Auchroisk 2009/2022 Signatory Vintage 12 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 43%

509 flasker fra to hogsheads. Tallet står på etiketten, og det er der en grund til — når man kan tælle flaskerne, kan man også se, at der ikke kommer flere.

Ekspertens beskrivelse

Auchroisk 2009/2022 Signatory 12 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet tolv år på to hogsheads og aftappet ved 43%. Aftapningen gav 509 flasker og er hverken koldfiltreret eller farvet.

Fadnumrene 804051 og 804052 står trykt på etiketten sammen med destillations- og aftapningsdato. Det er Signatorys standard og en af grundene til, at huset er blevet et referencepunkt for uafhængige aftapninger.

Auchroisk ligger i Speyside og blev bygget i 1974 af Justerini & Brooks for at levere malt til J&B-blenden. Stilen er lys, citrusdrevet og let krydret, og tolv år på brugte hogsheads lader den karakter stå tydeligt.

Smagsnoter

Næse

Frisk og ren. Citrus og grønt æble først, derefter kommer vanilje, honning og en let kornet tone fra destillatet.

Smag

Blød og frugtig. Æble og pære åbner, derefter kommer citrus, vanilje og en let peberkrydret egetone. Ved 43% er kroppen god, og fraværet af koldfiltrering giver en fyldigere mundfølelse end tallet antyder.

Eftersmag

Mellemlang og ren. Citrus, vanilje og en tør, let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Auchroisk 2009/2022 Signatory 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 43%
Destilleri: Auchroisk
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: To hogsheads, fad nr. 804051 og 804052
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2009
Aftappet: 2022
Antal flasker: 509
Edition: Signatory The Un-Chillfiltered Collection
EAN nr.: 5021944116140

Smagsprofil

Frugtig · Citrus · Vanilje · Frisk · Honning · Let krydret

Vidste du at?

Signatory aftapper i dag fra Edradour i Pitlochry, som brødrene Symington købte i 2002. Edradour var i mange år Skotlands mindste destilleri med kun tre ansatte, og selv efter udvidelsen fungerer stedet både som destilleri, lager og aftapningsanlæg for hele Signatorys produktion.

Se hele vores udvalg af Auchroisk
Se hele vores udvalg af Signatory

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Auchroisk 2009/2022 Signatory 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 43%

Hvorfor står fadnumrene på etiketten?

Fordi Signatory dokumenterer, hvor whiskyen kommer fra. Med fadnummer, destillationsdato og aftapningsdato kan man spore aftapningen præcist, og flaskeantallet viser, hvor lidt der findes.

Hvad betyder ikke koldfiltreret?

At whiskyen ikke er kølet ned og filtreret for at fjerne fedtsyrer. Filtreringen fjerner samtidig smag og mundfølelse, så Signatory springer den over. Whiskyen kan blive let uklar med isterninger.

Hvad er forskellen på denne og 2008-aftapningen?

Begge er tolv år gamle fra to hogsheads ved 43%, men de kommer fra forskellige fade og forskellige år. Fadene er aldrig ens, så profilen adskiller sig — det er hele pointen med enkeltfadsaftapninger.

Hvad kendetegner Auchroisk?

En lys, citrusdrevet og let krydret Speyside-stil. Destilleriet blev bygget i 1974 for at levere malt til J&B-blenden, og officielle aftapninger er sjældne. Se hele vores udvalg af Speyside Whisky.

Er den god til nybegyndere?

Ja. Ved 43% er den let tilgængelig, og der er hverken røg eller tung sherry. Samtidig giver den manglende filtrering en fylde, som mange standardaftapninger mangler.

Hvordan bør den serveres?

Ren i et tulipanformet glas. Ved 43% har den ikke brug for vand, men et par dråber kan åbne frugten, hvis du vil have citrusnoten tydeligere frem.