Kilchoman Whisky

• 

  Kilchoman 2006/2010 Single Cask FC Whisky Denmark 3 Islay Whisky 70 cl 59,9%

  Varenr.: 22227865411-3

  November 2006 var stadig destilleriets første år, og dette sherry butt-fad er et af de allertidligste vidnesbyrd om, hvordan Kilchoman lød, før verden for alvor havde opdaget dem.

  Ekspertens beskrivelse

  Kilchoman 2006/2010 Single Cask FC Whisky Denmark 3 er en Islay Single Malt Scotch Whisky, 4 år gammel fra et enkelt sherry butt og aftappet ved 59,9 %.

  Whiskyen er destilleret 8. november 2006, kun godt et år efter Kilchoman blev grundlagt, og modnet fire år på et enkelt sherry butt — fadnummer 316 — inden den blev tappet på flaske 10. november 2010. Det er den tredje udgivelse i den daværende FC Whisky Denmark-serie.

  Fordi den kommer fra et sherry butt, en af de største fadtyper i whiskyverdenen, får spiritussen en langt større kontaktflade med træet end i mindre fade, hvilket giver en dybere, mere krydret sherrykarakter allerede efter blot fire år.

  Smagsnoter

  Næse

  Rig sherrysødme møder mørk frugt og tørverøg, med et strejf af ristede nødder og krydderi.

  Smag

  Fyldig og krydret ved fadstyrke, med sherrysødme, mørk chokolade og en tydelig, velafbalanceret tørverøg.

  Eftersmag

  Lang og varm, med vedvarende røg og en sidste antydning af rosin og eg.

  Specifikationer

  Navn: Kilchoman 2006/2010 Single Cask FC Whisky Denmark 3 Islay Single Malt Whisky
  Destilleri: Kilchoman
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 4 år
  ABV: 59,9 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Sherry Butt nr. 316
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 8. november 2006
  Aftappet: 10. november 2010
  Edition: Single Cask Release, FC Whisky Denmark 3

  Smagsprofil

  Røget · Fadstyrke · Sherry-lagret · Krydret · Ung

  Investeringspotentiale

  Højt. Whiskyen stammer fra Kilchomans allerførste driftsår og er en del af en nu ophørt serie enkeltfade til det danske marked, hvilket gør den svær at genfinde.

  Vidste du at?

  Et sherry butt rummer typisk omkring 500 liter, markant mere end de fleste bourbonfade — det giver spiritussen mere plads til at ånde, men også en anden, mere gradvis fadpåvirkning end i et mindre fad.

  Se hele vores udvalg af Kilchoman

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Kilchoman 2006 Vintage Release Islay Whisky 46%

  Varenr.: 22227865411-12

  Fem år er ikke meget for en whisky, men for Kilchoman i 2011 var det en milepæl. 2006 Vintage Release var en af de allerførste gange, destilleriet turde kalde sin spiritus for en rigtig 5 års whisky.

  Ekspertens beskrivelse

  Kilchoman 2006 Vintage Release er en Islay Single Malt Scotch Whisky, 5 år gammel og aftappet ved 46 %.

  Whiskyen er sammensat af 80 % first fill og 20 % refill bourbonfade, destilleret i 2006, kun et år efter Kilchomans grundlæggelse. Det gør 2006 Vintage til et af de tidligste eksempler på, at destilleriet turde love en fast aldersangivelse — et skridt, der krævede tålmodighed fra et destilleri, der ellers levede af at sælge unge, energiske udgivelser.

  Med den høje andel first fill-fade får whiskyen en tydelig, sødere trækarakter end mange af de tidlige årstidsudgivelser, samtidig med at Kilchomans karakteristiske citrusfriske tørverøg stadig er tydeligt til stede.

  Smagsnoter

  Næse

  Vanilje og sød karamel fra first fill-fadene møder en frisk, næsten skarp tørverøg og et strejf af grønt æble.

  Smag

  Rund og sødmefuld, med honning og modent træ, der langsomt giver plads til en voksende, krydret røg.

  Eftersmag

  Middellang, tør og røget, med en sidste, blid sødme fra bourbonfadene.

  Specifikationer

  Navn: Kilchoman 2006 Vintage Release Islay Single Malt Whisky
  Destilleri: Kilchoman
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 5 år
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: 80% First Fill og 20% Refill Bourbonfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Edition: 2006 Vintage Release

  Smagsprofil

  Røget · Vanilje · Sødmefuld · Ung · Citrusfrisk

  Investeringspotentiale

  Mellem til højt. Dette er en af de aller første 5-års aftapninger fra Kilchoman og tilhører en nu ophørt tidlig udgivelsesserie, hvilket gør den til et sjældent stykke af destilleriets historie.

  Vidste du at?

  Da Kilchoman blev grundlagt i 2005, var der ingen selvfølge i, at destilleriet nogensinde ville nå at sælge en whisky med en fast aldersangivelse. 2006 Vintage Release var et af de tidlige beviser på, at det lille farmdestilleri var kommet for at blive.

  Se hele vores udvalg af Kilchoman

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Kilchoman Spring 2011 Release Islay Whisky 46%

  Varenr.: 22227865411-10

  Før Machir Bay fik sit navn og sin faste plads i sortimentet, udkom Kilchoman i årstidsbestemte glimt — en release om foråret, en anden om sommeren. Spring 2011 er et af de sidste kapitler i den æra, inden destilleriet fandt sin faste kurs.

  Ekspertens beskrivelse

  Kilchoman Spring 2011 Release er en Islay Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved 46 %.

  I de første år efter grundlæggelsen i 2005 udgav Kilchoman løbende små, årstidsnavngivne udgivelser — Autumn 2009, Spring 2010, Summer 2010, Winter 2010 og til sidst Spring 2011 — hver især en øjebliksrapport fra et destilleri, der stadig var ved at finde sin identitet. Alle blev revet væk kort tid efter lancering.

  I 2012 besluttede Kilchoman at samle sin standardudgivelse under ét navn, Machir Bay, og de årstidsnavngivne udgivelser blev historie. Spring 2011 er derfor en af de sidste flasker fra denne periode, der stadig kan findes.

  Smagsnoter

  Næse

  Ung, frisk tørverøg møder citrusskal og et strejf af vaniljesødme, med en let salt understrøm af havbrise.

  Smag

  Direkte og energisk, med peberagtig røg, honning og en snert af grønt æble, der giver et friskt modspil til intensiteten.

  Eftersmag

  Middellang, tør og røget, med en sidste antydning af citrus og træ.

  Specifikationer

  Navn: Kilchoman Spring 2011 Release Islay Single Malt Whisky
  Destilleri: Kilchoman
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Edition: Spring 2011 Release

  Smagsprofil

  Røget · Ung · Citrusfrisk · Maritim · Krydret

  Investeringspotentiale

  Mellem. De årstidsnavngivne udgivelser fra 2009-2011 blev afløst af Machir Bay i 2012 og udgives ikke længere, hvilket gør Spring 2011 til et sjældent glimt af Kilchomans tidlige historie.

  Vidste du at?

  Spring 2011 er en af de sidste udgivelser fra den periode, hvor Kilchoman navngav sine flasker efter årstid frem for en fast serie — en praksis, der stoppede, da Machir Bay blev lanceret som destilleriets faste standardudgivelse i 2012.

  Se hele vores udvalg af Kilchoman

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    749,00DKK
• 

  Kilchoman Summer 2010 Release Islay Whisky 46%

  Varenr.: 22227865411-100

  2010 var året, hvor Kilchoman for alvor begyndte at finde sit publikum. Summer 2010 er en af de udgivelser, der cementerede destilleriets ry som et af Islays mest spændende nye navne, længe før Machir Bay blev et fast begreb.

  Ekspertens beskrivelse

  Kilchoman Summer 2010 Release er en Islay Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved 46 %.

  Udgivelsen hører til den periode, hvor Kilchoman navngav sine flasker efter sæson — en praksis, der fortsatte indtil Machir Bay overtog som fast standardudgivelse i 2012. Summer 2010 kom i kølvandet på destilleriets første virkelig store succeser, Inaugural Release og Autumn 2009, og var med til at bygge det ry, der i dag gør Kilchoman til et af de mest respekterede farmdestillerier i Skotland.

  Whiskyen viser den unge, energiske stil, der kendetegnede Kilchoman i disse år — en stil, der siden er blevet raffineret, men aldrig helt har mistet sin oprindelige skarphed.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk citrus og grønne æbler møder en tydelig, næsten skarp tørverøg, med et strejf af honning i bunden.

  Smag

  Direkte og livlig, med peberagtig røg, sødt malt og en snert af havsalt, der giver et friskt, maritimt præg.

  Eftersmag

  Middellang og tør, med vedvarende røg og en sidste antydning af citrusskal.

  Specifikationer

  Navn: Kilchoman Summer 2010 Release Islay Single Malt Whisky
  Destilleri: Kilchoman
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 2010
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Edition: Summer 2010 Release

  Smagsprofil

  Røget · Ung · Citrusfrisk · Maritim · Livlig

  Investeringspotentiale

  Mellem til højt. Summer 2010 hører til den nu ophørte serie af årstidsnavngivne udgivelser fra Kilchomans tidlige år, og den type flasker bliver historisk sværere at finde, efterhånden som tiden går.

  Vidste du at?

  I 2010 fik Kilchoman tilknyttet John MacLellan som manager — en mand med over 25 års erfaring fra blandt andet Bunnahabhain — hvilket faldt sammen med den periode, hvor Summer 2010 blev udgivet.

  Se hele vores udvalg af Kilchoman

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.349,00DKK