Ved Sound of Islay, hvor tidevandet suser forbi de hvidkalkede bygninger og udsigten strækker sig mod Paps of Jura, ligger et destilleri der i årtier har leveret røg og karakter til Johnnie Walkers blends uden selv at gøre væsen af sig. Nu træder den frem under eget navn, tappet af et ungt whiskyhus fra Edinburgh.
Ekspertens beskrivelse
Caol Ila 8 år Edinburgh Whisky Co The Discovery Collection er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på refill hogshead-fade og aftappet ved 46,3% uden koldfiltrering og med naturlig farve.
Caol Ila Destilleri, grundlagt i 1846 ved Port Askaig, er Islays største destilleri og leverandør til Diageos blends – primært Johnnie Walker. Kun en lille andel aftappes som single malt, hvilket giver ethvert selvstændigt udtryk en vis sjældenhedsværdi.
Edinburgh Whisky Co er et familieejet, uafhænigt whiskyhus fra Edinburgh, der samlede Discovery Collection for at fejre Skotlands whiskyregioner. Serien dækker tre regioner – Speyside, Highland og Islay – og aftappes altid uden kunstig farve og koldfiltrering.
Smagsnoter
Næse
Sød barbecue-røg møder frisk citrus og et strejf af salt havluft. En blød vaniljenote fra fadet trækker sig i baggrunden.
Smag
Cremet og rund. Varm røg integreret med friske frugtnoter og et let strejf af honning. Balancen holder sig hele vejen.
Eftersmag
Røgen bider sig fast, blød og vedvarende, med en afsluttende antydning af sødme og maritime noter.
Specifikationer
Navn: Caol Ila 8 år Edinburgh Whisky Co The Discovery Collection
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Aftapper: Edinburgh Whisky Co
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 46,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill hogshead-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: The Discovery Collection
Smagsprofil
Røget · Frugtig · Cremet · Maritimt · Sødt
Vidste du at?
Caol Ila – gælisk for 'Sound of Islay' – er Islays mest produktive destilleri, men færrest whiskyentusiaster kender det ved navn. Det er rygraden i Johnnie Walker Black Label.
Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky
Se hele vores udvalg af Edinburgh Whisky Co
Lyt til vores podcast:
