for sine håndtegnede etiketter, hvor hver flaske får sin egen illustration. Deanston udgiver selv sjældent whisky over atten år, og tyve år på fad viser en side af huset, kerneserien ikke når frem til.

Smagsnoter

Næse

Marmelade først, som udvikler sig til byg, vanilje, karamel, mælkechokolade og en smule kokos.

Smag

Friske noter af modne blommer kombineret med mynteblade, med honning og malt under. De 49,1 % giver god vægt uden at overdøve de fine noter.

Eftersmag

Lang og blød, med karamel, malt og en mild krydret varme.

Specifikationer

Navn: Deanston That Boutique-Y Whisky Company 20 år Single Highland Malt Whisky 49,1%
Destilleri: Deanston
Aftapper: That Boutique-Y Whisky Company
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 20 år
ABV: 49,1 %
Størrelse: 50 CL
Antal flasker: 450
Edition: Batch 7
EAN nr.: 5025988178451

Smagsprofil

Karamel · Frugtig · Chokolade · Malt · Blød

Investeringspotentiale

Højt. 450 flasker fra en batch af tyve år gammel Deanston — en alder destilleriet ikke selv udgiver. Boutique-y-etiketterne samles desuden i sig selv.

Vidste du at?

That Boutique-Y Whisky Company tapper i 50 cl frem for 70 cl for at kunne dele sjældne fade ud på flere hænder. Ved tyve år gammel whisky fra et destilleri, der ikke selv udgiver i den alder, giver den beslutning ganske god mening.

Se hele vores udvalg af Deanston Whisky
Se hele vores udvalg af That Boutique-Y Whisky Company

Lyt til vores podcast:

Etiketten er en tegneserie. Indholdet er en fireogtyveårig Clynelish. That Boutique-Y Whisky Company har bygget hele deres identitet på den kontrast, og den holder stadig.

Ekspertens beskrivelse

Clynelish That Boutique-Y Whisky Company 24 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 49,7 % i en 50 cl flaske.

Aftapningen er husets batch 5 fra Clynelish og gav 154 flasker. That Boutique-Y Whisky Company blev grundlagt i 2012 af Ben Ellefsen og er kendt for sine håndtegnede etiketter, hvor hver flaske får sin egen illustration med en historie i. Bag den legende indpakning ligger et ganske alvorligt udvalg af fade — og en fireogtyveårig Clynelish er ikke noget, man snubler over.

Smagsnoter

Næse

Honningkager og røde bær først, derefter voks, appelsinskal og en varm krydret tone fra det gamle fad.

Smag

Fyldig og rund. Safran, havsalt, gylden sirup og modne æbler, med milde røgnoter der dukker op mod slutningen. Teksturen er tyk og olieret, som alderen lægger op til.

Eftersmag

Lang, krydret og rig, med sirup, salt og en tør egetræsnote der bliver hængende.

Specifikationer

Navn: Clynelish That Boutique-Y Whisky Company 24 år Single Highland Malt Whisky 49,7%
Destilleri: Clynelish
Aftapper: That Boutique-Y Whisky Company
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 24 år
ABV: 49,7 %
Størrelse: 50 CL
Antal flasker: 154
Edition: Batch 5
EAN nr.: 5052598158163

Smagsprofil

Vokset · Krydret · Sirup · Maritimt · Let røget

Investeringspotentiale

Højt. 154 flasker fra en enkelt batch, 24 år på fad og et destilleri hvis flasker er blevet markant sværere at finde. Boutique-y-etiketterne har desuden deres eget samlerpublikum.

Vidste du at?

That Boutique-Y Whisky Company tapper i 50 cl frem for 70 cl, netop for at gøre sjældne og gamle fade tilgængelige for flere. Idéen har siden bredt sig til andre aftappere, men huset var blandt de første til at gøre det til en fast linje.

Se hele vores udvalg af Clynelish Whisky
Se hele vores udvalg af That Boutique-Y Whisky Company

Lyt til vores podcast:

Etiketten ligner en side revet ud af et tegneseriehæfte, og det er let at overse, hvad der står i flasken. Her er det enogtyve år gammel Aberfeldy. På etiketten står whiskyforfatteren Ian Buxton og vasker guld i Pitilie Burn, præcis der hvor destilleriet henter sit vand.

Ekspertens beskrivelse

Aberfeldy 21 år fra That Boutique-Y Whisky Company er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på egetræsfade og aftappet ved 48,9%. Den udkom i 2018 som Batch 2 i et oplag på 261 flasker og er for længst udgået hos aftapperen.

That Boutique-Y Whisky Company er en uafhængig aftapper, der begyndte i 2012 og hører under Atom Brands i England. De destillerer ikke selv en dråbe. De køber fade, aftapper dem i 50 cl-flasker og får tegnere til at lave etiketter, der som regel gemmer en intern joke om destilleriet. Denne her var deres anden Aberfeldy og den første med aldersangivelse på flasken.

Destillatet kommer fra Aberfeldy i Perthshire, hvor der køres med utørvet bygmalt og dobbeltdestillation. Ved enogtyve år er den lyse honning, destilleriet er kendt for, trukket sammen til noget tættere og mere sirupsagtigt, og fadet har fået tid til at lægge både krydderi og en ganske svag røgagtig tone ind. De 48,9% er højere end destilleriets egne officielle udgaver, og det mærkes i tyngden.

Smagsnoter

Næse

Kanel og appelsinskal, og bagved noget der minder om skorpen på en nybagt kage. En meget svag røgagtig tone ligger yderst, mere som et gammelt fad end som tørv.

Smag

Sirupssød og fed. Pandekager med ahornsirup, smeltet smør og små stykker mørk chokolade. Krydderiet bygger langsomt op og trækker whiskyen væk fra ren sødme.

Eftersmag

Lang og krydret. Sødmen falder fra, og tilbage står en tør, næsten madlavningsagtig krydring med et strejf cayennepeber.

Specifikationer

Navn: Aberfeldy That Boutique-Y Whisky Company 21 år Single Highland Malt Scotch Whisky 50 cl 48,9%
Destilleri: Aberfeldy
Aftapper: That Boutique-Y Whisky Company
Region/Land: Highlands, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 21 år
ABV: 48,9%
Størrelse: 50 CL
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Aftappet: 2018
Antal flasker: 261
Edition: Batch 2
EAN nr.: 5052598134365

Smagsprofil

Sirupssød · Krydret · Frugtig · Appelsin · Let røget

Investeringspotentiale

Mellem. Enogtyve år, 261 flasker og en batch der for længst er udsolgt hos aftapperen gør den svær at skaffe igen, og etiketterne fra That Boutique-Y Whisky Company har deres egen samlerskare.

Vidste du at?

Halvflasken er et bevidst valg. That Boutique-Y Whisky Company aftapper stort set alt i 50 cl, fordi de hellere vil have folk til at smage mange forskellige fade end at bruge hele deres budget på ét.

Se hele vores udvalg af Aberfeldy

Se hele vores udvalg af That Boutique-Y Whisky Company

Nogle gange skal whisky bare være nem at mixe med. X by Glenmorangie er skabt til præcis det – en single malt, der er tænkt til cocktailglasset lige så meget som til drammeglasset.

Ekspertens beskrivelse

X by Glenmorangie er en Single Highland Malt Whisky på 40%, udviklet specifikt til at fungere godt i drinks og cocktails.

Whiskyen er sød og fyldig i stilen, med tydelige noter af appelsinsorbet, crème brûlée og chokoladefudge, der bygger videre på Glenmorangies klassiske, citrusprægede DNA – blot i en mere ligefrem og drinkvenlig udgave.

