Egetræerne fra Erholm Gods på Fyn har stået der længe. For 200 år siden var tanken, at de skulle bruges til krigsskibe. I stedet er de endt som whiskyfade – og det er en bedre idé.

Ekspertens beskrivelse

Ardor Danish Oak Batch 167 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 46% med en alder på 5 år. Destilleret af Isle of Fionia / Nyborg Destilleri i Nyborg, Fyn, og lagret på fade fremstillet af egetræer fra Erholm Gods på Fyn – den samme kronegods, der udgjør en del af den historiske "flådeeg"-plantning i Danmark. Fadet er et "boost", hvor whiskyen kortvarigt har ligget på de danske egebarriquefade fra marts 2018 til oktober 2018 for at optage de kraftige tanniner og den karakteristiske bitterhed fra det unge, danske eg. 954 flasker produceret.

Smagsnoter

Næse

Smukt frugtig med pærer og abrikoser som de bærende elementer. Hasselnødder og Virginia-tobak lægger en nøddet, aromatisk base, og det friske egetræstannin giver en syrlig, frisk tone.

Smag

Blid og sødmefuld ved 46% med den frugtighed, der afsættes fra næsen. Egetræscannikerne fra de danske barriquefade er til stede som en frisk, let astringent ramme om den søde frugtkerne. En overraskende elegant balance.

Eftersmag

Mellemlang med vedvarende pære og abrikossødme, og et tørt egetræsbitter i den bagerste del af afslutningen.

Specifikationer

Navn: Ardor Danish Oak Batch 167
Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
Region/Land: Fyn, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
Alder: 5 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Boost på egebarriquefade af dansk eg fra Erholm Gods
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 954

Smagsprofil

Frugtig · Nøddet · Frisk · Elegant

Vidste du at?

Egetræerne fra Erholm Gods er en del af den kongeliges forordning om flådeeg, der blev udstedt efter Englandskrigene i begyndelsen af 1800-tallet. Plantet for at sikre egetræ til nye krigsskibe, som aldrig kom – og nu laver man whisky på dem i stedet. En cirkel slået i eg.

Lyt til vores podcast:

Opkaldt efter et middelalderslot i County Clare, kombinerer Knappogue Castle 14 år to klassiske fadtyper og hele tre destillationer for at nå sin afrundede karakter.

Ekspertens beskrivelse

Knappogue Castle 14 år er en Single Malt Irish Whiskey lagret på brugte bourbon- og sherryfade, aftappet ved 40 %.

Whiskeyen er destilleret tre gange, en metode der giver en ren og let grundkarakter, før den modnes på en kombination af brugte bourbon- og sherryfade i 14 år. Kombinationen af de to fadtyper, kendt som "twin wood", giver en afbalanceret smagsprofil, der trækker på både bourbonens sødme og sherryens dybde.

Smagsnoter

Næse

Blødt korn og en anelse sherrysødme.

Smag

Rund og afbalanceret, med vanilje og tørret frugt.

Eftersmag

Middellang, blød og let krydret.

Specifikationer

Navn: Knappogue Castle 14 år
Destilleri: Knappogue Castle
Region/Land: County Clare, Irland
Type: Single Malt Irish Whiskey
Alder: 14 år
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Brugte bourbon- og sherryfade (Twin Wood)
Andet: Triple destilleret

Smagsprofil

Rund · Afbalanceret · Kornsød · Let sherrypræget · Blød

Vidste du at?

Knappogue Castle er et velbevaret middelalderslot i County Clare i Irland, opført i 1467, som mærket har taget sit navn fra.
Se hele vores udvalg af Knappogue Castle

Seks år på fad. Røget maltbyg ved fadstyrke 60,8%. ROMMER er Whisky.dks Private Cask fra Stauning – ét fad, aftappet i 2017, der ikke kan genskabes.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Private Cask ROMMER Whisky.dk 6 år 2010/2017 er en Dansk Røget Single Malt Whisky aftappet ved fadstyrke 60,8%. ROMMER er navnet på dette specifikke Private Cask, som Whisky.dk har ejet og lagret i seks år fra 2010 til 2017. Den røgede stil er kendetegnet ved Staunings vestjyske tørv, som giver en grøn og urteagtig røgprofil. Seks år giver mere integration og dybde end yngre udgaver – røgen er her velintegreret med egetræssødme og en kompleksitet, som de kortere lagringer sjældent når. Med 60,8% er det en kraftfuld og ufortyndet version af Staunings røgede stil.

Smagsnoter

Næse

Velintegreret røg med let urteagtig kant. Vanilje, let citrus og egetræssødme vokser frem under røgen.

Smag

Kraftig og kompleks. Røg, krydderier og en sødme af vanilje og let karamel. Lidt citrusfrugt og peberkrydderier langt bagved.

Eftersmag

Lang og varm med røg og træ, der holder sig. En anelse salt i slutningen.

Specifikationer

Navn: Stauning Private Cask ROMMER Whisky.dk 6 år 2010/2017
Destilleri: Stauning
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Røget Single Malt Whisky
Alder: 6 år
ABV: 60,8%
Størrelse: 70 CL
Fadstyrke: Ja
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2010
Aftappet: 2017
Edition: Whisky.dk Private Cask ROMMER

Smagsprofil

Røget · Krydret · Kompleks · Varm · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Middel. Enkeltfad ejet af Whisky.dk – seks år gammelt, aftappet ved fadstyrke og ikke genudgivet.

Vidste du at?

Staunings røgede single malt tørves med peat fra de vestjyske moser, ikke med skotsk tørv. Det giver en mere grøn og urteagtig røgprofil frem for den jod-prægede røgstil, man kender fra Islay.

Se hele vores udvalg af Stauning

Lyt til vores podcast:

Et Private Cask er ét fad, én beslutning og én chance. Whisky.dk valgte maltet rugwhisky fra Stauning – og fem år senere kom dette ud af fadet ved fadstyrke 57,5%.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Private Cask Whisky.dk 5 år 2011/2017 er en Dansk Maltet Rye Whisky aftappet ved fadstyrke 57,5%. Denne Private Cask er bestilt og ejet af Whisky.dk – et enkelt fad fra Staunings destilleri, udvalgt, lagret og aftappet udelukkende til vores hylde. Maltet rye adskiller sig fra Staunings standardrug ved at bruge 100% maltet rug, hvilket giver en blødere, sødere og mere kompleks profil med ruggens karakteristiske krydret frugtagtighed. Destilleret i 2011 og aftappet fem år senere i 2017 er dette en unik flaske, der ikke kan genskabes.

Smagsnoter

Næse

Krydret rug, grøn frugt og vanilje. Et strejf af kardemomme og honning under ruglagets karakteristiske kant.

Smag

Fyldig og krydret med rugbrød, let sødme og mørke frugter. Pebernoter melder sig midtvejs og holder sig til slutningen.

Eftersmag

Mellemlang til lang med tørre rugkrydderier og varm finish. Tydelig og ren rugkarakter hele vejen igennem.

Specifikationer

Navn: Stauning Private Cask Whisky.dk 5 år 2011/2017
Destilleri: Stauning
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Maltet Rye Whisky
Alder: 5 år
ABV: 57,5%
Størrelse: 70 CL
Fadstyrke: Ja
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Aftappet: 2017
Edition: Whisky.dk Private Cask

Smagsprofil

Rugkrydret · Frugtig · Kompleks · Varm · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Middel. Enkeltfad ejet og udvalgt af Whisky.dk – ikke genudgivet og eksisterer kun i ét fads antal flasker.

Vidste du at?

Stauning Rye er lavet af en kombination af maltet og umaltet rug. Dette Private Cask bruger udelukkende maltet rug, hvilket giver en blødere og mere frugtagtig profil end den klassiske KAOS-expression.

Se hele vores udvalg af Stauning

Lyt til vores podcast:

Den tropiske sødme fra Teelings Small Batch i en lille flaske, perfekt til at prøve rom-lagringens karakter uden at skulle åbne en hel 70 cl flaske.

Ekspertens beskrivelse

Teeling Miniature Small Batch Rum Cask er en blended Irish Whiskey lagret på rom-fade, aftappet ved 46 % i en lille 5 cl flaske.

Miniature-udgaven indeholder samme whiskey som Teelings almindelige Small Batch Rum Cask: en blended Irish Whiskey af malt- og kornwhiskey, der modnes videre i seks måneder på fade, der tidligere har indeholdt rom fra Central- og Sydamerika. Rom-modningen giver whiskeyen en karakteristisk tropisk sødme. Den lille flaske er tiltænkt smagsprøver, gaver eller til at have med på farten.

Smagsnoter

Næse

Tropisk frugt, banan og vanilje.

Smag

Sødlig og krydret, med karamel og modne bananer.

Eftersmag

Blød og af middellang varighed, med en let sødlig afslutning.

Specifikationer

Navn: Teeling Miniature Small Batch Rum Cask
Destilleri: Teeling
Region/Land: Dublin, Irland
Type: Blended Irish Whiskey
ABV: 46 %
Størrelse: 5 CL
Fadtype: Rom-fade (6 måneders finish)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5391523270144

Smagsprofil

Tropisk · Sødlig · Bananpræget · Krydret · Blød

Vidste du at?

Teeling var det første nye destilleri i Dublin i over 125 år, da det åbnede i 2015, og har siden gjort sig bemærket internationalt for sin brug af utraditionelle fadtyper som rom, madeira og portvin.
Se hele vores udvalg af Teeling

Stauning Rye 2018 er den 17. udgave af Staunings maltede rugwhisky – en serie, der er vokset fra ambitiøse eksperimenter til et af de mest anerkendte rye-udtryk i Europa.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Rye 2018 November er en Dansk Rug Whisky aftappet ved 50% og destilleret i 2015. Frigivet november 2018 som den 17. udgave i Rye-serien. Whiskyen er lavet af 100% dansk rugmalt, floor-maltet in-house hos Stauning og destilleret i kobberbrændere. 4.800 flasker produceret. Ikke koldfiltreret og med naturlig farve.

Stauning Rye repræsenterer det bedste fra den jyske rugmark. Med en krydret og frugtig profil – og ingen røg – er det et markant anderledes udtryk end Staunings SMOKE og KAOS-serier. Den 2018-november-udgave er kendetegnet ved rug på sit mest komplekse.

Smagsnoter

Næse

Krydret rug med tørret frugt, appelsinskræl og lidt ingefær. En maltrig dybde med antydning af vanilje og nød.

Smag

Fyldig og krydret. Rugbrød, mørk frugt og let peber. God struktur uden at blive tung.

Eftersmag

Lang og varm med krydderi og tørret frugt, der hænger ved.

Specifikationer

Navn: Stauning Rye 2018 November
Destilleri: Stauning Whisky
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Rug Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2015
Aftappet: November 2018
Antal flasker: 4.800
Edition: 17. udgave

Smagsprofil

Krydret · Rugbrød · Mørk frugt · Kompleks · Vintage

Vidste du at?

Stauning Rye er inspireret af den danske rugbrødstradition. Destilleriet bruger 100% rugmalt og floor-malter det hele in-house – en praksis, der er sjælden selv blandt verdens bedste rye-producenter.

Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

Lyt til vores podcast:

Ung er ikke en undskyldning. I Enghavenrykkes Young Rye er det en beskrivelse af friskhed, korn og et rent råmateriale der ikke skjuler sig bag årelangt fadophold.

Ekspertens beskrivelse

Enghaven No 1 Young Rye Whisky er en dansk Rye Whisky lavet af rugmæsk og aftappet ved 42,5%. "Young" i navnet signalerer kortere lagring — det giver en friskere, mere kornnær profil end ærgeladne whiskeys der har siddet mange år på fad. Det er ikke et kompromis, det er et bevidst stilvalg. Ruggens naturlige krydderier er i fokus. 50 cl.

Smagsnoter

Næse

Frisk og kornnær med rug, let gær og grønne noter. Enkelt og direkte.

Smag

Let til middelfyldig ved 42,5%. Krydret rug, hvedekorn og friske urter. Klar og ren.

Eftersmag

Kort til middellang med tør rug. Ren og frisk afslutning.

Specifikationer

Navn: Enghaven No 1 Young Rye Whisky 50 cl
Destilleri: Enghaven
Region/Land: Danmark
Type: Dansk Rye Whisky
ABV: 42,5%
Størrelse: 50 CL

Smagsprofil

Frisk · Kornnær · Krydret · Let · Ren

Vidste du at?

Mange af verdens mest ikoniske whiskyproducenter startede med at udgive unge udtryk — det giver mulighed for at smage destilleriets DNA uden at vente på mange års fadlagring.

Enghaven satte sig for at lave en dansk Single Malt Whisky der ikke undskylder sig selv. No 1 er første kapitel i den fortælling.

Ekspertens beskrivelse

Enghaven No 1 Single Malt Whisky er en dansk Single Malt Whisky lagret på egetræsfade og aftappet ved 48,7%. Det er destilleriets første whisky og bærer præg af det — omhyggeligt destilleret og lagret med fokus på kvalitet frem for kvantitet. Single Malt betyder 100% maltet byg fra ét destilleri. 50 cl flaske.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og egetræ med bløde frugtnoter og en antydning af honning. Frisk og indbydende.

Smag

Rund og velafbalanceret ved 48,7%. Malt, karamel og tørret frugt med let egetræ. Pæn sødme og mild krydderi.

Eftersmag

Middellang med vanilje og egetræ. Ren og elegant afslutning.

Specifikationer

Navn: Enghaven No 1 Single Malt Whisky 50 cl
Destilleri: Enghaven
Region/Land: Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 48,7%
Størrelse: 50 CL

Smagsprofil

Frugtig · Blød · Egetræ · Sød · Maltet

Vidste du at?

No 1 i Enghavenrykkes navn er ikke bare et serienummer — det markerer starten på destilleriets whiskyrejse og er et naturligt referencepunkt for alle kommende udtryk fra destilleriet.

Serien hedder Closed Distilleries, og da fadet blev valgt i 2013, passede navnet præcist. Glen Keith havde stået stille siden 1999, og et fransk aftapperfirma fik hånd om et bourbonfad fra 1995. Der blev 175 flasker ud af det.

Ekspertens beskrivelse

Glen Keith 1995/2013 Part des Anges 17 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på et bourbonfad og aftappet ved fadstyrke 55,5%.

Fadet blev fyldt i 1995 og tømt i 2013 efter 17 år. Aftapningen gav 175 flasker uden koldfiltrering og uden farvetilsætning, og whiskyen indgik i serien Closed Distilleries — Part des Anges udvalg af whisky fra destillerier, der lå stille eller var lukket. Ironien er, at Glen Keith blev startet op igen netop i 2013, samme år som flasken kom ud.

Part des Anges er et fransk aftapperfirma, stiftet i 2005 af Thierry Richard og Laurent Buob. De har specialiseret sig i whisky fra destillerier uden fremtid, hvilket giver en samling flasker der efterhånden fungerer som et arkiv over en periode, hvor skotsk whisky lukkede ned i stedet for at bygge nyt.

Smagsnoter

Næse

Koncentreret og lys. Ananas, gul melon og vaniljestang, med en skarp appelsinskal ovenpå. Et fad der har haft god tid, men ikke har taget over.

Smag

Kraftig og olieagtig, uden at være tung. Tropisk frugt, kokos og honning, med en fast peberkrydret midte fra de 55,5%. Malten ligger klart under det hele.

Eftersmag

Meget lang. Vanilje, ananas og hvid peber, der langsomt tørrer ud i en note af lyst egetræ.

Specifikationer

Navn: Glen Keith 1995/2013 Part des Anges 17 år Single Speyside Malt Whisky 55,5%
Destilleri: Glen Keith
Aftapper: Part des Anges
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 55,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1995
Aftappet: 2013
Antal flasker: 175
Edition: Closed Distilleries

Smagsprofil

Tropisk · Frugtig · Vaniljesød · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Højt. 175 flasker fra et enkelt fad, en 17-årig fra et destilleri der lå stille i fjorten år, og en serie der udelukkende samler lukkede adresser. Alle tre forhold trækker i samme retning, og aftapninger fra Part des Anges bliver sjældent set i almindelig handel.

Vidste du at?

I de fjorten år Glen Keith stod stille, blev der plukket dele fra anlægget for at holde andre destillerier kørende. Da man besluttede at åbne igen, var der ikke meget tilbage at starte fra — det nye destilleri blev i praksis bygget inde i de gamle mure.

Se hele vores udvalg af Glen Keith

Den originale flaske, den originale hest-figur på proppen – verdens første moderne single barrel-bourbon.

Ekspertens beskrivelse

Blanton's Single Barrel 93 proof Kentucky Straight Bourbon Whiskey er mærkets originale udgave, hvor hver flaske kommer fra ét enkelt, håndudvalgt fad, aftappet ved 46,5 %. Blanton's er opkaldt efter oberst Albert Bacon Blanton, som begyndte som kontorbud på Buffalo Trace-destilleriet som 16-årig og blev firmaets præsident i 1921, en post han bestred til 1952. Han udvalgte personligt de bedste 'honningfade' fra lager H til sine gæster og aftappede whisky ét fad ad gangen. I 1984 hyldede masterdestillatør Elmer T. Lee ham ved at lancere verdens første moderne single barrel-bourbon, netop baseret på fade fra samme lagerbygning.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på karamel, vanilje og et strejf frugt.

Smag

Smagen er rund og fyldig med karamel, honning og let krydret eg.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, varm og let sødlig.

Specifikationer

Navn: Blantons Single Barrel 93 proof Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Destilleri: Buffalo Trace Distillery
Region/Land: Frankfort, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 46,5 %
Størrelse: 70 CL
Single Barrel

Smagsprofil

Fyldig · Karamel · Rund · Sødlig

Investeringspotentiale

Blanton's originale Single Barrel-udgave er blandt de mest efterspurgte bourboner internationalt og har ofte begrænset tilgængelighed.

Se hele vores udvalg af Blanton's

Cap A Pie betyder 'fra top til tå' – og navnet passer godt på en blend, der er gennemarbejdet i alle led.

Ekspertens beskrivelse

Michel Couvreur Cap A Pie er en Blended Whisky lagret på sherryfade og aftappet ved 45 procent.

Blendet består af udvalgte unge skotske whiskyer, der er lagret videre på friske sherryfade efter husets fresh filling-metode i mindst 3 år. Navnet Cap A Pie er et gammelt fransk udtryk for at være udrustet fra top til tå, og understreger, at hver del af processen – fra udvalgte whiskyer til det rette fad – er tænkt igennem.

Michel Couvreurs blends bygger på samme filosofi som hans single malts: unge skotske whiskyer, udvalgt med et ubønhørligt kræsent blik, og lagret videre på friske sherryfade i de kølige kældre i Bourgogne, til stilen er, som han ville have den.

Smagsnoter

Næse

Duften er rund og indbydende med honning, sherry og en let cremet vaniljetone.

Smag

Smagen er blød og let sødmefuld, med karamel og modne æbler, bundet sammen af en varm krydrethed.

Eftersmag

Eftersmagen er medium og blid, med en sidste antydning af nød og tørret frugt.

Specifikationer

Navn: Cap A Pie
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Blended Whisky
Alder: min. 3 år
ABV: 45 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Cap A Pie

Smagsprofil

Sherry-lagret · Blød · Rund · Tilgængelig

Vidste du at?

Udtrykket Cap A Pie stammer fra middelalderens riddervæsen, hvor en ridder 'udrustet fra top til tå' var klar til kamp i fuld rustning – et billede, Michel Couvreur lånte for at understrege, hvor gennemarbejdet blendet er.

Pale i navnet, men bestemt ikke i karakter – Pale Single Single viser, at farve og fylde ikke altid følges ad.

Ekspertens beskrivelse

Michel Couvreur Pale Single Single er en Single Malt Whisky lagret på friske sherryfade og aftappet ved 45 procent.

Whiskyen har mindst 3 års fadlagring og er, som resten af huset katalog, lagret via Michel Couvreurs fresh filling-metode, hvor sherryfadene genfyldes med whisky, samme dag de tømmes for sherry. Der er tappet 1.000 flasker af denne udgave, som trods sin lyse farve byder på en overraskende dybde i smagen.

Kompromisløs er nok det ord, der bedst beskriver Michel Couvreur. Han sprang, hvor gærdet var højest – og fandt sin egen vej ved at kombinere skotsk malt med sherryfade, der aldrig nåede at tørre ud, inden whiskyen kom i dem.

Smagsnoter

Næse

Duften er let og elegant med noter af honning, sherry og et strejf af æble, uden den tunge farvetyngde, navnet ellers kunne antyde.

Smag

Smagen er blød og afrundet, med sherry og en let nøddeagtig karakter, krydret med en anelse peber.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang og tør, med en sidste antydning af mandel og krydderurter.

Specifikationer

Navn: Pale Single Single
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Single Malt Whisky
Alder: min. 3 år
ABV: 45 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Friske sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 1000 stk.
Edition: Pale Single Single

Smagsprofil

Sherry-lagret · Let · Elegant · Blød

Vidste du at?

Navnet Pale hentyder til, at whiskyen bevidst er tappet uden ekstra farvetilsætning, så den lyse nuance er et ærligt billede af, hvad fadet reelt har givet – ikke et resultat af tilsat karamelfarve.

I skyggen af de store, kendte navne har Jura år efter år stille og roligt slebet sit eget håndværk. Netop denne udgivelse fra Isle of Jura viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Jura Journey Single Island Malt Whisky 40% er en Single Jura Malt Scotch Whisky, lagret på ex-bourbonfade og aftappet ved 40%.

Jura Journey er indgangen til destilleriets sortiment og er navngivet efter tanken om, at det ofte er selve rejsen, der former en, snarere end målet.

Whiskyen er modnet på ex-bourbonfade, hvilket giver en let og tilgængelig stil, der stadig bærer Juras karakteristiske kystnære præg.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, citrusskal og et strejf af maritim luft.

Smag

Blød pære, kanel og karamel med en let nøddeagtig understrøm.

Eftersmag

Kort til medium med en sidste antydning af pekannød.

Specifikationer

Navn: Jura Journey Single Island Malt Whisky 40%
Destilleri: Jura
Region/Land: Isle of Jura
Type: Single Jura Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
EAN nr.: 5013967012462

Smagsprofil

Blød · Krydret

Vidste du at?

Jura ligger på den afsidesliggende ø Jura ud for Skotlands vestkyst, hvor øens omkring 200 indbyggere deler plads med flere tusinde kronhjorte.

Se hele vores udvalg af Jura

Lyt til vores podcast:

Nogle whiskyer råber deres historie fra etiketten. Denne fra Jura foretrækker at lade væsken tale. Netop denne udgivelse fra Isle of Jura viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Jura Seven Wood Single Island Malt Whisky 42% er en Single Jura Malt Scotch Whisky, lagret på syv forskellige fadtyper: amerikansk hvideg ex-bourbon samt fransk eg af sorterne Limousin, Tronçais, Allier, Vosges, Jupilles og Les Bertranges og aftappet ved 42%.

Jura Seven Wood er modnet på intet mindre end syv forskellige fadtyper af fransk og amerikansk oprindelse, hvilket gør den til en af de mest fadkomplekse udgivelser i Juras kernesortiment.

Kombinationen af amerikansk hvideg og seks franske egesorter giver en lagdelt sødme, hvor krydderi og frugt mødes med en let maritim understrøm.

Smagsnoter

Næse

Kaffe, ingefær og karamelliseret fersken.

Smag

Chokolade, lakrids og kandiseret appelsin.

Eftersmag

Medium med en sidste maritim understrøm.

Specifikationer

Navn: Jura Seven Wood Single Island Malt Whisky 42%
Destilleri: Jura
Region/Land: Isle of Jura
Type: Single Jura Malt Scotch Whisky
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Syv forskellige fadtyper: amerikansk hvideg ex-bourbon samt fransk eg af sorterne Limousin, Tronçais, Allier, Vosges, Jupilles og Les Bertranges
Edition: Seven Wood
EAN nr.: 5013967012523

Smagsprofil

Blød · Krydret

Vidste du at?

Jura Seven Wood er opkaldt efter de syv fadtyper, den modnes på, en kombination der er usædvanlig selv blandt Juras i forvejen eksperimenterende kernesortiment.

Se hele vores udvalg af Jura

Lyt til vores podcast:

Jura er ikke det navn, de fleste nævner først, men det er ofte dem, der kender det bedst, der holder mest af det. Netop denne udgivelse fra Island (Isle of Jura) viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Jura 12 år Single Island Malt Whisky 40% er en Island Single Malt Scotch Whisky, lagret på ex-bourbonfade med finish på Oloroso sherryfade og aftappet ved 40%.

Jura 12 år lagres først på ex-bourbonfade, før whiskyen får en afsluttende finish på Oloroso sherryfade, som tilfører en dybere, mørkere sødme end 10-års-udgaven.

Kombinationen af de to fadtyper giver en whisky, der bygger videre på Juras klassiske røgede fundament med et ekstra lag af nødder og tørret frugt.

Smagsnoter

Næse

Mørk chokolade, valnød og en frisk citrusnote.

Smag

Lakrids, saltet banan og brun farin.

Eftersmag

Sødt og fyldigt med en let røget afslutning.

Specifikationer

Navn: Jura 12 år Single Island Malt Whisky 40%
Destilleri: Jura
Region/Land: Island (Isle of Jura)
Type: Island Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade med finish på Oloroso sherryfade
EAN nr.: 5013967012509

Smagsprofil

Sherry-lagret · Blød · Krydret

Vidste du at?

Jura-destillatet destilleres i nogle af Skotlands højeste pot stills, hvilket giver et lettere spirit, der senere kan bære en markant sherryfinish uden at blive overdøvet.

Se hele vores udvalg af Jura

Lyt til vores podcast:

Der findes et sted mellem destillationskolben og lagerhuset, hvor Juras karakter for alvor bliver til. Netop denne udgivelse fra Island (Isle of Jura) viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Jura 10 år Single Island Malt Whisky 40% er en Island Single Malt Scotch Whisky, lagret på sherryfad og aftappet ved 40%.

Jura 10 år er destilleriets grundlæggende udgave og en introduktion til øens karakteristiske stil, hvor et let røget destillat møder en sødme fra afsluttende lagring på sherryfad.

Whiskyen er skabt til at vise Juras dobbelte natur: den maritime rå kant fra øens klima og den blødere sødme, som sherryfadene tilfører.

Smagsnoter

Næse

Rig røg, mørk chokolade og nektarin.

Smag

Knust peber, ristet kaffe og frisk ingefær.

Eftersmag

Sødt og fyldigt med en afsluttende røgtone.

Specifikationer

Navn: Jura 10 år Single Island Malt Whisky 40%
Destilleri: Jura
Region/Land: Island (Isle of Jura)
Type: Island Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfad
EAN nr.: 5014366080946

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret

Vidste du at?

Jura har kun én vej ind og ud fra fastlandet, en lille bilfærge fra Islay, hvilket gør transporten af både byg og whisky til en logistisk øvelse, der er unik blandt Skotlands destillerier.

Se hele vores udvalg af Jura

Lyt til vores podcast:

Nogle whiskyer råber deres historie fra etiketten. Denne fra Jura foretrækker at lade væsken tale. Netop denne udgivelse fra Island (Isle of Jura) viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Jura 18 år Single Island Malt Whisky 44% er en Island Single Malt Scotch Whisky, lagret på finish på rødvinsfade og aftappet ved 44%.

Jura 18 år er en af destilleriets mere modne udgivelser, hvor whiskyen efter mange års lagring får en afsluttende finish på rødvinsfade, der tilfører dybde og en let rødlig farvetone.

De ekstra års lagring giver whiskyen tid til at udvikle en mere kompleks frugtprofil, samtidig med at Juras karakteristiske røg holder sig i baggrunden.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tropisk frugt og kanel.

Smag

Mørke bær, chokolade og en rund sødme.

Eftersmag

Lang med en afsluttende espresso-tone.

Specifikationer

Navn: Jura 18 år Single Island Malt Whisky 44%
Destilleri: Jura
Region/Land: Island (Isle of Jura)
Type: Island Single Malt Scotch Whisky
Alder: 18 år
ABV: 44%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Finish på rødvinsfade
EAN nr.: 5013967012547

Smagsprofil

Frugtig · Krydret

Vidste du at?

Jura 18 år bruger rødvinsfade i sin finish på en måde, der stadig er relativt sjælden blandt Island-destillerierne, og bidrager til at gøre profilen mere vinøs end de fleste andre Jura-udgaver.

Se hele vores udvalg af Jura

Lyt til vores podcast:

133 ppm i et glas, der stadig kun er fem år gammelt. Octomore 9:3 er ren, ung kraft, hvor tørven ikke har haft tid til at gemme sig noget sted.

Ekspertens beskrivelse

Octomore 9:3 er en super tørvet Islay Single Malt Scotch Whisky fra Bruichladdich, lagret 5 år og aftappet ved 62,9 %.

Udgaven er tørvet til 133 ppm og indgår i den niende serie af Octomore, en begrænset udgivelse der bygger videre på husets filosofi om at skubbe grænserne for, hvor tørvet en single malt kan blive uden at miste balancen.

Med kun fem års lagring og en høj naturlig fadstyrke fremstår 9:3 rå og direkte, et koncentreret udtryk for Octomores ekstreme stil.

Smagsnoter

Næse

Intens, jordnær tørv med et strejf af citrus og en let sødme af honning under røgen.

Smag

Kraftig og direkte med bølger af tørv, sort peber og en varm, alkoholdrevet intensitet.

Eftersmag

Lang, tør og røget med en vedholdende askenote.

Specifikationer

Navn: Octomore 9:3 Dialogos
Destilleri: Octomore (Bruichladdich)
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 5 år
ABV: 62,9%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: 9:3, Limited Edition

Smagsprofil

Røget · Krydret · Kraftfuld · Maritimt

Vidste du at?

Octomores serier nummereres efter udgivelsesår og rækkefølge, så "9:3" betyder tredje udgave i den niende serie, en måde destilleriet holder styr på sine mange eksperimenter.

Se hele vores udvalg af Octomore

Lyt til vores podcast:

Highland Park Appreciation Society er ikke en klub, man snubler ind i. Medlemmerne har fulgt destilleriet i årevis, og i 2016 fik de lov at pege på ét enkelt fad i lagerhusene ved Kirkwall. Valget faldt på en sherrybutt fyldt i 2003. Der kom 576 flasker ud af den, og så var fadet tomt.

Ekspertens beskrivelse

Highland Park HPAS 13 år Single Orkney Malt Whisky 59,1% er en Single Orkney Malt Whisky fra ét refill sherry butt, cask #2115, aftappet ufortyndet ved fadstyrke 59,1%.

HPAS står for Highland Park Appreciation Society, foreningen for destilleriets mest vedholdende tilhængere. Aftapningen indgår i Highland Parks Single Cask Series, hvor et enkelt fad tømmes og sælges som det er, og netop dette fad blev udvalgt til foreningen. Destillatet gik på fad i 2003 og kom på flaske i 2016.

En butt er et af de største fade i skotsk lagring, omkring 500 liter, og et refill-fad har haft whisky i sig før. Det giver langsommere farve og mindre træ, og efter tretten år står destilleriets egen karakter derfor stadig forrest, med sherryens tørrede frugt som ramme frem for som dominerende lag. Fadet gav 576 flasker.

Fadstyrken gør whiskyen kompakt. Alt hvad fadet har afgivet, sidder i glasset uden en dråbe vand, og røgen fra Highland Parks egen tørvede malt får mere plads end i destilleriets faste udgaver.

Smagsnoter

Næse

Rosiner, mørk appelsinmarmelade og ristet malt. Under det ligger en tør, sodet tørverøg og en tone af læder. Alkoholen stikker i starten og lægger sig efter et par minutter i glasset.

Smag

Tæt og oliet. Dadler, mørk chokolade og nelliker, derefter en tydelig peberkant og en røg, der smager af pejseaske frem for af tjære.

Eftersmag

Lang og varm. Sherryens tørrede frugt bliver hængende, krydderiet strammer til, og allersidst kommer en tør, salt tone.

Specifikationer

Navn: Highland Park HPAS 13 år Single Orkney Malt Whisky 59,1%
Destilleri: Highland Park
Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
Type: Single Orkney Malt Whisky
Alder: 13 år
ABV: 59,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Sherry Butt #2115
Destilleret: 2003
Aftappet: 2016
Antal flasker: 576
Edition: Highland Park Appreciation Society

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Krydret · Kraftig

Investeringspotentiale

Højt. Whiskyen kommer fra ét fad med et oplag på 576 flasker, den blev aftappet til en afgrænset kreds i 2016 og har aldrig stået i fri handel. Enkeltfade fra Highland Park ved fadstyrke hører til de aftapninger, samlere følger tættest, og et tomt fad kan ikke fyldes igen.

Vidste du at?

Højdedraget, hvor destilleriet ligger, hedder High Park og forbindes med Magnus Eunson, en kirkebetjent der efter overleveringen brændte sin egen spiritus om natten og gemte fadene under prædikestolen. Først længe efter fik stedet officiel bevilling.

Se hele vores udvalg af Highland Park

Lyt til vores podcast:

Grundflasken i Teelings sortiment er også en af de mest alsidige: en single malt sammensat af fem forskellige fadtyper, der giver et bredt spektrum af smag i hvert glas.

Ekspertens beskrivelse

Teeling Irish Single Malt Whiskey er en Irish Single Malt Whiskey lagret på flere forskellige fadtyper, aftappet ved 46 %.

Whiskeyen er destilleret af Teeling Whiskey Company i Dublin og modnet på en kombination af fade, der tidligere har indeholdt bourbon, sherry, madeira, portvin og hvidvin. Den brede fadsammensætning giver en kompleks smagsprofil, der viser mange facetter af Teelings stil i én flaske. Whiskeyen er ikke koldfiltreret og aftappet uden tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Frugtig og blomstret, med honning og en anelse eg.

Smag

Rund og kompleks, med moden frugt, vanilje og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Middellang og blød, med vedvarende frugtsødme.

Specifikationer

Navn: Teeling Irish Single Malt Whiskey
Destilleri: Teeling
Region/Land: Dublin, Irland
Type: Irish Single Malt Whiskey
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon, sherry, madeira, portvin & hvidvinsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5391523270304

Smagsprofil

Frugtig · Blomstret · Kompleks · Rund · Blød

Vidste du at?

Teeling var det første nye destilleri i Dublin i over 125 år, da det åbnede i 2015, og har siden gjort sig bemærket internationalt for sin brug af utraditionelle fadtyper.
Se hele vores udvalg af Teeling

Macallan Quest blev lavet til dem, der bevæger sig. En Travel Retail-eksklusiv whisky designet til lufthavnsbutikken, men med nok substans til at stå sig derhjemme. Nu udgået — men stadig til at finde.

Ekspertens beskrivelse

Macallan Quest er en udgået Speyside Single Malt Scotch Whisky uden aldersbetegnelse (NAS), aftappet ved 40%. Quest blev lanceret i 2018 som erstatning for 1824 Collection i Travel Retail-segmentet og er lagret på fire fadtyper: ex-bourbonfade, sherrykrydrede europæiske egetræsfade, sherrykrydrede amerikanske egetræsfade og hogsheads. Kombinationen skaber et udtryk med frugtigt friskhed og let krydret sødme — tilgængeligt og velbalanceret.

Som en NAS-whisky er Quest designet til konsistens frem for årgangsdybde. Det er en whisky, der virker uden at stille krav til kunden.

Smagsnoter

Næse

Blød og venlig med modne mandarin og abrikos. Vaniljesukker, ristet eg og et let krydret hint i baggrunden.

Smag

Moden mandarin og tørret frugt med kanel, ingefær og muskatnød. Karamelsødme i midten.

Eftersmag

Lang og elegant med sød vanilje, diskret eg og et blødt krydderistrejf.

Specifikationer

Navn: Macallan Quest
Destilleri: Macallan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade, sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade og hogsheads
Edition: Travel Retail eksklusiv (udgået)
EAN nr.: 5010314305093

Smagsprofil

Frugtig · Let krydret · Sødlig · Tilgængelig

Vidste du at?

Quest Collection erstattede den legendariske 1824 Collection i lufthavne i 2018, men serien er nu udgået og erstattet af nye Travel Retail-udtryk fra Macallan.

Lyt til vores podcast:

Tredje år i rækken, og nu udelukkende på sherryfade. Ardnamurchan lagde hele AD3 på hogsheads og butts fra Spanien, og forskellen fra året før er tydelig, inden man har smagt: farven alene fortæller, hvad fadene har gjort.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan 2018 AD3 Spirit er en Highland Single Malt Spirit, modnet på sherryfade i form af hogsheads og butts og aftappet ved 55,3% af Adelphi. Der blev lavet cirka 5.000 flasker. Betegnelsen Spirit skyldes, at spiritussen ikke har ligget de tre år på fad, som skotsk lov kræver, før man må sige whisky.

De to fadstørrelser gør forskellige ting. En hogshead rummer omkring 250 liter og arbejder relativt hurtigt, mens et butt på omkring 500 liter går langsommere og giver en mere afmålt sherrykarakter. Ved at bruge begge får man både fart og dybde i den samme aftapning.

Ardnamurchan producerer både tørvet og utørvet malt, og begge stilarter indgår i husets udgivelser. Spiritussen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Smagsnoter

Næse

Rosiner og tørret figen først, tydeligt sherrypræget for så ung en spiritus. Under det ligger frisk malt og en let tørverøg, og der er en nøddet tone, som butterne har lagt ind.

Smag

Sødere og rundere end man forventer af noget under tre år. Mørk frugt og krydderi åbner, derefter kommer kornkarakteren igennem sammen med en tørvet understrøm. Ved 55,3% er der god koncentration, og sherryen bærer ungdommen godt.

Eftersmag

Mellemlang. Rosiner, malt og en let røget tørhed, som slipper rent.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan 2018 AD3 Spirit Adelphi 55,3%
Destilleri: Ardnamurchan
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Spirit
ABV: 55,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade, hogsheads og butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2018
Antal flasker: Cirka 5.000
Edition: AD3 Spirit
EAN nr.: 5060383650426

Smagsprofil

Sherry-lagret · Ung · Mørk frugt · Nøddet · Let røget · Fadstyrke

Vidste du at?

Ardnamurchan-halvøen er så afsides, at vejen derud er enkeltsporet på store dele af strækningen. Destilleriet ligger ved Glenbeg med udsigt over Glenmore Bay mod øen Mull, og det er et af de mest afsidesliggende destillerier i Skotland. Fra idé til færdigt destilleri gik der syv års arbejde.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan
Se hele vores udvalg af Adelphi

Lyt til vores podcast:

To omgange fad giver denne Woodford-udgave en ekstra dybde af sødme og krydderi.

Ekspertens beskrivelse

Woodford Double Oaked Kentucky Straight Bourbon Whiskey er den klassiske Distillers Select, som gennemgår en anden modning på et separat, dybt ristet fad, aftappet ved 43,2 %. Woodford Reserve destilleres på det historiske destilleri i Versailles, Kentucky, hvis rødder går tilbage til 1812, hvor det oprindeligt hed Oscar Pepper Distillery. Stedet er i dag udpeget som et amerikansk National Historic Landmark og er ejet af Brown-Forman. Whiskyen skiller sig ud ved at blive tripeldestilleret i kobber pot stills, i modsætning til de fleste bourbons, der kolonnedestilleres.

Smagsnoter

Næse

Duften er sødmefyldt med karamel, ristet træ og et strejf mørk frugt.

Smag

Smagen byder på brunt sukker, vanilje og en dybere træsødme.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, varm og let krydret.

Specifikationer

Navn: Woodford Double Oaked Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Destilleri: Woodford Reserve Distillery
Region/Land: Versailles, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 43,2 %
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Tripeldestilleret

Smagsprofil

Sødmefyldt · Dyb · Krydret · Vaniljepræget

Se hele vores udvalg af Woodford Reserve

Proper No. Twelve er skabt af MMA-stjernen Conor McGregor og er blevet en af de mest omtalte irske whiskeyer på markedet – en tredobbelt-destilleret blend med en glat og tilgængelig stil.

Ekspertens beskrivelse

Proper No. Twelve er en Blended Irish Whiskey, aftappet ved 40 %.

Whiskeyen er tredobbelt destilleret og sammensat af en ultra-glat blanding af gylden grain- og single malt-whiskey. Navnet er en hyldest til McGregors barndomskvarter Crumlin i Dublin, hvor postnummeret er "Dublin 12". Smagen er blød med noter af vanilje, honning og ristet træ, der giver en rig kompleksitet i eftersmagen.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og honning.

Smag

Blød og glat, med toner af honning og let ristet træ.

Eftersmag

Rig og kompleks.

Specifikationer

Navn: Proper No. Twelve
Destilleri: Proper No. Twelve / Conor McGregor
Region/Land: Irland
Type: Blended Irish Whiskey
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Andet: Skabt af MMA-udøveren Conor McGregor

Smagsprofil

Blød · Honningsød · Vaniljepræget · Ristet træ · Tilgængelig

Vidste du at?

Navnet Proper No. Twelve er en hyldest til Dublin 12, det postnummer hvor Conor McGregor voksede op.
Se hele vores udvalg af irsk whiskey