Douglas Laing har i tre generationer haft en forkærlighed for det stilfærdige og det sjældne, og denne 18-årige Bunnahabhain fra Old Particular-serien er et godt eksempel på hvorfor.

Ekspertens beskrivelse

Bunnahabhain 2004/2023 Old Particular 18 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky fra et enkelt Ex-Bourbon fad, aftappet ved 52 %.

Whiskyen blev destilleret i december 2004 og fik lov at ligge på sit bourbonfad helt til juli 2023, hvor Douglas Laing tappede den som en del af deres anerkendte Old Particular-serie – en serie, der siden 1948 har stået for uforstyrrede enkeltfadsaftapninger uden pynt.

Atten år på et genbrugt bourbonfad giver whiskyen plads til at ånde uden at blive overdøvet af egetræet, og resultatet er en klar, aldersmærket Bunnahabhain, der stadig lader destilleriets grundkarakter komme til orde.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og lys honning omkranser en frisk antydning af havsalt og modne pærer.

Smag

Blød og rund med sødt bourbonfad, æble og en spæd krydderhed, der vokser sig varmere undervejs.

Eftersmag

Middellang, tør og let salt med en sidste antydning af vanilje.

Specifikationer

Destilleri: Bunnahabhain
Aftapper: Douglas Laing
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 18 år
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon Cask
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: december 2004
Aftappet: juli 2023
Antal flasker: 232 stk.
Edition: Old Particular
EAN nr.: 5014218828498

Smagsprofil

Frisk · Maritimt · Blød · Aldersmærket

Investeringspotentiale

Mellem – enkeltfadsaftapninger fra Old Particular-serien har en fast kreds af samlere, og med kun ét fad bag denne 18-årige bliver den ikke fyldt på igen.

Vidste du at?

Douglas Laing er stadig et familieejet hus i tredje generation, og Old Particular-serien er opkaldt efter en gammel skotsk talemåde for noget, der er udvalgt med særlig omhu.

Se hele vores udvalg af Bunnahabhain · Se hele vores udvalg af Douglas Laing

Lyt til vores podcast:

Hele Boulder Spirits' univers i lommeformat – seks smagsprøver, én smagsoplevelse.

Ekspertens beskrivelse

Boulder Spirits Miniature Adventure Kit Whiskey samler seks miniatureflasker af 5 cl fra destilleriets sortiment, så man kan smage sig igennem husets forskellige stilarter uden at investere i seks fulde flasker. Boulder Spirits blev grundlagt af skotten Alastair Brogan, der flyttede til Colorado i 2011 og startede destilleriet som Vapor Distillery. Målet var at skabe en single malt whiskey, der var 'unik for Colorado med en skotsk accent'. Destilleriet installerede en af Colorados største kobber-pot stills og var med til at grundlægge kategorien American Single Malt Whiskey, som først blev officielt anerkendt i USA i 2025.

Smagsnoter

Næse

Duften varierer fra flaske til flaske, fra klassisk vanilje og karamel til røget tørv og portvinsfrugt.

Smag

Smagen spænder bredt over kittet, fra bourbon-inspireret sødme til røget kompleksitet.

Eftersmag

Eftersmagen afspejler den enkelte aftapning, fra kort og blød til lang og krydret.

Specifikationer

Navn: Boulder Spirits Miniature Adventure Kit Whiskey
Destilleri: Boulder Spirits
Region/Land: Boulder, Colorado, USA
Type: Whiskey-smageskit
Størrelse: 6x5 CL

Se hele vores udvalg af Boulder Spirits

Nogle fade får lov at blive stående lidt ekstra, fordi den, der smager på dem undervejs, ikke kan slippe dem – sådan lyder historien bag denne 12-årige fra Signatory.

Ekspertens beskrivelse

Bunnahabhain 2007/2019 Signatory Vintage 12 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et 1st Fill Sherry Butt og aftappet ved fadstyrke, 58,1 %.

Signatory Vintage hentede dette fad – Cask No. #589 – i februar 2007 og lod det ligge urørt i tolv år, indtil det i oktober 2019 blev tappet direkte fra fadet uden at blive justeret ned i styrke. Det giver en whisky med al den kraft, sherryfadet har at byde på, og uden fortynding til at dæmpe den.

587 flasker kom ud af dette ene fad, og ingen af dem er ens fra første til sidste dråbe – sådan er det med enkeltfade.

Smagsnoter

Næse

Mørk sherry, rosiner og en fed antydning af læder, båret af en varm, krydret duft af nelliker.

Smag

Kraftfuld og koncentreret med tørret frugt, valnødder og en bølge af krydret varme fra fadstyrken.

Eftersmag

Lang, varm og tør med vedvarende sherry og et strejf af bitter chokolade.

Specifikationer

Destilleri: Bunnahabhain
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 58,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Sherry Butt / Cask No. #589
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 13/02/2007
Aftappet: 10/10/2019
Antal flasker: 587 stk.
Edition: Signatory Vintage
EAN nr.: 5021944105113

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fadstyrke · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Ved 58,1 % er dette en af de kraftigste Bunnahabhain-aftapninger, Signatory Vintage har sendt til Danmark under dette label – de fleste af destilleriets egne udgivelser lander et godt stykke under 50 %.

Se hele vores udvalg af Bunnahabhain · Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Poleret antik mahogni i glasset varsler, hvad der venter: mørk chokolade, honningkage og rosinkaramel i en 30 år gammel whisky, der er blevet noget af et mesterværk i Billy Walkers hænder.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 30 år Billy Walker Batch #4 er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på en blanding af Pedro Ximénez- og Oloroso-sherryfade, aftappet ved 49,1%.

Batch 4 er sammensat af to oloroso sherryfade og tre PX sherryfade – en præcis balance, der er valgt med omhu for at fremhæve både den mørke frugtsødme og den krydrede dybde, som 30 års modning giver. Denne aftapning er lavet i et meget begrænset dansk oplag.

Farven alene fortæller en historie om årtiers kontakt med sherryfadene: poleret antik mahogni, dyb og klar, uden tilsat farvestof.

Smagsnoter

Næse

Mørk chokolade og honningkage møder rosinkaramel og muscovadosukker. Blommesirup giver en syltet dybde, mens glaserede mandler runder næsen af med en let ristet sødme.

Smag

Kakao og lynghonning lægger fundamentet, hvorefter chokoladerosiner og bagekrydderier tager over. Melasse giver tyngde, og et strejf af Black Forest-kage antyder både chokolade og bær på samme tid.

Eftersmag

Lang og saftig, med druemost og modne havefrugter, der langsomt bliver til en tør, krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 30 år Billy Walker Batch #4 Single Speyside Malt Scotch Whisky
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 30 år
ABV: 49,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: PX, Oloroso Casks
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Batch #4

Smagsprofil

Mahogni-mørk · Kakao · Karamel · Bagekrydderier · Melasse · Havefrugter

Investeringspotentiale

30 års modning kombineret med et meget begrænset dansk oplag gør denne batch til en sjælden fund. Billy Walkers præcise fadsammensætning – to oloroso- og tre PX-sherryfade – adskiller sig fra de øvrige batches i serien, hvilket i sig selv gør den interessant for samlere.

Vidste du at?

Farven "poleret antik mahogni" er ikke tilsat, men opstået udelukkende gennem 30 års kontakt med sherryfadene – et af de klareste visuelle beviser på, hvor meget tid whiskyen faktisk har fået.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

Første udtræk fra et nyt fad kaldes "the first cut", det bedste, mest koncentrerede resultat af hele processen. Navnet er ingen tilfældighed for denne signaturblend fra Two Stacks.

Ekspertens beskrivelse

Two Stacks The First Cut Signature Blend er en Blended Irish Whiskey lagret på Virgin Oak-, Bourbon- og Oloroso Sherry Butts, aftappet ved 43 %.

Whiskeyen er sammensat af malt-, korn- og pot still-whiskey, der hver især er trukket fra omhyggeligt udvalgte og rige fade. Kombinationen af Virgin Oak, Bourbon og Oloroso Sherry Butts giver en rig og kompleks, men stadig afbalanceret smag, der repræsenterer Two Stacks' signaturstil som uafhængig aftapper.

Smagsnoter

Næse

Rig og fyldig, med krydret eg og modne frugtnoter.

Smag

Kompleks, med lag af malt, korn og pot still-karakter, der spiller sammen.

Eftersmag

Afbalanceret og vedvarende, med en tør, krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Two Stacks The First Cut Signature Blend Irish Whiskey
Destilleri: Two Stacks
Region/Land: Irland
Type: Blended Irish Whiskey
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Virgin Oak, Bourbonfade & Oloroso Sherry Butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Signature Blend
EAN nr.: 5060560960119

Smagsprofil

Rig · Kompleks · Krydret · Afbalanceret · Fyldig

Vidste du at?

Navnet "The First Cut" refererer til det bedste, mest koncentrerede udtræk fra destillationsprocessen, et billede på ambitionen om at samle det bedste fra flere whiskeytyper i én flaske.
Se hele vores udvalg af Two Stacks

Single grain får sjældent lov at stå alene i rampelyset, men Two Stacks Double Barrel viser, hvor elegant stilarten kan være, når den behandles med omhu.

Ekspertens beskrivelse

Two Stacks Double Barrel er en Irsk Single Grain Whiskey lagret på Bourbon- og Oloroso Sherryfade, aftappet ved 43 %.

Whiskeyen er en let, blomstret og elegant single grain fra den uafhængige aftapper Two Stacks. Den delikate karakter fra Oloroso Sherryfadet skinner igennem på ganen og deler sig i en mild sødme og en samlet, luksuriøs oplevelse, der gør whiskyen usædvanlig let at drikke for stilarten.

Smagsnoter

Næse

Bagt pære og mandel, blandet med appelsin og citrus.

Smag

Delikat sherrykarakter med mild sødme og en luksuriøs, blød struktur.

Eftersmag

Kort til middellang, ren og elegant.

Specifikationer

Navn: Two Stacks Double Barrel Single Grain Irish Whiskey
Destilleri: Two Stacks
Region/Land: Irland
Type: Irsk Single Grain Whiskey
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon- & Oloroso Sherryfade
Edition: Double Barrel
EAN nr.: 5060560960355

Smagsprofil

Blomstret · Elegant · Cremet · Citruspræget · Blød

Vidste du at?

Single grain whiskey blev historisk set mest brugt som byggesten i blends, men uafhængige aftappere som Two Stacks har hjulpet med at gøre stilarten populær som selvstændig kategori blandt entusiaster.
Se hele vores udvalg af Two Stacks

I Newry, Nordirland, har Two Stacks siden 2020 gjort op med tanken om, at irsk whiskey og flødelikør er to forskellige verdener. Sammen med Robert A. Merry & Co. i Clonmel har de bygget en flødelikør, der bruger otte gange mere whiskey end markedets standard.

Bemærk: Indeholder MÆLK.

Ekspertens beskrivelse

Two Stacks Double Irish Cream Likør er en irsk cremelikør på 17,5%, der præsenteres som verdens første irske fløde likør med en blanding af 4 forskellige stilarter af whiskey.

Two Stacks bruger 8 gange mere irsk whiskey end markedets standard og har slået sig sammen med Robert A. Merry & Co. i Clonmel for at skabe en delikat blanding af smag og balance til den ultimative irske flødelikør-oplevelse.

Smag

Duften er rig af karamel og cremet whiskey, mens smagen er fyldig og glat med tydelig whiskeykarakter understøttet af en blød, cremet sødme. Eftersmagen er lang og varmt whiskeypræget.

Specifikationer

Navn: Two Stacks Double Irish Cream
Destilleri: Two Stacks
Aftapper: Robert A. Merry & Co., Clonmel
Region/Land: Newry, Nordirland
Type: Irsk Cremelikør (Whiskeybaseret)
Hovedingredienser/Smagsgivere: Irsk whiskey (4 stilarter), fløde
Alkoholstyrke: 17,5%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5060560960430
Allergener: Mælk
Serveringsforslag: Serveres kold, alene eller på isterninger

Smagsprofil

Cremet · Karamel · Whiskeypræget · Blød

Vidste du at?

Two Stacks blev grundlagt i 2020 og har på få år etableret et af Irlands eneste uafhængige bonding- og blending-faciliteter, blandt andet kåret som Irlands bedste uafhængige aftapper ved Icons of Whiskey Awards.

Se hele vores udvalg af Likør

Et årti før mange danskere overhovedet vidste, at England lavede whisky, stod The English Distillery Co i Norfolk og fyldte sit første fad. Denne single cask, tappet af aftapperen Stirk Brothers, er et af de sjældne vidnesbyrd fra destilleriets tidlige år – dengang det engelske whiskyeventyr stadig var et forsøg.

Ekspertens beskrivelse

The English Distillery Co 10 år Stirk Brothers er en Single Malt English Whisky lagret på et ex-bourbon-fad og aftappet ved 50 %.

Destilleriet – i dag kendt som The English Distillery Co, tidligere St George's Distillery – åbnede i 2006 som det første nyetablerede engelske whiskydestilleri i over hundrede år. Denne aftapning stammer fra fad nummer 179, destilleret i 2011 og senere udvalgt af den uafhængige aftapper Stirk Brothers, der har hentet 254 flasker direkte fra fadet uden at blande dem med andre.

Stirk Brothers arbejder i det små og går efter fade med tydelig karakter frem for volumen, hvilket gør deres udvalg til en fast destination for samlere, der leder efter alternativer til de store, kendte flaskerier.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på vaniljecreme og ristet fad, understøttet af grønt æble og en smule korn.

Smag

På ganen viser whiskyen sig fyldig med karamel, honningkiks og en let nøddeagtig sødme, mens ex-bourbon-fadet giver en tør, træagtig understrøm.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og krydret med sort peber og en let bitter kant af mørk chokolade.

Specifikationer

Navn: The English Distillery Co 10 år Stirk Brothers
Destilleri: The English Distillery Co
Aftapper: Stirk Brothers
Region/Land: Norfolk, England
Type: Single Malt English Whisky
Alder: 10 år
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon-fad, fad nr. 179
Destilleret: 2011
Antal flasker: 254

Smagsprofil

Frugtig · Sødlig · Krydret · Cremet

Investeringspotentiale

Mellem – aftapningen kommer fra destilleriets tidlige år, hvor The English Distillery Co for alvor satte gang i det moderne engelske whiskyeventyr, og med kun 254 flasker fra ét enkelt fad er interessen blandt samlere af tidlige engelske aftapninger stigende.

Vidste du at?

The English Distillery Co var det første nyetablerede destilleri i England til at brænde single malt whisky i over hundrede år – de første dråber løb af stillen i december 2006.

Se hele vores udvalg af The English Distillery Co
Se hele vores udvalg af Stirk Brothers

Andengangsfyldt efter Islay. To ord, der siger meget: fadet har haft bourbon, så en kraftigt tørvet Islay, og nu har det holdt Ardmore i tretten år. Der er ikke meget kraft tilbage i træet — og det er hele pointen.

Ekspertens beskrivelse

Ardmore 2009/2023 Signatory Vintage 13 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på andengangsfyldte bourbonfade efter Islay-whisky og aftappet ved 46%. Den blev destilleret i 2009 og aftappet i 2023 i Signatorys serie The Un-Chillfiltered Collection.

Forskellen fra en førstegangsfyldning er markant. Et andengangsfyldt fad afgiver mindre vanilje, mindre farve og mindre tannin, så Ardmores egen tørvede karakter får langt mere plads. De rester af Islay-fenoler, der stadig sidder i staverne, er tilsvarende dæmpede — de ligger som en antydning frem for som et lag.

Tretten år er lang tid for et fad, der ikke giver meget. Resultatet er en whisky, hvor destillatet står forrest og træet holder sig i baggrunden. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Smagsnoter

Næse

Tør røg og ristet malt først, med honning og en let citrusskal bagved. Vaniljen er afdæmpet, og der er en fin, ren kornnote gennem det hele — det er destillatet, ikke fadet, der taler.

Smag

Maltet og tørt. Røgen kommer tidligt og bliver, mens honning og bagt æble ligger under. Der er en let salt understrøm fra fadets Islay-fortid og en tør, pebret afslutning på midten. Ved 46% er kroppen god uden at være tung.

Eftersmag

Mellemlang og tør. Aske, malt og en let bitter egetone, som slipper rent.

