Nogle rom lagres én gang. Havana Club Añejo Especial gør det to gange, og kalder sig selv "double aged" for at gøre det helt klart.

Ekspertens beskrivelse

Havana Club Añejo Especial er en Cubansk Rom, kolonnedestilleret og lagret i op til 5 år, aftappet ved 37,5%.

Romen kommer fra Havana Club og er sammensat af flere årgange rom, der efter den indledende lagring blandes og derefter lægges tilbage på fad inden aftapning, det er den "double aged"-proces der giver navnet sit "especial". Resultatet er en gylden rom med en lethed man normalt forbinder med hvide rom, kombineret med en frugtig kompleksitet der ellers kræver længere lagring.

Smagsnoter

Næse

Sødlig og let honningagtig, med vaniljecreme, smørristet karamel, kanel og cedertræ.

Smag

Fyldig og blød, med karamel, bløde frugter, krydret eg, manuka-honning og kanel.

Eftersmag

Citrus og vanilje, med en let bittersød afslutning.

Destilleri: Havana Club
Region/Land: Cuba
Type: Cubansk Rom
Alder: Op til 5 år
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestillation
EAN nr.: 8501110086196
Serveringsforslag: I Mojito, Daiquiri eller på isterninger

Smagsprofil

Sødlig · Frugtig · Vanilje · Let

Vidste du at?

Añejo Especial er den eneste af Havana Clubs kerneudtryk der gennemgår en ekstra "double aged"-proces, hvor rommen efter den første modning blandes og derefter lægges tilbage på fad, før den endelig aftappes.

Se hele vores udvalg af Havana Club

Jamaica er kendt for sin "funk", den vilde, gæringsprægede karakter der får rom-nørder til at samle sig om øens destillater. Her er den i sin mest tilgængelige form.

Ekspertens beskrivelse

Compagnie des Indes Jamaica 5 år er en Rom fra Jamaica, destilleret på pot still og lagret i 5 år på bourbonfade, aftappet ved 43%.

Romen er sammensat af den franske uafhængige aftapper Compagnie des Indes ud fra destillater fra Clarendon og Worthy Park, to af Jamaicas mest anerkendte destillerier. Fem års lagring på bourbonfade giver den klassiske jamaicanske "funk" en tilgængelig ramme, med fokus på pot still-karakteren fremfor tung røg, hvilket gør den til en god introduktion til øens rom-stil for dem der er nye i kategorien.

Smagsnoter

Næse

Frugtig og blomstret, med banan, blomme, abrikos, hyldeblomst og kamille.

Smag

En let brændt tone, afbalanceret af sødme fra abrikos, pære, rosiner, druer og honning.

Eftersmag

Frisk og elegant, med en velafbalanceret tørhed, ristet brød og honning.

Aftapper: Compagnie des Indes
Destilleri: Clarendon og Worthy Park
Region/Land: Jamaica
Type: Rom
Alder: 5 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade
Destillationsmetode: Pot still
EAN nr.: 3760255020037

Smagsprofil

Funky · Frugtig · Blomstret · Frisk

Vidste du at?

Den karakteristiske jamaicanske "funk" stammer fra estere, der dannes under en lang, kontrolleret gæringsproces, ofte tilsat "dunder" fra tidligere destillationer, en teknik der giver Jamaicas rom dens vilde, tropiske aromaspektrum.

Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes

Kun 322 flasker kom ud af dette fad fra Dillon-destilleriet på Martinique. Destilleret i 2002, aftappet 13 år senere i 2015.

Ekspertens beskrivelse

Compagnie des Indes Dillon 2002/2015 13 år Martinique Single Cask er en Rhum Agricole fra Martinique, destilleret af sukkerrørssaft og lagret i 13 år på et enkelt fransk egefad, aftappet ved 44%.

Rommen kommer fra Dillon-destilleriet på Martinique, en af øens klassiske producenter af Rhum Agricole, hvor man destillerer direkte fra frisk sukkerrørssaft frem for melasse. Compagnie des Indes har hentet dette fad hjem og aftappet det som single cask, uden tilsætning af farve eller sødme, hvilket giver et rent indblik i destillatets rene, grønne og krydrede karakter efter 13 års lagring i fransk eg.

Smagsnoter

Næse

Sprødt og rent, med tørret abrikos, vanilje, sort peber og en græsagtig bund.

Smag

Krydret og urteagtig, med karamel, ribs og et strejf af anis.

Eftersmag

Mørke krydderier med et strejf af blomster og en let, urteagtig sødme.

Destilleri: Dillon
Aftapper: Compagnie des Indes
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
Alder: 13 år
ABV: 44%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk egefad, single cask
Destilleret: 2002
Aftappet: 2015
Antal flasker: 322
Serveringsforslag: Alene i et rom- eller cognacglas

Smagsprofil

Urteagtig · Krydret · Frugtig · Elegant

Investeringspotentiale

Mellem. Kun 322 flasker fra et enkelt fad, kombineret med Dillons anerkendte agricole-stil og den lange lagring, gør denne udgave interessant for samlere af sjældne Rhum Agricole.

Vidste du at?

Rhum Agricole adskiller sig fra langt de fleste andre rom-stilarter ved at blive destilleret direkte fra frisk sukkerrørssaft i stedet for melasse, hvilket giver et grønnere, mere urteagtigt udgangspunkt allerede før fadlagringen begynder.

Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes

Tre caribiske "stjerner" mødes i ét glas – Barbados, Jamaica og Trinidad bidrager hver deres karakter til denne alsidige, klare rom.

Ekspertens beskrivelse

Planteray 3 Stars er en Blended Rom fra Barbados, Jamaica og Trinidad, kulfiltreret og aftappet ved 41,7%.

Blandingen er navngivet efter de tre "stjerner" af caribisk rom-produktion: Barbados og Jamaica bidrager med ulagret rom, mens Trinidad bidrager en 3 år gammel rom, og en 12 år gammel jamaicansk rom tilføjer dybde til blandingen. Al farve fra lagringsprocessen fjernes gennem kulfiltrering inden aftapning, hvilket giver rommen dens klare, næsten vandklare udseende. Hver ø bidrager med sin distinkte karakter til blandingen – fra den lettere, forfinede trinidadianske stil til den mere funky, fyldige jamaicanske rom.

Smagsnoter

Næse

Introducerer de tre "stjerner" med moden banan, tropisk frugt, brun farin og subtile kaffetoner.

Smag

Fortsætter med mere frugt, vanilje, appelsinzest og et strejf af hogo med en let viskositet, suppleret af faint melasse.

Eftersmag

Tør finish med et strejf af pot still-funk.

Specifikationer

Navn: Planteray 3 Stars
Region/Land: Barbados / Jamaica / Trinidad
Type: Hvid Rom
ABV: 41,7%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3460410529053
Serveringsforslag: Nydes i cocktails som Daiquiri eller Mojito

Destilleri: Planteray

Smagsprofil

Frisk · Frugtig · Alsidig · Let · Krydret

Vidste du at?

Selvom Planteray 3 Stars fremstår klar og ulagret, indeholder blandingen faktisk en 12 år gammel jamaicansk rom, hvis farve er fjernet gennem kulfiltrering – en teknik der bevarer smagsdybden, men fjerner den gyldne nuance.

Se hele vores udvalg af Planteray Rom

Fiji er ikke det første sted, man tænker på, når snakken falder på rom, men netop den sjældenhed er en del af tiltrækningen. Berry Bros. & Rudd, London-vinhandleren fra 1698, har fundet et enkelt fad langt ude i Stillehavet og bragt det hjem under eget navn.

Ekspertens beskrivelse

Berry's Fijian 11 år er en Fiji Rom fra Berry's Own Selection og aftappet ved 46%.

Rommen er udvalgt og aftappet af Berry Bros. & Rudd, det anerkendte engelske vinhus fra 1698, under mærket Berry's Own Selection, hvor huset selv vælger enkelte fade fra destillerier verden over til uafhængig aftapning. Denne Fijian-rom er lagret i 11 år, en sjælden herkomst der adskiller sig markant fra de mere velkendte caribiske og sydamerikanske rom-stilarter.

Fiji som rom-oprindelse er stadig en sjældenhed på det danske marked, hvilket gør denne Berry's-udgivelse til en mulighed for at udforske en stil, de færreste rom-elskere allerede kender.

Smagsnoter

Næse

Blødt moden frugt og akacie-honning, fyldigt og med kobbernuancer, suppleret af eksotisk frugt, sten og mandel samt vanilje.

Smag

Moden frugt, en sirupsagtig treacle-note og let, velafbalanceret træ, hvor frugt, honning, chokolade og vanilje smelter sammen i en næsten brioche-agtig tekstur.

Eftersmag

Ren og vedholdende med kandiseret frugt, harpiks og et strejf af kobber-funk.

Specifikationer

Navn: Berry's Fijian 11 år
Aftapper: Berry Bros. & Rudd
Region/Land: Fiji
Type: Rom
Alder: 11 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Berry's Own Selection
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller med en enkelt isterning

Smagsprofil

Frugtig · Honningsød · Eksotisk · Rund · Sjælden

Vidste du at?

Berry Bros. & Rudd har handlet med vin og spiritus fra samme adresse i St James's i London siden 1698, hvilket gør huset til et af Storbritanniens ældste, stadig aktive spiritushuse.

Se hele vores udvalg af Berry's Fijian

En rødnæbbet krage pryder etiketten, en fugl der kun trives, hvor luften er ren. Det er ikke tilfældigt valgt til denne unge, økologiske rom.

Ekspertens beskrivelse

Tres Hombres Ron Joven Edition 0011 La Palma Blanco er en Rom fra Spanien, destilleret af økologisk sukkerrør høstet i maj 2015 og aftappet ved 40,4%.

Sukkerrøret dyrkes på de blæsende bakker på nordøstsiden af La Palma, en af De Kanariske Øer, hvor destillatet hviler kort ved Aldea-destilleriet, før det slutter sig til skonnerten Tres Hombres i november. Under den fem måneder lange sejlads over Atlanten modnes rommen på franske egetræsfade, hvilket giver den en tidlig, let fadpåvirkning trods sin unge alder.

Smagsnoter

Næse

Frisk sukkerrør og krydret sødme, med et strejf af eg fra den korte fadlagring.

Smag

Levende og krydret, med tydelig sukkerrørskarakter og en let, forfriskende sødme.

Eftersmag

Kort og ren, med vedvarende sukkerrørsfriskhed.

Region/Land: Spanien
Type: Rom
Alder: 2015
ABV: 40,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Franske egetræsfade
Serveringsforslag: Alene eller i lette cocktails

Smagsprofil

Frisk · Krydret · Ren · Let sødme

Vidste du at?

Rommen bærer en rødnæbbet krage på etiketten, en fugl kendt for kun at trives i rene miljøer og for at kunne flyve mellem øerne i den kanariske øgruppe.

Se hele vores udvalg af Tres Hombres

Ikke alle Cartavio-rom behøver at have 18 år på bagen. Denne yngre solera-udgave viser destilleriets stil i en mere tilgængelig form.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cartavio 5 år Solera er en Rom fra Peru, blandet i solera-stil på Cartavio-destilleriet og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra samme destilleri i det nordlige Peru, der står bag den anerkendte Cartavio XO, men repræsenterer en yngre og mere tilgængelig del af sortimentet. Ligesom husets øvrige rom er den blandet efter solera-metoden, hvor yngre og ældre destillater løbende blandes for at opnå en jævn, karakterfuld smagsprofil. Rommen lagres på egetræsfade, som er kendetegnende for Cartavios stil på tværs af hele sortimentet.

Smagsnoter

Næse

Karamel og vanilje, med et strejf af banan og et let krydret islæt.

Smag

Rund og sødlig med toffee og honning, understøttet af en blød egekarakter.

Eftersmag

Kort til middellang, med vedvarende sødme og et strejf af krydderier.

Destilleri: Cartavio
Region/Land: Peru
Type: Rom
Alder: 5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene eller i cocktails

Smagsprofil

Sødlig · Rund · Karamel · Let krydret

Vidste du at?

Cartavios sortiment spænder fra lette 3- og 5-årige rom til de mere komplekse 12-, 18- og 21-årige udgaver, hvilket gør destilleriet i stand til at ramme mange forskellige smagspræferencer.

Se hele vores udvalg af Cartavio

Barcelos ældste reserver blandet i én flaske, modnet på både amerikansk og fransk eg. Det er husets mest ambitiøse udgave.

Ekspertens beskrivelse

Ron Barcelo Imperial Premium Blend er en Rom fra Den Dominikanske Republik, lagret på udvalgte amerikanske egetræsplanker og franske egetræsfade og aftappet ved 38%.

Rommen er en speciel blanding af Barcelos ældste Imperial-reserver og repræsenterer destilleriets mest raffinerede udgave i det klassiske sortiment. Ved at kombinere amerikansk og fransk eg opnår rommen en dybde og et lag af kompleksitet, der adskiller den fra husets øvrige Imperial-udgaver.

Smagsnoter

Næse

Mokkakaffe, smeltet karamel, tørrede krydderier, tørrede sorte kirsebær og honningagtige rosiner.

Smag

Halvtør men frugtig, med lag af nødder, krydderi, crème brûlée og tørret frugt.

Eftersmag

Lang, med peberblad og elegant tobak.

Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egetræsplanker og franske egetræsfade
Serveringsforslag: Alene som digestif

Smagsprofil

Rig · Krydret · Frugtig · Tobak

Vidste du at?

Imperial Premium Blend anvender både amerikanske egeplanker og franske egetræsfade i sin lagring, en kombination der er sjælden i den dominikanske romtradition.

Se hele vores udvalg af Ron Barcelo

Tågen ruller ind over Yaquina Bay, og lugten af saltvand hænger i luften omkring de gamle værftsbygninger på havnefronten i Newport. Her, hvor Oregons kyst møder Stillehavet, står fadene og trækker vejret med tidevandet. Og få kilometer inde i landet modner hasselnødderne i Willamette Valley.

Ekspertens beskrivelse

Rogue Hazelnut Spice Oregon Rom USA er en amerikansk Krydret Rom lagret på Rogue Dead Guy Whiskey-fade og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Rogue Spirits i Newport, Oregon, der åbnede statens første romdestilleri. Rogue er først og fremmest kendt som bryggeri, og det kan mærkes i måden, de arbejder på. Destillatet laves i 567 liters grundies på hawaiiansk rørsukker, champagnegær og vand fra kysten. Hver batch dobbeltdestilleres, og destillatet filtreres derefter gennem trækul i hånden.

Derefter går rommen på fad. Rogue bruger deres egne udtjente Dead Guy Whiskey-fade, som modner ude ved bugten, hvor saltluft og skiftende temperaturer arbejder på træet. Det er den lagring, der giver eftersmagen sit bourbonagtige, tørre præg.

Krydringen er den anden halvdel af historien. Rogue tilsætter ristede hasselnødder fra Kirk Family Filberts, en familiedrevet plantage nabo til Rogue Farms i Wigrich Appellation, sammen med appelsinskal, Madagascar Bourbon vaniljestang, kanel og nellike. Nødderne ristes, inden de kommer i, og det er derfor, sødmen i glasset smager af brændt nød og ikke af nøddelikør.

Smagsnoter

Næse

Ristet hasselnød med det samme. Bagved ligger brun farin, et strejf appelsinskal og en varm duft af kanel.

Smag

Middelfyldig og blød. Vanilje, kanel og nellike ruller ind over hinanden, mens nødden bliver siddende i baggrunden hele vejen.

Eftersmag

Tørrer ud mod egetræ og vanilje med et bourbonagtigt træk fra fadet. Kort til middellang.

Specifikationer

Navn: Rogue Hazelnut Spice Oregon Rom USA 75 CL 40%
Destilleri: Rogue Spirits
Region/Land: Oregon USA
Type: Krydret Rom
ABV: 40%
Størrelse: 75 CL
Fadtype: Dead Guy Whiskey-fade
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Serveringsforslag: Ren over is eller i kaffe og cocktails

Smagsprofil

Nøddet · Krydret · Sødlig · Vaniljetung · Fadpræget

Vidste du at?

Navnet Dead Guy stammer fra en Día de los Muertos-plakat, som Rogue lavede til deres Maierbock i begyndelsen af 1990'erne. Skelettet blev så populært, at det endte med at give navn til både en øl og senere en whiskey — og altså også til de fade, der ligger bag denne rom.

Se hele vores udvalg af Rom fra USA

Lyt til vores podcast:

Opkaldt efter den victorianske vintapper W.A. Stiggins, der var kendt for sin kærlighed til ananas-infunderet rom, genskaber denne udgave en næsten glemt smagstradition fra Caribien.

Ekspertens beskrivelse

Plantation Pineapple Original Dark er en Rom-baseret Spirit Drink fra Trinidad & Tobago og aftappet ved 40%.

Rommen tager udgangspunkt i Plantations Original Dark Rom, hvor både et ananasdestillat og en frugtinfusion af ananas tilsættes og blandes, hvilket skaber en rig og lækker ananasbuket. Konceptet er inspireret af den victorianske tradition med at infundere rom med tropisk frugt, en praksis der var udbredt blandt britiske kolonimagter i Caribien.

Smagsnoter

Næse

Røgede toner møder aromaer af tropisk frugt, ananas og citrusskal, suppleret af et strejf af nellike.

Smag

Struktureret og behagelig med moden banan, ananas og krydderier lagdelt i en let røget finish.

Eftersmag

Røget og frugtig med vedvarende sødme fra ananas.

Specifikationer

Navn: Plantation Pineapple Original Dark
Region/Land: Trinidad & Tobago
Type: Rom-baseret Spirit Drink
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Nydes i tropiske cocktails som Piña Colada

Destilleri: Planteray

Smagsprofil

Frugtig · Røget · Krydret · Sødlig · Tropisk

Vidste du at?

Navnet "Stiggins' Fancy" refererer til W.A. Stiggins, en victoriansk vintapper, hvis særlige forkærlighed for ananas-infunderet rom har inspireret hele denne produktserie fra Plantation/Planteray.

Se hele vores udvalg af Planteray Rom

Fra 1655 til 1970 fik hver eneste sømand i den britiske flåde sin daglige rom-tot, en fast opskrift holdt hemmelig i over tre århundreder. Da Royal Navy stoppede traditionen, sikrede Pusser's sig retten til at genskabe den præcise opskrift for offentligheden.

Ekspertens beskrivelse

Pusser's Rum British Navy er en Rom fra Barbados destilleret på en blanding af fem stiller og lagret på afsvedne egefade, aftappet ved 40%.

Rommen bygger på den originale opskrift, som Royal Navy brugte til den daglige rom-tot fra omkring 1655 og frem til 1970, hvor traditionen blev afskaffet. I 1979 fik den amerikanske forretningsmand Charles Tobias adgang til den hidtil hemmelige opskrift og etablerede Pusser's Rum Ltd på Tortola i De Britiske Jomfruøer for at genskabe den for offentligheden. Navnet "pusser" er flådeslang for den officer, der stod for skibets rom-lager og den daglige udmåling.

Rommen laves udelukkende af naturlige ingredienser uden tilsatte smagsstoffer og bygger på en blanding fra fem forskellige stiller, heriblandt verdens sidste bevarede trædestillationskolonne.

Smagsnoter

Næse

Klassisk Demerara-karakter med brun farin og melasse.

Smag

Læder, tobak, tørrede sultanas, muskatnød, nellike og kanel.

Eftersmag

Blød eg, karamel og rig engelsk toffee.

Specifikationer

Navn: Pusser's Rum British Navy
Aftapper: Pusser's Rum
Region/Land: Barbados / De Britiske Jomfruøer
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Afsvedne egefade
Destillationsmetode: Blanding af fem stiller, heriblandt trædestillation
Serveringsforslag: Med cola som klassisk Painkiller eller alene

Smagsprofil

Klassisk · Melassepræget · Krydret · Læderagtig · Rund

Vidste du at?

Pusser's Rum bruges stadig af verdens sidste tilbageværende trædestillationskolonne, en teknisk raritet der ellers er forsvundet fra rom-produktionen andre steder i verden.

Se hele vores udvalg af Pusser's

Verdens sidste bevarede trædobbeltpotstill af sin type destillerer stadig rom, som om det stadig var 1800-tallet.

Ekspertens beskrivelse

El Dorado Port Morant 1999 er en Single Still Demerara Rom fra Guyana, destilleret på Diamond-destilleriets berømte Port Mourant-trædobbeltpotstill i 1999, lagret i 16 år på tidligere bourbonfade og aftappet ved 61,4% uden tilsat sødme.

Port Mourant-stillen er verdens sidste bevarede trædobbelt-potstill af sin type og producerer en markant kraftigere og mere røget-jordagtig rom end de fleste andre Demerara-stiltyper. Fordi udgivelsen er en del af El Dorados Rare Collection, er den hverken filtreret eller sødet, hvilket lader stillens rå, historiske karakter komme uforstyrret til udtryk.

Smagsnoter

Næse

Røget og jordagtig med intense krydrede toner, en grådig frugtighed der minder om kogt æble, vanilje og kanel, forlænget af lakrids, mandler og valnødder, fremhævet af kandiseret appelsin, tjære, anis, sort peber, nelliker og muskatnød.

Smag

Træede noter eksploderer på tungen og går over i krydret anis og tjære efterfulgt af en smøragtig, olieret og nøddeagtig karamel, overraskende citruspræget med sødme og tørhed i det første indtryk.

Eftersmag

Livlig træet aroma, søde krydderier og tørret frugt smelter harmonisk sammen i en raffineret, delikat finish med hint af citrus.

Specifikationer

Destilleri: El Dorado (Demerara Distillers)
Region/Land: Guyana
Type: Single Still Demerara Rom
Alder: 16 år
ABV: 61,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1999
Serie: Rare Collection

Smagsprofil

Røget · Jordagtig · Krydret · Kompleks · Intens

Vidste du at?

Port Mourant-stillen er den sidste bevarede trædobbeltpotstill af sin type i verden og har været i uafbrudt brug siden 1800-tallet, hvilket gør hver flaske fra denne still til et stykke levende destillationshistorie.

Se hele vores udvalg af El Dorado

Kun 3.000 flasker i hele verden fra en enkelt, historisk pot still – det er den slags knaphed, der får rom-samlere til at spidse ører.

Ekspertens beskrivelse

El Dorado Versailles 2002 er en Single Still Demerara Rom fra Guyana, destilleret på den historiske Versailles-pot still i 2002 og aftappet ved 63% som en del af El Dorados Rare Collection.

Versailles-stillen er en af de sidste bevarede enkeltdestillationsanlæg af sin type i verden og giver en markant tungere, mere robust rom-stil end de blandede udgivelser i El Dorados kerneserie. Fordi udgivelsen er ufiltreret og uden tilsat sukker, fremstår den rå og intens, med en styrke på 63%, der understreger stillens karakteristiske kraft.

Smagsnoter

Næse

Let, brunt sukker med en anelse syrlighed, suppleret af karamel, tobak, tropisk frugt og kanel.

Smag

Kraftig med svedent egetræ og udtalte tanniner, hvor blommenoter dominerer og efterlader en let bitterhed samt et strejf af peber.

Eftersmag

Tør og krydret med lakridstoner og en vedvarende, intens finish.

Specifikationer

Destilleri: El Dorado (Demerara Distillers)
Region/Land: Guyana
Type: Single Still Demerara Rom
Alder: Destilleret 2002
ABV: 63%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 3000
Serie: Rare Collection

Smagsprofil

Kraftfuld · Tanninrig · Krydret · Tør · Intens

Vidste du at?

Versailles-stillen er en af verdens sidste bevarede enkeltdestillationsanlæg af sin oprindelige type, og hver batch fra netop denne still bærer en umiskendelig, tung karakter, som ikke kan genskabes på nogen anden still i verden.

Se hele vores udvalg af El Dorado

Seks forskellige fadtyper er sjældent set i én rom. Her har bourbon, malt, portvin, sherry, tempranillo og tequila hver bidraget med sit eget lag.

Ekspertens beskrivelse

Puntacana Club Muy Viejo er en Rom fra Den Dominikanske Republik, lagret 6 til 8 år på en kombination af bourbon-, malt-, portvin-, sherry-, tempranillo- og tequilafade og aftappet ved 37,5%.

Rommen produceres af Puntacana Rum Distillery i Den Dominikanske Republik, kendt for sin eksperimenterende tilgang til fadlagring. Ved at kombinere op til seks forskellige fadtyper opnår Muy Viejo en lagdelt kompleksitet, hvor hvert fad tilføjer sit eget nuance af krydderi, frugt og sødme til den endelige blanding.

Smagsnoter

Næse

Ristede toner, moden frugt, søde krydderier og cremet eg, med et strejf af tørrede nødder.

Smag

Blød og cremet, med træ, sirup, rosin, dadler og friskristet træ.

Eftersmag

Lang, med tydelig karamel og vanilje.

Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: 6-8 år
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon-, malt-, portvin-, sherry-, tempranillo- og tequilafade
EAN nr.: 7466871107447
Serveringsforslag: Alene som digestif

Smagsprofil

Kompleks · Krydret · Frugtig · Karamel

Vidste du at?

Puntacana Club Muy Viejo er en af de få rom i verden, der modnes på hele seks forskellige fadtyper, herunder tequilafade, hvilket er et usædvanligt valg selv blandt eksperimenterende romproducenter.

Fadene, der tidligere har lagret Don Guido, en Pedro Ximenez over 20 år gammel, giver denne rom en sødme, der grænser til det syndige.

Ekspertens beskrivelse

Dos Maderas Luxus 10+5 år er en Rom fra Barbados og Guyana, lagret 10 år i Caribien og yderligere 5 år på Pedro Ximenez-fade i Spanien, aftappet ved 40%.

Rommen er en blanding af to engelsk-stilede rom, hvor Barbados bidrager med sødme, og Guyana bidrager med fylde. Efter 10 års lagring på produktionsstederne i Caribien sendes fadene til Williams & Humberts kældre i det sydlige Spanien, hvor rommen modnes yderligere 5 år på fade, der tidligere har indeholdt Don Guido, en Pedro Ximenez sherry over 20 år gammel.

Smagsnoter

Næse

Mandel, mælkechokolade, let kakao og karamel, med et strejf af appelsin og aromatiske urter.

Smag

Blød og rund, med mandel, vanilje, eg og tydelig sherrykarakter.

Eftersmag

Kort, sødlig afslutning med sherry og et strejf af krydderi.

Region/Land: Barbados og Guyana
Type: Rom
Alder: 10+5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på Pedro Ximenez-fade
EAN nr.: 8410028900138
Serveringsforslag: Alene som digestif

Smagsprofil

Sødlig · Nøddeagtig · Sherrypræget · Blød

Vidste du at?

Fadene, der bruges til eftermodningen af Dos Maderas Luxus, har tidligere indeholdt Don Guido, en Pedro Ximenez sherry der er lagret i over 20 år, hvilket forklarer rommens usædvanlige dybde af sødme.

Se hele vores udvalg af Dos Maderas

Hele kanelstænger, ikke pulver, får lov at trække i rommen så længe, at duften næsten kan mærkes gennem korken.

Ekspertens beskrivelse

Oksen Baton de Canelle Entier er en fransk Spiced Rom fra Martinique, tilsat hele kanelstænger og aftappet ved 40%.

Familien Oksen macererer hele kanelstænger fra madagaskiske landbrugskooperativer, udvalgt både for kvalitet og for miljømæssig og social bæredygtighed, direkte i en agricole-baseret rom fra Martinique. Fordi kanelen tilsættes hel i stedet for som pulver eller ekstrakt, trækker smagen langsommere og mere afbalanceret ud i rommen, hvilket giver et renere og mere autentisk krydderiudtryk.

Smagsnoter

Næse

Intens og næsten udelukkende domineret af kanel, så kraftfuld at rommen fremstår næsten krydret-skarp i duften.

Smag

Julekage-agtig sødme med rosiner, kanel og appelsin, der binder smagen sammen i en varm, krydret helhed.

Eftersmag

Varm og krydret med kanelen som en vedholdende understrøm.

Specifikationer

Aftapper: Famille Oksen
Region/Land: Martinique / Frankrig
Type: Fransk Spiced Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Varmet let op som en romtoddy eller på is

Smagsprofil

Kanel · Krydret · Julekage · Varm · Rosin

Vidste du at?

Kanelstængerne i Oksen Baton de Canelle Entier kommer udelukkende fra madagaskiske landbrugskooperativer, der er valgt både for produktkvalitet og for deres arbejde med miljøbevarelse og fair vilkår for de lokale landmænd.

Se hele vores udvalg af Rom

Den sirupsagtige 12-års udgave i lommeformat, til dem der vil sammenligne inden de forpligter sig til den fulde flaske.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo Miniature Añejo 12 år Gran Reserva er en Rom fra Panama, destilleret på en firesøjlet kolonnedestillation og lagret mindst 12 år, aftappet ved 40% i en lille 5 cl-flaske.

Indholdet er identisk med den store 70 cl-flaske af Gran Reserva 12 år fra Varela Hermanos, blot i miniatureformat. Det gør den oplagt til smagsprøver eller gaveæsker, hvor man vil sammenligne husets 7-års og 12-års udgivelser side om side uden at skulle investere i to fulde flasker.

Smagsnoter

Næse

Karamel og créme brûlée, efterfulgt af bagte æbler og et strejf af appelsin.

Smag

Tyk og sirupsagtig med noter af ahornsirup, banan, honning og vanilje, suppleret af appelsinskal og bagekrydderier.

Eftersmag

Lang med træagtige krydderier og en vedholdende, sirupsagtig sødme.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 5 CL
EAN nr.: 7451101210233
Serveringsforslag: Alene som smagsprøve

Smagsprofil

Sirupsagtig · Sød · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Sat side om side med miniaturen af 7-års udgaven giver denne 12-års miniature en oplagt mulighed for at smage sig gennem effekten af fem ekstra års lagring uden at skulle åbne to fulde flasker.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Samme bedstefar, bare i lommeformat. En lille flaske til dem der vil smage før de investerer i den store version.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo Miniature Añejo 7 år Reserva Superior er en Rom fra Panama, destilleret på en firesøjlet kolonnedestillation og lagret mindst 7 år, aftappet ved 40% i en lille 5 cl-flaske.

Indholdet er identisk med den store 70 cl-flaske af Reserva Superior 7 år fra Varela Hermanos, blot i miniatureformat. Det gør den oplagt til smagsprøver, gaveindslag eller til at teste rommen, inden man investerer i en fuld flaske.

Smagsnoter

Næse

Harpiksagtig træsaft, smøragtig karamel, toffee-banan og kanel.

Smag

Sødt startende med tørret frugt, nødder, appelsinskal, toffee, læder og tobak, med kanelkrydderi.

Eftersmag

Lang, tør og træpræget, med røgede toner, tørret frugt og toffee.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 7 år
ABV: 40%
Størrelse: 5 CL
EAN nr.: 088291110608
Serveringsforslag: Alene som smagsprøve

Smagsprofil

Toffee · Krydret · Tørret frugt · Rund

Vidste du at?

Miniatureflasker som denne bruges ofte til gaveæsker eller smagsprøvesæt, hvor flere Abuelo-udgivelser stilles op mod hinanden, uden at man behøver købe fulde flasker af hver.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Et amerikansk whiskeydestilleri fra West Virginia kastede sig for én gangs skyld ud i rom og fandt to jamaicanske rom fra henholdsvis 1990 og 1985, som blandet sammen giver en gennemsnitsalder på 28 år.

Ekspertens beskrivelse

Smooth Ambler 1990 Revelation er en Jamaica Rom, en blanding af kolonnestill- og pot still-destillater med en gennemsnitsalder på 28 år, aftappet ved 49,5%.

Rommen er sat sammen af Smooth Ambler Spirits, det amerikanske destilleri i West Virginia grundlagt i 2009, primært kendt for whiskey, som denne udgivelse var deres første rom-aftapning af. Blandingen består af 75% kolonnestill-destilleret rom fra 1990 og 25% pot still-destilleret rom fra 1985, hvor det yngste indhold er mindst 23 år gammelt. Rommen er aftappet uden tilsætningsstoffer og var en begrænset udgivelse, der ikke genudsendes, når den er udsolgt.

Resultatet er en intens, tropisk rom, hvor mango og kokos møder en kødfuld, kompleks krop.

Smagsnoter

Næse

Intens tropisk frugt med mango, kokos, ananas og vanilje.

Smag

Kødfuld med honning, lakrids, bourbon-nuancer og en anelse røg.

Eftersmag

Egetræ og guava.

Specifikationer

Navn: Smooth Ambler 1990 Revelation
Aftapper: Smooth Ambler Spirits
Region/Land: Jamaica
Type: Jamaica Rom
Alder: Gennemsnitlig 28 år
ABV: 49,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnestill og pot still

Smagsprofil

Tropisk · Intens · Kompleks · Kraftfuld · Frugtig

Investeringspotentiale

Mellem. Som en begrænset engangsudgivelse fra et amerikansk whiskeydestilleri, der sjældent aftapper rom, har den en sjældenhed, der interesserer samlere.

Vidste du at?

Smooth Ambler Spirits er primært et whiskeydestilleri, og denne jamaicanske rom-blanding var virksomhedens allerførste udgivelse inden for rom-kategorien.

Se hele vores udvalg af Smooth Ambler

Manden bag Island Records og opdageren af Bob Marley står også bag denne rom – Chris Blackwell bragte sin musikindustri-sans for storytelling med sig, da han skabte Blackwell Rum.

Ekspertens beskrivelse

Blackwell Fine Jamaican Black Gold Special Reserve er en Jamaicansk Rom lagret på amerikanske egefade og aftappet ved 40%.

Rommen blev grundlagt i 2008 af Chris Blackwell, grundlæggeren af pladeselskabet Island Records og manden, der opdagede Bob Marley, i samarbejde med reklamemanden Richard Kirshenbaum. Black Gold Special Reserve er lavet af udvalgte jamaicanske rom og repræsenterer den mere eksklusive ende af brandets sortiment, med en dybere og mere kompleks karakter end den originale Blackwell Rum.

Smagsnoter

Næse

Indbydende og kompleks med et første udbrud af tropisk frugt som moden banan, mango og ananas, efterfulgt af karamel, melasse og brun farin.

Smag

Velafbalanceret med brun farin, moden banan, kokos og bagværkskrydderi, understøttet af en let egetræspåvirkning og den karakteristiske jamaicanske funk, der giver dybde og personlighed.

Eftersmag

Blød og tilfredsstillende med vedvarende varme, sød melasse og mild krydderi.

Specifikationer

Navn: Blackwell Fine Jamaican Black Gold Special Reserve
Region/Land: Jamaica
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egefade
EAN nr.: 5060119770107
Serveringsforslag: Nydes ren eller på is

Destilleri: Blackwell Rum

Smagsprofil

Fyldig · Frugtig · Funky · Krydret · Rund

Vidste du at?

Chris Blackwell, manden bag Blackwell Rum, grundlagde Island Records og opdagede Bob Marley, som blev en af hans mest indflydelsesrige signeringer – en historie, der ligger til grund for brandets stærke fokus på jamaicansk kultur og storytelling.

Se hele vores udvalg af Blackwell Rom

To flasker, to historier. Dette sæt sætter Dos Maderas' to kendteste rom side om side, så man selv kan smage forskellen.

Ekspertens beskrivelse

Dos Maderas Gavesæt er et sæt Rom fra Barbados og Guyana bestående af 5+3 år og PX 5+5 år, begge dobbelt-lagret og aftappet i 20 cl-flasker.

Sættet samler to af Dos Maderas' signaturudgaver, hvor rom fra Barbados og Guyana først lagres hver for sig i Caribien, hvorefter de sendes til Williams & Humberts kældre i det sydlige Spanien til yderligere modning. 5+3 år eftermodnes på sherryfade, mens PX 5+5 år eftermodnes på Pedro Ximenez-fade, hvilket giver de to flasker hver deres tydelige stil.

Smagsnoter

Næse

5+3 år byder på blød vanilje, marcipan og kirsebær, mens PX 5+5 år har fyldigere toner af figen, rosin og melasse.

Smag

5+3 år er afbalanceret med sorte kirsebær, appelsin og krydret eg, mens PX 5+5 år er dybere med mørk frugt, sherry og tropisk krydderi.

Eftersmag

Begge afsluttes lang og sødt, med krydrede noter og et strejf af tobak.

Region/Land: Barbados og Guyana
Type: Rom
Alder: 5+3 år og 5+5 år
ABV: 37,5% og 40%
Størrelse: 2x20 CL
Fadtype: Eftermodnet på sherry- og Pedro Ximenez-fade
Serveringsforslag: Alene, side om side til smagning

Smagsprofil

Sødlig · Krydret · Frugtig · Elegant

Vidste du at?

Dos Maderas dobbelt-lagrer sin rom i to lande, først i Caribien og derefter i det sydlige Spanien, hvor de spanske sherry- og Pedro Ximenez-fade sætter deres tydelige præg på den endelige smag.

Se hele vores udvalg af Dos Maderas

Sukkerrøret vokser lige ved siden af destilleriet på den lille kanariske ø La Palma, dyrket helt uden sprøjtemidler.

Ekspertens beskrivelse

Tres Hombres Cana Brava La Palma er en Rom fra Spanien, destilleret af økologisk dyrket sukkerrør fra 2015 og lagret på amerikanske egetræsfade, aftappet ved 40,8%.

Sukkerrøret dyrkes ved Aldea-destilleriet på nordøstsiden af La Palma, en af De Kanariske Øer, hvor markerne ligger tæt på selve destilleriet. Rommen bæres over Atlanten af skonnerten Tres Hombres, der sejler emissionsfrit, og aftappes af det hollandske selskab Fairtransport, der er kendt for at kombinere økologiske råvarer med bæredygtig transport.

Smagsnoter

Næse

Frisk sukkerrør, grønne urter og et strejf af tropisk frugt.

Smag

Ren og jordnær, med en let sødme og tydelig sukkerrørskarakter.

Eftersmag

Kort og forfriskende, med vedvarende urteagtige toner.

Region/Land: Spanien
Type: Rom
Alder: 2015
ABV: 40,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egetræsfade
Serveringsforslag: Alene eller i lette cocktails

Smagsprofil

Ren · Jordnær · Urteagtig · Let sødme

Vidste du at?

La Palma er en af de få steder i Europa, hvor sukkerrør stadig dyrkes kommercielt, en tradition der går tilbage til de spanske kolonitider.

Se hele vores udvalg af Tres Hombres

Hvor Black Seal er den mørke, krydrede klassiker, er Gold den lysere, mere elegante side af Gosling-familiens rom-arv.

Ekspertens beskrivelse

Goslings Gold er en Bermuda Rom lagret cirka 5 år og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Gosling Brothers, den familieejede virksomhed fra Bermuda, der har produceret rom siden 1806. Gold-udgaven er en blanding af pot still- og kolonnedestillater, komponeret til at være lettere og mere elegant end husets mørkere Black Seal, med en gylden farve og en profil, der lægger mere vægt på frugt og krydderi end tung sødme. Rommen vandt guld ved International Rum Festival Awards i 2003.

Smagsnoter

Næse

Cremet vanilje, stenfrugt, tørret skal og et strejf tropisk frugtsalat, understøttet af ristet eg og krydderi.

Smag

Blød og rund med citrusskal og frugtsalat, en let nøddeagtig note og peber, afbalanceret af sukkerrør og fugtigt træ.

Eftersmag

Let, vaniljepræget og krydret, med en vedholdende, behagelig afslutning.

Specifikationer

Aftapper: Gosling Brothers
Region/Land: Bermuda
Type: Rom
Alder: 5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5391338002374
Serveringsforslag: På is eller i en rom-baseret sour

Smagsprofil

Elegant · Vanilje · Frugtig · Let · Krydret

Vidste du at?

Goslings Gold vandt guld ved International Rum Festival Awards i 2003, kun få år efter at Gosling-familien for alvor begyndte at markedsføre rommen internationalt uden for Bermuda.

Se hele vores udvalg af Goslings

Ekspertens beskrivelse af Ron Esclavo 15 Solera

Smagsnoter

Næse

Smag

Eftersmag

Specifikationer

Smagsprofil

Vidste du at?