Opkaldt efter en britisk admiral, der vandt et søslag ud for St. Lucia i 1782, er dette en rom med begge ben solidt plantet i øens søfartshistorie.

Ekspertens beskrivelse

Admiral Rodney HMS Royal Oak er en St. Lucia Rom destilleret på coffey still og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Saint Lucia Distillers, øens eneste destilleri, og er en blanding af rom mellem 7 og 12 år, udelukkende lagret på tidligere brugte bourbon-fade af amerikansk eg. Serien er opkaldt efter admiral George Brydges Rodney, der i 1782 vandt slaget ved Saintes ud for St. Lucia, og HMS Royal Oak-udgaven bærer navnet efter et af de britiske flådeskibe fra samme periode.

Smagsnoter

Næse

Svesker, rosin og ristet eg med et strejf tropisk krydderi.

Smag

Intens og sødmefuld med sultana-frugt, tobak og chokolade, båret af vanilje fra fadet.

Eftersmag

Kompleks med sød frugt, karamel og krydderi, der holder sig længe.

Specifikationer

Destilleri: Saint Lucia Distillers
Region/Land: St. Lucia
Type: Rom
Alder: 7-12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon Amerikansk Eg
Destillationsmetode: Coffey Still
EAN nr.: 5060184940849
Serveringsforslag: I et snifferglas eller på is

Smagsprofil

Sødmefuld · Krydret · Frugtig · Tobak · Karamel

Vidste du at?

Slaget ved Saintes i april 1782, som admiral Rodney vandt ud for St. Lucias kyst, regnes for et af de vigtigste britiske søslag i den amerikanske uafhængighedskrig og standsede et fransk-spansk forsøg på at erobre Jamaica.

Se hele vores udvalg af Admiral Rodney

Der er romme, der forsøger at imponere, og der er romme, der bare gør det rigtige rigtig godt. El Dorado 8 år hører til den sidste kategori.

Ekspertens beskrivelse

El Dorado 8 år Cask Aged er en Guyana Rom lagret på ex-bourbon-fade og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Demerara Distillers i Guyana, som destillerer på en samling af historiske stilar, herunder Port Mourant-potstillen og Enmore-trækedjestillen. Efter destillation modnes rommen i mindst 8 år på fade, der tidligere har indeholdt bourbon, hvilket giver den en fyldig, veludviklet karakter, der har gjort udgivelsen til en af de mest solgte aldersangivne romme fra Guyana.

Smagsnoter

Næse

Balanceret mellem frugt og konfekt med tobak, nelliker og tørret kirsebær, understøttet af karameltoffee samt et strejf tørret stenfrugt og flamberet banan.

Smag

Blød og silkeblød med toffee, ingefær og simret rød frugt, samt honningkage, vanilje, karamel og en anelse appelsinmarmelade.

Eftersmag

Nelliker og forkullet eg på en tør, krydret finish, hvor karamel og vanilje holder sig længst.

Specifikationer

Destilleri: Demerara Distillers
Region/Land: Guyana
Type: Rom
Alder: 8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon
EAN nr.: 8715151080703
Serveringsforslag: På is eller i en romcocktail

Smagsprofil

Karamel · Krydret · Frugtig · Blød · Fyldig

Vidste du at?

El Dorado 8 år er en af de mest tildelte romme i verden ved internationale konkurrencer og har vundet guld ved gentagne lejligheder, hvilket i høj grad skyldes den brede tilgængelighed af Demerara Distillers' historiske stilar i én blanding.

Se hele vores udvalg af El Dorado

Guyana Diamond 2002 20 år Nobilis batch 24 single cask/ cask strength

Barbados Fs 2006 16 år Nobilis batch 23 single cask

Trinidads eneste destilleri, T.D.L., har en karakter så genkendelig, at rom-kendere kan spotte den blindt. Compagnie des Indes lader den her tale helt for sig selv efter 13 år på fad.

Ekspertens beskrivelse

Compagnie des Indes 2005/2018 T.D.L. 13 år er en Trinidad Rom fra et enkelt fad, destilleret i 2005, aftappet i juli 2018 ved 45%.

Rommen kommer fra Trinidad Distillers Limited, ofte forkortet T.D.L., det eneste operative destilleri på Trinidad og dermed en obligatorisk kilde for enhver Trinidad-rom. Efter destillation har rommen ligget 13 år på fad i Caribien, inden den blev udvalgt og aftappet af det franske uafhængige aftapningshus Compagnie des Indes uden tilsat farve eller sødme.

T.D.L.'s rom er kendt for en distinkt, medicinsk-mentolagtig karakter, der gør den let genkendelig blandt kendere, og som denne aftapning viser i en moden, veludviklet form efter over et årtis lagring.

Smagsnoter

Næse

Kamfer, mentol og eukalyptus, typisk for T.D.L.'s rom.

Smag

Stenfrugt som mirabel og vinferskner.

Eftersmag

Krydret og peberagtig.

Specifikationer

Navn: Compagnie des Indes 2005/2018 T.D.L. 13 år
Destilleri: Trinidad Distillers Limited (T.D.L.)
Aftapper: Compagnie des Indes
Region/Land: Trinidad
Type: Rom
Alder: 13 år
ABV: 45%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2005
Aftappet: Juli 2018
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur

Smagsprofil

Mentolpræget · Krydret · Frugtig · Peberagtig · Distinkt

Vidste du at?

Trinidad Distillers Limited er det eneste operative destilleri på hele Trinidad, hvilket betyder, at al rom med oprindelse fra øen, uanset mærke, stammer fra netop dette ene sted.

Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes

Opkaldt efter en smuglerskonnert fra forbudstiden, der fragtede rom fra Caribien til det nordøstlige USA, bygger denne dominikanske rom på en solera-inspireret blanding af flere aldre.

Ekspertens beskrivelse

Kirk & Sweeney Gran Reserva Superior er en Dominikansk Republik Rom, en solera-inspireret blanding af flere aldre, aftappet ved 40%.

Mærket Kirk & Sweeney er opkaldt efter en berømt trærigget smuglerskonnert, der i de tidlige år af den amerikanske forbudstid fragtede rom fra Caribien til det nordøstlige USA. Rommen destilleres i Santiago de los Caballeros i Den Dominikanske Republik og bygger på en klassisk dominikansk stil, hvor flere aldre blandes for at opnå en blid, rund karakter med dyb mahognifarve og gyldne reflekser.

Resultatet er en fyldig, kompleks rom, der bevæger sig fra friske, søde fornemmelser til tørret frugt og en velafbalanceret afslutning.

Smagsnoter

Næse

Karamel, vanilje og ristede nødder med en fin egenote, akkompagneret af let frugtsødme.

Smag

Fyldig og blød med ristet frugt, karamel, honning og en let, krydret træagtighed.

Eftersmag

Lang, blød og harmonisk med en behagelig frugtsødme og et strejf af sherry.

Specifikationer

Navn: Kirk & Sweeney Gran Reserva Superior
Aftapper: Kirk & Sweeney
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Blended Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Karamelpræget · Nøddeagtig · Blid · Fyldig · Sødmefuld

Vidste du at?

Skibet Kirk & Sweeney var en af de mest berygtede smuglerskonnerter under den amerikanske forbudstid, kendt for at fragte store mængder rom fra Caribien til den amerikanske østkyst.

Se hele vores udvalg af Kirk & Sweeney

Opkaldt til ære for Paul Octave, den landmand hvis sukkerrørsmark bruges til denne cuvée, destilleres La Perle Brute på destillationskolonnen "La Belle Aline" og aftappes helt uden reduktion ved massive 66%.

Ekspertens beskrivelse

A1710 La Perle Brute 2021 Rhum Blanc Extraordinaire er en Martinique Rhum Agricole, destilleret af rent sukkerrørssaft fra en udvalgt markparcel og aftappet umodnet uden reduktion ved 66%.

Rommen destilleres på kobberstillen "La Belle Aline" med syv plader, uden nogen reduktion af den endelige styrke, hvilket giver en rå og samtidig raffineret oplevelse. Cuvéen hylder Paul Octave, landmanden bag den specifikke sukkerrørsparcel, der bruges til denne udgivelse, og afspejler A1710's ønske om at fremhæve det tætte samarbejde med Martiniques sukkerrørsdyrkere. Den lange gæringsproces på 5 dage øger destillatets aromatiske rigdom betydeligt.

Resultatet er en intens, kraftfuld hvid rhum, hvor den høje styrke afslører lag af krydret frugtighed under den friske sukkerrørskarakter.

Smagsnoter

Næse

Imødekommende frugtige, krydrede og peberagtige toner, glatte og indbydende trods den høje styrke.

Smag

Blødt angreb med kandiseret mango, hasselnød og fremtrædende frisk sukkerrør.

Eftersmag

Kraftfuld og balanceret, hvor frugtige og krydrede noter mødes i perfekt harmoni.

Specifikationer

Navn: A1710 La Perle Brute 2021
Aftapper: A1710
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole Blanc
ABV: 66%
Størrelse: 50 CL
Destillationsmetode: Kobberkolonne, syv plader, ingen reduktion
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2021

Smagsprofil

Kraftfuld · Krydret · Frugtig · Rå · Raffineret

Vidste du at?

Cuvéen er opkaldt til ære for landmanden Paul Octave, hvis specifikke sukkerrørsparcel bruges til denne udgivelse, en hyldest til de individuelle dyrkere, A1710 samarbejder tæt med.

Se hele vores udvalg af A1710

Kun 750 flasker af denne perle findes, dobbeltdestilleret med flere dages mellemrum efter en lang gæring, og aftappet helt uden reduktion ved dens naturlige styrke.

Ekspertens beskrivelse

A1710 La Perle 2021 Rhum Blanc Extraordinaire er en Martinique Rhum Agricole, destilleret af frisk sukkerrørssaft og aftappet umodnet ved dens naturlige styrke på 54,5%.

La Perle stammer fra samme lille destilleri som Diamond Rock, men adskiller sig ved en længere gæringsproces på 5 til 7 dage, hvilket giver et mere komplekst destillat. Sukkerrørssaften, kaldet vesou, dobbeltdestilleres med flere dages mellemrum og aftappes helt uden reduktion, hvilket bevarer destillatets naturlige styrke og alle nuancer fra den lange gæring. Kun 750 flasker af denne begrænsede udgivelse blev tappet i 2021.

Resultatet er en blid, unctuøs rhum med bemærkelsesværdig dybde for en umoden hvid rom.

Smagsnoter

Næse

Blomstret og frugtig med friskpresset sukkerrørssaft, der udvikler sig mod krydrede toner, lychee og guava.

Smag

Blødt og unctuøst med lime, sukkerrør og pære, understøttet af en balanceret joderet note.

Eftersmag

Meget rund med flot længde og rig aromatik fra papaya og kogt banan.

Specifikationer

Navn: A1710 La Perle 2021 Rhum Blanc Extraordinaire
Aftapper: A1710
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole Blanc
ABV: 54,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2021
Antal flasker: 750

Smagsprofil

Blomstret · Frugtig · Unctuøs · Rund · Kompleks

Investeringspotentiale

Mellem. Med kun 750 flasker fra Martiniques mindste destilleri er denne begrænsede årgangsudgivelse attraktiv for samlere af hvide rhum agricoler.

Vidste du at?

Den ufermenterede sukkerrørssaft kaldes vesou på fransk, og hos A1710 gæres den i 5 til 7 dage, markant længere end de fleste andre rhum agricole-producenter, hvilket giver La Perle dens usædvanlige kompleksitet.

Se hele vores udvalg af A1710

Martiniques mindste destilleri, grundlagt i 2016 og opkaldt efter det år en forfader ankom til øen, destillerer sit sukkerrør i en kobberkolonne med syv plader, før rommen langsomt reduceres til 50,5%.

Ekspertens beskrivelse

A1710 Diamond Rock Rhum Blanc Extraordinaire er en Martinique Rhum Agricole, destilleret af rent sukkerrørssaft og aftappet umodnet ved 50,5%.

A1710 blev grundlagt i 2016 af Yves Assier de Pompignan, en efterkommer af Jean Assier, der ankom til Martinique i 1710 og grundlagde Habitation du Simon. Destilleriet er øens mindste og arbejder under tropiske forhold med en kobberdestillationskolonne med syv plader. Diamond Rock-udgaven destilleres af sukkerrør dyrket under tropiske forhold og reduceres langsomt til den endelige styrke, hvilket bevarer sukkerrørets friskhed og intensitet.

Resultatet er en glat, imødekommende hvid rhum med tydelig blomster- og citruskarakter.

Smagsnoter

Næse

Blomstret og imødekommende med citrus, mandarin og mineralske toner.

Smag

Frisk og udtryksfuld med mandelsødme, citrontærte og sukkerrør, understøttet af blomsternoter.

Eftersmag

Balanceret og pæn længde, hvor sødme og kraft mødes i harmoni.

Specifikationer

Navn: A1710 Diamond Rock Rhum Blanc Extraordinaire
Aftapper: A1710
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole Blanc
ABV: 50,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kobberkolonne, syv plader
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: I en Ti-Punch eller Daiquiri

Smagsprofil

Blomstret · Citruspræget · Mandelagtig · Frisk · Udtryksfuld

Vidste du at?

Navnet A1710 refererer til året 1710, hvor Jean Assier, en forfader til destilleriets grundlægger, ankom til Martinique og grundlagde Habitation du Simon, hvorfra destilleriet stammer.

Se hele vores udvalg af A1710

Kanel, ingefær og vanilje smelter sammen i denne caribiske spiritusdrik, hvor den mørke ravfarve og den bløde krydrede sødme gør den til en let tilgængelig indgang til krydret rom.

Ekspertens beskrivelse

The Bush Rum Original Spiced er en Caribien Rom-baseret Spiritusdrik, tilsat naturlige krydderier og aromaer, aftappet ved 37,5%.

The Bush Rum Co. bygger sin krydrede rom på en rombund fra Caribien, tilsat naturlige krydderier og smagsstoffer, herunder vanilje, kanel og karamel. Den mørke ravfarve og de varme krydrede aromaer gør denne udgave til en af de mere tilgængelige spiritusdrikke i kategorien, og flasken har tidligere vundet tre stjerner ved Great Taste Awards for sin velafbalancerede, krydrede profil.

Resultatet er en fyldig, sødmefuld spiritusdrik, hvor krydderierne understøtter frem for at overdøve rombunden.

Smagsnoter

Næse

Krydret med kanel, ingefær og sød vanilje, akkompagneret af et strejf af karamel.

Smag

Fyldig med krydderier, karamel og vanilje, samt en let, blid frugtighed.

Eftersmag

Lang og behagelig med vedvarende krydrethed og en sød karamelnote, der langsomt fortager sig.

Specifikationer

Navn: The Bush Rum Original Spiced
Aftapper: The Bush Rum Co.
Region/Land: Caribien
Type: Rom-baseret Spiritusdrik
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: På isterninger, i en cola eller i en krydret rom-cocktail

Smagsprofil

Krydret · Vaniljepræget · Karamelagtig · Sødmefuld · Tilgængelig

Vidste du at?

The Bush Rum Original Spiced har vundet tre stjerner ved de anerkendte Great Taste Awards, en anerkendelse der fremhæver dens velafbalancerede krydderiprofil blandt et stort udvalg af krydrede rom-spiritusdrikke.

Se hele vores udvalg af Rom

Ingen fadlagring, ingen filter for tiden, bare frisk sukkerrørssaft fra Martinique destilleret og aftappet direkte, så øens jord og klima taler helt uden omveje.

Ekspertens beskrivelse

Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Blanc er en Martinique Rhum Agricole, destilleret af frisk sukkerrørssaft og aftappet umodnet ved 50%.

Denne hvide rhum agricole fra HSE, hvis fulde navn er Habitation Saint-Étienne, viser destillatets rene karakter uden nogen fadpåvirkning. I modsætning til husets Black Sheriff, der modnes på amerikanske bourbonfade, går denne udgave direkte fra destillationskolonnen til flasken, hvilket bevarer den friske, grønne intensitet fra det nyhøstede sukkerrør. Den intense, dristige næse kombinerer blomster- og frugtnoter med et strejf af hvid peber, mens smagen viser sukkerrørets fulde modenhed.

Resultatet er en klar, kraftfuld rhum, der viser Martiniques agricole-tradition i dens reneste form.

Smagsnoter

Næse

Intens og dristig med blomster- og frugtnoter samt et strejf af hvid peber over frisk sukkerrør.

Smag

Ren og kraftfuld med noter af fuldmodent sukkerrør, understøttet af en let peberagtig skarphed.

Eftersmag

Lang og vedholdende med en let peberagtig afslutning, der bygger på den friske sødme.

Specifikationer

Navn: Habitation St. Etienne Rhum Agricole Blanc
Aftapper: Habitation Saint-Étienne
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole Blanc
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: I en Ti-Punch eller Daiquiri

Smagsprofil

Grønt · Peberagtigt · Blomstret · Kraftfuldt · Rent

Vidste du at?

Rhum agricole skal ifølge fransk AOC-lovgivning destilleres af frisk sukkerrørssaft inden for 48 timer efter høst, hvilket adskiller den fra langt de fleste andre rom-stile, der bruger melasse.

Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne

70% aguardientes lyder opskriften, når Eminente genskaber den kubanske rom-tradition fra 1800-tallet i et samarbejde mellem Cuba Ron og luksuskoncernen LVMH.

Ekspertens beskrivelse

Eminente Rom 7 år er en Cubansk Rom lagret minimum 7 år på ex-whiskyfade af hvidt egetræ og aftappet ved 40%.

Rommen er inspireret af 1800-tallets kubanske aguardientes, brændevine der udgør en usædvanlig høj andel af blandingen – helt op til 70%. Det giver Eminente en aromatisk intensitet, der adskiller den fra mange andre kubanske rom-stilarter. Bag brandet står Cuba Ron i partnerskab med den franske luksuskoncern LVMH, som har investeret i genoplivningen af klassisk kubansk rom-håndværk.

Smagsnoter

Næse

Ristet kaffe, læder, cigarkasse, kakao og ristede mandler.

Smag

Fyldig med vanilje, brun farin, karamel og sveskeblommer, holdt i balance af bitre egetræs-tanniner, kaffe og tørt cigarblad, mens ingefær, muskatnød og peber giver liv til smagen.

Eftersmag

Lang, tør finish med kakao, kaffe og et svagt strejf af røg.

Specifikationer

Navn: Eminente Rom 7 år
Aftapper: Eminente
Region/Land: Cuba
Type: Rom
Alder: 7 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-whiskyfade af hvidt egetræ
Serveringsforslag: Nydes ren eller i en Cuba Libre

Aftapper: Eminente

Smagsprofil

Kaffe · Karamel · Krydret · Rund · Tør

Vidste du at?

Eminente blander helt op til 70% aguardientes i sin rom, en fremgangsmåde inspireret af de kubanske rom-traditioner fra 1800-tallet, som ellers næsten var forsvundet, før Cuba Ron og LVMH genoplivede den.

Se hele vores udvalg af Eminente Rom

Verdens første rom krydret med mælkebøtterod kommer fra et engelsk gin-hus, der lagde sine enebær til side for at redde overskudsfrugt fra at ende som madspild.

Ekspertens beskrivelse

Warner's Trash & Treasure Spiced Botanical Rom er en Jamaica Rom-baseret Spiritusdrik, en jamaicansk rombund tilsat botaniske ingredienser før og efter destillation, aftappet ved 40%.

Trash & Treasure er Warner's Distillerys bæredygtighedsprojekt, grundlagt af Tom og Tina Warner på deres gård i Harrington, Northamptonshire, hvor rommen krydres med ingredienser, der ellers ville være gået til spilde, herunder mælkebøtterod, overmodne bananer og kasserede citrusskaller. Mælkebøtteroden høstes, tørres og ristes af Warner's selv, hvilket gør denne rom til verdens første, der er smagt til med planten.

Resultatet er en intenst smagfuld, krydret rom med en overraskende jordagtig dybde fra mælkebøtteroden.

Smagsnoter

Næse

Frisk appelsin og grapefrugt, med noter af sukkerbrødskage, karamel og honning.

Smag

Blød og cremet sødme med mælkebøtte og Sichuan-krydderi, vanilje og kanel.

Eftersmag

Grapefrugt og peberkorn, med kanel og friturestegt banan.

Specifikationer

Navn: Warner's Trash & Treasure Spiced Botanical
Region/Land: Jamaica
Type: Rom-baseret Spiritusdrik
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: På isterninger, i en cola eller i en krydret rom-cocktail

Smagsprofil

Krydret · Jordagtig · Citruspræget · Sødmefuld · Usædvanlig

Vidste du at?

Hver flaske Warner's Trash & Treasure-rom understøtter dyrkning og høst af mælkebøtter, en plante der er vigtig for bier, og produktionen anslås at understøtte over 750 bi-flyvninger per flaske.

Se hele vores udvalg af Rom

Samme caribiske blend, samme cykelhistorie fra Sønderjylland, men her skruet op til 60%, en kraftfuld udgave af Ærø Whiskys hyldest til et cykelsamarbejde bygget på egetræ fra et utæt whiskyfad.

Ekspertens beskrivelse

Å Æ Cykel XO Blended Caribbean Rom 60% er en Caribien Rom, aftappet af Ærø Whisky ved 60%.

Navnet "Å Æ Cykel" er sydjysk dialekt for "på cyklen" og hylder Ærø Whiskys samarbejde med cykelproducenten CohandCo, hvor eg fra et lækkende whiskyfad blev brugt til at bygge unikke cykler. Denne udgave af den caribiske blend er aftappet ved en markant højere styrke end den mere tilgængelige 40%-version, hvilket giver en mere intens og krydret oplevelse af den samme grundlæggende karamel- og rund profil.

Resultatet er en kraftfuld, varmende rom, hvor den øgede styrke trækker flere nuancer frem fra den caribiske blend.

Smagsnoter

Næse

Intens karamel og mørkt sukker, med et kraftigere strejf af krydderier end den mildere udgave.

Smag

Fyldig og varmende med rund sødme, vanilje og en tydelig alkoholvarme, der understøtter de krydrede toner.

Eftersmag

Lang og krydret med vedvarende karamel og en tør, varmende afslutning.

Specifikationer

Navn: Å Æ Cykel XO Blended Caribbean 60%
Aftapper: Ærø Whisky
Region/Land: Caribien
Type: Blended Rom
ABV: 60%
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Kraftfuld · Karamelpræget · Krydret · Varmende · Intens

Vidste du at?

"Å Æ Cykel" er sydjysk dialekt for "på cyklen" og hylder Ærø Whiskys samarbejde med cykelproducenten CohandCo, hvor eg fra et lækkende whiskyfad blev brugt til at bygge unikke cykler.

Se hele vores udvalg af Rom

Kun 161 flasker overlevede rejsen fra 1991 til i dag, en rom der har tilbragt over tre årtier mellem Trinidads tropiske varme og et koldere klima, før RomDeLuxe tappede den ved fuld fadstyrke.

Ekspertens beskrivelse

RomDeLuxe Wild Series Rum #30 Trinidad Single Cask er en Trinidad Rom, destilleret i 1991 på T.D.L.-destilleriet og lagret i over 30 år, aftappet ved 59,9%.

Rommen bærer mærket TMAL fra Trinidad Distillers Limited og har tilbragt sin lange lagring dels i Trinidads tropiske klima, dels i et koldere, kontinentalt miljø, en kombination der har givet den en usædvanlig dybde og balance. RomDeLuxe udvalgte dette enkelte ex-bourbonfad til sin Wild Series og aftappede det direkte fra fadet uden tilsat vand, hvilket resulterede i kun 161 nummererede flasker af denne sjældne, aldrende rom.

Resultatet er en intens og kompleks rom, hvor mere end tre årtiers lagring har skabt en lang, tør finish med tydelig karakter.

Smagsnoter

Næse

Dyb og kompleks med tørret frugt, gammelt eg og en anelse kaffe.

Smag

Fyldig og intens med vedholdende trænoter og en behagelig, moden sødme.

Eftersmag

Meget lang og tør med dybe noter af tørret frugt og ristet kaffe.

Specifikationer

Navn: RomDeLuxe Wild Series Rum #30 Trinidad
Destilleri: Trinidad Distillers Limited
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Trinidad
Type: Single Cask Rom
Alder: Over 30 år
ABV: 59,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfad
Fadstyrke: Ja
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1991
Aftappet: 2022
Antal flasker: 161
Edition: Wild Series #30

Smagsprofil

Dyb · Trærig · Kaffepræget · Tør · Intens

Investeringspotentiale

Højt. Med over 30 års lagring, fadstyrke og kun 161 flasker fra et sjældent Trinidad-destillat er dette en af RomDeLuxes mest eftertragtede Wild Series-udgivelser.

Vidste du at?

Trinidad Distillers Limited er en af de eneste romproducenter på Trinidad og bruger mærket TMAL på sine enkeltfads-udgivelser, en betegnelse der er relativt ukendt uden for hardcore rom-samlerkredse.

Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

HSE, et af Martiniques mest respekterede rhum agricole-huse, sender denne udgave gennem amerikanske bourbonfade fra Kentucky og Missouri for en varmere, mere tilgængelig profil.

Ekspertens beskrivelse

Habitation St. Etienne Martinique Black Sheriff American Barrel er en Martinique Rhum Agricole, en blanding af rom mellem 3 og 4 år, destilleret af frisk sukkerrørssaft og lagret på amerikanske bourbonfade, aftappet ved 40%.

HSE, hvis fulde navn er Habitation Saint-Étienne, blev genoplivet i 1994 af Yves og José Hayot og fik i 2008 sin nuværende identitet som Rhum HSE. Black Sheriff-udgaven bruger udelukkende fade fra amerikanske bourbon-producenter i Kentucky og Missouri, hvilket giver rommen en varmere, mere krydret sødme end den friskere, mere klassiske agricole-stil, man ofte forbinder med Martinique.

Resultatet er en fyldig, aromatisk rom, hvor sødme fra det amerikanske eg møder klassisk agricole-frugtighed.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og honning under elegante trænoter, med karamel og et strejf af sort peber og muskatnød.

Smag

Rund og sødmefuld med rosin, æbletærte og lychee, understøttet af krydderi og ristet eg.

Eftersmag

Lang med tørret frugt og vanilje, forstærket af egets kraft.

Specifikationer

Navn: Habitation St. Etienne Black Sheriff American Barrel
Aftapper: Habitation Saint-Étienne
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
Alder: 3-4 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger som en varm, krydret dram

Smagsprofil

Fyldig · Sødmefuld · Krydret · Vaniljepræget · Rund

Vidste du at?

Navnet Black Sheriff refererer til den mørke, kraftfulde profil, udgaven får fra de amerikanske bourbonfade, i modsætning til HSE's lysere, mere klassiske agricole-udgivelser fra fransk eg.

Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne

Fra Port Mourant-stillen i Guyana til en dansk vinhandlers navn på etiketten. Wild Series #19 er RomDeLuxe's hyldest til et fad, der har rejst mellem to klimaer og tre årtier, før det endelig blev tappet på flaske.

Ekspertens beskrivelse

RomDeLuxe Wild Series Rum #19 Uitvlugt Uhrskov Vine er en Guyana Rom fra et enkelt fad, destilleret i 1990 på den berømte Port Mourant potstill, lagret 30 år og aftappet ved 55,2%.

Rommen kommer fra Uitvlugt-destilleriet i Guyana, hvor den blev destilleret på den historiske Port Mourant dobbelte trækølle-potstill, en af de mest ikoniske og ældste stadigt fungerende destillationsenheder i verden. Efter destillation lagredes rommen først fem år i det tropiske klima i Guyana, inden den blev flyttet til Danmark og lagret videre kontinentalt resten af de 30 år. Denne overgang fra tropisk til kontinental lagring giver rommen en anden karakter, end hvis den var forblevet i troperne hele vejen. Serien blev skabt specifikt for den danske vinhandel Uhrskov Vinhandel, og der er kun aftappet 231 flasker.

RomDeLuxe, det danske aftapningshus bag serien, er kendt for at vælge sjældne, karakterfulde enkeltfade fra hele verden og aftappe dem uden tilsætning.

Smagsnoter

Næse

En harmonisk blanding af krydderi, sødme og røg, med hints af bagværk, citrus og træ.

Smag

Let frugt og pragtfuldt træ med røgede nuancer, kompleks og velafbalanceret med varme på ganen.

Eftersmag

Lang og varm, med en vedvarende krydret sødme.

Specifikationer

Navn: RomDeLuxe Wild Series #19 Uitvlugt Uhrskov Vine
Destilleri: Uitvlugt Distillery
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Guyana
Type: Rom
Alder: 30 år
ABV: 55,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade
Destillationsmetode: Port Mourant dobbelt trækølle-potstill
Destilleret: 1990
Aftappet: 2021
Antal flasker: 231
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur

Smagsprofil

Krydret · Røget · Træpræget · Kompleks · Varm

Investeringspotentiale

Højt. En 30 år gammel single cask-rom fra den legendariske Port Mourant-still, aftappet i kun 231 flasker specifikt til en enkelt dansk forhandler, gør denne udgave til en af de mest sjældne og eftertragtede i sin kategori.

Vidste du at?

Port Mourant-stillen, som denne rom er destilleret på, er en trækølle-potstill fra 1732, der stadig er i drift i Guyana i dag og betragtes som en af de vigtigste og mest historiske destillationsenheder i hele rom-verdenen.

Lyt til vores podcast:

Der hvor 14-års-udgaven går efter dybde og styrke, er XO husets mere klassiske, tilgængelige udtryk, en blanding af rom mellem 6 og 10 år, finished på sherryfade.

Ekspertens beskrivelse

Doorly's XO Fine Old Rum er en Barbados Rom, en blanding af pot- og kolonnedestilleret rom mellem 6 og 10 år, lagret på amerikanske egefade og efterlagret på spanske Oloroso sherryfade, aftappet ved 43%.

Mærket produceres af R.L. Seale & Company på Foursquare Distillery, og hvor den ældre 14-års-udgave er en dybere, mere kompleks flaske, repræsenterer XO husets mere tilgængelige klassiker, den udgave der oftest introducerer nye drikkere til Doorly's stil. Sherryfad-efterlagringen tilfører en let røgfyldt, syltet karakter, der balancerer den grundlæggende tropiske sødme fra de amerikanske egefade.

Resultatet er en velafbalanceret, let sødmefuld rom med en subtil frugtighed og en blid, krydret afslutning.

Smagsnoter

Næse

Tropisk frugt og vanilje, med en let sød karamel-toffee.

Smag

Sødt med toffee, banan, appelsin og citrusagtig citron, samt ristet kokos.

Eftersmag

Peberagtigt krydret med sød karamel og appelsinskal, afsluttet af et strejf af røg fra Oloroso-fadene.

Specifikationer

Navn: Doorly's XO Fine Old Rum
Destilleri: Foursquare Distillery
Aftapper: R.L. Seale & Company
Region/Land: Barbados
Type: Rom
Alder: 6-10 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg, efterlagret på Oloroso sherryfade
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en klassisk rom-cocktail

Smagsprofil

Frugtig · Sødmefuld · Krydret · Rund · Klassisk

Vidste du at?

Doorly's XO blandes fra rom mellem 6 og 10 år, hvilket gør den til en mere tilgængelig og hyppigt anbefalet indgang til Foursquares Doorly's-serie end de ældre, dyrere udgivelser som 14-års-udgaven.

Se hele vores udvalg af Rom

Tre aldre fra samme ø mødes i denne flaske, hvor 5, 8 og 12 år gamle Barbados-rom fra kolonnestills lader de yngre og ældre destillater spille op mod hinanden.

Ekspertens beskrivelse

The Duppy Share XO Caribbean Rom er en Barbados Rom, en blanding af 5, 8 og 12 år gamle rom destilleret på 100% kolonnestills, aftappet ved 40%.

The Duppy Share, opkaldt efter caribisk folketro om ånder, der stjæler en del af rommen under lagringen, er kendt for at fokusere på tilgængelige, veludførte blends fra Barbados. XO-udgaven kombinerer tre forskellige aldre, hvor de yngre komponenter tilfører friskhed og de ældre bidrager med dybde, en balance der skaber en rom, hvor rige og lettere, mere chokoladeagtig-syrlige toner reagerer på hinanden.

Resultatet er en rund, indbydende rom med et tydeligt lag af kompleksitet under den umiddelbare sødme.

Smagsnoter

Næse

Fløjlsagtig karamel og tamarinde, krydret med ristet kokos og violette blomsternoter.

Smag

Sødmefuld med smørfudge, karamel og kondenseret mælk, akkompagneret af abrikos, vanilje og muskatnød.

Eftersmag

Blødt afsluttende med et strejf af chokoladeagtig syrlighed, der balancerer den umiddelbare sødme.

Specifikationer

Navn: The Duppy Share XO
Aftapper: The Duppy Share
Region/Land: Barbados
Type: Blended Rom
Alder: 5-12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestillation
Serveringsforslag: På isterninger eller i en Old Fashioned

Smagsprofil

Karamelpræget · Rund · Krydret · Cremet · Sødmefuld

Vidste du at?

Navnet Duppy Share refererer til en gammel caribisk tro om, at ånder kaldet "duppies" stjæler en lille del af rommen fra fadene under lagringen, en poetisk fortolkning af det, destillatører ellers kalder "angels' share".

Se hele vores udvalg af The Duppy Share

Navnet Duppy Share henviser til den caribiske tradition for at hælde lidt rom ud til åndeverdenens "duppies", før man selv nyder resten, en historie der her får en klar, ren fortolkning.

Ekspertens beskrivelse

The Duppy Share White er en Jamaica Rom, 100% jamaicansk potstill-rom, umodnet og aftappet ved 40%.

Mærket The Duppy Share, grundlagt i London og kendt for at donere en del af overskuddet til velgørenhed, laver med denne udgave en klar rom, der bevarer den rå, funky karakter fra Jamaicas potstill-tradition uden fadets indflydelse. Rommen er skabt specifikt til cocktails, hvor mango, allehånde og frisk timian giver et umiskendeligt jamaicansk præg.

Resultatet er en frisk, esterrig hvid rom, der er lige så velegnet til en mojito som til en daiquiri.

Smagsnoter

Næse

Moden banan, mango og frisk timian, med røde bær og hindbær.

Smag

Cremet karamelsødme mødt af livlige tropiske frugter, allehåndekrydderi og en livlig potstill-afslutning.

Eftersmag

Vedvarende sødme med en ren, funky potstill-karakter og et strejf af allehånde.

Specifikationer

Navn: The Duppy Share White
Region/Land: Jamaica
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: I en mojito, daiquiri eller anden klassisk rom-cocktail

Smagsprofil

Esterrig · Frugtig · Funky · Frisk · Krydret

Vidste du at?

Navnet Duppy Share stammer fra caribisk folketro, hvor man traditionelt hældte lidt rom ud på jorden til de afdødes ånder, "duppies", som en form for respekt, før man selv drak resten af flasken.

Se hele vores udvalg af The Duppy Share

Navnet er sønderjysk mundret dialekt for "på cyklen", en kærlig reference til Ærø Whiskys samarbejde med en dansk cykelproducent om limiterede cykler bygget af egetræ fra brugte whiskyfade.

Ekspertens beskrivelse

Å Æ Cykel XO Blended Caribbean Rom er en Caribien Rom, en blanding af caribisk rom udvalgt og aftappet af Ærø Whisky, aftappet ved 40%.

Ærø Whisky, det lille mikrodestilleri i Ærøskøbing, er primært kendt for sin whiskyproduktion, men har med Å Æ Cykel-serien også kastet sig over rom. Navnet spiller på destilleriets samarbejde med den danske cykelproducent CohandCo, hvor egetræ fra et utæt whiskyfad blev brugt til at bygge et lille antal unikke cykler, en historie der binder øens whisky-arv sammen med et stykke design-håndværk.

Resultatet er en tilgængelig, rund caribisk blend, skabt til at nydes bredt uden den store kompleksitet.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tropisk frugt og en let vaniljesødme.

Smag

Blød og rund med brun farin og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Middellang med vedvarende karamel og en blid afslutning.

Specifikationer

Navn: Å Æ Cykel XO Blended Caribbean
Aftapper: Ærø Whisky
Region/Land: Caribien
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en klassisk rom-cocktail

Smagsprofil

Karamelpræget · Rund · Tilgængelig · Sødmefuld · Let krydret

Vidste du at?

"Å Æ Cykel" er sønderjysk dialekt for "på cyklen" og hylder Ærø Whiskys samarbejde med cykelproducenten CohandCo, hvor egetræ fra et lækket whiskyfad blev genbrugt til at bygge en lille serie unikke cykler.

Se hele vores udvalg af Ærø Rom

Custom-designet gær og to og en halv uges gæring giver denne udgave af Skunk-familien en overraskende mild syrlighed, der næsten leder tankerne hen på Middelhavet.

Ekspertens beskrivelse

Striped Skunk Rum er en Dansk Rom, destilleret af økologisk melasse fra Paraguay hos A Clean Spirit efter en 2,5 uger lang gæring på specialdesignet gær, umodnet og aftappet ved 69,3%.

Hvor de øvrige Skunk-udgivelser trækker tydeligt på den kraftige jamaicanske stil, går Striped Skunk en anderledes retning med noter, der minder mere om Middelhavets urtemarker end Caribiens tropiske frugt. Den lange gæringsperiode på custom-gæren giver rommen en mildhed i syre og alkohol, der er usædvanlig ved den høje styrke, hvilket gør den velegnet til friske drinks som en mojito.

Resultatet er en aromatisk, urteagtig rom, hvor mynte og italienske krydderurter spiller hovedrollen.

Smagsnoter

Næse

Friske urter, blomstrede toner og især mynte.

Smag

Urteagtig og mynteagtig sødme, med italienske krydderurter og en let syrlighed.

Eftersmag

Frisk og aromatisk med vedvarende mynte og urter.

Specifikationer

Navn: Striped Skunk Rum
Destilleri: A Clean Spirit
Region/Land: Danmark
Type: Rom
ABV: 69,3%
Størrelse: 50 CL
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: I en mojito eller anden frisk cocktail

Smagsprofil

Urteagtig · Myntepræget · Frisk · Blomstret · Aromatisk

Vidste du at?

Striped Skunk er gæret på en specialdesignet gærstamme i hele 2,5 uger, en usædvanlig lang gæringstid, der giver rommen dens karakteristiske urte- og mynteprofil og en overraskende mildhed trods den høje alkoholstyrke.

Se hele vores udvalg af Skunk Rom

Anden farve i A Clean Spirits Skunk-familie viser, hvordan et nyt gærings-batch kan give en helt anden karakter, selv med samme grundopskrift.

Ekspertens beskrivelse

Spotted Skunk Rum er en Dansk Rom, destilleret af økologisk melasse fra Paraguay hos A Clean Spirit i 2022 efter lang gæring, umodnet og aftappet ved 69,3%.

Som en del af den eksperimenterende Skunk-serie repræsenterer Spotted Skunk et selvstændigt batch med sin egen gærings- og destillationsprofil, forskellig fra husets øvrige Skunk-udgivelser. Hvor den originale Skunk lægger vægt på moden banan og karamel, går Spotted Skunk en mere bær- og ananaspræget vej med en tydelig krydret undertone.

Resultatet er en frugtig, let vegetabilsk rom, hvor den lange gæring giver en behagelig kompleksitet trods den unge alder.

Smagsnoter

Næse

Frugtig med bær og banan.

Smag

Frugtig og krydret med ananas og en let vegetabilsk, urteagtig tone.

Eftersmag

Middellang med vedvarende frugt og et strejf af krydderi.

Specifikationer

Navn: Spotted Skunk Rum
Destilleri: A Clean Spirit
Region/Land: Danmark
Type: Rom
ABV: 69,3%
Størrelse: 50 CL
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2022
Serveringsforslag: Fortyndet med vand til udforskning eller i en frugtig cocktail

Smagsprofil

Frugtig · Bærpræget · Krydret · Vegetabilsk · Intens

Vidste du at?

Hvert Skunk-batch fra A Clean Spirit er unikt, fordi gærings- og destillationsforholdene varierer fra gang til gang, hvilket betyder, at Spotted, Striped og de øvrige varianter aldrig kan genskabes helt identisk.

Se hele vores udvalg af Skunk Rom

Navnet er ikke tilfældigt: som en skunk er denne rom intens, umiskendelig og svær at ignorere, skabt i Danmark efter jamaicansk inspiration.

Ekspertens beskrivelse

The Skunk Rum er en Dansk Rom, destilleret af økologisk melasse fra Paraguay hos A Clean Spirit efter lang gæring inspireret af jamaicansk potstill-tradition, umodnet og aftappet ved 69,3%.

A Clean Spirit, grundlagt af Bintu Singh i 2020, bygger hele sit sortiment omkring bæredygtighed: den økologiske melasse er Fair Trade-certificeret, gæren er økologisk, og flaskerne er lavet af genbrugsglas med en prop uden lim. Den lange gæringsproces, der er inspireret af den jamaicanske tradition, giver rommen en usædvanlig kraft og aromatisk intensitet, selvom den ikke er fadlagret.

Resultatet er en kraftfuld, uraffineret rom med tydelig frugt og en umiskendelig ester-karakter.

Smagsnoter

Næse

Modne bananer, overmoden ananas og et strejf af karamel.

Smag

Intens og frugtig med tropisk sødme og en kraftfuld, vegetabilsk sukkerrørskarakter.

Eftersmag

Lang og kraftig med vedvarende frugt og en tør, ren afslutning.

Specifikationer

Navn: The Skunk Rum
Destilleri: A Clean Spirit
Region/Land: Danmark
Type: Rom
ABV: 69,3%
Størrelse: 50 CL
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: Fortyndet med vand til udforskning eller i en kraftig Tiki-cocktail

Smagsprofil

Intens · Frugtig · Esterrig · Kraftfuld · Ren

Vidste du at?

A Clean Spirit bruger udelukkende Fair Trade-certificeret, økologisk melasse fra Paraguay til hele Skunk-serien, og selv flaskens prop er lavet uden brug af lim for at holde produktet så bæredygtigt som muligt.

Se hele vores udvalg af Skunk Rom