Intet fjernes, intet tilsættes – hos Blackadder får du romens bundfald med i flasken som bevis på, at intet er pillet ved.

Ekspertens beskrivelse

Panama 2007/2021 Blackadder 14 år Raw Cask er en Panamansk Rom aftappet ved fadstyrke på 63,2%.

Blackadder er en familiedrevet uafhængig aftapper, grundlagt i 1995 af Robin Tucek og John Lamond og i dag drevet videre af Robin sammen med hans børn Michael og Hannah. Selskabets Raw Cask-serie er kendetegnet ved, at intet fjernes fra fadet, hverken gennem koldfiltrering eller farvetilsætning – naturligt bundfald fra fadet er inkluderet i flasken som en garanti for, at romen er i sin fuldstændig rå, uberørte tilstand. Denne udgave blev destilleret i 2007 og modnede i 14 år i Panamas tropiske klima, inden den blev tappet på flaske i 2021.

Smagsnoter

Næse

Mørk melasse, tropisk frugt og en anelse træ.

Smag

Kraftfuld og olieret med karamel, krydderier og en tydelig fadstyrke-varme.

Eftersmag

Lang og intens finish med vedvarende krydrethed.

Specifikationer

Navn: Panama 2007/2021 Blackadder 14 år Raw Cask
Aftapper: Blackadder
Region/Land: Panama
Type: Single Cask Rom
Alder: 14 år
ABV: 63,2%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2007
Aftappet: 2021
Serveringsforslag: Bedst ved stuetemperatur, gerne med et par dråber vand

Aftapper: Blackadder

Smagsprofil

Fadstyrke · Melasse · Krydret · Rå · Kraftfuld

Investeringspotentiale

Lavt til mellem. Blackadders Raw Cask-udgivelser er single cask og sælger typisk ud, men det er primært drikkeglæden, ikke opbevaringsværdien, der driver interessen.

Vidste du at?

Navnet Blackadder stammer ikke fra tv-komedien, men fra biskop John Blackadder, en historisk skotsk figur, som selskabets grundlæggere valgte at opkalde firmaet efter.

Se hele vores udvalg af Blackadder

Pope Rum Coco Spiced er en blød og eksotisk udgave af Pope Spirits-serien, hvor kokos og varme krydderier smelter sammen i et let tilgængeligt udtryk.

Ekspertens beskrivelse

Pope Rum Coco Spiced er en Krydret Rombaseret Spiritusdrik med rom fra Guatemala, Nicaragua og Trinidad & Tobago, aftappet ved 30%.

Rommen produceres af Pope Spirits, der samler rom fra flere klassiske mellemamerikanske og caribiske rom-nationer og krydrer den med kokos og varme krydderier. Den lavere alkoholstyrke på 30% gør flasken tilgængelig som en let sommerdrik eller cocktail-ingrediens uden den kraft, man finder i traditionel, ren rom.

Resultatet er en blød, kokospræget rom med varme krydderitoner og en let, sødmefuld finish.

Smagsnoter

Næse

Kokos, vanilje og varme krydderier.

Smag

Blød og sødmefuld med kokos og et strejf af kanel.

Eftersmag

Kort og let med vedvarende kokos.

Specifikationer

Navn: Pope Rum Coco Spiced
Aftapper: Pope Spirits
Region/Land: Guatemala, Nicaragua og Trinidad & Tobago
Type: Krydret Rombaseret Spiritusdrik
ABV: 30%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: På isterninger eller i en kokos-cocktail

Smagsprofil

Kokospræget · Krydret · Blød · Sødmefuld · Tilgængelig

Vidste du at?

Pope Spirits samler rom fra tre forskellige lande i Mellemamerika og Caribien i en enkelt blanding, hvilket giver et bredere smagsgrundlag end rom fra kun ét oprindelsesland.

Se hele vores udvalg af Pope Rum

Opkaldt efter en britisk flådeveteran, der senere blev historiker inden for Navy-rom, hylder Mister Fogg en svunden tid, hvor flåderom var en fast del af søfolks hverdag.

Ekspertens beskrivelse

Planteray Mister Fogg Navy Rum er en Caribisk Rom, der blander rom fra Barbados, Trinidad, Guyana og Jamaica, aftappet ved 55,7%.

Rommen er resultatet af et flerårigt researchprojekt ledet af Planterays master blender Alexandre Gabriel og rom-historikeren Matt Pietrek, der byggede blandingen på arbejdet fra flådeveteranen Michael Fogg. Blandingen består af 43% rom fra Barbados, 36% fra Trinidad, 17% fra Guyana og 4% fra Jamaica. Rommene er først lagret på ex-bourbonfade i deres respektive oprindelseslande, hvorefter blandingen transporteres til Sydvestfrankrig, hvor den gennemgår en dobbelt eftermodning på brugte egetræsfade og ekstensiv iltning i store, åbne trækar.

Resultatet er en fyldig, kompleks rom, hvor melasse og mørk chokolade møder vanilje, tørret frugt og krydderi i en lang, kraftfuld finish.

Smagsnoter

Næse

Melasse, mørk chokolade og krydderi.

Smag

Fyldig og kraftfuld med vanilje, tørret frugt og et strejf af eg.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende melasse.

Specifikationer

Navn: Planteray Mister Fogg Navy Rum
Aftapper: Planteray
Region/Land: Barbados, Trinidad, Guyana og Jamaica
Type: Caribisk Rom
ABV: 55,7%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene eller i en klassisk Navy-cocktail

Smagsprofil

Fyldig · Mørk · Krydret · Kraftfuld · Kompleks

Investeringspotentiale

Lavt til Mellem. Som en flerlands-blanding bygget på et researchprojekt har flasken en historisk fortælling, der kan interessere entusiaster, uden dog at være en ekstremt begrænset udgivelse.

Vidste du at?

Rommen er opkaldt efter Michael Fogg, en flådeveteran, hvis mangeårige arbejde med at dokumentere Navy-rommens historie dannede grundlaget for store dele af Planterays research bag flasken.

Se hele vores udvalg af Planteray

Fra Planterays Prestige Cellar-serie kommer denne fadstyrke-udgivelse fra Grenada, hvor et enkelt årgangsdestillat fra 2011 har fået 14 år til at udvikle sin fulde karakter.

Ekspertens beskrivelse

Planteray Rum Grenada 2011 Prestige Cellar 14 år PING 17 er en Grenada Rom lagret i 14 år og aftappet ved fadstyrke 58,3%.

Rommen er en del af Planterays Prestige Cellar-serie, der udgiver enkeltårgangs- og enkeltoprindelses-rom i begrænsede oplag under mærket PING. Denne udgivelse er destilleret i 2011 på Grenada og har modnet i 14 år, før den blev aftappet ved fadstyrke uden nedkøling eller tilsætning af farve. Grenada er en mindre kendt rom-nation sammenlignet med Barbados og Jamaica, men producerer rom med en markant, jordnær karakter, der adskiller sig fra Planterays mere tilgængelige blends.

Resultatet er en kraftfuld, kompleks rom, hvor mørk frugt og krydderi møder en lang, varm finish præget af den høje alkoholstyrke.

Smagsnoter

Næse

Mørk frugt, ristet træ og krydret melasse.

Smag

Kraftfuld og kompleks med mørk chokolade, krydderi og let jordnær tone.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende krydderi.

Specifikationer

Navn: Planteray Rum Grenada 2011 Prestige Cellar 14 år PING 17
Aftapper: Planteray
Region/Land: Grenada
Type: Grenada Rom
Alder: 14 år
ABV: 58,3%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas eller med ganske lidt vand

Smagsprofil

Kraftfuld · Mørk · Krydret · Kompleks · Jordnær

Investeringspotentiale

Mellem. Som en enkeltårgangs Prestige Cellar-udgivelse fra den mindre udbredte rom-nation Grenada, aftappet ved fadstyrke uden tilsætning, har flasken den sjældenhed, der interesserer samlere af enkeltoprindelses-rom.

Vidste du at?

Grenada er hjemsted for kun en håndfuld destillerier og er langt mindre repræsenteret i internationale rom-udgivelser end nabo-øerne, hvilket gør enkeltoprindelses-udgivelser som denne til en sjælden mulighed for at smage øens karakter.

Se hele vores udvalg af Planteray

Otte kilometer fra Trolden Destilleri i Kolding ligger vingården Lindely, hvor druer fryses til is for at lave en dansk isvin ved navn Nattefrost, og det er netop de tomme Nattefrost-fade, der giver denne rom sit navn.

Ekspertens beskrivelse

Trolden The Stokers Rom Lindely Nattefrost Edition er en Dansk Rom eftermodnet på isvinsfade, aftappet ved 58%.

Rommen kommer fra Trolden Destilleri & Bryghus i Kolding, hvor man har fyldt sin egen melasse-baserede rom på fad, der tidligere har rummet Lindely-vingårdens Nattefrost, en dansk isvin lavet af druer, der plukkes og presses, hvorefter de fryses ned i fire uger og langsomt tøs op igen for at koncentrere sødmen. Efter to års lagring på bourbon-fade fik rommen yderligere et år på disse isvinsfade, hvilket tilfører en sødlig, frugtig dimension oven på den kraftfulde, melasseprægede grundkarakter. Serien går under navnet The Stokers, en reference til fyrbøderne, der traditionelt holder gang i destillationsprocessen.

Resultatet er en kraftfuld, men samtidig sødmefyldt rom, hvor melasse og eg møder en frugtig, næsten vinagtig finish fra isvinsfadene.

Smagsnoter

Næse

Melasse, ristet eg og en sødlig antydning af hvide druer.

Smag

Kraftfuld og krydret med karamel og en frugtig, vinagtig sødme.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende frugt og eg.

Specifikationer

Navn: The Stokers Rom Lindely Nattefrost Edition
Destilleri: Trolden Destilleri & Bryghus
Region/Land: Danmark
Type: Dansk Rom
ABV: 58%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Bourbonfad efterfulgt af Nattefrost-isvinsfad
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas eller med et par dråber vand

Smagsprofil

Kraftfuld · Sødmefyldt · Frugtig · Krydret · Dansk

Vidste du at?

Nattefrost-isvinen, som fadene stammer fra, laves ved at fryse druerne ned i fire uger, inden de langsomt tøs op igen, en metode der koncentrerer sødmen betydeligt mere end almindelig isvinsproduktion.

Se hele vores udvalg af Trolden

Otte år under tropisk sol, fire år mere i tidligere portvinsfade – IPS 2 er Infernals rejse gennem to modningsklimaer i én flaske.

Ekspertens beskrivelse

Infernal Rum IPS 2 Barbados er en Barbadisk Rom personligt udvalgt af Infernal, aftappet ved 52%.

IPS 2 fortsætter Infernal Personal Selection-serien, hvor Lina Rafn og Paw Lagermann selv vælger de fade, der lever op til deres smag. Denne udgave kommer fra St. Philip på Barbados og gennemgik en usædvanlig modningsproces: først 8 år på ex-bourbonfade under tropisk sol, derefter yderligere 4 år på amerikanske egefade, der tidligere har indeholdt Tawny Portvin. Resultatet er en rom, der forener tropisk fylde med elegante portvinstoner, en kombination der sjældent findes uden for de fineste samlinger.

