Taiwans første rom-destilleri sender sin sukkerrørssaft gennem 15 dages gæring med dunder og to lange destillationer, før den lander i et splinternyt, kraftigt afsvedet amerikansk egefad kaldet White Alligator.

Ekspertens beskrivelse

Renaissance 2018 White Alligator Single Cask er en Taiwan Rom, destilleret af taiwanesisk sukkerrørsmelasse og lagret 3 år på et nyt amerikansk egefad, aftappet ved 64,8%.

Renaissance Distillery, grundlagt i 2017 af Olivier Caen og Linya Chiou, var det første rom-destilleri i Taiwan og har siden skabt sig et navn for høj-ester, intense rom-stilarter. Denne udgivelse gennemgår en 15 dages gæring, hvor dunder tilsættes for at booste esterindholdet, efterfulgt af to potstill-destillationer, først 7 timer, dernæst 13 timer. Navnet White Alligator refererer til det splinternye amerikanske egefad med kraftig afsvedning, hvor den karakteristiske revnede overflade minder om alligatorskind. Kun 205 flasker blev tappet fra dette enkelte fad.

Resultatet er en intens, høj-ester rom med markant frugtighed og en kraftig, krydret trædybde fra det nye fad.

Smagsnoter

Næse

Sødt og tæt med rosin, karamel, kanel og nellike, samt blommesaft, portvin og brombærsyltetøj.

Smag

Intens og fyldig med jordbær og papaya, ristede krydderier og fremtrædende eg.

Eftersmag

Lang med kakaonibs og vedvarende trædybde fra det nye, kraftigt afsvedne fad.

Specifikationer

Navn: Renaissance 2018 White Alligator
Destilleri: Renaissance Distillery
Region/Land: Taiwan
Type: Single Cask Rom
Alder: 3 år
ABV: 64,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nyt amerikansk egetræsfad, kraftig afsvedning
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbelt potstill-destillation
Destilleret: 2018
Antal flasker: 205

Smagsprofil

Høj-ester · Frugtig · Krydret · Trædybt · Intens

Investeringspotentiale

Mellem. Taiwan-rom er en spirende kategori med voksende samlerinteresse, og med kun 205 flasker fra et enkelt fad er denne udgivelse blandt de mere sjældne fra en ung, men respekteret destilleri.

Vidste du at?

Renaissance Distillery var det første rom-destilleri, der nogensinde åbnede i Taiwan, og bruger udelukkende lokal, formosansk sukkerrørsmelasse frem for importeret råvare.

Se hele vores udvalg af Rom

Valentines Heart Rum-serien fylder normalt hylderne op til februar, men med Mors Dag Heart Rum låner Whisky.dk konceptet ud til endnu en mærkedag.

Ekspertens beskrivelse

Mors Dag Heart Rum Cask Strength er en Superior Spirit Drink Rom, aftappet direkte fra fadet ved fadstyrke 60%.

Rommen er en limited edition, der udelukkende sælges hos Whisky.dk til mors dag, sammensat af rom fra en række af de bedste destillerier i Caribien. Fordi den aftappes direkte fra fadet uden udvanding, bevarer den den fulde kraft i både duft og smag. Mors Dag Heart Rum genbruger konceptet fra Valentines Heart Rum-serien, men er tilpasset en anden mærkedag på årets kalender.

Resultatet er en intens, sødmefyldt rom, hvor vanilje og karamel møder egetræets fylde ved fuld fadstyrke.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og karamel.

Smag

Intens sødme og egetræ, tydeligt båret af de 60% alkohol.

Eftersmag

Varm og vedvarende.

Specifikationer

Navn: Mors Dag Heart Rum
Aftapper: Whisky.dk
Region/Land: Caribien
Type: Superior Spirit Drink Rom
ABV: 60%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene, som en gave til mor

Smagsprofil

Intens · Sødmefyldt · Krydret · Fadstyrke

Vidste du at?

Mors Dag Heart Rum er et eksempel på, hvordan Whisky.dk genbruger populære koncepter fra en mærkedag til en anden - i dette tilfælde er hjerte-temaet fra valentinsdag flyttet til mors dag.

Se hele vores udvalg af Rom

Costa Rica har ingen lang historisk tradition for rom, men Ron Centenario har på få årtier gjort landet til et navn, der nævnes side om side med de klassiske producentlande. 7-årsudgaven er husets adgangsbillet til den historie.

Ekspertens beskrivelse

Ron Centenario Anejo Especial 7 år er en Rom fra Costa Rica, lagret 7 år og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Ron Centenario, der siden 1985 er blevet kaldt "The Spirit of Costa Rica" og i dag eksporteres til over 20 lande. Anejo Especial 7 år modnes efter husets solera-metode i hvide egetræsfade, hvor ældre rom løbende blandes med og forynger yngre fade i et trinvist stablet system. Metoden giver en rom, der forener frisk sødme med den runde kompleksitet, flere års lagring tilfører.

Resultatet er en middelfyldig rom, hvor honning og let ristet eg møder en blød, afrundet finish.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, karamel og let ristet eg.

Smag

Middelfyldig med honning og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Blød og middellang med vedvarende sødme.

Specifikationer

Navn: Ron Centenario Anejo Especial 7 år
Aftapper: Ron Centenario
Region/Land: Costa Rica
Type: Rom
Alder: 7 år
ABV: 40%
Størrelse: 20 CL
EAN nr.: 7441001110016
Serveringsforslag: Alene på isterninger eller i cocktails

Smagsprofil

Middelfyldig · Sødmefyldt · Ristet · Rund

Vidste du at?

Ron Centenario lagrer al sin rom i det eneste romfadlager, der findes i Costa Rica, hvilket gør huset til en central del af landets spæde, men voksende, rom-tradition.

Se hele vores udvalg af Ron Centenario

Fad nummer 8 fra Foursquare-destilleriet gav RomDeLuxe blot 248 flasker, hver af dem fyldt med kokos, marcipan og chokolade i en styrke, der ikke er tæmmet med en dråbe vand.

Ekspertens beskrivelse

RomDeLuxe Wild Series Rum #25 Barbados Single Cask er en Barbados Rom, destilleret på Foursquare-destilleriet i december 2007 og lagret 14 år, aftappet ved 62,3%.

Rommen er destilleret af melasse og lagret på ex-bourbon amerikanske egefade, først i Barbados' tropiske klima og siden fortsat i Danmark. RomDeLuxe udvalgte fad nummer 8 til sin Wild Series og aftappede det ved fadstyrke i marts 2022, hvilket gav kun 248 nummererede flasker. Sammenlignet med husets mere strømlinede Collectors Series-udgivelser er Wild Series-linjen kendetegnet ved en råere, mere umiddelbar tilgang til destillatets naturlige kraft.

Resultatet er en fyldig, tropisk rom, hvor kokos og marcipan spiller hovedrollen sammen med en behagelig, naturlig sødme.

Smagsnoter

Næse

Kokos i centrum, elegant ledsaget af marcipan og chokolade, med en balanceret naturlig sødme.

Smag

Fyldig med samme kokos- og marcipannoter som på næsen, understøttet af blid træagtighed.

Eftersmag

Middellang med vedvarende chokolade og en blød, træet afslutning.

Specifikationer

Navn: RomDeLuxe Wild Series Rum #25 Barbados
Destilleri: Foursquare Distillery
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Barbados
Type: Single Cask Rom
Alder: 14 år
ABV: 62,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon amerikansk eg
Fadstyrke: Ja
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: December 2007
Aftappet: Marts 2022
Antal flasker: 248
Edition: Wild Series #25, fad nr. 8

Smagsprofil

Kokospræget · Marcipanagtig · Fyldig · Chokoladepræget · Naturligt sød

Investeringspotentiale

Højt. Med kun 248 flasker af en fadstyrke-udgivelse fra Foursquare er dette en attraktiv udgivelse for samlere, der jagter RomDeLuxes Wild Series.

Vidste du at?

Foursquare-destilleriets rom er kendt for sin markante kokos- og marcipankarakter, en signaturprofil der går igen på tværs af destilleriets forskellige aftapninger, uanset hvilken bottler der står bag.

Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

Luca Gargano, manden bag Velier, vender tilbage til 1800-tallets rom-tradition, hvor jamaicanske handelsfolk blandede rom fra flere destillerier under ét mærke.

Ekspertens beskrivelse

Papalin Original Vatted 7 år Pot Still Jamaica Rom er en Jamaica Rom, en blanding af potstill-rom fra Hampden Estate og Worthy Park, tropisk lagret 7 år og aftappet ved 47%.

Papalin er Luca Garganos personlige projekt, skabt for at genoplive den tabte tradition for "vatted" rom, blandinger af rom fra flere destillerier på samme ø, som jamaicanske handelsfolk lavede i slutningen af 1800-tallet, før stilen forsvandt i 1970erne. Ved at forene Hampden Estates vilde, esterrige karakter med Worthy Parks mere afbalancerede profil skaber Papalin en rom, der viser bredden af Jamaicas pot still-tradition i én flaske.

Resultatet er en kompleks, fedtfyldig rom med både medicinske og krydrede toner.

Smagsnoter

Næse

Æble, candied citron og mandler, med eukalyptus, medicinske noter og brændt træ.

Smag

Fyldig og generøs med vanilje, mirabelle og urteagtige noter af mentol, lakrids og kardemomme.

Eftersmag

Lang og rig med kaffe-eclair, akacietræ, grøn te, citron og mandelmælk.

Specifikationer

Navn: Papalin Original Vatted 7 år Pot Still
Destilleri: Hampden Estate og Worthy Park
Aftapper: Velier
Region/Land: Jamaica
Type: Rom
Alder: 7 år
ABV: 47%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene til udforskning eller på isterninger

Smagsprofil

Esterrig · Kompleks · Fedtfyldig · Krydret · Medicinsk

Vidste du at?

Betegnelsen "vatted rom" stammer fra slutningen af 1800-tallet, hvor jamaicanske handelsfolk blandede rom fra flere destillerier på samme ø for at skabe en mere afbalanceret og salgbar profil, en tradition der forsvandt i 1970erne, indtil Papalin genoplivede den.

Se hele vores udvalg af Rom

20 år modnede den i Panamas tropiske varme, før RomDeLuxe fløj rommen til Danmark og gav den yderligere 30 måneder på et fad, der tidligere havde formet en Islay Whisky, en tørveagtig omvej de færreste Panama-rom nogensinde tager.

Ekspertens beskrivelse

RomDeLuxe Wild Series Rum #24 Panama Single Cask er en Panama Rom, destilleret i 1999 og lagret i alt 22 år, aftappet ved 63,95%.

Rommen blev destilleret på kolonne- og potstills på et panamansk destilleri i 1999 og lagret 20 år i landets tropiske klima, før den blev fragtet til Danmark, hvor RomDeLuxe modnede den yderligere 30 måneder på et fad, der tidligere havde indeholdt Islay Whisky. Den skotske tørveindflydelse er usædvanlig for en Panama-rom og giver flasken en markant røget og træet karakter, man normalt forbinder med peated Scotch frem for latinamerikansk rom. Fad nummer 346 gav i marts 2022 kun 242 nummererede flasker.

Resultatet er en rig og aromatisk rom, hvor røg, træ og vanilje mødes med en sødmefuld karamelbund.

Smagsnoter

Næse

Røget og træet med tydelig Islay-karakter, understøttet af vanilje og en sødmefuld karamelbund.

Smag

Kraftig og varmende med røg, ristet træ og krydderier, afbalanceret af blid sødme.

Eftersmag

Lang og røget med vedvarende alkoholvarme og en tørveagtig eftersmag.

Specifikationer

Navn: RomDeLuxe Wild Series Rum #24 Panama
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Panama
Type: Single Cask Rom
Alder: 22 år
ABV: 63,95%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på Islay Whisky-fad, 30 måneder
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1999
Aftappet: Marts 2022
Antal flasker: 242
Edition: Wild Series #24, fad nr. 346

Smagsprofil

Røget · Træet · Kraftig · Krydret · Varmende

Investeringspotentiale

Højt. Kombinationen af 22 års alder, kun 242 flasker og en usædvanlig Islay Whisky-eftermodning gør denne udgivelse til et unikt samlerobjekt inden for RomDeLuxes Wild Series.

Vidste du at?

Islay-eftermodning er ekstremt sjældent inden for Panama-rom, da regionens rom traditionelt lagres på ex-bourbon eller sherryfade, hvilket gør denne tørvede udgave til en af de mest utraditionelle i RomDeLuxes katalog.

Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

592 flasker er alt, hvad verden fik af denne blanding, hvor RomDeLuxe lader en høj-ester Jamaica-arv smitte af på Den Dominikanske Republiks blideste romstil.

Ekspertens beskrivelse

RomDeLuxe Collectors Series Rum #8 Dominican Republic Single Cask er en Dominikansk Republik Rom, en blanding af 15 og 16 år gamle rom aftappet ved 65%.

Rommen består af 80% 15-årig, tropisk lagret dominikansk rom destilleret på kolonneanlæg og lagret på tidligere bourbonfade, mens de resterende 20% er en 16-årig Grand Arome, en høj-ester rom-stil oprindeligt udviklet i Jamaica. Denne kombination giver den bløde, milde dominikanske grundkarakter et strejf af jamaicansk intensitet uden at overdøve den. Udgivelsen kom i marts 2022 og omfattede kun 592 nummererede flasker.

Resultatet er en rom, der forener det dominikanske romhåndværks blidhed med et markant, mere karaktersfuldt lag under overfladen.

Smagsnoter

Næse

Blød karamel og tropisk frugt, med et strejf af funky ester og let melasse i baggrunden.

Smag

Mild og rund med vanilje og brunt sukker, hvor Grand Arome-andelen giver et strejf af intensitet.

Eftersmag

Blød og let krydret, med en vedvarende sødme fra de mange års tropiske lagring.

Specifikationer

Navn: RomDeLuxe Collectors Series Rum #8 Dominican Republic
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Single Cask Rom
Alder: 15-16 år
ABV: 65%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tidligere bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Kolonnedestillation
Antal flasker: 592
Aftappet: Marts 2022
Edition: Collectors Series #8

Smagsprofil

Mild · Karamelpræget · Let Funky · Rund · Sødmefuld

Investeringspotentiale

Mellem. Med kun 592 nummererede flasker og en velrenommeret dansk bottler er der solid samlerinteresse, uden at den når op i den sjældneste kategori af RomDeLuxes udgivelser.

Vidste du at?

Grand Arome er en høj-ester rom-stil, der oprindeligt er udviklet i Jamaica, men som også bruges af enkelte dominikanske producenter til at tilføje kompleksitet til blidere rom-blandinger.

Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

Det italienske aftapningshus Valinch & Mallet fandt et fad hos Clarendon-destilleriet, hvis lychee- og mangoaromaer er så intense, at rommen næsten smager, som den dufter.

Ekspertens beskrivelse

Clarendon 2008/2021 Valinch & Mallet 12 år er en Jamaica Rom, destilleret på Clarendon-destilleriet i 2008, tappet på et enkelt fad af Valinch & Mallet i 2021 og aftappet ved 56,1%.

Clarendon, også kendt som Monymusk, er et af Jamaicas ældste destillerier og kendt for kraftfulde, esterrige potstill-rom. Valinch & Mallet, et italiensk aftapningshus grundlagt af Davide Romano og Fabio Ermoli, udvalgte dette fad til deres "Spirit of Art"-serie, hvor hver flaske bærer et unikt kunstværk af en ung kunstner. De 12 års lagring har givet rommen en usædvanlig fylde af tropisk frugt kombineret med en tydelig egepræget struktur.

Resultatet er en kompleks, tør og træfyldt rom med en dominerende lychee-karakter, der bæres af mørk chokolade og kaffebeskhed.

Smagsnoter

Næse

Intens lychee og mango, med karamel, rødt frugt og en anelse sort banan.

Smag

Kraftfuld og træfyldt med moden mango, mørk chokolade og en behagelig kaffebeskhed.

Eftersmag

Lang med kaffe, vanilje og vedvarende ester-karakter.

Specifikationer

Navn: Clarendon 2008/2021 Valinch & Mallet 12 år
Destilleri: Clarendon
Aftapper: Valinch & Mallet
Region/Land: Jamaica
Type: Single Cask Rom
Alder: 12 år
Fadstyrke: 56,1%
Størrelse: 70 CL
Destilleret: 2008
Aftappet: 2021
Serveringsforslag: Alene til udforskning

Smagsprofil

Esterrig · Frugtig · Træfyldt · Kompleks · Kraftfuld

Vidste du at?

Denne flaske er en del af Valinch & Mallets "Spirit of Art"-serie, hvor hver etiket er dekoreret med et originalt maleri af en ung, uetableret kunstner, en måde for aftapperen at kombinere sin passion for rom med støtte til ny kunst.

Se hele vores udvalg af Valinch & Mallet

26 år på et enkelt jernfad har givet denne Clarendon en dybde og kompleksitet, der sjældent ses i jamaicansk rom, prydet af et maleri fra den unge kinesiske kunstner Chen Li.

Ekspertens beskrivelse

Clarendon 1995/2021 Valinch & Mallet 26 år er en Jamaica Rom, destilleret på Clarendon-destilleriet i 1995 på et jernfad, lagret 25 år lokalt og yderligere et år i Skotland, tappet på fad nummer 433943 af Valinch & Mallet i 2021 og aftappet ved 56,9%.

Clarendon, også kendt som Monymusk, er et af Jamaicas ældste destillerier og har en lang tradition for kraftfulde, esterrige potstill-rom. Efter de 25 års lagring i det tropiske klima blev fadet flyttet til Skotland for et sidste modningsår, før Valinch & Mallet tappede det som en del af deres "Spirit of Art"-serie. Kun 270 flasker findes af denne sjældne udgivelse, hvis etiket bærer et originalt maleri af den unge kinesiske kunstner Chen Li.

Resultatet er en dybt kompleks rom, hvor 26 års modning har givet vejen fra frisk tropisk frugt til læder, jod og valnød.

Smagsnoter

Næse

Karamel, træ og frugtige toner af mango og sur kirsebær.

Smag

Kompleks med lychee-juice, træ, krydderi, jod, karamel og blomme.

Eftersmag

Lang med læder, valnød og en fin, velafbalanceret afslutning.

Specifikationer

Navn: Clarendon 1995/2021 Valinch & Mallet 26 år
Destilleri: Clarendon
Aftapper: Valinch & Mallet
Region/Land: Jamaica
Type: Single Cask Rom
Alder: 26 år
Fadstyrke: 56,9%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Jernpotstill
Destilleret: 1995
Aftappet: 2021
Antal flasker: 270
Serveringsforslag: Alene til udforskning

Smagsprofil

Kompleks · Læderpræget · Frugtig · Krydret · Dyb

Vidste du at?

Efter de 25 års lagring på Jamaica blev fadet transporteret til Skotland for et ekstra modningsår, en praksis der kan give en rom de sidste finpudsende nuancer, inden den aftappes af et europæisk uafhængigt aftapningshus som Valinch & Mallet.

Se hele vores udvalg af Valinch & Mallet

Opkaldt efter Martin Doorly, der begyndte at aftappe rom på Barbados i 1920erne, og i dag videreført af øens ældste destilleri under en af Caribiens mest respekterede familier.

Ekspertens beskrivelse

Doorly's 14 år Fine Old Barbados er en Barbados Rom, en blanding af pot- og kolonnedestilleret rom lagret 14 år, hovedsageligt på ex-bourbonfade med en mindre andel på ex-madeirafade, aftappet ved 48%.

Mærket ejes og produceres af R.L. Seale & Company på Foursquare Distillery, et af Barbados' ældste og mest anerkendte rom-huse, drevet af den fjerde generation Seale-destillatør Richard Seale. Doorly's 14 år er en videreudvikling af husets XO-udgave, med længere lagring og en styrke på 48%, hvor madeira-fadene tilfører et ekstra lag af kompleksitet til den klassiske Barbados-profil.

Som med alle Foursquares udgivelser er der ingen tilsat sukker eller farve, kun rom, tid og fad.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tørrede figner og en let vinøs sødme fra madeira-fadene, med et strejf af ristet nød.

Smag

Fyldig og kompleks med brun farin, krydret eg og en dybde af mørk tørret frugt.

Eftersmag

Lang og varm, med vedvarende krydderi og en let madeira-sødme, der klinger blidt af.

Specifikationer

Navn: Doorly's 14 år Fine Old Barbados
Destilleri: Foursquare Distillery
Aftapper: R.L. Seale & Company
Region/Land: Barbados
Type: Rom
Alder: 14 år
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade og ex-madeirafade
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: Alene til udforskning eller på isterninger

Smagsprofil

Fyldig · Krydret · Vinøs · Kompleks · Klassisk

Vidste du at?

Doorly's blev grundlagt af Martin Doorly i 1920erne og blev senere overtaget af R.L. Seale & Company i 1993, hvor mærket i dag laves på det samme Foursquare Distillery, der regelmæssigt kåres som en af verdens bedste rom-producenter.

Se hele vores udvalg af Rom

Navnet refererer til et forbud fra 1600-tallet, hvor den spanske konge Felipe V forsøgte at stoppe rom-produktionen i de mexicanske kolonier, et forbud der aldrig for alvor lykkedes.

Ekspertens beskrivelse

El Ron Prohibido Silver er en Mexico Rom, destilleret i Penjamo og efterlagret på brugte rosinvin-fade, aftappet ved 40%.

Rommen er en del af den mexicanske spiritusproducent bag blandt andet Tequila Corralejos sortiment, der her anvender sin erfaring med agave-destillation til at skabe en rom med et mexicansk twist. Navnet El Ron Prohibido, "den forbudte rom", trækker på historien om, hvordan Spanien i 1600-tallet forsøgte at begrænse rom-produktionen i sine amerikanske kolonier for at beskytte handlen med spansk vin og brandy.

Efterlagringen på rosinvin-fade tilfører rommen en let, sødmefuld tørret-frugt-karakter, der adskiller den fra mere traditionelle caribiske stilarter.

Smagsnoter

Næse

Rosin og tørret frugt, med en let vinøs sødme og et strejf af vanilje.

