Cambus 1991/2021 Coopers Choice 30 år Lowland Single Grain Scotch Whisky 70 cl 49,5%

Tredive år i det samme bourbonfad, uden finish, uden omveje. Det er den ærligste måde at vise, hvad tid alene gør ved kornwhisky — og hvorfor de gamle fade fra Cambus er blevet jagtet.

Ekspertens beskrivelse

Cambus 1991/2021 Coopers Choice 30 år er en Lowland Single Grain Scotch Whisky fra Bourbonfad #29218 og aftappet ved 49,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen er destilleret i maj 1991 og aftappet i 2021 efter tredive år i samme fad. Faddet gav 300 flasker. The Coopers Choice er serien fra The Vintage Malt Whisky Company, som køber og udvælger enkeltfade fra hele Skotland.

Cambus lå i Clackmannanshire og var et af de klassiske Lowland-korndestillerier. Det lukkede i 1993, og bygningerne bruges i dag udelukkende til fadreparation. Uden efterlagring på vin eller sherry er den her aftapning en ren aflæsning af, hvad tid og amerikansk eg kan gøre.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, kokos og hvid chokolade med moden pære og en let ristet mandelnote.

Smag

Silkeblød med vaniljecreme, karamel og lyst korn. Egetræet er til stede, men aldrig tørt eller skarpt.

Eftersmag

Lang og cremet med fudge, kokos og en fin, varm tørhed.

Specifikationer

Navn: Cambus 1991/2021 Coopers Choice 30 år Lowland Single Grain Scotch Whisky 70 cl 49,5%
Destilleri: Cambus
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Lowlands, Skotland
Type: Lowland Single Grain Scotch Whisky
Alder: 30 år
ABV: 49,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad #29218
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: Maj 1991
Aftappet: 2021
Antal flasker: 300
EAN nr.: 5024720861623

Smagsprofil

Cremet · Vanilje · Kokos · Blød · Elegant

Investeringspotentiale

Højt. Tredive år i ét fad fra et destilleri, der har været lukket i mere end tre årtier, i et oplag på 300 flasker.

Vidste du at?

De store korndestillerier arbejdede med kolonneapparater, der kørte døgnet rundt. Cambus kunne producere langt mere spiritus end et malt-destilleri, men whiskyen blev sjældent aftappet under eget navn.

Se hele vores udvalg af Cambus
Se hele vores udvalg af The Coopers Choice

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Cambus 1991/2021 Coopers Choice 30 år Lowland Single Grain Scotch Whisky 70 cl 49,5%

Hvad kendetegner en ren bourbonlagret kornwhisky?

Vanilje, kokos, karamel og en blød, cremet tekstur. Uden sherry eller vinfad står destillatets egen sødme og fadets amerikanske egetræ helt alene.

Hvorfor bliver kornwhisky så blød med tiden?

Fordi den destilleres til højere alkoholstyrke end maltwhisky og dermed indeholder færre tunge aromastoffer fra begyndelsen. Over tid udvikler den i stedet en fløjlsagtig tekstur og en sødme fra fadet.

Er den pengene værd?

Tredive år, ét fad, 300 flasker og et destilleri, der ikke eksisterer længere. Der findes ingen mulighed for at lave mere af den her whisky.

Hvordan skal den serveres?

Ren i et glas med samlet kant, ved stuetemperatur. Giv den fem-ti minutter i glasset, så træder kokos- og vaniljenoterne tydeligere frem.

Hvad er forskellen på Lowland grain og malt fra samme region?

Grain laves typisk på hvede eller majs i kolonneapparat og er lettere og renere, mens Lowland malt laves på maltet byg og er blomstret og græsagtig. Se hele udvalget under Scotch Whisky.

Hvor mange flasker giver et bourbonfad efter tredive år?

Færre end man tror. Fordampningen tager typisk to procent om året, så et fad på 200 liter kan være nede omkring 100 liter efter tre årtier.