600-1000 kr. Rom

[[Paging_Prev]]
[[Paging_Pages]]
[[Paging_Next]]

Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år Panama Single Cask Rom 70 cl 56,9%

Varenr.: 22227865479-1106-19711

Panama uden navn, men med tydelig karakter. Endnu en "Secrete"-udgivelse fra Compagnie des Indes, hvor det anonyme destilleri kompenseres af en rom, der taler for sig selv efter 13 år på fad.
Ekspertens beskrivelse
Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år er en Panama Rom fra et enkelt fad, destilleret i 2004, aftappet i 2017 ved 56,9%.
Rommen er destilleret på kolonneapparat af melasse ved et unavngivet panamansk destilleri og har herefter ligget 13 år på fad, overvejende i det tropiske klima med en mindre andel kontinental lagring, inden den blev aftappet af det franske uafhængige aftapningshus Compagnie des Indes. Panama er kendt for en lettere, mere delikat rom-stil end nabolandene, hvilket denne aftapning bekræfter med sin relativt lyse, men alligevel komplekse profil.
Den lange lagringstid har givet rommen en dybde, der balancerer træets krydderi med en frisk, næsten saltet karamel-karakter.
Smagsnoter
Næse
Karamel, søde krydderier og vanilje, med et strejf af kaffe, toffee og saltet karamelsmør samt en anelse citrusfrugt.
Smag
Blød og fløjlsblød med en frodig tekstur, perfekt afbalanceret med velintegreret træ.
Eftersmag
Middellang, med saltet karamel og en let, ristet trænote.
Specifikationer
Navn: Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år
Aftapper: Compagnie des Indes
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 13 år
ABV: 56,9%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af melasse
Destilleret: 2004
Aftappet: 2017
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur
Smagsprofil
Karamelpræget · Krydret · Blød · Fyldig · Elegant
Vidste du at?
Panama er et af de få lande i Caribien-regionen, hvor rom traditionelt destilleres udelukkende på kolonneapparat, hvilket giver den panamanske rom-stil en lettere, renere profil sammenlignet med de mere fyldige pot still-baserede rom fra fx Jamaica og Guyana.
Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes
1stk.á
849,00DKK
Compagnie des Indes 2007/2017 Secrete 9 år Jamaica Single Cask Rom 70 cl 54,1%

Varenr.: 22227865479-1106-19709

Et fad hvis oprindelse forbliver hemmelig. Compagnie des Indes har valgt at kalde denne Jamaica-rom "Secrete", fordi destilleriet bag ikke ønsker at stå frem, men smagen taler sit eget, tydelige sprog.
Ekspertens beskrivelse
Compagnie des Indes 2007/2017 Secrete 9 år er en Jamaica Rom fra et enkelt fad, destilleret i 2007, aftappet i 2017 og bottled ved 54,1%.
Rommen er aftappet af det franske uafhængige aftapningshus Compagnie des Indes, grundlagt i 2014 af Florent Beuchet med det formål at vise rommens mangfoldighed gennem autentiske, karakterfulde enkeltfade fra hele verden. Denne Jamaica-udgave stammer fra et fad mærket "Secrete", da det bagvedliggende destilleri ikke er offentliggjort, en praksis flere jamaicanske destillerier benytter for at beskytte deres identitet over for konkurrenter. Rommen er aftappet uden chilfiltrering og uden tilsat farve eller sukker, fra et udtag på 238 flasker.
Den typiske jamaicanske "funky" karakter, med sin markante ester-profil, er tydelig i denne rom, hvor den tropiske fadlagring har givet en kraftfuld, frugtig intensitet.
Smagsnoter
Næse
Umiskendeligt jamaicansk med banan, melasse og dåseananas, suppleret af en let, gummiagtig note.
Smag
Limeskal og tropisk frugt indleder, efterfulgt af et let strejf af eg, vaniljesirup og mandel.
Eftersmag
Fyldig, frugtig og kraftfuld med en lang finish og lav oplevet sødme.
Specifikationer
Navn: Compagnie des Indes 2007/2017 Secrete 9 år
Aftapper: Compagnie des Indes
Region/Land: Jamaica
Type: Rom
Alder: 9 år
ABV: 54,1%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2007
Aftappet: 2017
Antal flasker: 238
Serveringsforslag: Alene eller i en klassisk Jamaica-cocktail som Ti' Punch
Smagsprofil
Frugtig · Melassepræget · Kraftfuld · Tropisk · Fyldig
Vidste du at?
Flere jamaicanske destillerier vælger at forblive anonyme over for uafhængige aftappere som Compagnie des Indes, fordi de ikke ønsker at afsløre, hvilke af deres fade der sælges videre til tredjeparter, hvilket har givet ophav til den udbredte "Secrete"-mærkning i den jamaicanske rom-verden.
Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes
1stk.á
749,00DKK
Clement Rare Cask Collection 2002 Abraham Single Cask Martinique Rom 50 cl 56,6%

