Der er noget stille majestætisk over en whisky, der har overlevet sit eget destilleri. Cambus lukkede i 1993, men i tønderne gemte spiritussen sig videre – år efter år, tavs og tålmodig, indtil den blev til dette.
Ekspertens beskrivelse af Cambus 1991 Woodrow's of Edinburgh 34 år
Denne flaske er en del af Curators Cut Edition fra Woodrow's of Edinburgh, den uafhængige aftapper med hjemme i Leith. Spiritussen blev destilleret den 29. november 1991 på Cambus, et af Skotlands store Lowland-korndestillerier, der lukkede sine porte i 1993 og i dag udelukkende fungerer som tønderi for Diageo.
34 år på cask 103260A, et 2nd fill puncheon, har givet denne kornwhisky en dybde man sjældent ser fra et destilleri der ikke længere findes. Faddet har arbejdet langsomt og forsigtigt – ikke domineret spiritussen, men foldet den ud. Kun 275 flasker er tappet, aftappet den 14. april 2026, ved naturlig farve og uden køling.
Smagsnoter
Næse
Vaniljefudge og hvid chokolade møder karamelliseret sukker og moden pære, med et strejf af kokos og ristede mandler i baggrunden. Diskret eg og blide krydderier runder det hele af.
Smag
Cremet og silkeblød, med toffee og vaniljecreme der glider over i bagte æbler og pærer. Et let strejf af eg og afstemte tanniner holder det hele på plads uden at tage overhånd.
Eftersmag
Lang og elegant, med vedholdende vaniljecreme, lys eg og bløde frugtnoter. En sødme der hænger ved uden nogensinde at blive tung.
Specifikationer
Navn: Cambus 1991 Woodrow's of Edinburgh 34 år
Destilleri: Cambus
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 34 år
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 2nd Fill Puncheon, Cask 103260A
Aftappet: 14. april 2026
Antal flasker: 275
Edition: Curators Cut Edition
Smagsprofil
Cremet · Frugtig · Blød · Vaniljepræget · Karamel
Investeringspotentiale
Mellem. Cambus er et lukket destilleri, og efterspørgslen på ældre single grain whisky fra netop denne type destillerier har været stigende de senere år. Med kun 275 flasker fra dette parti er der tale om en reelt begrænset udgivelse.
Vidste du at?
Cambus spillede en overraskende rolle i, at grain whisky overhovedet må kaldes "whisky" i dag – destilleriet var centralt i den britiske "What is Whisky?"-strid omkring år 1900, som endte med at fastslå grain whisky som lovlig whisky.
Se hele vores udvalg af Cambus
Se hele vores udvalg af Woodrow's of Edinburgh
Lyt til vores podcast:
