Centenario betyder hundredeårsjubilæum, og selvom romen ikke er hundrede år, giver navnet et fingerpeg om den ambition der ligger bag Flor de Cañas ældre udtryk.

Ekspertens beskrivelse

Ron Flor de Caña Centenario 12 år er en Rom fra Nicaragua, destilleret fem gange og lagret i 12 år på amerikanske egefade, aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Flor de Caña-destilleriet i Chichigalpa, ved foden af vulkanen San Cristóbal, hvor det varme, mineralrige klima fremskynder modningen. Centenario 12 år bygger videre på husets 7-års Gran Reserva med fem ekstra års lagring, hvilket giver en dybere, mere kompleks profil med tydelige noter af tørret appelsinskal, æble og bagværkskrydderier oven på den klassiske karamel- og vaniljebund.

Smagsnoter

Næse

Ristet eg, karamel, tørret appelsinskal, æble og let smørristet toffee, samt bagekrydderier.

Smag

Semisødt og statelig, med nougat, mandelsmør, melasse og et strejf af sherry.

Eftersmag

Peberagtig krydderi, mørk karamel og ristet eg der klinger blidt af.

Destilleri: Flor de Caña
Region/Land: Nicaragua
Type: Rom
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egefade
Destillationsmetode: Kolonnedestillation, 5 gange
EAN nr.: 7431008107003
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Karamel · Krydret · Frugtig · Fyldig

Vidste du at?

Flor de Caña har historisk undladt en alderserklæring på flere af sine udgivelser af hensyn til blandingsfleksibilitet, men Centenario 12 år er blandt de udtryk der stadig bærer en klar aldersgaranti, hvilket afspejler husets tillid til netop denne blanding.

Se hele vores udvalg af Flor de Caña

Tre år ekstra i solera-systemet gør en mærkbar forskel. Der, hvor 12-års-udgaven er vinøs og let, går 15 år dybere i retning af kaffe, mørk chokolade og en næsten dessertagtig sødme.

Ekspertens beskrivelse

El Ron Prohibido 15 år er en Mexicansk Rom modnet i et solera-system og aftappet ved 40%.

Ligesom sin yngre søster på 12 år kommer rommen fra Ron Prohibido S.A. de C.V. på Ex-Hacienda Corralejo i Guanajuato, hvor den lagres i et solera-system med fade, der tidligere har rummet vin, brandy og sherry. Med tre år mere i systemet trækker 15-års-udgaven en dybere, mere kaffe- og chokoladepræget profil frem, hvor den vinøse sødme fra de yngre udgaver bliver til noget mere rundt og desserts-agtigt.

Solera-systemet betyder, at hver flaske indeholder spor af de allerældste årgange, der nogensinde har været i systemet, hvilket giver en jævn kontinuitet mellem husets forskellige aldersudgaver.

Smagsnoter

Næse

Lagdelt med træ, chokolade, vanilje, kaffe og et strejf af mynte, hvor kaffenoterne dominerer med en overraskende letness.

Smag

Fyldig med karamel, rosiner, dadler, svesker og mørk chokolade, båret af ristet eg og varme bagværkskrydderier.

Eftersmag

Lang, varm og silkeblød med en perfekt balance mellem sødme og krydderi, der ender i en sidste antydning af kaffe.

Specifikationer

Navn: El Ron Prohibido 15 år
Destilleri: Ron Prohibido S.A. de C.V.
Region/Land: Mexico
Type: Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Solera-system med vin-, brandy- og sherryfade
EAN nr.: 7501033200137
Serveringsforslag: Nydes alene ved stuetemperatur som en dessertrom

Smagsprofil

Kaffepræget · Chokoladesød · Fyldig · Rund · Krydret

Vidste du at?

Både 12- og 15-års-udgaverne af El Ron Prohibido kommer fra det samme solera-system, hvilket betyder, at de deler en fælles kerne af meget gammel rom, men får hver deres karakter alt efter hvor længe den yngre rom har fået lov at blande sig med den ældre.

Se hele vores udvalg af El Ron Prohibido

Rhum agricole er lavet af frisk sukkerrørssaft, ikke melasse, og hos Longueteau går selvforsyningen med sukkerrør helt tilbage til markerne omkring destilleriet.

Ekspertens beskrivelse

Longueteau XO er en Rhum Agricole Vieux fra Guadeloupe, sammensat af 8, 9 og 10 år gamle årgange og lagret på tidligere cognac-fade, aftappet ved 42%.

Rommen kommer fra destilleriet Longueteau i Domaine du Marquisat de Sainte-Marie i Guadeloupe, grundlagt i 1895 og drevet af samme familie i fire generationer. Longueteau er en af de sjældne agricole-destillerier der er 100% selvforsynende med sukkerrør, hvilket betyder at hele processen fra mark til flaske foregår internt i huset. XO-udgaven blander 70% 8-årig, 20% 9-årig og 10% 10-årig rom, alle modnet på fade der tidligere har indeholdt cognac, hvilket giver den en vinøs, næsten cognac-lignende dybde.

Smagsnoter

Næse

Hø og træ i starten, der udvikler sig til tørrede abrikoser, figner og kandiseret sukker.

Smag

Fyldig og harpiksagtig, med vegetabilske og peberagtige noter, en let vinøs karakter og bløde toner af kanel og vanilje.

Eftersmag

Sveskeblomme og lakrids, med et let salt strejf.

Destilleri: Longueteau
Region/Land: Guadeloupe
Type: Rhum Agricole Vieux
Alder: 8-10 år
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-cognac egefade
EAN nr.: 3357900009730
Serveringsforslag: Alene, i et cognac-glas

Smagsprofil

Vegetabilsk · Krydret · Frugtig · Elegant

Investeringspotentiale

Mellem. Rhum agricole fra selvforsynende destillerier som Longueteau er stigende i popularitet blandt samlere, og ældre agricole-udgivelser handles i dag til betydeligt højere priser end for få år siden.

Vidste du at?

Longueteau er et af de få rhum agricole-destillerier der dyrker alt sit eget sukkerrør, hvilket gør huset til en sjældenhed i en branche hvor de fleste producenter køber råvaren udefra.

Se hele vores udvalg af Longueteau

Fra Mauritius’ frugtbare vulkanjord kommer denne egetræslagrede rom, hvor øens fugtige klima sætter et markant præg på både farve og karakter.

Ekspertens beskrivelse

New Grove Oak Aged Mauritius er en Mauritiansk Rom lagret på egetræsfade og aftappet ved 40%.

Rommen fremstilles hos New Grove-destilleriet på Mauritius og lagres udelukkende på egetræsfade, hvilket giver den sin karakteristiske gyldne farve, der spænder fra stråfarvet til dybt gult. Det tropiske klima fremmer en hurtig interaktion mellem rom og træ, hvilket resulterer i en rom, hvor frisk frugt møder træets krydrede toner og et strejf af fugtig jord.

Smagsnoter

Næse

Elegant træ møder frisk frugt og tobak, suppleret af fugtig jord, vanilje, karamel og kvædepasta samt eksotiske frugter som banan og mango.

Smag

Pærer, ferskner, hvide druer, peber og muskatnød i en smidig, velbalanceret ganeoplevelse med kontrolleret sødme, sandeltræ og krydret muskat.

Eftersmag

Let og tør som et bid i et umodent æble, med varm træ og et strejf af tørret frugt.

Specifikationer

Navn: New Grove Oak Aged Mauritius
Destilleri: New Grove
Region/Land: Mauritius
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
EAN nr.: 6091023016189
Serveringsforslag: Nydes ren eller på is

Destilleri: New Grove

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Træpræget · Tør · Elegant

Vidste du at?

Mauritius’ fugtige, tropiske klima gør, at rom modnes langt hurtigere på fad end i tempererede egne, fordi den høje luftfugtighed og varme fremskynder interaktionen mellem spiritus og træ.

Se hele vores udvalg af New Grove

1787 er årstallet, hvor House of Angosturas grundlægger blev født, og navnet er husets hyldest til den lange arv, der ligger bag denne 15 år gamle udgivelse.

Ekspertens beskrivelse

Angostura 1787 er en Premium Caribbean Rom fra Trinidad, en blanding af rom lagret minimum 15 år, aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra House of Angostura, grundlagt i Venezuela i 1824 og flyttet til Trinidad i 1875. 1787-udgaven er husets flagskibs-udgivelse blandt de aldersangivne romme, komponeret af udvalgte rom modnet mindst 15 år, hvilket giver en luksuriøs, fyldig karakter med kompleks frugtighed og en signaturfunk fra ester-drevet destillation, der deler vandene mellem traditionalister og dem, der foretrækker en blødere, mere klassisk profil.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt, ristet eg og robust krydderi, med passionsfrugt, tørret abrikos, forkullet trærøg og vaniljefudge, samt let overmoden banan, blomme og rosenblad.

Smag

Sødt indledningsvis med passionsfrugt, vaniljefudge og moden fersken, før den vender mod tør, ristet eg, toffee og sort peberkrydderi.

Eftersmag

Lang og varm med blid egekrydderi og en frugtig afsmag, der langsomt tynder ud.

Specifikationer

Destilleri: House of Angostura
Region/Land: Trinidad og Tobago
Type: Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 0075496332218
Serveringsforslag: I et snifferglas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Kompleks · Frugtig · Krydret · Luksuriøs · Fyldig

Investeringspotentiale

Lavt. Angostura 1787 er en anerkendt, luksuriøs udgivelse, men produceres i tilstrækkelige mængder til, at den primært skal betragtes som en drikke-rom snarere end et samlerobjekt.

Vidste du at?

Navnet 1787 refererer til fødselsåret for Carlos Siegert, den tyske læge, der grundlagde House of Angostura og opfandt den berømte aromatiske bitter, husets navn stammer fra.

Se hele vores udvalg af Angostura

Der findes næppe en mojito eller en daiquiri i verden, der ikke på et tidspunkt er blevet blandet med den hvide flaske med flagermusen. Carta Blanca er selve definitionen af hvid rom.

Ekspertens beskrivelse

Bacardi Carta Blanca er en Rom fra Puerto Rico, kulfiltreret for farve og aftappet ved 37,5%.

Bacardi blev grundlagt i 1862 på Cuba, men produceres i dag primært i Puerto Rico. Carta Blanca er husets originale, lette rom-stil, en hvid rom filtreret gennem kul for at fjerne farve og de tungeste smagsstoffer, hvilket giver en ren, tør og let profil designet til at være allsidig snarere end kompleks. Det er denne stil, der har gjort Bacardi til verdens mest solgte rom-mærke og et fast holdepunkt i utallige cocktails.

Smagsnoter

Næse

Let og ren, med svage toner af vanilje, mandel og et strejf af tropisk frugt.

Smag

Tør og let, med en blød sødme og en diskret smag af sukkerrør.

Eftersmag

Kort og ren, uden tunge eller dominerende noter.

Aftapper: Bacardi
Region/Land: Puerto Rico
Type: Rom
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5010677013147
Naturlig farve: Nej
Serveringsforslag: I mojito, daiquiri eller Cuba Libre

Smagsprofil

Let · Tør · Ren · Mixbar

Vidste du at?

Bacardi Carta Blanca er så udbredt i cocktailkulturen, at den ofte simpelthen refereres til som "hvid rom" på cocktailkort verden over, uden at mærket nævnes eksplicit.

Se hele vores udvalg af Bacardi

Der er en Bacardi de fleste kender fra det hvide etiket, og så er der Carta Negra, den mørke udgave der ikke er bange for at vise tænder.

Ekspertens beskrivelse

Bacardi Carta Negra er en Rom fra Puerto Rico, lagret i 4 år på afsvedne egefade og aftappet ved 40%.

Rommen filtreres gennem trækul for at opnå blødhed, men beholder alligevel en markant mørk karakter takket være lagringen på afsvedne egefade. I modsætning til de fleste af Bacardis lettere klassikere er Carta Negra bygget til at have vægt og dybde, med noter der trækker mod melasse, kul og mørk chokolade snarere end den lyse, frugtige stil man forbinder med husets Carta Blanca og Carta Oro.

Smagsnoter

Næse

Mørk melasse, ristet eg, cikorie, ristede mandler, passionsfrugt, kakao og pekannøddetærte.

Smag

Fyldig og kraftig, med melasse, kulstøv, mørk frugt, ristet banan, mørk chokolade og espresso.

Eftersmag

Middellang, let bitter mokka, kulstøv, melasse og sort peber.

Destilleri: Bacardi
Region/Land: Puerto Rico
Type: Rom
Alder: 4 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Afsvedne egefade
EAN nr.: 5010677039093
Serveringsforslag: I mørkere cocktails eller på isterninger

Smagsprofil

Mørk · Melasse · Chokolade · Kraftig

Vidste du at?

Carta Negra filtreres gennem trækul, en teknik der normalt bruges til at gøre spiritus lysere og blødere, men her anvendes den i stedet til at forfine den mørke rom uden at fjerne dens fylde, en usædvanlig kombination i Bacardis sortiment.

Se hele vores udvalg af Bacardi

Guld er ikke bare en farve i denne flaskes navn. Carta Oro er den udgave af Bacardi der tør vise lidt mere karakter end sin hvide lillebror.

Ekspertens beskrivelse

Bacardi Carta Oro er en Rom fra Puerto Rico, sammensat af 14 forskellige rom lagret 1-2 år og aftappet ved 40%.

Rommen kaldes "Oro" efter det spanske ord for guld og blev første gang produceret i 1862. I 1960'erne flyttede Bacardi hovedparten af sin produktion til Puerto Rico, hvor Carta Oro i dag blandes af fjorten forskellige rom for at opnå en mere udtalt smagsprofil end husets lette Carta Blanca. Den fungerer som et naturligt trin op fra den hvide klassiker, med mere fylde uden at blive en tung, mørk rom.

Smagsnoter

Næse

Nødder og smør, med tilbageholdt butterscotch, toffee og muscovado-sukker samt let eg.

Smag

Fyldig og ristet, med kul, vanilje, toffee, fudge, tør valnød og citrusfrugt.

Eftersmag

Tør og let sødlig.

Destilleri: Bacardi
Region/Land: Puerto Rico
Type: Rom
Alder: 1-2 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5010677028899
Serveringsforslag: I Cuba Libre, Daiquiri eller på isterninger

Smagsprofil

Nøddet · Toffee · Rund · Tør

Vidste du at?

Bacardi flyttede sin produktion til Puerto Rico i 1960'erne, efter at det oprindelige destilleri på Cuba blev nationaliseret efter revolutionen, hvilket gør Puerto Rico til hjemsted for det meste af husets moderne produktion, herunder Carta Oro.

Se hele vores udvalg af Bacardi

Flasken alene skiller sig ud på hylden, formet som en gammel skibslanterne. Indholdet lever fint op til den nautiske forventning.

Ekspertens beskrivelse

Bumbu Barbados Spirit Drink er en Rom fra Barbados, lagret op til 15 år på amerikanske bourbonfade og aftappet ved 40%.

Rommen destilleres af caribisk sukkerrør og modnes i brugte amerikanske bourbonfade, hvilket giver den en rund, sødlig karakter med tydelig vanilje. Navnet Bumbu stammer fra en historisk caribisk drik, der blev serveret til sørøvere og søfolk, en arv flasken hylder med sin lanterneformede design.

Smagsnoter

Næse

Madagaskar-vanilje og blød karamel, der viger for ristet eg og en moden, fersken-agtig frugtighed.

Smag

Varm brun farin og vanilje ved indgangen, efterfulgt af kanel, allehånde og ristede nødder.

Eftersmag

Blød og let sød, med vedvarende ingefærkrydderi.

Region/Land: Barbados
Type: Rom
Alder: Op til 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade
EAN nr.: 0813497006215
Serveringsforslag: Alene eller i cocktails

Smagsprofil

Sødlig · Vaniljepræget · Krydret · Frugtig

Vidste du at?

Navnet Bumbu er hentet fra en historisk drik, der blev serveret til sørøvere og søfolk i Caribien, en arv der afspejles i flaskens lanterneformede design.

Se hele vores udvalg af Bumbu

To centralamerikanske romtraditioner mødes i denne blanding, hvor Guatemalas søde, tørre stil forenes med Belizes fyldigere karakter uden tilsat sukker.

Ekspertens beskrivelse

Plantation Gran Añejo Guatemala Belize er en Central­amerikansk Rom fra Guatemala og Belize og aftappet ved 42%.

Rommen er en blanding af destillater fra Guatemala og Belize, hvor den guatemalanske del bidrager med sin klassiske søde, alkoholrige stil, mens Belize-komponenten tilfører fylde og dybde. Rommen lagres uden tilsat sukker og fremstår tør og velafbalanceret med en kompleks fadkarakter, hvor sherry oloroso-noter spiller sammen med klassiske vanilje- og egetræstoner.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, pære og grønt æble suppleret af kokos og blomstrede toner, samt hint af rådej, bourbon, appelsinskal, sherry oloroso og brun farin.

Smag

Fyldig og blød med honning, krydderier, appelsin, egetræ, mandler og mørk chokolade samt et strejf af tobak, tør uden tilsat sukker.

Eftersmag

Vanilje, mandel og marcipan i balance med kakao og træet vanilje, hvor sherry-toner og ristede krydderier afslutter med tobak, lakrids og egetræ.

Specifikationer

Navn: Plantation Gran Añejo Guatemala Belize
Region/Land: Guatemala/Belize
Type: Rom
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry oloroso-fade
EAN nr.: 3460410529909
Serveringsforslag: Nydes ren eller på is

Destilleri: Plantation Rum

Smagsprofil

Tør · Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Nøddeagtig

Vidste du at?

Central­amerikanske rom fra Guatemala regnes blandt de tørreste og mest whiskylignende i verden, fordi der traditionelt ikke tilsættes sukker efter destillation, i modsætning til mange caribiske stilarter.

Se hele vores udvalg af Plantation Rom

Historien går, at det oprindelige udbrud lød lidt anderledes end det officielle navn antyder – syv bartendere i et lokale, én vinderblanding, og et udbrud af begejstring, der siden er blevet til et kultnavn.

Ekspertens beskrivelse

Planteray OFTD Overproof Dark er en Overproof Rom-blanding fra Guyana, Jamaica og Barbados og aftappet ved 69%.

OFTD står officielt for "Old Fashioned Traditional Dark", men blev til i et rum fyldt med syv bartendere, der i fællesskab skulle skabe den perfekte overproof rom til klassiske cocktails. Blandingen kombinerer den mørke, træede røgfylde fra Demerara-rom i Guyana med funky jamaicansk rom og den rige, fyldige stil fra Barbados – en trio, der giver en intens og alsidig rom, primært designet til bartendere og cocktail-entusiaster.

Smagsnoter

Næse

Intense og præcise noter af kaffe, appelsin, blomme, syltetøj og trøffel.

Smag

Eksploderer med karamelcreme, chokolade og vanilje, efterfulgt af kanel, rosiner, muskatnød, egetræ og melasse med et strejf af røg.

Eftersmag

Lang og vedvarende med mørk chokolade, nellike og karamel.

Specifikationer

Navn: Planteray OFTD Overproof Dark
Region/Land: Guyana / Jamaica / Barbados
Type: Rom
ABV: 69%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3460410538512
Serveringsforslag: Anbefales til Tiki-cocktails og Rum Punch

Destilleri: Planteray

Smagsprofil

Intens · Røget · Krydret · Fyldig · Mørk

Vidste du at?

Bogstaverne OFTD har en officiel forklaring – "Old Fashioned Traditional Dark" – men blandt de syv bartendere, der skabte opskriften, går rygtet, at den oprindelige udtalelse ved den vindende smagning var noget ganske andet og mere spontant.

Se hele vores udvalg af Planteray Rom

Ti år er nok til at skabe en fejring. Ron Millonario 10 Aniversario markerer en milepæl i mærkets historie.

Ekspertens beskrivelse

Ron Millonario 10 Aniversario Reserva Especial er en Rom fra Peru, blandet af 6-årigt destillat fra bourbonfad-solera og 10-årigt destillat fra jomfru amerikansk og slavonsk egetræ, aftappet ved 40%.

Rommen kombinerer to soleraer af forskellig alder og fadtype, hvilket giver en velafbalanceret rom med lag af både frisk oksekarakter og dybere, ældre destillat. Ligesom husets øvrige rom kommer den fra Hacienda Agricola i Chiclayo i det nordlige Peru, hvor melassen fra Pomalca-sukkermøllen destilleres på en skotsk kolonnestill fra 1930'erne.

Smagsnoter

Næse

Krydret bagværk, lys eg og brændt farin, med vanilje, bergamotte og blommer.

Smag

Silkeblød tekstur med karamel, vanilje, tropisk frugt og krydderier, samt cola-sirup, appelsinskal, rosin og kokos.

Eftersmag

Lang og smagfuld, med vedvarende sødme og krydret varme.

Destilleri: Pomalca
Region/Land: Peru
Type: Rom
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad-solera og jomfru amerikansk/slavonsk egetræ-solera
EAN nr.: 8033749404039
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Silkeblød · Krydret · Frugtig · Fyldig

Vidste du at?

Ron Millonario 10 Aniversario blander to forskellige soleraer, en 6-årig fra brugte bourbonfade og en 10-årig fra helt nye amerikanske og slavonske egefade, en teknik der giver rommen dens særlige balance.

Se hele vores udvalg af Ron Millonario

Jamaica-rom er kendt for sin funky, kraftfulde karakter. Her møder den en blidere, vinøs sherry-finish.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Jamaica 5 år Oloroso Sherry Finish er en Rom fra Jamaica, destilleret på pot still, lagret 5 år og eftermodnet på Oloroso sherryfade, aftappet ved 50%.

Rommen destilleres på pot still i ren jamaicansk tradition, hvilket giver den karakteristiske funky stil, Jamaica er kendt for. Efter den indledende lagring på ex-bourbonfade flyttes rommen til Oloroso sherryfade i 15 til 18 måneder, hvor en mindre del desuden passerer gennem Pedro Ximénez-fade, inden den endelige blanding sammensættes. Sherry-finishen tilfører en vinøs, rosin-præget dybde, der blødgør og runder den ellers kraftfulde jamaicanske karakter.

Smagsnoter

Næse

Meget moden, gourmandagtig banan med Jamaicas typiske funky pot still-karakter og en friskhed, der balancerer sødmen.

Smag

Kraftfuld indgang med røgede toner, en metallisk kant, kakao og sort lakrids.

Eftersmag

Søde krydderier med et medicinsk strejf, der minder om rommens jamaicanske oprindelse.

Region/Land: Jamaica
Type: Rom
Alder: 5 år
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade, eftermodnet på Oloroso sherryfade
Destillationsmetode: Pot still
EAN nr.: 8033749403476
Serveringsforslag: Alene eller i en kraftig cocktail

Smagsprofil

Funky · Kraftfuld · Sherrypræget · Røget

Vidste du at?

Den karakteristiske "funky" stil i jamaicansk pot still-rom kommer fra en høj koncentration af estere, forbindelser der dannes under en lang, kontrolleret gæringsproces og giver rommen dens intense frugtighed.

Se hele vores udvalg af Rum Nation

Hvid rom kan være meget mere end en neutral cocktailbase. Santiago de Cuba Carta Blanca beviser det med tre års fadlagring gemt bag den klare farve.

Ekspertens beskrivelse

Ron Santiago de Cuba Carta Blanca er en Cubansk Rom, lagret i 3 år på egefade og aftappet ved 38%.

Rommen kommer fra Santiago de Cuba, et af Cubas mest ansete rom-huse, hvor destillatet lagres i egefade i tre år, hvorefter farven filtreres væk. Det giver den en overraskende dybde og delikatesse for en hvid rom, med honning, vanilje og kakaonoter der normalt kræver længere synlig lagring. Stilen ligger et sted mellem en let, klassisk hvid rom og en mere kompleks, fadpræget rom.

Smagsnoter

Næse

Sukkerrør og citrusskal, med et strejf af vanilje, kaprifolie og let oxideret vin.

Smag

Let og tør, med tropisk frugt, subtile krydderier og en anelse kokos.

Eftersmag

Ren og elegant, med en let afsluttende note af mandel.

Destilleri: Santiago de Cuba
Region/Land: Cuba
Type: Cubansk Rom
Alder: 3 år
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egefade
EAN nr.: 8500000918203
Serveringsforslag: I Daiquiri, Mojito eller på isterninger

Smagsprofil

Let · Citrus · Tropisk · Delikat

Vidste du at?

Selvom Carta Blanca er farveløs, har den ligget tre år på egefade, hvilket betyder at dens fylde og kompleksitet reelt stammer fra fadmodning, den ligner blot en helt ufadlagret rom efter filtreringen.

Se hele vores udvalg af Santiago de Cuba

Superior Gold er husets indgangsrom til aldersangivne udgivelser, blød nok til at drikke alene, men karakterfuld nok til at blive husket.

Ekspertens beskrivelse

Angostura 5 år Superior Gold er en Caribbean Rom fra Trinidad og Tobago lagret 5 år på førstegangsfyldte bourbon-fade og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra House of Angostura, grundlagt i Venezuela i 1824 og flyttet til Trinidad i 1875. Superior Gold er komponeret som en blød, tilgængelig introduktion til husets aldersangivne rom-serie, hvor den relativt korte lagring stadig giver en fyldig, rund karakter takket være den caribiske varmes accelererede modning.

Smagsnoter

Næse

Let trædet med kokos, nelliker, smøragtig karamel og citronskal, samt et strejf vanilje.

Smag

Blød med tropisk frugt, grønne mangoer og bananer, samt vaniljeis og en anelse krydret mørk chokolade.

Eftersmag

Bemærkelsesværdigt varm og mellow.

Specifikationer

Destilleri: House of Angostura
Region/Land: Trinidad og Tobago
Type: Rom
Alder: 5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte Bourbon-fade
EAN nr.: 0075496331884
Serveringsforslag: På is eller i en let romcocktail

Smagsprofil

Blød · Tropisk · Vanilje · Karamel · Rund

Vidste du at?

Angosturas rom-serie er navngivet efter en stigende talrække, 5, 7, 12 og 15 år, hvilket giver et overskueligt system for kunder, der ønsker at bevæge sig gradvist opad i husets sortiment af aldersangivne udgivelser.

Se hele vores udvalg af Angostura

Reserva White beviser, at en hvid rom sagtens kan have alder bag sig, den er bare renset for farven, ikke for karakteren.

Ekspertens beskrivelse

Angostura Reserva White er en Hvid Rom lagret minimum 3 år og aftappet ved 37,5%.

Rommen kommer fra House of Angostura på Trinidad, grundlagt i Venezuela i 1824 og flyttet til Trinidad i 1875. Efter mindst 3 års modning på fad kulfiltreres rommen for at fjerne farven, hvilket skaber en ren, alsidig base med bevaret dybde fra fadlagringen. Reserva White er tænkt som en klassisk cocktailrom, der kan bruges bredt uden at overdøve andre ingredienser.

Smagsnoter

Næse

Blid citrus og tropisk frugt, understøttet af diskrete noter af vaniljebønne og bagekrydderi som muskatnød og kanel.

Smag

Tør og cremet med tropisk frugt, vanilje og ristet kokos fra fadlagringen, samt et strejf mynte, hvid peber og mango.

Eftersmag

Middellang, blød og afbalanceret med subtile trænoter og en frisk tørhed.

Specifikationer

Destilleri: House of Angostura
Region/Land: Trinidad og Tobago
Type: Hvid Rom
Alder: 3 år
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Nej
EAN nr.: 4015670700132
Serveringsforslag: I en Daiquiri eller Mojito

Smagsprofil

Ren · Tropisk · Vanilje · Let · Alsidig

Vidste du at?

Angosturas rom-serie deler destilleri med husets berømte aromatiske bitter, og selvom opskrifterne er vidt forskellige, trækker begge produkter på den samme lange tradition for præcis blanding på Trinidad siden 1875.

Se hele vores udvalg af Angostura

Kun to originale trædestillationsapparater af denne type findes stadig i verden. Det ene hedder Port Mourant, og hvert eneste år det producerer, bliver mere sjældent.

Ekspertens beskrivelse

Demerara Port Mourant 13 år er en Rom fra Guyana, destilleret på det ikoniske Port Mourant trædobbelt-pot still i 2003, lagret i 13 år og aftappet ved 51% fra fad nummer 36.

Rommen er udgivet af den italienske aftapper Silver Seal, grundlagt i 2000 af Massimo Righi, og er en del af en yderst begrænset serie på kun 255 flasker. Port Mourant-apparatet er et af de sidste to originale trædestillationsapparater tilbage i verden og har i over 250 år produceret den klassiske "Demerara Navy Rum", oprindeligt til den britiske flåde. Destillatet er kendt for sin dybe, kraftfulde aroma og bruges stadig i dag som en hjørnesten i mange af verdens mest respekterede rom-blandinger.

Smagsnoter

Næse

Blomstret og vegetabilsk, med citrusnoter af umoden ananas.

Smag

Blød men velstruktureret, med chokolade og citrus samt en tydelig træet karakter.

Eftersmag

Lang, med ristede noter og strejf af granatæble og appelsin.

Destilleri: Port Mourant
Aftapper: Silver Seal
Region/Land: Guyana
Type: Rom
Alder: 13 år
ABV: 51%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Trædobbelt-pot still
Destilleret: 2003
Aftappet: 2016
Antal flasker: 255

Smagsprofil

Træet · Blomstret · Citrus · Kraftig

Investeringspotentiale

Højt. Kun 255 flasker findes fra dette fad, destilleret på et af verdens sidste to originale trædestillationsapparater, hvilket gør den til en eftertragtet flaske blandt samlere af Demerara-rom.

Vidste du at?

Port Mourant-apparatet blev oprindeligt bygget i midten af 1700-tallet og er stadig i drift i dag på Diamond-destilleriet i Guyana, hvor det holdes vedlige med træ fra dets eget udskiftningslager, akkurat som det altid har været.

Se hele vores udvalg af Silver Seal

Planas beviser, at en klar rom sagtens kan have alderens dybde – den er bare renset for farven, ikke for smagen.

Ekspertens beskrivelse

Diplomatico Planas er en Ron de Venezuela lagret 6 år og aftappet ved 47%.

Rommen kommer fra Destilerías Unidas i La Miel, Venezuela, grundlagt i 1959 og i dag en del af Brown-Forman-koncernen. Efter 6 års modning kulfiltreres Planas for at fjerne farven, hvilket gør den velegnet i cocktails, hvor man ikke ønsker at ændre drinkens nuance, samtidig med at den bevarer de bløde, aldersprægede smagsnoter fra fadlagringen. Den lidt højere styrke på 47% giver rommen ekstra tyngde og karakter sammenlignet med husets mere tilgængelige udgivelser.

Smagsnoter

Næse

Rig vanilje med frisk kokos, citron og sort te, samt et strejf olieagtig citronskal.

Smag

Sej karamel og en frisk, græsagtig note, med en hedhed af frisk chili, sødt bygsukker, citrusskal og et strejf espresso.

Eftersmag

Tørrende peberkrydret med et hint af saftig abrikos, der bløder ud i blid nellike og bagekrydderi.

Specifikationer

Destilleri: Destilerías Unidas
Region/Land: Venezuela
Type: Ron de Venezuela
Alder: 6 år
ABV: 47%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Nej
EAN nr.: 7594003626884
Serveringsforslag: I en Daiquiri eller anden klassisk cocktail

Smagsprofil

Frisk · Krydret · Citrus · Karamel · Kompleks

Vidste du at?

Diplomatico blev grundlagt på grunden af et gammelt sukkerraffinaderi i La Miel, og en del af husets stil skabes stadig ved hjælp af den sjældne batch-kettle-destillationsmetode, som kun ganske få destillerier i verden benytter.

Se hele vores udvalg af Diplomatico

Op til 18 år på egetræsfade gennem den dominikanske solera-metode giver denne udgave af Austrian Empire-serien en dybere, mere kompleks karakter end sin yngre søster.

Ekspertens beskrivelse

Austrian Empire Solera 18 år Blended Navy er en Rom-baseret Spirit Drink lagret i solera-system og aftappet ved 40%.

Rommen fremstilles i Den Dominikanske Republik og lagres i op til 18 år på egetræsfade efter den traditionelle solera-metode, hvor yngre og ældre årgange løbende blandes sammen gennem et system af stablede fade. Den lange lagringsproces giver rommen en ravrød farve og en aroma, hvor krydret træ og modnede destillater går i perfekt balance.

Smagsnoter

Næse

Frugtig med noter af egetræ, i god balance mellem træ og modnede destillater.

Smag

Frugt, krydderier, mørk chokolade og karamel, med en bitter kant af tørret frugt og let syrlige noter fra urter.

Eftersmag

Langvarig og blød med vedvarende aldrede egetræstoner.

Specifikationer

Navn: Austrian Empire Solera 18 år Blended Navy
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom-baseret Spirit Drink
Alder: 18 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade, solera-system
EAN nr.: 742832644648
Serveringsforslag: Nydes ren i et snifferglas

Aftapper: Albert Michler Distillery

Smagsprofil

Krydret · Frugtig · Nøddeagtig · Fyldig · Blød

Vidste du at?

Solera-metoden sikrer, at hver flaske indeholder spor af rom, der er ældre end de angivne 18 år, fordi systemet med stablede fade aldrig tømmes helt.

Se hele vores udvalg af Rom

Kolding ligger et stykke fra Caribien. Alligevel står der pot stills i kobber i en bygning på Nordager, hvor råspritten lægges på fad og får lov at ligge i det danske vejr år efter år. Her i 5 cl, præcis så meget at du kan finde ud af, om dansk rom er noget for dig.

Ekspertens beskrivelse

Trolden Minature Stokers Copper No 3 Distilled Danish Rom 5 cl 40% er en Dansk Rom destilleret i kobber pot still, lagret på fade af amerikansk eg og aftappet ved 40%.

Destilleriet deler adresse og bygning med Trolden Bryghus i Kolding, og der er blevet lavet spiritus på stedet siden 2011. Kedlerne er håndbankede pot stills på kun 350 liter, og de små destillationer er en stor del af grunden til, at destillatet bliver så rundt og næsten olieret i munden.

Råspritten lægges på fade af amerikansk eg og ligger flere år, inden den tappes. Fadstørrelserne spænder fra små ottelitersfade til almindelige 200 liters, og de mindre fade giver mere kontakt mellem træ og væske pr. liter. Resultatet er en gylden rom med tydelig vanilje og karamel, båret af den korte, kølige danske lagringssæson.

No. 3 er en small batch-udgivelse. Den er hverken koldfiltreret eller farvet, så farven i glasset kommer alene fra fadet. Denne aftapning er på 5 cl, altså en miniature, og den er den nemmeste måde at prøve en dansk rom, inden du binder an med en hel flaske.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og lys karamel, blødt og næsten dessertagtigt. Bagved ligger et strejf af tørt egetræ og en anelse kakao.

Smag

Rund og olieret i munden. Vaniljesødmen kommer først, så karamellen, og midtvejs dukker en tone af chokolade og lakrids op. Eftertrykket er blødt, og alkoholen holder sig i baggrunden.

Eftersmag

Kort til middellang og varm. Lakridsen bliver siddende, mens sødmen trækker sig, og til sidst står egetræet tilbage med en tør tone.

Specifikationer

Navn: Trolden Minature Stokers Copper No 3 Distilled Danish Rom 5 cl 40%
Destilleri: Trolden
Region/Land: Kolding, Danmark
Type: Dansk Rom
ABV: 40%
Størrelse: 5 CL
Fadtype: Fade af amerikansk eg
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Håndbanket kobber pot still
Edition: No. 3
EAN nr.: 5704021010363
Serveringsforslag: Ren ved stuetemperatur i et lille glas

Smagsprofil

Vanilje · Karamel · Chokolade · Lakrids · Blød

Vidste du at?

Regnestykket bag en flaske dansk rom er ubarmhjertigt. Omkring 700 liter wash bliver til cirka 60 liter råsprit ved 63% hos Trolden, og derefter fordamper der stadig noget for hvert år, rommen ligger på fad. Det er den slags tal, der forklarer, hvorfor small batch betyder small batch.

Se hele vores udvalg af Destillerier og Romhuse

Nogle rom fortjener en større scene. Ron Millonarios flagskib i magnumformat er lavet til at blive fremvist.

Ekspertens beskrivelse

Ron Millonario XO MAGNUM 150 cl Reserva Especial er en Rom fra Peru, blandet af ældre årgange op til 20 år i solera-system og aftappet ved 40% i en stor 150 CL-flaske.

Rommen er den samme omhyggelige solera-blanding, der udgør Ron Millonarios flagskib XO, men aftappet i en dobbelt så stor karaffelformet magnumflaske. Destillaterne kommer fra Hacienda Agricola i Chiclayo og lagres på amerikanske egetræsfade, hvor den store flaskestørrelse gør den til et markant samlerobjekt eller centerpiece ved festlige lejligheder.

Smagsnoter

Næse

Tropiske toner af tørret frugt, med et strejf af cigarkasse, kanel og indbydende bagværksaromaer.

Smag

Kompakt og tæt, med komplekse noter af figen og dadel, toffee og kryddernellike.

Eftersmag

Lang og varm, med vedvarende sødme og et strejf af krydderier.

Destilleri: Pomalca
Region/Land: Peru
Type: Rom
Alder: 20 år
ABV: 40%
Størrelse: 150 CL
Fadtype: Amerikansk egetræ
EAN nr.: 8033749401601
Serveringsforslag: Alene, som centerpiece ved fest

Smagsprofil

Kompleks · Fyldig · Krydret · Sødlig

Investeringspotentiale

Mellem. Magnumflasker af anerkendte flagskibe som Ron Millonario XO er sjældnere i omløb end standardflasker, hvilket gør dem interessante for samlere, der ønsker noget ud over det sædvanlige.

Vidste du at?

Magnumflasker rummer dobbelt så meget som en standardflaske, hvilket ifølge mange samlere også giver rommen bedre plads til at udvikle sig langsommere efter aftapning.

Se hele vores udvalg af Ron Millonario

I Cuba er dette den rom, folk faktisk drikker til hverdag, ikke turistversionen, men den sociale, prisvenlige klassiker.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cubay Anejo er en Rom fra Cuba, destilleret af cubansk sukkerrørsmelasse på kolonnestills og lagret 7 år på amerikanske hvide egetræsfade, aftappet ved 38%.

Rommen produceres af Cuba Ron S.A. i Santo Domingo, Villa Clara, det samme selskab der står bag Havana Club. Ron Cubay-mærket blev grundlagt i 1964, men var i årtier udelukkende forbeholdt det cubanske hjemmemarked og blev først frigivet til eksport i 2010. Anejo er husets tilgængelige hverdagsrom, populær i Cuba som en social og prisvenlig klassiker.

Smagsnoter

Næse

Krydret eg og et strejf af tobak, chokolade og en næsten honningagtig sødme, samt friskristede kaffebønner og blød karamel.

Smag

Sød indgang med bløde tropiske frugter og bær, samt et hit af mælke- og mørk chokolade.

Eftersmag

Blød karamel og chokolade, med en let, varmende peberkrydret finish.

Region/Land: Cuba
Type: Rom
Alder: 7 år
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske hvide egetræsfade
Destillationsmetode: Kolonnedestillation
Serveringsforslag: Alene eller i en Cuba Libre

Smagsprofil

Sødlig · Tropisk · Krydret · Chokolade

Vidste du at?

Ron Cubay er den samme producent som Havana Club, men mens Havana Club blev eksportvaren, forblev Ron Cubay i årtier udelukkende en cubansk hverdagsrom, som først for nylig er nået frem til udenlandske markeder.

Se hele vores udvalg af Ron Cubay

Equipo Navazos kom fra sherry-verdenen, hvor gruppen har gjort sig et navn ved at finde glemte, ekstraordinære fade i Jerez' bodegaer. La Bota 65 er stedet, hvor den samme nysgerrige tilgang bliver rettet mod en helt anden spiritus: rom.

Ekspertens beskrivelse

Equipo Navazos Bota 65 er en Rom fra De Antillske Øer eftermodnet på et Oloroso-sherryfad i Spanien og aftappet ved 44%.

Rommens oprindelse er 32 fade fra De Antillske Øer, som først lå fem år på bourbonfade, før de blev flyttet over på nyligt tømte Oloroso-sherryfade i Jerez-området. Her modnede rommen videre i en periode, der skønnes at ligge mellem 15 og 20 år, inden Equipo Navazos aftappede den under navnet "Bota 65" i maj 2016.

Rommen er aftappet uden nogen form for kølefiltrering, farvetilsætning, sødning eller aromatisering, en filosofi Equipo Navazos har med sig fra sit arbejde med sjældne sherries, hvor renhed og transparens om oprindelse altid går forud for kommerciel ensartethed.

Smagsnoter

Næse

Dyb og kompleks med svesker, saltet karamel, tørret frugt og figen, suppleret af krydderi og stenfrugt.

Smag

Blød og fyldig med chokolade, tørret frugt og en tydelig sherrysødme, hvor sukkerrørets robuste kerne mærkes under det bløde, silkeagtige mundfølelse.

Eftersmag

Lang og kompleks med en sidste antydning af nødder og sherry-krydderi.

Specifikationer

Navn: Equipo Navazos Bota 65
Aftapper: Equipo Navazos
Region/Land: De Antillske Øer / Spanien
Type: Rom
ABV: 44%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade eftermodnet på Oloroso-sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Aftappet: Maj 2016
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur som en dessertrom

Smagsprofil

Sherrypræget · Fyldig · Kompleks · Tørret frugt · Blød

Vidste du at?

Equipo Navazos er bedst kendt for sin "La Bota"-serie af sjældne sherries fra Jerez, og Bota 65 er et af de forholdsvis få eksempler på, at gruppen har rettet sin ekspertise i sherryfadslagring mod rom i stedet for vin.

Se hele vores udvalg af Equipo Navazos

Året 1863 markerer starten på det østrig-ungarske kejserriges flådehistorie, og denne rom bruger det som afsæt for en blanding af udvalgte caribiske destillater.

Ekspertens beskrivelse

Austrian Empire Navy Reserva 1863 er en Rom-baseret Spirit Drink modnet på egetræsfade og aftappet ved 40%.

Rommen er en blanding af udvalgte caribiske rom, der omhyggeligt modnes på egetræsfade for at opnå dybde og kompleksitet. Navnet og årstallet 1863 refererer til det østrig-ungarske kejserriges flådehistorie, og flasken er designet med denne maritime arv som tema. Den mørke mahognifarve og den intense, komplekse duft afspejler den omhyggelige fadlagring bag blandingen.

Smagsnoter

Næse

Fine noter af vanilje, toffee og mørk chokolade, ledsaget af diskrete krydderier samt frugtige aromaer af tropisk frugt, honning og krydret egetræ.

Smag

Blød og fyldig med honning, karamel, ristede nødder og et strejf af egetræ, hvor de indledende toffee-indtryk efterfølges af mørkere frugtekkoer som rosin og syltet figen.

Eftersmag

Langvarig, let krydret med sødlige og røgede toner.

Specifikationer

Navn: Austrian Empire Navy Reserva 1863
Type: Rom-baseret Spirit Drink
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
EAN nr.: 742832644655
Serveringsforslag: Nydes ren eller på is

Aftapper: Albert Michler Distillery

Smagsprofil

Fyldig · Sødlig · Krydret · Nøddeagtig · Røget

Vidste du at?

Selvom Østrig-Ungarn ikke havde kolonier i Caribien, havde det østrig-ungarske kejserrige en betydelig flåde i det 19. århundrede, og denne rom-serie er skabt som en hyldest til den maritime handelshistorie fra perioden.

Se hele vores udvalg af Rom