2.300 meter over havets overflade, mellem aktive vulkaner og bjergtoppe, ligger "Huset Over Skyerne" – stedet, hvor Ron Zacapa lader sin rom modne i køligt, langsomt tempo.

Ekspertens beskrivelse

Ron Zacapa Armonia Heavenly Cask er en Guatemalansk Solera Rom modnet efter Sistema Solera-metoden og aftappet ved 40%.

Armonia er den tredje udgivelse i Zacapas Heavenly Cask-kollektion, hvor hver af de fire udgaver hylder en af de fadtyper, der indgår i selskabets Sistema Solera-modningsproces. Basen er ikke almindelig melasse, men sukkerrørshonning – den koncentrerede første presning af frisk sukkerrørssaft, inden noget af sukkeret er fjernet. Rommen modnes gennem et solera-system med rom fra 6 til 23 år, hvor den unge rom først hviler mindst 3 år på bourbonfade, før den flyttes gennem nyafbrændte bourbonfade og til sidst finpudses på oloroso-sherryfade. Bag udgaven står mestersmager Lorena Vásquez, der har sat sit præg på flere af Zacapas nyere udgivelser.

Smagsnoter

Næse

Oloroso-sherry, karamelliserede bær, pekannøddetærte og hasselnød.

Smag

Blød og afbalanceret med tørret frugt, træ, nødder og et strejf af tobak.

Eftersmag

Rund og let sherrypræget finish med en svag krydrethed.

Specifikationer

Navn: Ron Zacapa La Armonia Heavenly Cask
Destilleri: Ingenio Tulula
Aftapper: Ron Zacapa
Region/Land: Guatemala
Type: Solera Rom
Alder: 6-23 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, eftermodnet på oloroso-sherryfade
Serveringsforslag: Bedst ren i et cognacglas ved stuetemperatur

Aftapper: Ron Zacapa

Smagsprofil

Sherry-lagret · Nøddeagtig · Rund · Krydret · Solera

Vidste du at?

Bag flere af Ron Zacapas nyere udgivelser, herunder Heavenly Cask-serien, står mestersmager Lorena Vásquez, en af rombranchens få kvindelige mestersmagere.

Se hele vores udvalg af Ron Zacapa

Diamond-destilleriets berømte pot still-arv får en ufiltreret fortolkning hos Blackadder, hvor et enkelt fad fanger den tunge, jordnære guyanske stil ved fuld naturlig styrke.

Ekspertens beskrivelse

Guyana Diamond 2012/2021 Blackadder Raw Cask 9 år Pot Still er en Guyana Rom fra et enkelt fad, lagret i 9 år og aftappet ved 55,7%.

Rommen stammer fra Diamond-destilleriet i Guyana, hjemsted for flere historiske pot still-anlæg, herunder de berømte trædestillationskolonner fra tidligere estater som Port Mourant og Versailles, der i dag samles under ét tag ved Demerara-floden. Blackadder International, det familiedrevne skotske aftapningshus grundlagt i 1995 af Robin Tucek, har udvalgt netop dette fad til deres Raw Cask-serie, hvor rommen aftappes direkte fra fadet uden filtrering eller farvetilsætning. Rommen er destilleret i 2012 og aftappet i 2021 efter 9 års lagring.

Resultatet er en tung, jordnær rom, hvor melasse og tørret frugt møder en krydret, let bitter finish med tydelige spor af pot still-karakteren.

Smagsnoter

Næse

Melasse, tørret frugt og en anelse lakrids.

Smag

Tung og jordnær med krydderi, mørk karamel og et strejf af bitter appelsinskal.

Eftersmag

Lang og krydret med vedvarende melasse.

Specifikationer

Navn: Guyana Diamond 2012/2021 9 år
Aftapper: Blackadder
Region/Land: Guyana
Type: Guyana Rom
Alder: 9 år
ABV: 55,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pot Still
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2012
Aftappet: 2021
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas eller med lidt vand

Smagsprofil

Tung · Jordnær · Krydret · Melassepræget · Sjælden

Investeringspotentiale

Lavt til Mellem. Diamonds pot still-rom fra historiske anlæg som Port Mourant og Versailles er efterspurgte blandt entusiaster, hvilket giver enkeltfads-udgivelser som denne en vis eftertragtelse.

Vidste du at?

Diamond-destilleriet er det sidste tilbageværende rom-destilleri i Guyana og huser flere historiske pot still-anlæg fra nu nedlagte estater, alle samlet under ét tag ved Demerara-floden.

Se hele vores udvalg af Blackadder

Rom fra Den Dominikanske Republik har typisk en blødere, mere tilgængelig stil end de tunge trinidadske søskende, og Blackadders Raw Cask-udgave viser den karakter i sin mest rene, ufiltrerede form.

Ekspertens beskrivelse

Dominican 2011/2021 Blackadder Raw Cask 10 år Finest er en Dominikansk Rom fra et enkelt fad, lagret i 10 år og aftappet ved 60,1%.

Rommen er aftappet af Blackadder International, det familiedrevne skotske aftapningshus grundlagt i 1995 af Robin Tucek, uden nogen form for filtrering eller farvetilsætning, i tråd med resten af Raw Cask-serien. Sammenlignet med Blackadders trinidadske udgivelser er den dominikanske stil traditionelt lettere og mere afrundet, hvilket denne rom bekræfter trods sin relativt høje naturlige fadstyrke. Rommen er destilleret i 2011 og aftappet i 2021 efter 10 års lagring.

Resultatet er en rund, frugtig rom, hvor tropisk frugt og vanilje møder en varm, krydret finish med et strejf af honning.

Smagsnoter

Næse

Tropisk frugt, vanilje og en anelse honning.

Smag

Rund og frugtig med karamel, banan og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Varm og let sødlig med vedvarende vanilje.

Specifikationer

Navn: Dominican 2011/2021 10 år
Aftapper: Blackadder
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Dominikansk Rom
Alder: 10 år
ABV: 60,1%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Aftappet: 2021
EAN nr.: 5055030612612
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas eller med lidt vand

Smagsprofil

Rund · Frugtig · Sødmefyldt · Krydret · Sjælden

Investeringspotentiale

Lavt til Mellem. Som med Blackadders øvrige Raw Cask-udgivelser er dette et enkeltfad i begrænset oplag, hvilket giver en vis sjældenhed, men uden den ekstra eftertragtelse, der følger med lukkede destillerier.

Vidste du at?

Den dominikanske rom-tradition er formet af den spanske kolonihistorie og bygger typisk på lettere, mere tilgængelige stilarter end de tunge, engelsktalende Caribien-øer som Trinidad og Jamaica.

Se hele vores udvalg af Blackadder

Fem år ekstra på fadet gør en mærkbar forskel hos Blackadders Raw Cask-serie, og denne 16 år gamle trinidadske rom viser, hvordan den lange lagring bygger dybde oven på den rå, ufiltrerede stil.

Ekspertens beskrivelse

Trinidad 2005/2021 Blackadder Raw Cask 16 år Finest er en Trinidad Rom fra et enkelt fad, lagret i 16 år og aftappet ved 64,7%.

Ligesom resten af Raw Cask-serien er rommen aftappet af Blackadder International, det familiedrevne skotske aftapningshus grundlagt i 1995 af Robin Tucek, uden nogen form for filtrering eller farvetilsætning. Sammenlignet med destilleriets yngre 11 års udgivelse har denne rom fået fem ekstra år i fadet, hvilket giver mere tid til, at eg og krydderi kan trænge ind i spiritussen og afrunde den kraftfulde trinidadske stil. Rommen er destilleret i 2005 og aftappet i 2021 ved en naturlig fadstyrke på 64,7%.

Resultatet er en dybere, mere afrundet rom end den yngre søster i serien, hvor mørk frugt og krydret eg møder en lang, varm finish med et strejf af tobak.

Smagsnoter

Næse

Mørk frugt, ristet eg og en anelse tobak.

Smag

Fyldig og krydret med melasse, mørk chokolade og et strejf af læder.

Eftersmag

Lang, varm og krydret med vedvarende eg.

Specifikationer

Navn: Trinidad 2005/2021 16 år
Aftapper: Blackadder
Region/Land: Trinidad
Type: Trinidad Rom
Alder: 16 år
ABV: 64,7%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2005
Aftappet: 2021
EAN nr.: 5055030612322
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas eller med rigeligt vand

Smagsprofil

Dyb · Krydret · Fyldig · Kraftfuld · Sjælden

Investeringspotentiale

Lavt til Mellem. Med 16 års lagring er denne rom en af de ældre udgivelser i Blackadders trinidadske Raw Cask-serie, hvilket giver den en vis eftertragtelse blandt entusiaster.

Vidste du at?

Blackadders Raw Cask-udgivelser fra Trinidad varierer betydeligt i alder fra fad til fad, og de fem ekstra år i denne udgivelse sammenlignet med destilleriets yngre 11 års rom giver en tydeligt dybere og mere afrundet karakter.

Se hele vores udvalg af Blackadder

Blackadder aftapper aldrig deres Raw Cask-serie med filtrering eller kulør, hvilket betyder, at hver flaske kommer helt uden pynt, direkte fra fadet til glasset.

Ekspertens beskrivelse

Trinidad 2011/2021 Blackadder Raw Cask 11 år Finest Trinidad er en Trinidad Rom fra et enkelt fad, lagret i 11 år og aftappet ved 66,4%.

Rommen er aftappet af Blackadder International, det familiedrevne skotske aftapningshus grundlagt i 1995 af Robin Tucek. Under mærket Raw Cask fylder Blackadder rom og whisky direkte fra fadet uden nogen form for filtrering, hverken kold- eller mekanisk filtrering, og uden farvetilsætning. Det betyder, at små rester af fadkul kan følge med i flasken, hvilket Blackadder selv kalder "cask throwings" og bruger som bevis på, at rommen er så naturlig, som den kan blive. Denne trinidadske rom er destilleret i 2011 og aftappet i 2021 efter 11 års lagring, ved en høj naturlig fadstyrke på 66,4%.

Resultatet er en intens, krydret rom, hvor mørk frugt og melasse møder en lang, brændende finish med noter af tjære og eg.

Smagsnoter

Næse

Melasse, mørk frugt og en let røget tone.

Smag

Intens og krydret med tjære, mørk chokolade og ristet eg.

Eftersmag

Lang og brændende med vedvarende krydderi.

Specifikationer

Navn: Trinidad 2011/2021 11 år
Aftapper: Blackadder
Region/Land: Trinidad
Type: Trinidad Rom
Alder: 11 år
ABV: 66,4%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Aftappet: 2021
EAN nr.: 5055030612285
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas eller med rigeligt vand

Smagsprofil

Intens · Krydret · Røget · Kraftfuld · Sjælden

Investeringspotentiale

Lavt til Mellem. Blackadders Raw Cask-udgivelser er enkeltfade i begrænset oplag, hvilket giver dem en vis sjældenhed, selvom de ikke kommer fra et lukket destilleri.

Vidste du at?

Blackadder er så stolte af deres helt ufiltrerede stil, at de aktivt fremhæver de synlige fad-rester i flasken som et kvalitetstegn snarere end en fejl.

Se hele vores udvalg af Blackadder

Denne flaske findes kun ét sted, RomDeLuxe fyldte den udelukkende til Whisky.dk, og navnet på etiketten bærer en ulv som symbol på den loyalitet, samarbejdet mellem de to huse er bygget på.

Ekspertens beskrivelse

RomDeLuxe Wild Series Rum #37 Nicaragua Bottled For Whisky.dk Single Cask er en Nicaragua Rom, destilleret af melasse og lagret 24 år, aftappet ved 61,2%.

Rommen stammer fra en af Nicaraguas største destillerier og er destilleret på kolonneanlæg, hvorefter den er lagret på ex-bourbonfade, primært i et kontinentalt klima. RomDeLuxe valgte dette fad specifikt til en eksklusiv Wild Series-udgivelse, aftappet direkte for Whisky.dk i oktober 2022, hvilket gør den til en helt unik flaske, der ikke findes hos andre forhandlere. Etiketten bærer et ulvemotiv, der symboliserer loyalitet og styrke, egenskaber der afspejler både rommens robuste karakter og samarbejdet bag flasken.

Resultatet er en kraftfuld, lagdelt rom med et markant krydret præg og en potent, vedholdende finish.

Smagsnoter

Næse

Sort peber og varme krydderier, med tydelig muskatnød.

Smag

Mørk chokolade og vanilje, sammen med ristede nødder, peber, tobak og brændt eg.

Eftersmag

Lang og potent med vedvarende krydderier og en tør, træet afslutning.

Specifikationer

Navn: RomDeLuxe Wild Series Rum #37 Nicaragua
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Nicaragua
Type: Single Cask Rom
Alder: 24 år
ABV: 61,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfad
Fadstyrke: Ja
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Kolonnedestillation
Aftappet: Oktober 2022
Edition: Wild Series #37, eksklusivt aftappet for Whisky.dk

Smagsprofil

Krydret · Chokoladepræget · Kraftfuld · Potent · Lagdelt

Investeringspotentiale

Højt. Som en eksklusiv Whisky.dk-aftapning af en 24 år gammel enkeltfads-rom er den umulig at finde andre steder, hvilket gør den til et unikt samlerobjekt.

Vidste du at?

Denne flaske er en af de sjældne RomDeLuxe-udgivelser, der er tappet eksklusivt til en enkelt forhandler, hvilket betyder, at hele produktionen af dette specifikke fad kun kan findes hos Whisky.dk.

Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

Det femte kapitel i Volbeats rom-historie er lettere og mere tilgængelig, uden at gå på kompromis med karakteren.

Ekspertens beskrivelse

Volbeat Seal The Deal Premium Solera Caribbean er en Rom, blandet af udvalgte rom primært fra Den Dominikanske Republik og Trinidad og Tobago, aftappet ved 40%.

Rommen er den femte udgivelse i det danske rockband Volbeats rom-serie og er lysere og mere alsidig end bandets tidligere aftapninger, samtidig med at den bevarer den bløde, gyldne rom-karakter, serien er kendt for. Blandingen består af både ulagret rom og rom lagret tre til fem år, destilleret på kolonnestill for en renere og mere tilgængelig stil, hvor de lagrede komponenter er modnet på tidligere brugte bourbonfade.

Smagsnoter

Næse

Blødt gylden med vanilje og appelsin.

Smag

Rund og let, med lakrids og karamel.

Eftersmag

Blød afslutning med vedvarende vanilje og et strejf af appelsin.

Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
Destillationsmetode: Kolonnestill
EAN nr.: 5701706062334
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i cocktails

Smagsprofil

Blød · Sødlig · Let · Gylden

Vidste du at?

Seal The Deal er den femte rom-udgivelse fra Volbeat og er bevidst skabt lysere og mere alsidig end bandets tidligere bottlinger for at nå et bredere publikum.

Se hele vores udvalg af Volbeat Rom

Appleton Estate Signature Blend er indgangen til et af Jamaicas mest respekterede rom-navne, en tilgængelig flaske bygget på generationers erfaring fra Nassau Valley.

Ekspertens beskrivelse

Appleton Estate Signature Blend er en Jamaica Rom, der blander flere aldrende rom, aftappet ved 40%.

Rommen produceres på Appleton Estate i Nassau Valley på Jamaica, hvor destilleriet har destilleret rom siden 1749 og i dag er et af verdens ældste, fortsat aktive rom-destillerier. Signature Blend samler flere års aldrende rom fra destilleriet i en blanding, der er designet til at være tilgængelig og alsidig, samtidig med at den bevarer Appletons karakteristiske jamaicanske stil. Flasken fungerer som destilleriets indgangsniveau, før man bevæger sig videre til de mere aldrende udgivelser i sortimentet.

Resultatet er en blød, kompleks rom, hvor krydderi og eg møder en let, tør finish med noter af tørret appelsin.

Smagsnoter

Næse

Krydderi, eg og tørret appelsinskal.

Smag

Blød og kompleks med vanilje, krydderi og let frugt.

Eftersmag

Mellemlang og tør med vedvarende eg.

Specifikationer

Navn: Appleton Estate Signature Blend
Destilleri: Appleton Estate
Region/Land: Jamaica
Type: Jamaica Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5024576189100
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en klassisk rom-cocktail

Smagsprofil

Blød · Krydret · Eg-præget · Kompleks · Tilgængelig

Vidste du at?

Appleton Estate har destilleret rom på samme sted i Nassau Valley siden 1749, hvilket gør det til et af de ældste kontinuerligt drevne rom-destillerier i verden.

Se hele vores udvalg af Appleton Estate

Huracán er mødet mellem to verdener: rom hentet fra Latinamerika og Nyborg Destilleris egen fynske rom, forenet under samme flag.

Ekspertens beskrivelse

Nyborg Destilleri Huracan er en Dansk Økologisk Rom, der blander latinamerikansk rom med egen dansk rom, aftappet ved 43,8%.

Rommen destilleres og komponeres af Nyborg Destilleri på Fyn, hvor økologisk rom hentet fra Latinamerika transporteres over Atlanten og modnes videre på destilleriets egne fade, blandet med deres egen fynskdistillerede, økologiske rom. Opskriften trækker på både fransk og spansk rom-stil samt de anvendte fadtyper, herunder både sherry- og bourbonfade. Rommen er hverken farvet med karamel eller tilsat sukker. Huracán har vundet flere internationale priser, herunder Spirits Masters Gold, IWSC Outstanding Silver, WSA Silver og SFWSC Silver.

Resultatet er en tør, men frugtsød rom, hvor dansk håndværk møder latinamerikansk karakter i en velafbalanceret finish.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt, eg og en let sherrysødme.

Smag

Tør, men frugtsød med karamel og krydderi.

Eftersmag

Mellemlang med vedvarende eg.

Specifikationer

Navn: Nyborg Destilleri Huracán
Destilleri: Nyborg Destilleri
Region/Land: Danmark og Latinamerika
Type: Dansk Økologisk Rom
ABV: 43,8%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Ja
Fadtype: Sherry- og bourbonfade
Serveringsforslag: Alene eller i en klassisk rom-cocktail

Smagsprofil

Tør · Frugtsød · Eg-præget · Krydret · Afbalanceret

Vidste du at?

Huracán er blandt de få rom i verden, der forener latinamerikansk og dansk destillat i samme flaske, hvilket har givet den flere internationale priser, herunder Spirits Masters Gold.

Se hele vores udvalg af Nyborg Destilleri

Companero Elixir Extra opstod ved et tilfælde på en rom-festival, da nogen blandede to af mærkets rom sammen og skabte en ny favorit på stedet.

Ekspertens beskrivelse

Companero Elixir Extra er en Rom Likør, der blander rom fra Jamaica og Panama, aftappet ved 47%.

Rommen produceres af 1423 Spirits under mærket Compañero og er en blanding af den appelsinsmagte Elixir Orange og den 12 år gamle Extra Añejo. Panama-delen af blandingen har modnet på fade krydret med kakao, mens den jamaicanske rom bidrager med klassisk pot still-karakter. Blandingen blev født, da en ukendt gæst ved en rom-festival kombinerede de to rom, og resultatet blev straks en favorit blandt Compañeros eget personale. Udgivelsen er begrænset til 9.778 flasker med en etiket, der forener designet fra begge de originale rom.

Resultatet er en fyldig, kompleks rom likør, hvor tropisk appelsin og kokos møder en udpræget kakaotone og en lang, krydret finish.

Smagsnoter

Næse

Appelsin, kokos og mørk kakao.

Smag

Fyldig og sødmefuld med chokolade, tropisk frugt og krydderi.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende kakao.

Specifikationer

Navn: Companero Elixir Extra
Aftapper: Compañero
Region/Land: Jamaica og Panama
Type: Rom Likør
ABV: 47%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5712718005868
Antal flasker: 9.778
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller i en dessert-cocktail

Smagsprofil

Fyldig · Kakaopræget · Tropisk · Krydret · Sødmefuld

Investeringspotentiale

Lavt til Mellem. Som en begrænset udgivelse på 9.778 flasker, født ud af et tilfælde ved en rom-festival, har flasken en anekdotisk sjældenhed, der kan interessere samlere.

Vidste du at?

Compañero-navnet betyder "makker" eller "ledsager" på spansk, og mærket bygger hele sin identitet omkring varme og fællesskab i smagen.

Se hele vores udvalg af Compañero

Uden kaffe, banan eller andre tilsætninger viser denne udgave Ron Colóns grundlæggende blanding i sin reneste form.

Ekspertens beskrivelse

Ron Colon Salvadoreno 81 Proof Aged Dark er en El Salvador Rom, der blander salvadoransk og jamaicansk rom, aftappet ved 40,5%.

Rommen er Ron Colóns kerneudgivelse og består af aldrende kolonnedestilleret rom fra Licorera Cihuatán-destilleriet i El Salvador blandet med ufadlagret og aldrende pot still-rom fra de jamaicanske destillerier Worthy Park, Hampden og Monymusk. Master distiller og blender er Gabriella Ayala. Uden kaffe-infusion, bananoleo eller andre tilsætninger repræsenterer denne Aged Dark-udgave den rene grundblanding, som resten af Ron Colón-sortimentet, herunder Coffee Infused og Red Banana Oleo, bygger videre på.

Resultatet er en dyb, melassepræget rom, hvor centralamerikansk blødhed møder jamaicansk pot still-karakter i en lang, krydret finish.

Smagsnoter

Næse

Melasse, tørret frugt og let krydderi.

Smag

Dyb og rund med karamel, vanilje og et strejf af funky pot still.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende melasse.

Specifikationer

Navn: Ron Colon Salvadoreno 81 Proof Aged Dark
Destilleri: Licorera Cihuatán
Region/Land: El Salvador og Jamaica
Type: El Salvador Rom
ABV: 40,5%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8710631121846
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en klassisk rom-cocktail

Smagsprofil

Dyb · Melassepræget · Rund · Krydret · Funky

Vidste du at?

Denne Aged Dark-udgave er selve grundblandingen, som Ron Colón bygger sine smagsatte varianter på, herunder Coffee Infused og Red Banana Oleo, hvilket gør den til det bedste udgangspunkt for at smage mærkets rene karakter.

Se hele vores udvalg af Ron Colón Salvadoreño

På den høje bjergside af El Salvadors Santa Ana-vulkan dyrkes de bourbon-varietets kaffebønner, der giver denne rom sit markante præg.

Ekspertens beskrivelse

Ron Colon Salvadoreno Coffee Infused 81 Proof er en El Salvador Rom infunderet med kaffe, aftappet ved 40,5%.

Rommen tager udgangspunkt i Ron Colóns base på 70% seks år gammel kolonnedestilleret rom fra Licorera Cihuatán, blandet med ufadlagret og tre år gammel pot still-rom fra de jamaicanske destillerier Worthy Park, Hampden og Monymusk. Blandingen koldmacereres i 48 timer med hele bourbon-varietets kaffebønner fra Jags Head Coffee-farmene, beliggende på den høje bjergside af Santa Ana-vulkanen i El Salvador. Der anvendes hverken koldfiltrering eller andre tilsætningsstoffer end selve kaffeinfusionen, og rommen aftappes i Holland.

Resultatet er en aromatisk, kaffedomineret rom, hvor frisk kaffe møder rå kakao og overmoden banan i en varm, sødmefuld finish.

Smagsnoter

Næse

Nybrygget sort kaffe, rå kakao og overmoden banan.

Smag

Sveske, nellikekrydderi og en tråd af ahornsirup-sødme.

Eftersmag

Varm og afrundet med vedvarende kaffe.

Specifikationer

Navn: Ron Colon Salvadoreno Coffee Infused 81 Proof
Destilleri: Licorera Cihuatán
Region/Land: El Salvador og Jamaica
Type: El Salvador Rom
ABV: 40,5%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8710631320676
Ikke koldfiltreret: Ja
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en kaffebaseret cocktail

Smagsprofil

Kaffedomineret · Aromatisk · Sødmefuld · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Kaffebønnerne til denne rom dyrkes på Jags Head Coffee-farmene højt oppe på Santa Ana-vulkanen, en af El Salvadors mest aktive vulkaner.

Se hele vores udvalg af Ron Colón Salvadoreño

RumRye krydser to spiritustraditioner i én flaske: Ron Colóns centralamerikansk-jamaicanske rom-blanding og en klassisk amerikansk rugwhisky.

Ekspertens beskrivelse

Ron Colon Salvadoreno RumRye 100 Proof er en El Salvador Rom blandet 50/50 med amerikansk rugwhisky, aftappet ved 50%.

Rommen produceres af Ron Colón og bygger på mærkets grundlæggende blanding af 6 år gammel salvadoransk kolonnedestilleret rom fra Licorera Cihuatán samt rå og aldrende pot still-rom fra de jamaicanske destillerier Worthy Park, Monymusk og Hampden. Til RumRye blandes denne rom-base i lige dele med en 4 år gammel amerikansk straight rye whiskey lavet af 100% rug, hvilket skaber en hybrid, der kombinerer rommens tropiske sødme med rugwhiskyens krydrede skarphed.

Resultatet er en dristig, kompleks spiritus, hvor kandiseret frugt og appelsinblomst møder rugens karakteristiske krydderi i en tør, citruspræget finish.

Smagsnoter

Næse

Klæbrig banan, ananas, frisk mynte og varm honning.

Smag

Dristig med kandiseret frugt, appelsinblomst og rugens skarpe krydderi.

Eftersmag

Tør med citrus og let mynte.

Specifikationer

Navn: Ron Colon Salvadoreno RumRye 100 Proof
Destilleri: Licorera Cihuatán
Region/Land: El Salvador og USA
Type: El Salvador Rom
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8710631120917
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en klassisk whisky-cocktail

Smagsprofil

Dristig · Krydret · Frugtagtig · Tør · Kompleks

Vidste du at?

RumRye er en sjælden hybrid mellem rom og whisky, en kategori der normalt holdes strengt adskilt, hvilket gør blandingen til et usædvanligt eksperiment i spiritusverdenen.

Se hele vores udvalg af Ron Colón Salvadoreño

Da The Islay Rum Company åbnede dørene i 2022, markerede denne Inaugural Release et historisk øjeblik: Islays allerførste rom nogensinde.

Ekspertens beskrivelse

Islay Rum Inaugural Release 2022 Geal er en Skotsk Rom fra Islay, ufadlagret og aftappet ved 45%.

Rommen destilleres af The Islay Rum Company i den tidligere Hasties gamle limonadefabrik i Port Ellen af destillatør Ben Inglis, der bruger dunder og vild gær i en fermenteringsproces over 168 timer, efterfulgt af destillation på en dobbelt-retort pot still. Denne Inaugural Release fra 2022 er en klar, ufadlagret pure single rom, der viser destillatets rene karakter uden nogen påvirkning fra træ. Som destilleriets første nogensinde udgivelse markerer den et historisk øjeblik for Islay, en ø ellers udelukkende kendt for sin whisky.

Resultatet er en intens, ester-rig rom, hvor tropisk frugt møder en klar, funky karakter uden fadpåvirkning.

Smagsnoter

Næse

Tropisk frugt, funky ester og en let sødme.

Smag

Intens og ren med krydderi og et strejf af frugt.

Eftersmag

Mellemlang med vedvarende ester-karakter.

Specifikationer

Navn: Islay Rum Inaugural Release 2022 Geal
Destilleri: The Islay Rum Company
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Skotsk Rom
ABV: 45%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5024720417004
Destillationsmetode: Dobbelt-retort Pot Still
Edition: Inaugural Release 2022
Serveringsforslag: Alene eller i en funky Tiki-cocktail

Smagsprofil

Intens · Ren · Funky · Tropisk · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Som destilleriets aller første udgivelse, der markerer starten på Islays rom-historie, har flasken en historisk betydning, der kan interessere samlere ud over selve smagsoplevelsen.

Vidste du at?

Denne flaske repræsenterer den allerførste rom, der nogensinde er blevet produceret på Islay, en ø der ellers udelukkende er kendt for sin røgede whisky.

Se hele vores udvalg af Islay Rum

En skotsk destillationskolonne endte i det nordlige Peru i 1933. Resultatet er en af de mest karakterfulde rom fra landet.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Miniature Peruano 8 år Limited Edition er en Rom fra Peru, lagret på ex-bourbonfade i 8 år og aftappet ved 42% i en lille 5 CL-flaske.

Rommen destilleres på Pomalca-destilleriet i Chiclayo i det nordlige Peru, grundlagt i 1933, hvor man dengang fik indskibet en skotsk destillationskolonne fra Skotland. Efter destillation lagres rommen 8 år på gamle ex-bourbonfade, hvilket giver den en rig, dyb og sødlig karakter. Miniature-udgaven er en tro kopi af den store 70 CL-flaske i en kompakt, praktisk størrelse.

Smagsnoter

Næse

Smøragtig og meget sød, næsten som mælkechokolade, med dyb og rund duft af melasse, cola og bitre appelsinnoter.

Smag

Kraftfuld sødme fra melasse, med chokolade og sød kaffe, samt noter af rosin, figen og dadel.

Eftersmag

Sød afslutning med honning og et strejf af kanel og peber.

Region/Land: Peru
Type: Rom
Alder: 8 år
ABV: 42%
Størrelse: 5 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
Edition: Limited Edition
EAN nr.: 5714772001497
Serveringsforslag: Alene, til smagning

Smagsprofil

Sødlig · Fyldig · Krydret · Rund

Vidste du at?

Pomalca-destilleriet fik i 1933 sendt en skotsk destillationskolonne til Peru, en detalje der stadig præger destillationsstilen bag Rum Nations Peruano-serie i dag.

Se hele vores udvalg af Rum Nation

En lille flaske er en nem måde at stifte bekendtskab med en rom, før man investerer i den store udgave.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Miniature Guatemala Gran Reserva Limited Edition er en Rom fra Guatemala, aftappet ved 40% i en lille 5 CL-flaske.

Rommen er en miniatureversion af Rum Nations Guatemala Gran Reserva, aftappet af den italienske uafhængige aftapper Rum Nation, grundlagt af Fabio Rossi i 1999. Flasken bærer et frimærke-inspireret etiket, der hylder Guatemalas rom-arv, og er lukket med en glaspåfyldningsprop. Den kompakte størrelse gør den ideel til at prøve stilen, inden man vælger den fulde 70 CL-flaske.

Smagsnoter

Næse

Karamel, vanilje og søde krydderier, med en behagelig sødme der bærer duften.

Smag

Blød, fløjlsblød og varm, sødlig uden at blive sirupsagtig, med noter af vanilje, cola og rosiner.

Eftersmag

Cremet med et strejf af appelsinskal, anis og lakrids.

Region/Land: Guatemala
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 5 CL
Edition: Limited Edition
EAN nr.: 5714772001473
Serveringsforslag: Alene, til smagning

Smagsprofil

Sødlig · Cremet · Krydret · Rund

Vidste du at?

Rum Nations flasker bærer ofte et frimærke-inspireret design på etiketten, en hilsen til de lande, hvor rommene stammer fra, heriblandt Guatemala.

Se hele vores udvalg af Rum Nation

Kun 336 flasker findes af den store udgave. Denne miniature giver adgang til stilen uden at skulle jagte en sjælden flaske.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Miniature Demerara Release Solera No 14 Limited Edition er en Rom fra Guyana, aftappet ved 40% i en lille 5 CL-flaske.

Rommen er en miniatureversion af Rum Nations Demerara Solera No 14, som kombinerer destillater fra både pot still og kolonnestill. Den er lagret på ex-bourbonfade og herefter forfinet i 12 måneder på friske sherryfade, hvorefter en Enmore-rom tilsættes blandingen som en sidste finish, der tilfører ekstra dybde. Den store udgave er begrænset til blot 336 flasker verden over, hvilket gør denne miniature til en tilgængelig måde at opleve den sjældne stil på.

Smagsnoter

Næse

Dybe, søde og krydrede aromaer med et komplekst samspil mellem pot still- og kolonnestill-karakter.

Smag

Flerlaget og rund, med sherrypræget sødme og en behagelig krydret varme.

Eftersmag

Vedvarende og let tør, med et strejf af sherry og modne frugter.

Region/Land: Guyana
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 5 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade, forfinet på sherryfade
Edition: Limited Edition
EAN nr.: 5714772001503
Serveringsforslag: Alene, til smagning

Smagsprofil

Kompleks · Sherrypræget · Krydret · Rund

Vidste du at?

Den store udgave af Demerara Solera No 14 er begrænset til blot 336 flasker på verdensplan, hvilket gør den til en af de mest efterspurgte udgivelser i Rum Nations sortiment.

Se hele vores udvalg af Guyana Rom

Hvor cognac-udgaven søger elegance, går denne søster den modsatte vej: fade fra en tørvet Islay-whisky tilfører dominikansk rom et lag af skotsk røg.

Ekspertens beskrivelse

Patridom XO Islay Cask Finish er en Dominikansk Republik Rom-baseret Spiritusdrik, destilleret af frisk sukkerrørssaft og melasse på kolonnestills, tropisk lagret 12 til 15 år og efterlagret på fade fra tørvet Islay-whisky, aftappet ved 44% uden koldfiltrering.

Denne udgave af Patridom XO-serien tager husets klassiske solera-inspirerede blend og lader den hvile på fade, der tidligere har indeholdt tørvet whisky fra Islay i Skotland. Den ekstra proces tilfører rommen en tydelig røgkarakter, der er usædvanlig i den dominikanske rom-tradition, og resultatet er en kompleks krydsning mellem to spiritustraditioner. Flasken blev aftappet i august 2022 i 1.886 eksemplarer.

Resultatet er en sødmefuld, let røgfyldt rom, hvor kaffe- og sæbeagtige toner møder en blid krydrethed.

Smagsnoter

Næse

Sæbeagtig og floral i starten, med røg og kaffe, der udvikler sig efter et stykke tid.

Smag

Let røgfyldt, sødt og frugtigt med en delikat krydrethed.

Eftersmag

Middellang med vedvarende røg og et strejf af krydderi.

Specifikationer

Navn: Patridom XO Islay Cask Finish
Destilleri: Alcoholes Finos Dominicanos
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom-baseret Spiritusdrik
Alder: 12-15 år
ABV: 44%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Fadtype: Efterlagret på tørvede Islay-whiskyfade
Aftappet: August 2022
Antal flasker: 1886
Serveringsforslag: Alene til udforskning eller på isterninger

Smagsprofil

Røgfyldt · Sødmefuld · Kompleks · Krydret · Usædvanlig

Vidste du at?

Kombinationen af dominikansk rom og tørvede Islay-whiskyfade er sjælden, fordi de fleste rom-fadefinishes bruger sherry-, port- eller bourbonfade, hvilket gør Patridom XO Islay Cask Finish til et af de mere usædvanlige eksperimenter i kategorien.

Se hele vores udvalg af Patridom

Efter 12 til 15 års tropisk lagring får denne dominikanske rom et sidste ophold i fade fra Grande Champagne, hjertet af cognac-regionen i Frankrig.

Ekspertens beskrivelse

Patridom XO Cognac Cask Finish er en Dominikansk Republik Rom-baseret Spiritusdrik, destilleret af frisk sukkerrørssaft og melasse, tropisk lagret 12 til 15 år på amerikanske og franske egefade og efterlagret på cognacfade fra Grande Champagne, aftappet ved 43%.

Patridom, navnet en sammentrækning af det spanske "patrimonio" og "dominicano", betyder "dominikansk arv" og produceres af Alcoholes Finos Dominicanos, der dyrker sit eget sukkerrør lokalt i Den Dominikanske Republik. Denne begrænsede udgave blev aftappet i august 2022 i kun 1.373 flasker, og fordi den er tilsat naturlige aromastoffer fra cognacfadene, sælges den som en spiritusdrik frem for rom.

Resultatet er en blid, frugtig rom med tydelige cognac-toner af pære og modent æble.

Smagsnoter

Næse

Pære, gul blomme og æble, med creme og vanilje.

Smag

Rund og frugtig med æblekompot, mandler og honning.

Eftersmag

Mild og blid, med vedvarende frugt og en let vanilje-sødme.

Specifikationer

Navn: Patridom XO Cognac Cask Finish
Destilleri: Alcoholes Finos Dominicanos
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom-baseret Spiritusdrik
Alder: 12-15 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk og fransk eg, efterlagret på cognacfade
Aftappet: August 2022
Antal flasker: 1373
Serveringsforslag: Alene til udforskning eller på isterninger

Smagsprofil

Frugtig · Blid · Vaniljepræget · Rund · Elegant

Vidste du at?

Grande Champagne, hvor fadene til denne udgivelse kommer fra, er den mest prestigefyldte af cognacregionens seks crus og bruges normalt kun til de fineste cognac-årgange.

Se hele vores udvalg af Patridom

Fra Foursquare-destilleriets sydspids i Barbados vælger RomDeLuxe et enkelt fad, der har fået lov at modne i 17 år, længe nok til at Barbados-rommens klassiske runde sødme får ekstra dybde.

Ekspertens beskrivelse

RomDeLuxe Collectors Series Rum #14 Barbados Single Cask er en Barbados Rom, destilleret på Foursquare-destilleriet i 2005 og lagret 17 år på et enkelt fad, aftappet ved 57,9%.

RomDeLuxe er et dansk aftapningshus stiftet af Claus Andersen, Kim Pedersen og Michael Ginnerup, der rejser verden rundt for at finde de bedste enkeltfade fra anerkendte destillerier. Collectors Series er husets flagskibsserie, kendt for etiketter og æsker prydet med dyremotiver, og denne udgave stammer fra fad nummer 92. De 17 år på Barbados' tropiske klima har givet rommen en dybde og kompleksitet, der adskiller den fra de yngre Foursquare-udgivelser i RomDeLuxes sortiment.

Resultatet er en velafbalanceret, fyldig rom, hvor Foursquares klassiske stil møder den ekstra dybde, kun lang tropisk lagring kan give.

Smagsnoter

Næse

Rig karamel og modne tropiske frugter, understøttet af krydret eg og en anelse melasse.

Smag

Fyldig og rund med brun sukker, vanilje og tørret frugt, båret af varme krydderier.

Eftersmag

Lang og krydret med vedholdende eg og en sødmefuld afslutning.

Specifikationer

Navn: RomDeLuxe Collectors Series Rum #14 Barbados
Destilleri: Foursquare Distillery
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Barbados
Type: Single Cask Rom
Alder: 17 år
ABV: 57,9%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2005
Edition: Collectors Series #14, fad nr. 92

Smagsprofil

Fyldig · Krydret · Karamelpræget · Rund · Kompleks

Investeringspotentiale

Mellem. Som et enkeltfads-aftapning fra en anerkendt bottler med begrænset antal flasker har den solid interesse blandt samlere, men Foursquare-udgivelser fra RomDeLuxe findes i flere serier, hvilket holder sjældenheden på et mellemniveau.

Vidste du at?

Foursquare-destilleriet på Barbados er kendt for at destillere, lagre og aftappe alt sit eget rom på destilleriet, en sjældenhed i rom-verdenen, hvor de fleste trin ofte foregår forskellige steder.

Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

Foursquare-destilleriet på Barbados leverer endnu et fad til RomDeLuxes Collectors Series, denne gang modnet på et fad, der tidligere husede skotsk single malt whisky.

Ekspertens beskrivelse

RomDeLuxe Collectors Series Rum #13 Barbados Single Cask er en Barbados Rom, tappet på et enkelt fad af det danske aftapningshus RomDeLuxe, destilleret i april 2007 på Foursquare-destilleriet og lagret 15 år på et ex-whiskyfad, aftappet ved 60,7%.

Rommen bærer markeringen MBFSWM og stammer fra Foursquare-destilleriet under opsyn af Richard Seale og hans team, kendt for deres traditionelle tilgang uden tilsat sukker eller farve. Efter destillation blev rommen lagt på et fad, der tidligere havde indeholdt skotsk single malt whisky, hvilket giver den en anderledes karakter end de klassiske bourbon- og sherryfade, man normalt ser fra Barbados. Kun 281 flasker blev aftappet i september 2022.

Resultatet er en kraftfuld, fadstyrkepræget rom, hvor Barbados' klassiske balance mødes af en distinkt whiskyfad-karakter.

Smagsnoter

Næse

Karamel, ristet eg og en tydelig whiskyfad-krydrethed, med et strejf af tørret frugt.

Smag

Kraftfuld og krydret med brun farin, malt og en distinkt egetanninfylde.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende krydderi og en tør, malt-præget afslutning.

Specifikationer

Navn: RomDeLuxe Collectors Series Rum #13 Barbados Single Cask
Destilleri: Foursquare Distillery
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Barbados
Type: Single Cask Rom
Alder: 15 år
Fadstyrke: 60,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-single malt whiskyfad
Destilleret: April 2007
Aftappet: September 2022
Antal flasker: 281
Serveringsforslag: Alene til udforskning

Smagsprofil

Kraftfuld · Krydret · Malt-præget · Kompleks · Fadstyrke

Vidste du at?

Markeringen MBFSWM på dette fad refererer til den specifikke kombination af destillationsmetode og fadtype, en detaljeret sporbarhed, der er kendetegnende for Foursquares tilgang til at dokumentere hver eneste udgivelse.

Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

Lyt til vores podcast:

Guyana er hjemsted for nogle af verdens sidste bevarede træ-potstills, og fra denne tradition kommer et 2006-fad, som RomDeLuxe har fulgt gennem 16 års modning.

Ekspertens beskrivelse

RomDeLuxe Collectors Series Rum #12 Guyana Single Cask er en Guyana Rom, tappet på et enkelt fad af det danske aftapningshus RomDeLuxe, destilleret i 2006 på Diamond-destilleriet og lagret 16 år, aftappet ved 53%.

Rommen er destilleret på den legendariske Enmore-koppermarkerede stilprofil, kendt som "REV", et af flere klassiske Guyana-destillat-marker, der stammer fra tiden med adskilte plantage-destillerier og i dag videreføres på Diamond-destilleriet ved hjælp af historiske stills. De 16 år i tropisk klima har givet rommen en dyb, melasse-tung karakter, der er kendetegnende for regionens tunge potstill-tradition.

Rommen er, som alle RomDeLuxes udgivelser, tappet uden filtrering, tilsat sukker eller farve, direkte fra fadet.

Smagsnoter

Næse

Mørk melasse, læder og et strejf af tjære, med underliggende tørret frugt.

Smag

Tung og fyldig med brændt sukker, krydret træ og en anelse lakrids.

Eftersmag

Lang og mørk, med vedvarende melasse og en tør, garvesyrepræget afslutning.

Specifikationer

Navn: RomDeLuxe Collectors Series Rum #12 Guyana Single Cask
Destilleri: Diamond
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Guyana
Type: Single Cask Rom
Alder: 16 år
Fadstyrke: 53%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: REV-markeret potstill
Destilleret: 2006
Serveringsforslag: Alene til udforskning

Smagsprofil

Mørk · Melasse-tung · Krydret · Kompleks · Fadstyrke

Vidste du at?

Guyana havde tidligere en lang række separate plantage-destillerier, hver med sin egen unikke still og sit eget markeringsnavn som REV, EHP eller PM, og selvom de fleste af de originale stills i dag er samlet på Diamond-destilleriet, laves rommen stadig efter de historiske opskrifter og profiler.

Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

Lyt til vores podcast:

Sytten års lagring på Jamaica giver rom en intensitet, de færreste andre stilarter kan matche, og her har RomDeLuxe fundet et fad, der viser præcis hvorfor.

Ekspertens beskrivelse

RomDeLuxe Collectors Series Rum #15 Jamaica Single Cask er en Jamaica Rom, tappet på et enkelt fad af det danske aftapningshus RomDeLuxe, destilleret i 2005 på Worthy Park-destilleriet og lagret 17 år, aftappet ved 54,4%.

Worthy Park er et af Jamaicas mest respekterede potstill-destillerier, kendt for sin markante, esterrige stil, der bevares fuldt ud, når RomDeLuxe tapper direkte fra fadet uden filtrering, tilsat sukker eller farve. De 17 års lagring i det caribiske klima har givet rommen en usædvanlig dybde og intensitet, hvor den karakteristiske jamaicanske funk er blevet vævet sammen med årtiers træfylde.

Resultatet er en af de kraftigste og mest komplekse jamaicanske rom i RomDeLuxes Collectors Series.

Smagsnoter

Næse

Moden banan, klæbrig funk og et strejf af lakrids, understøttet af mørk karamel.

Smag

Intens og esterrig med ristet ananas, brun farin og en tydelig, vegetabilsk sukkerrørskarakter.

Eftersmag

Lang og kraftfuld, med vedvarende funk, krydret træ og en anelse røg.

Specifikationer

Navn: RomDeLuxe Collectors Series Rum #15 Jamaica Single Cask
Destilleri: Worthy Park
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Jamaica
Type: Single Cask Rom
Alder: 17 år
Fadstyrke: 54,4%
Størrelse: 70 CL
Destilleret: 2005
Serveringsforslag: Alene til udforskning

Smagsprofil

Intens · Esterrig · Funky · Kraftfuld · Kompleks

Vidste du at?

Worthy Park lukkede i en periode i det 20. århundrede og genåbnede først for destillation i 2005, netop det år, denne rom blev destilleret, hvilket gør flasken til et af de tidlige udtryk fra destilleriets genfødsel.

Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

Lyt til vores podcast: