I Ellon nord for Aberdeen står et bryggeri, som en dag besluttede sig for at bygge et destilleri ved siden af. De havde allerede malt, gær og øl i huset, så spørgsmålet var ikke, hvad de skulle destillere på. Det var, hvor langt de kunne skubbe det.

Ekspertens beskrivelse

BrewDog Rogue Wave er en Skotsk Vodka lavet på Single Malt fra bryggeriets egen produktion, batchdestilleret og aftappet ved 40%.

Råvarelisten er kort og usædvanlig: maltet byg, maltet hvede, øl, gær og vand. Vodkaen begynder altså sit liv som en gæring, der ligner en øl mere end den ligner en industriel kornmæsk, og det er hele forskellen. Der er sukker, ester og malt i udgangspunktet, og noget af det følger med hele vejen gennem destillationen.

Selve anlægget er der brugt penge på. Dampen passerer gennem verdens første triple-bubble kobberkedel og rammer derefter en 19 meter høj rektifikationskolonne, og processen strækker sig over syv dage. Det lyder som en opskrift på at fjerne al karakter, men modtrækket er, at spiritussen kun bliver filtreret én gang. Destilleriet siger selv, at den skal beholde sin sjæl.

Det kan mærkes i glasset. Rogue Wave er ren og sprød uden at være tom, og der ligger et strøg af flormelis og vanille under overfladen, som er malten der stikker hovedet frem. Skal du bruge en vodka, der kan bære en Espresso Martini uden at forsvinde under kaffen, er den et fornuftigt sted at kigge.

Smagsnoter

Næse

Sprød og ren med et sødligt maltpust. Flormelis og et strejf vanille ligger øverst, uden noget skarpt bagved.

Smag

Blødt anslag med tydelig kornsødme fra malten. Midtvejs bliver den tør, og der kommer en let cerealieagtig tone, som minder om øllens oprindelse.

Eftersmag

Ren og mellemlang. Sødmen falder af, og tilbage bliver en tør maltet tone og en smule varme.

Specifikationer

Navn: BrewDog Rogue Wave
Destilleri: BrewDog Distilling Company
Region/Land: Ellon, Skotland
Type: Skotsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Batchdestilleret på Single Malt i triple-bubble kobberkedel og 19 meter rektifikationskolonne, filtreret én gang
Serveringsforslag: Kølig og ren i et lille glas, eller i en Espresso Martini hvor malten møder kaffen.

Smagsprofil

Maltet · Sprød · Sødlig · Tør

Vidste du at?

BrewDog blev startet i 2007 af to mænd og en hund. James Watt og Martin Dickie tappede de første batches i hånden i Fraserburgh, og hunden hed Bracken. Fjorten år senere havde firmaet et destilleri med verdens første triple-bubble kobberkedel.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Halsen er frostet, som om flasken lige er taget op af fryseren. Det er ikke tilfældigt. Hele elits formsprog peger tilbage mod det ene trin, der adskiller den fra resten af Stolichnaya-familien: kulden.

Ekspertens beskrivelse

Elit Vodka er en Lettisk Vodka fra Stoli Group, destilleret på hvede og aftappet ved 40%.

Grundlaget er et alpha-destillat. Det er ikke et markedsføringsord, men en officiel spiritusklasse med krav til blandt andet aldehyder, fusel og metanol, som ligger langt over det, almindelig neutral alkohol skal leve op til. Hveden destilleres tre gange, før destillatet overhovedet får lov at kalde sig det.

Derefter fortyndes det med artesisk vand fra en boring cirka 200 meter under Latvijas Balzams i Riga, og så kommer det trin, alt andet er bygget op omkring. Vodkaen køles til minus 18 grader og trækkes i sneglefart gennem ionladede filtre. Kulden gør de tungere forbindelser dovne nok til at blive fanget, og bagefter hviler destillatet, inden det tappes.

Hvad du får ud af det, mærkes tydeligst når glasset er koldt. Der er ingen skarp kant, ingen brænde i næsen og et mundpræg, der nærmest er olieagtigt. Til gengæld er det ikke en vodka med meget at fortælle rent aromatisk — pointen er renheden og teksturen, ikke en lang liste af noter.

Smagsnoter

Næse

Meget dæmpet. Et lyst kornpræg, lidt hvidt brød og et strejf frisk mandel, hvis du giver den tid.

Smag

Blød og fyldig med en olieagtig fornemmelse hen over tungen. Sødmen er lav, og en let mineralsk tone løber under det hele.

Eftersmag

Kort, ren og kølig. Der bliver ingenting hængende, og det er præcis hensigten.

Specifikationer

Navn: Elit Vodka
Producent: Stoli Group
Region/Land: Riga, Letland
Type: Lettisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Tripeldestilleret og frysefiltreret ved minus 18 grader
Serveringsforslag: Direkte fra fryseren i et køligt glas, eller som base i en Vodka Martini uden for meget vermouth.

Smagsprofil

Ren · Olieagtig · Neutral · Kølig

Vidste du at?

Navnet skrives bevidst med lille begyndelsesbogstav. Huset kalder den elit og ikke Elit, og det lille e går igen på etiket, kasse og alt materiale — en detalje, som får folk til at tro, at der er sket en tastefejl.

Se hele vores udvalg af Vodkamærker

Lyt til vores podcast:

Jordbær og hvid chokolade er en kombination, konditorer har levet af i generationer. Mozart har hældt den på flaske i Salzburg, og resultatet er lyserødt, cremet og betydeligt lettere, end beskrivelsen lover.

Ekspertens beskrivelse

Mozart Strawberry Chocolate er en Østrigsk Hvid Chokoladelikør med jordbær fra Mozart Distillerie i Salzburg, lavet på kakaosmør, fløde og naturlig jordbæraroma og aftappet ved 15%.

Huset har lavet chokoladelikør og næsten intet andet siden 1954, og jordbærudgaven er den mest frugtdrevne flaske i sortimentet. Farven er lys jordbærrosa, og teksturen er cremet uden at være tung, hvilket producenten selv beskriver som en let konsistens.

Jordbærret er tilsat den hvide chokoladelikør og ikke omvendt. Kakaosmørret og fløden ligger derfor stadig som bunden, mens vaniljen binder bær og chokolade sammen. Det er den kombination, der gør, at den fungerer i en dessertcocktail uden at kræve hverken sirup eller frugtpuré.

Likøren indeholder mælkeprodukter. Den har taget guld ved DLG International Award 2022, sølv ved World Spirits Award 2022 og bronze ved IWSC 2022.

Smagsnoter

Næse

Jordbær først, mere modent bær end syrligt. Bagved ligger kakaosmør og et blødt pust vanilje.

Smag

Cremet uden at være tyk. Hvid chokolade lægger bunden, jordbærret ligger ovenpå, og vaniljen holder de to sammen. Sødmen er tydelig, men den bliver aldrig kunstig.

Eftersmag

Mellemlang og mælket. Bærret slipper først, og til sidst står kakaosmørret alene tilbage med en smule vanilje.

Specifikationer

Navn: Mozart Strawberry Chocolate
Producent: Mozart Distillerie
Region/Land: Salzburg, Østrig
Type: Østrigsk Hvid Chokoladelikør med jordbær
ABV: 15%
Størrelse: 50 CL
EAN nr.: 9013100003490
Serveringsforslag: Over vaniljeis med friske jordbær, eller rørt ud i varm mælk som en lyserød kakao.

Smagsprofil

Jordbær · Hvid chokolade · Vanilje · Cremet

Vidste du at?