Smagsnoter

Næse

Sød appelsin, karamel og en anelse chokolade.

Smag

Rig og sød, med crème brûlée, appelsinsorbet og blød karamelfudge.

Eftersmag

Lang, sød og rig, uden skarpe kanter.

Specifikationer

Navn: Glenmorangie X Single Highland Malt Whisky 70 cl 40%
Destilleri: Glenmorangie
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Whisky
Alder: Ingen aldersangivelse
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Sød · Fyldig · Appelsinpræget · Cremet

Vidste du at?

X by Glenmorangie var en af de første single malts fra en traditionel skotsk destilleri, der blev udviklet og markedsført specifikt til cocktails frem for til at nydes alene.

Se hele vores udvalg af Glenmorangie

Signatory Vintages Un-Chillfiltered Collection er præcis hvad den hedder: whisky aftappet uden koldfiltrering, i sin naturlige form. Fra hogshead 319473 og 319477, destilleret i juni 2012 og aftappet i februar 2022 – ni år og otte måneder i egetræ.

Ekspertens beskrivelse

Caol Ila 2012/2022 Signatory Vintage 9 år The Un-Chillfiltered Collection er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på to hogshead-fade (nr. 319473 og 319477), aftappet ved 46% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

Signatory Vintages Un-Chillfiltered Collection er seriens tilgængelige linje – et trin lavere i styrke end Cask Strength Collection, men med samme filosofi: udvalgte fade, naturlig farve og ingen manipulering. Det giver whisky der kan drikkes direkte uden vand.

Caol Ilas maritime røg ved 46% er balanceret og let. Hogshead-fadene fra 2012 har givet ni år med egetræsstruktur – klassisk Caol Ila med god kropathed.

Smagsnoter

Næse

Klassisk Caol Ila: havsalt, let tørverøg og citrus. En blød vanilje-undertone fra hogshead-fadene og et strejf af tang.

Smag

Balanceret og let. Røg, maritime noter og lidt honning. Kropathed og friskhed i god harmoni – tilgængeligt og rent.

Eftersmag

Moderat og frisk. Røgen aftager blidt med citrus og salt som det bærende.

Specifikationer

Navn: Caol Ila 2012/2022 Signatory Vintage 9 år The Un-Chillfiltered Collection
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 28/06/2012
Aftappet: 03/02/2022
EAN nr.: 5021944116140

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Frisk · Citrus · Balanceret

Vidste du at?

Koldfiltrering fjerner de fedtsyrer og proteiner der giver whisky sin kropathed og smagsintensitet. Aftapning uden koldfiltrering bevarer disse – og det er grunden til at mange samlere og entusiaster specifikt søger 'non chill-filtered' aftapninger.

Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

Lyt til vores podcast:

Nogle whiskyer råber deres historie fra etiketten. Denne fra Inchgower foretrækker at lade væsken tale. Netop denne udgivelse fra Speyside viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Inchgower 2008/2022 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 13 år Single Speyside Malt Whisky 46% er en Speyside Single Malt Whisky, lagret på hogshead og aftappet ved 46%.

The Un-Chillfiltered Collection er Signatory Vintages linje af tilgængelige enkeltfadsaftapninger, hvor whiskyen bevidst holdes ukølfiltreret for at bibeholde flest mulige naturlige aromastoffer.

Denne Inchgower er destilleret 18. februar 2008 og aftappet 7. januar 2022 efter 13 års lagring på hogshead, uden kølfiltrering og uden tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Malt, honningmelon og en let saltet note.

Smag

Blødt og rundt med citrus, byg og en antydning af vanilje.

Eftersmag

Middellang og let krydret.

Specifikationer

Navn: Inchgower 2008/2022 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 13 år Single Speyside Malt Whisky 46%
Destilleri: Inchgower
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Whisky
Alder: 13 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 18. februar 2008
Aftappet: 7. januar 2022
Edition: The Un-Chillfiltered Collection
EAN nr.: 5021944113880

Smagsprofil

Frisk · Krydret

Vidste du at?

