Element 29 Vodka Copper Edition England 70 cl 40%

Nummer 29 i det periodiske system er kobber. Det er ikke et påfund til en etiket, men den enkelte ting, hele denne vodka hviler på: metallet i kedlen, spiralen i flasken og grunden til, at destillatet ikke behøver filtreres bagefter.

Ekspertens beskrivelse

Element 29 Vodka Copper Edition er en Engelsk Vodka fra Element 29, destilleret på engelsk hvede i kobberkedel og aftappet ved 40%.

Kedlen har navn og alder. Hun hedder Angela, er håndhamret af John Dore & Co i deres londonske værksted i 1903 og har dermed passeret hundrede år i arbejde. En kobberkedel af den type destillerer langsommere end en moderne kolonne, men til gengæld i tættere kontakt med metallet.

Og det er hele pointen. Kobber leder varmen jævnt og binder samtidig de svovlforbindelser, der ellers ville lægge en tone af tændstik og kogte grøntsager ind i destillatet. Fjernes de undervejs, er der ikke noget bagefter, som skal dækkes til, og huset hverken filtrerer eller tilsætter aroma.

Råvarerne er engelsk hvede og kildevand fra Sussex. Copper Edition-flasken sætter en kobberspiral ned i selve glasset som en henvisning til kedlen — den er dekoration og ikke en del af processen, men den gør flasken svær at overse på en hylde.

Smagsnoter

Næse

Frisk og klar med et tydeligt peberpift. Bagved ligger et strejf anis og en tør kornnote.

Smag

Fyldig og bred med hvedens naturlige sødme i midten. Der løber en fin urteagtig tråd igennem, som holder den fra at blive rund og kedelig.

Eftersmag

Ren og tør, med peberet, der vender kort tilbage til allersidst.

Specifikationer

Navn: Element 29 Vodka Copper Edition
Producent: Element 29
Region/Land: England
Type: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Destilleret i kobberkedel, hverken filtreret eller tilsat aroma
Edition: Copper Edition
Serveringsforslag: Iskold i et lille glas, eller i en Vodka Martini hvor peberet får plads.

Smagsprofil

Peberet · Tør · Kornsød · Urteagtig

Vidste du at?

John Dore & Co blev grundlagt i London i 1835 af irske Aeneas Coffey og regnes som verdens ældste destilleriingeniørvirksomhed. Det er den samme Coffey, som gav navn til Coffey-kolonnen — grundformen for stort set al kontinuerlig destillation siden.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Element 29 Vodka Copper Edition

Hvad er anderledes ved Copper Edition?

Flasken, ikke væsken. Copper Edition har en kobberspiral siddende inde i glasset som en visuel henvisning til kedlen, mens vodkaen er den samme som i husets øvrige udgaver.

Hvorfor er den ikke filtreret?

Fordi der ikke er noget at filtrere væk. Filtrering bruges typisk til at fjerne svovl- og fuselnoter efter destillationen, og når kobberet har taget dem undervejs, koster en ekstra filtrering kun karakter uden at rette noget.

Hvad betyder det, at den er destilleret i en pot still?

At der destilleres i portioner frem for løbende. En pot still arbejder langsommere og lader mere af råvarens karakter passere end en høj kolonne, hvilket er grunden til, at hveden stadig kan smages.

Hvordan smager engelsk hvedevodka?

Mildt sødt og let brødagtigt med en tør afslutning. Hvede giver blødere destillater end rug, mens den peberede tone her stammer fra destillationsmetoden snarere end fra kornet.

Hvordan serveres den bedst?

Kold, men ikke fra fryseren. En time i køleskabet er nok, og for meget kulde lukker både anisnoten og sødmen. Brug et lille glas med lidt bug, så duften bliver samlet op.

Hvilke cocktails fungerer?

De tørre og klare. En Vodka Martini, en Vesper eller en Gimlet lader peberet og urtenoterne komme frem, mens cremede eller meget søde drinks dækker dem helt. En enkel Vodka Soda med citron fungerer også.

Er flasken god at give som gave?

Ja, den klarer sig selv uden indpakning. Kobberspiralen fanger lyset og bliver bemærket på et bord, og historien om en kedel fra 1903 følger med. Vil du se andre flasker med samme slags historie, så kig blandt vores Vodkamærker.