The Real McCoy Tasting Collection Barbados Rom 4x10 cl 40-50%

Bill McCoy sejlede spiritus ind langs den amerikanske østkyst under forbudstiden, og han fortyndede den aldrig. Det rygte fulgte ham i land og satte sig i sproget. Her står fire aftapninger fra Barbados side om side, fra ung og skarp til tolv år under det caribiske tag.

Ekspertens beskrivelse

The Real McCoy Tasting Collection Barbados Rom 4x10 cl 40-50% er et smagssæt med fire Barbados Single Blended Rom lagret på ex-bourbonfade og aftappet mellem 40 og 50%.

Sættet indeholder fire flasker à 10 cl: The Real McCoy 3 years old Single Blended Rum 40%, The Real McCoy 5 years old Single Blended Rum 40%, The Real McCoy 12 years old Single Blended Rum 40% og The Real McCoy 12 years old Prohibition Tradition Limited Edition Single Blended Rum 50%. Fire glas ved siden af hinanden, og hele aldersspringet ligger åbent på bordet.

Rommen kommer fra Foursquare Distillery i St. Philip på Barbados, hvor Richard Seale står bag produktionen. Single Blended betyder her, at både pot still og kolonne stammer fra samme destilleri, og at de to destillater blandes uden at der hentes rom ind udefra. Der tilsættes hverken sukker eller aroma efter lagringen. Det er den præmis hele mærket hviler på, og det er også derfor navnet giver mening: den ægte vare, ufortyndet.

Lagringen sker på Barbados i ex-bourbonfade af amerikansk egetræ. Det tropiske klima arbejder hurtigt, og fordampningen er langt højere end i Skotland, så tolv år i Caribien sætter mærkbart mere aftryk end tolv år i et køligt lagerhus. Prohibition Tradition er lagt an på den styrke Bill McCoy selv solgte, og de 50% løfter både krydderi og træ.

Smagsnoter

Næse

De unge aftapninger åbner tørt og let med kokos, banan og fersk egetræ. Tolvårs-udgaverne står mørkere med vanilje, tørret abrikos og en tone af tobaksblad. Prohibition Tradition er den mest samlede af dem, tættere og mere harpiksagtig.

Smag

Tør hele vejen igennem. Treårs-rommen er skarp og direkte med grøn banan og peber, femårs-rommen får rundere karamel ind under, og ved tolv år kommer der mørk toffee, appelsinskal og bagt æble. De 50% i Prohibition Tradition trækker kanel og egetræsbeskhed helt frem i forgrunden.

Eftersmag

Kort og krydret i den unge ende, lang og tør i den gamle. Egetræet bliver hængende, uden at noget bliver sødt undervejs, og det er netop dét spring man kan følge, når de fire glas står ved siden af hinanden.

Specifikationer

Navn: The Real McCoy Tasting Collection Barbados Rom 4x10 cl 40-50%
Destilleri: Foursquare Distillery
Producent: The Real McCoy
Region/Land: Barbados
Type: Barbados Single Blended Rom
Alder: 3, 5 og 12 år
ABV: 40-50%
Størrelse: 4 x 10 CL
Fadtype: Ex-Bourbonfade
Edition: Tasting Collection
Serveringsforslag: Rent i tulipanglas, de fire i stigende alder og med vand ved siden af

Smagsprofil

Tør · Vanilje · Egetræ · Krydret · Tropisk frugt

Vidste du at?

Foursquare Distillery blev bygget i 1996, men det står på jorden fra et sukkerplantageanlæg der går tilbage til 1636. Den gamle vindmølle og en del af de oprindelige bygninger er bevaret og bruges i dag som museum på destilleriets område.

Se hele vores udvalg af Destillerier og Romhuse

Ofte stillede spørgsmål om The Real McCoy Tasting Collection Barbados Rom 4x10 cl 40-50%

Hvad er forskellen på de fire flasker i sættet?

Alder og styrke. Tre, fem og tolv år viser hvad ekstra tid i ex-bourbonfad gør ved den samme rom, og den fjerde flaske er Prohibition Tradition, en tolvårs aftapning ved højere styrke. Smager man dem i rækkefølge, kan man høre destilleriets stemme skifte fra lys og skarp til mørk og tør.

Kan man samle på The Real McCoy Tasting Collection?

Ja, især på grund af den fjerde flaske. Prohibition Tradition er en Limited Edition, og limiterede aftapninger fra Foursquare har det med at forsvinde fra hylderne igen. Et komplet sæt med alle fire miniaturer intakt er sværere at finde end de enkelte flasker.

Hvad betyder Single Blended Rom?

At blandingen kun består af destillat fra ét destilleri. Foursquare kombinerer sin egen pot still med sin egen kolonne, og der købes ikke Rom ind fra andre producenter. Udtrykket er lånt fra whiskyverdenens Single Blended Scotch og bruges for at gøre oprindelsen tydelig.

Hvorfor smager tolv års rom fra Barbados ældre end tolv års whisky?

Fordi varmen driver processen. På Barbados ligger temperaturen højt året rundt, fadet arbejder konstant, og fordampningen er mange gange større end i et køligt lagerhus. Tolv tropiske år giver derfor mere farve, mere træ og mere koncentration.

Hvordan smager man sig bedst gennem sættet?

Start med treårs-rommen og arbejd opad. Brug tulipanformede glas så aromaen samles, giv hvert glas et par minutter i ro, og hold Prohibition Tradition til sidst, fordi de 50% ellers lukker ned for de lettere aftapninger.

Egner sættet sig som gave?

Ja, det er bygget til at blive delt. Fire små flasker fylder mindre end fire hele, de dækker et helt aldersspænd, og modtageren kan smage sig frem til hvilken udgave der skal stå på hylden bagefter.

Hvem var Bill McCoy?

En amerikansk sejler der under forbudstiden fragtede spiritus fra Caribien til den amerikanske østkyst. Han havde ry for aldrig at blande sine varer op med vand eller træsprit, og mærket er opkaldt efter netop den vane.