Inchgowers unikke destillationsteknik, hvor kølende havvand tidligere blev brugt i kondensatorerne, gav destillatet en let salt karakter, som stadig kan spores i mange af destilleriets aftapninger.

Se hele vores udvalg af Inchgower

Lyt til vores podcast:

Der er en ro over Mannochmore, som først for alvor viser sig, når man giver den tid i glasset.

Ekspertens beskrivelse

Mannochmore 2007/2021 Signatory Vintage 13 år Single Highland Malt Whisky 43% er en Single Highland Malt Whisky, lagret på hogsheads, og aftappet ved 43%.

Whiskyen er destilleret på Mannochmore og selvstændigt udvalgt og aftappet af Signatory Vintage som en del af serien The Un-Chillfiltered Collection.

Den er destilleret 27. april 2007 og aftappet 2021, hvilket giver 13 år på fad.

Kun 286 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

Smagsnoter

Næse

I duften møder du grønne æbler, florale toner og let eg.

Smag

Smagen byder på grønne æbler, mild sødme og krydderi.

Eftersmag

Afslutningen er kort men koncentreret med mild sødme og grønne æbler.

Specifikationer

Navn: Mannochmore 2007/2021 Signatory Vintage 13 år Single Highland Malt Whisky 43%
Destilleri: Mannochmore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside
Type: Single Highland Malt Whisky
Alder: 13 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogsheads (fadnr. 6666 og 6669)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 27. april 2007
Aftappet: 2021
Antal flasker: 286
Edition: The Un-Chillfiltered Collection
EAN nr.: 5021944113965

Smagsprofil

Frugtig · Blød · Klassisk

Vidste du at?

Mannochmore var i 1990'erne kilden til den famøse 'Loch Dhu – The Black Whisky', som med sin næsten sorte farve fra kraftig fadristning og karamel skabte overskrifter og i dag er et kult-samlerobjekt.

Se hele vores udvalg af Mannochmore

Lyt til vores podcast:

Ballantine's sætter en enkelt navngivet destilleri i centrum for denne 17 år gamle udgave.

Ekspertens beskrivelse

Ballantines 17 år Signature Distillery Scapa Blended Scotch Whisky fremhæver Orkney-destilleriet Scapa som en central del af sin komposition, modnet i mindst 17 år, aftappet ved 43 %. Ballantine's blev grundlagt i 1827 af George Ballantine, som startede som købmand i Edinburgh, før familien for alvor bevægede sig ind i whiskybranchen. Brandet er i dag et af verdens mest solgte blended Scotch whisky-brands og ejes af Pernod Ricard, med mesterblenderen Sandy Hyslop som en central figur bag husets stil gennem mange år.

Smagsnoter

Næse

Duften er fyldig med honning, havsalt og et strejf frugt.

Smag

Smagen byder på karamel, malt og en let maritim tone.

Eftersmag

Eftersmagen er medium til lang, varm og rund.

Specifikationer

Navn: Ballantines 17 år Signature Distillery Scapa Blended Scotch Whisky
Aftapper: Ballantine's
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Fyldig · Maritim · Sødmefyldt · Rund

Vidste du at?

'Signature Distillery'-serien er Ballantine's måde at hylde de enkelte destillerier, der indgår i husets blends, ved at fremhæve dem enkeltvis i stedet for at holde komponenterne hemmelige, som det ellers er normen for blended Scotch.

Se hele vores udvalg af Ballantine's

Lyt til vores podcast:

Nogle flasker findes kun i lufthavnen – denne er lavet specifikt til den rejsende, der vil have noget, hjemmehylden ikke har.