Varenr.: 22227865449-87953

Opkaldt efter en person, ikke et sted eller en teknik. Abraham er én af de individuelle fade i Cléments Rare Cask Collection, hvor hvert enkelt fad får sit eget navn og sin egen historie.
Ekspertens beskrivelse
Clément Rare Cask Collection 2002 Abraham er en Martinique Rhum Agricole fra et enkelt fad, destilleret i 2002, lagret 15 år og aftappet ved 56,6%.
Rommen er destilleret af frisk sukkerrørssaft i kolonneapparat på Habitation Clément og har derefter hvilet 15 år på et enkelt, udvalgt fad, inden den blev aftappet ufortyndet som en del af husets Rare Cask Collection. Serien er kendetegnet ved, at hvert fad får lov at stå alene og blive aftappet under sit eget navn, i dette tilfælde Abraham, i stedet for at blive blandet med andre fade, hvilket giver hver aftapning sin helt egen personlighed. Der er produceret 391 flasker fra dette fad.
Ved 15 års lagring i Martiniques tropiske klima har rommen udviklet en dyb kompleksitet, der ligger langt fra husets yngre VSOP og XO-udgaver.
Smagsnoter
Næse
Frugtig med lakrids og en mokkaagtig dybde.
Smag
Kompleks med æble og en tør, struktureret krop.
Eftersmag
Lang og tør, med en vedvarende antydning af frugt og lakrids.
Specifikationer
Navn: Clément Rare Cask Collection 2002 Abraham
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
Alder: 15 år
ABV: 56,6%
Størrelse: 50 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af frisk sukkerrørssaft
Destilleret: 2002
Antal flasker: 391
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur, gerne med et enkelt drys vand
Smagsprofil
Frugtig · Lakridspræget · Kompleks · Tør · Struktureret
Investeringspotentiale
Mellem. Som en single cask-aftapning på kun 391 flasker fra Cléments anerkendte Rare Cask Collection, med 15 års lagring bag sig, er der tale om en sjælden udgave, der er svær at finde i tilsvarende kvalitet og fadstyrke.
Vidste du at?
Hvert fad i Rare Cask Collection får sit eget personnavn i stedet for et almindeligt fadnummer, en praksis der understreger, at Clément betragter hvert enkelt fad som en unik, individuel oplevelse frem for blot en del af en større produktion.
Se hele vores udvalg af Clément
1stk.á
999,00DKK
Mhoba Select Reserve Glass Cask Pure Single Sydafrika Rom 70 cl 60%

Varenr.: 22227865417-19127

Glasflasker fyldt med forkullede egestave lyder som en hjemmelavet løsning. Hos Mhoba er det selve metoden bag et af Sydafrikas mest roste rom-udtryk.
Ekspertens beskrivelse
Mhoba Select Reserve Glass Cask er en Pure Single Rom fra Sydafrika, destilleret af frisk sukkerrørssaft og lagret over 2 år på forkullede amerikanske egestave i store glasflasker, aftappet ved 60%.
Rommen kommer fra Mhoba Rum Distillery i Mpumalanga. I stedet for traditionelle egetræsfade bruger Mhoba store glasflasker fyldt med jomfruelige amerikanske egestave, der er skåret til og forkullet over trækul, en metode der giver intens kontakt mellem spiritus og træ uden fadets egen ånding. Resultatet er mere afbalanceret og raffineret end husets American Oak Aged, men stadig med en tydelig, kraftfuld egekarakter.
Smagsnoter
Næse
Røget amerikansk eg og brunt sukker, med søde, næsten bourbon-agtige toner af karamelliseret sukker, vanilje og modne frugter.
Smag
Mild varme med varm butterscotch-budding, muscovado-sukker og røget pekannøddetærte, med en gradvist voksende kaffe- og kakaokarakter.
Eftersmag
Lang, med tørre noter af forkullet eg, toffee, cola og et strejf af vild afrikansk honning.
Destilleri: Mhoba
Region/Land: Sydafrika
Type: Pure Single Rom
ABV: 60%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Forkullede amerikanske egestave i glasflasker
Destillationsmetode: Agricole-stil fra frisk sukkerrørssaft
Serveringsforslag: Alene eller i en Old Fashioned
Smagsprofil
Røget · Kraftig · Karamel · Raffineret
Investeringspotentiale
Lavt til mellem. Mhoba er en af de mest omtalte nye rom-producenter blandt entusiaster, hvilket giver Select Reserve Glass Cask en vis interesse blandt samlere af utraditionelle rom-udtryk.
Vidste du at?
Metoden med at forkulle egestave over trækul frem for at bruge færdige fade er unik for Mhoba og giver destilleriet fuld kontrol over, hvor meget og hvordan træet påvirker rommen.
Se hele vores udvalg af Mhoba
1stk.á
895,00DKK
Clement Rare Cask Collection 2002 Angelique Single Cask Martinique Rom 50 cl 53,4%

Varenr.: 22227865449-1787

Ét fad, én årgang, 380 flasker. Rare Cask Collection er der, hvor Clément lader et enkelt, udvalgt fad tale for sig selv, uden at blande det ind i husets større, mere kendte serier.
Ekspertens beskrivelse
Clément Rare Cask Collection 2002 Angelique er en Martinique Rhum Agricole fra et enkelt fad og aftappet ved 53,4%.
Rommen er destilleret i 2002 på Clément-destilleriet på Habitation Clément i Le François, Martinique, af frisk sukkerrørssaft på kolonnestiller efter den klassiske Rhum Agricole-metode. Efter mere end 15 års lagring blev fadet, kaldet Angelique, aftappet som en selvstændig single cask-udgivelse med et samlet udbytte på blot 380 flasker, hvilket gør den til en af de mest sjældne udgivelser i Rare Cask Collection.
Som Rhum Agricole er basen fresh-pressed sukkerrørssaft frem for melasse, hvilket giver en grønnere, mere urte- og citruspræget karakter end de fleste rom fra melasse-traditionen, en stil der bliver endnu tydeligere efter så lang tids lagring.
Smagsnoter
Næse
Klassisk agricole-karakter med mynte og ananas, der folder sig langsomt ud i glasset.
Smag
Frisk med græs og citrus, båret af den vedholdende agricole-karakter fra den friske sukkerrørssaft.
Eftersmag
Ren og let tør, hvor citrusfrugten holder sig længe efter, at den første sødme har lagt sig.
Specifikationer
Navn: Clément Rare Cask Collection 2002 Angelique
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
Alder: 15 år
ABV: 53,4%
Størrelse: 50 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af frisk sukkerrørssaft
Destilleret: 2002
Antal flasker: 380
Edition: Rare Cask Collection - Angelique
Smagsprofil
Agricole · Frisk · Græsagtig · Citruspræget · Elegant
Investeringspotentiale
Mellem. Et enkelt fad fra 2002-årgangen med kun 380 flasker og ingen mulighed for genoptryk gør denne udgivelse til en attraktiv single cask for samlere af Rhum Agricole.
Vidste du at?
Clément producerer sin Rhum Agricole ved Fonds-Préville-destilleriet, mens selve modningen, blandingen og aftapningen sker på det historiske Habitation Clément, som i dag også fungerer som museum for både mærket og Martiniques rom-historie.
Se hele vores udvalg af Clément
1stk.á
999,00DKK
Compagnie des Indes Boulet de Canon No. 6 Ex-peated Whisky Barrels Rom 70 cl 46%

Varenr.: 22227865416-18733

En kanonkugle af rom, tvunget gennem tørvede whiskyfade i et halvt år, det er ikke en tilfældig titel men en meget præcis beskrivelse af hvad der venter i glasset.
Ekspertens beskrivelse
Compagnie des Indes Boulet de Canon No. 6 er en Blended Rom sammensat af lagrede destillater fra Nicaragua og Panama, eftermodnet 6 måneder på tørvede Islay-whiskyfade og aftappet ved 46%.
Blandingen er udgivet af den franske uafhængige aftapper Compagnie des Indes som en begrænset udgivelse, tappet i 2018. Den centralamerikanske rom-base giver en rund, frugtig grundtone, som herefter tilføres et markant røget lag fra de tidligere tørvede Islay-whiskyfade, en kombination der er usædvanlig selv inden for Compagnie des Indes' eksperimenterende Boulet de Canon-serie.
Smagsnoter
Næse
Eksotisk og frugtig, med krydderier som peber og karry, afsluttet af en subtil røget tone.
Smag
Blødt indledende med hasselnød og praliné, der udvikler sig mod midten til en vegetabilsk, fyldig karakter.
Eftersmag
Delikat ristet og røget.
Aftapper: Compagnie des Indes
Region/Land: Nicaragua og Panama
Type: Blended Rom
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tørvede Islay-whiskyfade, 6 måneders eftermodning
Aftappet: 2018
Serveringsforslag: Alene, i et rocks-glas
Smagsprofil
Røget · Nøddet · Krydret · Kompleks
Vidste du at?
Boulet de Canon-serien fra Compagnie des Indes er navngivet efter kanonkugler og er husets legeplads for uortodokse fadeksperimenter, hvor rom mødes med fade fra alt fra whisky til øl og vin, langt fra de mere traditionelle single cask-udgivelser aftapperen ellers er kendt for.
Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes
1stk.á
649,00DKK
Diamond Distillery 2003/2015 Bristol Classic Guyana Rom 70 cl 43%

Varenr.: 22227865443-1511

Guyanas Demerara-flod har i århundreder leveret rom med en tung, jordnær karakter. Bristol Spirits har fanget et enkelt destillat fra Diamond-destilleriet i 2003 og ladet det modne over et helt årti, før det blev tappet på flaske uden pynt eller omveje.
Ekspertens beskrivelse
Diamond Distillery 2003/2015 Bristol Classic er en Guyana Rom destilleret på kolonnestiller og aftappet ved 43%.
Rommen er destilleret i 2003 på Diamond-destilleriet, som ejes af Demerara Distillers Limited på østbredden af Demerara-floden, og siden fadlagret frem til 2015, hvor den blev tappet af den uafhængige engelske aftapper Bristol Spirits under mærket Bristol Classic Rum. Rommen er lavet på melasse og destilleret på kolonnestiller, en stil der giver et renere, mere traditionelt udtryk end de tunge pot still-rom, Guyana også er kendt for.
De tolv års lagring, dels i Guyana og dels efter transport til England, har givet rommen en afbalanceret karakter, hvor frugt og træ mødes uden at det ene dominerer det andet.
Smagsnoter
Næse
Appelsin og grapefrugt møder laurbær og verbena, med et strejf af krydderurter i baggrunden.
Smag
Blød og afbalanceret med modne citrusfrugter, let sødme og en jordnær egetræskarakter.
Eftersmag
Middellang og tør, hvor citrusfrugten klinger ud sammen med et strejf af krydderurter og egetræ.
Specifikationer
Navn: Diamond Distillery 2003/2015 Bristol Classic
Destilleri: Diamond Distillery
Aftapper: Bristol Classic Rum
Region/Land: Guyana
Type: Rom
Alder: 12 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestillation
Destilleret: 2003
Aftappet: 2015
Serveringsforslag: Nydes alene ved stuetemperatur eller med en enkelt isterning
Smagsprofil
Citruspræget · Urteagtig · Afbalanceret · Tør · Jordnær
Vidste du at?
Diamond Distillery er i dag det eneste tilbageværende destilleri i Guyana og samler flere historiske destillationsstile under ét tag, herunder både kolonne- og pot still-teknik, efter at landets øvrige destillerier lukkede i løbet af det 20. århundrede.
Se hele vores udvalg af Diamond Distillery
1stk.á
689,00DKK
Opthimus 25 år barricas de Malt Whisky Finish Dominikanske Republik 2022 Rom 43%

Varenr.: 22227865421-12000

Efter 25 år på rombarrique flyttes rommen over på et brugt whiskyfad. Det er et sjældent greb, der giver flasken sin helt egen retning.
Ekspertens beskrivelse
Opthimus 25 år barricas de Malt Whisky Finish er en Rom fra Den Dominikanske Republik, eftermodnet på et brugt Single Malt Whisky-fad og aftappet ved 43%.
Rommen lagres i mindst 25 år på ex-bourbonfade, hvorefter den eftermodnes på et brugt fad fra et Tomatin Single Malt Whisky, hvilket giver den en mere kompleks og mindre sød karakter end den klassiske Opthimus 25 år. Rommen vandt guld i kategorien "Aged Rum Special Cask" ved Miami Rum Festival i 2015.
Smagsnoter
Næse
Honning, kandiseret sukker, sirup, moden frugt og et strejf af malt whisky.
Smag
Markant sødme, nougat, fyldig og rig, med krydderi fra whiskyfadet, samt eg, mokka og chokolade.
Eftersmag
Lang og luftig, med sødlige krydderier i en vedvarende hale.
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: 25 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade, eftermodnet på Single Malt Whisky-fad
EAN nr.: 74668771100516
Serveringsforslag: Alene, som digestif
Smagsprofil
Kompleks · Krydret · Sødlig · Chokolade
Vidste du at?
Whiskyfadet, der bruges til eftermodningen, stammer fra det skotske destilleri Tomatin, hvilket gør denne udgave af Opthimus 25 år til et sjældent møde mellem den dominikanske romtradition og skotsk whiskyarv.
Se hele vores udvalg af Opthimus
1stk.á
799,00DKK
Admiral Rodney HMS Formidable St. Lucia Rom 70 cl 40%

Varenr.: 22227865443-10162

HMS Formidable var admiral George Rodneys eget flagskib ved slaget om Les Saintes, dér hvor den franske flåde blev slået tilbage i 1782. Formidable-flasken er da også den ældste og mest fyldige i Admiral Rodney-serien.
Ekspertens beskrivelse
Admiral Rodney HMS Formidable er en St Lucia Rom modnet på amerikanske bourbonfade og aftappet ved 40%.
Bag rommen står St Lucia Distillers, som blander rom destilleret på Coffey-stiller og modnet i op til tolv år i amerikansk hvidegetræ. Som seriens flagskibsudgave er HMS Formidable den ældste og mest komplekse blend i rækken, opkaldt efter Rodneys eget kommandoskib under den afgørende sejr over franskmændene.
Den lange lagring i bourbonfade giver en dyb, honningsød karakter, hvor rosin, valnød og en anelse tobaksblad blander sig med den klassiske sødme fra egetræet.
Smagsnoter
Næse
Honningsødt med rosiner, vanilje, muskatnød og et strejf af valnød og mørk chokolade.
Smag
Rig og træpræget med honning, kanel, mørk chokolade og en let bitter tone af kaffekerner.
Eftersmag
Lang med tobaksblad, egetræ og en sidste karamelsødme, der klinger blidt ud.
Specifikationer
Navn: Admiral Rodney HMS Formidable
Destilleri: St Lucia Distillers
Region/Land: St Lucia
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade
EAN nr.: 5060184940863
Serveringsforslag: Nydes alene ved stuetemperatur, gerne som afslutning på aftenen
Smagsprofil
Rig · Honningsød · Træpræget · Krydret · Kompleks
Vidste du at?
HMS Formidable var det skib, admiral Rodney selv kommanderede fra under slaget om Les Saintes, hvilket gør netop denne flaske i serien til en hyldest til admiralens eget flagskib.
Se hele vores udvalg af Admiral Rodney
1stk.á
649,00DKK
Saint James 15 år Agricole Martinique Rom 43%

Varenr.: 22227865379-10197

Femten år på et fad kan gøre en rom til noget nær et meditationsobjekt – dette er Saint James' bud på netop det.
Ekspertens beskrivelse
Saint James 15 år Agricole er en AOC Martinique Rhum Agricole, lagret i mindst 15 år på kraftigt ristede egetræsfade og aftappet ved 43%.
Femten år er den længste standardlagring i Saint James' aldersserie, og den kraftige ristning af fadene giver rommen en dybde og kompleksitet, der stiller den på niveau med husets mest ambitiøse udgivelser. Hvor 7 og 12 år-udgaverne stadig har en vis frugtdrevet lethed, er 15 år-udgaven mørkere og mere introvert i sit udtryk.
Smagsnoter
Næse
Intens med træede og ristede toner, ædelt træ, krydderier, tobak og kogt frugt, suppleret af et strejf af mentol.
Smag
Elegant kompleksitet med en mokka-præget finish, hvor gammelt fad dominerer, mens frugt og mentol genopretter balancen.
Eftersmag
Meget lang og vedholdende med en høj grad af raffinement.
Specifikationer
Destilleri: Saint James
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole AOC Martinique
Alder: 15 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Kraftigt Ristet Eg
EAN nr.: 3322177157026
Serveringsforslag: I et snifferglas som digestif
Smagsprofil
Ristet · Tobak · Kompleks · Mokka · Raffineret
Vidste du at?
15 år-udgaven er den ældste faste årgangsuafhængige udgivelse i Saint James' kerneserie, og den kraftige ristning af fadene er en bevidst teknik, der skal give rommen ekstra dybde efter så mange års lagring i det varme klima.
Se hele vores udvalg af Saint James
1stk.á
769,00DKK
Saint James 12 år Agricole Martinique Rom 70 cl 43%

Varenr.: 22227865379-10196

Tolv år i tropisk varme gør noget helt andet ved et fad, end tolv år i et skotsk lagerhus gør.
Ekspertens beskrivelse
Saint James 12 år Agricole er en AOC Martinique Rhum Agricole, lagret i mindst 12 år på egetræsfade og aftappet ved 43%.
Den lange lagring i Martiniques tropiske klima giver rommen en dyb, mahognibrun farve og en markant træpræget karakter, hvor noter af sveden jord og ristning gradvist viger for blødere kanel- og sveskenoter. Fordi fordampningen ("englenes andel") går langt hurtigere i troperne end i tempererede klimaer, opnår en 12 år gammel Martinique-rom en fadpåvirkning, der ville kræve væsentligt længere tid i et koldere klima.
Smagsnoter
Næse
Dominerende træede toner med tørrede blommer, tørret frugt og muskatnød, suppleret af vanilje og ristet eg.
Smag
Sød vanilje og svesker efterfulgt af ristede mandler og valnødder, i en saftig, ikke for sød parade af tørrede frugter, rosiner, druer, guava og modne æbler.
Eftersmag
Fyldig med melankomplekse tanniner og en afsluttende ristet note.
Specifikationer
Destilleri: Saint James
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole AOC Martinique
Alder: 12 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eg
EAN nr.: 3322177127029
Serveringsforslag: I et snifferglas ved stuetemperatur
Smagsprofil
Træpræget · Svesker · Muskatnød · Fyldig · Kompleks
Vidste du at?
Fordi fordampningen fra fadene sker langt hurtigere i Martiniques tropiske varme end i et koldere klima, svarer 12 års lagring her til en langt mere intens fadpåvirkning, end samme antal år ville give i for eksempel Skotland.
Se hele vores udvalg af Saint James
1stk.á
600,00DKK
Guyana Diamond 14 år Blackadder Raw Cask Rom 63%

