RomDeLuxe Wild Series Rum Diamond 20 år MEE Guyana Single Cask Rom 70 cl 59,8%

På østbredden af Demerara-floden i Guyana står verdens sidste fungerende trædestillationsapparater stadig og arbejder, som de har gjort i mere end hundrede år. Herfra, fra den gamle Enmore-kolonne, kommer denne rom - brændt i februar 2002 og siden glemt på et enkelt fad i tyve år.

Ekspertens beskrivelse

Rom De Luxe Wild Series Rum No. 34 Diamond 20 år er en Single Cask Guyana Rom lagret på Ex-Bourbon fad og aftappet ved fadstyrke 59,8%.

Flasken er nummer 34 i Rom De Luxes anerkendte Wild Series, en serie forbeholdt de ældste og mest særprægede fade i huset. Rommen bærer mærket MEE, som stammer fra Enmore-kolonnen - en trækolonnedestillation af Coffey-typen og en af verdens allersidste af sin slags, da Diamond Destilleri i dag er det eneste tilbageværende destilleri i Guyana. Rommen blev destilleret i februar 2002 og har ligget på et enkelt Ex-Bourbon fad hele vejen igennem, fuldt ud kontinentalt lagret i det danske klima frem for i troperne. Det giver en langsommere, mere afdæmpet modning, hvor fadet trækker sig ind over årene uden den kraftige fordampning man ser ved tropisk lagring. Fadet blev tømt i oktober 2022 og gav i alt 195 flasker.

Smagsnoter

Næse

Overmoden banan og mørk farin møder et strejf af polish og lak, typisk for Enmore-destillatet, mens tørret abrikos og en anelse røget egetræ ligger bagved.

Smag

Fyldig og olieagtig med karamelliseret sukker, sort peber og et strejf af tobak, båret af den høje styrke uden at blive skarp.

Eftersmag

Lang, tør og krydret med eg og en vedholdende sødme af mørk melasse, der lægger sig i mange minutter.

Specifikationer

Navn: Rom De Luxe Wild Series Rum No. 34 Diamond 20 år
Destilleri: Diamond Distillery
Aftapper: Rom De Luxe
Region/Land: Guyana
Type: Single Cask Guyana Rom
Alder: 20 år
ABV: 59,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon fad
Destillationsmetode: Enmore trækolonne (Marque MEE)
Destilleret: Februar 2002
Aftappet: Oktober 2022
Antal flasker: 195
Edition: Wild Series Rum No. 34

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Fyldig · Træpræget · Sødmefuld

Investeringspotentiale

Mellem - single cask med kun 195 flasker fra et af de mest efterspurgte trædestillationsapparater i verden, aftappet af en dansk aftapper med voksende ry blandt romsamlere.

Vidste du at?

Hver flaske i Wild Series bærer sit eget vilde dyr på etiketten - denne bærer en ulv, mens andre udgivelser i serien har haft alt fra tigre til bisonokser.

Se hele vores udvalg af Diamond Distillery

Se hele vores udvalg af Rom De Luxe

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Rom De Luxe Wild Series Rum No. 34 Diamond 20 år

Hvad gør denne rom speciel?

Det er en single cask-aftapning fra et enkelt fad, der kun blev til 195 flasker i alt. Rommen kommer fra Enmore-kolonnen på Diamond Destilleri, en af de sidste trædestillationsapparater i verden, og har ligget urørt på fadet i 20 år.

Er rommen pengene værd?

Ja, ud fra sjældenheden alene. Med kun 195 flasker fra et enkelt fad og 20 års lagring på et af verdens sidste trædestillationsapparater er det en rom, der sjældent kommer tilbage på hylderne.

Hvordan bør man servere rommen?

Bedst ved stuetemperatur og i et romglas, så aromaerne kan folde sig ud. Nogle dråber vand kan åbne rommen yderligere op, hvis fadstyrken virker for intens.

Hvad betyder MEE-mærket?

MEE henviser til Enmore-kolonnen på Diamond Destilleri, en trækolonne af Coffey-typen, som giver rommen dens karakteristiske olieagtige og let lakerede karakter.

Hvad er forskellen på kontinental og tropisk lagring?

Kontinental lagring, som denne rom har fået i Danmark, giver en langsommere og mere afdæmpet modning end tropisk lagring i Caribien, hvor varmen presser mere smag ud af fadet på kortere tid - men også fordamper mere af rommen undervejs.

Kan man bruge rommen i cocktails?

Den kan sagtens indgå i en simpel Old Fashioned-stil drink, men med sin kompleksitet og fadstyrke er den mest på sin plads nydt ren, så alle nuancerne kommer til deres ret.