Smag

Blød og rund med karamel, sødt sukkerrør og en anelse nøddeagtig fylde fra fadene.

Eftersmag

Middellang med vedvarende tørret frugt og en let sødmefuld afslutning.

Specifikationer

Navn: El Ron Prohibido Silver
Region/Land: Mexico
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-rosinvinfade
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en mexicansk-inspireret cocktail

Smagsprofil

Sødmefuld · Rosinpræget · Rund · Nøddeagtig · Tilgængelig

Vidste du at?

El Ron Prohibido laves af samme mexicanske spiritushus som står bag Tequila Corralejo, og bringer dermed landets tequila-arv med ind i rommen gennem husets erfaring med agave-destillation og fadlagring.

Se hele vores udvalg af El Ron Prohibido

Højt oppe i det guatemalanske højland, hvor Ron Zacapas fade hviler mellem urtehaver i 2.300 meters højde, satte masterblender Lorena Vasquez sit præg på den anden udgave i mærkets årlige serie af luksuriøse årgangsudgivelser.

Ekspertens beskrivelse

Ron Zacapa Reserva 2014 Limitada er en Guatemala Rom, en blanding af reserverom lagret mellem 6 og 24 år, aftappet ved 45%.

Rommen udgives af Ron Zacapa, kendt for sit Sistema Solera og for at lagre sine fade højt til fjelds i det guatemalanske højland, hvor den kølige temperatur bremser fordampningen og forlænger modningen. Reserva Limitada 2014 var den anden udgivelse i en ny årlig serie af luksus-vintageudgaver, håndplukket af masterblender Lorena Vasquez og udgivet i begrænset oplag. Fadene, der indgår i blenden, har stået i to år i et højtliggende krydderhave-miljø, inden de blev blandet til den endelige komposition af rom fra 6 til 24 år.

Resultatet er en mild, sødmefyldt rom, hvor toffee og vanilje møder en let ristet, afrundet finish.

Smagsnoter

Næse

Toffee, vanilje og mørk chokolade.

Smag

Mild og sødmefyldt med ristede toner og let krydderi.

Eftersmag

Blød og middellang med vedvarende toffee.

Specifikationer

Navn: Ron Zacapa Reserva 2014 Limitada
Destilleri: Ron Zacapa
Region/Land: Guatemala
Type: Guatemala Rom
Alder: 6-24 år
ABV: 45%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 7401005008474
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Mild · Sødmefyldt · Ristet · Krydret · Sjælden

Investeringspotentiale

Mellem. Som en årlig, begrænset vintageudgivelse fra Ron Zacapas luksusserie er 2014-udgaven en type flaske, der bliver sværere at finde for hvert år.

Vidste du at?

Ron Zacapas fade lagres i et krydderhave-miljø i 2.300 meters højde i det guatemalanske højland, hvor den kølige luft sænker fordampningen markant sammenlignet med lagring ved havniveau.

Se hele vores udvalg af Ron Zacapa

Modsat søsterudgivelserne fra Jamaica og Trinidad kommer denne Barbados-udgave fra ét enkelt, navnkundigt destilleri, hvilket giver den en mere ensartet, klassisk profil.

Ekspertens beskrivelse

Cane Island Barbados Single Island Blends er en Barbados Rom, en blanding fra Foursquare Distillery sammensat af Cane Island, lagret op til 8 år i tropisk klima og aftappet ved 40%.

Hvor de øvrige Single Island-udgivelser fra Cane Island samler rom fra flere destillerier på samme ø, kommer denne Barbados-udgave udelukkende fra Foursquare, øens mest kendte destilleri, drevet af Richard Seale. Barbados regnes af mange for rommens fødested, og stilen her balancerer mellem pot- og kolonnedestillat, en kombination der er typisk for øens tradition.

Resultatet er en velafbalanceret, tør-til-mellemsød rom med en klassisk Barbados-karakter af karamel og krydret træfylde.

Smagsnoter

Næse

Karamel, ristet træ og en let nøddeagtig sødme, med et strejf af tørret abrikos.

Smag

Rund og tør med brun farin, krydret eg og en anelse melasse.

Eftersmag

Middellang, tør og let krydret med en vedvarende egetone.

Specifikationer

Navn: Cane Island Barbados Single Island Blends
Destilleri: Foursquare Distillery
Aftapper: Infinity Spirits
Region/Land: Barbados
Type: Rom
Alder: Op til 8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger som en klassisk Barbados-dram

Smagsprofil

Tør · Krydret · Karamelpræget · Klassisk · Velafbalanceret

Vidste du at?

Barbados regnes af mange rom-historikere for at være det sted, hvor rom første gang blev destilleret kommercielt i 1600-tallet, og øens tradition for balancerede pot- og kolonnedestillater lever stadig videre hos destillerier som Foursquare.

Se hele vores udvalg af Cane Island

Efter Jamaicas funky esterrigdom retter Cane Island blikket mod Trinidad, øen der er hjemsted for nogle af Caribiens mest rendyrkede kolonnedestillerede rom.

Ekspertens beskrivelse

Cane Island Trinidad Single Island Blends er en Trinidad Rom, en blanding af flere trinidadianske destillerier sammensat af Cane Island, lagret 3 til 5 år på ex-bourbonfade og aftappet ved 40%.

Som med husets øvrige "Single Island"-udgivelser henter Cane Island udelukkende rom fra destillerier på én bestemt ø, her Trinidad, i stedet for at blande på tværs af regionen. Trinidads rom-tradition er kendetegnet ved lette, rene kolonnedestillater, en stil der giver rommen en blødere, mere elegant karakter end søsterproduktet fra Jamaica.

Resultatet er en rund, let krydret rom, hvor den korte til mellemlange lagring i ex-bourbonfade giver et strejf af vanilje uden at overdøve den lette destillat-karakter.

Smagsnoter

Næse

Let vanilje, ristet mandel og et strejf af tørret citrusskal.

Smag

Blød og rund med karamel, en anelse honning og en let vegetabilsk sødme fra sukkerrøret.

Eftersmag

Middellang med varme krydderier og en tør, ren afslutning.

Specifikationer

Navn: Cane Island Trinidad Single Island Blends
Aftapper: Infinity Spirits
Region/Land: Trinidad
Type: Rom
Alder: 3-5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en let rom-cocktail

Smagsprofil

Elegant · Vaniljepræget · Rund · Let krydret · Ren

Vidste du at?

Trinidad er hjemsted for Angostura, et af Caribiens mest kendte destillerier, og øens rom-stil er traditionelt kendetegnet ved lette, rene kolonnedestillater i modsætning til Jamaicas tunge, esterrige potstill-rom.

Se hele vores udvalg af Cane Island

Cane Island rejser til Jamaica for at hente den funky, esterrige stil, øen er berømt for, og samler flere destillerier under ét enkelt "single island"-udtryk.

Ekspertens beskrivelse

Cane Island Jamaica Single Island Blended er en Jamaica Rom, en blanding af flere jamaicanske destillerier sammensat af Cane Island, lagret i tropisk klima og aftappet ved 40%.

Rommen er en "Single Island Blend", hvilket betyder, at den udelukkende består af rom fra forskellige destillerier på Jamaica, i modsætning til husets bredere caribiske blandinger. Cane Island-mærket ejes af det Amsterdam-baserede Infinity Spirits og fokuserer på at fremhæve den karakteristiske stil fra hver enkelt ø i deres sortiment.

Resultatet er en rig, esterrig rom med tydelig funky karakter, der bærer de klassiske jamaicanske kendetegn videre.

Smagsnoter

Næse

Moden banan, mynte og kagecreme, med smeltet karamel og et strejf af klæbrig funk.

Smag

Frugtig med kokos og praliné, understøttet af blomstrede toner og en tydelig træfylde fra den tropiske fadlagring.

Eftersmag

Vedvarende karamel, bagværkskrydderi og et strejf af lakrids og mentol.

Specifikationer

Navn: Cane Island Jamaica Single Island Blended
Aftapper: Infinity Spirits
Region/Land: Jamaica
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en jamaicansk cocktail

Smagsprofil

Esterrig · Funky · Frugtig · Kokospræget · Krydret

Vidste du at?

Betegnelsen "Single Island Blend" adskiller sig fra Cane Islands "Single Estate"-udgivelser ved at kombinere rom fra flere destillerier på samme ø, hvilket giver en bredere, men stadig ø-specifik smagsprofil.

Se hele vores udvalg af Cane Island

Der findes to hvide udgaver af Captain Morgan i sortimentet. Denne, ganske enkelt kaldet White, er den klassiske variant, kaptajnen har haft med i flåden længst.

Ekspertens beskrivelse

Captain Morgan White er en Jamaica Rom, aftappet ved 37,5%.

Rommen indgår i Captain Morgans store globale sortiment, der bærer navn efter den walisiske kaper Sir Henry Morgan. White er husets oprindelige klare rom, tænkt som en alsidig basisrom til cocktails og blandinger, hvor den lette karakter giver plads til andre ingredienser. Sortimentet produceres og distribueres i dag af Diageo på flere destillerier verden over.

Resultatet er en let, neutral rom, hvor sødme og en anelse krydderi mødes i en kort finish.

Smagsnoter

Næse

Sukkerrør og en let sødme.

Smag

Rund og let med et strejf af krydderi.

Eftersmag

Kort og mild.

Specifikationer

Navn: Captain Morgan White
Aftapper: Captain Morgan
Region/Land: Jamaica
Type: Jamaica Rom
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5000281026428
Serveringsforslag: I cocktails eller med isterninger

Smagsprofil

Let · Neutral · Mild · Alsidig

Vidste du at?

Captain Morgans logo med kaptajnen, der triumferende poserer med ét ben hævet på en tønde, er en af de mest genkendelige figurer i hele spiritusverdenen og har prydet flaskerne siden mærkets grundlæggelse.

Se hele vores udvalg af Captain Morgan

Captain Morgan er verdens mest solgte rom-mærke, og selv i det klare segment har kaptajnen sat sit navn på en flaske, der er lavet til at blande, ikke bare drikke.

Ekspertens beskrivelse

Captain Morgan Caribbean White er en Jamaica Rom, aftappet ved 37,5%.

Rommen er en del af Captain Morgans brede sortiment, opkaldt efter den walisiske kaper Sir Henry Morgan, der i 1600-tallet hærgede det caribiske hav. Caribbean White er husets klare, ufarvede rom, destilleret og blandet med fokus på en let og alsidig karakter, der egner sig til cocktails. Den er en del af mærkets globale portefølje, som i dag produceres og sælges over hele verden under Diageo.

Resultatet er en let og ren rom, hvor sukkerrør møder en tør, frisk finish.

Smagsnoter

Næse

Frisk sukkerrør og en anelse citrus.

Smag

Let og ren med et strejf af sødme.

Eftersmag

Kort og tør.

Specifikationer

Navn: Captain Morgan Caribbean White
Aftapper: Captain Morgan
Region/Land: Jamaica
Type: Jamaica Rom
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5000281040899
Serveringsforslag: I cocktails eller med isterninger

Smagsprofil

Let · Ren · Frisk · Alsidig

Vidste du at?

Captain Morgan er opkaldt efter Sir Henry Morgan, en walisisk kaper der i 1600-tallet blev en af de mest berygtede skikkelser i Caribien, før han senere blev udnævnt til viceguvernør på Jamaica.

Se hele vores udvalg af Captain Morgan

Hvor Gran Reserva repræsenterer husets modne top, er Clasico Solera den rom, der bærer navnet Original Cuba videre som en hyldest til mærkets rødder i Santiago de Cuba.

Ekspertens beskrivelse

Ron Matusalem Clasico Solera 10 år er en Cubansk Rom fremstillet efter soleraprincippet, aftappet ved 40%.

Mærket blev grundlagt af den spanske indvandrer Pablo Nonell, der åbnede sit første destilleri i Santiago de Cuba i 1872 og var en af pionererne inden for soleraprincippet i den cubanske rom-industri. Efter flere generationers ejerskab, først familien Camp og siden familien Álvarez, blev produktionen i 2016 fast etableret i Den Dominikanske Republik. Clasico Solera-udgaven, mærket Blender Original Cuba, hylder denne oprindelige cubanske arv og bygger på soleraens karakteristiske lagdeling af flere årganges rom over 10 år.

Resultatet er en let, karamelpræget rom, hvor tropisk frugt møder en blød, afrundet finish.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tropisk frugt og en anelse vanilje.

Smag

Let og rund med brunt sukker og blød frugt.

Eftersmag

Blød og middellang med vedvarende karamel.

Specifikationer

Navn: Ron Matusalem Clasico Solera 10 år
Destilleri: Ron Matusalem
Type: Cubansk Rom
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 766094070052
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller på isterninger

Smagsprofil

Let · Karamelpræget · Frugtig · Blød · Klassisk

Vidste du at?

Betegnelsen Original Cuba på etiketten hylder Matusalems oprindelse i Santiago de Cuba i 1872, selvom produktionen i dag foregår i Den Dominikanske Republik.

Se hele vores udvalg af Ron Matusalem

Jamaicas ældste, stadig fungerende destilleri sender endnu en flaske afsted fra den samme Nassau Valley, hvor rom er blevet destilleret siden 1749.

Ekspertens beskrivelse

Appleton Estate 8 år Reserve Blend er en Jamaica Rom, en blanding af pot- og kolonnedestillerede rom fra Appleton Estate, lagret minimum 8 år og aftappet ved 43%.

Alle rom i blandingen destilleres og lagres på samme ejendom i Jamaicas Nassau Valley, hvor de kalkholdige jorder og det tropiske klima giver rommen dens karakteristiske terroir. Reserve Blend lægger særlig vægt på udvalgte, tunge potstill-rom, og der tilsættes hverken sukker, smagsstoffer eller andre tilsætningsstoffer.

Resultatet er en balanceret rom, hvor saftig tropisk frugt møder en skarp, tørrende egekrydderi, understøttet af Appletons klassiske appelsinskal-karakter.

Smagsnoter

Næse

Appelsinskal, moden banan og krydret muskatnød, med honning og ristet eg.

Smag

Saftig tropisk frugt med sort peber, ingefær og egetanniner, efterfulgt af mildere toffee, honning og vanilje.

Eftersmag

Lang og krydret, med en tørrende, elegant afslutning.

Specifikationer

Navn: Appleton Estate 8 år Reserve Blend
Destilleri: Appleton Estate
Region/Land: Jamaica
Type: Rom
Alder: Min. 8 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en klassisk Jamaica-cocktail

Smagsprofil

Krydret · Tropisk · Egepræget · Kompleks · Fyldig

Vidste du at?

Appleton Estate er Jamaicas ældste, kontinuerligt drevne destilleri med dokumenteret destillation tilbage til 1749, og alle husets rom destilleres, lagres og aftappes stadig udelukkende på den samme ejendom i Nassau Valley.

Se hele vores udvalg af Appleton Estate

Femte og indtil videre sidste nummererede parti i sæsonens Halloween-serie - en afrunding på Whisky.dks mørke tema for året.

Ekspertens beskrivelse

Rum XO Halloween 15 år Batch No. 5 er en Blended Caribbean Rom, lagret 15 år og aftappet ved 40%.

Rommen er en sæsonbetonet limited edition, der udelukkende sælges hos Whisky.dk til Halloween, sammensat af blended rom fra Caribien med en lagring på 15 år. Batch No. 5 er det femte og seneste parti i serien, vendt tilbage til det kortere navn Halloween efter Trick or Treat-variationen i Batch No. 4.

Resultatet er en fyldig, moden rom, hvor 15 års lagring giver dybde og karakter til den blendede base.

Smagsnoter

Næse

Modne, tropiske toner og let eg.

Smag

Fyldig og rund med karamel og krydderi.

Eftersmag

Varm og middellang.

Specifikationer

Navn: Rum XO Halloween Batch No. 5
Aftapper: Whisky.dk
Region/Land: Caribien
Type: Blended Caribbean Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Edition: Batch No. 5
Serveringsforslag: Alene eller til Halloween-fester

Smagsprofil

Fyldig · Moden · Krydret · Rund

Vidste du at?

Med fem batches på én sæson er dette den mest omfattende Halloween-serie, Whisky.dk har udgivet i blended rom-kategorien til dato.

Se hele vores udvalg af Rom

Med Batch No. 4 skifter Whisky.dks Halloween-serie navn til Trick or Treat - samme grundopskrift, men en ny etiket, der læner sig endnu mere ind i sæsonens spøgelsestema.

Ekspertens beskrivelse

Rum XO Trick or Treat 15 år Batch No. 4 er en Blended Caribbean Rom, lagret 15 år og aftappet ved 40%.

Rommen er en sæsonbetonet limited edition, der udelukkende sælges hos Whisky.dk til Halloween, sammensat af blended rom fra Caribien med en lagring på 15 år. Batch No. 4 er fjerde parti i den løbende Halloween-serie og udgives under navnet Trick or Treat, en variation der markerer overgangen midtvejs i sæsonens udgivelser.

Resultatet er en fyldig, moden rom, hvor 15 års lagring giver dybde og karakter til den blendede base.

Smagsnoter

Næse

Modne, tropiske toner og let eg.

Smag

Fyldig og rund med karamel og krydderi.

Eftersmag

Varm og middellang.

Specifikationer

Navn: Rum XO Trick or Treat Batch No. 4
Aftapper: Whisky.dk
Region/Land: Caribien
Type: Blended Caribbean Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Edition: Batch No. 4
Serveringsforslag: Alene eller til Halloween-fester

Smagsprofil

Fyldig · Moden · Krydret · Rund

Vidste du at?

Batch No. 4 er den første i serien, der bærer navnet Trick or Treat i stedet for Happy Halloween, hvilket markerer en let variation i temaet midtvejs i udgivelsesrækken.

Se hele vores udvalg af Rom

Tredje gang, tredje fad. Batch No. 3 fortsætter Whisky.dks Halloween-tradition med endnu en nummereret udgivelse fra den mørke sæson.

Ekspertens beskrivelse

Rum XO Happy Halloween 15 år Batch No. 3 er en Blended Caribbean Rom, lagret 15 år og aftappet ved 40%.

Rommen er en sæsonbetonet limited edition, der udelukkende sælges hos Whisky.dk til Halloween, sammensat af blended rom fra Caribien med en lagring på 15 år. Batch No. 3 er den tredje udgivelse i serien og stammer fra sit eget parti, hvilket giver den en let anderledes nuance end de to foregående batches.

Resultatet er en fyldig, moden rom, hvor 15 års lagring giver dybde og karakter til den blendede base.

Smagsnoter

Næse

Modne, tropiske toner og let eg.

Smag

Fyldig og rund med karamel og krydderi.

Eftersmag

Varm og middellang.

Specifikationer

Navn: Rum XO Happy Halloween Batch No. 3
Aftapper: Whisky.dk
Region/Land: Caribien
Type: Blended Caribbean Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Edition: Batch No. 3
Serveringsforslag: Alene eller til Halloween-fester

Smagsprofil

Fyldig · Moden · Krydret · Rund

Vidste du at?

Med tre batches udgivet i samme sæson er Halloween-serien blevet en af Whisky.dks mest udbyggede tilbagevendende egenudgivelser inden for blended rom.

Se hele vores udvalg af Rom

Efter Batch No. 1 fulgte Batch No. 2 - samme mørke tema, samme lange lagring, men fra et nyt fad med sin egen karakter.

Ekspertens beskrivelse

Rum XO Happy Halloween 15 år Batch No. 2 er en Blended Caribbean Rom, lagret 15 år og aftappet ved 40%.

Rommen er en sæsonbetonet limited edition, der udelukkende sælges hos Whisky.dk til Halloween, sammensat af blended rom fra Caribien med en lagring på 15 år. Batch No. 2 er den anden udgivelse i serien og stammer fra et andet parti end Batch No. 1, hvilket giver den sin egen nuance inden for samme grundprofil.

Resultatet er en fyldig, moden rom, hvor 15 års lagring giver dybde og karakter til den blendede base.

Smagsnoter

Næse

Modne, tropiske toner og let eg.

Smag

Fyldig og rund med karamel og krydderi.

Eftersmag

Varm og middellang.

Specifikationer

Navn: Rum XO Happy Halloween Batch No. 2
Aftapper: Whisky.dk
Region/Land: Caribien
Type: Blended Caribbean Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Edition: Batch No. 2
Serveringsforslag: Alene eller til Halloween-fester

Smagsprofil

Fyldig · Moden · Krydret · Rund

Vidste du at?

Selvom Batch No. 1 og No. 2 deler samme grundopskrift, kommer de fra hvert sit parti, hvilket betyder, at ingen af de nummererede Halloween-batches smager fuldstændig ens.

Se hele vores udvalg af Rom

Ikke alle af Whisky.dks nummererede rom-udgivelser følger et fast tema. Trumpet skiller sig ud fra Halloween- og valentins-sæsonerne med sit eget, mere åbne navn.

Ekspertens beskrivelse

Rum XO Trumpet 15 år er en Blended Caribbean Rom, lagret 15 år og aftappet ved 40%.

Rommen er en limited edition, der udelukkende sælges hos Whisky.dk, sammensat af blended rom fra Caribien med en lagring på 15 år. I modsætning til de sæsonbetonede Halloween- og valentins-udgivelser bærer Trumpet ikke et fast tilbagevendende tema, men er en selvstændig udgivelse inden for samme XO-serie af nummererede rom.

Resultatet er en fyldig, moden rom, hvor 15 års lagring giver dybde og karakter til den blendede base.

Smagsnoter

Næse

Modne, tropiske toner og let eg.

Smag

Fyldig og rund med karamel og krydderi.

Eftersmag

Varm og middellang.

Specifikationer

Navn: Rum XO Trumpet
Aftapper: Whisky.dk
Region/Land: Caribien
Type: Blended Caribbean Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene eller som base i cocktails

Smagsprofil

Fyldig · Moden · Krydret · Rund

Vidste du at?

Rum XO Trumpet er en af de få udgivelser i Whisky.dks XO-serie, der ikke er bundet til en bestemt højtid eller mærkedag, men står som en selvstændig del af sortimentet.

Se hele vores udvalg af Rom