Mozart kalder sine egne cocktails for choctails og har delt opskrifterne op i kategorier som freakshakes og varme choctails. Jordbærflasken optræder blandt andet i en rosafarvet varm chokolade og i en chokolademuffin.

Se hele vores udvalg af Mozart

Lyt til vores podcast:

Hvid chokolade er strengt taget slet ikke chokolade. Der er ingen kakaomasse i den, kun kakaosmør, mælk og sukker. Mozart White Chocolate er præcis den påstand hældt på flaske: mælkehvid, blød og med vaniljen som den, der bestemmer.

Ekspertens beskrivelse

Mozart White Chocolate er en Østrigsk Hvid Chokoladelikør fra Mozart Distillerie i Salzburg, lavet på kakaosmør, fløde og Bourbon-vanilje fra Madagaskar og aftappet ved 15%.

Den er den lyseste flaske i huset, både i farve og i vægt. Væsken er mælkehvid og halvflydende, altså mere let end en klassisk cremelikør, og alkoholprocenten ligger et par grader under kaffe- og mørkudgaven. Det gør den nemmere at drikke i mængder, hvor de andre bliver mættende.

Vaniljen står forrest, karamellen lige bag den, og kakaosmørret giver den fedme, der får det hele til at hænge sammen. Producenten beskriver smagen som flydende hvid chokolade med et anstrøg af spiritus, og det er en rimelig beskrivelse: alkoholen mærkes, men den skærer ikke.

Likøren er glutenfri og indeholder mælkeprodukter. Den er lavet udelukkende på naturlige råvarer og har taget guld ved både World Spirits Award 2022, London Spirits Competition 2022 og DLG International Award samme år.

Smagsnoter

Næse

Vanilje med det samme, sød og bagværksagtig. Under den ligger varm mælk og et fedt, næsten smøragtigt præg fra kakaosmørret.

Smag

Let og mælket i munden frem for tyk. Vanilje og karamel deler midten, og der er en blød sødme, som minder mere om dessert end om spiritus. Alkoholen dukker først op til sidst.

Eftersmag

Kort til mellemlang og smørret. Sødmen falder langsomt af, og tilbage bliver en tynd hinde af kakaosmør på tungen.

Specifikationer

Navn: Mozart White Chocolate
Producent: Mozart Distillerie
Region/Land: Salzburg, Østrig
Type: Østrigsk Hvid Chokoladelikør
ABV: 15%
Størrelse: 50 CL
EAN nr.: 9013100053303
Serveringsforslag: Rørt i varm kakao en vinteraften, eller hældt over friske hindbær med vaniljeis.

Smagsprofil

Vanilje · Kakaosmør · Mælkeagtig · Karamel

Vidste du at?

Mozarts flasker er lave, runde og pakket ind i folie, og formen er ikke kun pynt. Den blev valgt, fordi flaskerne kan stables i to lag på butikshylden og dermed fylde dobbelt så meget i kundens synsfelt uden at optage mere plads.

Se hele vores udvalg af Mozart

Lyt til vores podcast:

Fem centiliter er lige nøjagtig nok til at afgøre en diskussion. Sæt tre danske vodkaer op ved siden af hinanden, skænk lidt i hvert glas, og lad hveden, guldet og fryseren tale for sig selv.

Ekspertens beskrivelse

ELG Vodka er en Dansk Vodka fra Stone Grange ved Fredensborg, destilleret på hvede og aftappet ved 40% i en miniatureflaske på 5 cl.

Miniaturen er ikke en anden opskrift, men den samme vodka i et format, der lader dig nøjes. Indholdet er hvedebaseret, og alkoholdampene har som i den store flaske passeret to filtre af 24 karat guld ved den sidste destillation.

Til en smagning er det lille format det mest brugbare, der findes. Fem centiliter rækker til to små glas, og med to eller tre flasker på bordet kan du sammenligne dansk hvedevodka med polsk rugvodka og engelsk kartoffelvodka uden at åbne noget, du bagefter skal drikke ud.

Så er der alt det andet, en lille flaske kan. Den fylder ingenting i en håndbagage, den passer i en julekalender eller en gavekurv, og den er en let hilsen at give til en, som holder af dansk håndværk uden nødvendigvis at samle på flasker.

Smagsnoter

Næse

Diskret og lys, med en antydning af brødskorpe og en kølig, næsten sødlig tone.

Smag

Silkeblød og let. Sødmen er behersket og lægger sig jævnt over tungen uden at brænde nogen steder.

Eftersmag

Kort og tør. Den forsvinder pænt og efterlader kun en svag varme i svælget.

Specifikationer

Navn: ELG Vodka
Destilleri: Stone Grange
Region/Land: Fredensborg, Danmark
Type: Dansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 5 CL
EAN nr.: 5712510600025
Serveringsforslag: Køl flasken og skænk den i to små glas, gerne til en sammenligning med en anden vodka.

Smagsprofil

Silkeblød · Let · Ren · Diskret

Vidste du at?

ELG Vodka fremstilles i batches på 625 flasker. Det er et usædvanligt præcist tal at melde ud, og det siger noget om, hvor lille en produktion vi taler om — også den miniature, du har i hånden, stammer fra sådan en omgang.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

De fleste destillerier filtrerer gennem kul, sand eller keramik. Her går alkoholdampene gennem guld. Ikke som pynt på etiketten, men som en fysisk del af den sidste destillation, oppe i Nordsjælland et stenkast fra Fredensborg.

Ekspertens beskrivelse

ELG Vodka er en Dansk Vodka fra Stone Grange ved Fredensborg, destilleret på hvede og aftappet ved 40%.

Bag navnet ELG står Henrik Elsner, uddannet bioorganisk kemiker, som byggede destilleriet Stone Grange op fra 2009. Navnet lyder engelsk, men hverken adresse eller produktion er det: det hele foregår på Fredensborgvej, og huset laver desuden gin, akvavit, absint, vermouth og likør.

Vodkaen er hvedebaseret og køres på et tysk håndbygget kobberkolonneapparat. Ved den afsluttende destillation ledes alkoholdampene gennem to specialudviklede filtre af 24 karat guld. Pointen er ikke luksus, men kemi: guld er så godt som reaktionstræt og afgiver hverken metalsmag eller iltningsprodukter til destillatet, sådan som mindre ædle metaller kan finde på.

Resultatet er en vodka, der ikke forsøger at være anonym. Hveden får lov at sætte en mild kornsødme, som holder ved gennem hele munden, og der er ingen af de skarpe kanter, som ellers får folk til at drukne vodka i juice. Den tåler et lille glas alene.

Smagsnoter

Næse

Lys og ren. Der ligger en let sødme fra hveden og et strejf citronskal, uden nogen form for skarphed.

Smag

Rund og glat med en tydelig blødhed fra start. Kornsødmen fylder midten, og først til allersidst kommer et lille pift hvid peber.

Eftersmag

Kort, tør og ren. Sødmen slipper hurtigt, og der bliver ingen bitterhed tilbage.

Specifikationer

Navn: ELG Vodka
Destilleri: Stone Grange
Region/Land: Fredensborg, Danmark
Type: Dansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kobberkolonne, filtreret gennem to filtre af 24 karat guld
Serveringsforslag: Iskold i et lille glas, eller som base i en Bloody Mary hvor kornsødmen kan bære krydderierne.

Smagsprofil

Blød · Ren · Let kornsød · Rund

Vidste du at?

