Fire flasker, én rom-blanding, fire forskellige sødmegrader – dette gavesæt er den letteste vej til at forstå, hvor meget sukker faktisk betyder for en roms karakter.
Ekspertens beskrivelse
Alta Gama Gavesæt er et prøvesæt med fire 10 cl-flasker fra samme Guyana-rom-blanding, alle aftappet ved 41%.
Sættet indeholder Brut Nature uden tilsat sukker, Extra-Sec med 15 gram tilsat sukker per liter, Sec med 25 gram og Demi-Sec med 35 gram. De to sødeste udgaver, Sec og Demi-Sec, overstiger EU's grænse på 20 gram tilsat sukker per liter for at måtte kaldes rom og betegnes derfor lovmæssigt Spirit Drink, mens Brut Nature og Extra-Sec fortsat er Rom. Alle fire er baseret på den samme blanding fra Port Mourant, Enmore og Uitvlugt-stilarterne hos Demerara Distillers, lagret mellem 5 og 15 år på ex-bourbon-fade af amerikansk eg, og adskiller sig udelukkende ved mængden af tilsat sukker.
Smagsnoter
Næse
Alle fire deler en base af brændt Demerara-sukker, lakrids og appelsinskal, men sødmen og det sirupsagtige præg tiltager markant fra Brut Nature til Demi-Sec.
Smag
Progressionen går fra tør og skarp i Brut Nature til fyldig og markant sød i Demi-Sec, med Extra-Sec og Sec som mellemtrin.
Eftersmag
Ens trænoter af eg og krydderi i alle fire, men eftersmagens længde og sødme øges tydeligt gennem sættet.
Specifikationer
Destilleri: Demerara Distillers
Region/Land: Guyana
Type: Prøvesæt (Rom og Spirit Drink)
ABV: 41%
Størrelse: 4 x 10 CL
Fadtype: Ex-Bourbon Amerikansk Eg
Serveringsforslag: Smages side om side ved stuetemperatur
Smagsprofil
Melasse · Lakrids · Progressiv Sødme · Rund · Krydret
Vidste du at?
Fordi de fire flasker i sættet er nøjagtig samme rom med forskellig sukkertilsætning, giver de en sjælden mulighed for at smage sig frem til, hvordan blot 20 gram sukker per liter kan flytte et produkt fra kategorien Rom til kategorien Spirit Drink under EU's regler.
Se hele vores udvalg af Alta Gama
