Trolden Fenris Dansk Vodka 50 cl 37,5%

I nordisk mytologi ligger Fenrisulven bundet, indtil verden går under. I Kolding er navnet endt på en flaske. Bag den står to håndhamrede kobberkedler på 500 liter og et destilleri, der aldrig har haft travlt med at blive stort.

Ekspertens beskrivelse

Trolden Fenris Vodka er en Dansk Vodka fra Trolden i Kolding, tripeldestilleret i potstill og aftappet ved 37,5%.

Trolden begyndte som bryghus i Kolding i 2005 og lod destilleriet komme til senere. Der er ingen samlebånd og ingen standardløsninger; kedlerne er små nok til, at én person kan holde øje med hele kørslen. Det sætter naturligvis en grænse for, hvor meget der kan komme ud ad døren, men det er også hele pointen.

Valget af potstill frem for kolonne er det, der afgør, hvordan Fenris smager. En kolonne renser destillatet igen og igen, indtil der stort set kun er alkohol og vand tilbage. En potstill lader mere af råvaren slippe med over. Derfor er der stadig maltet sødme og en let olieagtig fylde i glasset, hvor mange andre vodkaer er skrubbet neutrale.

Smagsnoter

Næse

Mild og tilbageholdende. En blød sødme med noget blommeagtigt over sig, og bagved et tørt kornpræg.

Smag

Rund og næsten olieagtig i munden. Maltet sødme fylder midten, inden en let peberet varme melder sig.

Eftersmag

Kort til mellemlang. Sødmen trækker sig, og tilbage bliver et tørt, kornet strejf.

Specifikationer

Navn: Trolden Fenris Vodka
Destilleri: Trolden
Region/Land: Kolding, Danmark
Type: Dansk Vodka
ABV: 37,5%
Størrelse: 50 CL
Destillationsmetode: Tripeldestilleret i potstill
EAN nr.: 5704021010059
Serveringsforslag: Køleskabskold i et lille glas, eller i en Vodka Martini hvor maltsødmen får lov at fylde.

Smagsprofil

Rund · Maltet · Olieagtig · Mild

Vidste du at?

Fenris findes også i en version med kakao og appelsin. Samme destillat, samme kedler — men med en smagssætning der trækker vodkaen i retning af dessertglasset frem for fryseren.

Se hele vores udvalg af Vodkamærker

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Trolden Fenris Vodka

Hvorfor er den aftappet ved 37,5% og ikke 40%?

37,5% er den laveste alkoholstyrke, en spiritus må have for at måtte kaldes vodka i EU. Trolden lægger sig altså på minimumsgrænsen, og det er et bevidst valg: lidt lavere styrke lader den maltede sødme træde tydeligere frem, uden at alkoholen brænder den væk.

Hvad gør potstill-metoden ved smagen?

Den efterlader mere karakter. Hvor en kolonne kan køre destillatet op i nærheden af ren alkohol, stopper en potstill tidligere og tager flere aromastoffer med. Det giver den runde, let fedtede mundfølelse og det maltede præg, som er Fenris kendetegn.

Hvordan drikkes den bedst?

Kold, men ikke iskold. Fryseren lukker den til, og så mister du netop den sødme, der gør den interessant. Køleskabstemperatur i et lille glas er et bedre udgangspunkt, og så kan du altid køle ned derfra.

Hvilke cocktails fungerer med den?

Dem hvor vodkaen skal høres. En Vodka Martini, en Bloody Mary eller en simpel Vodka Tonic klarer sig fint, fordi kornkarakteren har noget at sige. Vil du sammenligne med andre stilarter, så kig i vores udvalg af Vodka.

Hvem er Fenris?

Fenrisulven er Lokes søn i den nordiske mytologi. Guderne bandt ham med en magisk lænke, fordi de frygtede ham, og under ragnarok slipper han fri og dræber Odin. Navnet er valgt med omhu til en vodka, der ikke er poleret helt glat.

Er den lavet i Danmark fra start til slut?

Ja. Både destillation og aftapning foregår i Kolding, hvor Trolden har både bryghus og destilleri under samme tag. Det er ikke indkøbt neutralsprit, der er sat på en dansk etiket.

Hvad laver Trolden ellers?

Øl først og fremmest, og deres øl bliver ikke filtreret. Derudover gin og likør fra de samme små kedler. Bryghuset i Kolding har haft fat i det meste af den danske håndværksbølge, længe før den blev almindelig.