Stone Grange laver også brandy og marc på druer fra destilleriets egne vinmarker. Danske vinmarker bliver sjældent nævnt i samme sætning som destilleret spiritus, men her ender de altså i flasken.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

I Bardstown i Kentucky handler stort set alt om bourbon. Kalksten under jorden, majsmarker over den, og en mæskemetode der er gået i arv siden 1800-tallet. En gang imellem løber destillatet ikke på egefad, men bliver til vodka. Sådan en er Poppins.

Ekspertens beskrivelse

Poppins Family Original Sour Mash Vodka er en Amerikansk Vodka fra Willett Distillery i Bardstown, Kentucky, destilleret på majs og rug i små batches og aftappet ved 46,2%.

Sour mash er bourbonverdenens vigtigste håndgreb, og det er sjældent at møde det i en vodka. Metoden går ud på at tage en portion af den udgærede, sure mæsk fra den forrige destillation og røre den i den nye. Surhedsgraden holder uønskede bakterier nede, gæren får bedre arbejdsvilkår, og hver batch bærer en smule af den forrige med sig. Det er kontinuitet gjort til teknik.

Aftapningsstyrken på 46,2% er den anden markante beslutning. De fleste vodkaer stopper ved 40%, og de ekstra procenter kan mærkes med det samme: mere vægt, mere varme og en tydeligere kornkarakter fra majsen og rugen. Det er ikke en vodka, der forsvinder i en drink.

Smagsnoter

Næse

Sødt korn og et strejf vanilje. Bagved ligger en tør rugkrydret tone, som man kender fra ung whiskey.

Smag

Fyldig og bred. Majssødmen kommer først, derefter et pebret rugpræg, og alkoholen giver et tydeligt skub midtvejs.

Eftersmag

Lang og tør. Varmen holder ved, mens sødmen falder fra, og til sidst står krydderiet alene.

Specifikationer

Navn: Poppins Family Original Sour Mash Vodka
Destilleri: Willett Distillery
Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
Type: Amerikansk Vodka
ABV: 46,2%
Størrelse: 75 CL
Destillationsmetode: Sour mash, small batch
EAN nr.: 680203010169
Serveringsforslag: Som Screwdriver med friskpresset appelsin, eller kold i et lille glas til røget mad.

Smagsprofil

Fyldig · Kornsød · Krydret · Kraftfuld

Vidste du at?

Willett blev grundlagt i 1936 på familiens egen gård i Bardstown, kort efter at forbudstiden var ophævet. Destilleriet er stadig i familiens eje, og det er de færreste bourbonhuse i Kentucky, der kan sige det samme.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Den mest genkendelige flaske i spiritusverdenen, skrumpet ned til noget der kan stå i en frakkelomme. Samme buede skulder, samme klare glas, samme skrift trykt direkte på flasken. Bare i lommeformat.

Ekspertens beskrivelse

Absolut er en Svensk Vodka på vinterhvede fra Åhus, aftappet ved 40% i en 5 cl flaske.

Hver eneste dråbe Absolut kommer fra samme sted. Hveden dyrkes omkring Åhus i det sydlige Sverige, sås om efteråret og høstes året efter, og vandet hentes fra en dyb brønd på egnen. Destillationen foregår kontinuerligt frem for i portioner, en metode Lars Olsson Smith udviklede i 1800-tallet, og som gav ham tilnavnet brændevinskongen.

Han lancerede sin egen rene brændevin i 1879 under et navn, der på svensk betyder netop absolut ren — deraf Absolut. Hundrede år senere, i 1979, blev mærket relanceret internationalt i den flaske, vi kender i dag — tegnet med et gammelt svensk apotekerglas som forlæg, uden papiretiket og med teksten trykt direkte i glasset. Miniaturen er den samme flaske i lille udgave.

Smagsnoter

Næse

Ren og let brødet. Der er et fint kornpræg og ellers meget lidt at tage fat i, hvilket er hensigten.

Smag

Blød og tør med en diskret kornsødme. Alkoholen mærkes som varme frem for som skarphed.

Eftersmag

Kort og ren. Den slipper hurtigt og efterlader ingen bitterhed.

Specifikationer

Navn: Absolut
Destilleri: Absolut
Region/Land: Åhus, Sverige
Type: Svensk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 5 CL
Destillationsmetode: Kontinuerlig destillation
EAN nr.: 7312040017508
Serveringsforslag: Iskold som shot, eller som base i en enkelt Vodka Tonic med citron.

Smagsprofil

Ren · Tør · Let kornsød · Neutral

Vidste du at?

Lars Olsson Smith blev kaldt brændevinskongen. Han satte sig op mod Stockholms spiritusmonopol ved at sælge sin brændevin fra Reimersholme uden for byens toldgrænse og sejlede folk derud, så de kunne handle uden om systemet. Det var den forretning, der lagde grunden til Absolut.

Se hele vores udvalg af Absolut

Lyt til vores podcast:

Grundfjeldet under Bornholm er ældre end det meste af Europa. To milliarder år har det ligget der, og nu ligger et stykke af det nede i tanken sammen med vodkaen. Det lyder som et påfund. Det er det ikke helt.

Ekspertens beskrivelse

Vodka Bornholm er en Dansk Vodka fra Bornholm Spirits, fremstillet på økologisk hvede og aftappet ved 40%.

Efter destillationen får vodkaen lov at ligge sammen med bornholmsk granit i fire til seks måneder. Stenen afgiver mineraler til væsken, og resultatet er en blødere og mere afrundet vodka, hvor spritkanten er trådt i baggrunden. Granitten kommer fra Rønne og er over to milliarder år gammel.

Hveden er økologisk, og flasken er en champagneflaske med et trælåg, der kan sættes på igen. Det er en udstyrsdetalje, men en praktisk en af slagsen: har du skænket et enkelt glas, skal resten ikke stå med en løs prop i halsen.

Bornholm Spirits sidder i Nexø på øens østkyst og har lavet vodkaen siden slutningen af 2018. Den bliver også omtalt som Smagen af Vodka Bornholm, og den er lige så meget bygget til at blive drukket ren som til at gå i en drink.

Smagsnoter

Næse

Ren og let. Mild kornsødme, en anelse hvidt brød og noget køligt mineralsk bagved.

Smag

Blød og rund fra start. Hveden giver en dæmpet sødme, og der er ingen skarp spritvarme til at afbryde den.

Eftersmag

Kort og ren med et mineralsk pift. Sødmen falder stille af uden at efterlade bitterhed.

Specifikationer

Navn: Vodka Bornholm
Destilleri: Bornholm Spirits
Region/Land: Nexø, Bornholm, Danmark
Type: Dansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5744000832005
Serveringsforslag: Iskold i et lille glas, eller i en Moscow Mule hvor blødheden står godt til ingefær.

Smagsprofil

Blød · Mineralsk · Ren · Let kornsød

Vidste du at?

Bornholm Spirits begyndte i 2016 som en flok venner, der ville lave Danmarks stærkeste chilisnaps. I 2021 købte de Den Bornholmske Spritfabrik, og navnet blev skiftet fra Snaps Bornholm til Bornholm Spirits.

Se hele vores udvalg af Vodka Bornholm

Lyt til vores podcast:

I nordisk mytologi ligger Fenrisulven bundet, indtil verden går under. I Kolding er navnet endt på en flaske. Bag den står to håndhamrede kobberkedler på 500 liter og et destilleri, der aldrig har haft travlt med at blive stort.

Ekspertens beskrivelse

Trolden Fenris Vodka er en Dansk Vodka fra Trolden i Kolding, tripeldestilleret i potstill og aftappet ved 37,5%.

