ELG Dansk Premium Vodka 40%

De fleste destillerier filtrerer gennem kul, sand eller keramik. Her går alkoholdampene gennem guld. Ikke som pynt på etiketten, men som en fysisk del af den sidste destillation, oppe i Nordsjælland et stenkast fra Fredensborg.

Ekspertens beskrivelse

ELG Vodka er en Dansk Vodka fra Stone Grange ved Fredensborg, destilleret på hvede og aftappet ved 40%.

Bag navnet ELG står Henrik Elsner, uddannet bioorganisk kemiker, som byggede destilleriet Stone Grange op fra 2009. Navnet lyder engelsk, men hverken adresse eller produktion er det: det hele foregår på Fredensborgvej, og huset laver desuden gin, akvavit, absint, vermouth og likør.

Vodkaen er hvedebaseret og køres på et tysk håndbygget kobberkolonneapparat. Ved den afsluttende destillation ledes alkoholdampene gennem to specialudviklede filtre af 24 karat guld. Pointen er ikke luksus, men kemi: guld er så godt som reaktionstræt og afgiver hverken metalsmag eller iltningsprodukter til destillatet, sådan som mindre ædle metaller kan finde på.

Resultatet er en vodka, der ikke forsøger at være anonym. Hveden får lov at sætte en mild kornsødme, som holder ved gennem hele munden, og der er ingen af de skarpe kanter, som ellers får folk til at drukne vodka i juice. Den tåler et lille glas alene.

Smagsnoter

Næse

Lys og ren. Der ligger en let sødme fra hveden og et strejf citronskal, uden nogen form for skarphed.

Smag

Rund og glat med en tydelig blødhed fra start. Kornsødmen fylder midten, og først til allersidst kommer et lille pift hvid peber.

Eftersmag

Kort, tør og ren. Sødmen slipper hurtigt, og der bliver ingen bitterhed tilbage.

Specifikationer

Navn: ELG Vodka
Destilleri: Stone Grange
Region/Land: Fredensborg, Danmark
Type: Dansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kobberkolonne, filtreret gennem to filtre af 24 karat guld
Serveringsforslag: Iskold i et lille glas, eller som base i en Bloody Mary hvor kornsødmen kan bære krydderierne.

Smagsprofil

Blød · Ren · Let kornsød · Rund

Vidste du at?

Stone Grange laver også brandy og marc på druer fra destilleriets egne vinmarker. Danske vinmarker bliver sjældent nævnt i samme sætning som destilleret spiritus, men her ender de altså i flasken.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om ELG Vodka

Kan man smage guldet?

Nej, og det er netop meningen. Guld er kemisk træg og opløses ikke i alkohol, så der følger hverken metalsmag eller partikler med. Filtret bidrager ved at lade være med at bidrage — det er en overflade, der ikke sætter sit eget aftryk på destillatet.

Hvad giver hveden af smag?

En mild, brødagtig sødme og en blød mundfølelse. Hvede er den mildeste af de klassiske vodkakorn, hvor rug giver peber og byg giver mere fylde. Derfor bliver hvedevodka ofte beskrevet som rund frem for skarp.

Hvordan serveres den bedst?

Godt kold, men ikke frossen. En halv time i fryseren strammer den op uden at lukke aromaen, og et lille tulipanformet glas holder på duften. Skal den i en drink, så vælg en, hvor vodkaen stadig kan mærkes.

Hvilke cocktails fungerer?

De rene og enkle. En Vodka Martini, en Vesper eller en Moscow Mule lader blødheden komme igennem, mens tunge, cremede drinks dækker den til. Sødmen klarer også en tør tonic overraskende godt.

Hvorfor hedder et dansk destilleri Stone Grange?

Det er et gårdnavn og ikke en udenlandsk forbindelse. Destilleriet ligger på Fredensborgvej i Nordsjælland, og alt fra gæring til aftapning sker i Danmark. Navnet forvirrer af og til, men produktionen er dansk hele vejen.

Hvor længe holder en åbnet flaske?

Flere år, hvis proppen sidder tæt. Vodka har for høj alkoholprocent til at kunne fordærve, men aromaen bliver gradvist svagere, når der er meget luft i flasken. Står den mørkt og køligt, sker det langsomt.

Hvad betyder små batches for smagen?

Mest af alt kontrol. Når der køres få hundrede flasker ad gangen, kan destillatøren skære hjertet snævrere og kassere mere af for- og efterløbet. Det koster udbytte, men giver et renere destillat. Vil du sammenligne med andre huse, så kig blandt vores Vodkamærker.