Varenr.: 22227865443-2126

Blackadder kalder sin serie Raw Cask, fordi den ikke fjerner noget fra fadet, hverken kølefiltrering eller de små partikler, der ellers sies fra. Denne Guyana Diamond er rom, som den kommer direkte fra tønden.
Ekspertens beskrivelse
Guyana Diamond 14 år Blackadder Raw Cask er en Guyana Rom fra Diamond-destilleriet, aftappet ufiltreret ved fadstyrke på 63%.
Rommen er tappet af den skotske uafhængige aftapper Blackadder, kendt fra whiskyverdenen for sin Raw Cask-serie, hvor spiritussen fyldes direkte fra fadet uden hverken kølefiltrering eller udjævning med vand. Basisdestillatet kommer fra Diamond-destilleriet i Guyana, som er berømt for sine mange forskellige stiltyper, herunder de historiske trædestillerier, der stadig er i brug der.
De 14 års lagring uden filtrering giver en rom med markant mineralsk og jordnær karakter, hvor de rå, ufiltrerede elementer fra fadet giver en intensitet, man sjældent finder i mere kommercielle udgivelser.
Smagsnoter
Næse
Mineralsk med druehud og grøn oliven, der bliver mere markant med tiden i glasset, suppleret af brændt sukker og tørret frugt.
Smag
Kraftig og krydret med et jordnært, let salt islæt og en varm, intens alkoholisk fylde.
Eftersmag
Lang med træ og krydderi, afsluttet af en sidste antydning af salt.
Specifikationer
Navn: Guyana Diamond 14 år Blackadder Raw Cask
Destilleri: Diamond Distillery
Aftapper: Blackadder
Region/Land: Guyana
Type: Rom
Alder: 14 år
ABV: 63%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: Med et par dråber vand for at åbne aromaerne
Smagsprofil
Mineralsk · Jordnær · Kraftig · Krydret · Intens
Vidste du at?
Diamond-destilleriet i Guyana rummer flere historiske stiltyper under samme tag, herunder trædestillerier der stammer fra nedlagte destillerier andre steder i landet, hvilket betyder, at én enkelt aftapning kan smage helt forskelligt afhængigt af, hvilken still den kommer fra.
Se hele vores udvalg af Blackadder
1stk.á
895,00DKK
Rumbullion XO 15 år Professor Cornelius Ampleforth Rom 46,2%

Varenr.: 22227865378-9009

Navnet stammer fra et 350 år gammelt ord for rom, og flasken ligner noget hentet ud af professor Cornelius Ampleforths eget laboratorium.
Ekspertens beskrivelse
Rumbullion XO 15 år Professor Cornelius Ampleforth Rom er en engelsk krydret Rom, sammensat af caribiske rom lagret op til 15 år og aftappet ved 46,2%.
Bag det excentriske navn står Ableforth's, et engelsk spiritushus grundlagt i 2011, som blander de lagrede romme med madagaskisk vanilje, appelsinskal, kanel, nelliker og kardemomme. XO-udgaven bygger videre på den oprindelige Rumbullion, men med ældre, mere komplekse romme i bunden og en højere styrke, hvilket giver mere vægt og krydderdybde end standardudgaven.
Smagsnoter
Næse
Usædvanlig og indbydende med abrikos, appelsin og vanilje, suppleret af tropiske toner af banan og mango.
Smag
Krydret karakter med udtalt vanilje og appelsinskal, hvor kanel, nelliker og kardemomme skaber en kompleks, harmonisk helhed med et strejf af træ.
Eftersmag
Middellang med marmelade-agtig appelsin, vanilje og let træ.
Specifikationer
Aftapper: Ableforth's
Region/Land: Caribien / England
Type: Krydret Rom
Alder: 15 år
ABV: 46,2%
Størrelse: 50 CL
Edition: XO
EAN nr.: 5052598054151
Serveringsforslag: I et tulipanglas eller i en Rumbullion Hot Toddy
Smagsprofil
Krydret · Vanilje · Appelsin · Kompleks · Varm
Vidste du at?
Ordet "rumbullion" er et gammelt engelsk slangudtryk for larm og postyr, som allerede i 1651 blev brugt på Barbados som et af de tidligste navne for rom overhovedet – længe før ordet "rum" selv slog igennem.
Se hele vores udvalg af Rumbullion
1stk.á
729,00DKK
Equipo Navazos Bota 65 Spansk Oloroso Lagret Rom 44%

Varenr.: 22227865449-316

Equipo Navazos kom fra sherry-verdenen, hvor gruppen har gjort sig et navn ved at finde glemte, ekstraordinære fade i Jerez' bodegaer. La Bota 65 er stedet, hvor den samme nysgerrige tilgang bliver rettet mod en helt anden spiritus: rom.
Ekspertens beskrivelse
Equipo Navazos Bota 65 er en Rom fra De Antillske Øer eftermodnet på et Oloroso-sherryfad i Spanien og aftappet ved 44%.
Rommens oprindelse er 32 fade fra De Antillske Øer, som først lå fem år på bourbonfade, før de blev flyttet over på nyligt tømte Oloroso-sherryfade i Jerez-området. Her modnede rommen videre i en periode, der skønnes at ligge mellem 15 og 20 år, inden Equipo Navazos aftappede den under navnet "Bota 65" i maj 2016.
Rommen er aftappet uden nogen form for kølefiltrering, farvetilsætning, sødning eller aromatisering, en filosofi Equipo Navazos har med sig fra sit arbejde med sjældne sherries, hvor renhed og transparens om oprindelse altid går forud for kommerciel ensartethed.
Smagsnoter
Næse
Dyb og kompleks med svesker, saltet karamel, tørret frugt og figen, suppleret af krydderi og stenfrugt.
Smag
Blød og fyldig med chokolade, tørret frugt og en tydelig sherrysødme, hvor sukkerrørets robuste kerne mærkes under det bløde, silkeagtige mundfølelse.
Eftersmag
Lang og kompleks med en sidste antydning af nødder og sherry-krydderi.
Specifikationer
Navn: Equipo Navazos Bota 65
Aftapper: Equipo Navazos
Region/Land: De Antillske Øer / Spanien
Type: Rom
ABV: 44%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade eftermodnet på Oloroso-sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Aftappet: Maj 2016
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur som en dessertrom
Smagsprofil
Sherrypræget · Fyldig · Kompleks · Tørret frugt · Blød
Vidste du at?
Equipo Navazos er bedst kendt for sin "La Bota"-serie af sjældne sherries fra Jerez, og Bota 65 er et af de forholdsvis få eksempler på, at gruppen har rettet sin ekspertise i sherryfadslagring mod rom i stedet for vin.
Se hele vores udvalg af Equipo Navazos
1stk.á
849,00DKK
Ron Millonario XO New Reserva Especial Peru Rom 70cl 40%

Varenr.: 22227865419-500

Hvis Numero 15 er husets håndværk, er XO husets kunstværk. Ron Millonarios flagskib er en fejring af det, destilleriet kan formå.
Ekspertens beskrivelse
Ron Millonario XO New Reserva Especial er en Rom fra Peru, blandet af ældre årgange op til 20 år i solera-system og aftappet ved 40%.
Rommen er Ron Millonarios flagskib, en omhyggelig og minutiøs blanding af destillater fra Hacienda Agricola i Chiclayo, lagret på amerikanske egetræsfade efter solera-metoden. Flasken er formet som en karaffel, der minder om en vintage parfumeflaske, hvilket understreger XO's status som husets mest prestigefyldte udgivelse. Rommen fremstår kompakt og tæt i munden, med en kompleksitet der afspejler den lange, omhyggelige lagringsproces.
Smagsnoter
Næse
Tropiske toner af tørret frugt, med et strejf af cigarkasse, kanel og indbydende bagværksaromaer.
Smag
Kompakt og tæt, med komplekse noter af figen og dadel, toffee og kryddernellike.
Eftersmag
Lang og varm, med vedvarende sødme og et strejf af krydderier.
Destilleri: Pomalca
Region/Land: Peru
Type: Rom
Alder: 20 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk egetræ
EAN nr.: 8033749400086
Serveringsforslag: Alene, i en cognacglas
Smagsprofil
Kompleks · Fyldig · Krydret · Sødlig
Vidste du at?
Ron Millonario ejes af Fabio Rossi, samme mand der grundlagde Rum Nation, som opdagede mærket i 2004 og siden opkøbte det sammen med sin bror.
Se hele vores udvalg af Ron Millonario
1stk.á
799,00DKK
Nine Leaves Angels Half American Oak Cask Japansk Rom 50%

Varenr.: 22227865416-335

På bredden af Biwa-søen, ikke langt fra Kyoto, stod én mand alene med gæringstanke, brændevinsapparat og fadlager, og skabte noget der smager mere af whisky end af rom.
Ekspertens beskrivelse
Nine Leaves Angel's Half American Oak Cask er en Japansk Rom, destilleret på pot still, lagret i 3 år på amerikansk eg og aftappet ved 50%.
Romen kommer fra Nine Leaves-destilleriet i Otsu ved Biwa-søen i Shiga-præfekturet, grundlagt i 2013 af Yoshiharu Takeuchi, der tidligere har arbejdet sammen med Ichiro Akuto fra Chichibu-whiskydestilleriet. I mange år stod Takeuchi selv for hele processen fra gæring til aftapning, med et klart mål om at overføre håndværket fra japansk single malt whisky til rom. Rommen destilleres af rå brunt sukkerrørssukker fra de okinawanske øer og modnes på amerikanske egefade, hvilket giver den en karakter der ligger tættere på whisky end på klassisk caribisk rom. Navnet "Angel's Half" henviser til den usædvanligt høje fordampning gennem fadet i det fugtige japanske klima.
Smagsnoter
Næse
Frugtige noter af druer og blomme, sammen med hø, honning, krydderi og vanilje.
Smag
Blomme og cognac-agtige toner, mild og jordagtig, med vanilje, røde frugter og en krydret sødme.
Eftersmag
Blomme, cremet konsistens, mokka og et strejf af anis.
Destilleri: Nine Leaves
Region/Land: Japan
Type: Japansk Rom
Alder: 3 år
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egefade
Destillationsmetode: Pot still
Serveringsforslag: Alene, i et rocks-glas
Smagsprofil
Frugtig · Whisky-lignende · Krydret · Kompleks
Vidste du at?
Nine Leaves lukkede sin destillation i 2023, og barrellageret blev efterfølgende overtaget af den italienske aftapper La Maison & Velier, som nu viderefører Takeuchis arbejde og gradvist frigiver de resterende fade.
Se hele vores udvalg af Nine Leaves
1stk.á
699,00DKK
Compagnie des Indes 2002/2015 Dillon 13 år Martinique Single Cask Rom 70 cl 44%

Varenr.: 22227865416-321

Kun 322 flasker kom ud af dette fad fra Dillon-destilleriet på Martinique. Destilleret i 2002, aftappet 13 år senere i 2015.
Ekspertens beskrivelse
Compagnie des Indes Dillon 2002/2015 13 år Martinique Single Cask er en Rhum Agricole fra Martinique, destilleret af sukkerrørssaft og lagret i 13 år på et enkelt fransk egefad, aftappet ved 44%.
Rommen kommer fra Dillon-destilleriet på Martinique, en af øens klassiske producenter af Rhum Agricole, hvor man destillerer direkte fra frisk sukkerrørssaft frem for melasse. Compagnie des Indes har hentet dette fad hjem og aftappet det som single cask, uden tilsætning af farve eller sødme, hvilket giver et rent indblik i destillatets rene, grønne og krydrede karakter efter 13 års lagring i fransk eg.
Smagsnoter
Næse
Sprødt og rent, med tørret abrikos, vanilje, sort peber og en græsagtig bund.
Smag
Krydret og urteagtig, med karamel, ribs og et strejf af anis.
Eftersmag
Mørke krydderier med et strejf af blomster og en let, urteagtig sødme.
Destilleri: Dillon
Aftapper: Compagnie des Indes
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
Alder: 13 år
ABV: 44%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk egefad, single cask
Destilleret: 2002
Aftappet: 2015
Antal flasker: 322
Serveringsforslag: Alene i et rom- eller cognacglas
Smagsprofil
Urteagtig · Krydret · Frugtig · Elegant
Investeringspotentiale
Mellem. Kun 322 flasker fra et enkelt fad, kombineret med Dillons anerkendte agricole-stil og den lange lagring, gør denne udgave interessant for samlere af sjældne Rhum Agricole.
Vidste du at?
Rhum Agricole adskiller sig fra langt de fleste andre rom-stilarter ved at blive destilleret direkte fra frisk sukkerrørssaft i stedet for melasse, hvilket giver et grønnere, mere urteagtigt udgangspunkt allerede før fadlagringen begynder.
Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes
1stk.á
749,00DKK
Berrys Fijian 11 år Berrys Own Selection Rom 70 cl 46%

Varenr.: 22227865449-275

Fiji er ikke det første sted, man tænker på, når snakken falder på rom, men netop den sjældenhed er en del af tiltrækningen. Berry Bros. & Rudd, London-vinhandleren fra 1698, har fundet et enkelt fad langt ude i Stillehavet og bragt det hjem under eget navn.
Ekspertens beskrivelse
Berry's Fijian 11 år er en Fiji Rom fra Berry's Own Selection og aftappet ved 46%.
Rommen er udvalgt og aftappet af Berry Bros. & Rudd, det anerkendte engelske vinhus fra 1698, under mærket Berry's Own Selection, hvor huset selv vælger enkelte fade fra destillerier verden over til uafhængig aftapning. Denne Fijian-rom er lagret i 11 år, en sjælden herkomst der adskiller sig markant fra de mere velkendte caribiske og sydamerikanske rom-stilarter.
Fiji som rom-oprindelse er stadig en sjældenhed på det danske marked, hvilket gør denne Berry's-udgivelse til en mulighed for at udforske en stil, de færreste rom-elskere allerede kender.
Smagsnoter
Næse
Blødt moden frugt og akacie-honning, fyldigt og med kobbernuancer, suppleret af eksotisk frugt, sten og mandel samt vanilje.
Smag
Moden frugt, en sirupsagtig treacle-note og let, velafbalanceret træ, hvor frugt, honning, chokolade og vanilje smelter sammen i en næsten brioche-agtig tekstur.
Eftersmag
Ren og vedholdende med kandiseret frugt, harpiks og et strejf af kobber-funk.
Specifikationer
Navn: Berry's Fijian 11 år
Aftapper: Berry Bros. & Rudd
Region/Land: Fiji
Type: Rom
Alder: 11 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Berry's Own Selection
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller med en enkelt isterning
Smagsprofil
Frugtig · Honningsød · Eksotisk · Rund · Sjælden
Vidste du at?
Berry Bros. & Rudd har handlet med vin og spiritus fra samme adresse i St James's i London siden 1698, hvilket gør huset til et af Storbritanniens ældste, stadig aktive spiritushuse.
Se hele vores udvalg af Berry's Fijian
1stk.á
895,00DKK
Smooth Ambler 1990 Revelation 99 Proof Rom 49,5%

Varenr.: 22227865486-330

Et amerikansk whiskeydestilleri fra West Virginia kastede sig for én gangs skyld ud i rom og fandt to jamaicanske rom fra henholdsvis 1990 og 1985, som blandet sammen giver en gennemsnitsalder på 28 år.
Ekspertens beskrivelse
Smooth Ambler 1990 Revelation er en Jamaica Rom, en blanding af kolonnestill- og pot still-destillater med en gennemsnitsalder på 28 år, aftappet ved 49,5%.
Rommen er sat sammen af Smooth Ambler Spirits, det amerikanske destilleri i West Virginia grundlagt i 2009, primært kendt for whiskey, som denne udgivelse var deres første rom-aftapning af. Blandingen består af 75% kolonnestill-destilleret rom fra 1990 og 25% pot still-destilleret rom fra 1985, hvor det yngste indhold er mindst 23 år gammelt. Rommen er aftappet uden tilsætningsstoffer og var en begrænset udgivelse, der ikke genudsendes, når den er udsolgt.
Resultatet er en intens, tropisk rom, hvor mango og kokos møder en kødfuld, kompleks krop.
Smagsnoter
Næse
Intens tropisk frugt med mango, kokos, ananas og vanilje.
Smag
Kødfuld med honning, lakrids, bourbon-nuancer og en anelse røg.
Eftersmag
Egetræ og guava.
Specifikationer
Navn: Smooth Ambler 1990 Revelation
Aftapper: Smooth Ambler Spirits
Region/Land: Jamaica
Type: Jamaica Rom
Alder: Gennemsnitlig 28 år
ABV: 49,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnestill og pot still
Smagsprofil
Tropisk · Intens · Kompleks · Kraftfuld · Frugtig
Investeringspotentiale
Mellem. Som en begrænset engangsudgivelse fra et amerikansk whiskeydestilleri, der sjældent aftapper rom, har den en sjældenhed, der interesserer samlere.
Vidste du at?
Smooth Ambler Spirits er primært et whiskeydestilleri, og denne jamaicanske rom-blanding var virksomhedens allerførste udgivelse inden for rom-kategorien.
Se hele vores udvalg af Smooth Ambler
1stk.á
699,00DKK
Dictador XO Insolent Solera Colombia Rom 70 cl 40%

Varenr.: 22227865421-40

"Insolent" betyder frækt eller uforskammet på spansk. Navnet passer til en rom, der bryder med Dictadors sædvanlige tilbageholdenhed.
Ekspertens beskrivelse
Dictador XO Insolent Solera er en Rom fra Colombia, lagret efter solera-metoden på egetræsfade og aftappet ved 40%.
Rommen indgår i Dictadors XO-serie, husets mest ekspressive udgaver, hvor solera-systemet blander rom fra flere fade og årgange for at opnå en let, tilgængelig men samtidig kompleks karakter. Bag rommen står Destilería Colombiana i Cartagena, grundlagt i 1913, og "Insolent" markerer en bevidst friskere, mere direkte stil end husets øvrige, tungere udgaver.
Smagsnoter
Næse
Honning, karamel, mørk chokolade og trætanniner, med hvid chokolade og cremet karamel.
Smag
Rig brun farin, mælkechokolade og tørret frugt, sammen med fudge, intens vanilje og colombiansk kaffe.
Eftersmag
Papaya, banan og nellike, med en lang, blødt afbalanceret eg-afslutning.
Region/Land: Colombia
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade, solera-metode
EAN nr.: 7707284029200
Serveringsforslag: Alene som digestif
Smagsprofil
Sødlig · Frugtig · Krydret · Blød
Vidste du at?
Navnet "Insolent" er et bevidst valg fra Dictador, der ønskede at signalere en friskere, mere direkte stil end husets øvrige, mere formelle Solera-udgaver.
Se hele vores udvalg af Dictador
1stk.á
799,00DKK
Rum Nation Panama Decanter The Original Still 21 år Rom 70 cl 40%

Varenr.: 22227865418-19

En karaffel-formet flaske er sjældent bare et gimmick. Her signalerer den, at indholdet fortjener at blive fremvist.
Ekspertens beskrivelse
Rum Nation Panama Decanter The Original Still 21 år er en Rom fra Panama, lagret mindst 21 år og aftappet af Rum Nation ved 40% i en dekantérformet flaske.
Rommen kommer fra Varela Hermanos-destilleriet i Panama, hvor den er destilleret på kontinuerlig kolonnestill af sukkerrørsmelasse og lagret lokalt på amerikanske egetræsfade i mindst 21 år. Opskriften indeholder desuden en betydelig andel endnu ældre rom, som tilfører ekstra karakter og kompleksitet til den endelige blanding. Flasken er aftappet af den italienske uafhængige aftapper Rum Nation i den karakteristiske dekantérflaske, der understreger flaskens status som en premium-udgivelse.
Smagsnoter
Næse
Frisk og elegant sødme, med tørrede dadler, figner, tobak og et strejf af Pedro Ximénez-sherry.
Smag
Blød, silkeblød og cremet, med chokolade, kandiseret appelsin og orangelikør, ledsaget af tørrede figner og tropisk frugt.
Eftersmag
Et strejf af peber som kontrast til den ellers bløde, let sødlige og cremede afslutning.
Destilleri: Varela Hermanos
Aftapper: Rum Nation
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 21 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egetræsfade
Destillationsmetode: Kolonnestill
Serveringsforslag: Alene, i en cognacglas
Smagsprofil
Elegant · Cremet · Frugtig · Blød
Investeringspotentiale
Lavt til mellem. Den lange lagring og den karakteristiske dekantérflaske gør den interessant som samlerobjekt, selvom Panama-rom generelt ikke handles til samme niveauer som sjældne Jamaica- eller Guyana-udgivelser.
Vidste du at?
Rum Nation bruger en karaktéristisk dekantér-formet flaske til sine mest prestigefyldte Panama-udgivelser, en detalje der skal understrege flaskernes status som premium-produkter.
Se hele vores udvalg af Rum Nation
1stk.á
899,00DKK
Ron Centenario Gran Reserva 25 år Costa Rica Rom 40%

Varenr.: 22227865421-7

Costa Rica er ikke det første land, man tænker på, når snakken falder på rom. Ron Centenario har brugt 25 års solera-modning på at ændre det.
Ekspertens beskrivelse
Ron Centenario Gran Reserva 25 år er en Rom fra Costa Rica, lagret op til 25 år efter solera-metoden på hvide egetræsfade og aftappet ved 40%.
Rommen er husets flagskib og modnes gennem Sistema Solera, et system af trinvist stablede fade, hvor ældre rom løbende forynger de yngre fade. Det giver en rom, der forener frisk frugtighed med den kompleksitet, kun mange års lagring kan give. Ron Centenario har gennem årtier gjort Costa Rica til et respekteret navn i rom-verdenen, på trods af landets manglende historiske tradition for produktion.
Smagsnoter
Næse
Søde krydderier, ristede toner, vanilje, karamel, tørrede figner og et strejf af kakao, med grønt æble i baggrunden.
Smag
Afbalanceret og fyldig, med karamel, krydderi, ristede nødder og honningsødt eg.
Eftersmag
Lang, varm og elegant, med vedvarende sødme og træ.
Region/Land: Costa Rica
Type: Rom
Alder: Op til 25 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hvide egetræsfade, solera-metode
EAN nr.: 7441001174216
Serveringsforslag: Alene som digestif
Smagsprofil
Rig · Krydret · Karamel · Elegant
Vidste du at?
Costa Rica har ingen lang historisk tradition for romproduktion sammenlignet med de caribiske ø-nationer, men Ron Centenario har på få årtier gjort landet til et navn, der nævnes side om side med de klassiske producentlande.
Se hele vores udvalg af Ron Centenario
1stk.á
799,00DKK