Fem år i Caribiens tropiske varme, tre år i Jerez' spanske vinklima, denne rom krydser Atlanterhavet to gange, først som destillat, siden som modnet rom, før den lander i glasset.

Ekspertens beskrivelse

Dos Maderas Atlantic Double Aged Rom er en Caribien Rom, dobbeltmodnet 5 år på ex-bourbonfade og yderligere 3 år på sherryfade i Spanien, aftappet ved 37,5%.

Dos Maderas, produceret af det spanske sherry-hus Williams & Humbert, er kendt for sin transatlantiske modningsproces. Den første modning finder sted i Caribien i fade, der tidligere har indeholdt bourbon, hvorefter rommen fragtes til Jerez i Spanien til en yderligere modning på sherryfade. Atlantic-udgaven fortsætter dette koncept med en dyb ravfarve som resultat af den omhyggelige, dobbelte modningsproces.

Resultatet er en kompleks, forførende rom, hvor karibiske og spanske traditioner mødes i én flaske.

Smagsnoter

Næse

Kandiseret frugt, mørk chokolade og et subtilt strejf af vanilje og eg.

Smag

Glat og balanceret med søde krydderier, hasselnød og en vedholdende eftersmag af karamel og sød tobak.

Eftersmag

Levende med krydderier, karamel og ristede nødder, samt strejf af eg og rosin.

Specifikationer

Navn: Dos Maderas Atlantic Double Aged
Aftapper: Dos Maderas
Region/Land: Caribien
Type: Blended Rom
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 5 år ex-bourbonfade, derefter 3 år sherryfade i Jerez

Smagsprofil

Kandiseret · Chokoladepræget · Krydret · Nøddeagtig · Kompleks

Vidste du at?

Dos Maderas fremstilles af Williams & Humbert, et af Jerez' mest anerkendte sherry-huse, hvilket forklarer, hvorfor rommens fade-modning er så tæt knyttet til de spanske sherry-traditioner.

Se hele vores udvalg af Dos Maderas

Navnet "por los millonarios" fortæller historien: en rom, kun de færreste engang havde råd til at smage.

Ekspertens beskrivelse

Ron Millonario Numero 15 Reserva Especial er en Rom fra Peru, blandet i solera-system op til 15 år og aftappet ved 40%.

Rommen destilleres på en skotsk kolonnestill fra 1930'erne på Hacienda Agricola i Chiclayo, hvor melassen fra sukkerrørsmøllen Pomalca danner grundlaget. Ron Millonario-mærket blev grundlagt i 1950 og fik sit navn, fordi kun de mest velhavende dengang havde råd til at smage det. Rommen lagres efter solera-metoden på amerikansk og slavonsk egetræ, hvor destillater i forskellige aldre løbende blandes for at opnå en jævn, kompleks profil.

Smagsnoter

Næse

Intens og indtagende, med dybe noter af rosiner, tørrede figner, blommer og dadler, samt en mørk duft af sukkerrørsmelasse og kastanjehonning med et strejf af bergamotte.

Smag

Sødlig, blød og smøragtig, med rosin, toffee og chokolade.

Eftersmag

Vedvarende sødme med et strejf af krydderier og modne frugter.

Destilleri: Pomalca
Region/Land: Peru
Type: Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk og slavonsk egetræ
EAN nr.: 8057760351721
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Sødlig · Blød · Frugtig · Krydret

Vidste du at?

Ron Millonario fik sit navn i 1950, fordi kun "los millonarios", de velhavende, dengang havde råd til at nyde den, en historie mærket stadig bærer med sig i navnet.

Se hele vores udvalg af Ron Millonario

På whiskyøen Islay, kendt verden over for sin røgede whisky, har The Islay Rum Company skabt noget helt nyt: øens første og eneste rom-destilleri.

Ekspertens beskrivelse

Islay Rum Barrel Aged Geal er en Skotsk Rom fra Islay, fadlagret og aftappet ved 46%.

Rommen destilleres af The Islay Rum Company i den tidligere Hasties gamle limonadefabrik i Port Ellen, hvor destillatør Ben Inglis siden 2022 har produceret rom inspireret af traditionelle caribiske fermenterings- og destillationsmetoder. Produktionen bruger dunder og vild gær i en fermenteringsproces, der strækker sig over 168 timer, efterfulgt af destillation på en dobbelt-retort pot still, der giver et spiritus rigt på funky, smagsgivende kongenerer. Denne Barrel Aged-udgave er den fadlagrede pendant til destilleriets ubarrelagrede Geal, og repræsenterer et sjældent møde mellem Islays whisky-arv og caribisk rom-tradition.

Resultatet er en intens, funky rom, hvor tropisk esterkarakter møder eg og en let, røgfyldt understrøm.

Smagsnoter

Næse

Tropisk frugt, funky ester og en anelse eg.

Smag

Intens og kompleks med krydderi og et strejf af røg.

Eftersmag

Lang med vedvarende funky karakter.

Specifikationer

Navn: Islay Rum Barrel Aged Geal
Destilleri: The Islay Rum Company
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Skotsk Rom
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5024720415000
Destillationsmetode: Dobbelt-retort Pot Still
Serveringsforslag: Alene eller i en funky Tiki-cocktail

Smagsprofil

Intens · Funky · Tropisk · Krydret · Kompleks

Vidste du at?

The Islay Rum Company er øens allerførste rom-destilleri nogensinde, på en ø der ellers er verdenskendt for sin røgede whisky snarere end rom.

Se hele vores udvalg af Islay Rum

Opkaldt efter den grønne havskildpadde, der bevæger sig frit mellem Panamas kyster og de to omgivende have, holder denne rom sig til den klassiske ex-bourbonfad-stil.

Ekspertens beskrivelse

Ron Dos Mares Tortuga Verde XO er en Panama Rom lagret på ex-bourbonfade, aftappet ved 40%.

Rommen indgår i Ron Dos Mares' XO Collection og produceres af Varela Hermanos på Hacienda San Isidro i Panama, samme selskab der står bag Ron Abuelo. Basisrommen er kolonnedestilleret af melasse og lagret i mindst 10 år på ex-bourbonfade, hvilket giver en mere klassisk, direkte panamansk stil end søsterudgivelsen Medusa de Cristal, der finishes på sherryfade. Navnet Tortuga Verde refererer til den grønne havskildpadde, der symboliserer friheden mellem de hvide strande, Stillehavet og Det Caribiske Hav.

Resultatet er en rund, karamelpræget rom, hvor tørret frugt møder en varm, afbalanceret finish.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tørret frugt og let vanilje.

Smag

Rund og varm med brunt sukker og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Middellang og blød med vedvarende karamel.

Specifikationer

Navn: Ron Dos Mares Tortuga Verde XO
Destilleri: Ron Dos Mares
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: Minimum 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret af melasse
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller på isterninger

Smagsprofil

Rund · Karamelpræget · Varm · Klassisk · Afbalanceret

Vidste du at?

Tortuga Verde-navnet er inspireret af den grønne havskildpadde, en art der er kendt for at bevæge sig frit mellem Panamas to kyster, Stillehavet og Det Caribiske Hav, samme rejse mærkets navn Dos Mares refererer til.

Se hele vores udvalg af Ron Dos Mares

Opkaldt efter den lysende krystalvandmand, Medusa de Cristal, henter denne panamanske rom sin fruktige dybde fra sherryfade snarere end det klassiske bourbonfad.

Ekspertens beskrivelse

Ron Dos Mares Medusa de Cristal XO er en Panama Rom eftermodnet på Pedro Ximénez-sherryfade, aftappet ved 40%.

Rommen indgår i Ron Dos Mares' XO Collection og produceres af Varela Hermanos på Hacienda San Isidro i Panama, samme selskab der står bag Ron Abuelo. Basisrommen er kolonnedestilleret af melasse og lagret mindst 10 år, hvorefter den afslutter sin modning på Pedro Ximénez-sherryfade, som tilfører en elegant, frugtladet dybde. Navnet refererer til den lysende krystalvandmand, der symboliserer rommens klare, elegante karakter.

Resultatet er en blød, frugtig rom, hvor sherry-toner af rosin og figen møder en let, afbalanceret finish.

Smagsnoter

Næse

Rosin, figen og en anelse karamel.

Smag

Blød og frugtig med sherry-toner og let sødme.

Eftersmag

Lang, varm og blød med vedvarende frugt.

Specifikationer

Navn: Ron Dos Mares Medusa de Cristal XO
Destilleri: Ron Dos Mares
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: Minimum 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pedro Ximénez-sherryfade
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret af melasse
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller på isterninger

Smagsprofil

Blød · Frugtig · Sherrypræget · Elegant · Afbalanceret

Vidste du at?

Medusa de Cristal er opkaldt efter en gennemsigtig, lysende vandmandeart, et billede der er valgt for at afspejle rommens klare og elegante karakter efter tid på Pedro Ximénez-sherryfade.

Se hele vores udvalg af Ron Dos Mares

Hvor Rioja gav rommen rødvinens dybde, giver Tokaji den ungarske dessertvins gyldne sødme - endnu et kapitel i en serie, hvor intet fadvalg gentages.

Ekspertens beskrivelse

Ron Sostenible Experimental Cask 8 år Tokaji Finish er en Rom fra Den Dominikanske Republik, eftermodnet på tidligere Tokaji-vinfade og aftappet ved 43%.

Ligesom brandets øvrige Experimental Cask-udgivelser destilleres rommen af lokalt dyrket sukkerrør og lagres i mindst 8 år, før den gennemgår sin afsluttende fadlagring. Denne gang er valget faldet på fade, der tidligere har indeholdt Tokaji, den berømte ungarske dessertvin kendt for sin koncentrerede, honningagtige sødme - et fadvalg der tilfører rommen en helt anden karakter end søsterudgaven med Rioja-finish.

Rommen krydser Atlanterhavet på et vinddrevet sejlskib, en del af A Clean Spirits gennemgående filosofi om bæredygtig produktion og transport. Fordi hvert fadvalg er unikt, vil ingen Experimental Cask-udgivelse nogensinde smage helt som en anden.

Smagsnoter

Næse

Honningsød med noter af tørret abrikos og let botrytis-karakter.

Smag

Rig og gylden sødme, der smelter sammen med rommens egen tropiske karakter.

Eftersmag

Lang og sødmefuld, med vedvarende honningtoner.

Specifikationer

Navn: Experimental Cask 8 år Tokaji Finish
Destilleri: A Clean Spirit
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: 8 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Tokaji Vinfade
EAN nr.: 5744000820576
Serveringsforslag: Rent ved stuetemperatur

Smagsprofil

Honningsød · Abrikos · Gylden · Kompleks

Vidste du at?

Tokaji er en af verdens ældste beskyttede vinregioner og har produceret sin karakteristiske søde dessertvin siden 1600-tallet - en historisk kontrast til den unge, eksperimenterende rom, den her er med til at forme.

Se hele vores udvalg af Ron Sostenible

Se hele vores udvalg af Rom

Denne rom har krydset Atlanterhavet under sejl - bogstaveligt talt - før den fik sin afsluttende finish på fade fra den spanske Rioja-region.

Ekspertens beskrivelse

Ron Sostenible Experimental Cask 8 år Rioja Finish er en Rom fra Den Dominikanske Republik, eftermodnet på tidligere Rioja-vinfade og aftappet ved 43%.

Rommen destilleres af lokalt dyrket sukkerrør i Den Dominikanske Republik og lagres i mindst 8 år, før den gennemgår sin afsluttende, eksperimentelle fadlagring - denne gang på fade, der tidligere har indeholdt Rioja-vin fra det nordlige Spanien. En del af rejsen til Europa foregår ombord på et gammelt sejlskib drevet udelukkende af vinden, hvor traditionelt håndværk møder en innovativ tilgang til fadeksperimenter.

Bag brandet står A Clean Spirit, der producerer Ron Sostenible i meget begrænsede mængder. Fordi hver finish er unik og afhænger af det specifikke fadvalg, vil ingen udgivelse i Experimental Cask-serien nogensinde smage helt som den forrige.

Smagsnoter

Næse

Rødvinsprægede toner af mørke bær med sukkerrørets naturlige sødme.

Smag

Blød og kompleks, med en let vinøs syrlighed der balancerer rommens sødme.

Eftersmag

Medium lang, med vedvarende noter af mørke frugter.

Specifikationer

Navn: Experimental Cask 8 år Rioja Finish
Destilleri: A Clean Spirit
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: 8 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Rioja Vinfade
EAN nr.: 5744000820217
Serveringsforslag: Rent ved stuetemperatur

Smagsprofil

Vinøs · Mørke bær · Blød · Kompleks

Vidste du at?

En del af Ron Sostenibles rom transporteres over Atlanterhavet på et gammelt sejlskib udelukkende drevet af vinden - et bevidst valg, der understreger brandets fokus på bæredygtighed.

Se hele vores udvalg af Ron Sostenible

Se hele vores udvalg af Rom

Svalen i Matusalems logo har fulgt mærket siden 1888, dengang grundlæggeren Pablo Nonell allerede havde indført soleraprincippet i Cuba, og Gran Reserva bærer den arv videre i sin mest modne udgave.

Ekspertens beskrivelse

Ron Matusalem 15 år Gran Reserva er en Mørk Rom fremstillet efter soleraprincippet, aftappet ved 40%.

Mærket Matusalem blev grundlagt af den spanske indvandrer Pablo Nonell, der i 1872 åbnede sit første destilleri i Santiago de Cuba og blev en af pionererne inden for soleraprincippet i den cubanske rom-industri. Efter Nonell overtog nevøerne Enrique og Benjamin Camp virksomheden, og senere kom familien Álvarez til at stå i spidsen. Efter juridiske stridigheder i 1990'erne blev produktionen i 2016 fast etableret i Den Dominikanske Republik, hvor mærket i dag sælges i mere end 70 lande. Gran Reserva 15 år er en af husets mest modne udgivelser, bygget på soleraens lag af flere årganges rom.

Resultatet er en dyb, mørk rom, hvor karamel og tørret frugt møder en varm, afrundet finish.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tørret frugt og en anelse vanilje.

Smag

Dyb og afrundet med brunt sukker og let krydderi.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende karamel.

Specifikationer

Navn: Ron Matusalem 15 år Gran Reserva
Destilleri: Ron Matusalem
Type: Mørk Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 0766094340056
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller på isterninger

Smagsprofil

Dyb · Mørk · Karamelpræget · Krydret · Afrundet

Vidste du at?

Matusalems svale-logo blev registreret i 1888 og har siden fulgt mærket gennem flere ejerskifter, fra grundlæggeren Pablo Nonell over familien Camp til den nuværende familie Álvarez.

Se hele vores udvalg af Ron Matusalem

Fra det andet side af kloden, langt fra Caribiens kendte romlandskab, henter S.B.S. en enkelt fadfyldning fra Fiji og giver den til danske romelskere alene.

Ekspertens beskrivelse

SBS Fiji 2020/2025 er en Single Barrel Selection Mørk Rom fra Fiji, lagret på Virgin Oak-fade i 5 år og aftappet ved 55%.

Rommen er destilleret på et pot still i 2020 og aftappet af det danske uafhængige romhus 1423 under deres S.B.S.-serie (Single Barrel Selection) i februar 2025. Den er baseret på melasse og har fået lov at modne alene på et enkelt Virgin Oak-fad, som giver ekstra dybde og krydderkarakter. Rommen er ikke koldfiltreret, så den rige og komplekse smagsprofil er bevaret intakt.

Med kun 384 flasker på verdensplan, aftappet eksklusivt til det danske marked, er dette en sjælden mulighed for at smage et enkelt fad Fiji-rom.

Smagsnoter

Næse

Kompleks og indbydende med moden melon og pærer, ristede nødder og et subtilt strejf af grønne oliven.

Smag

Frugtig og krydret med fine noter af vanilje og tørrede frugter i en rund og velbalanceret smag.

Eftersmag

Vedvarende og tilfredsstillende, med rommens elegante karakter i fokus til det sidste.

Specifikationer

Navn: SBS Fiji 2020/2025
Aftapper: 1423 (S.B.S. - Single Barrel Selection)
Region/Land: Fiji
Type: Mørk Rom
Alder: 5 år
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Virgin Oak
Ikke koldfiltreret: Ja
Destilleret: 2020
Aftappet: Februar 2025
Antal flasker: 384

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Nøddeagtig · Kompleks

Investeringspotentiale

Mellem - kun 384 flasker fra et enkelt fad, aftappet eksklusivt til det danske marked, gør denne udgivelse svær at finde igen.

Vidste du at?

Fiji er et af de mere sjældne oprindelseslande for rom i S.B.S.-serien, som ellers oftest henter fade fra de klassiske romlande i Caribien og Latinamerika.

Se hele vores udvalg af SBS 1423

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast:

Aluxerne - maya-civilisationens beskyttende ånder - siges at have boet i majs- og kakaomarkerne. Denne rom er en hyldest til dem og til de gaver, jorden gav mayaerne.

Ekspertens beskrivelse

Cihuatán Alux 15 år er en Rom de El Salvador fra Cihuatán, aftappet ved 43,2%.

Alux Limited Edition er inspireret af maya-legenden om Aluxerne, landets beskyttende guder, som mayaerne troede boede i deres majs- og kakaomarker - de mest guddommelige og essentielle gaver fra jorden. For at ære disse guder holdt mayaerne store fester ved begyndelsen af hver høstsæson, hvor de nød lækkerier lavet af chokolade og majs i taknemmelighed for høstens velsignelser.

I tråd med denne tradition har Cihuatán skabt en rom, der indfanger smagene og ånden af den gamle ceremoni. Rommen er fremstillet med omhu og kombinerer de fineste ingredienser med 15 års lagring for at skabe en sjælden og speciel spiritus, der hylder den gamle maya-civilisation i El Salvador.

Smagsnoter

Næse

Rund og let sødmefuld, med antydning af kakao og modne frugter.

Smag

Fyldig med noter, der minder om chokolade og majs, båret af 15 års fadmodning.

Eftersmag

Lang og varm, med vedvarende sødme.

Specifikationer

Navn: Alux 15 år
Destilleri: Cihuatán
Region/Land: El Salvador
Type: Ron de El Salvador
Alder: 15 år
ABV: 43,2%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 7410010594353
Serveringsforslag: Rent ved stuetemperatur

Smagsprofil

Kakao · Sødmefuld · Fyldig · Mayainspireret

Vidste du at?

Ifølge maya-legenden var Aluxerne små, usynlige beskyttere af landet, der boede i majs- og kakaomarkerne - to afgrøder, mayaerne betragtede som de helligste gaver fra jorden.

Se hele vores udvalg af Cihuatán

Se hele vores udvalg af Rom

Den syvende rom fra Infernal var den første, der forlod duoens egen kreds og kom ud i alle landets vinhandlere – en rom lavet til både festen og den stille aften derhjemme.

Ekspertens beskrivelse

Infernal Rum Paris to Berlin er en Tropisk Modnet Rom sammensat af rom fra Venezuela og Den Dominikanske Republik, aftappet ved 40%.

Rommen kombinerer melasse- og sukkerrørssaft-baseret rom, modnet på ex-bourbonfade samt fransk og amerikansk eg, hvor hver komponent er modnet 5, 6 og op til 8 år i sit oprindelsesland. Med Paris to Berlin ønskede Infernal, dance-pop-duoen Lina Rafn og Paw Lagermann, at skabe en rom, der både kan nydes til fest og som en rolig oplevelse i sig selv – en rom til både nybegyndere og erfarne rom-elskere.

Smagsnoter

Næse

Frisk appelsin, mynte, vanilje og træ med en let sødme.

Smag

Mørk farin, vanilje og eg, meget blød med en let varme fra alkoholen og et strejf af peber.

Eftersmag

Lang finish med en let syrlig afslutning.

Specifikationer

Navn: Infernal Rum Paris to Berlin
Aftapper: Infernal
Region/Land: Venezuela og Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: 5-8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade, fransk og amerikansk eg
Serveringsforslag: Nydes ren, på is eller i cocktails

Aftapper: Infernal

Smagsprofil

Blød · Vanilje · Citrus · Krydret · Tilgængelig

Vidste du at?

Paris to Berlin var den syvende rom i Infernals serie og den første, der blev gjort tilgængelig i alle landets vinhandlere, i modsætning til de tidligere, mere eksklusive udgivelser.

Se hele vores udvalg af Infernal

En sjælden agricole-rom fra Mauritius, hentet hjem af den skotske aftapper Dràm Mòr - denne flaske har en beskadiget halsfolie, men indholdet er upåvirket.

Ekspertens beskrivelse

Grays Distillery 11 år er en Single Cask Rom fra Mauritius, aftappet af Dràm Mòr ved 51%.

Dràm Mòr, det skotske uafhængige aftapperfirma grundlagt af Kenny og Viktorija Macdonald, har opsøgt og købt et fad hos Grays romdestilleri på Mauritius, hvor kun 444 flasker er tappet fra netop dette fad. Duften er skarp og vegetabilsk med et strejf af stald og en fremtrædende esternote - typisk for den rene agricole-stil, hvor rommen destilleres af frisk sukkerrørssaft frem for melasse.

Denne konkrete flaske har en beskadiget halsfolie, hvilket ikke påvirker rommens indhold eller kvalitet, men er årsagen til, at den sælges særskilt. Smagen byder på en ren agricole-profil med tropiske frugter, hvor skarphed og sødme balancerer med en vedholdende tørhed.

Smagsnoter

Næse

Skarp og vegetabilsk, med et strejf af stald og fremtrædende ester-karakter.

Smag

Ren agricole-profil med tropiske frugter, hvor skarphed og sødme balancerer.

Eftersmag

Særdeles tør og behagelig, mindende om fin oloroso med stenfrugter, hvid peber og en smule uristet kaffe.

Specifikationer

Navn: Grays Distillery 11 år
Destilleri: Grays Distillery, Mauritius
Aftapper: Dràm Mòr
Region/Land: Mauritius
Type: Single Cask Rom
Alder: 11 år
ABV: 51%
Størrelse: 70 CL
Antal flasker: 444
Andet: Beskadiget halsfolie - indholdet er upåvirket

Smagsprofil

Agricole · Skarp · Tropisk frugt · Tør

Vidste du at?

Mauritius er et af de mindre kendte oprindelseslande for rom, men øens agricole-tradition med destillation fra frisk sukkerrørssaft giver en stil, der ligger tættere på fransk rhum agricole end på klassisk caribisk rom.

Se hele vores udvalg af Dràm Mòr

Se hele vores udvalg af Rom

Trinidad Distillers Limited lukkede sine porte i 2012, men enkeltfads-udgivelser som denne holder destilleriets arv i live gennem Dràm Mòrs uafhængige aftapninger.

Ekspertens beskrivelse

Distillers Limited 17 år Dram Mor er en Trinidad Rom fra et enkelt fad, lagret i 17 år og aftappet ved 57,5%.

Rommen stammer fra Trinidad Distillers Limited, et destilleri med rødder tilbage til 1947, der samlede flere mindre trinidadske destillerier under ét tag, og som var en del af Angostura-gruppen frem til lukningen i 2012. Fadet er udvalgt og aftappet af Dràm Mòr, det skotske uafhængige aftapningshus grundlagt af ægteparret Viktorija og Kenny Macdonald i Dumbarton. De 17 års lagring giver rommen en usædvanlig dybde for en enkeltfads-udgivelse fra et destilleri, der ikke længere eksisterer.

Resultatet er en kraftfuld, kompleks rom, hvor tropisk frugt og eg møder en lang, krydret finish præget af den høje fadstyrke.

Smagsnoter

Næse

Tropisk frugt, ristet eg og en anelse melasse.

Smag

Kraftfuld og kompleks med krydderi og mørk frugt.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende eg.

Specifikationer

Navn: Distillers Limited 17 år
Destilleri: Trinidad Distillers Limited
Aftapper: Dràm Mòr
Region/Land: Trinidad & Tobago
Type: Trinidad Rom
Alder: 17 år
ABV: 57,5%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas eller med ganske lidt vand

Smagsprofil

Kraftfuld · Kompleks · Krydret · Mørk · Sjælden

Investeringspotentiale

Mellem til Højt. Da moderdestilleriet lukkede i 2012, er enkeltfads-udgivelser som denne fra et lukket destilleri en type flaske, der typisk stiger i sjældenhed over tid.

Vidste du at?

Trinidad Distillers Limited eksisterer ikke længere som aktivt destilleri, hvilket gør uafhængige aftapninger som denne til nogle af de sidste muligheder for at smage rom fra netop dette anlæg.

Se hele vores udvalg af Dràm Mòr

Pope Spirits har bygget sit navn på rom fra Guatemala, Nicaragua og Trinidad & Tobago. Med Balthazar vender huset blikket mod Barbados, øen der ofte kaldes rommens vugge.

Ekspertens beskrivelse

Balthazar 5 år er en Barbados Rom, lagret mindst 5 år og aftappet ved 40%.

Rommen er aftappet af Pope Spirits og forener håndværk fra både Barbados og Den Dominikanske Republik i en afbalanceret komposition. De mindst 5 års lagring på egetræsfade afspejles tydeligt i smagen, hvor lagret eg tilfører dybde, og naturlige noter af vanilje skaber balance mellem sødme og krydderi. Farven er helt naturlig og opstår alene gennem den lange modningsproces.

Resultatet er en blød, rund rom, hvor vanilje møder egetræ i en lang, harmonisk eftersmag.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, let ristet eg og tropisk frugt.

Smag

Blød og afbalanceret med krydderi og sødme.

Eftersmag

Rund og lang med minder om caribiske briser.

Specifikationer

Navn: Balthazar 5 år
Aftapper: Pope Spirits
Region/Land: Barbados
Type: Barbados Rom
Alder: 5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5703397003436
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: Alene eller i romcocktails

Smagsprofil

Blød · Rund · Vaniljepræget · Afbalanceret

Vidste du at?

Barbados regnes af mange som rommens fødested, og øens destillationstradition strækker sig tilbage til 1650erne, hvor de første dokumenterede rom-optegnelser i Caribien stammer fra.

Se hele vores udvalg af Pope Spirits

Hvor XOS-serien går tungt og sødt, holder Terra Verde Blanco sig lys, ren og frisk - en hvid rom for dem, der vil have karakteren uden vægten.

Ekspertens beskrivelse

Terra Verde Blanco er en dominikansk Rom, aftappet ved 38%.

Blanco-udgaven er den klare og lette side af Terra Verdes sortiment, destilleret af dominikansk rørsukker og lagt an på en frisk og ren smagsoplevelse frem for den lange fadmodnings dybde. Resultatet er en let og frugtig rom, der bevarer den klassiske romkarakter uden at blive tung.

Ligesom resten af Terra Verde-serien produceres Blanco af A Clean Spirit i Den Dominikanske Republik med fokus på bæredygtighed.

Smagsnoter

Næse

Frisk tropisk frugt og citrus.

Smag

Let og ren med et strejf af sødt sukkerrør.

Eftersmag

Mild og glat.

Specifikationer

Navn: Terra Verde Blanco
Aftapper: A Clean Spirit
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egefade
Serveringsforslag: I cocktails eller som en ren, forfriskende sipping-drink

Smagsprofil

Let · Frisk · Citrus · Ren

Vidste du at?

Blanco betyder "hvid" på spansk og bruges i romverdenen om den klare, ufarvede stil, som ofte er den mest alsidige base i cocktails.

Se hele vores udvalg af A Clean Spirit

Se hele vores udvalg af Rom

Røde druer fra europæiske vinmarker får lov at sætte deres præg på en Dominikansk Rom. I Santa Maria-serien er det reglen snarere end undtagelsen, at det uventede fad giver den bedste historie, og rødvinsfadet er intet mindre end en farvestrålende afslutning.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cristobal Santa Maria Red Wine Cask Finish er en Dominikansk Rom eftermodnet på rødvinsfade og aftappet ved 42%.

Som resten af Santa Maria-serien er basisrommen destilleret hos Alcoholes Finos Dominicanos og lagret på traditionelle egefade, før den flyttes over på fade, der tidligere har rummet rødvin fra europæiske vingårde. Fadene tilfører rommen tanniner og farvestoffer fra druerne, som ellers ikke findes i en almindelig Dominikansk Rom, og resultatet ligger et sted mellem rom og en let vinøs dessertdrik.

Rødvinsfadet trækker frugten og garvesyren frem uden at skjule rommens grundlæggende karakter af brun farin og tropisk frugt. Det er en finish, der egner sig godt til at afslutte et måltid eller stå alene som eftermiddagsdram.

Smagsnoter

Næse

Modne røde druer og appelsinskal, krydret med et strejf af nelliker og en anelse brænding fra fadet.

Smag

Vinøs og frugtig med noter af appelsin og brun farin, hvor rødvinens garvesyre giver en tør, stram struktur.

Eftersmag

Mellemlang med hvid peber og en sidste antydning af mørke bær, der klinger ud sammen med egetræet.

Specifikationer

Navn: Ron Cristobal Santa Maria Red Wine Cask Finish
Destilleri: Ron Cristobal
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade eftermodnet på rødvinsfade
Edition: Santa Maria-serien
Serveringsforslag: Server efter middagen som en dessertdram, gerne let afkølet

Smagsprofil

Vinøs · Frugtig · Krydret · Eftermodnet · Tør finish

Vidste du at?

Santa Maria-serien er opkaldt efter Christopher Columbus' flagskib, mens Ron Cristobal selv har fået navn efter opdagelsesrejsendes fornavn, Cristóbal, det spanske ord for Christopher.

Se hele vores udvalg af Ron Cristobal

Æbleplantager i Normandiet møder sukkerrør fra Den Dominikanske Republik. Santa Maria-serien er der, hvor Ron Cristobal tør eksperimentere, og Calvados-fadet giver rommen et strejf af frisk frugt, som resten af sortimentet sjældent rammer.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cristobal Santa Maria Calvados Finish er en Dominikansk Rom eftermodnet på franske Calvados-fade og aftappet ved 42%.

Flasken hører til Santa Maria-serien, Ron Cristobals prestigelinje, hvor hver udgivelse får en ekstra modning i et udvalgt fad efter den grundlæggende lagring i Den Dominikanske Republik. Basen er destilleret i 2010 hos Alcoholes Finos Dominicanos og har ligget på egefade, før den blev flyttet over på Calvados-fade, der tidligere har rummet æblebrændevin fra Normandiet. Aftapningen fandt sted i juni 2024 med et samlet udbytte på 2.192 flasker, så der er tale om en begrænset udgivelse.

Calvados-fadet trækker en anden karakter frem end de klassiske sherry- og portvinsfinish, man ellers kender fra serien. Æblesyren fra fadet lægger sig som et friskt lag over rommens naturlige sødme, mens fadets tidligere indhold af brændevin giver et strejf af varme uden at rommen bliver tung.

Smagsnoter

Næse

Grønne æbler og let syrlig frugt møder karamel og blød vanilje, med et strejf af nybagt æbletærte i baggrunden.

Smag

Fyldig og rund med modne æbler, brun farin og en let krydret varme fra fadet, der binder rommens sødme sammen med Calvados-arven.

Eftersmag

Lang og tør, hvor æblenoterne klinger ud sammen med et strejf af egetræ og en anelse peber.

Specifikationer

Navn: Ron Cristobal Santa Maria Calvados Finish
Destilleri: Ron Cristobal
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade eftermodnet på Calvados-fade
Destilleret: 2010
Aftappet: Juni 2024
Antal flasker: 2.192
Edition: Santa Maria-serien
Serveringsforslag: Nydes alene ved stuetemperatur eller med en enkelt isterning

Smagsprofil

Frugtig · Vaniljesød · Eftermodnet · Rund · Let krydret

Vidste du at?

Calvados-fadet, som denne Santa Maria-udgave er eftermodnet på, har tidligere rummet æblebrændevin fra netop de normanniske æbleplantager, der gav navn til hele spiritustypen, en krydsning mellem to helt forskellige frugthåndværk: cider og sukkerrør.

Se hele vores udvalg af Ron Cristobal

Pedro Ximenez-fade er blandt de mest eftertragtede i hele spiritusverdenen. Denne udgave af Santa Maria-serien viser hvorfor.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cristobal Santa Maria PX Sherry Finish er en Rom fra Den Dominikanske Republik, destilleret i 2009 og eftermodnet på ex-PX Sherryfade, aftappet ved 42%. Der er aftappet 2395 flasker.

Rommen udgår fra det samme 2009-destillat, der danner grundlag for hele Santa Maria-serien, men flyttes efter den indledende bourbonfadslagring over på fade, der tidligere har indeholdt Pedro Ximenez-sherry, en af de sødeste og mest eftertragtede sherrystile. PX-fadene tilfører rommen en dyb, tørret frugt-karakter og en rig chokoladetone.

Smagsnoter

Næse

Subtile noter af tørret frugt, krydderi, honning og rig mørk chokolade.

Smag

Krydret og smagfuld, med intense tørret frugt-noter fra sherryfadet.

Eftersmag

Langvarig, med vedvarende sherrykarakter.

Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, eftermodnet på ex-PX Sherryfade
Destilleret: 2009
Antal flasker: 2395
Serveringsforslag: Alene som digestif

Smagsprofil

Sherrypræget · Tørret frugt · Chokolade · Rig

Vidste du at?

Pedro Ximenez, ofte forkortet PX, er en druesort der tørres i solen før presning, hvilket koncentrerer sukkerindholdet og gør den resulterende sherry blandt de sødeste og mest eftertragtede i verden til fadeftermodning.

Se hele vores udvalg af Ron Cristobal

Blandt Santa Maria-seriens mange finishvarianter er portvinsudgaven den, der lægger sig tættest op ad klassisk dessertvin-sødme.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cristobal Santa Maria Ruby Port Finish er en Rom fra Den Dominikanske Republik, destilleret i 2009 og eftermodnet på ex-Ruby Portvinsfade, aftappet ved 42%.

Rommen udgår fra det samme 2009-destillat, der danner grundlag for hele Santa Maria-serien, men flyttes efter den indledende bourbonfadslagring over på fade, der tidligere har indeholdt Ruby Portvin. Portvinets dybe, bærprægede sødme smelter sammen med rommens naturlige karakter og skaber en af de mest dessertagtige udgaver i Santa Maria-serien.

Smagsnoter

Næse

Karamel, chokolade, træ og vanilje, med tydelig portvinskarakter og krydderi.

Smag

Portvin, karamel, vanilje og krydderi, med et strejf af sort peber.

Eftersmag

Portvin og frugtighed, afsluttet med et strejf af træ.

Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, eftermodnet på ex-Ruby Portvinsfade
Destilleret: 2009
Serveringsforslag: Alene som digestif

Smagsprofil

Dessertagtig · Portvinstoner · Krydret · Chokolade

Vidste du at?

Ruby Portvin er den yngste og frugtigste type portvin, hvilket gør den til et oplagt valg til rom-eftermodning, da den bevarer en levende bærsødme frem for de tørrere, mere nøddeagtige toner man finder i ældre portvinsstile.

Se hele vores udvalg af Ron Cristobal

Fra det samme 2009-destillat, men flyttet over på moscatelfade, hvor vinens søde druekarakter smitter tydeligt af på rommen.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cristobal Santa Maria Moscatel Finish er en Rom fra Den Dominikanske Republik, destilleret i 2009 og eftermodnet på ex-moscatelfade, aftappet ved 43%.

Rommen tager udgangspunkt i det samme 2009-destillat, der udgør basen for hele Santa Maria-serien, men flyttes efter den indledende bourbonfadslagring over på fade, der tidligere har indeholdt moscatel, en sød spansk hvidvin. Denne eftermodning tilfører rommen en tydelig vinfrugtighed, der adskiller den markant fra husets øvrige udgaver.

Smagsnoter

Næse

Frisk og græsagtig i starten, med citrus, appelsinskal, rosin og vanilje.

Smag

Sød drue med et strejf af grapefrugt, i en delikat, tør afslutning.

Eftersmag

Vinøs og let, med vedvarende sødme.

Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, eftermodnet på ex-moscatelfade
Destilleret: 2009
Serveringsforslag: Alene som digestif

Smagsprofil

Vinøs · Frugtig · Sødlig · Frisk

Vidste du at?

Moscatel er en af verdens ældste druesorter og bruges til at lave søde vine i blandt andet Spanien, hvis karakteristiske druesødme trænger tydeligt igennem, når fadene genbruges til rom-eftermodning.

Se hele vores udvalg af Ron Cristobal

Ron Santiago de Cuba 12 år Extra Anejo

Oplev den rige, komplekse smag af Ron Santiago de Cuba 12 år Extra Anejo, en premium rom, der stammer fra den legendariske romregion på Cuba. Denne 12-årige rom er nøje lagret i egetræsfade, hvilket giver den en dyb og raffineret smag med noter af tørret frugt, vanilje, karamel og let krydderi. Den glatte og velafbalancerede finish afslører subtile hints af røg og træ, hvilket gør den ideel til både ren nydelse og som en ingrediens i cocktails.

Romhus: Ron Santiago
Navn: Ron Santiago de Cuba 12 år Extra Anejo
Alder: 12 år
Alkoholstyrke: 40%
Volumen: 70 cl
Type: Extra Anejo Rom / Gammel Etiket

Worthy Park er navnet, der får jamaicanske rom-fans til at spidse ører. Denne udgave viser hvorfor.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Rare Rums 2006/2018 Small Batch er en Rom fra Jamaica, destilleret på Worthy Park-destilleriet, lagret 8 år i troperne og yderligere 4 år i Europa, aftappet ved naturlig fadstyrke 58%.

Rommen indgår i Rum Nations Rare Rums-serie, som blev lanceret i 2016 for at imødekomme den stigende efterspørgsel efter rom ved fadstyrke. Efter destillation på Worthy Park i 2006 blev rommen først lagret 8 år i det tropiske jamaicanske klima, hvor den intense varme fremskynder modningen, og derefter yderligere 4 år i Europa, hvilket giver den en usædvanlig dybde og aromatisk kompleksitet. Udgivelsen er begrænset til blot 1002 flasker.

Smagsnoter

Næse

Kraftig og funky med typisk Worthy Park-karakter, hvor frugtige, træprægede og krydrede aromaer blander sig.

Smag

Kraftfuld med røgede toner, kakao og sort lakrids, understøttet af den høje alkoholstyrke.

Eftersmag

Sødt krydret med et medicinsk strejf, der minder om rommens jamaicanske oprindelse.

Destilleri: Worthy Park
Aftapper: Rum Nation
Region/Land: Jamaica
Type: Rom
Alder: 12 år
ABV: 58%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2006
Aftappet: 2018
Antal flasker: 1002
EAN nr.: 8033749404961
Serveringsforslag: Alene, evt. med et par dråber vand

Smagsprofil

Kraftig · Funky · Røget · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Worthy Park nyder stor anseelse blandt jamaicanske rom-entusiaster, og den begrænsede udgivelse på 1002 flasker ved fadstyrke gør den attraktiv for samlere af seriøs Jamaica-rom.

Vidste du at?

Kombinationen af tropisk og europæisk lagring, kendt som "dual ageing", bruges bevidst af Rum Nation til at skabe en rom med både den intense modning fra troperne og den langsommere, mere afrundede udvikling fra Europa.

Se hele vores udvalg af Rum Nation

Santiago de Cuba har navnet fra den østlige bys arbejde med at kombinere gammel tradition og moderne rom-håndværk. 12-tallet er det tydeligste bevis herpå.

Ekspertens beskrivelse

Ron Santiago de Cuba 12 år Extra Añejo er en Cubansk Rom, lagret i 12 år på egefade og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Santiago de Cuba, et af Cubas mest ansete rom-huse, hvor traditionelle destillationsmetoder mødes med moderne raffinement. 12-tallet er husets ældre, mere seriøse udtryk, tørrere og mere elegant end de yngre udgivelser, med en dyb, mørk kompleksitet der kommer fra den lange fadlagring. Stilen ligger tættere på en spirituøs, cognac-lignende dybde end de sødere, lettere cubanske rom man ofte forbinder med turistmarkedet.

Smagsnoter

Næse

Dyb og intens, med mørk chokolade og tørret frugt, understøttet af krydret, cremet eg.

Smag

Tør, med tørret frugt og brændt sukker, en nøddeagtig karakter og sød tørret frugt der dominerer ganen.

Eftersmag

Tør med subtil varme, et strejf af banan og let ristet krydderi.

Destilleri: Santiago de Cuba
Region/Land: Cuba
Type: Cubansk Rom
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egefade
EAN nr.: 8500000918258
Serveringsforslag: Alene, i et cognac-glas

Smagsprofil

Tør · Elegant · Mørk · Krydret

Vidste du at?

Santiago de Cuba beskrives ofte som fusionen mellem tradition og modernitet, og 12-tallet er det udtryk der demonstrerer dette tydeligst, hvor klassisk cubansk destillation kombineres med en raffineret, næsten cognac-agtig lagringsstil.

Se hele vores udvalg af Santiago de Cuba

Caribiske destillater, der rejser til London for at blive samlet - Merser & Co. blander tropisk oprindelse med britisk blende-håndværk.

Ekspertens beskrivelse

Merser Reserve er en Blended Caribbean Rom sammensat af destillater fra flere af Caribiens fineste destillerier, op til 8 år gammel, aftappet ved 40,2%.

Rommen blendes og færdiglagres i op til seks måneder i London, hvilket giver den en harmonisk og kompleks smagsprofil på tværs af de forskellige caribiske destillater. Processen resulterer i en rom med dybde og karakter - lavet til både at kunne nydes rent og indgå i cocktails. Merser & Co. står bag mærket og har specialiseret sig i netop denne londonske blende-tradition.

Ved at samle destillater fra flere lande frem for at holde sig til ét enkelt estate, skaber Merser Reserve en bredere smagsprofil end mange enkeltoprindelses-rom.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tropisk frugt og et strejf af krydderi.

Smag

Rund og harmonisk med sødme og en let egetræskarakter.

Eftersmag

Medium lang og blød.

Specifikationer

Navn: Merser Reserve
Aftapper: Merser & Co.
Region/Land: Caribien
Type: Blended Caribbean Rom
Alder: Op til 8 år
ABV: 40,2%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Rent eller i cocktails

Smagsprofil

Karamel · Tropisk · Rund · Krydret

Vidste du at?

Merser Reserve færdiglagres i London i op til seks måneder efter blendingen - en metode, der historisk knytter sig til byens lange tradition som handelscentrum for importeret caribisk rom.

Se hele vores udvalg af Merser & Co.

Se hele vores udvalg af Rom

Der hvor Dark Spiced læner sig op ad krydderi, går Extra Noir efter dybde – en mørkere, mere intens rom uden en dråbe tilsat sukker.

Ekspertens beskrivelse

Takamaka Extra Noir er en Mørk Rom modnet 60 dage på tidligere Rhum Agricole-fade og aftappet ved 43%.

Rommen kommer fra Trois Frères Distillery på Mahé i Seychellerne og er en blanding af pot still- og kolonnedestillater fra melasse. Efter blanding tilbringer rommen 60 dage på fade, der tidligere har indeholdt fransk sukkerrørsrom, hvilket giver den ekstra dybde og kompleksitet. Ved aftapning tilsættes udelukkende 0,7 ml karamel per liter for at holde farven konsistent, men ingen sukker, hvilket adskiller Extra Noir fra husets sødere Dark Spiced-udgave.

Smagsnoter

Næse

Intens med chokolade, kanel og nelliker, understøttet af vanilje, ristet eg, karamel, tørret frugt og kakao.

Smag

Fyldig og fløjlsblød med lag af mørk karamel, melasse, ristet kaffe, bagekrydderi og tropisk frugt samt et strejf mørk chokolade.

Eftersmag

Lang, blød og varmende med vanilje, egekrydderi, kakao, karamel og tørret frugt.

Specifikationer

Destilleri: Trois Frères Distillery
Region/Land: Seychellerne
Type: Mørk Rom
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Rhum Agricole
Naturlig farve: Nej
EAN nr.: 6091319490167
Serveringsforslag: I et snifferglas eller på is

Smagsprofil

Mørk · Chokolade · Kaffe · Fyldig · Intens

Vidste du at?

Takamaka Extra Noir er ikke sødet med tilsat sukker, kun en minimal mængde karamel for farvens skyld, hvilket gør den til en af de få kommercielle "mørke rom", der reelt lever op til betegnelsen uden hjælp fra sukker.

Se hele vores udvalg af Takamaka