Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år Panama Single Cask Rom 70 cl 56,9%

Panama uden navn, men med tydelig karakter. Endnu en "Secrete"-udgivelse fra Compagnie des Indes, hvor det anonyme destilleri kompenseres af en rom, der taler for sig selv efter 13 år på fad.

Ekspertens beskrivelse

Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år er en Panama Rom fra et enkelt fad, destilleret i 2004, aftappet i 2017 ved 56,9%.

Rommen er destilleret på kolonneapparat af melasse ved et unavngivet panamansk destilleri og har herefter ligget 13 år på fad, overvejende i det tropiske klima med en mindre andel kontinental lagring, inden den blev aftappet af det franske uafhængige aftapningshus Compagnie des Indes. Panama er kendt for en lettere, mere delikat rom-stil end nabolandene, hvilket denne aftapning bekræfter med sin relativt lyse, men alligevel komplekse profil.

Den lange lagringstid har givet rommen en dybde, der balancerer træets krydderi med en frisk, næsten saltet karamel-karakter.

Smagsnoter

Næse

Karamel, søde krydderier og vanilje, med et strejf af kaffe, toffee og saltet karamelsmør samt en anelse citrusfrugt.

Smag

Blød og fløjlsblød med en frodig tekstur, perfekt afbalanceret med velintegreret træ.

Eftersmag

Middellang, med saltet karamel og en let, ristet trænote.

Specifikationer

Navn: Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år
Aftapper: Compagnie des Indes
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 13 år
ABV: 56,9%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af melasse
Destilleret: 2004
Aftappet: 2017
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur

Smagsprofil

Karamelpræget · Krydret · Blød · Fyldig · Elegant

Vidste du at?

Panama er et af de få lande i Caribien-regionen, hvor rom traditionelt destilleres udelukkende på kolonneapparat, hvilket giver den panamanske rom-stil en lettere, renere profil sammenlignet med de mere fyldige pot still-baserede rom fra fx Jamaica og Guyana.

Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes

Ofte stillede spørgsmål om Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år

Hvad er Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år?

Det er en Panama Rom fra et enkelt fad, destilleret i 2004 ved et unavngivet destilleri, aftappet i 2017 ved 56,9%.

Hvorfor kaldes den "Secrete"?

Navnet refererer til, at det bagvedliggende panamanske destilleri ikke er offentliggjort, en almindelig praksis blandt uafhængige aftappere.

Hvordan smager Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år?

Den smager af karamel, søde krydderier og vanilje med et strejf af kaffe og toffee på næsen, mens smagen er blød og fløjlsblød med en middellang, saltet karamel-eftersmag.

Hvad kendetegner panamansk rom?

Panama er kendt for en lettere, mere delikat og renere stil end mange andre caribiske lande, primært fordi rommen udelukkende destilleres på kolonneapparat.

Hvad er Compagnie des Indes?

Det er et fransk uafhængigt aftapningshus grundlagt i 2014 af Florent Beuchet, kendt for at aftappe karakterfulde enkeltfade fra hele verden uden tilsætning.

Hvordan bør man drikke Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år?

Den nydes bedst alene ved stuetemperatur, hvor den bløde, karamelprægede kompleksitet kommer til sin ret.