Trolden Minature Stokers Copper No 3 Distilled Danish Rom 5 cl 40%

Kolding ligger et stykke fra Caribien. Alligevel står der pot stills i kobber i en bygning på Nordager, hvor råspritten lægges på fad og får lov at ligge i det danske vejr år efter år. Her i 5 cl, præcis så meget at du kan finde ud af, om dansk rom er noget for dig.

Ekspertens beskrivelse

Trolden Minature Stokers Copper No 3 Distilled Danish Rom 5 cl 40% er en Dansk Rom destilleret i kobber pot still, lagret på fade af amerikansk eg og aftappet ved 40%.

Destilleriet deler adresse og bygning med Trolden Bryghus i Kolding, og der er blevet lavet spiritus på stedet siden 2011. Kedlerne er håndbankede pot stills på kun 350 liter, og de små destillationer er en stor del af grunden til, at destillatet bliver så rundt og næsten olieret i munden.

Råspritten lægges på fade af amerikansk eg og ligger flere år, inden den tappes. Fadstørrelserne spænder fra små ottelitersfade til almindelige 200 liters, og de mindre fade giver mere kontakt mellem træ og væske pr. liter. Resultatet er en gylden rom med tydelig vanilje og karamel, båret af den korte, kølige danske lagringssæson.

No. 3 er en small batch-udgivelse. Den er hverken koldfiltreret eller farvet, så farven i glasset kommer alene fra fadet. Denne aftapning er på 5 cl, altså en miniature, og den er den nemmeste måde at prøve en dansk rom, inden du binder an med en hel flaske.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og lys karamel, blødt og næsten dessertagtigt. Bagved ligger et strejf af tørt egetræ og en anelse kakao.

Smag

Rund og olieret i munden. Vaniljesødmen kommer først, så karamellen, og midtvejs dukker en tone af chokolade og lakrids op. Eftertrykket er blødt, og alkoholen holder sig i baggrunden.

Eftersmag

Kort til middellang og varm. Lakridsen bliver siddende, mens sødmen trækker sig, og til sidst står egetræet tilbage med en tør tone.

Specifikationer

Navn: Trolden Minature Stokers Copper No 3 Distilled Danish Rom 5 cl 40%
Destilleri: Trolden
Region/Land: Kolding, Danmark
Type: Dansk Rom
ABV: 40%
Størrelse: 5 CL
Fadtype: Fade af amerikansk eg
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Håndbanket kobber pot still
Edition: No. 3
EAN nr.: 5704021010363
Serveringsforslag: Ren ved stuetemperatur i et lille glas

Smagsprofil

Vanilje · Karamel · Chokolade · Lakrids · Blød

Vidste du at?

Regnestykket bag en flaske dansk rom er ubarmhjertigt. Omkring 700 liter wash bliver til cirka 60 liter råsprit ved 63% hos Trolden, og derefter fordamper der stadig noget for hvert år, rommen ligger på fad. Det er den slags tal, der forklarer, hvorfor small batch betyder small batch.

Se hele vores udvalg af Destillerier og Romhuse

Ofte stillede spørgsmål om Trolden Minature Stokers Copper No 3 Distilled Danish Rom 5 cl 40%

Hvor meget er 5 cl rom?

Det svarer til en enkelt bardrink eller to gode smagsprøver. Skal den smages ren, rækker indholdet til to gange med luft imellem, hvor du kan nå at lade den stå og åbne sig i glasset.

Hvad gør dansk rom anderledes end caribisk?

Klimaet. Et fad i Danmark arbejder langsommere, fordi temperaturen svinger mindre og fordampningen er lavere, og derfor smager en dansk Rom typisk mindre af tung tropisk frugt og mere af selve fadet. Vanilje, karamel og lys chokolade får plads.

Hvad betyder Copper Distilled?

At destillationen sker i kobber. Kobber binder svovlforbindelser undervejs og fjerner dermed nogle af de tungeste, mest skarpe noter fra destillatet. Det er derfor rommen virker så blød i munden trods sin unge alder.

Hvordan drikkes den bedst?

Ren ved stuetemperatur i et lille glas. Sødmen og vaniljen har brug for varme for at komme frem, og is lukker af for både chokoladen og lakridsen. Lad den stå et par minutter, inden du smager.

Kan man lave en cocktail på 5 cl?

Ja, 5 cl rækker til en enkelt drink af normal styrke. En Rum Old Fashioned eller en Daiquiri med frisk lime klæder den, men vær opmærksom på, at den bløde, vaniljetunge stil fylder mere i en drink end en neutral hvid rom gør.

Egner miniaturen sig som gave?

Ja, især i en smagekasse eller som en lille hilsen til nogen, der samler på dansk spiritus. Formatet gør det muligt at stille flere danske rom op mod hinanden samme aften uden at åbne fire hele flasker.