Ekspertens beskrivelse

Single Barrel 100 Proof Travelers Exclusive er en del af Jack Daniel's Travel Retail-sortiment, tappet fra et enkelt fad ved 50 % (100 US Proof), hvilket er højere end både kernesortimentet og standard Single Barrel Select. Jack Daniel's Distillery blev grundlagt i 1866 af Jasper Newton "Jack" Daniel i Lynchburg, Tennessee, og er officielt registreret som USA's første destilleri. Al produktion foregår stadig samme sted, hvor whiskeyen filtreres dråbe for dråbe gennem knap 3 meter sukkerlønne-trækul, inden den kommer på nye, forkullede egetræsfade – den såkaldte Lincoln County Process, der er kendetegnende for Tennessee Whiskey.

Den sælges primært i lufthavne og taxfree-butikker og er derfor mindre udbredt end de flasker, man normalt finder på hylderne herhjemme.

Smagsnoter

Næse

Duften er kraftig med karamel, ristet egetræ og vanilje, løftet af den høje styrke.

Smag

Smagen er fyldig og intens, med karamel, krydret eg og en anelse peber fra styrken.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm, med vedvarende karamel og træ.

Specifikationer

Navn: Jack Daniel's Single Barrel 100 Proof Travelers Exclusive
Destilleri: Jack Daniel's
Region/Land: Tennessee, USA
Type: Tennessee Whiskey
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret, Lincoln County Process
Edition: Travel Retail Exclusive, Single Barrel

Smagsprofil

Kraftig · Fyldig · Karamel · Krydret · Intens

Investeringspotentiale

Mellem – Travel Retail-eksklusive udgivelser er mindre tilgængelige uden for lufthavne, hvilket kan gøre dem interessante for samlere.

Se hele vores udvalg af Jack Daniel's

Signatory Vintage har fulgt dette Strathmill-fad i 14 år – fra destillering i 2007 til aftapning i 2022, uden at fedte det ind i en blend.

Ekspertens beskrivelse

Strathmill 2007/2022 Signatory Vintage er en Single Highland Malt Scotch Whisky, destilleret den 13. september 2007 og aftappet den 8. februar 2022 efter 14 års lagring ved 43 % fra to hogsheads, cask no. 805451 og 805453.

Med 683 flasker giver denne uafhængige aftapning et sjældent kig på Strathmill uden for J&B-blends, med naturlig farve bevaret.

Smagsnoter

Næse

Malt og citrus møder en let nøddeagtig sødme og et strejf af eg.

Smag

Blød og rund med honning, æble og en let krydret varme.

Eftersmag

Middellang med vedvarende malt og en tør, ren afslutning.

Specifikationer

Navn: Strathmill 2007/2022
Destilleri: Strathmill
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
Alder: 14 år
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogsheads, cask no. 805451 & 805453
Destilleret: 13/09/2007
Aftappet: 08/02/2022
Antal flasker: 683 flasker
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5021944116812

Smagsprofil

Elegant · Frugtig · Naturlig farve · Sjælden

Vidste du at?

Signatory Vintage er en af Skotlands ældste og mest respekterede uafhængige aftappere, grundlagt i 1988, kendt for at følge fade over lange lagringsperioder.

Se hele vores udvalg af Strathmill

509 flasker fra to hogsheads. Tallet står på etiketten, og det er der en grund til — når man kan tælle flaskerne, kan man også se, at der ikke kommer flere.

Ekspertens beskrivelse

Auchroisk 2009/2022 Signatory 12 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet tolv år på to hogsheads og aftappet ved 43%. Aftapningen gav 509 flasker og er hverken koldfiltreret eller farvet.

Fadnumrene 804051 og 804052 står trykt på etiketten sammen med destillations- og aftapningsdato. Det er Signatorys standard og en af grundene til, at huset er blevet et referencepunkt for uafhængige aftapninger.

Auchroisk ligger i Speyside og blev bygget i 1974 af Justerini & Brooks for at levere malt til J&B-blenden. Stilen er lys, citrusdrevet og let krydret, og tolv år på brugte hogsheads lader den karakter stå tydeligt.

Smagsnoter

Næse

Frisk og ren. Citrus og grønt æble først, derefter kommer vanilje, honning og en let kornet tone fra destillatet.

Smag

Blød og frugtig. Æble og pære åbner, derefter kommer citrus, vanilje og en let peberkrydret egetone. Ved 43% er kroppen god, og fraværet af koldfiltrering giver en fyldigere mundfølelse end tallet antyder.

Eftersmag

Mellemlang og ren. Citrus, vanilje og en tør, let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Auchroisk 2009/2022 Signatory 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 43%
Destilleri: Auchroisk
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: To hogsheads, fad nr. 804051 og 804052
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2009
Aftappet: 2022
Antal flasker: 509
Edition: Signatory The Un-Chillfiltered Collection
EAN nr.: 5021944116140

Smagsprofil

Frugtig · Citrus · Vanilje · Frisk · Honning · Let krydret

Vidste du at?

Signatory aftapper i dag fra Edradour i Pitlochry, som brødrene Symington købte i 2002. Edradour var i mange år Skotlands mindste destilleri med kun tre ansatte, og selv efter udvidelsen fungerer stedet både som destilleri, lager og aftapningsanlæg for hele Signatorys produktion.

Se hele vores udvalg af Auchroisk
Se hele vores udvalg af Signatory

Lyt til vores podcast:

Ingen filtrering, ingen farve, ingen justering. The Un-Chillfiltered Collection er Signatorys forsøg på at vise et destilleri, som det faktisk kommer ud af fadet.

Ekspertens beskrivelse

Dailuaine 2008/2021 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 13 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbonfade og aftappet ved 46 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen blev destilleret den 20. juni 2008 og tappet den 6. august 2021, og udbyttet blev kun 157 flasker. Serien samler håndplukkede aftapninger fra destillerier over hele Skotland, valgt for deres tydelige smagsprofil frem for deres navneværdi. Dailuaine hører til de destillerier, der næsten aldrig optræder på egne flasker, og tretten år på bourbonfad giver en ren, maltet udgave uden fadsminke.

Smagsnoter

Næse

Lys og maltet. Æble, korn og vanilje, med en let blomstret tone og et strejf citrus.

Smag

Ren og fyldig. Malt, honning og bagt æble, med vanilje fra bourbonfadet og en tør krydret kant. De 46 % giver god vægt uden at stramme til.

Eftersmag

Middellang og tør, med korn, vanilje og en let nøddetone.

Specifikationer

Navn: Dailuaine 2008/2021 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 13 år Single Speyside Malt Whisky 46%
Destilleri: Dailuaine
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 20/06/2008
Aftappet: 06/08/2021
Antal flasker: 157
Edition: The Un-Chillfiltered Collection
EAN nr.: 5021944113354

Smagsprofil

Malt · Frugtig · Vanilje · Ren · Tør

Vidste du at?

Koldfiltrering blev indført for at undgå, at whisky bliver uklar i køleskabet — ikke for at gøre den bedre. Signatory dropper trinnet helt i denne serie, og derfor kan whiskyen godt sløre, hvis den bliver kold. Det er et tegn på, at olierne stadig er i den.

Se hele vores udvalg af Dailuaine Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Endnu en årgang, endnu et fadpar, samme filosofi: ingen kølefiltrering, ingen tilsat farve. Signatorys Un-Chillfiltered Collection er en påmindelse om, hvor forskellig samme destilleri kan smage fra år til år.

Ekspertens beskrivelse

Glenlossie 2009/2022 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 12 år er en Single Speyside Malt Whisky aftappet ved 46%.

Whiskyen er destilleret 14. april 2009 og aftappet 6. januar 2022 af Signatory Vintage, fra to bourbonfade med kasknumre 3378 og 3379. Der er tappet 218 flasker, uden tilsat farve og uden kølefiltrering.

