Cambus 1988 The Clan Denny 25 år Single Grain Whisky 58,1%

Cambus var i årtier den stille leverandør, ingen skrev om. Destilleriet lukkede i 1993, og først bagefter gik det op for folk, hvor godt det gamle korndestillat egentlig var blevet med tiden.

Ekspertens beskrivelse

Cambus 1988 The Clan Denny 25 år er en Single Grain Scotch Whisky fra et Refill Hogshead og aftappet ved fadstyrke 58,1 %.

Clan Denny er Douglas Laings serie for enkeltfade af kornwhisky, og netop grain er en kategori, huset har arbejdet meget med. Whiskyen er destilleret i 1988, fem år før Cambus lukkede, og har tilbragt 25 år i et roligt refill-fad.

Et refill-fad dominerer ikke destillatet, men lader kornets naturlige sødme og den udviklede dybde komme til orde. Ved fadstyrke bevares alle de koncentrerede aromaer fra både korn og træ.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og flødekaramel med let kokos, moden pære og en blød, cremet sødme. Et strejf frisk eg og lette krydderier ligger under.

Smag

Fyldig og afrundet med toffee, vaniljestang, honning og citrusolie, båret af en kornet elegance.

Eftersmag

Lang, varm og silkeblød med fudge, let krydderi og en behagelig tørhed fra hogshead-fadet.

Specifikationer

Navn: Cambus 1988 The Clan Denny 25 år Single Grain Whisky 58,1%
Destilleri: Cambus
Aftapper: Clan Denny
Region/Land: Lowlands, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 25 år
ABV: 58,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Hogshead
Destilleret: 1988
EAN nr.: 5014218795585

Smagsprofil

Cremet · Vanilje · Sød · Kraftfuld · Moden

Investeringspotentiale

Højt. Cambus er lukket og fungerer i dag kun som tønderi, årgangen er fra de sidste driftsår, og enkeltfadsaftapninger fra destilleriet bliver sværere at finde.

Vidste du at?

Cambus var et af de destillerier, der i 1877 gik sammen i Distillers Company Limited, forløberen for det, der i dag er Diageo. Selve destilleriet blev lukket i 1993.

Se hele vores udvalg af Cambus
Se hele vores udvalg af Clan Denny

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Cambus 1988 The Clan Denny 25 år Single Grain Whisky 58,1%

Hvorfor lagre kornwhisky i 25 år?

Fordi den udvikler sig markant. Ung kornwhisky er let og neutral, men efter to-tre årtier får den vanilje, kokos og fudge og en fløjlsagtig tekstur, som få single malts kan matche.

Hvad er Clan Denny?

Douglas Laings serie for enkeltfadsaftapninger, primært af kornwhisky fra ældre og ofte lukkede destillerier. Se flere uafhængige serier under Uafhængige Aftappere.

Er den pengene værd?

Femogtyve år på fad fra et lukket destilleri, aftappet fra ét enkelt fad i fadstyrke. Det er kildens utilgængelighed, der bærer flasken.

Hvordan adskiller grain whisky sig fra single malt?

Grain brygges typisk på hvede eller majs og destilleres kontinuerligt i kolonneapparat, hvilket giver et lettere og renere destillat. Single malt laves på maltet byg i pot stills.

Skal der vand i?

Ved 58,1 % er der plads til lidt. Start med tre-fire dråber — kornwhisky reagerer hurtigt på vand og bliver hurtigt for tynd, hvis du overdriver.

Hvad er der tilbage af Cambus i dag?

Området bruges som tønderi, hvor fade repareres og klargøres. Der destilleres ikke længere noget på stedet.