Rug Whiskey

• 

  Sonoma County Rye California 48%

  Varenr.: 22227865386-224

  En californisk rug, hvor en byboers kærlighed til Sonoma-egnen blev til et destilleri.

  Ekspertens beskrivelse

  Sonoma County Rye California er en amerikansk rugwhiskey, aftappet ved 48 %, fra Sonoma Distilling Company. Destilleriet blev grundlagt i 2010 af Adam Spiegel, der voksede op i San Francisco og udviklede sin passion for spiritus, mens han hjalp en destillatør-ven i Santa Rosa i 2008. Rugwhiskyen dobbeltdestilleres i håndbyggede kobber-potstills og fremstilles af en mash bestående af 80 % umaltet californisk og canadisk rug samt 20 % malteret rug fra Storbritannien, hvilket giver et markant krydret fundament med nøddeagtige og frugtige overtoner. Whiskyen lagres i mindst 15 måneder på mindre fade.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på rugbrød, peber og et strejf nødder.

  Smag

  Smagen er krydret med rugkorn, frugt og let sødme.

  Eftersmag

  Eftersmagen er medium til lang, tør og krydret.

  Specifikationer

  Navn: Sonoma County Rye California
  Region/Land: Sonoma County, Californien, USA
  Type: Rye Whiskey
  ABV: 48 %

  Smagsprofil

  Krydret · Rugpræget · Nøddepræget · Tørt

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Knob Creek Rye 7 år Kentucky Straight Rye Whiskey 50%

  Varenr.: 22227865386-126

  Booker Noes filosofi om fuld smag og styrke ført videre til rye whiskey.

  Ekspertens beskrivelse

  Knob Creek Rye Kentucky Straight Rye Whiskey er mærkets rug-baserede udtryk, aftappet ved 50 %. Knob Creek blev skabt i 1992 af Booker Noe, barnebarn af Jim Beam, som en del af Jim Beams Small Batch Bourbon Collection. Noe lod sig inspirere af Bottled-in-Bond-loven for at skabe en whiskey, der repræsenterede den fulde smag og kvalitet fra tiden før forbudstiden. Mærkenavnet blev faktisk brugt allerede i 1898, men blev genoplivet af Beam-familien efter opkøbet af National Distillers i 1987. Knob Creek var med til at genoplive interessen for kraftig, høj-styrke bourbon på et tidspunkt, hvor mange andre mærker sænkede deres alkoholprocent.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på krydret rug, peber og et strejf karamel.

  Smag

  Smagen er krydret og fyldig med rug, karamel og et strejf citrus.

  Eftersmag

  Eftersmagen er medium til lang, krydret og let peberagtig.

  Specifikationer

  Navn: Knob Creek Rye Kentucky Straight Rye Whiskey
  Destilleri: Knob Creek
  Region/Land: Clermont, Kentucky, USA
  Alder: 7 år
  Type: Kentucky Straight Rye Whiskey
  ABV: 50 %
  Størrelse: 70 CL

  Smagsprofil

  Krydret · Rug · Fyldig · Peber

  Se hele vores udvalg af Knob Creek

  • 1stk.á
    649,00DKK
• 

  FEW Rye 93 proof Straight Rye Whiskey 46,5%

  Varenr.: 22227865486-70

  Samme grain-to-glass-filosofi, men med rug i førersædet.

  Ekspertens beskrivelse

  FEW Rye 93 proof Straight Rye Whiskey er destilleriets rugbaserede udtryk, destilleret fra bund til flaske i Evanston, aftappet ved 46,5 %. FEW Spirits blev grundlagt i 2011 af Paul Hletko i Evanston, Illinois – byen, der var fødested for den amerikanske afholdsbevægelse og forblev tør i 117 år fra 1855 til 1972. Navnet FEW er et skævt nik til Frances Elizabeth Willard, en af Evanstons mest markante afholdsforkæmpere, og destilleriet blev grundlagt som et grain-to-glass-projekt, hvor alt destilleres fra bunden på stedet.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er krydret med peber, korn og et strejf frugt.

  Smag

  Smagen byder på rug, krydderi og en let sødme.

  Eftersmag

  Eftersmagen er medium til lang, tør og peberet.

  Specifikationer

  Navn: FEW Rye 93 proof Straight Rye Whiskey
  Destilleri: FEW Spirits
  Region/Land: Evanston, Illinois, USA
  Type: Straight Rye Whiskey
  ABV: 46,5 %
  Størrelse: 70 CL

  Smagsprofil

  Krydret · Peberet · Kornagtig · Tør

  Se hele vores udvalg af FEW

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  High West Rendezvous Blended Straight Rye Whiskey 70 cl 46%

  Varenr.: 22227865410-42

  To rye-whiskeyer mødes til et stævnemøde af krydderi og dybde.

  Ekspertens beskrivelse

  High West Rendezvous Blended Straight Rye Whiskey er en blanding af to forskellige straight rye whiskeyer, en yngre med høj rug-andel og en ældre med mere klassisk mash bill, aftappet ved 46 %. High West Distillery blev grundlagt i 2006 af den tidligere biokemiker David Perkins og hans kone Jane, som i 2004 flyttede til Park City, Utah, for at starte destilleriet. Da destilleriet åbnede i 2007, var det det første lovlige destilleri i staten siden forbudstiden sluttede i 1870 – Utah havde altså ikke haft et lovligt destilleri i over 130 år. Destilleriet startede i en historisk vognremise med en lille 250-gallon still og udvidede i 2015 med et større anlæg i Wanship uden for Park City. High West er kendt for at blande og eftermodne whisky fra flere kilder til unikke, komplekse udtryk.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på krydret rug, peber og et strejf mynte.

  Smag

  Smagen er krydret og livlig med rug, karamel og peber.

  Eftersmag

  Eftersmagen er medium lang, krydret og varm.

  Specifikationer

  Navn: High West Rendezvous Blended Straight Rye Whiskey
  Destilleri: High West Distillery
  Region/Land: Park City, Utah, USA
  Type: Blended Straight Rye Whiskey
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL

  Smagsprofil

  Krydret · Rug · Livlig · Peber

  Se hele vores udvalg af High West

  • 1stk.á
    699,00DKK
• 

  Wild Turkey Kentucky Straight Rye Whisky 40,5%

  Varenr.: 22227865386-43

  Wild Turkey dyrker rugens krydrede karakter med samme håndværk som bourbonerne.

  Ekspertens beskrivelse

  Wild Turkey Kentucky Straight Rye Whisky er mærkets rug-baserede udtryk, aftappet ved 40,5 %. Wild Turkeys historie starter med den irske indvandrerfamilie Ripy, som slog sig ned i Kentucky i 1800-tallet, hvor Thomas Ripy grundlagde den første udgave af destilleriet i 1869 på Wild Turkey Hill i Lawrenceburg. Navnet stammer fra en årlig jagttur, hvor en destilleri-chef delte sin bourbon med venner, som var på jagt efter netop vilde kalkuner. Jimmy Russell begyndte at arbejde på destilleriet i 1954 og blev i 1967 udnævnt til destilleriets tredje masterdestillatør – en post han stadig bestrider over 70 år senere, hvilket gør ham til verdens længst siddende, aktive masterdestillatør. Han er kendt som skaberen af opskriften bag Wild Turkey 101, mærkets kerneprodukt.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på krydret rug, peber og et strejf karamel.

  Smag

  Smagen er krydret og fyldig med rug, karamel og et strejf citrus.

  Eftersmag

  Eftersmagen er medium lang, krydret og let peberagtig.

  Specifikationer

  Navn: Wild Turkey Kentucky Straight Rye Whisky
  Destilleri: Wild Turkey Distillery
  Region/Land: Lawrenceburg, Kentucky, USA
  Type: Kentucky Straight Rye Whiskey
  ABV: 40,5 %
  Størrelse: 70 CL

  Smagsprofil

  Krydret · Rug · Fyldig · Peber

  Se hele vores udvalg af Wild Turkey

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  Bulleit 95 Rye Small Batch American Whiskey 70 cl 45%

  Varenr.: 22227865386-39

  95 % rug giver denne Bulleit-udgave en markant krydret, peberet profil.

  Ekspertens beskrivelse

  Bulleit 95 Rye Small Batch American Whiskey er lavet på en mash bill med hele 95 % rug, aftappet ved 45 %. Bulleit blev genoplivet af Tom Bulleit, som byggede brandet på sin tip-tip-oldefar Augustus Bulleits opskrift fra 1830'erne. Whiskyen kendetegnes ved en høj andel rug i mash billen, hvilket giver en mere krydret profil end mange klassiske bourbons. Brandet ejes i dag af Diageo og destilleres primært på Bulleit Distilling Co.'s eget destilleri i Shelbyville, Kentucky, som åbnede i 2017.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er skarpt krydret med peber, korn og et strejf citrus.

  Smag

  Smagen byder på rug, krydderi og en tør, peberet tone.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang, tør og skarpt krydret.

  Specifikationer

  Navn: Bulleit 95 Rye Small Batch American Whiskey
  Aftapper: Bulleit Distilling Co.
  Region/Land: Shelbyville, Kentucky, USA
  Type: American Whiskey
  ABV: 45 %
  Størrelse: 70 CL

  Smagsprofil

  Krydret · Peberet · Tør · Skarp

  Se hele vores udvalg af Bulleit

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  Koval Grain Spirit Rye 50 cl 40%

  Varenr.: 22227865410-33

  Rug i sin rene, ufadlagrede form fra Chicagos første destilleri siden forbudstiden.

  Ekspertens beskrivelse

  Koval Grain Spirit Rye er en ufadlagret rugspiritus, der viser råvarens karakter uden indflydelse fra fadlagring, aftappet ved 40 %. Koval blev grundlagt i 2008 af ægteparret Robert og Sonat Birnecker og var det første destilleri, der åbnede i Chicago siden forbudstiden. Destilleriet bruger udelukkende single-estate økologiske kornsorter og et princip om kun at bruge 'hjertet' af destillatet – den reneste og mest smagfulde del – hvilket giver en råere, mere kornpræget karakter end mange andre amerikanske whiskyer.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er ren og kornagtig med et strejf peber og korn.

  Smag

  Smagen byder på rug, korn og en let, tør sødme.

  Eftersmag

  Eftersmagen er kort til medium, ren og peberet.

  Specifikationer

  Navn: Koval Grain Spirit Rye
  Destilleri: Koval Distillery
  Region/Land: Chicago, Illinois, USA
  Type: Kornbaseret Spiritus
  ABV: 40 %
  Størrelse: 50 CL

  Smagsprofil

  Kornagtig · Ren · Peberet · Rustik

  Se hele vores udvalg af Koval

  • 1stk.á
    449,00DKK
• 

  Rittenhouse Rye Kentucky Straight Rye Whiskey 50%

  Varenr.: 22227865386-28

  En bartender-favorit, der overlevede rugens tilbagegang i det 20. århundrede.

  Ekspertens beskrivelse

  Rittenhouse Rye Kentucky Straight Rye Whiskey er Buffalo Trace Distillerys tilgængelige rugudtryk, aftappet ved 50 %. Buffalo Trace Distillery i Frankfort, Kentucky, er USA's ældst uafbrudt drevne destilleri. Grunden blev første gang bebygget med et kommercielt destilleri i 1858 og senere overtaget af Colonel Edmund Haynes Taylor Jr., ofte kaldet 'den moderne bourbonindustris far'. Destilleriet fortsatte produktionen gennem forbudstiden under en medicinsk licens og har siden 1992 været ejet af den familiedrevne Sazerac Company.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er krydret med rug, korn og et strejf mørk frugt.

  Smag

  Smagen byder på rug, krydderi og en fyldig sødme.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang, tør og peberet.

  Specifikationer

  Navn: Rittenhouse Rye Kentucky Straight Rye Whiskey
  Destilleri: Buffalo Trace Distillery
  Region/Land: Frankfort, Kentucky, USA
  Type: Kentucky Straight Rye Whiskey
  ABV: 50 %
  Størrelse: 70 CL

  Smagsprofil

  Krydret · Fyldig · Kornagtig · Tør

  Se hele vores udvalg af Buffalo Trace

  • 1stk.á
    449,00DKK
• 

  Sazerac Rye Kentucky Straight Rye Whiskey 70 cl 45%

  Varenr.: 22227865386-13

  Navnet bag den ikoniske New Orleans-cocktail, tappet som ren rugwhisky.

  Ekspertens beskrivelse

  Sazerac Rye Kentucky Straight Rye Whiskey er Buffalo Trace Distillerys rugbaserede udtryk, opkaldt efter den klassiske Sazerac-cocktail, aftappet ved 45 %. Buffalo Trace Distillery i Frankfort, Kentucky, er USA's ældst uafbrudt drevne destilleri. Grunden blev første gang bebygget med et kommercielt destilleri i 1858 og senere overtaget af Colonel Edmund Haynes Taylor Jr., ofte kaldet 'den moderne bourbonindustris far'. Destilleriet fortsatte produktionen gennem forbudstiden under en medicinsk licens og har siden 1992 været ejet af den familiedrevne Sazerac Company.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er krydret med peber, korn og et strejf frugt.

  Smag

  Smagen byder på rug, krydderi og en let sødme.

  Eftersmag

  Eftersmagen er medium til lang, tør og peberet.

  Specifikationer

  Navn: Sazerac Rye Kentucky Straight Rye Whiskey
  Destilleri: Buffalo Trace Distillery
  Region/Land: Frankfort, Kentucky, USA
  Type: Kentucky Straight Rye Whiskey
  ABV: 45 %
  Størrelse: 70 CL

  Smagsprofil

  Krydret · Peberet · Kornagtig · Tør

  Se hele vores udvalg af Buffalo Trace

  • 1stk.á
    429,00DKK