Rug og maltet byg mødes i to separate pot still-destillationer hos East London Liquor Company, hvor det østlige Londons første destilleri i over 100 år laver sin egen udgave af rugwhisky.
Ekspertens beskrivelse
East London Rye 2022 er en Engelsk Rugwhisky lavet på 55% maltet rug og 45% maltet byg og aftappet ved 47%.
Whiskyen er dobbelt pot still-destilleret og er en vatting af 15-16 fade, der har modnet på en kombination af regenereret egetræ, ungarsk egetræ, amerikansk egetræ og selv gamle londonske brandy-fade. Det er 2022-udgaven af East London Liquor Companys Rye-serie, hvor destilleriet – grundlagt i 2014 ved Bow Wharf – fortsætter sin eksperimenterende tilgang til engelsk whisky-produktion.
Smagsnoter
Næse
Ristede nødder, tørret frugt og ristede krydderier med et strejf af rød chili.
Smag
Abrikos, sort peber, honning og tør eg, mens en blomstret sødme bygger sig op sammen med rugbrød og saltet smør, afsluttet af hængende citrustoner.
Eftersmag
Krydret og tør med vedvarende citrus og et strejf af honning.
Specifikationer
Navn: East London Rye 2022
Destilleri: East London Liquor Company
Region/Land: England
Type: Rugwhisky
ABV: 47%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Regenereret egetræ, ungarsk egetræ, amerikansk egetræ og brandyfade
Destillationsmetode: Dobbelt pot still
Serveringsforslag: Nydes ren eller i cocktails
Destilleri: East London Liquor Company
Smagsprofil
Krydret · Frugtig · Nøddeagtig · Tør · Kompleks
Vidste du at?
East London Liquor Company var det første destilleri i East End i over 100 år, da det åbnede i 2014, og deres rugwhisky bruger endda gamle londonske brandy-fade i modningen – en detalje, der understreger destilleriets lokale forankring.
Se hele vores udvalg af East London Liquor Company