Smagsnoter

Næse

Moden melon, dyb melasse, tør eg og saftige røde druer.

Smag

Søde røde bær, varme krydderier og blød karamel, afrundet af cremet vanilje.

Eftersmag

Lang finish med vedvarende portvinssødme og en let træet afslutning.

Specifikationer

Navn: Infernal Rum IPS 2 Barbados
Aftapper: Infernal
Region/Land: Barbados
Type: Rom
Alder: 12 år
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade, eftermodnet på ex-Tawny Portvinsfade
Serveringsforslag: Nydes ren i et cognacglas ved stuetemperatur

Aftapper: Infernal

Smagsprofil

Portvinspræget · Fyldig · Karamel · Bær · Rund

Investeringspotentiale

Lavt til mellem. Som en del af den løbende IPS-serie fra Infernal har flasken en vis interesse blandt samlere, men er primært skabt til at blive drukket og nydt.

Vidste du at?

Kombinationen af tropisk lagret bourbonfad-modning og eftermodning på Tawny Portvinsfade er sjælden i rom-verdenen og giver IPS 2 en smagsprofil, der ligger et sted mellem klassisk Barbados-rom og en aldret portvin.

Se hele vores udvalg af Infernal

Samme fad, samme udvælgelse, samme rejse fra sødt til komplekst – men uden Lina Rafn og Paw Lagermanns håndskrevne underskrift på etiketten.

Ekspertens beskrivelse

Infernal Rum IPS Jamaica er en Jamaicansk Pot Still Rom personligt udvalgt af Infernal, aftappet ved 57%.

IPS, Infernal Personal Selection, er rom-serien, hvor Lina Rafn og Paw Lagermann selv vælger de fade, der lever op til deres personlige smag. Denne udgave er destilleret på pot still i Trelawny Parish på Jamaica og modnet i amerikansk hvidegetræ, dels på ex-bourbonfade og dels på jomfruelige egefade. Denne udgave er identisk med den signerede version i indhold, men uden den personlige autograf på etiketten.

Smagsnoter

Næse

Moden ananas, banan, melon, krydderier, egetræ og bivoks.

Smag

Funky og kompleks med ananas, mango, honning og sort peber.

Eftersmag

Lang, krydret finish med vedvarende tropisk frugt.

Specifikationer

Navn: Infernal Rum IPS Jamaica
Aftapper: Infernal
Region/Land: Jamaica
Type: Pot Still Rom
ABV: 57%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk hvidegetræ, ex-bourbon og jomfruelige fade
Serveringsforslag: Nydes ren i et snævert glas ved stuetemperatur

Aftapper: Infernal

Smagsprofil

Funky · Fadstyrke · Tropisk frugt · Krydret · Kompleks

Vidste du at?

IPS-serien markerer en bevidst smagsrejse for Infernal-duoen, der over årene har bevæget sig fra sødere, mere tilgængelige rom til den type komplekse, usødede pot still-rom, som denne Jamaica-udgivelse repræsenterer.

Se hele vores udvalg af Infernal

Razel's Banana Bread Rum smager, som navnet lover: sødt nybagt banankage møder rom i en flaske, der ikke tager sig selv for højtideligt.

Ekspertens beskrivelse

Razels Rum Company Banana Bread er en Rombaseret Spiritusdrik med bananbrødssmag, aftappet ved 38,1%.

Rommen produceres af Razel's Rum Treats, der har specialiseret sig i smagsatte rom-udgivelser med desserttemaer som bananbrød, peanutbutter og choko-brownie. Banana Bread-udgaven er komponeret til at genskabe smagen af nybagt bananbrød med varme krydderitoner, og den lavere flaskestørrelse på 50 cl understreger produktets karakter af smagsoplevelse frem for traditionel, ren rom.

Resultatet er en sød, dessertagtig rom, hvor moden banan og karamel møder en let kanelkrydret finish.

Smagsnoter

Næse

Moden banan, karamel og varme bagværkskrydderier.

Smag

Sød og cremet med banan, brun farin og en anelse kanel.

Eftersmag

Kort og sødmefuld med vedvarende banan.

Specifikationer

Navn: Razels Rum Company Banana Bread
Aftapper: Razel's Rum Treats
Type: Rombaseret Spiritusdrik
ABV: 38,1%
Størrelse: 50 CL
Serveringsforslag: På isterninger eller til dessert

Smagsprofil

Sød · Banan- og kagepræget · Cremet · Krydret · Dessertagtig

Vidste du at?

Razel's Rum Treats bygger hele sit sortiment op omkring desserttemaer, hvor Banana Bread suppleres af blandt andet peanutbutter- og choko-brownie-varianter.

Se hele vores udvalg af Spiced Rom

Ti år på markedet fejres ikke med en almindelig flaske – Legacy Edition er The Duppy Share's måde at markere jubilæet på med en rom, der er noget dybere end deres sædvanlige stil.

Ekspertens beskrivelse

The Duppy Share Legacy Edition XO er en Caribisk Spiced Rom sammensat af rom fra Jamaica og Barbados, modnet op til 10 år på ex-bourbonfade og aftappet ved 40%.

Legacy Edition markerer The Duppy Share's første 10 år som mærke og er skabt som en ultra-premium udgave af selskabets spiced rom. Blandingen bygger på rom fra Jamaica og Barbados, tilsat en omhyggeligt udvalgt sammensætning af krydderier, der giver flasken en dybde og sofistikation, selskabet ikke tidligere har opnået i sine standardudgivelser. Kun et begrænset antal flasker findes, og når de er væk, kommer udgaven ikke igen.

Smagsnoter

Næse

Jamaicansk melasse, vanilje og honning.

Smag

Rund og fyldig med saltet karamel, rosin og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Blød, sødlig finish med vedvarende karamel og en let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: The Duppy Share Legacy Edition XO
Region/Land: Jamaica og Barbados
Type: Spiced Rom
Alder: Op til 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
Serveringsforslag: Nydes ren eller på is som en festlig lejlighedsflaske

Aftapper: The Duppy Share

Smagsprofil

Krydret · Karamel · Vanilje · Fyldig · Rund

Vidste du at?

Navnet "Duppy" refererer til en spøgelsesagtig skikkelse fra jamaicansk folketro, og mærket bruger fortællingen om, at duppies angiveligt stjæler en lille "andel" af rommen fra hvert fad under modningen, som forklaring på det naturlige fordampningstab.

Se hele vores udvalg af The Duppy Share

Opkaldt efter Cueva-folket, som spanske erobrere først mødte i Panama i 1501, indleder denne yngste udgave i serien en rejse gennem husets solera-lagrede aldre.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cueva 1501 Sistema 8 Solera er en Panama Rom lagret via solera-metoden i mindst 8 år og aftappet ved 40%.

Rommen fremstilles af Ron Cueva 1501, et dansk-panamansk mærke, der hylder det oprindelige Cueva-folk, som blev udryddet i 1535 efter kampe med de spanske erobrere og sygdomme bragt fra Europa. Selvom panamansk lov kun kræver minimum to års lagring, lader Ron Cueva 1501 rommen modne via solera-systemet, hvor yngre og ældre destillater løbende blandes. Sistema 8 er den yngste og mest tilgængelige udgave i serien, der også omfatter 12, 18, 25 og 33 års varianter.

Resultatet er en rund, blød rom, hvor karamel og vanilje møder tørret frugt og en let krydret finish.

Smagsnoter

Næse

Karamel, vanilje og let tørret frugt.

Smag

Rund og blød med karamel og en anelse krydderi.

Eftersmag

Kort til mellemlang med let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Ron Cueva 1501 Sistema 8 Solera
Aftapper: Ron Cueva 1501
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: Minimum 8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Solera-metoden
EAN nr.: 5714278014922
Serveringsforslag: Alene på isterninger eller i en klassisk rom-cocktail

Smagsprofil

Rund · Blød · Karamelpræget · Let krydret · Tilgængelig

Vidste du at?

Navnet Ron Cueva 1501 hylder det panamanske Cueva-folk, som spanske opdagelsesrejsende først mødte i 1501, og som uddøde allerede i 1535 som følge af krig og sygdomme, en historie mærket bruger som sit fundament.

Se hele vores udvalg af Ron Cueva 1501

Fra samme hus, der har gjort Single Domaine-rom til sin varemærke, kommer også en blødere, kokos-krydret side under navnet Meticho.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Meticho Coconut er en Rom med tilsat kokosaroma, aftappet ved 40%.

Produktet udgives af Rum Nation, det italienske uafhængige aftapningshus, der ellers er kendt for sine rene enkeltlands-udgivelser. Meticho-serien går en anden vej og krydrer rom-basen med naturlig kokosaroma for en sødere, mere dessertagtig stil, der adskiller sig fra husets klassiske Single Domaine-udgivelser. Navnet Meticho refererer til seriens fokus på cremede, søde smagsvarianter, hvor kokos er en af de mest populære.

Resultatet er en blød, sødmefyldt rom, hvor cremet kokos møder karamel og en anelse vanilje i en let, tilgængelig profil.

Smagsnoter

Næse

Cremet kokos, karamel og en anelse vanilje.

Smag

Sødmefyldt og cremet med kokos og brunt sukker.

Eftersmag

Blød og kort med en sidste antydning af kokos.

Specifikationer

Navn: Rum Nation Meticho Coconut
Aftapper: Rum Nation
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: På isterninger eller i cocktails

Smagsprofil

Sødmefyldt · Cremet · Kokospræget · Blød · Letdrukket

Vidste du at?

Meticho-serien er Rum Nations bud på en mere legende, dessertinspireret retning, i klar kontrast til husets seriøse Single Domaine-udgivelser fra enkelte lande.

Se hele vores udvalg af Rum Nation

Fra Azuero-halvøens frugtbare dale kommer Spirited Unions Panama-udgave, hvor rommens naturlige sødme forstærkes af en eftermodning på vaniljekrydrede fade i Amsterdam.

Ekspertens beskrivelse

Spirited Union XO Panama er en Panama Rom, eftermodnet på vaniljefade, aftappet ved 41,3%.

Rommen kommer fra Bodegas de America-destilleriet i Pesé i provinsen Herrera på Panamas Azuero-halvø, hvor mellem otte og ti forskellige sukkerrørssorter dyrkes, tilpasset egnens frugtbare jordbund og klima. Rommen lagres i op til 8 år i Panama, før den fragtes til Spirited Unions destilleri i Amsterdam og eftermodnes i 6 måneder på skræddersyede fade, forbehandlet med afrikansk vanilje. Metoden er en del af Spirited Unions Exclusive Rum Cask Series, hvor hver oprindelsesrom får sit eget unikke Amsterdam-fadpræg.

Resultatet er en rig, aromatisk rom, hvor vanilje og karamel møder ristet eg og et strejf af tropisk frugt.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, karamel og ristet eg med hints af tropisk frugt.

Smag

Rig og rund med vanilje, karamel og let krydderi.

Eftersmag

Mellemlang med vedvarende vanilje.

Specifikationer

Navn: Spirited Union XO Panama
Aftapper: Spirited Union
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: Op til 8 år
ABV: 41,3%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene eller i en klassisk rom-cocktail

Smagsprofil

Vaniljepræget · Rig · Rund · Aromatisk · Krydret

Vidste du at?

Bodegas de America-destilleriet i Pesé dyrker mellem otte og ti forskellige sukkerrørssorter på egne marker, hvilket giver rommen et bredere aromatisk grundlag end rom fra en enkelt sukkerrørssort.

Se hele vores udvalg af Rom

Hvor XO Columbia bygger på kaffe, henter Spirited Unions Jamaica-udgave sin karakter fra bananfade, en usædvanlig eftermodning, der giver klassisk jamaicansk pot still-rom et helt nyt udtryk.

Ekspertens beskrivelse

Spirited Union XO Jamaica er en Jamaica Rom, eftermodnet på bananfade, aftappet ved 42,7%.

Rommen er destilleret og lagret i op til 15 år på Jamaica, før den fragtes til Spirited Unions eget destilleri i Amsterdam og eftermodnes i 6 måneder på skræddersyede fade, der er forbehandlet med bananrom. Den lange jamaicanske lagring giver rommen en markant, frugtagtig pot still-karakter, som bananfadene derefter forstærker med en sødmefuld, tropisk dybde. Metoden er en del af Spirited Unions Exclusive Rum Cask Series, hvor forskellige oprindelseslande kombineres med skræddersyede Amsterdam-fade.

Resultatet er en livlig, frugtagtig rom, hvor moden banan og tropisk frugt møder en lang, krydret finish.

Smagsnoter

Næse

Moden banan, tropisk frugt og en let funky pot still-tone.

Smag

Livlig og frugtagtig med banan, krydderi og et strejf af eg.

Eftersmag

Lang med vedvarende tropisk sødme.

Specifikationer

Navn: Spirited Union XO Jamaica
Aftapper: Spirited Union
Region/Land: Jamaica
Type: Jamaica Rom
Alder: Op til 15 år
ABV: 42,7%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene eller i en Tiki-cocktail

Smagsprofil

Frugtagtig · Bananpræget · Livlig · Krydret · Tropisk

Vidste du at?

Spirited Union betegner sig selv som verdens første botaniske rom-hus og bruger skræddersyede fade forbehandlet med ingredienser som banan, kaffe eller vanilje til at give hver oprindelsesrom sit eget unikke udtryk.

Se hele vores udvalg af Rom

Spirited Union kalder sig verdens første botaniske rom-hus, og XO Columbia er et eksempel på deres signaturmetode, hvor en oprindelsesrom får et helt nyt lag af karakter i Amsterdam.

Ekspertens beskrivelse

Spirited Union XO Columbia er en Colombia Rom, eftermodnet på kaffekrydrede fade, aftappet ved 40,5%.

Rommen kommer fra Valle del Cauca i Colombia, hvor den destilleres på kolonnedestillationsanlæg af både sukkerrørssaft og melasse og modner tropisk i op til 3 år på ex-bourbonfade. Herefter fragtes rommen til Spirited Unions eget destilleri i Amsterdam, hvor den eftermodnes i op til 2 år på skræddersyede fade, der er forbehandlet med ristet kaffe og rom. Denne "continental aging"-metode giver rommen et subtilt, men markant kaffepræg, der adskiller den fra traditionel, ren colombiansk rom.

Resultatet er en sofistikeret, kompleks rom, hvor kaffe og karamel møder ristet eg og en let rød frugttone.

Smagsnoter

Næse

Kaffe, karamel og ristet eg med et strejf af rød frugt.

Smag

Blød og afrundet med mørk chokolade, tørret frugt og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Mellemlang med vedvarende kaffe.

Specifikationer

Navn: Spirited Union XO Columbia
Aftapper: Spirited Union
Region/Land: Colombia
Type: Colombia Rom
ABV: 40,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestillation
Serveringsforslag: Alene eller i en kaffebaseret cocktail

Smagsprofil

Kaffepræget · Sofistikeret · Blød · Kompleks · Krydret

Vidste du at?

Spirited Union betegner selv sin metode som "botanisk rom", hvor fade forbehandlet med kaffe, vanilje eller banan bruges til at give rommen et helt nyt smagslag efter den oprindelige lagring i oprindelseslandet.

Se hele vores udvalg af Rom

Compañero udvider sit sortiment med en kokosudgave, hvor mærkets varme, venlige filosofi møder en tropisk, sødmefuld smag.

Ekspertens beskrivelse

Companero Coconut er en Rombaseret Spiritusdrik med kokossmag, aftappet ved 40%.

Rommen produceres af 1423 Spirits under mærket Compañero, kendt for sit rom-sortiment med rom fra Jamaica og Panama som base. Kokos-udgaven bygger på samme filosofi om varme og fællesskab, der kendetegner resten af Compañero-serien, men tilføjer en tropisk, sødmefuld dimension, der gør flasken velegnet til sommerdrikke og cocktails. Den lavere alkoholstyrke på 40% i kombination med den udprægede kokossmag positionerer produktet som en tilgængelig spiritusdrik snarere end en traditionel, ren rom.

Resultatet er en blød, kokospræget spiritusdrik, hvor tropisk sødme møder en let, cremet finish.

Smagsnoter

Næse

Kokos, vanilje og let tropisk frugt.

Smag

Blød og cremet med kokos og en sødmefuld underbund.

Eftersmag

Kort med vedvarende kokos.

Specifikationer

Navn: Companero Coconut
Aftapper: Compañero
Type: Rombaseret Spiritusdrik
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: På isterninger eller i en tropisk cocktail

Smagsprofil

Kokospræget · Tropisk · Blød · Cremet · Sødmefuld

Vidste du at?

Compañero-navnet betyder "makker" på spansk, og mærket bygger sin identitet omkring varme og fællesskab, en filosofi der går igen på tværs af hele sortimentet, inklusive kokosudgaven.

Se hele vores udvalg af Compañero

Som det øverste punkt i Ron Cueva 1501-seriens aldersstige repræsenterer denne 33 år gamle solera-udgave kulminationen på et årtiers lange løfte om tålmodig modning.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cueva 1501 Sistema 33 Solera er en Panama Rom lagret via solera-metoden i mindst 33 år og aftappet ved 40%.

Rommen er den ældste og mest eksklusive udgivelse i Ron Cueva 1501-serien, der ellers omfatter 8, 12, 18 og 25 års varianter. De 33 års solera-lagring giver rommen en usædvanlig dybde og modenhed, hvor årtiers gradvis blanding af yngre og ældre destillater har skabt en kompleksitet, der sjældent findes i Panama Rom til denne pris. Ligesom resten af serien er rommen destilleret af 100% sukkerrørsmelasse og hylder det panamanske Cueva-folk, mærket er opkaldt efter.

Resultatet er en dyb, moden rom, hvor ristet eg og mørk karamel møder en lang, kompleks krydderiafslutning.

Smagsnoter

Næse

Ristet eg, mørk karamel og modne tørrede frugter.

Smag

Dyb og kompleks med mørk chokolade, krydderi og en anelse tobak.

Eftersmag

Meget lang med vedvarende krydderi og eg.

Specifikationer

Navn: Ron Cueva 1501 Sistema 33 Solera
Aftapper: Ron Cueva 1501
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: Minimum 33 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Solera-metoden
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Dyb · Moden · Kompleks · Krydret · Eftertænksom

Investeringspotentiale

Mellem. Som den ældste og øverste udgivelse i Ron Cueva 1501-serien med 33 års solera-lagring har den den sjældenhed og modenhed, der interesserer samlere af aldrende Panama Rom.

Vidste du at?

Med 33 års solera-lagring rangerer denne rom blandt de ældste kommercielt tilgængelige Panama Rom på det danske marked, langt over det panamanske lovkrav om blot to års minimumslagring.

Se hele vores udvalg af Ron Cueva 1501

Las Perlas-øerne i Stillehavet gav navn til perler i århundreder, og denne 18 år gamle solera-udgave lever op til den samme forventning om raffinement og elegance.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cueva 1501 Las Perlas Elegante 18 Solera er en Panama Rom lagret via solera-metoden i mindst 18 år og aftappet ved 40%.

Rommen er opkaldt efter Las Perlas-øhavet i Stillehavet ud for Panamas kyst, historisk kendt for sit perlefiskeri. Med 18 års solera-lagring er dette den mest raffinerede udgave i seriens midterste segment, hvor længere kontakt med fadene giver en mere udtalt, elegant kompleksitet end de yngre Sistema 8 og San Blas Exclusiva 12.

Resultatet er en elegant, dybt aromatisk rom, hvor modne tørrede frugter møder rig karamel og en lang, silkeblød afslutning.

Smagsnoter

Næse

Rig karamel, modne tørrede frugter og et strejf af eg.

Smag

Elegant og fyldig med dybe frugtnoter og fin krydderi.

Eftersmag

Lang og silkeblød med vedvarende karamel.

Specifikationer

Navn: Ron Cueva 1501 Las Perlas Elegante 18 Solera
Aftapper: Ron Cueva 1501
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: Minimum 18 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Solera-metoden
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Elegant · Dybt aromatisk · Fyldig · Frugtig · Raffineret

Investeringspotentiale

Lavt til Mellem. Med 18 års solera-lagring og et navn, der refererer til Panamas historiske perlefiskeri, appellerer den til samlere, der søger dybde uden den højeste pris i serien.

Vidste du at?

Las Perlas-øerne har historisk leveret nogle af verdens fineste naturperler, herunder den legendariske "Peregrina"-perle, der senere prydede flere europæiske kongehuse.

Se hele vores udvalg af Ron Cueva 1501

Opkaldt efter San Blas-øhavet ud for Panamas caribiske kyst, tilføjer denne 12 år gamle solera-udgave et ekstra lag dybde til seriens grundlæggende profil.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cueva 1501 San Blas Exclusiva 12 Solera er en Panama Rom lagret via solera-metoden i mindst 12 år og aftappet ved 40%.

Rommen fremstilles af Ron Cueva 1501 og opkaldes efter San Blas-øhavet, hjemsted for Panamas Guna-folk og kendt for sine turkise farvande langs den caribiske kyst. Sammenlignet med husets Sistema 8 tilføjer fire ekstra års solera-lagring en mere udtalt dybde og kompleksitet, mens den grundlæggende, tilgængelige stil fra 100% melasse i spansk tradition bevares.

Resultatet er en fyldigere, mere kompleks rom, hvor karamel og tørret frugt møder en varm, krydret finish.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tørret frugt og en anelse eg.

Smag

Fyldig med karamel, mørk frugt og krydderi.

Eftersmag

Mellemlang og varm med vedvarende krydderi.

Specifikationer

Navn: Ron Cueva 1501 San Blas Exclusiva 12 Solera
Aftapper: Ron Cueva 1501
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: Minimum 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Solera-metoden
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas eller på isterninger

Smagsprofil

Fyldig · Kompleks · Karamelpræget · Varm · Krydret

Vidste du at?

San Blas-øhavet, som denne udgave er opkaldt efter, består af over 350 øer og er hjemsted for Guna-folket, der har bevaret sin egen selvstyrende kultur uafhængigt af resten af Panama.

Se hele vores udvalg af Ron Cueva 1501

Ingen tønder, ingen ventetid. Clément Blanc Agricole går fra sukkerrørsmark til flaske på under et døgn og bevarer dermed en rå, grøn friskhed, som få rom-stilarter kan matche.

Ekspertens beskrivelse

Clément Rhum Blanc Agricole er en Martinique Rhum Agricole Blanc destilleret af frisk sukkerrørssaft og aftappet ved 40%.

Rommen produceres på Habitation Clément-destilleriet i Le François på Martinique, et af øens ældste og mest anerkendte destillerier, grundlagt i 1887 af Homère Clément. Sukkerrøret høstes og presses samme dag, hvorefter saften gæres og destilleres i kolonneapparat inden for få timer, en metode der er kernen i AOC Martinique-klassificeringen. Rommen hviler kort på ståltank efter destillation, uden fadlagring, så den grønne, urteagtige karakter fra sukkerrøret bevares intakt.

Denne uparfumerede stil er rygraden i den klassiske Ti' Punch og bruges over hele Martinique som et hverdagsdrik.

Smagsnoter

Næse

Frisk og grøn med tydelig sukkerrørssaft, citrongræs og et strejf af hvid peber.

Smag

Ren og skarp med grønt sukkerrør, lime og en mineralsk, let salt understrøm.

Eftersmag

Kort og tør, med en vedholdende urteagtig friskhed.

Specifikationer

Navn: Clément Rhum Blanc Agricole
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole Blanc
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af frisk sukkerrørssaft
EAN nr.: 3107463306247
Serveringsforslag: Som base i en Ti' Punch eller Mojito

Smagsprofil

Grøn · Urteagtig · Mineralsk · Frisk · Skarp

Vidste du at?

Habitation Clément er et af kun to steder i verden, hvor rom er beskyttet af en AOC-klassificering (Appellation d'Origine Contrôlée), på linje med champagne og cognac, netop fordi rhum agricole-metoden med frisk sukkerrørssaft er så stedbunden.

Se hele vores udvalg af Clément

Kåret til årets "Taste Master" ved The Spirits Business Asian Spirits Masters 2024, beviser denne kraftfulde 101-proof rom, at høj styrke ikke behøver gå ud over finessen.

Ekspertens beskrivelse

Tanduay Overproof er en Filippinsk Rom, en blanding af kolonne- og pot still-destillater lagret minimum 3 år på brugte amerikanske egetræsfade, aftappet ved 50,5%.

Rommen fremstilles af Tanduay Distillers ved at kombinere kolonnedestillerede og pot still-destillerede rom, som herefter lagres mindst tre år på tidligere brugte amerikanske egetræsfade. Den høje styrke på 50,5%, svarende til 101 proof, giver rommen ekstra intensitet uden at gå på kompromis med den blødhed, mærket er kendt for. Overproof vandt "Master Medal" og den overordnede "Taste Master"-titel ved The Spirits Business Asian Spirits Masters 2024, konkurrencens højeste anerkendelse.

Resultatet er en kraftfuld, fyldig rom, hvor ristet ananas og banan møder sød vanilje.

Smagsnoter

Næse

Intens vanilje, karamel, eg og mørkt sukker.

Smag

Kraftfuld og fyldig med ristet ananas, banan og sød vanilje.

Eftersmag

Ristet sukker, træ og krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Tanduay Overproof
Destilleri: Tanduay Distillers
Region/Land: Filippinerne
Type: Filippinsk Rom
Alder: Minimum 3 år
ABV: 50,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Brugte amerikanske egetræsfade
Destillationsmetode: Kolonnestill og pot still
Serveringsforslag: I en Mai Tai, Rum Old Fashioned eller kraftig tiki-cocktail

Smagsprofil

Kraftfuld · Intens · Fyldig · Frugtig · Krydret

Vidste du at?

Tanduay Overproof blev i 2024 kåret til den overordnede "Taste Master" ved The Spirits Business Asian Spirits Masters, konkurrencens højeste titel på tværs af samtlige asiatiske spiritus-kategorier, ikke kun rom.

Se hele vores udvalg af Tanduay

Ti års lagring på tidligere bourbonfade giver denne mørke filippinske rom en dybde af mørk chokolade og rosin, langt fra den lette stil, man kender fra Tanduays hvide udgaver.

Ekspertens beskrivelse

Tanduay 10 år er en Filippinsk Rom lagret minimum 10 år på ex-bourbon amerikanske egetræsfade og aftappet ved 40%.

Rommen fremstilles af Tanduay Distillers, det filippinske hus med rødder tilbage til 1854, som en del af det bredere sortiment ved siden af husets hvide og krydrede udgaver. Den mørke ravfarve og de ti års lagring giver Tanduay 10 år en markant mere kompleks profil end mærkets yngre rom, med tydelig indflydelse fra de tidligere bourbonfade. Udgaven har vundet guldmedalje ved World Spirits Competition samt priser ved både PR%F Awards og The Spirits Business Asian Masters 2024.

Resultatet er en rund, fyldig rom, hvor mørk chokolade og ristet eg møder tørret frugt.

Smagsnoter

Næse

Tropiske tørrede frugter, ristet eg, vanilje og karamel.

Smag

Blød og rund med karamel, vanilje og tørret frugt.

Eftersmag

Krydret eg, rosin og mørk chokolade.

Specifikationer

Navn: Tanduay 10 år
Destilleri: Tanduay Distillers
Region/Land: Filippinerne
Type: Filippinsk Rom
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon amerikansk egetræ
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas eller på isterninger

Smagsprofil

Mørk · Chokoladepræget · Rund · Fyldig · Krydret

Vidste du at?

Tanduay 10 år har hentet hjem både guldmedalje ved World Spirits Competition og guld ved The Spirits Business Asian Masters 2024, hvilket placerer den blandt de mest dekorerede rom fra Sydøstasien.

Se hele vores udvalg af Tanduay

Krydderier fra skovene på Visayas og Mindanao møder syvårig fadlagret rom fra Panay-regionens sukkerrør i denne krydrede filippinske udgave af Tanduays klassiske stil.

Ekspertens beskrivelse

Tanduay Especia er en Filippinsk Rom-baseret Spiritusdrik lagret op til 7 år på amerikansk egetræ og tilsat kanel, vanilje, nelliker og appelsin, aftappet ved 40%.

Rommen fremstilles af Tanduay Distillers af Grade A-melasse fra sukkerrør dyrket i Panay-regionen på Filippinerne. Efter op til syv års lagring på amerikansk eg tilsættes en krydderiblanding af kanel, vanilje, nelliker og et strejf af sød appelsin, hvor krydderierne er hentet fra skovene på øerne Visayas og Mindanao. Especia vandt sølvmedalje ved USA Spirits Ratings for sin balancerede krydderiprofil.

Resultatet er en sødmefuld, krydret rom, hvor kanel og vanilje møder tropisk frugt og honning.

Smagsnoter

Næse

Sød og elegant med kanel, frugtkage, karamel, vanilje og mandel.

Smag

Honning, kanel, ingefær og tropisk frugt.

Eftersmag

Kanel, karamel og bagekrydderi.

Specifikationer

Navn: Tanduay Especia
Destilleri: Tanduay Distillers
Region/Land: Filippinerne
Type: Rom-baseret Spiritusdrik
Alder: Op til 7 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk egetræ
Serveringsforslag: Alene på isterninger eller med en skvæt cola

Smagsprofil

Krydret · Sødmefuld · Kanelpræget · Tropisk · Varm

Vidste du at?

Krydderierne i Especia hentes specifikt fra skovene på øerne Visayas og Mindanao, hvilket giver rommen en lokal filippinsk signatur, der adskiller den fra mange andre krydrede rom på markedet.

Se hele vores udvalg af Tanduay

Kun første-udtræk melasse fra en gammel filippinsk sukkerrørssort, der stadig håndhøstes, går ind i denne gyldne rom fra Manila, lagret syv år på bourbonfade.

Ekspertens beskrivelse

Tanduay Gold er en Filippinsk Rom lagret 7 år på bourbonfade og aftappet ved 40%.

Rommen destilleres af Tanduay Distillers udelukkende af første-udtræks Grade A-melasse fra en filippinsk arvesorts sukkerrør, der stadig håndhøstes efter traditionel metode. Kolonnedestillationen giver et rent, konsistent grunddestillat, som herefter lagres syv år på bourbonfade for at opbygge farve og dybde. Tanduay Gold har vundet Double Gold ved PR%F Awards og 91 point med guldmedalje fra USA Spirits Ratings.

Resultatet er en gylden, aromatisk rom, hvor varm røget honning møder butterfyldt mandel og tropisk frugt.

Smagsnoter

Næse

Mørk gylden med moden honning, mandel, karamel, appelsinskal og vanilje.

Smag

Varm røget honning og vanilje efterfulgt af butterfyldt mandel og tropisk frugt.

Eftersmag

Ristet eg og en peberagtig krydderi.

Specifikationer

Navn: Tanduay Gold
Destilleri: Tanduay Distillers
Region/Land: Filippinerne
Type: Filippinsk Rom
Alder: 7 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade
Serveringsforslag: Alene på isterninger eller i en klassisk rom-cocktail

Smagsprofil

Gylden · Honningsød · Krydret · Tropisk · Rig

Vidste du at?

Tanduay Gold laves udelukkende af Grade A-melasse fra en filippinsk arvesukkerrørssort, der stadig håndhøstes, i modsætning til meget af verdens rom-produktion, der bruger maskinhøstet sukkerrør.

Se hele vores udvalg af Tanduay

Femten måneder på Oloroso-sherryfade har givet denne Barbados-rom lag af rosin, mælkechokolade og saltet karamel, båret af sherryens karakteristiske dybde.

Ekspertens beskrivelse

Bellamy's Reserve Rum Oloroso Cask Finish er en Rom fra Barbados, eftermodnet på Oloroso-sherryfade og aftappet ved 44,3%.

Rommen har fået sin finish på Oloroso-sherryfade i 15 måneder, hvilket giver en dyb og velafbalanceret smagsprofil med både sødme og kompleksitet. Smagsoplevelsen er fyldig og cremet med nuancer af tørret frugt, rosiner, mælkechokolade, ristede pekannødder, smørbagte småkager og blød butterscotch, mens et strejf af peber og saltet karamel tilføjer kant.

Bellamy's Reserve Rum er et tysk-baseret rombrand, der har specialiseret sig i nøje udvalgte enkeltfade og unikke fadfinish. Denne Oloroso-udgave indgår i en serie, hvor fokus er på single cask-lagring, og er et oplagt valg for samlere og entusiaster, der ønsker en Barbados-rom med tydelig sherrykarakter.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt, rosin og mælkechokolade med et strejf af nødder.

Smag

Fyldig og cremet, med ristede pekannødder, smørbagte kager og blød butterscotch.

Eftersmag

Elegant og dyb, med et strejf af peber og saltet karamel.

Specifikationer

Navn: Reserve Rum Oloroso Cask Finish
Destilleri: Bellamy's Reserve Rum
Region/Land: Barbados
Type: Rom
ABV: 44,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso Sherry Cask Finish
Serveringsforslag: Rent ved stuetemperatur

Smagsprofil

Sherry · Rosin · Karamel · Cremet

Vidste du at?

Bellamy's Reserve Rum specialiserer sig i at finde sjældne og usædvanlige fade til sin rom - Oloroso er blot én af flere fadtyper, brandet eksperimenterer med på tværs af sine udgivelser.

Se hele vores udvalg af Rom