Smagsnoter

Næse

Lys honning, nybagt shortbread og en frisk citrontone. Bourbonfadet giver en tydelig, men ikke overvældende vaniljesødme.

Smag

Blød og rund med maltsødme, vanilje og et strejf pære. Den manglende filtrering giver en god fylde til de relativt milde 46%.

Eftersmag

Medium lang, blød og let sødmefuld, med en afsluttende antydning af honning og korn.

Specifikationer

Navn: Glenlossie 2009/2022 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 12 år Single Speyside Malt Whisky 46%
Destilleri: Glenlossie
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, Cask No. 3378 + 3379
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: The Un-Chillfiltered Collection
Destilleret: 14. april 2009
Aftappet: 6. januar 2022
Antal flasker: 218
EAN nr.: 5021944116263

Smagsprofil

Honningsødt · Blødt · Maltet · Let frugtig

Vidste du at?

Sammenlignet med den 2008-årgang, der også findes i Un-Chillfiltered Collection, er denne 2009-årgang lysere og mere honningsød – et godt eksempel på, hvor stor forskel selv ét år kan gøre for samme destilleri.

Se hele vores udvalg af Glenlossie

Lyt til vores podcast om Signatory:

Endnu et Royal Brackla-fad fra Signatory Vintage, denne gang 12 år gammelt og destilleret i sommeren 2009.

Ekspertens beskrivelse

Royal Brackla 2009/2021 Signatory Vintage 12 år Single Highland Malt Scotch Whisky 43% er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på et udvalgt fad og aftappet ved 43 %.

Royal Brackla 2009/2021 Signatory Vintage 12 år Single Highland Malt Whisky. Destilleret i juni 2009 og aftappet i august 2021 af den uafhængige aftapper Signatory Vintage, fra et enkelt udvalgt fad.

Smagsnoter

Næse

Duften er let med æble, honning og en mild eg.

Smag

Smagen er rund med karamel, citrus og en mild krydrethed.

Eftersmag

Eftersmagen er medium-lang og blød.

Specifikationer

Navn: Royal Brackla 2009/2021 Signatory Vintage 12 år Single Highland Malt Scotch Whisky 43%
Destilleri: Royal Brackla
Aftapper: Signatory Vintage
Region: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: et udvalgt fad
Destilleret: 16/06/2009
Aftappet: 02/08/2021
EAN nr.: 5021944113972

Smagsprofil

Blød · Citrus · Single Cask

Vidste du at?

Royal Brackla blev grundlagt i 1812 af Captain William Fraser og ligger stadig på sin oprindelige placering nær Nairn på Skotlands nordøstlige Highland-kyst.

Se hele vores udvalg af Royal Brackla

Seks små flasker, seks skotske regioner. Det er så tæt på en rundrejse gennem Skotland, man kan komme uden at forlade køkkenbordet — og Douglas Laing har pakket den i en æske, der kan stå fremme.

Ekspertens beskrivelse

Douglas Laings Remarkable Regional Malts er et sæt på seks Blended Malt Scotch Whisky i 5 cl-flasker, aftappet mellem 46 % og 46,8 %.

Serien er Douglas Laings forsøg på at oversætte Skotlands whiskygeografi til seks flasker. Hver aftapning samler malt fra ét område, så forskellen mellem Lowland og Islay bliver noget, man kan smage sig frem til frem for at læse sig til. Alle seks er aftappet ved mindst 46 % og uden koldfiltrering.

Sættet indeholder The Epicurean fra Lowland ved 46,2 %, Timorous Beastie fra Highland ved 46,8 %, Scallywag fra Speyside ved 46 %, The Gauldrons fra Campbeltown ved 46,2 %, Rock Island fra Islands ved 46,8 % og Big Peat fra Islay ved 46 %.

Smagsnoter

Næse

Spændvidden er hele pointen. Fra The Epicureans lyse citrus og græs over Scallywags sherrysødme til Big Peats tjære, røget skinke og havsalt.

Smag

Timorous Beastie giver honning og lyng, The Gauldrons salt karamel og æble, Rock Island en blød røg med tang under. Sammenlignet side om side bliver regionernes karakter pludselig meget konkret.

Eftersmag

Kort og frisk i den lyse ende, lang og sodet i den røgede. Rækkefølgen betyder noget — begynder du med Big Peat, smager resten af aftenen af tørv.

Specifikationer

Navn: Remarkable Regional Malts
Aftapper: Douglas Laing
Region/Land: Skotland
Type: Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 46-46,8 %
Størrelse: 6 x 5 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Edition: Remarkable Regional Malts
EAN nr.: 5014218817362

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Frugtig · Frisk · Maritimt · Blød

Vidste du at?

Douglas Laing blev grundlagt i 1948 og har aldrig ejet et destilleri på traditionel vis — firmaet købte fade fra andre og blev store på at vælge rigtigt. Big Peat, opkaldt efter en fiktiv Islay-fisker, er i dag så efterspurgt, at julens udgave sælger ud på timer.

Se hele vores udvalg af Douglas Laing

Lyt til vores podcast:

I Lowland findes destillerier, der aldrig råber om sig selv – de lader whiskyen tale. Lochlea er et af dem.

Ekspertens beskrivelse

Lochlea First Release Single Lowland Malt Scotch Whisky 70 cl 46% er en Single Lowland Malt Scotch Whisky, lagret på bourbonfade med finish på pedro ximénez-fade, og aftappet ved 46%.

Whiskyen kommer direkte fra Lochleas eget lager og indgår i serien First Release.

Kun 7000 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

Smagsnoter

Næse

I duften møder du vanilje, honning og sherrytoffee.

Smag

Smagen byder på vanilje, valnød og tørret figen.

Eftersmag

Eftersmagen er kort men koncentreret med mørk chokolade og honning.

Specifikationer

Navn: Lochlea First Release Single Lowland Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Lochlea
Region/Land: Lowland
Type: Single Lowland Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade med finish på Pedro Ximénez-fade
Antal flasker: 7000
Edition: First Release
EAN nr.: 5065008253006

Smagsprofil

Sherry-lagret · Rund · Krydret

Vidste du at?

Udgivelserne fra Lochlea er navngivet efter landbrugets årskalender, som Sowing, Harvest og Ploughing Edition, og afspejler destilleriets tætte bånd til jorden.

Se hele vores udvalg af Lochlea

Grace O Malley Dark Char Cask er en blended irsk whisky med op til 10 år gamle fade, afsluttet på kraftigt afsvedne amerikanske egefade for dybde og sødme.

Ekspertens beskrivelse

Grace O Malley Dark Char Cask Blended Irish Whiskey er en Blended Whiskey, aftappet ved 42 %.

Whiskyen er en blanding af whiskyfade med en alder helt op til 10 år, som derefter har afsluttet sin lagring på bourbonfade af amerikansk egetræ. Det skaber en perfekt velbalanceret smag med noter af tørret frugt og lag af eg, samt en lang og sød finish.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt og noter af eg.

Smag

Velbalanceret med tørret frugt og egefadslag.

Eftersmag

Lang og sød.

Specifikationer

Navn: Grace O Malley Dark Char Cask
Destilleri: Grace O Malley
Region/Land: Irland
Type: Blended Whiskey
Alder: Op til 10 år
Fad: Amerikanske egefade (Dark Char)
ABV: 42 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5391534150657

Smagsprofil

Frugtig · Egepræget · Sødmefuld · Rund · Velbalanceret

Vidste du at?

Grace O Malley er opkaldt efter den legendariske irske søkonge Grace O Malley fra 1500-tallet.
Se hele vores udvalg af irsk whiskey