Trolden begyndte som bryghus i Kolding i 2005 og lod destilleriet komme til senere. Der er ingen samlebånd og ingen standardløsninger; kedlerne er små nok til, at én person kan holde øje med hele kørslen. Det sætter naturligvis en grænse for, hvor meget der kan komme ud ad døren, men det er også hele pointen.

Valget af potstill frem for kolonne er det, der afgør, hvordan Fenris smager. En kolonne renser destillatet igen og igen, indtil der stort set kun er alkohol og vand tilbage. En potstill lader mere af råvaren slippe med over. Derfor er der stadig maltet sødme og en let olieagtig fylde i glasset, hvor mange andre vodkaer er skrubbet neutrale.

Smagsnoter

Næse

Mild og tilbageholdende. En blød sødme med noget blommeagtigt over sig, og bagved et tørt kornpræg.

Smag

Rund og næsten olieagtig i munden. Maltet sødme fylder midten, inden en let peberet varme melder sig.

Eftersmag

Kort til mellemlang. Sødmen trækker sig, og tilbage bliver et tørt, kornet strejf.

Specifikationer

Navn: Trolden Fenris Vodka
Destilleri: Trolden
Region/Land: Kolding, Danmark
Type: Dansk Vodka
ABV: 37,5%
Størrelse: 50 CL
Destillationsmetode: Tripeldestilleret i potstill
EAN nr.: 5704021010059
Serveringsforslag: Køleskabskold i et lille glas, eller i en Vodka Martini hvor maltsødmen får lov at fylde.

Smagsprofil

Rund · Maltet · Olieagtig · Mild

Vidste du at?

Fenris findes også i en version med kakao og appelsin. Samme destillat, samme kedler — men med en smagssætning der trækker vodkaen i retning af dessertglasset frem for fryseren.

Se hele vores udvalg af Vodkamærker

Lyt til vores podcast:

Nummer 29 i det periodiske system er kobber. Det er ikke et påfund til en etiket, men den enkelte ting, hele denne vodka hviler på: metallet i kedlen, spiralen i flasken og grunden til, at destillatet ikke behøver filtreres bagefter.

Ekspertens beskrivelse

Element 29 Vodka Copper Edition er en Engelsk Vodka fra Element 29, destilleret på engelsk hvede i kobberkedel og aftappet ved 40%.

Kedlen har navn og alder. Hun hedder Angela, er håndhamret af John Dore & Co i deres londonske værksted i 1903 og har dermed passeret hundrede år i arbejde. En kobberkedel af den type destillerer langsommere end en moderne kolonne, men til gengæld i tættere kontakt med metallet.

Og det er hele pointen. Kobber leder varmen jævnt og binder samtidig de svovlforbindelser, der ellers ville lægge en tone af tændstik og kogte grøntsager ind i destillatet. Fjernes de undervejs, er der ikke noget bagefter, som skal dækkes til, og huset hverken filtrerer eller tilsætter aroma.

Råvarerne er engelsk hvede og kildevand fra Sussex. Copper Edition-flasken sætter en kobberspiral ned i selve glasset som en henvisning til kedlen — den er dekoration og ikke en del af processen, men den gør flasken svær at overse på en hylde.

Smagsnoter

Næse

Frisk og klar med et tydeligt peberpift. Bagved ligger et strejf anis og en tør kornnote.

Smag

Fyldig og bred med hvedens naturlige sødme i midten. Der løber en fin urteagtig tråd igennem, som holder den fra at blive rund og kedelig.

Eftersmag

Ren og tør, med peberet, der vender kort tilbage til allersidst.

Specifikationer

Navn: Element 29 Vodka Copper Edition
Producent: Element 29
Region/Land: England
Type: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Destilleret i kobberkedel, hverken filtreret eller tilsat aroma
Edition: Copper Edition
Serveringsforslag: Iskold i et lille glas, eller i en Vodka Martini hvor peberet får plads.

Smagsprofil

Peberet · Tør · Kornsød · Urteagtig

Vidste du at?

John Dore & Co blev grundlagt i London i 1835 af irske Aeneas Coffey og regnes som verdens ældste destilleriingeniørvirksomhed. Det er den samme Coffey, som gav navn til Coffey-kolonnen — grundformen for stort set al kontinuerlig destillation siden.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Fortæl nogen, at du har vodka lavet på mælk, og du får som regel et løftet øjenbryn. Fem centiliter er præcis, hvad der skal til for at afslutte diskussionen — der er nok i flasken til, at alle omkring bordet kan smage efter.

Ekspertens beskrivelse

Black Cow Pure Milk Vodka er en Engelsk Vodka fra Black Cow i West Dorset, destilleret på valle fra mælk og aftappet ved 40% i en miniatureflaske på 5 cl.

Indholdet er det samme som i den store flaske: valle fra gårdens mælk sættes i gæring, destilleres og tappes i hånden i Dorset. Kun mængden er en anden, og det er netop mængden, der gør det lille format så brugbart, når nogen skal overbevises.

Miniaturen hører hjemme i en smagerække med usædvanlige råvarer. Sæt den op mod en vodka på kartofler, en på druer og en på korn, og forskellen i mundfølelse bliver til noget, man kan pege på i stedet for at læse sig til. Mælken lægger en tyngde, som ingen af de andre har.

Som gave er den let at gå til. Den er lille nok til at ryge i en gavepose eller en julekalender, og den har en historie, modtageren ikke har hørt før. Den fylder heller ingenting i en kuffert, hvis flasken skal med til nogen i den anden ende af landet.

Smagsnoter

Næse

Mild og let sødlig, med et strejf kondenseret mælk og en kølig undertone.

Smag

Tyk og fløjlsagtig i munden. Sødmen er dæmpet, og der er ingen brænding, kun en jævn, rund fylde.

Eftersmag

Blød og kort. Den glider af uden bitterhed og efterlader en svag tørhed.

Specifikationer

Navn: Black Cow Pure Milk Vodka
Producent: Black Cow
Region/Land: West Dorset, England
Type: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 5 CL
EAN nr.: 5060323760086
Serveringsforslag: Køl flasken og skænk den ren i to små glas, eller brug den til en enkelt Espresso Martini.

Smagsprofil

Fløjlsagtig · Mild · Rund · Let sød

Vidste du at?

Ostemassen fra den samme mælk bliver til ost. Gården laver både ost og vodka af hver eneste liter, den henter ind, og derfor er der reelt intet spild tilbage, når begge dele er færdige.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

På en gård i West Dorset står køerne på græs, mælken bliver hentet ind, og osten bliver lavet som den plejer. Det, der før løb ud i afløbet bagefter, ender nu i en flaske. Det er hele historien bag Black Cow — og den er lige så mærkelig, som den lyder.

Ekspertens beskrivelse

Black Cow Pure Milk Vodka er en Engelsk Vodka fra Black Cow i West Dorset, destilleret på valle fra græssende køers mælk og aftappet ved 40%.

Idéen opstod i 2011 over et par glas mellem to naboer, hvoraf den ene, Jason Barber, er mælkeproducent i femte generation. Året efter stod den første flaske klar, og Black Cow blev dermed verdens første vodka lavet udelukkende på mælk.

Fremgangsmåden følger osteriet. Mælken skilles i ostemasse og valle; ostemassen bliver til ost, mens vallen — normalt et restprodukt — sættes i gæring med en gær, der er udviklet specielt til at omdanne mælkesukker til alkohol. Den færdige "mælkeøl" destilleres til et neutralt destillat, som derefter blandes efter husets egen metode, filtreres tre gange og tappes i hånden på gården.

Råvaren kan mærkes. Laktose gærer anderledes end stivelse fra korn eller kartofler, og de sporstoffer, der bliver tilbage efter destillationen, trækker mod noget blødt og let cremet frem for mod kornsødme eller pebret skarphed. Det er ikke vodka, der smager af mælk, men det er heller ikke vodka, der smager som alle andre.

Smagsnoter

Næse

Blød og næsten sødlig, med en fornemmelse af flødeskum og et lille friskt citrusstrejf i kanten.

Smag

Fyldig og glat med en tydelig cremethed, der lægger sig som en hinde over tungen. Sødmen er mild og uden nogen skarp kant.

Eftersmag

Ren og blød, mellemlang. Cremetheden slipper langsomt, og til sidst kommer en let mineralsk tørhed.

Specifikationer

Navn: Black Cow Pure Milk Vodka
Producent: Black Cow
Region/Land: West Dorset, England
Type: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Destilleret på gæret valle, trefiltreret
EAN nr.: 5060323760000
Serveringsforslag: Ren og godt kold i et lille glas, eller som base i en Espresso Martini hvor cremetheden får en rolle.

Smagsprofil

Cremet · Blød · Mild · Rund

Vidste du at?

Besætningen tæller omkring 250 køer, som græsser på markerne omkring destilleriet, og hver eneste flaske tappes i hånden på selve gården. Der er under en kilometers vej fra Jason Barbers mælkegård til det sted, hvor vodkaen bliver til.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Hæld den op, og du får blåt. Smag på den, og du får appelsin. Cuba Orange er en af de få flasker, hvor farve og smag bevidst er uenige, og det er præcis derfor den ender i så mange drinks.

Ekspertens beskrivelse

Cuba Orange er en Dansk Vodka Spirit Drink fra Spritfabrikken Danmark i Kolding, lavet på tripeldestilleret vodka med smag af søde appelsiner og aftappet ved 30%.

Den klare blå farve er ikke en fejl, men hele pointen. Den gør det let at bygge drinks, der ser ud af noget, uden at du skal have blå curaçao stående ved siden af. Blandet med lys sodavand bliver glasset turkis, og med appelsinjuice ender det et sted mellem grøn og brun.

Smagsmæssigt handler det om moden appelsin snarere end appelsinskal. Sødmen er tydelig, syren er dæmpet, og basen er vodka destilleret tre gange. Styrken på 30% er årsagen til, at etiketten siger spirit drink lavet på vodka i stedet for vodka.

Husets egen klassiker hedder Isbjørn og består af Cuba Orange og Sprite, mens Viper bruger lemon sodavand. Producenten peger også på en mindre oplagt vej: en skvæt i kaffen, toppet med flødeskum og chokoladedrys.

Smagsnoter

Næse

Sød appelsin med det samme, mere saft end skal. Bagved ligger et let bolsjepræg og en smule sukker.

Smag

Saftig og rund. Appelsinen fylder midten uden nævneværdig syre, og vodkaen holder sig under overfladen hele vejen igennem.

Eftersmag

Kort og sød med et sidste strejf citrus, inden sødmen slipper taget.

Specifikationer

Navn: Cuba Orange
Producent: Spritfabrikken Danmark
Region/Land: Kolding, Danmark
Type: Dansk Vodka Spirit Drink
ABV: 30%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Tripeldestilleret
EAN nr.: 5706844501059
Serveringsforslag: Med lys sodavand over rigelig is, eller en skvæt i kaffen toppet med flødeskum og chokoladedrys.

Smagsprofil

Sød appelsin · Citrus · Sød · Drinksvenlig

Vidste du at?

Navnet Cuba har ingenting med øen at gøre. Det blev valgt i 1998, fordi det ledte tankerne hen på strand, fest, farver og salsa, og hele serien er udviklet og produceret i Danmark.

Se hele vores udvalg af Cuba Vodka

Lyt til vores podcast:

Der er en bestemt slags rød, man kun møder i sensommeren og i denne flaske. Cuba Strawberry er jordbær uden årstid, hældt op i et højt glas med masser af is og noget boblende at følge efter.

Ekspertens beskrivelse

Cuba Strawberry er en Dansk Vodka Spirit Drink fra Spritfabrikken Danmark i Kolding, smagt til med modne jordbær og aftappet ved 30%.

Flasken hører til den kulørte del af sortimentet, hvor smagen kommer først og alkoholen holder sig i baggrunden. Netop derfor står der spirit drink lavet på vodka på etiketten i stedet for vodka: 30% er under den grænse, spiritustypen kræver.

Jordbærret er sødt og modent snarere end syrligt, og farven gør en del af arbejdet i glasset. Producenten anbefaler den afkølet, gerne shaket med is eller trukket op med sodavand og juice. Den optræder blandt andet i husets Strawberry Mojito, hvor lime og mynte trækker sødmen tilbage på plads.

Serveres den lunken, bliver bærret hurtigt klistret. Kold og med rigelig is er den derimod en af de nemmeste flasker at bygge en lyserød drink på, og den tåler både citrus og kulsyre uden at skille.

Smagsnoter

Næse

Modne jordbær med det samme, tæt på bolsje. Bagved ligger en let flødeagtig tone og et svagt pust af sukker.

Smag

Sød og fyldig med bærret forrest hele vejen. Vodkaen ligger under som en blød bund og giver struktur, uden at alkoholen stikker frem.

Eftersmag

Kort og sukkersød. Bærret bliver hængende et øjeblik, og så er glasset tomt for smag igen.

Specifikationer

Navn: Cuba Strawberry
Producent: Spritfabrikken Danmark
Region/Land: Kolding, Danmark
Type: Dansk Vodka Spirit Drink
ABV: 30%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5706844500007
Serveringsforslag: Shaket med is og fyldt op med danskvand, eller i en Strawberry Mojito med lime, mynte og rørsukker.

Smagsprofil

Modne jordbær · Sød · Blød · Bolsjeagtig

Vidste du at?

Hele serien blev udviklet i et privat køkken, hvor flere blendere brændte sammen undervejs. Den første variant var klar i marts 1998, og 100 liter blev kørt til en messe i Herning, hvor der blev afgivet flere bestillinger, end der kunne produceres.

Se hele vores udvalg af Cuba Vodka

Lyt til vores podcast:

I 1995 stod der en mand i et køkken i Kolding og brændte den ene blender af efter den anden i jagten på en vodka med smag. Cuba Pure Vodka er den flaske, hvor han holdt fingrene fra smagen. Ren, kølig og klar til at blive blandet med hvad du nu har stående.

Ekspertens beskrivelse

Cuba Pure Vodka er en Dansk Vodka Spirit Drink fra Spritfabrikken Danmark i Kolding, bygget på tripeldestilleret vodka og aftappet ved 37,5%.

Serien bag flasken er Danmarks største udvalg af vodka med smag, og den begyndte i et privat køkken. Pure er undtagelsen i familien. Ingen frugt, ingen farve, ingen sødme. Det, du får, er selve basen, som alle de kulørte varianter bygger videre på.

Vodkaen er destilleret tre gange og filtreret, og det kan mærkes på kanten. Der er ikke meget bid tilbage, og sådan skal det være. Producenten anbefaler selv alt fra juice og sodavand til energidrik som blandingspartner, og flasken holder sin plads i en Moscow Mule uden at blive kørt over af ingefæren.

De øvrige flasker i serien ligger på 30% og sælges som spirit drinks lavet på vodka. Pure ligger højere og er dermed den tørreste og mest neutrale af dem alle. Vil du smage den ren, skal den have været i fryseren først.

Smagsnoter

Næse

Meget diskret. Et strejf sødt korn og en anelse citrusskal, ellers rent og køligt uden skarp spritlugt.

Smag

Blød og let sødmefuld i midten. Ingen pebret bid, kun en rund kornnote og et svagt vaniljepræg, inden den glider videre.

Eftersmag

Kort og ren. Varmen falder hurtigt af, og der bliver ingen bitterhed tilbage i ganen.

Specifikationer

Navn: Cuba Pure Vodka
Producent: Spritfabrikken Danmark
Region/Land: Kolding, Danmark
Type: Dansk Vodka Spirit Drink
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Tripeldestilleret
Serveringsforslag: Iskold i en Moscow Mule med ginger beer og friskpresset lime, eller blandet med æblejuice.

Smagsprofil

Ren · Blød · Neutral · Mixervenlig

Vidste du at?

EU kræver mindst 37,5% alkohol, før noget må kaldes vodka. Cuba Pure Vodka lander præcis på den grænse, mens de kulørte søskende ligger på 30% og derfor skal skrives på etiketten som spirit drink.

Se hele vores udvalg af Cuba Vodka

Lyt til vores podcast:

Sæt en flaske i børstet aluminium i fryseren, og der går et kvarter, før den er kold hele vejen igennem. Glas skal bruge en aften. Det er den slags praktiske logik, dansk design normalt får ros for, og Danzka har levet af den siden 1989.

Ekspertens beskrivelse

Danzka Premium Danish Vodka er en Dansk Vodka på 100% helkornshvede, destilleret gennem seks kolonner og aftappet ved 40%.

Navnet er et ordspil, men opskriften er ligetil. Hveden bliver til et destillat, der kører kontinuerligt gennem seks kolonner, og derefter gennem tre filtreringer, inden det sættes ned med blødt, demineraliseret vand. Ingen botanicals, ingen tilsat sukker, ingen krumspring. Det hele hviler på renheden og på den lette citrustone, som bliver hængende bagefter.

Flasken fortjener sit eget afsnit. Aluminium leder varme markant hurtigere end glas, så den bliver kold i fryseren på en brøkdel af tiden og er kold at holde på, mens du hælder op. Den kan heller ikke gå i stykker i en kuffert, og det er en stor del af forklaringen på, at Danzka i årtier har stået på taxfree-hylderne i hele Skandinavien.

Literflasken er den udgave, du køber, når der skal laves noget til flere. Den bliver ikke tom, første gang der skal Moscow Mule til bordet, og den fylder mindre i hånden, end vægten antyder, netop fordi metallet er tyndt. Brandet blev i 2013 overtaget af den tyske familievirksomhed Waldemar Behn, som har holdt fast i både opskrift og flaskeform.

Smagsnoter

Næse

Ren og køligt neutral ved første indånding. Bagved ligger et tørt kornpræg og en tydelig skal af citron.

Smag

Blød start, nærmest uden brod. Hveden lægger en mild sødme i midten, citrus skærer op igennem, og til sidst kommer en let pebret varme.

Eftersmag

Kort og tør. Citrusskallen holder længst, og der bliver ingen sødme tilbage.

Specifikationer

Navn: Danzka Premium Danish Vodka
Producent: Danzka
Region/Land: Danmark
Type: Dansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 100 CL
Destillationsmetode: Kontinuerlig destillation gennem seks kolonner, trippelfiltreret
Serveringsforslag: Iskold fra fryseren i et lille glas, eller i en Moscow Mule med lime og ingefærøl.

Smagsprofil

Ren · Blød · Citrus · Let kornsød

Vidste du at?

Navnet er sat sammen af ordet dansk og en slavisk endelse. Bogstavet s er byttet ud med et z, og der er hængt ka bagpå, så ordet lyder østeuropæisk uden at være det. Alt andet ved vodkaen er dansk — kun navnet skæver mod øst.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Bag en bardisk findes der flasker, man skænker af, og flasker, man peger på. Tre liter frostet glas med et palads trykt i siden hører til den anden slags. Den bliver ikke stillet væk, når aftenen er slut.

Ekspertens beskrivelse

Belvedere Ultra Premium er en Polsk Vodka på Dankowskie-rug, destilleret fire gange og aftappet ved 40% i en flaske på 300 cl.

I det format bliver flasken et møbel. Den frostede overflade fanger lyset anderledes end klart glas, og motivet med Belweder-paladset og de nøgne træer breder sig over et areal, hvor detaljerne først bliver rigtigt læselige. Sætter du en lyskilde bag den, tegner paladset sig gennem glasset.

Vodkaen indeni er husets faste. Dankowskie-rug fra polske marker køres én gang på et landbrugsdestilleri og derefter tre gange gennem kolonner på Polmos Żyrardów, hvor den blandes med vand fra artesiske boringer på grunden. Der er ingen tilsætningsstoffer overhovedet, og som Polsk Vodka må der heller ikke være det.

Rugkarakteren er hele pointen bag en bar. Belvedere har krop nok til at kunne mærkes gennem både citrus, ingefær og kaffe, og fordi den ikke er destilleret ned til ren neutralitet, ligner to drinks lavet på den ikke bare hinanden med forskellig farve.

Smagsnoter

Næse

Ristet brød og hvid peber, med et strejf vanilje bagved. Duften er bred snarere end skarp.

Smag

Blød start, hvor rugen ligger cremet i midten, inden en krydret varme rejser sig og bliver siddende.

Eftersmag

Lang og tør. Peberet holder, og til sidst dukker et nøddet, næsten mel-agtigt præg op.

Specifikationer

Navn: Belvedere Ultra Premium
Destilleri: Polmos Żyrardów
Region/Land: Żyrardów, Polen
Type: Polsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 300 CL
Destillationsmetode: Firdobbelt destilleret
EAN nr.: 5901041003164
Serveringsforslag: Skænk den langsomt i en Espresso Martini, hvor rugen kan holde stand mod kaffen.

Smagsprofil

Krydret · Cremet · Ristet · Lang

Vidste du at?

Belvedere hører under LVMH, den franske luksuskoncern der også ejer Moët, Hennessy og Dom Pérignon. Det er derfor, du finder en polsk rugvodka i selskab med champagne og cognac i det samme portefølje.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Der er et øjeblik til enhver fest, hvor flasken kommer på bordet i stedet for at blive stående i køkkenet. 175 cl frostet glas med et oplyst palads på siden er bygget til netop det øjeblik.

Ekspertens beskrivelse

Belvedere Ultra Premium er en Polsk Vodka på Dankowskie-rug, destilleret fire gange og aftappet ved 40% i en flaske på 175 cl.

Storformatet er tænkt til værten. Halvanden liter mere end normalen betyder, at du ikke skal ud i køkkenet efter en ny flaske midt i en runde, og at drinksene bliver skænket af den samme flaske hele aftenen. Vægten mærkes, men flasken er stadig til at holde med én hånd om halsen, hvis du støtter under bunden.

Indholdet er husets faste udgave. Rugen er Dankowskie fra polske marker, vandet kommer fra artesiske boringer under Polmos Żyrardów, og destillationen sker fire gange: én på et landbrugsdestilleri og tre i kolonner på destilleriet i Żyrardów. Ingen tilsætningsstoffer, hverken sukker eller glycerol.

I selskab er det rugen, der gør arbejdet. Den giver vodkaen krop nok til, at en Moscow Mule eller en Cosmopolitan ikke bare smager af det, der blev hældt ovenpå. Skal der laves mange drinks i træk, er det en fordel at have en base, der stadig kan mærkes i glas nummer fem.

Smagsnoter

Næse

Tør kornduft med bagt brød og en smule flødekaramel. Der ligger et køligt drag mineral under.

Smag

Fyldig og let olieagtig. Rugen kommer først som mild sødme, derefter som en tydelig pebret varme midt på tungen.

Eftersmag

Tør og krydret, med en let bitterhed i kanten. Den slipper langsomt.

Specifikationer

Navn: Belvedere Ultra Premium
Destilleri: Polmos Żyrardów
Region/Land: Żyrardów, Polen
Type: Polsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 175 CL
Destillationsmetode: Firdobbelt destilleret
EAN nr.: 5901041003423
Serveringsforslag: Kold i Moscow Mule-krus med ingefærøl og lime, eller i en stor kande Cosmopolitan.

Smagsprofil

Fyldig · Pebret · Brødet · Tør

Vidste du at?

Belvedere bærer betegnelsen Polska Wódka. Den er beskyttet på samme måde som Cognac og Champagne og kræver, at kornet er dyrket i Polen, at hele produktionen foregår i Polen, og at der ikke er tilsat andet end vand. Kun en håndfuld mærker må bruge den.

Se hele vores udvalg af Vodkamærker

Lyt til vores podcast:

En rigtig moden mango kan næsten ikke skæres. Kødet giver efter for kniven, duften fylder køkkenet, og man ender med at spise den over vasken. Det er det billede, den her flaske arbejder ud fra.

Ekspertens beskrivelse

Ciroc Mango er en Fransk Vodka på franske vindruer, tilsat naturlig mangosmag og aftappet ved 37,5%.

Fundamentet er igen druedestillatet fra Maison Villevert, femdobbelt destilleret og aftappet uden lagring. Mangoen kommer på efter destillationen, og producenten fremhæver især mundfornemmelsen: der er en tydelig, næsten frugtkødsagtig fylde, som adskiller den fra de mere citrusprægede varianter i serien.

Mango er en af de vanskeligste frugter at ramme i spiritus, fordi aromaen let bliver parfumeret. Her holdes den nede af druebasens tørhed, som skærer igennem sødmen og trækker den tilbage mod noget mere frugtagtigt. Vodkaen er glutenfri.

Smagsnoter

Næse

Moden mango med skrællen på, sød og næsten harpiksagtig. Der ligger et lille pift af lime nedenunder, som holder duften vågen.

Smag

Fyldig og tyktflydende i fornemmelsen. Mangoen brer sig over hele tungen med en tropisk sødme, mens druebasen langsomt trækker den tør igen mod slutningen.

Eftersmag

Varm og frugtig med moderat længde. Sødmen falder jævnt af, og der bliver en let syrlig kant tilbage, som minder om skrællen.

Specifikationer

Navn: Ciroc Mango
Destilleri: Ciroc
Region/Land: Cognac, Frankrig
Type: Fransk Vodka
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Femdobbelt destilleret
EAN nr.: 5010103939874
Serveringsforslag: I en Mango Tango med limejuice og mangopuré, eller toppet med tør mousserende vin som Mango Mimosa.

Smagsprofil

Moden mango · Fyldig · Tropisk sødme · Blød

Vidste du at?

Mangovarianten kom i 2016, og lanceringen blev kørt sammen med DJ Khaled som ansigt udadtil. Det var en periode, hvor Ciroc udgav en ny smag stort set hvert år, og hver af dem fik sin egen ambassadør med.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ananas har to sider. Den søde, gyldne kerne og den skarpe syre helt ude ved skrællen, der stikker en smule i tungen. Den her flaske prøver at holde fast i begge dele på samme tid.

Ekspertens beskrivelse

Ciroc Pineapple er en Fransk Vodka på franske vindruer, tilsat naturlig ananassmag og aftappet ved 37,5%.

Under smagen ligger den samme druevodka som i resten af serien, destilleret fire gange i kolonner og en femte gang i kobberpotstill. Producenten kalder selv ananassmagen den mest alsidige i sortimentet, og det er ikke helt ved siden af: den klarer sig lige godt med citrusvand, med appelsinjuice og med mere ananas ovenpå.

Den syre, ananassen bringer med, er grunden til at varianten sjældent bliver mæt. Hvor kokos og fersken lægger vægt på, trækker ananassen den anden vej og gør drinken skarpere. Det gør den til den mest oplagte af Ciroc-smagene, når der skal blandes til mange på én gang. Vodkaen er glutenfri.

Smagsnoter

Næse

Frisk skåret ananas, tydeligt gylden og lidt grøn i kanten. Der ligger en let sur tone bagved, som minder om ananasskrællen frem for frugtkødet.

Smag

Saftig og livlig. Sødmen kommer først, men bliver hurtigt afløst af en tropisk syre, der løber ned langs siderne af tungen. Druebasen holder midten blød.

Eftersmag

Frisk og forholdsvis kort. Syren rydder op efter sødmen og efterlader en let bid, som gør det nemt at tage næste slurk.

Specifikationer

Navn: Ciroc Pineapple
Destilleri: Ciroc
Region/Land: Cognac, Frankrig
Type: Fransk Vodka
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Femdobbelt destilleret
EAN nr.: 5010103937146
Serveringsforslag: Med citronsodavand og en skive lime, eller i en French Fizz med ananasjuice, limejuice og hindbær.

Smagsprofil

Saftig ananas · Tropisk · Frisk syre · Let sød

Vidste du at?

Ananasvarianten kom på markedet i 2014. Frugten har siden også dannet udgangspunkt for Cirocs Summer Colada, en limited edition hvor ananas og kokos er blandet i samme flaske, og som netop har ananassens syre at takke for, at den ikke bliver for tung.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Sensommer, en fersken der er lige et døgn for moden, og saft ned ad håndleddet. Det er den fornemmelse, flasken jagter. Ikke ferskner fra dåse, men den korte periode hvor frugten er på toppen og ved at falde fra hinanden.

Ekspertens beskrivelse

Ciroc Peach er en Fransk Vodka på franske vindruer, tilsat naturlig ferskensmag og aftappet ved 37,5%.

Basen er den femdobbelt destillerede druevodka fra Maison Villevert, og oven på den er der lagt fersken samt en række lettere noter fra frugthaven. Producenten fremhæver netop den fyldige, glatte tekstur, og den er tydelig: af hele Ciroc-serien er det ferskenudgaven, der fylder mest i munden.

Frugten er valgt, så den arbejder med druen frem for mod den. Stenfrugt og hvid drue deler en blomsteragtig, let honningsød karakter, og det er derfor ferskenen ikke lægger sig som et fremmedlegeme oven på destillatet. Vodkaen er glutenfri.

Smagsnoter

Næse

Moden gul fersken med skind på, og bagved en lys tone af abrikos og hvide blomster. Der er ingen syrlighed i duften, kun frugtsødme.

Smag

Fyldig og glat med tydelig stenfrugt. Sødmen er rund og bred frem for skarp, og der ligger en let bitter kerne bagved, som holder den fra at blive kedelig.

Eftersmag

Blød og temmelig lang. Ferskenen slipper langsomt taget, og til sidst kommer en tør drueagtig tone, som rydder op efter sig.

Specifikationer

Navn: Ciroc Peach
Destilleri: Ciroc
Region/Land: Cognac, Frankrig
Type: Fransk Vodka
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Femdobbelt destilleret
EAN nr.: 5010103934374
Serveringsforslag: I en On the Beach med tranebærjuice og appelsinjuice, eller kold med danskvand og en skive fersken.

Smagsprofil

Moden fersken · Fyldig · Saftig · Blød afslutning

Vidste du at?

Fersken var seriens tredje smagsvariant og kom i 2011, året efter Red Berry og Coconut. Cirocs egen drink til den hedder On the Beach og består udelukkende af vodka, tranebærjuice og appelsinjuice. Der skal ingen ferskenlikør i, for frugten sidder allerede i flasken.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Kokos er en af de smage, der næsten altid bliver overgjort. Solcreme, kagedej, hvid sirup. Her er ambitionen en anden: kokosen skal ligne noget, der lige er revet af en frisk nød, og ikke noget der er hældt op af en flaske med parasol på.

Ekspertens beskrivelse

Ciroc Coconut er en Fransk Vodka på franske vindruer, tilsat naturlig kokos- og tropisk frugtsmag og aftappet ved 37,5%.

Selve destillatet er identisk med den neutrale Ciroc. Druerne gæres til vin, køres fire gange gennem kolonner og en femte gang gennem kobberpotstill hos Maison Villevert. Derefter tilsættes aromaerne. Producenten beskriver selv duften som friskrevet kokos og vanilje, og det er præcis det spor, flasken holder sig på.

Kokos og drue er et mere logisk par, end man skulle tro. Druebasen har en let olieagtig tekstur i forvejen, og den forstærker den cremede fornemmelse, kokosnødden bringer med sig. Vodkaen er klar i glasset, ikke mælkehvid, og den er glutenfri.

Smagsnoter

Næse

Friskrevet kokoskød med et lag blød vanilje henover. Længere inde ligger en grøn, næsten mælkeagtig tone fra den unge nød.

Smag

Cremet uden at være tung. Kokosen fylder hele midten, mens en let tropisk frugtsødme skubber på fra siden. Alkoholen mærkes knap nok.

Eftersmag

Blød og vedvarende. Vaniljen bliver hængende længst, og til allersidst dukker druebasen op igen som en tør streg.

Specifikationer

Navn: Ciroc Coconut
Destilleri: Ciroc
Region/Land: Cognac, Frankrig
Type: Fransk Vodka
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Femdobbelt destilleret
EAN nr.: 5010103995641
Serveringsforslag: Over knust is med limejuice og limesodavand, eller som base i en Piña Colada med rigtig ananas.

Smagsprofil

Kokos · Cremet · Tropisk · Vaniljesød

Vidste du at?

Kokos var en af de allerførste smagsvarianter i serien. Den kom på markedet i 2010 sammen med Red Berry, og de to åbnede hele det spor, som siden gav Peach, Pineapple, Apple og Mango.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Et grønt æble bider fra sig. Det er hele pointen med den her flaske: ikke moden, sød æblemost, men den sprøde syre man mærker i kæben, når man tager første bid af et æble, der stadig er lidt for hårdt.

Ekspertens beskrivelse

Ciroc Apple er en Fransk Vodka på franske vindruer, tilsat naturlig æblesmag og aftappet ved 37,5%.

Grundlaget er den samme vodka som i den neutrale udgave: Mauzac Blanc og Ugni Blanc gæret til vin, destilleret fire gange i kolonner og en femte gang i kobberpotstill. Først bagefter tilsættes æblearomaen. Rækkefølgen betyder noget, for destillatet er allerede renset færdigt, når smagen kommer på, og æblet lægger sig derfor oven på druen i stedet for at blande sig ind i den.

Druebasen er i øvrigt ikke tilfældigt valgt til netop denne variant. Æble og hvid drue deler en del af den samme friske syre, og det er derfor æblenoten virker lys og skarp frem for konfektureagtig. Vodkaen er glutenfri, ligesom resten af serien.

Smagsnoter

Næse

Nyskåret grønt æble med skrællen på. Der ligger en køligere, næsten grøn stilkeagtig tone bagved, som holder sødmen i skak.

Smag

Sprød og syrlig fra første slurk. Æblet fylder forrest på tungen, mens druebasen giver en blød pude nedenunder. Sødmen er tydelig, men aldrig klistret.

Eftersmag

Rensende og kort. Syren bliver hængende et øjeblik, hvorefter alt tørrer pænt ud og efterlader munden klar til næste slurk.

Specifikationer

Navn: Ciroc Apple
Destilleri: Ciroc
Region/Land: Cognac, Frankrig
Type: Fransk Vodka
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Femdobbelt destilleret
EAN nr.: 5010103938235
Serveringsforslag: Iskold med presset lime og ingefærøl, eller i en Appletini med en tør vermouth.

Smagsprofil

Sprødt æble · Frisk syre · Let sød · Ren afslutning

Vidste du at?

Æblevarianten kom på markedet i 2015 med grønt æble som forbillede. Cirocs egen anbefalede serve hedder Pomme Spritz, hvor pomme er fransk for æble, og den blander vodkaen med presset æblejuice, lime, granatæblejuice og ingefærøl.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

En mand læser russisk filosofi og metafysik, og et sted undervejs beslutter han sig for at lave vodka i stedet. Han lærer det selv, låner plads på et lille destilleri og fylder 75 liter ad gangen. Flaskerne får navn efter en klodset bjørn.

Ekspertens beskrivelse

Den Klodsede Bjørn Vodka er en Dansk Vodka destilleret på dansk byg- og hvedemalt og aftappet ufiltreret ved 40%.

Bag flasken står Frederik Plum, som er autodidakt destillatør og begyndte at lave vodka i 2013, samme år som hans søn kom til verden. Han arbejder på Trolden Destilleri, hvor malten både maltes og brygges på stedet, inden den overhovedet når kedlerne.

Destillationen foregår tre gange i små portugisiske kobberkedler. Et parti er på 75 liter og giver et sted mellem 150 og 170 flasker, som hver især bliver nummereret i hånden. Det er ikke en produktionsform, der kan skaleres, og det er heller ikke meningen.

Det afgørende valg er, at destillatet ikke filtreres. Almindelig vodka bliver typisk kørt gennem aktivt kul, som fjerner både fejl og karakter. Her bliver kornet siddende, og det giver en cremet, næsten mælkeagtig tekstur og en peberet krydderi, som man normalt ikke forbinder med vodka.

Smagsnoter

Næse

Hvid peber først, derefter noget mineralsk som regn på varm sten. Under det ligger lyst brød, kommen og en anelse anis.

Smag

Cremet og næsten mælkesød i midten med en tydelig mineralitet. Hvid og sort peber renser munden igen, inden sødmen når at blive tung.

Eftersmag

Cremet brød og knækket sort peber. Krydderiet bliver hængende længst og gør den mere karakterfuld end de fleste.

Specifikationer

Navn: Den Klodsede Bjørn Vodka
Destilleri: Trolden Destilleri
Aftapper: Den Klodsede Bjørn
Region/Land: Danmark
Type: Dansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 50 CL
Destillationsmetode: Tredobbelt destilleret i små portugisiske kobberkedler, ufiltreret
Serveringsforslag: Køleskabskold i et lille glas, eller i en Vodka Martini hvor peberet får plads.

Smagsprofil

Cremet · Mineralsk · Peberet · Ufiltreret

Vidste du at?

Bogstaverne V.A.M.P. på etiketten er ikke en reference til vampyrer. Det er initialerne i hans søns fire navne, Vladimir Asbjørn Munk Plum, som blev født netop det år, den første vodka blev destilleret.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast: