Benrinnes 1997/2018 Signatory Vintage 20 år Single Highland Malt Whisky 43%

Der er noget stilfærdigt over en 20-årig, der er aftappet ved 43 %. Ingen råben, ingen fadstyrke — bare tyve år, der har fået lov at arbejde i fred på to hogsheads i Signatorys lager i Pitlochry.

Bemærk: der er slidtage og rust på låget.

Ekspertens beskrivelse

Benrinnes 1997/2018 Signatory Vintage 20 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på hogsheads og aftappet ved 43 %.

Fad nr. 9410 og 9428 blev fyldt den 17. oktober 1997 og aftappet den 21. februar 2018. Signatory har hverken koldfiltreret eller farvet whiskyen, og de 43 % er valgt bevidst: en styrke, hvor den lange lagring får lov at træde frem i stedet for alkoholen.

Benrinnes ligger i Speyside for foden af Ben Rinnes, men destilleriet klassificeres også som Highland — regionen dækker Speyside, og aftappere vælger selv betegnelsen. Destilleriets ormerør giver et tungt, næsten kødfuldt destillat, som her er blevet blødt op af to årtier i egetræ.

Smagsnoter

Næse

Bagte æbler, sødmefuld malt og lidt tørret aprikos. Der ligger et strejf af gammelt bibliotek under frugten — støvet eg og læderindbinding.

Smag

Blød og afrundet med honning, vanilje og en let mineralsk tone. Frugten er moden snarere end frisk, og der er en fin bitterhed fra egetræet i midten.

Eftersmag

Middel til lang, tør og maltet med et pust af muskatnød. Den forsvinder langsomt og uden hastværk.

Specifikationer

Navn: Benrinnes 1997/2018 Signatory Vintage 20 år Single Highland Malt Whisky 43%
Destilleri: Benrinnes
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 20 år
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogsheads, fad nr. 9410 og 9428
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 17/10/1997
Aftappet: 21/02/2018
EAN nr.: 5021944095391

Smagsprofil

Blød · Maltet · Moden frugt · Honning · Tør

Vidste du at?

Signatory aftapper stort set aldrig to fade fra samme dag som separate udgivelser — her er nr. 9410 og 9428 blandet, fordi de to fade havde udviklet sig næsten identisk gennem tyve år.

Se hele vores udvalg af Benrinnes
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Benrinnes 1997/2018 Signatory Vintage 20 år Single Highland Malt Whisky 43%

Hvorfor er den aftappet ved 43 % og ikke i fadstyrke?

Fordi 43 % passer til whiskyens karakter. Efter tyve år på hogshead er balancen mellem frugt, malt og eg allerede på plads, og en lavere styrke lader de fine nuancer komme frem uden alkoholvarme. Det er et bevidst valg fra Signatorys side, ikke en nedvanding for nemhedens skyld.

Hvordan smager Benrinnes egentlig?

Tungt, maltet og let kødfuldt. Destilleriets ormerør holder på de tunge aromastoffer, og det giver en whisky med mere krop end den typiske lette Speyside. På tyve år er kanten slebet af, og tilbage står honning, bagt frugt og tør eg.

Er der forskel på Highland og Speyside i praksis?

Speyside er et afgrænset område inde i Highland-regionen, og et destilleri som Benrinnes kan lovligt kaldes begge dele. Vil du sammenligne stilarter, kan du gå på opdagelse i Speyside Whisky.

Er den røget?

Nej, Benrinnes bruger ikke tørvet malt. Røgen mangler helt, og whiskyen bygger i stedet på malt, frugt og fadkarakter.

Passer den til en, der er ny i single malt?

Ja. De 43 % gør den let at gå til, og smagen er venlig uden at være kedelig. Vil du sammenligne med andre indgange til kategorien, findes der masser af muligheder blandt Single Malt Whisky fra Skotland.

Hvad betyder ikke koldfiltreret?

At whiskyen ikke er kølet ned og filtreret for at fjerne de fedtstoffer, der kan gøre den uklar ved lave temperaturer. Filtreringen fjerner samtidig noget smag og tekstur, så Signatory springer den over. Til gengæld kan whiskyen blive let uklar med isterninger — det er helt normalt.

Hvorfor står der 1997 og 2018 på flasken?

Det er destillations- og aftapningsåret. Uafhængige aftappere som Signatory oplyser begge dele, så du præcist kan se, hvor længe whiskyen har ligget, og hvornår fadet blev tømt.