Kilchoman Whisky

• 

  Kilchoman 100% Islay 4'th Release Single Malt Whisky 50% - Limited Release

  Varenr.: 22227865411-25

  De fleste whiskyer rejser gennem flere led, før de ender i glasset. 100% Islay-serien gør det modsatte: korn, maltning, destillering, lagring og aftapning sker alt sammen inden for samme markstykke. 4th Release er et af de tidlige kapitler i den historie.

  Ekspertens beskrivelse

  Kilchoman 100% Islay 4th Release er en Islay Single Malt Scotch Whisky, mindst 5 år gammel og aftappet ved 50 %.

  100% Islay-serien er unik, selv efter Kilchomans egne standarder: byggen er dyrket på destilleriets egen jord, gulvmaltet på stedet og destilleret, lagret og aftappet uden at forlade gården. Det gør serien til en ægte "Single Farm Single Malt" — en sjældenhed i hele whiskyverdenen. 4th Release er sammensat af udvalgte 5-årige first fill- og refill-bourbonfade fra destilleriets eget varehus.

  Fordi byggen her er lettere tørvet end den, Kilchoman normalt køber ind til sine øvrige udgivelser, har 100% Islay-serien en anden, mere blomstret og delikat karakter end fx Machir Bay — røgen er der stadig, men den optræder mere som en understrøm end en hovedrolle.

  Smagsnoter

  Næse

  Delikat og blomstret, med bløde frugtnoter og pærebolsjer, der langsomt giver plads til en let tørverøg.

  Smag

  Rund og let sødmefuld, hvor tørvrøgen folder sig ud på tungen og efterlader en lang, sød eftersmag med bløde røgtoner.

  Eftersmag

  Lang og vedvarende, med en blid røg, der aldrig bliver dominerende.

  Specifikationer

  Navn: Kilchoman 100% Islay 4th Release Single Malt Whisky
  Destilleri: Kilchoman
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: 100% Single Farm Single Malt Islay Whisky
  Alder: Min. 5 år
  ABV: 50 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: First Fill og Refill Bourbonfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Edition: 100% Islay 4th Release

  Smagsprofil

  Røget · Blomstret · Delikat · Sødmefuld · Farm-to-bottle

  Investeringspotentiale

  Mellem. 100% Islay-serien er nu oppe på over ti udgivelser, og de tidlige numre som 4th Release bliver sværere at finde, efterhånden som samlere jagter en komplet serie.

  Vidste du at?

  Kilchoman er den eneste destilleri i Skotland, der fuldfører alle led i whiskyproduktionen på samme sted — fra dyrkning af byg til den færdige flaske — hvilket gør 100% Islay-serien til noget nær enestående i hele whiskyverdenen.

  Se hele vores udvalg af Kilchoman

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Kilchoman Machir Bay Single Islay Malt Whisky 46%

  Varenr.: 22227865411-50

  Machir Bay er stranden lige uden for destilleriets dør — bred, hvid og evigt pisket af Atlanterhavet. Whiskyen, der bærer dens navn, er Kilchomans ansigt udadtil: frisk, røgfyldt og umiskendeligt Islay.

  Ekspertens beskrivelse

  Kilchoman Machir Bay er en Islay Single Malt Scotch Whisky, modnet på en kombination af ex-bourbon- og oloroso-sherryfade og aftappet ved 46 %.

  Machir Bay blev Kilchomans faste standardudgivelse i 2012 og repræsenterer i dag husets stil bedre end nogen anden flaske. Den bygger primært på ex-bourbonfade, hvor en del af fadene får en afsluttende finish på brugte sherryfade, hvilket giver en balance mellem citrusfriskhed, sødme og krydderi.

  Kilchoman blev grundlagt i 2005 som Skotlands eneste rendyrkede farmdestilleri, hvor byg dyrkes, gulvmaltes, destilleres og aftappes på samme sted — en filosofi, der stadig gennemsyrer selv den mest tilgængelige udgivelse i sortimentet.

  Smagsnoter

  Næse

  Friske citrusnoter og havbrise møder let tørverøg, vanilje og tropisk frugt.

  Smag

  Cremet og balanceret, med honningsødme, citrus og butterscotch, krydret af undertoner fra sherryfadene.

  Eftersmag

  Mellemlang til lang, med vedvarende røg, saltet karamel og en tør, behagelig afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Kilchoman Machir Bay Islay Single Malt Scotch Whisky
  Destilleri: Kilchoman
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Ex-Bourbonfade med Sherryfinish
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  EAN nr.: 5060210700522

  Smagsprofil

  Røget · Frisk · Citrusfrisk · Balanceret · Maritim

  Vidste du at?

  Machir Bay vandt titlen som årets malt i Skotland i 2013, kun et år efter lanceringen — en usædvanlig præstation for en så ung standardudgivelse.

  Se hele vores udvalg af Kilchoman

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Kilchoman 2007/2010 Single Cask FC Whisky Denmark 1 Islay Malt Whisky 62,4%

  Varenr.: 22227865411-1

  Fem år efter Kilchoman blev grundlagt, blev dette fad fyldt med spiritus, der knap havde lagt sit første lag stil. Det er en flaske fra destilleriets aller tidligste år, dengang ingen endnu vidste, hvor stort Kilchoman skulle blive.

  Ekspertens beskrivelse

  Kilchoman 2007/2010 Single Cask FC Whisky Denmark 1 er en Islay Single Malt Scotch Whisky, 3 år gammel fra et enkelt bourbonfad og aftappet ved 62,4 %.

  Whiskyen er destilleret 30. maj 2007 og tappet på flaske 21. juli 2010 fra bourbonfad nummer 118/07. Det er den allerførste udgivelse i den daværende FC Whisky Denmark-serie, hvor Kilchoman udvalgte enkeltfade specifikt til det danske marked i destilleriets tidligste år.

  At smage denne whisky i dag er som at smage historien om et destilleri, der endnu var ved at finde sin egen stemme — ung, rå og intens, men allerede med den citrusfriske tørverøg, der senere skulle definere Kilchomans stil.

  Smagsnoter

  Næse

  Ung, skarp tørverøg møder grønt æble og citrusskal, med en snert af vaniljekrem og friskskåret træ fra bourbonfadet.

  Smag

  Kraftfuld og krydret ved fadstyrke, med peberagtig røg, honning og en tydelig, næsten olieret tekstur, der viser spiritussens unge energi.

  Eftersmag

  Lang og intens, med vedvarende røg og en tør, mineralsk afslutning, der minder om Islays maritime karakter.

  Specifikationer

  Navn: Kilchoman 2007/2010 Single Cask FC Whisky Denmark 1 Islay Single Malt Whisky
  Destilleri: Kilchoman
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 3 år
  ABV: 62,4 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbon Cask nr. 118/07
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 30. maj 2007
  Aftappet: 21. juli 2010
  Edition: Single Cask Release, FC Whisky Denmark 1

  Smagsprofil

  Røget · Fadstyrke · Ung · Citrusfrisk · Maritim

  Investeringspotentiale

  Højt. Whiskyen stammer fra Kilchomans allertidligste produktionsår og var den første i en nu ophørt serie enkeltfade til det danske marked — en kombination, der gør den til en sjælden smagsprøve på destilleriets tidlige historie.

  Vidste du at?

  Dette fad blev fyldt, mens Kilchoman stadig var et af de yngste destillerier i Skotland — kun to år efter grundlæggelsen i 2005, hvor destilleriets nu ikoniske Machir Bay endnu ikke var opfundet.

  Se hele vores udvalg af Kilchoman

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    2.699,00DKK
• 

  Kilchoman 2006/2010 Single Cask FC Whisky Denmark 3 Islay Whisky 70 cl 59,9%

  Varenr.: 22227865411-3

  November 2006 var stadig destilleriets første år, og dette sherry butt-fad er et af de allertidligste vidnesbyrd om, hvordan Kilchoman lød, før verden for alvor havde opdaget dem.

  Ekspertens beskrivelse

  Kilchoman 2006/2010 Single Cask FC Whisky Denmark 3 er en Islay Single Malt Scotch Whisky, 4 år gammel fra et enkelt sherry butt og aftappet ved 59,9 %.

  Whiskyen er destilleret 8. november 2006, kun godt et år efter Kilchoman blev grundlagt, og modnet fire år på et enkelt sherry butt — fadnummer 316 — inden den blev tappet på flaske 10. november 2010. Det er den tredje udgivelse i den daværende FC Whisky Denmark-serie.

  Fordi den kommer fra et sherry butt, en af de største fadtyper i whiskyverdenen, får spiritussen en langt større kontaktflade med træet end i mindre fade, hvilket giver en dybere, mere krydret sherrykarakter allerede efter blot fire år.

  Smagsnoter

  Næse

  Rig sherrysødme møder mørk frugt og tørverøg, med et strejf af ristede nødder og krydderi.

  Smag

  Fyldig og krydret ved fadstyrke, med sherrysødme, mørk chokolade og en tydelig, velafbalanceret tørverøg.

  Eftersmag

  Lang og varm, med vedvarende røg og en sidste antydning af rosin og eg.

  Specifikationer

  Navn: Kilchoman 2006/2010 Single Cask FC Whisky Denmark 3 Islay Single Malt Whisky
  Destilleri: Kilchoman
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 4 år
  ABV: 59,9 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Sherry Butt nr. 316
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 8. november 2006
  Aftappet: 10. november 2010
  Edition: Single Cask Release, FC Whisky Denmark 3

  Smagsprofil

  Røget · Fadstyrke · Sherry-lagret · Krydret · Ung

  Investeringspotentiale

  Højt. Whiskyen stammer fra Kilchomans allerførste driftsår og er en del af en nu ophørt serie enkeltfade til det danske marked, hvilket gør den svær at genfinde.

  Vidste du at?

  Et sherry butt rummer typisk omkring 500 liter, markant mere end de fleste bourbonfade — det giver spiritussen mere plads til at ånde, men også en anden, mere gradvis fadpåvirkning end i et mindre fad.

  Se hele vores udvalg af Kilchoman

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Kilchoman 2006 Vintage Release Islay Whisky 46%

  Varenr.: 22227865411-12

  Fem år er ikke meget for en whisky, men for Kilchoman i 2011 var det en milepæl. 2006 Vintage Release var en af de allerførste gange, destilleriet turde kalde sin spiritus for en rigtig 5 års whisky.

  Ekspertens beskrivelse

  Kilchoman 2006 Vintage Release er en Islay Single Malt Scotch Whisky, 5 år gammel og aftappet ved 46 %.

  Whiskyen er sammensat af 80 % first fill og 20 % refill bourbonfade, destilleret i 2006, kun et år efter Kilchomans grundlæggelse. Det gør 2006 Vintage til et af de tidligste eksempler på, at destilleriet turde love en fast aldersangivelse — et skridt, der krævede tålmodighed fra et destilleri, der ellers levede af at sælge unge, energiske udgivelser.

  Med den høje andel first fill-fade får whiskyen en tydelig, sødere trækarakter end mange af de tidlige årstidsudgivelser, samtidig med at Kilchomans karakteristiske citrusfriske tørverøg stadig er tydeligt til stede.

  Smagsnoter

  Næse

  Vanilje og sød karamel fra first fill-fadene møder en frisk, næsten skarp tørverøg og et strejf af grønt æble.

  Smag

  Rund og sødmefuld, med honning og modent træ, der langsomt giver plads til en voksende, krydret røg.

  Eftersmag

  Middellang, tør og røget, med en sidste, blid sødme fra bourbonfadene.

  Specifikationer

  Navn: Kilchoman 2006 Vintage Release Islay Single Malt Whisky
  Destilleri: Kilchoman
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 5 år
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: 80% First Fill og 20% Refill Bourbonfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Edition: 2006 Vintage Release

  Smagsprofil

  Røget · Vanilje · Sødmefuld · Ung · Citrusfrisk

  Investeringspotentiale

  Mellem til højt. Dette er en af de aller første 5-års aftapninger fra Kilchoman og tilhører en nu ophørt tidlig udgivelsesserie, hvilket gør den til et sjældent stykke af destilleriets historie.

  Vidste du at?

  Da Kilchoman blev grundlagt i 2005, var der ingen selvfølge i, at destilleriet nogensinde ville nå at sælge en whisky med en fast aldersangivelse. 2006 Vintage Release var et af de tidlige beviser på, at det lille farmdestilleri var kommet for at blive.

  Se hele vores udvalg af Kilchoman

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Kilchoman 2008/2011 Single Cask FC Whisky Denmark 5 Islay Malt Whisky 61%

  Varenr.: 22227865411-5

  Femte og sidste kendte fad i FC Whisky Denmark-serien er en direkte, ung og kraftfuld single cask — et afsluttende kapitel i en historie om, hvordan Kilchoman blev opdaget af danske whiskyentusiaster.

  Ekspertens beskrivelse

  Kilchoman 2008/2011 Single Cask FC Whisky Denmark 5 er en Islay Single Malt Scotch Whisky, 3 år gammel fra et enkelt bourbonfad og aftappet ved fadstyrke 61 %.

  Whiskyen er destilleret 14. august 2008 og tappet på flaske 3. oktober 2011 fra bourbonfad nummer 400/2008. Kun 250 flasker findes i alt, hvilket gør den til en af de mest begrænsede udgivelser i FC Whisky Denmark-serien.

  Som femte og sidste kendte udgivelse i serien repræsenterer den afslutningen på en periode, hvor Kilchoman jævnligt udvalgte enkeltfade specifikt til det danske marked — en praksis, der siden er blevet en sjælden undtagelse snarere end reglen.

  Smagsnoter

  Næse

  Ung, skarp tørverøg møder citrusskal og vaniljesødme, med en let salt understrøm.

  Smag

  Kraftfuld og krydret ved fadstyrke, med peberagtig røg, honning og en tydelig, olieret tekstur.

  Eftersmag

  Lang og intens, med vedvarende røg og en tør, mineralsk afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Kilchoman 2008/2011 Single Cask FC Whisky Denmark 5 Islay Single Malt Whisky
  Destilleri: Kilchoman
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 3 år
  ABV: 61 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbon Cask nr. 400/2008
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 14. august 2008
  Aftappet: 3. oktober 2011
  Antal flasker: 250 flasker
  Edition: Single Cask Release, FC Whisky Denmark 5

  Smagsprofil

  Røget · Fadstyrke · Ung · Citrusfrisk · Maritim

  Investeringspotentiale

  Højt. Kun 250 flasker findes af dette fad, som er det sidste kendte i en nu ophørt serie enkeltfade til det danske marked.

  Vidste du at?

  FC Whisky Denmark-serien strækker sig fra 2007 til 2008 i destillationsår, og dette fad fra august 2008 er det sidste kendte i rækken — et lille, men markant kapitel i historien om, hvordan Kilchoman fandt sine første danske fans.

  Se hele vores udvalg af Kilchoman

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    895,00DKK
• 

  Kilchoman Spring 2011 Release Islay Whisky 46%

  Varenr.: 22227865411-10

  Før Machir Bay fik sit navn og sin faste plads i sortimentet, udkom Kilchoman i årstidsbestemte glimt — en release om foråret, en anden om sommeren. Spring 2011 er et af de sidste kapitler i den æra, inden destilleriet fandt sin faste kurs.

  Ekspertens beskrivelse

  Kilchoman Spring 2011 Release er en Islay Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved 46 %.

  I de første år efter grundlæggelsen i 2005 udgav Kilchoman løbende små, årstidsnavngivne udgivelser — Autumn 2009, Spring 2010, Summer 2010, Winter 2010 og til sidst Spring 2011 — hver især en øjebliksrapport fra et destilleri, der stadig var ved at finde sin identitet. Alle blev revet væk kort tid efter lancering.

  I 2012 besluttede Kilchoman at samle sin standardudgivelse under ét navn, Machir Bay, og de årstidsnavngivne udgivelser blev historie. Spring 2011 er derfor en af de sidste flasker fra denne periode, der stadig kan findes.

  Smagsnoter

  Næse

  Ung, frisk tørverøg møder citrusskal og et strejf af vaniljesødme, med en let salt understrøm af havbrise.

  Smag

  Direkte og energisk, med peberagtig røg, honning og en snert af grønt æble, der giver et friskt modspil til intensiteten.

  Eftersmag

  Middellang, tør og røget, med en sidste antydning af citrus og træ.

  Specifikationer

  Navn: Kilchoman Spring 2011 Release Islay Single Malt Whisky
  Destilleri: Kilchoman
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Edition: Spring 2011 Release

  Smagsprofil

  Røget · Ung · Citrusfrisk · Maritim · Krydret

  Investeringspotentiale

  Mellem. De årstidsnavngivne udgivelser fra 2009-2011 blev afløst af Machir Bay i 2012 og udgives ikke længere, hvilket gør Spring 2011 til et sjældent glimt af Kilchomans tidlige historie.

  Vidste du at?

  Spring 2011 er en af de sidste udgivelser fra den periode, hvor Kilchoman navngav sine flasker efter årstid frem for en fast serie — en praksis, der stoppede, da Machir Bay blev lanceret som destilleriets faste standardudgivelse i 2012.

  Se hele vores udvalg af Kilchoman

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    749,00DKK
• 

  Kilchoman Summer 2010 Release Islay Whisky 46%

  Varenr.: 22227865411-100

  2010 var året, hvor Kilchoman for alvor begyndte at finde sit publikum. Summer 2010 er en af de udgivelser, der cementerede destilleriets ry som et af Islays mest spændende nye navne, længe før Machir Bay blev et fast begreb.

  Ekspertens beskrivelse

  Kilchoman Summer 2010 Release er en Islay Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved 46 %.

  Udgivelsen hører til den periode, hvor Kilchoman navngav sine flasker efter sæson — en praksis, der fortsatte indtil Machir Bay overtog som fast standardudgivelse i 2012. Summer 2010 kom i kølvandet på destilleriets første virkelig store succeser, Inaugural Release og Autumn 2009, og var med til at bygge det ry, der i dag gør Kilchoman til et af de mest respekterede farmdestillerier i Skotland.

  Whiskyen viser den unge, energiske stil, der kendetegnede Kilchoman i disse år — en stil, der siden er blevet raffineret, men aldrig helt har mistet sin oprindelige skarphed.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk citrus og grønne æbler møder en tydelig, næsten skarp tørverøg, med et strejf af honning i bunden.

  Smag

  Direkte og livlig, med peberagtig røg, sødt malt og en snert af havsalt, der giver et friskt, maritimt præg.

  Eftersmag

  Middellang og tør, med vedvarende røg og en sidste antydning af citrusskal.

  Specifikationer

  Navn: Kilchoman Summer 2010 Release Islay Single Malt Whisky
  Destilleri: Kilchoman
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 2010
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Edition: Summer 2010 Release

  Smagsprofil

  Røget · Ung · Citrusfrisk · Maritim · Livlig

  Investeringspotentiale

  Mellem til højt. Summer 2010 hører til den nu ophørte serie af årstidsnavngivne udgivelser fra Kilchomans tidlige år, og den type flasker bliver historisk sværere at finde, efterhånden som tiden går.

  Vidste du at?

  I 2010 fik Kilchoman tilknyttet John MacLellan som manager — en mand med over 25 års erfaring fra blandt andet Bunnahabhain — hvilket faldt sammen med den periode, hvor Summer 2010 blev udgivet.

  Se hele vores udvalg af Kilchoman

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.349,00DKK