Specifikationer

Navn: Ardmore 2009/2023 Signatory Vintage 13 år Highland Single Malt Scotch Whisky 46%
Destilleri: Ardmore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Andengangsfyldte bourbonfade efter Islay-whisky
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2009
Aftappet: 2023
Edition: The Un-Chillfiltered Collection
EAN nr.: 5021944121717

Smagsprofil

Røget · Maltet · Tør · Honning · Krydret · Ren

Vidste du at?

Ardmore var det sidste skotske maltdestilleri, der brugte kulfyrede kedler. Først i 2001 blev der skiftet til dampopvarmning. Direkte ild giver et lidt mere brændt, kødfuldt destillat, og whisky destilleret før årtusindskiftet på Ardmore har derfor en anden karakter end det, der laves i dag.

Se hele vores udvalg af Ardmore
Se hele vores udvalg af Signatory

Lyt til vores podcast:

Bourbonens far dyrker rugens krydrede side i denne straight rye.

Ekspertens beskrivelse

Elijah Craig 94 Proof Kentucky Straight Rye Whiskey er mærkets rug-baserede udtryk, aftappet ved 47 %. Elijah Craig er opkaldt efter den baptistpræst, der ifølge overleveringen i 1789 var den første til at lagre sin kornbaserede whiskey på nyafbrændte egefade – en praksis, der siden er blevet selve definitionen på bourbon. Historikere diskuterer stadig, om historien er helt korrekt, men navnet lever videre hos Heaven Hill Distillery, som producerer alle større amerikanske whiskeystile og er en af de førende fortalere for Bottled-in-Bond-traditionen.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på krydret rug, peber og et strejf frisk mynte.

Smag

Smagen er krydret og fyldig med rug, karamel og et strejf citrus.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, krydret og let peberagtig.

Specifikationer

Navn: Elijah Craig 94 Proof Kentucky Straight Rye Whiskey
Destilleri: Heaven Hill Distillery
Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Rye Whiskey
ABV: 47 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Krydret · Rug · Peber · Fyldig

Se hele vores udvalg af Elijah Craig

Nogle whiskyer råber deres historie fra etiketten. Denne fra Jura foretrækker at lade væsken tale. Netop denne udgivelse fra Island (Isle of Jura) viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Isle of Jura Red Wine Cask Finish Single Malt Scotch Whisky 40% er en Island Single Malt Scotch Whisky, lagret på amerikansk hvidegs ex-bourbonfade med finish på rødvinsfade og aftappet ved 40%.

Cask Edition-serien fra Jura Distillery udforsker, hvordan forskellige fadtyper former øens karakteristiske destillat efter den grundlæggende modning på amerikansk hvidegs ex-bourbonfade.

Denne udgave har fået en afsluttende finish på rødvinsfade, som tilfører whiskyen dybere frugtsødme og en let rødlig tone i farven.

Smagsnoter

Næse

Røde bær, plomme og en let vinøs sødme.

Smag

Saftig frugt, mørk chokolade og en antydning af krydret eg.

Eftersmag

Middellang med en afsluttende, tør vintone.

Specifikationer

Navn: Isle of Jura Red Wine Cask Finish Single Malt Scotch Whisky 40%
Destilleri: Jura
Region/Land: Island (Isle of Jura)
Type: Island Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk hvidegs ex-bourbonfade med finish på rødvinsfade
Edition: Cask Edition
EAN nr.: 5013967016507

Smagsprofil

Blød · Frugtig · Krydret

Vidste du at?

Jura Distillery har en af de højeste destillationskolonner i Skotland, hvilket giver et lettere og mere fintfølende destillat, som gør whiskyen særligt velegnet til fadfinish-eksperimenter.

Se hele vores udvalg af Jura

Lyt til vores podcast:

I skyggen af de store, kendte navne har Jura år efter år stille og roligt slebet sit eget håndværk. Netop denne udgivelse fra Island (Isle of Jura) viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Isle of Jura Rum Cask Finish Single Malt Scotch Whisky 40% er en Island Single Malt Scotch Whisky, lagret på amerikansk hvidegs ex-bourbonfade med finish på rom-fade og aftappet ved 40%.

Ligesom sin rødvinsfinjusterede søsterflaske starter denne Jura sin modning på amerikansk hvidegs ex-bourbonfade, men afsluttes i stedet på fade, der tidligere har lagret rom.

Rom-fadene tilfører en tropisk sødme og en blødere, mere eksotisk karakter til Juras klassisk maritime destillat.

Smagsnoter

Næse

Tropisk frugt, brun farin og en let kokosnød-tone.

Smag

Sødt og rundt med ananas, vanilje og en mild krydderi-note.

Eftersmag

Middellang og blød med en afsluttende sødme af melasse.

Specifikationer

Navn: Isle of Jura Rum Cask Finish Single Malt Scotch Whisky 40%
Destilleri: Jura
Region/Land: Island (Isle of Jura)
Type: Island Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk hvidegs ex-bourbonfade med finish på rom-fade
Edition: Cask Edition
EAN nr.: 5013967017849

Smagsprofil

Blød · Krydret

Vidste du at?

Jura har eksperimenteret med fadfinish siden 1990'erne, og rom-finish er blandt de nyere tilføjelser til destilleriets Cask Edition-serie, der udforsker Caribien-inspirerede fadtyper.

Se hele vores udvalg af Jura

Lyt til vores podcast:

Havnen ligger et par hundrede meter fra destilleriet, og navnet er ikke tilfældigt valgt. Det her er den mest ligefremme Glen Scotia i sortimentet — 40%, let tørvet, og med saltet fra Campbeltown Loch som det man husker bagefter.

Ekspertens beskrivelse

Glen Scotia Harbour Classic er en let tørvet Campbeltown Single Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte bourbonfade og aftappet ved 40%.

Aftapningen fungerer som indgangen til destilleriets sortiment. Førstegangsfyldte bourbonfade lægger vanilje og lys frugt ind, og den lette tørvning giver en røgtone, der ligger som et pust frem for et lag. De 40% gør whiskyen let at drikke, men de gør den også mindre koncentreret end resten af rækken.

Glen Scotia er et lille destilleri med kun ét par pot stills. Kapaciteten er beskeden efter moderne målestok, og hele produktionen skal derfor dække både standardsortiment, festivalflasker og de fade der sælges videre til uafhængige aftappere.

Smagsnoter

Næse

Salt skumsprøjt og havbrise først, med violette blomsternoter og blød vanilje bagved.

Smag

Moden fersken og sprødt æble, med sej fudge og en lys sødme. Tørven kommer sent og lægger sig som en tør, skarp kant under frugten.

Eftersmag

Kort til middel. Syrlig tørv og maritim røg, der forsvinder rent uden at hænge ved.

Specifikationer

Navn: Glen Scotia Harbour Classic Campbeltown Peated Single Malt Scotch Whisky 40%
Destilleri: Glen Scotia
Region/Land: Campbeltown, Skotland
Type: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade
Edition: Harbour Classic
EAN nr.: 5016840161219

Smagsprofil

Maritimt · Let røget · Frugtig · Blomstret · Blød

Vidste du at?

Glen Scotia kører kun ét par pot stills. Det gør destilleriet til et af de mindste i Skotland målt på kapacitet, og det er en stor del af forklaringen på, hvorfor whisky fra huset sjældnere dukker op end fra de store Speyside-anlæg.

Se hele vores udvalg af Glen Scotia

Lyt til vores podcast:

"Give it time" har været Tullamore D.E.W.s løfte siden 1829. Denne udgave holder løftet med tre whiskeytyper, tre destillationer og én velkendt, blød stil.

Ekspertens beskrivelse

Tullamore Dew Triple Blend Triple Distilled er en Irsk Whiskey sammensat af Pot Still, Single Malt og Grain Whiskey, aftappet ved 40 %.

Whiskeyen kommer fra Tullamore D.E.W.-destilleriet i County Offaly og er tripeldestilleret, hvilket giver den den lette, tilgængelige stil, mærket er kendt for verden over. Ved at kombinere alle tre klassiske irske whiskeystilarter i én blend opnås en blød og rund profil, der fungerer lige godt ren og i cocktails som Irish Coffee.

Smagsnoter

Næse

Let og blomstret, med vanilje og et strejf af grønt æble.

Smag

Blød og rund, med honning og et let krydret islæt fra pot still-delen.

Eftersmag

Kort til middellang, ren og let sødmefyldt.

Specifikationer

Navn: Tullamore Dew Triple Blend Triple Distilled Irish Whiskey
Destilleri: Tullamore D.E.W.
Region/Land: County Offaly, Irland
Type: Irsk Whiskey
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Tripeldestilleret
EAN nr.: 5011026108033

Smagsprofil

Let · Blomstret · Blød · Rund · Sødmefyldt

Vidste du at?

Navnet Tullamore D.E.W. bærer initialerne på Daniel E. Williams, den mand der som ung lagerarbejder steg til direktør for destilleriet og satte sit præg på både whiskeyen og sloganet "Give it time".
Se hele vores udvalg af Tullamore Dew

Portvin og mørk chokolade er en klassisk parring – Douglas Laing forsøger den samme kombination i flydende form med årets udgave af Scallywag.

Ekspertens beskrivelse

Scallywag The Chocolate Edition 2024 er en Speyside Blended Malt Scotch Whisky fra Douglas Laing, efterlagret på portvinsfade og aftappet ved 48 %.

I modsætning til 2023-udgaven, der lagrede fuldt på sherry, er 2024-udgaven finished på portvinsfade, hvilket giver whiskyen en mere frugtig og vinøs karakter, stadig med 4.200 flasker i alt.

Smagsnoter

Næse

Brunt sukker og mørke skovbær blandes med tørrede figner og en varm krydderitone.

Smag

Rund og sødmefuld med portvinsdrevet frugt, vanilje og et strejf af ingefær.

Eftersmag

Middellang med vedvarende bærsødme og en let tør, vinøs afslutning.

Specifikationer

Navn: The Chocolate Edition 2024
Aftapper: Douglas Laing
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 48 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Portvinsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 4.200 flasker
Edition: The Chocolate Edition 2024
EAN nr.: 5014218830033

Smagsprofil

Portvinslagret · Frugtig · Sødmefuld · Krydret

Vidste du at?

2024-udgaven er den første Chocolate Edition, hvor Douglas Laing bruger portvinsfade i stedet for sherry som afsluttende lagring – et bevidst skifte i seriens profil.

Se hele vores udvalg af Scallywag

Lyt til vores podcast:

Verdens første majswhisky møder verdens første majslikør i et mexicansk gavesæt.

Ekspertens beskrivelse

Bodega Abasolo Gavesæt indeholder Bodega Abasolo El Whisky de México, verdens første og eneste corn whisky destilleret af 100 % mexicansk arvekorn, samt Nixta Licor de Elote, verdens første majslikør. Begge produkter er skabt af Destilería y Bodega Abasolo i Jilotepec, Mexico, det første destilleri dedikeret udelukkende til mexicansk whisky, færdiggjort i 2019. Whiskyen bruger Cacahuazintle-majs, som gennemgår nixtamalisering – en 4.000 år gammel mesoamerikansk teknik, hvor majsen koges med kalk for at frigive smag og næring. Nixta-likøren fremstilles ved at macerere en blanding af ristet og rå majs i umodnet Abasolo-spiritus, blandet med en 'base madre' af nixtamaliseret majs, vand og piloncillo-rørsukker.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på ristet majs, karamel og et strejf krydderi.

Smag

Smagen er rund med sødt korn, honning og let røg.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, kornagtig og sødmefyldt.

Specifikationer

Navn: Bodega Abasolo Gavesæt m. Nixta Mexicansk Corn Whisky & Likør
Destilleri: Bodega Abasolo
Region/Land: Jilotepec, Mexico
Type: Corn Whisky & Likør Gavesæt
Størrelse: 35+70 CL
ABV: 30-43 %

Smagsprofil

Kornpræget · Ristet · Sødmefyldt · Krydret

Vidste du at?

Nixtamalisering er en 4.000 år gammel mesoamerikansk teknik, hvor majs koges med kalkvand for at gøre næringsstofferne mere tilgængelige – samme metode, der historisk har været brugerbrugt til at lave tortillaer, genbruges her til at skabe whisky og likør.

Se hele vores udvalg af Bodega Abasolo

Saudade er portugisisk for den vemodige længsel efter noget, man måske aldrig har haft – eller aldrig får igen. Isle of Fionia Saudade 12 år er en dansk single malt, der har haft tid til at blive noget. 12 år. Det er tilæbt mærke.

Ekspertens beskrivelse

Isle of Fionia Saudade 12 år er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 52% som en del af Adventurous Spirit-serien fra Isle of Fionia / Nyborg Destilleri. Med 12 års lagring er Saudade en af de ældste udgivelser fra destilleriet og et bevis på, at dansk whisky kan strekke sig. Produceret på 100% økologisk byg, destilleret på kobberpot stills og aftappet ved en styrke, der afspejler fadets fulde modenhed. EAN: 5712631000230.

Smagsnoter

Næse

Moden og lagret med en kompleksitet, der kræver tid at udfolde. Mørkt frugt, egetræ og et lag af varm vanilje og trocken nougat. En vemodigt-blød karakter.

Smag

Dyb og fyldig med 12 års integration af fad og malt. Modne frugtnuancer – blommer, tørrede figner – med en elegant tør egetræskrydrethed. Slæber godt og roligt henover ganen.

Eftersmag

Lang og meditativ med vedvarende mørk frugt, varm eg og en diskret bitter note i den allerbægerste del af afslutningen.

Specifikationer

Navn: Isle of Fionia Saudade 12 år
Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
Region/Land: Fyn, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Edition: Adventurous Spirit
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5712631000230

Smagsprofil

Modnet · Dyb · Frugtig · Elegant

Investeringspotentiale

Middel. En 12-årig økologisk dansk single malt fra et destilleri, der er på alles læber, er en sælden ting. Produktionen er begrænset, og de ældste årgange fra Nyborg Destilleri tiltrækker stadig mere interesse fra samlere.

Vidste du at?

Saudade er et portugisisk begreb, der ikke direkte kan oversaettes til dansk – det betegner en dyb, melankolsk længsel efter noget fjernt eller tabt. Det er ikke tilfeldigt, at Isle of Fionia valgte dette navn til deres ældste whisky: 12 års venten er også en slags saudade.

Lyt til vores podcast:

Ét fad, én tapning, ét land. Denne 8-årige single cask blev fyldt på et enkelt bourbonfad i december 2015 og tappet otte år senere udelukkende til det danske marked — en whisky, du ikke finder magen til noget andet sted.

Ekspertens beskrivelse

Kilchoman 2015/2023 Single Cask Release er en Islay Single Malt Scotch Whisky, 8 år gammel fra et enkelt bourbonfad og aftappet ved fadstyrke 57,9 %.

Whiskyen kommer fra bourbonfad nummer 2015/956, destilleret 1. december 2015 og tappet på flaske 4. december 2023 — præcis otte år efter. Fordi den udelukkende stammer fra ét fad, er hver flaske en del af et lille og uigenkaldeligt begrænset udvalg: kun 255 flasker findes i alt, og de er bottlet eksklusivt til Danmark.

Uden vand tilsat undervejs og ved fuld fadstyrke viser denne single cask Kilchomans karakter helt ufiltreret — intens, kraftfuld og med en tydelig signatur fra det enkelte fad, som ingen anden aftapning kan efterligne.

Smagsnoter

Næse

Frisk vanilje og citrusskal møder en kraftig, næsten sprød tørverøg, med et strejf af grønt æble og friskskåret træ.

Smag

Intens og fyldig ved fadstyrke — sød vanilje og honning brydes af en tydelig, peberagtig røg og en snert af havsalt.

Eftersmag

Lang og kraftfuld, med vedvarende røg og en tør, let krydret afslutning, der minder om, hvor ung og energisk spiritussen stadig er trods de otte år.

Specifikationer

Navn: Kilchoman 2015/2023 Single Cask Release 8 år Islay Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 57,9 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon Cask nr. 2015/956
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 1. december 2015
Aftappet: 4. december 2023
Antal flasker: 255 flasker
Edition: Single Cask Release, eksklusivt til Danmark
EAN nr.: 5060210707538

Smagsprofil

Røget · Fadstyrke · Citrusfrisk · Krydret · Intens

Investeringspotentiale

Mellem. En eneste-fad-udgivelse med kun 255 flasker, bottlet eksklusivt til Danmark, gør denne single cask svær at genfinde, når den først er udsolgt.

Vidste du at?

Fordi whiskyen kommer fra ét enkelt fad, vil ingen anden Kilchoman-udgivelse nogensinde smage præcis sådan igen — når de 255 flasker er solgt, er profilen væk for altid.

Se hele vores udvalg af Kilchoman

Lyt til vores podcast:

Fem brødre, én familietradition, og et bourbonnavn der overlever både forbud og recession.

Bemærk: Slid og skrammer på etiket.

Ekspertens beskrivelse

Medley Old Version Kentucky Straight Bourbon Whiskey er en amerikansk bourbon fra Kentucky, aftappet ved 43 %. Medley-familien har destilleret whiskey siden 1800, da John Medley IV flyttede sin familie fra Maryland til Washington, Kentucky. Familietraditionen fortsatte gennem generationerne, og i 1901 flyttede George Medley destilleriet til Owensboro for bedre adgang til flodtransport på Ohio-floden. Efter ophævelsen af forbudstiden i 1933 begyndte Thomas Aquinas Medley produktion af en ny bourbon, og i 1940 grundlagde fem Medley-brødre Medley Distilling Company. Medley Bros.-mærket blev oprindeligt skabt i 1940'erne som brødrenes fælles hyldest til familiens whiskeyarv, og er senere genoplivet af den syvende og ottende generation af familien.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på karamel, vanilje og et strejf ristede nødder.

Smag

Smagen er rund med brunt sukker, egetræ og krydderi.

Eftersmag

Eftersmagen er medium til lang, varm og krydret.

Specifikationer

Navn: Medley Old Version Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Region/Land: Owensboro, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 43 %
Størrelse: 95 CL

Smagsprofil

Karamelpræget · Krydret · Varmt · Nøddepræget

Vidste du at?

Medley-familien har drevet whiskeydestillation stort set uafbrudt siden 1812, kun afbrudt af de 13 år under forbudstiden – en af de længste sammenhængende bourbonarve i USA.

En ældre etiketversion af klassikeren – Old Version 5 viser, hvordan Jim Beams design har udviklet sig gennem årene.

Ekspertens beskrivelse

Denne 175 cl-flaske er en ældre etiketudgave af Jim Beam White Label Sour Mash Kentucky Straight Bourbon Whiskey, aftappet ved 40 %. Jim Beam-destilleriet i Clermont, Kentucky, går tilbage til 1795, hvor Jacob Beam solgte sin første tønde bourbon under navnet "Old Jake Beam". Familien har lavet bourbon i Kentucky i over 200 år og syv generationer, og mærket fik sit nuværende navn i 1943 til ære for James Beauregard "Jim" Beam, der genopbyggede destilleriet på 120 dage efter forbudstidens ophør. Opskriften bygger på Beam-familiens traditionelle mash af majs, rug og maltet byg, en sammensætning der ifølge familien har ligget stort set fast gennem alle syv generationer.

Flasken er interessant for samlere af ældre Jim Beam-emballage, da opskriften følger den klassiske White Label-stil.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på vanilje, karamel og et strejf af egetræ.

Smag

Smagen er blød og sød med karamel, vanilje og et strejf peber.

Eftersmag

Eftersmagen er kort til medium, varm og let krydret.

Specifikationer

Navn: Jim Beam White Label (Old Version 5)
Destilleri: Jim Beam
Region/Land: Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 40 %
Størrelse: 175 CL
Old Version 5

Smagsprofil

Blød · Sød · Vanilje · Karamel

Investeringspotentiale

Lavt til mellem – ældre etiketversioner kan have en vis samlerværdi for Jim Beam-entusiaster, primært pga. emballagen.

Se hele vores udvalg af Jim Beam

En ældre etiketversion af klassikeren – Old Version 4 viser, hvordan Jim Beams design har udviklet sig gennem årene.

Ekspertens beskrivelse

Denne 175 cl-flaske er en ældre etiketudgave af Jim Beam White Label Sour Mash Kentucky Straight Bourbon Whiskey, aftappet ved 40 %. Jim Beam-destilleriet i Clermont, Kentucky, går tilbage til 1795, hvor Jacob Beam solgte sin første tønde bourbon under navnet "Old Jake Beam". Familien har lavet bourbon i Kentucky i over 200 år og syv generationer, og mærket fik sit nuværende navn i 1943 til ære for James Beauregard "Jim" Beam, der genopbyggede destilleriet på 120 dage efter forbudstidens ophør. Opskriften bygger på Beam-familiens traditionelle mash af majs, rug og maltet byg, en sammensætning der ifølge familien har ligget stort set fast gennem alle syv generationer.

Flasken er interessant for samlere af ældre Jim Beam-emballage, da opskriften følger den klassiske White Label-stil.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på vanilje, karamel og et strejf af egetræ.

Smag

Smagen er blød og sød med karamel, vanilje og et strejf peber.

Eftersmag

Eftersmagen er kort til medium, varm og let krydret.

Specifikationer

Navn: Jim Beam White Label (Old Version 4)
Destilleri: Jim Beam
Region/Land: Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 40 %
Størrelse: 175 CL
Old Version 4

Smagsprofil

Blød · Sød · Vanilje · Karamel

Investeringspotentiale

Lavt til mellem – ældre etiketversioner kan have en vis samlerværdi for Jim Beam-entusiaster, primært pga. emballagen.

Se hele vores udvalg af Jim Beam

En ældre etiketversion af klassikeren – Old Version 3 viser, hvordan Jim Beams design har udviklet sig gennem årene.

Ekspertens beskrivelse

Denne 175 cl-flaske er en ældre etiketudgave af Jim Beam White Label Sour Mash Kentucky Straight Bourbon Whiskey, aftappet ved 40 %. Jim Beam-destilleriet i Clermont, Kentucky, går tilbage til 1795, hvor Jacob Beam solgte sin første tønde bourbon under navnet "Old Jake Beam". Familien har lavet bourbon i Kentucky i over 200 år og syv generationer, og mærket fik sit nuværende navn i 1943 til ære for James Beauregard "Jim" Beam, der genopbyggede destilleriet på 120 dage efter forbudstidens ophør. Opskriften bygger på Beam-familiens traditionelle mash af majs, rug og maltet byg, en sammensætning der ifølge familien har ligget stort set fast gennem alle syv generationer.

Flasken er interessant for samlere af ældre Jim Beam-emballage, da opskriften følger den klassiske White Label-stil.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på vanilje, karamel og et strejf af egetræ.

Smag

Smagen er blød og sød med karamel, vanilje og et strejf peber.

Eftersmag

Eftersmagen er kort til medium, varm og let krydret.

Specifikationer

Navn: Jim Beam White Label (Old Version 3)
Destilleri: Jim Beam
Region/Land: Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 40 %
Størrelse: 175 CL
Old Version 3

Smagsprofil

Blød · Sød · Vanilje · Karamel

Investeringspotentiale

Lavt til mellem – ældre etiketversioner kan have en vis samlerværdi for Jim Beam-entusiaster, primært pga. emballagen.

Se hele vores udvalg af Jim Beam

Genopstået fra ruinerne – Annandale fører Lowland-tørvens tradition videre, ét fad ad gangen.

Ekspertens beskrivelse

Annandale Man O'Sword Cask 342 Single Malt Scotch Whisky er en enkeltfads-aftapning fra Annandale Distillery, lagret på fad nr. 342, aftappet ved fadstyrke, 61 %. Annandale Distillery blev grundlagt i 1836 som et af Skotlands første lovlige destillerier, men lukkede i 1918, mens det var ejet af selveste Johnnie Walker. Destilleriet lå forladt i næsten et århundrede, indtil professor David Thomson og Teresa Church læste om det i bogen 'Scotch Missed: Lost Distilleries of Scotland', opsporede den forfaldne bygning, købte stedet i 2007 og genåbnede destilleriet i 2014 efter en omfattende restaurering. Destilleriet producerer to hovedudtryk: det urøgede Man O'Words og det tørvede Man O'Sword, som fortsætter destilleriets historiske tradition for røget whisky.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på røg, tørv og en underliggende frugtighed.

Smag

Smagen er røget og fyldig med tørv, karamel og krydret eg.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, røget og krydret.

Specifikationer

Navn: Annandale Man O'Sword Cask 342 Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Annandale Distillery
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 61 %
Størrelse: 70 CL
Fadnummer: 342

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Fyldig · Krydret

Investeringspotentiale

Annandales enkeltfads-aftapninger produceres i begrænset antal og kan have samlerinteresse, især i kraft af destilleriets dramatiske genopstandelseshistorie.

Se hele vores udvalg af Annandale

Lyt til vores podcast:

Fino er den sherry, ingen bruger til whisky. Den er lys, knastør og modnet under en hinde af levende gær. At lægge en ung, frugtig Lowland-malt i sådan et fad er enten dumdristigt eller præcist — her er det det sidste.

Ekspertens beskrivelse

Annandale Man O' Words Cask 397 er en Lowland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et ex-Fino Sherry Butt og aftappet ved 60,4% i fadstyrke. Fadet blev fyldt i 2018 og tømt i 2023, hvilket giver omkring fem år.

Man O' Words er destilleriets urøgede serie, opkaldt efter Robert Burns. Fino er den tørreste og lyseste af sherrystilene, og et ex-Fino-fad giver derfor noget helt andet end det klassiske Oloroso: ingen rosiner og mørk frugt, men saltmandler, grøn æblesyre og en tør, næsten bagerlignende nøddetone.

Det passer usædvanligt godt til Annandales destillat, som i forvejen er frisk og frugtdrevet. I stedet for at lægge et tungt lag frugt ovenpå, strammer Fino-fadet whiskyen op og gør den mere kantet. Whiskyen er ikke koldfiltreret.

Smagsnoter

Næse

Grønt æble og pære først, derefter saltede mandler og en tør, gærkarakteristisk tone, som er Fino-fadets fingeraftryk. Bagerst ligger en let citrusskal og noget der minder om lyst brød.

Smag

Tør og stram i starten — usædvanligt for en whisky med sherryfad. Æblesyre og mandel åbner, derefter kommer en mild krydret varme og en let sødme fra destillatet selv. De 60,4% giver kraft, men whiskyen forbliver slank frem for fyldig.

Eftersmag

Mellemlang og tør. Nødder, grøn frugt og en salt mineralnote, som bliver hængende. Ingen sødme til sidst.

Specifikationer

Navn: Annandale Man O' Words Cask 397 Single Malt Scotch Whisky 60,4%
Destilleri: Annandale
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 5 år
ABV: 60,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Fino Sherry Butt, fad nr. 397
Ikke koldfiltreret: Ja
Destilleret: 2018
Aftappet: 2023
Edition: Man O' Words
EAN nr.: 5060427430793

Smagsprofil

Tør · Frugtig · Nøddet · Frisk · Fadstyrke · Salt

Vidste du at?

Fino modnes under flor — en levende gærhinde, der lægger sig som et tæppe oven på vinen i fadet og forhindrer den i at komme i kontakt med luft. Det er derfor Fino forbliver bleg og tør, hvor Oloroso, som modnes uden flor, bliver mørk og nøddet. Den forskel følger med ind i whiskyen.

Se hele vores udvalg af Annandale

Lyt til vores podcast: