Bunnahabhain 2007/2019 Signatory Vintage 12 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,1%

Nogle fade får lov at blive stående lidt ekstra, fordi den, der smager på dem undervejs, ikke kan slippe dem – sådan lyder historien bag denne 12-årige fra Signatory.

Ekspertens beskrivelse

Bunnahabhain 2007/2019 Signatory Vintage 12 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et 1st Fill Sherry Butt og aftappet ved fadstyrke, 58,1 %.

Signatory Vintage hentede dette fad – Cask No. #589 – i februar 2007 og lod det ligge urørt i tolv år, indtil det i oktober 2019 blev tappet direkte fra fadet uden at blive justeret ned i styrke. Det giver en whisky med al den kraft, sherryfadet har at byde på, og uden fortynding til at dæmpe den.

587 flasker kom ud af dette ene fad, og ingen af dem er ens fra første til sidste dråbe – sådan er det med enkeltfade.

Smagsnoter

Næse

Mørk sherry, rosiner og en fed antydning af læder, båret af en varm, krydret duft af nelliker.

Smag

Kraftfuld og koncentreret med tørret frugt, valnødder og en bølge af krydret varme fra fadstyrken.

Eftersmag

Lang, varm og tør med vedvarende sherry og et strejf af bitter chokolade.

Specifikationer

Destilleri: Bunnahabhain
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 58,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Sherry Butt / Cask No. #589
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 13/02/2007
Aftappet: 10/10/2019
Antal flasker: 587 stk.
Edition: Signatory Vintage
EAN nr.: 5021944105113

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fadstyrke · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Ved 58,1 % er dette en af de kraftigste Bunnahabhain-aftapninger, Signatory Vintage har sendt til Danmark under dette label – de fleste af destilleriets egne udgivelser lander et godt stykke under 50 %.

Se hele vores udvalg af Bunnahabhain · Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Bunnahabhain 2007/2019 Signatory Vintage 12 år Islay Single Malt Scotch Whisky

Hvordan smager Bunnahabhain 2007/2019 Signatory Vintage 12 år?

Mørk sherry, rosiner og læder møder en varm krydderhed af nelliker, med en kraft der afspejler de 58,1 % i glasset.

Er den meget stærk at drikke?

Ved 58,1 % er den bestemt kraftfuld, men det er netop pointen med en fadstyrkeaftapning – tilsæt et par dråber vand, og whiskyen åbner sig uden at miste sin karakter.

Hvad særligt kendetegner dette fad?

Det er et 1st Fill Sherry Butt – Cask No. #589 – som fik lov at ligge urørt i tolv år og derfor har trukket usædvanligt meget farve og smag ud af fadet.

Hvor mange flasker findes der af denne udgave?

Der kom 587 flasker ud af dette ene fad, og ingen anden tapning vil være helt identisk.

Hvilket glas passer bedst til en fadstyrkewhisky som denne?

Et Glencairn-glas giver bedst plads til at samle aromaerne, mens du gradvist tilsætter vand og finder den styrke, der passer dig.

Er den pengene værd for en 12-årig enkeltfadswhisky?

Fadstyrken og den lange, ubrudte modning på et first-fill sherryfad giver en intensitet, man sjældent finder i en standardaftappet 12-årig, hvilket gør den attraktiv for entusiaster, der søger kraft frem for finesse.