Arbikie 1794 Batch 22 Highland Rye Single Grain Scotch Whisky 70 cl 48%

Rugmarken ligger tre hundrede meter fra kedlerne. Det er ikke en romantisk formulering — det er en adresse. På Arbikie sås, høstes, destilleres, modnes og aftappes alt på samme gård ned mod Lunan Bay, og det gør whiskyen her til noget, de færreste skotske destillerier kan efterligne.

Ekspertens beskrivelse

Arbikie 1794 Batch 22 er en Highland Single Grain Scotch Whisky, modnet på nye forkullede amerikanske egetræsfade og aftappet ved 48%. Batchen gav 2.490 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Rug gør den til Single Grain frem for Single Malt — betegnelsen Single Malt er forbeholdt whisky af udelukkende maltet byg. 1794 var verdens første rugwhisky fra Skotland, og navnet henviser til det år, hvor der blev destilleret på Arbikie første gang. Modningen foregår udelukkende på nyt, forkullet egetræ, hvilket er usædvanligt i Skotland, men helt normalt for amerikansk rug.

Hver batch bliver anderledes, fordi vejr, mark og kornsort ændrer sig fra år til år. Batch 22 har en dyb, rig ravfarve fra de nye fade og aromaer af skovbær, sort te og karamel. Slægten Stirling har drevet landbrug siden 1660 og har været på Arbikie i fire generationer.

Smagsnoter

Næse

Skovbær og sort te først, med et lag varm karamel under. Rugen melder sig som tørret dild og en pebret, næsten grøn tone. Det nye egetræ giver vanilje og en let harpiksduft — mere amerikansk end skotsk.

Smag

Krydret og tør fra start. Rugen fylder midt på tungen med peber og en sødlig kornkarakter, mens det forkullede egetræ lægger karamel, kanel og brændt sukker ovenpå. Ved 48% er der fylde nok til at bære det, uden at whiskyen bliver hård.

Eftersmag

Lang og krydret. Peber, tørret frugt og en tør, træet afslutning, hvor rugen bliver hængende længst.

Specifikationer

Navn: Arbikie 1794 Batch 22 Highland Rye Single Grain Scotch Whisky 48%
Destilleri: Arbikie
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Grain Scotch Whisky
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nye forkullede amerikanske egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 2.490
Edition: Batch 22
EAN nr.: 5060398440616

Smagsprofil

Krydret · Tør · Karamel · Bær · Pebret · Egetræ

Vidste du at?

Familien Stirling har drevet landbrug siden 1660, oprindeligt på vestkysten. Jorden gik gennem syv generationer, før grandonkel Bill flyttede til Lunan Bay på Angus-kysten i 1920-erne. Der har familien nu drevet gården i fire generationer — og det er den samme jord, rugen til denne whisky vokser på.

Se hele vores udvalg af Arbikie

Ofte stillede spørgsmål om Arbikie 1794 Batch 22 Highland Rye Single Grain Scotch Whisky 48%

Hvorfor er den Single Grain og ikke Single Malt?

Fordi den er lavet af rug. Betegnelsen Single Malt Whisky er forbeholdt whisky produceret udelukkende af maltet byg på ét destilleri. Bruges et andet korn, bliver det Single Grain — stadig fra ét destilleri, men med en anden kornsammensætning.

Hvad betyder field to bottle?

At hele processen sker på samme sted: kornet dyrkes på gårdens marker, destilleres i destilleriets kedler, modnes i lagerhaller på grunden og aftappes samme sted. Arbikie var det første skotske destilleri, som gjorde det hele selv for både klar og lagret spiritus.

Hvorfor bruger de kun nye egetræsfade?

Fordi det er sådan amerikansk rugwhisky traditionelt laves. Nyt forkullet egetræ giver kraftig vanilje, karamel og krydderi på kort tid, og det balancerer rugens tørre, pebrede karakter. I Skotland bruges næsten altid brugte fade, så det her er et bevidst brud.

Hvad står 1794 for?

Året hvor der blev destilleret på Arbikie for første gang. Navnet er en henvisning til gårdens egen historie frem for til whiskyens alder — der står ingen aldersangivelse på flasken.

Hvordan smager rug sammenlignet med byg?

Tørrere og mere pebret, med en grøn, næsten dild-agtig kant, som byg aldrig giver. Byg giver til gengæld mere sødme og en rundere kornkarakter. Se andre stilarter i vores udvalg af Highland Whisky.

Hvorfor smager batcherne forskelligt?

Fordi kornet kommer fra samme marker år efter år, og vejret ændrer sig. Når man ikke blander på tværs af høstår for at udjævne forskellene, følger årets variation med i flasken. Det er hele idéen bag en batch-nummereret whisky som denne.