Efter Jamaicas funky esterrigdom retter Cane Island blikket mod Trinidad, øen der er hjemsted for nogle af Caribiens mest rendyrkede kolonnedestillerede rom.

Ekspertens beskrivelse

Cane Island Trinidad Single Island Blends er en Trinidad Rom, en blanding af flere trinidadianske destillerier sammensat af Cane Island, lagret 3 til 5 år på ex-bourbonfade og aftappet ved 40%.

Som med husets øvrige "Single Island"-udgivelser henter Cane Island udelukkende rom fra destillerier på én bestemt ø, her Trinidad, i stedet for at blande på tværs af regionen. Trinidads rom-tradition er kendetegnet ved lette, rene kolonnedestillater, en stil der giver rommen en blødere, mere elegant karakter end søsterproduktet fra Jamaica.

Resultatet er en rund, let krydret rom, hvor den korte til mellemlange lagring i ex-bourbonfade giver et strejf af vanilje uden at overdøve den lette destillat-karakter.

Smagsnoter

Næse

Let vanilje, ristet mandel og et strejf af tørret citrusskal.

Smag

Blød og rund med karamel, en anelse honning og en let vegetabilsk sødme fra sukkerrøret.

Eftersmag

Middellang med varme krydderier og en tør, ren afslutning.

Specifikationer

Navn: Cane Island Trinidad Single Island Blends
Aftapper: Infinity Spirits
Region/Land: Trinidad
Type: Rom
Alder: 3-5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en let rom-cocktail

Smagsprofil

Elegant · Vaniljepræget · Rund · Let krydret · Ren

Vidste du at?

Trinidad er hjemsted for Angostura, et af Caribiens mest kendte destillerier, og øens rom-stil er traditionelt kendetegnet ved lette, rene kolonnedestillater i modsætning til Jamaicas tunge, esterrige potstill-rom.

Se hele vores udvalg af Cane Island

Cane Island rejser til Jamaica for at hente den funky, esterrige stil, øen er berømt for, og samler flere destillerier under ét enkelt "single island"-udtryk.

Ekspertens beskrivelse

Cane Island Jamaica Single Island Blended er en Jamaica Rom, en blanding af flere jamaicanske destillerier sammensat af Cane Island, lagret i tropisk klima og aftappet ved 40%.

Rommen er en "Single Island Blend", hvilket betyder, at den udelukkende består af rom fra forskellige destillerier på Jamaica, i modsætning til husets bredere caribiske blandinger. Cane Island-mærket ejes af det Amsterdam-baserede Infinity Spirits og fokuserer på at fremhæve den karakteristiske stil fra hver enkelt ø i deres sortiment.

Resultatet er en rig, esterrig rom med tydelig funky karakter, der bærer de klassiske jamaicanske kendetegn videre.

Smagsnoter

Næse

Moden banan, mynte og kagecreme, med smeltet karamel og et strejf af klæbrig funk.

Smag

Frugtig med kokos og praliné, understøttet af blomstrede toner og en tydelig træfylde fra den tropiske fadlagring.

Eftersmag

Vedvarende karamel, bagværkskrydderi og et strejf af lakrids og mentol.

Specifikationer

Navn: Cane Island Jamaica Single Island Blended
Aftapper: Infinity Spirits
Region/Land: Jamaica
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en jamaicansk cocktail

Smagsprofil

Esterrig · Funky · Frugtig · Kokospræget · Krydret

Vidste du at?

Betegnelsen "Single Island Blend" adskiller sig fra Cane Islands "Single Estate"-udgivelser ved at kombinere rom fra flere destillerier på samme ø, hvilket giver en bredere, men stadig ø-specifik smagsprofil.

Se hele vores udvalg af Cane Island

Captain Morgan White Jamaica Rom 70 cl 37,5%

Captain Morgan White Jamaica Rum er destilleret og filtreret for at opnå en glat og ren smag. Den har typiske træk ved hvid rom, herunder en blød og subtil smag med noter af sukker, tropiske frugter og en let sødme.

Denne rom er alsidig og kan bruges til at lave en bred vifte af cocktails og drinks. Den fungerer godt i forfriskende og lette drinks som Mojito, Piña Colada, Daiquiri eller en enkel rom og sodavand.

Jamaicas ældste, stadig fungerende destilleri sender endnu en flaske afsted fra den samme Nassau Valley, hvor rom er blevet destilleret siden 1749.

Ekspertens beskrivelse

Appleton Estate 8 år Reserve Blend er en Jamaica Rom, en blanding af pot- og kolonnedestillerede rom fra Appleton Estate, lagret minimum 8 år og aftappet ved 43%.

Alle rom i blandingen destilleres og lagres på samme ejendom i Jamaicas Nassau Valley, hvor de kalkholdige jorder og det tropiske klima giver rommen dens karakteristiske terroir. Reserve Blend lægger særlig vægt på udvalgte, tunge potstill-rom, og der tilsættes hverken sukker, smagsstoffer eller andre tilsætningsstoffer.

Resultatet er en balanceret rom, hvor saftig tropisk frugt møder en skarp, tørrende egekrydderi, understøttet af Appletons klassiske appelsinskal-karakter.

Smagsnoter

Næse

Appelsinskal, moden banan og krydret muskatnød, med honning og ristet eg.

Smag

Saftig tropisk frugt med sort peber, ingefær og egetanniner, efterfulgt af mildere toffee, honning og vanilje.

Eftersmag

Lang og krydret, med en tørrende, elegant afslutning.

Specifikationer

Navn: Appleton Estate 8 år Reserve Blend
Destilleri: Appleton Estate
Region/Land: Jamaica
Type: Rom
Alder: Min. 8 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en klassisk Jamaica-cocktail

Smagsprofil

Krydret · Tropisk · Egepræget · Kompleks · Fyldig

Vidste du at?

Appleton Estate er Jamaicas ældste, kontinuerligt drevne destilleri med dokumenteret destillation tilbage til 1749, og alle husets rom destilleres, lagres og aftappes stadig udelukkende på den samme ejendom i Nassau Valley.

Se hele vores udvalg af Appleton Estate

Trinidad, den koloniale bykerne i det centrale Cuba med brostensbelagte gader og pastelfarvede huse, låner sit navn til denne ungdommelige, tilgængelige cubanske rom.

Ekspertens beskrivelse

Santisima Trinidad de Cuba 3 år er en Cuba Rom fra Destilerias MG, lagret 3 år på egetræsfade og aftappet ved 40%.

Rommen er en del af Santisima Trinidad-serien, opkaldt efter byen Trinidad på Cuba, kendt for sin velbevarede koloniale arkitektur. Serien produceres af Destilerias MG, og 3-års-udgaven er husets mest tilgængelige og ungdommelige rom, skabt til at være let at drikke uden at gå på kompromis med den klassiske cubanske rom-karakter.

Resultatet er en blød, afrundet rom med tydelig vanilje og mandel, der viser fadets indflydelse trods den relativt korte lagringstid.

Smagsnoter

Næse

Egetræ, brændt sukker og karamel, med rosin og mandel.

Smag

Sukkerrør i harmoni med træagtige toner, understøttet af mandel, vanilje og en anelse tørret blomme.

Eftersmag

Blød og ren, med en vedvarende, let sødme.

Specifikationer

Navn: Santisima Trinidad de Cuba 3 år
Destilleri: Destilerias MG
Region/Land: Cuba
Type: Rom
Alder: 3 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en Cuba Libre

Smagsprofil

Vaniljepræget · Blød · Let · Karamelpræget · Rund

Vidste du at?

Byen Trinidad på Cuba, som rommen er opkaldt efter, er et UNESCO verdensarvssted kendt for sine brostensbelagte gader og spansk-koloniale bygninger, der i store træk står uændret siden 1500-tallet.

Se hele vores udvalg af Santisima Trinidad

Første udgivelse i Emperors ambitiøse Private Collection sender mauritisk rom på besøg hos en Grand Cru-klassificeret Bordeaux-vingård, med et resultat der er lige dele rom og vin.

Ekspertens beskrivelse

Emperor Private Collection Mauritius Rom Chateau Pape Clement Finish er en Mauritius Rom, en blanding af ældre rom destilleret af både frisk sukkerrørssaft og melasse, efterlagret på fade fra Château Pape Clément i Bordeaux og aftappet ved 42%.

Emperor, opkaldt efter den britiske konge Georg V, der også var kejser af Indien og dermed knyttet til Mauritius som britisk koloni, er kendt for sine velafbalancerede blandinger af mauritisk rom. Denne Private Collection-udgivelse er husets første i en serie af eksperimenterende fadfinishes og bruger fade fra Château Pape Clément, en Grand Cru Classé-vingård i Bordeaux, til at give rommen en ekstra lag af vinøs kompleksitet.

Resultatet er en fyldig, righoldig rom med toner af røde bær, ristet eg og en let røgfyldt afslutning.

Smagsnoter

Næse

Søde eksotiske frugter, røde bær og karamel, med ristet eg og en anelse kaffe.

Smag

Fyldig med syltede abrikoser, grønt sukkerrør og krydderi.

Eftersmag

Lang med syltetøj, let røgfyldt træ og en vedvarende vinøs sødme.

Specifikationer

Navn: Emperor Private Collection Chateau Pape Clement Finish
Aftapper: Emperor
Region/Land: Mauritius
Type: Rom
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Château Pape Clément-vinfade
Serveringsforslag: Alene til udforskning eller på isterninger

Smagsprofil

Vinøs · Fyldig · Frugtig · Kompleks · Krydret

Vidste du at?

Château Pape Clément er en af Bordeaux' ældste vingårde og en klassificeret Grand Cru, hvilket gør denne fadefinish til et sjældent møde mellem Mauritius' rom-tradition og en af Frankrigs mest prestigefyldte vinproducenter.

Se hele vores udvalg af Emperor

Fire caribiske øer i én flaske, sammensat af det finske firma One Eyed Spirits, der tidligere gjorde mærket kendt under det mere kontroversielle navn Ron de Jeremy.

Ekspertens beskrivelse

Hell or High Water XO er en Caribien Rom, en blanding fra Barbados, Trinidad, Jamaica og Guyana sammensat af One Eyed Spirits, lagret op til 15 år på ex-bourbonfade og aftappet ved 40%.

Mærket blev grundlagt af Olli Hietalahti og Jouko Laune og hed oprindeligt Ron de Jeremy, før det i 2020 blev omdøbt til Hell or High Water. XO-udgaven er husets ambitiøse flagskib, en blanding af håndudvalgte, superpremium pot- og kolonnedestillerede rom fra fire forskellige caribiske øer, som tilsammen skal vise bredden i regionens rom-traditioner. Blandingen vandt Double Gold ved både SIP Awards 2020 og San Francisco World Spirits Awards 2018.

Resultatet er en mørk, mahognifarvet rom med en fyldig, kompleks profil af modne tropiske frugter og krydderi.

Smagsnoter

Næse

Rig sukkerrørssødme, tunge kongenerer og vådt eg.

Smag

Modne tropiske frugter, bagværkskrydderi og brun farin, over en bund af bløde tanniner.

Eftersmag

Lang og behagelig, med en glidende afslutning.

Specifikationer

Navn: Hell or High Water XO
Aftapper: One Eyed Spirits
Region/Land: Barbados, Trinidad, Jamaica og Guyana
Type: Rom
Alder: Op til 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en kraftig rom-cocktail

Smagsprofil

Fyldig · Tropisk · Krydret · Kompleks · Rund

Vidste du at?

Hell or High Water hed oprindeligt Ron de Jeremy, opkaldt efter pornoskuespilleren Ron Jeremy, før mærket i 2020 blev omdøbt for at fokusere fuldt ud på rommens kvalitet frem for det kontroversielle navn.

Se hele vores udvalg af Hell or High Water

Der hvor XO-udgaven viser bredden i Caribiens rom-traditioner, går denne krydrede lillebror en mere legesyg vej med vanilje, kanel og kardemomme.

Ekspertens beskrivelse

Hell or High Water Spiced er en krydret Caribien Rom, en blanding af udvalgte rom sammensat af One Eyed Spirits og smagt til med vanilje, kanel, kardemomme, anis og koriander, aftappet ved 38%.

