SBS Dominican Republic 2009/2025 Single Barrel Selection 16 år 1423.dk Rom 70 cl 52%

Seksten år er lang tid for en rom. Længe nok til, at friske grønne æbler og saftige druer har fået selskab af tørrede frugter, vanilje og en tør, fadpræget finish.

Ekspertens beskrivelse

S.B.S Dominican Republic 2009 Bourbon and Cognac Cask er en Dominikansk Rom modnet på ex-Bourbon-fad og Cognac-fad og aftappet ved 52%. Rommen er lavet på sukkerrørsjuice og destilleret i en kolonne still i 2009. Efter seksten år på fad blev den aftappet i februar 2025 af 1423 World Class Spirits som en del af serien S.B.S Single Barrel Selection.

Kombinationen af ex-Bourbon-fad og Cognac-fad giver fyldige tørrede frugter og cremet vanilje i smagen, og rommen afslutter tørt og tydeligt præget af fadene. Sukkerrørsjuicen står bag den friske frugtighed i næsen.

Der er tappet 386 flasker, og de er alle aftappet eksklusivt til det danske marked.

Smagsnoter

Næse

Friske grønne æbler og saftige druer, løftet af et strejf af egetræ.

Smag

Fyldige tørrede frugter, cremet vanilje og modne druer.

Eftersmag

Tør og fadpræget.

Specifikationer

Navn: S.B.S Dominican Republic 2009 Bourbon and Cognac Cask
Aftapper: 1423 World Class Spirits
Region/Land: Dominikanske Republik
Type: Dominikansk Rom
Alder: 16 år
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon-fad og Cognac-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Kolonne still
Destilleret: 2009
Aftappet: februar 2025
Antal flasker: 386
Edition: Eksklusivt flasket til det danske marked
Serveringsforslag: Ren ved stuetemperatur i et lille glas, eventuelt med et par dråber vand

Smagsprofil

Frugtig · Tør · Vaniljepræget · Druer · Fadpræget

Vidste du at?

Cognac skal lagres på egetræsfade, og det er næsten altid fransk eg. Et Cognac-fad har derfor typisk allerede haft en tør, druepræget spiritus i sig, før rommen kommer i.

Se hele vores udvalg af SBS 1423

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om S.B.S Dominican Republic 2009 Bourbon and Cognac Cask

Hvordan smager S.B.S Dominican Republic 2009?

Friske grønne æbler og saftige druer i næsen, efterfulgt af fyldige tørrede frugter, cremet vanilje og modne druer i munden. Afslutningen er tør og fadpræget.

Hvorfor smager rom på sukkerrørsjuice anderledes end rom på melasse?

Rom på sukkerrørsjuice er typisk friskere og mere grøn i frugten end rom på melasse, som ofte giver en mørkere og sødere karakter. Melasse er et tykt restprodukt fra sukkerproduktionen, mens sukkerrørsjuice er den friske saft fra sukkerrøret. Det passer med de grønne æbler og druer i næsen her.

Skal en rom på 52% drikkes ren?

Ja, den er bedst ren og ved stuetemperatur i et whiskyglas. Et par dråber vand kan åbne duften, men rommen er ikke så høj i styrke, at den kræver det.

Hvad passer godt til S.B.S Dominican Republic 2009?

Tørrede frugter, nødder og mørk chokolade spejler rommens fyldige smag. Et stykke fast, lagret ost kan også fungere, fordi finishen er tør.

Er S.B.S Dominican Republic 2009 en rom til samlere?

Den er først og fremmest en rom til at drikke, men et begrænset oplag, seksten år på fad og eksklusiv aftapning til det danske marked gør den interessant for dem, der vil have flasker, som ikke findes andre steder.

Hvad er S.B.S, og hvem står bag?

S.B.S står for Single Barrel Selection og er en serie af enkeltfadsaftapninger fra 1423 World Class Spirits, et dansk selskab grundlagt i 2008. 1423 udvælger fade fra destillerier over hele verden i stedet for selv at destillere.