Mærket, der oprindeligt hed Ron de Jeremy før omdøbningen i 2020, laver med denne Small Batch-udgave en mere tilgængelig og legesyg fortolkning af rom end husets ambitiøse XO-blend. Basisrommen kommer fra flere caribiske destillerier og krydres derefter med en håndfuld varme, søde krydderier, en stil der trækker på den lange tradition for smagstilsat rom i Caribien.

Fordi rommen aftappes ved 38%, altså under de 40%, EU normalt kræver for at kalde et produkt rom, klassificeres den teknisk som en spiritusdrik, men i stil og karakter hører den hjemme blandt de krydrede rom.

Smagsnoter

Næse

Sød vanilje og varm kanel, med et strejf af kardemomme og en let anisagtig duft.

Smag

Blød sukkerrørssødme mødt af koriander og krydderier, med en rund, let karamelliseret krop.

Eftersmag

Middellang med vedvarende varme krydderier og en sød, blid afslutning.

Specifikationer

Navn: Hell or High Water Spiced Small Batch
Aftapper: One Eyed Spirits
Region/Land: Caribien
Type: Krydret Rom
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: På isterninger, i en cola eller i en krydret rom-cocktail

Smagsprofil

Krydret · Sødmefuld · Vaniljepræget · Rund · Tilgængelig

Vidste du at?

Fordi Hell or High Water Spiced aftappes ved 38%, ligger den under de 40%, EU kræver for at et produkt må kaldes rom, og klassificeres derfor formelt som en spiritusdrik, selvom den i stil og oprindelse er en klassisk krydret rom.

Se hele vores udvalg af Hell or High Water

Rum Nation destillerer intet selv, men rejser verden rundt for at finde de bedste fade, en filosofi der her giver en sødmefuld, blomstret udgave af Barbados' klassiske rom-stil.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Barbados 8 år Limited Edition Single Domaine er en Barbados Rom, udvalgt og aftappet af det italienske hus Rum Nation, lagret 8 år i det tropiske klima og aftappet ved 40%.

Rum Nation, grundlagt af Fabio Rossi i 1999, importerer rom destilleret på Barbados og lader den lagre videre i tropisk klima for at bevare den fylde og intensitet, der ellers kan gå tabt ved lagring i et koldere klima. Denne Limited Edition-udgave er en sødere, mere frugtig fortolkning af husets klassiske Barbados-rom, skabt til at være tilgængelig og afslappet at drikke.

Resultatet er en honningpræget, blomstret rom med en let jordagtig sødmeprofil fra sukkerrøret.

Smagsnoter

Næse

Modent sukkerrør, karamel og vanilje, med et strejf af blodappelsin og tørret frugt.

Smag

Fyldig og kompleks med karamel og tropisk frugt som blomme og ananas, understøttet af en fin egekrydderi.

Eftersmag

Lang og varm, med en blid vanilje- og egetone der langsomt klinger af.

Specifikationer

Navn: Rum Nation Barbados 8 år Limited Edition Single Domaine
Aftapper: Rum Nation
Region/Land: Barbados
Type: Rom
Alder: 8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger som afslappet hverdags-dram

Smagsprofil

Honningpræget · Blomstret · Sødmefuld · Tropisk · Rund

Vidste du at?

Rum Nation destillerer ikke selv, men rejser i stedet verden rundt for at finde og udvælge de bedste rom-fade fra allerede etablerede destillerier, en tilgang der ligner den, man kender fra whisky-verdenens uafhængige aftappere.

Se hele vores udvalg af Rum Nation

Kun 304 flasker findes af denne sjældne enkeltfad-udgivelse fra det danske rom-hus RomDeLuxe, hentet fra en ø, man sjældent ser i det danske rom-hylde: La Réunion.

Ekspertens beskrivelse

RomDeLuxe Collectors Series Rum #7 La Reunion Single Cask er en La Réunion Rom, tappet på et enkelt fad af det danske aftapningshus RomDeLuxe, lagret 8 år på et tidligere rødvinsfad og aftappet ved 55,6%.

RomDeLuxe, grundlagt af Kristian Jørgensen, har specialiseret sig i at opsøge og aftappe sjældne, uforfalskede rom-fade fra hele verden, uden tilsat sukker eller farve. Denne udgivelse i den anerkendte Collectors Series kommer fra den franske ø La Réunion i Det Indiske Ocean, hvor rom-traditionen er tæt forbundet med den agricole-stil, man også kender fra Martinique, men med sin egen, mere krydrede karakter. Rødvinsfadet tilfører en dyb, vinøs kompleksitet, der er sjælden i den ellers rene agricole-stil.

Flasken blev tappet i november 2021, og med kun 304 flasker producerede er den en eftertragtet sjældenhed for samlere.

Smagsnoter

Næse

Mørke bær, vinøs sødme og et strejf af rødvin, understøttet af krydret sukkerrør.

Smag

Intens og fadstyrkepræget med solbær, peber og en dyb, vegetabilsk sukkerrørskarakter.

Eftersmag

Lang og krydret, med vedvarende mørke bær og en tør, garvesyrepræget afslutning.

Specifikationer

Navn: RomDeLuxe Collectors Series Rum #7 La Reunion Single Cask
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: La Réunion
Type: Single Cask Rom
Alder: 8 år
Fadstyrke: 55,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tidligere rødvinsfad
Aftappet: November 2021
Antal flasker: 304
Serveringsforslag: Alene til udforskning

Smagsprofil

Intens · Vinøs · Krydret · Kompleks · Fadstyrke

Vidste du at?

La Réunion, hvor denne rom stammer fra, er en fransk ø i Det Indiske Ocean med en rom-tradition, der ligner Martiniques agricole-stil, men hvor øens vulkanske jord og anderledes klima giver rommen en unik, mere krydret signatur.

Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

Lyt til vores podcast:

187 flasker, 21 år og en styrke på 61%, denne Nicaragua-rom fra Limited Batch Series er destilleret af det samme hus, der står bag Flor de Caña, men aftappet med en kraft, man sjældent ser fra landet.

Ekspertens beskrivelse

Nicaragua 21 år Limited Batch Series RomDeLuxe er en Nicaragua Rom, destilleret i 2000 og lagret i 21 år, aftappet ved 61%.

Rommen stammer fra Compañía Licorera de Nicaragua, landets ledende producent, bedst kendt for mærket Flor de Caña. RomDeLuxe valgte et enkelt fad fra denne tropisk lagrede rom til sin Limited Batch Series og aftappede den ufiltreret og udynnet i 2021, hvilket resulterede i kun 187 nummererede flasker. De 21 år i det tropiske klima har givet rommen en dybde og kraft, der adskiller den markant fra Flor de Cañas mere tilgængelige standardudgivelser.

Resultatet er en kraftfuld, koncentreret rom med tydelig struktur og en lang, kompleks eftersmag.

Smagsnoter

Næse

Koncentreret karamel, vanilje og mørk sukker, med ristede nødder, eg og et strejf af ananas.

Smag

Intens og varm med sødme, kokos, tørret abrikos og mørk chokolade, understøttet af cappuccino og bourbonvanilje.

Eftersmag

Blødt afsluttende med træ og vanilje, der bygger på den varme, kraftfulde krop.

Specifikationer

Navn: Nicaragua 21 år Limited Batch Series RomDeLuxe
Destilleri: Compañía Licorera de Nicaragua
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Nicaragua
Type: Single Cask Rom
Alder: 21 år
ABV: 61%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2000
Aftappet: 2021
Antal flasker: 187
Edition: Limited Batch Series

Smagsprofil

Kraftfuld · Koncentreret · Vaniljepræget · Nøddeagtig · Kompleks

Investeringspotentiale

Højt. Med kun 187 flasker af en 21 år gammel rom fra Nicaraguas ledende destilleri er det en af RomDeLuxes mere sjældne Limited Batch-udgivelser.

Vidste du at?

Compañía Licorera de Nicaragua er samme producent, der står bag det verdenskendte mærke Flor de Caña, men denne uafhængige enkeltfads-aftapning viser en helt anden, mere rå og kraftfuld side af destillatet.

Se hele vores udvalg af RomDeLuxe