En dobbelt-retort pot still fra det sydlige Stillehav og fade fra en australsk vingård i Wagga Wagga - to usædvanlige elementer, der tilsammen skaber denne rom.

Ekspertens beskrivelse

Dead Reckoning South Pacific er en Single Blended Rom fra det sydlige Stillehav, 10 år gammel, lagret på 40 år gamle Muscat-fade, aftappet ved 47%.

Rommen er destilleret i det sydlige Stillehav i 1994 på en John Dore pot still med dobbelt retort-konfiguration, også kendt som "dobbelt thumper". Blenden består af 80% rom fra kontinuerlig destillation og 20% pot still-rom, hvilket giver en kompleks base. Denne base er derefter lagret på 40 år gamle Muscat-fade, leveret af Charles Sturt Winery i Wagga Wagga, New South Wales - fade der tilfører en søde, vinøs karakter til den kraftige rom. Udgaven blev aftappet i 2022 og er begrænset til 1.240 flasker.

Kombinationen af sydstillehavsk destillation og australsk Muscat-fadlagring gør denne flaske til en usædvanlig krydsning af to spiritustraditioner.

Smagsnoter

Næse

Sødt Muscat-druesødme, tørret frugt og melasse.

Smag

Fyldig og vinøs med kompleksitet fra blenden af destillationsmetoder.

Eftersmag

Lang og sødlig.

Specifikationer

Navn: Dead Reckoning South Pacific
Destilleri: Dead Reckoning
Region/Land: Det Sydlige Stillehav
Type: Single Blended Rom
Alder: 10 år
ABV: 47%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Muscat Cask
Ikke koldfiltreret: Ja
Aftappet: 2022
Antal flasker: 1240
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Vinøs · Sød · Melasse · Fyldig

Vidste du at?

Muscat-fadene til denne rom kommer fra Charles Sturt Winery i Wagga Wagga, Australien, og var oprindeligt 40 år gamle, da de blev brugt til rommens lagring - en meget usædvanlig kilde til fadlagret rom.

Se hele vores udvalg af Dead Reckoning

Se hele vores udvalg af Rom

Ved bredden af Albert River i Queensland er der destilleret rom siden 1884 - denne flaske viser, hvad et af Australiens ældste destillerier kan, når kolonne og kobberkedel arbejder sammen.

Ekspertens beskrivelse

Dead Reckoning Australia er en Single Blended Rom fra Australien, 9 år gammel, lagret på ex-bourbonfade af amerikansk eg, aftappet ved 55%.

Rommen repræsenterer et højdepunkt af australsk rom-historie, destilleret ved bredden af Albert River i Queensland - et sted med destillationstradition siden 1884. Inde i den bevaringsværdige facilitet modnes rommen i det tropiske klima på amerikansk eg efter en kombination af kolonne- og kobberkedel-destillation, der følger en gæringsperiode på 48-72 timer fra lokalt produceret melasse. Kombinationen af de to destillationsmetoder giver en kompleks base, som den lange tropiske lagring bygger videre på.

Dead Reckoning er et af de mere sjældne australske rom-mærker, der finder vej til det danske marked, hvilket gør flasken til en mulighed for at smage en stil, de fleste romelskere aldrig er stødt på.

Smagsnoter

Næse

Melasse, karamel og et strejf af tropisk frugt.

Smag

Kraftig og kompleks med tydelig egetræsindflydelse.

Eftersmag

Lang og varm.

Specifikationer

Navn: Dead Reckoning Australia
Destilleri: Dead Reckoning
Region/Land: Australien
Type: Single Blended Rom
Alder: 9 år
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon Amerikansk Eg
Aftappet: 2023
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Melasse · Karamel · Tropisk · Kraftig

Vidste du at?

Destillationen ved Albert River i Queensland går tilbage til 1884, hvilket gør Dead Reckoning til en del af en af Australiens ældste rom-traditioner - en historie de fleste danske romelskere sjældent støder på.

Se hele vores udvalg af Dead Reckoning

Se hele vores udvalg af Rom

Tre lande, tre rom-traditioner, én flaske - Mates XO samler det bedste fra Barbados, Den Dominikanske Republik og Nicaragua.

Ekspertens beskrivelse

Mates XO er en Mørk Rom fra Caribien og Nicaragua, 5-8 år gammel, lagret på ex-bourbonfade af egetræ, aftappet ved 40%.

Mates Extra Old (XO) forener to fremragende 8-årige rom fra Barbados og Den Dominikanske Republik. Mates Spirits har kombineret disse to fejrede spiritus med deres 5- til 8-årige rom fra Nicaragua for at skabe en tredelt blend, der trækker på tre forskellige rom-traditioner. Resultatet er en mørk, fyldig rom med kompleksitet fra de tre oprindelser, der hver især bidrager med sin egen karakter.

Mates Spirits er kendt for at kombinere destillater fra flere lande i deres blends, en tilgang der adskiller sig fra de mere traditionelle enkeltoprindelses-rom.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tørret frugt og et strejf af krydderi.

Smag

Mørk og fyldig med kompleksitet fra de tre oprindelser.

Eftersmag

Medium lang og blød.

Specifikationer

Navn: Mates XO
Aftapper: Mates Spirits
Region/Land: Caribien & Nicaragua
Type: Mørk Rom
Alder: 5-8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon Egetræsfade
EAN nr.: 7435829834841
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Mørk · Karamel · Fyldig · Krydret

Vidste du at?

Mates XO er sammensat af rom fra tre forskellige lande - Barbados, Den Dominikanske Republik og Nicaragua - hvilket gør den til en tredelt blend snarere end en klassisk enkeltoprindelses-rom.

Se hele vores udvalg af Mates Spirits

Se hele vores udvalg af Rom

Bombarda-navnet sigter mod kanontorden, og Capitana lever op til det billede - en dobbeltlagret Panama-rom bygget til at ramme kraftigt.

Ekspertens beskrivelse

Bombarda Capitana er en Blended Mørk Panama Rom, 8 år gammel, dobbeltlagret på hvid eg og bourbonfade, aftappet ved 43%.

Capitana er Bombarda Rums længe ventede tilføjelse til mærkets sortiment - en enestående 8-årig panamansk mørk rom, der er omhyggeligt dobbeltlagret først på hvid eg og derefter på bourbonfade. Kombinationen af de to fadtyper resulterer i en fusion af smagsnuancer, der giver rommen en tropisk intensitet. Den er un-chillfiltreret og uden tilsat farve, hvilket lader den naturlige karakter fra den lange lagring komme til sin ret.

Bombarda er kendt for et navn og en branding, der trækker på militærhistoriske referencer, hvilket afspejles i den kraftfulde profil, mærket går efter i deres rom.

Smagsnoter

Næse

Karamel, eg og tropisk frugt.

Smag

Kraftig og fyldig med tydelig fadindflydelse.

Eftersmag

Lang og varm.

Specifikationer

Navn: Bombarda Capitana
Destilleri: Bombarda
Region/Land: Panama
Type: Blended Mørk Panama Rom
Alder: 8 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hvid Eg & Bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 8710631123246
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Karamel · Tropisk · Kraftig · Fyldig

Vidste du at?

Navnet Capitana refererer til en flagsskibs-titel i historisk søfart - en fitting reference for Bombardas nyeste og mest ambitiøse rom i sortimentet.

Se hele vores udvalg af Bombarda

Se hele vores udvalg af Rom

Fra kobberkedlen til et fransk æblebrændevinsfad - en begrænset aftapning uden sukker eller tilsætning, ren jamaicansk rom fra start til slut.

Ekspertens beskrivelse

Worthy Park 12 år er en Single Estate Rom fra Jamaica, 12 år gammel, destilleret i en 100% kobberkedel og lagret først på ex-bourbonfad efterfulgt af modning på ex-Calvados-fad, aftappet ved 50%.

Rommen er pot-still-destilleret på Worthy Parks 100% kobberkedel, hvilket giver et fyldigt, karakterfuldt destillat. Den lagres først på ex-bourbonfade, før den flyttes over på ex-Calvados-fade - franske æblebrændevinsfade - der tilføjer en anderledes frugtnote til den kraftige, esterrige Jamaica-base. Flasken er un-chillfiltreret og indeholder ingen sukker eller andre tilsætningsstoffer, kun ren jamaicansk rom. Det er en begrænset aftapning.

Worthy Park Estate er kendt for at have nogle af de højeste esterniveauer i Jamaica, hvilket giver deres rom en markant, intens frugtighed.

Smagsnoter

Næse

Intens tropisk frugt med et strejf af æble fra Calvados-fadene.

Smag

Kraftig og esterrig med frugtig kompleksitet.

Eftersmag

Lang og fyldig.

Specifikationer

Navn: Worthy Park 12 år Single Estate
Destilleri: Worthy Park
Region/Land: Jamaica
Type: Single Estate Rom
Alder: 12 år
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon & Ex-Calvados Casks
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Pot-Still
EAN nr.: 0894108002161
Serveringsforslag: Rent i et smagsglas

Smagsprofil

Esterrig · Tropisk Frugt · Æble · Kraftig

Vidste du at?

Worthy Park er en af de få Jamaica-destillerier, der bruger Calvados-fade til eftermodning - en usædvanlig fadvalg, der tilføjer æblenoter til den ellers klassiske Jamaica-rom-profil.

Se hele vores udvalg af Worthy Park

Se hele vores udvalg af Rom

Årtiers eksperimentering ligger bag denne flaske, hvor en stor andel endnu ældre rom er blandet ind for at give ekstra dybde og kompleksitet.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Panama 21 år Black Decanter er en Single Domaine Rom fra Panama, 21 år gammel, lagret på amerikanske egetræsfade, aftappet ved 43%.

Rommen er en blanding skabt af erfarne hænder hos nogle af Panamas bedste destillerier, fremstillet af sukkerrørsmelasse og destilleret på kontinuerlige kolonnestills. Basen er lagret lokalt i amerikanske egetræsfade (Quercus alba) i mindst 21 år, men opskriften inkluderer desuden en stor procentdel endnu ældre rom for at tilføre yderligere karakter og kompleksitet. Resultatet er frugten af årtiers eksperimentering hos Rum Nation og afspejler en lang tradition for elegance og tyk sødme.

Black Decanter-udgaven er navngivet efter sin karakteristiske mørke flaske, som adskiller den visuelt fra Rum Nations øvrige Panama-udgivelser.

Smagsnoter

Næse

Tyk sødme, karamel og tørret frugt.

Smag

Elegant og fyldig med kompleksitet fra den lange lagring.

Eftersmag

Lang og blød.

Specifikationer

Navn: Rum Nation Panama 21 år Black Decanter
Aftapper: Rum Nation
Region/Land: Panama
Type: Single Domaine Rom
Alder: 21 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske Egetræsfade
Destillationsmetode: Kontinuerlig Kolonnedestillation
EAN nr.: 8033749406330
Serveringsforslag: Rent i et cognacglas

Smagsprofil

Elegant · Tyk Sødme · Karamel · Fyldig

Vidste du at?

Opskriften bag Black Decanter inkluderer en stor andel rom, der er markant ældre end de angivne 21 år - en teknik, der giver ekstra dybde uden at ændre den officielle aldersangivelse.

Se hele vores udvalg af Rum Nation

Se hele vores udvalg af Rom

Kun ét kolonneapparat i verden er stadig lavet af træ og bruges stadig til at destillere rom - denne flaske kommer fra netop det.

Ekspertens beskrivelse

RomDeLuxe Wild Series Rum #34 Diamond MEE er en Single Cask Rom fra Diamond Distillery i Guyana, 20 år gammel, lagret på ex-bourbonfad, aftappet ved 59,8% i en 150 cl magnumflaske.

Rommen bærer mærket MEE, som produceres på Enmore EHP Coffey Still - det eneste kolonneapparat i verden, der stadig er lavet af træ og fortsat bruges til at destillere rom. Denne udgave er destilleret i februar 2002 og aftappet i oktober 2022 fra fad nummer 14, hvilket giver 20 års lagring. Flasken blev oprindeligt præsenteret i Unicorn Vol 2 Tasting Kit og er kun aftappet i 27 eksemplarer, hvilket gør den til en af de sjældnere udgivelser i RomDeLuxes Wild Series.

Diamond Distillery i Guyana er kendt for at drive flere historiske kolonneapparater videre, hver med sit eget unikke mærke og karakter - MEE er blot ét af dem.

Smagsnoter

Næse

Kraftig, funky Demerara-karakter med træ og mørk frugt.

Smag

Intens og kompleks med tydelig egetræsindflydelse fra de 20 års lagring.

Eftersmag

Lang og kraftig.

Specifikationer

Navn: RomDeLuxe Wild Series Rum #34 Diamond MEE
Destilleri: Diamond Distillery
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Guyana
Type: Single Cask Rom
Alder: 20 år
ABV: 59,8%
Størrelse: 150 CL
Fadtype: Ex-Bourbon Barrels, Fad nr. 14
Naturlig farve: Ja
Destilleret: Februar 2002
Aftappet: Oktober 2022
Antal flasker: 27

Smagsprofil

Funky · Træ · Mørk Frugt · Intens

Investeringspotentiale

Højt - kun 27 flasker fra et enkelt fad destilleret på et af verdens sidste trækolonneapparater gør denne udgivelse særdeles sjælden og attraktiv for samlere.

Vidste du at?

Enmore EHP Coffey Still, som denne rom er destilleret på, er det eneste kolonneapparat i verden lavet af træ, der stadig er i drift - resten af verdens kolonneapparater er i dag lavet af metal.

Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

Se hele vores udvalg af Rom

Et erobret spansk linjeskib, der endte som en af de første briter i kamp ved Saintes - HMS Princessas historie er selve inspirationen bag denne flaske.

Ekspertens beskrivelse

Admiral Rodney HMS Princessa er en St. Lucia Rom, 5-7 år gammel, aftappet ved 40%.

HMS Princessa var oprindeligt et spansk skib, men blev erobret af briterne i 1780 ved slaget ved Cape St. Vincent. Med kaptajn Charles Knatchbull og viceadmiral Francis Samuel Drake ombord var dette 70-kanoners linjeskib et af de første skibe, der gik i kamp mod franskmændene under slaget ved Saintes, og det kæmpede tappert gennem hele engagementet. Historien om skibets mod og udholdenhed inspirerede Admiral Rodney-destilleriet til at skabe denne rom, som skal udtrykke samme kraft og integritet.

Admiral Rodney-serien er opkaldt efter admiral George Rodney, der ledede den britiske flåde i slaget ved Saintes i 1782, og hver flaske i serien bærer navnet på et af de skibe, der deltog i slaget.

Smagsnoter

Næse

Tropisk frugt, karamel og et strejf af krydderi.

Smag

Blød og afrundet med sødme fra den tropiske lagring.

Eftersmag

Medium lang og blød.

Specifikationer

Navn: Admiral Rodney HMS Princessa
Destilleri: Admiral Rodney
Region/Land: St. Lucia
Type: St. Lucia Rom
Alder: 5-7 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5060184940825
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Tropisk · Karamel · Blød · Krydret

Vidste du at?

HMS Princessa var oprindeligt bygget som spansk krigsskib, før den blev erobret af briterne - en skæbne, den delte med flere af de skibe, der har lagt navn til Admiral Rodney-serien.

Se hele vores udvalg af Admiral Rodney

Se hele vores udvalg af Rom

Planen var kun tre måneders eftermodning - virkeligheden blev næsten fire gange så lang, fordi Wagemut ikke ville stoppe før det var helt rigtigt.

Ekspertens beskrivelse

Wagemut XO er en Barbados Rom, destilleret og lagret i 18 år på amerikanske hvide egetræsfade, med en afsluttende eftermodning på næsten 12 måneder i first-fill PX-sherryfade, aftappet ved 43,8%.

Den lange basislagring på 18 år giver rommen en solid fundamental karakter, som PX-sherryfadene derefter bygger videre på. Den oprindelige plan for eftermodningen var kun tre måneder, men Wagemut lod fadene arbejde markant længere - næsten et helt år - for at opnå den rette balance mellem sherryens sødme og rommens egen styrke. Resultatet er en subtil, naturlig sødme, der overrasker uden at blive overvældende. Hver flaske er håndfyldt og individuelt nummereret, hvilket giver et personligt præg til den enkelte flaske.

Wagemut er et tysk mærke, der har specialiseret sig i at udvælge og eftermodne rom fra hele verden - i dette tilfælde med udgangspunkt i klassisk Barbados-rom.

Smagsnoter

Næse

Sherry-sødme, tørret frugt og egetræ.

Smag

Subtil, naturlig sødme med kompleksitet fra den lange dobbelte lagring.

Eftersmag

Lang og blød uden at blive overvældende sød.

Specifikationer

Navn: Wagemut XO
Aftapper: Wagemut
Region/Land: Barbados
Type: Rom
Alder: 18 år
ABV: 43,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: American White Oak Barrels & First Fill PX-Sherry Casks
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 4260545340559
Serveringsforslag: Rent i et nosingglas

Smagsprofil

Sherry · Tørret Frugt · Egetræ · Subtil Sødme

Vidste du at?

Den oprindelige plan for eftermodningen på PX-sherryfade var kun tre måneder, men Wagemut lod processen løbe næsten fire gange så længe for at nå den rette balance - et eksempel på, hvordan tålmodighed kan gå forud for en fastlagt tidsplan.

Se hele vores udvalg af Wagemut

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast:

Pensionerede æbletræer fra en frugtfarm bliver til røg, og røgen bliver til rom - Burning Barns mest prisvindende udgave starter i frugthaven.

Ekspertens beskrivelse

Burning Barn Smoked Rom er en røget Rom, 3 år gammel Demerara-baseret, aftappet ved 40%.

Burning Barn er baseret på en frugtfarm og bruger træ fra deres egne pensionerede æbletræer til at koldrøge en 3 år gammel, frugtagtig Demerara-rom. Æbletræet flækkes og tørres, før det bruges til røgningen, hvilket giver rommen en intens røgkarakter med tydelige antydninger af æble og brændt sirup. Resultatet har vundet flere priser og beskrives som forførende blødt efter en kraftig næse.

Kombinationen af frugtfarm og romproduktion er usædvanlig og giver Burning Barn Smoked en klar signatur, der adskiller sig fra traditionelt tørveret eller ristørget rom.

Smagsnoter

Næse

Kraftig røg med antydninger af æble og brændt sirup.

Smag

Forførende blød efter den kraftige næse, med frugtig Demerara-karakter.

Eftersmag

Skamløst røget, mindende om rommens brændende oprindelse.

Specifikationer

Navn: Burning Barn Smoked Rum
Destilleri: Burning Barn
Type: Røget Rom
Alder: 3 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 0700461927402
Serveringsforslag: Rent som sipping rom

Smagsprofil

Røget · Æble · Sirup · Blød

Vidste du at?

Røgen til denne rom kommer fra pensionerede æbletræer fra Burning Barns egen frugtfarm - en usædvanlig kilde til rygning, der adskiller sig markant fra den tørverøg, man kender fra whisky.

Se hele vores udvalg af Burning Barn

Se hele vores udvalg af Rom

Et brand bygget på ild kalder på en krydret rom, der rent faktisk brænder - Burning Barn tager den udfordring bogstaveligt.

Ekspertens beskrivelse

Burning Barn Spiced Rom er en krydret Rom, 3 år gammel, aftappet ved 40%.

Burning Barn rister hele krydderier i hånden i store kobberpander, før de trækkes i en 3 år gammel rom - en metode, der giver krydderierne markant mere karakter end almindelig tilsætning. Blandingen består af ristet kokosnød, mørk melasse, aromatisk allehånde, fyrig ingefær og fugleøje-chili, som tilsammen giver rommen en oprigtig krydret profil frem for en sødlig, kommerciel spiced-stil.

Mærkets navn og branding er inspireret af ild, hvilket afspejles direkte i denne udgaves fyrige karakter.

Smagsnoter

Næse

Ristet kokosnød, allehånde og en anelse chili.

Smag

Krydret og fyrig med melasse og ingefær.

Eftersmag

Varm og let brændende fra chilien.

Specifikationer

Navn: Burning Barn Spiced Rum
Destilleri: Burning Barn
Type: Krydret Rom
Alder: 3 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 0700461927396
Serveringsforslag: I cocktails eller på is

Smagsprofil

Krydret · Fyrig · Kokos · Ingefær

Vidste du at?

Krydderierne til Burning Barn Spiced ristes i hånden i store kobberpander, før de trækkes i rommen - en proces, der giver en langt mere autentisk krydderiprofil end de fleste kommercielle spiced rom.

Se hele vores udvalg af Burning Barn

Se hele vores udvalg af Rom

Australien er ikke det første land, man tænker på, når snakken falder på rom. Men RomDeLuxe har fundet en lille håndværksdestilleri ned under, og resultatet er en hvid rom så kraftfuld, at den nærmest springer ud af glasset.

Ekspertens beskrivelse

RomDeLuxe Australia Handcraftet Rum Batch 1 er en Hvid Rom fra Australien, aftappet ufiltreret og ulagret ved hele 84%.

Rommen er hentet hos Killik Handcrafted Rum, et lille australsk destilleri, og bragt til Danmark af RomDeLuxe, den danske uafhængige aftapper, der siden 2016 har specialiseret sig i at finde og aftappe rom med en tydelig, umiddelbar karakter frem for alder eller sjældenhed. Denne Batch 1 er en såkaldt "new make", altså rom, der er destilleret men ikke lagret på fad, hvilket giver et rent indblik i selve destillatets råstyrke.

Gæringen er vild og ukontrolleret, hvilket giver rommen en usædvanlig rigdom af estere, de aromatiske forbindelser der skaber frugtige og blomstrede toner. Ved 84% er dette en rom for den, der vil møde spiritussen helt uden filter.

Smagsnoter

Næse

Intens og gæret med tropisk frugt, banan og en skarp, alkoholisk kant, der understreger den vilde gæring.

Smag

Kraftfuld og ren med sukkerrørssaft, esterrig frugtighed og en brændende varme, der fylder hele munden.

Eftersmag

Lang og intens, hvor de frugtige estere holder ved længe efter den første, kraftige varme har lagt sig.

Specifikationer

Navn: RomDeLuxe Australia Handcraftet Rum Batch 1
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Australien
Type: Hvid Rom
ABV: 84%
Størrelse: 50 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Batch 1
Serveringsforslag: Til den erfarne rom-nørd, gerne med et par dråber vand for at åbne aromaerne

Smagsprofil

Kraftfuld · Esterrig · Frugtig · Ufiltreret · Intens

Vidste du at?

RomDeLuxe blev grundlagt af tre venner, der oprindeligt bare ville sikre sig gode flasker rom til eget brug, før projektet voksede sig til en af Danmarks mest respekterede uafhængige aftappere.

Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

Lyt til vores podcast:

Ikke én enkelt rom, men en samling af de mest karakteristiske reserver fra en hel families historie - udvalgt af de folk, der kender fadene bedst.

Ekspertens beskrivelse

Diplomático Seleccion de Familia er en Rom fra Venezuela, sammensat af udvalgte familie-reserver og aftappet ved 43%.

Rommen er en blend af nogle af de mest karakteristiske rom-reserver fra Diplomáticos historie, omhyggeligt udvalgt sammen med destilleriets Maestros Roneros - de mestre, der har det endelige ansvar for at balancere destilleriets stil. Sammensætningen udtrykker den lidenskab og det håndværk, der ligger bag Diplomáticos tradition for romproduktion, og resultatet er en kompleks, fyldig rom med noter af vanilje, karamel og røde frugter.

Diplomático er bygget på grunden af et gammelt sukkerraffinaderi i byen La Miel og er i dag et af Venezuelas mest internationalt anerkendte rommærker.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, karamel og røde frugter.

Smag

Blød, kompleks og fyldig med noter af egetræ og tørret frugt.

Eftersmag

Lang og blød med vedholdende sødme.

Specifikationer

Navn: Diplomático Seleccion de Familia
Destilleri: Diplomático
Region/Land: Venezuela
Type: Rom
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 7594003629441
Serveringsforslag: Rent i et cognacglas

Smagsprofil

Vanilje · Karamel · Fyldig · Blød

Vidste du at?

Diplomático holder til på grunden af et gammelt sukkerraffinaderi i La Miel - et sted, hvor sukkerrørets historie i Venezuela strækker sig langt tilbage, før mærket selv blev grundlagt.

Se hele vores udvalg af Diplomático

Se hele vores udvalg af Rom

"Abuelo" betyder bedstefar på spansk - et navn der peger direkte på den solera-tradition, som Panamas mest kendte rommærke bygger på.

Ekspertens beskrivelse

Abuelo XV Tawny Port Cask Finish er en mørk Panama Rom, 15 år gammel med en afsluttende eftermodning på tawny portvinsfade, aftappet ved 40% i en 20 cl-flaske.

Abuelo XV er destilleriets klassiske 15-års rom, som i denne udgave har fået en ekstra eftermodning på fade, der tidligere har indeholdt tawny portvin. Portvinsfadene tilfører rommen en sødere, mere rødbær-præget karakter oven på den runde, vaniljeprægede base fra den lange Panama-lagring. 20 cl-formatet gør flasken oplagt til at afprøve stilen, før man investerer i en fuld flaske.

Abuelo produceres af Varela Hermanos i Panama og er et af landets mest anerkendte rommærker, kendt for sin bløde, tilgængelige stil.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, karamel og røde bær fra portvinsfadene.

Smag

Blød og rund med sødme fra port og en let krydret eftersmag.

Eftersmag

Medium lang, sødlig og blød.

Specifikationer

Navn: Abuelo XV Tawny Port Cask Finish
Destilleri: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Mørk Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 20 CL
Fadtype: Tawny Port Cask Finish
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Sødlig · Vanilje · Portvin · Blød

Vidste du at?

Navnet Abuelo - spansk for "bedstefar" - hentyder til den solera-inspirerede lagringsmetode, hvor ældre og yngre rom blandes over flere generationer, ligesom en families viden gives videre.

Se hele vores udvalg af Abuelo

Se hele vores udvalg af Rom

Den 31. juli 1970 fik britiske søfolk deres allersidste daglige romration - dagen der siden er blevet kaldt "the Black Tot Day". Denne smagsprøve stammer fra netop den æra.

Ekspertens beskrivelse

Sample 3 cl B.R.N (British Royal Navy) One Imperial Gallon er en mørk Navy Rum af ukendt destilleri, formentlig omkring 57,15% i styrke, tappet fra en original gallon-flaske fra cirka 1970.

Rommen stammer fra en af de originale gallon-flasker (One Imperial Gallon, svarende til 4,54 liter), som blev sendt ombord på den britiske flåde til sømændenes daglige "Tot of Rum". Da flåden stoppede uddelingen i 1970, blev overskydende lagre tilbagekaldt og opbevaret - nogle flasker dukkede først op igen langt senere, blandt andet solgt på auktion til en pensioneret flådekaptajn. Flaskerne var pakket i beskyttende pileflet ("demijohns") og forseglet med laksegl, som de forlod fabrikken dengang. Det antages, at indholdet stammer fra Pusser's i Navy Strength.

Traditionen for romudskænkning i den britiske flåde går tilbage til erobringen af Jamaica i 1655. Den britiske spiritusforfatter Dave Broom har beskrevet, hvordan "navy rum" udviklede sig fra en rå, kraftig sprut til en decideret romstil med sin egen karakter, i høj grad takket være handelsmænd som James Man fra Deptford, der blev flådens eneleverandør.

Smagsnoter

Næse

Kraftig, mørk og melasse-tung med et strejf af ælde.

Smag

Rå og intens, i tråd med den klassiske navy-stil.

Eftersmag

Lang og varm.

Specifikationer

Navn: Sample B.R.N (British Royal Navy) One Imperial Gallon
Destilleri: Ukendt, formentlig Pusser's
Type: Mørk Navy Rum
ABV: Ca. 57,15%
Størrelse: 3 CL
Serveringsforslag: Rent til smagning

Smagsprofil

Kraftig · Melasse · Historisk · Rå

Investeringspotentiale

Højt - fulde gallon-flasker af denne type er ekstremt sjældne og eftertragtede blandt samlere, og selv en lille smagsprøve giver adgang til en rom, som stort set ikke findes tilgængelig andre steder.

Vidste du at?

Den 31. juli 1970 - kendt som "the Black Tot Day" - fik britiske søfolk deres sidste nogensinde daglige romration, og traditionen der havde stået siden 1655 blev dermed afsluttet for altid.

Se hele vores udvalg af Rom

Dansk håndværk møder caribisk sukkerrør - Great Dane er rom, der tænkes og modnes i Danmark, selvom destillatet kommer fra troperne.

Ekspertens beskrivelse

Great Dane Miniature Skotlander Økologisk Hvid Rom er en økologisk hvid Rom fra Skotlander Spirits, aftappet ved 37,5% i en 5 cl-miniature.

Great Dane er et dansk mærke fra Skotlander Spirits - Nordisk Brænderi, hvor rommen destilleres af økologisk sukkerrør og siden finpudses i Danmark. Denne hvide udgave er holdt lys og frisk, uden den fadpåvirkning man finder i de mørkere Great Dane-udgaver, og viser i stedet sukkerrørets rene, økologiske karakter. Miniatureformatet gør den oplagt til at stifte bekendtskab med mærket.

Skotlander er kendt for at kombinere tropisk destillation med dansk efterbehandling - en kombination, der har gjort Great Dane til et af de mere omtalte danske rom-mærker.

Smagsnoter

Næse

Frisk sukkerrør og et strejf af citrus.

Smag

Ren og let sød med en jordnær, økologisk karakter.

Eftersmag

Kort og frisk.

Specifikationer

Navn: Great Dane Miniature Skotlander Økologisk Hvid Rom
Aftapper: Skotlander Spirits
Type: Økologisk Hvid Rom
ABV: 37,5%
Størrelse: 5 CL
EAN nr.: 5714798001082
Serveringsforslag: Rent eller i cocktails

Smagsprofil

Frisk · Økologisk · Ren · Let Sød

Vidste du at?

Great Dane er et af de danske rom-mærker, der kombinerer tropisk destillation med dansk efterbehandling hos Skotlander Spirits - Nordisk Brænderi, hvilket giver mærket en tydelig dansk signatur trods sukkerrørets tropiske oprindelse.

Se hele vores udvalg af Rom

Samme kraftfulde flådetradition, bare i lommeformat - en 5 cl-udgave til den, der vil smage før man køber den store flaske.

Ekspertens beskrivelse

Pusser's Miniature Gunpowder Proof British Navy Rom er en krydret Rom fra Guyana, aftappet ved 54,5% i en lille 5 cl-flaske.

Indholdet er identisk med den store 70 cl-flaske: en kraftig, krydret rom bygget på Pusser's originale flåde-opskrift og aftappet ved "gunpowder proof" - den klassiske styrke, hvor rommen historisk kunne antænde krudt, hvis den blev spildt på det. Miniatureformatet gør den oplagt som smagsprøve, gave eller til rejsetasken.

Pusser's-navnet stammer fra "purser", flådens officer med ansvar for at udlevere sømændenes daglige romration - en tradition der løb helt frem til 1970.

Smagsnoter

Næse

Krydret med mørk melasse, peber og et strejf af røg.

Smag

Kraftig og varm, med tydelige krydderier og solid alkoholstyrke.

Eftersmag

Lang, brændende og krydret.

Specifikationer

Navn: Pusser's Miniature Gunpowder Proof British Navy Rom
Aftapper: Pusser's Rum
Region/Land: Guyana
Type: Krydret Rom
ABV: 54,5%
Størrelse: 5 CL
EAN nr.: 5060165360109
Serveringsforslag: Rent til smagning

Smagsprofil

Krydret · Kraftig · Røget · Varm

Vidste du at?

Miniatureflasken indeholder præcis den samme rom som den store 70 cl-udgave - en oplagt måde at afprøve den kraftige gunpowder proof-styrke, før man investerer i en hel flaske.

Se hele vores udvalg af Pusser's Rum

Se hele vores udvalg af Rom

Krudt og rom har en lang, fælles historie i den britiske flåde - denne udgave hedder ligefrem "Gunpowder Proof" efter den gamle metode, hvor sømændene testede rommens styrke ved at antænde krudt vædet i den.

Ekspertens beskrivelse

Pusser's Gunpowder Proof Spiced British Navy Rom er en krydret Rom fra Guyana, aftappet ved hele 54,5%.

Pusser's bygger på den originale opskrift, som Royal Navy brugte til de daglige romrationer helt op til 1970, hvor traditionen blev stoppet. Denne udgave er krydret med udvalgte krydderier oven på den kraftige Guyana-rom-base og aftappet ved "gunpowder proof" - den gamle styrke, hvor rommen netop kunne antænde krudt, hvis den blev spildt på det, en simpel men effektiv metode til at teste alkoholprocenten, før hydrometre var almindelige om bord.

Navnet Pusser's er slang for "purser", den officer der stod for at udlevere flådens romrationer - en pligt der gjorde navnet til et fast begreb i den britiske flådehistorie.

Smagsnoter

Næse

Krydret med mørk melasse, peber og et strejf af røg.

Smag

Kraftig og varm, med tydelige krydderier og en solid alkoholstyrke.

Eftersmag

Lang, brændende og krydret.

Specifikationer

Navn: Pusser's Gunpowder Proof Spiced British Navy Rom
Aftapper: Pusser's Rum
Region/Land: Guyana
Type: Krydret Rom
ABV: 54,5%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5060927540015
Serveringsforslag: Rent eller i kraftige cocktails

Smagsprofil

Krydret · Kraftig · Røget · Varm

Vidste du at?

Navnet "Gunpowder Proof" stammer fra en gammel test i den britiske flåde, hvor man vædede krudt med rom - kunne krudtet stadig antændes, var rommen stærk nok til udlevering.

Se hele vores udvalg af Pusser's Rum

Se hele vores udvalg af Rom

I nyere tid har Appleton omdøbt sin klare rom til Kingston 62 på visse markeder, men denne Old Version bevarer det oprindelige navn og den originale opskrift, som mange samlere stadig efterspørger.

Ekspertens beskrivelse

Appleton White Old Version er en Jamaica Rom, aftappet ved 40%.

Rommen produceres på Appleton Estate i Nassau Valley på Jamaica, hvor destilleriet har fremstillet rom siden 1749. Appleton White var i mange år husets klare, ufiltrerede rom, men er senere blevet rebrandet til Kingston 62 på flere markeder uden ændringer i selve opskriften. Denne Old Version-udgave er aftappet i den oprindelige 76 cl-flaske under det klassiske Appleton White-navn, hvilket gør den til et stykke af mærkets historie for de, der kender forskellen.

Resultatet er en let, ren rom, hvor sukkerrør og citrus møder en frisk, tør finish.

Smagsnoter

Næse

Frisk sukkerrør, citrus og en anelse tropisk frugt.

Smag

Ren og let med et strejf af krydderi.

Eftersmag

Kort og tør med vedvarende sukkerrør.

Specifikationer

Navn: Appleton White Old Version
Destilleri: Appleton Estate
Region/Land: Jamaica
Type: Jamaica Rom
ABV: 40%
Størrelse: 76 CL
Serveringsforslag: På isterninger eller i cocktails

Smagsprofil

Let · Ren · Frisk · Citruspræget · Klassisk

Vidste du at?

Appleton White blev rebrandet til Kingston 62 på flere markeder uden ændringer i selve rommen, hvilket gør Old Version-flasker som denne til en form for tidskapsel for entusiaster, der genkender det oprindelige navn.

Se hele vores udvalg af Appleton Estate

Jamaica er kendt for melasse-tung, ester-bombet rom - denne flaske gør noget helt andet og går direkte til den friske sukkerrørssaft.

Ekspertens beskrivelse

SBS 2022/2023 Origin Selection Cane Juice 1423 Jamaica Rom er en hvid Rom fra et enkelt estate på Jamaica, cirka 1 år gammel, destilleret direkte af frisk sukkerrørssaft, aftappet ved 57%.

Denne udgave er ifølge 1423 det første kommercielt tilgængelige eksempel på en ren cane juice-rom fra Jamaica - altså destilleret direkte af frisk, upresset sukkerrørssaft i stedet for den melasse, som Jamaica traditionelt er kendt for. Rommen kommer fra et enkelt estate, blev destilleret i 2022 og aftappet i 2023 med minimal fadpåvirkning, så det er den friske sukkerrørssaft, der får lov at stå i centrum.

Resultatet er markant anderledes end den kraftige, funky Jamaica-stil de fleste kender - en lysere, mere grøn og direkte rom, som viser en helt anden side af landets rom-tradition.

Smagsnoter

Næse

Frisk, grøn sukkerrørssaft, citrus og et strejf af græs.

Smag

Ren og direkte med tydelig sukkerrørssødme og en let mineralsk kant.

Eftersmag

Kort til medium, frisk og ren.

Specifikationer

Navn: SBS 2022/2023 Origin Selection Cane Juice 1423 Jamaica Rom
Aftapper: 1423 SBS
Region/Land: Jamaica
Type: Hvid Rom
Alder: Cirka 1 år
ABV: 57%
Størrelse: 70 CL
Destilleret: 2022
Aftappet: 2023
EAN nr.: 5712719008302
Serveringsforslag: Rent eller i cocktails

Smagsprofil

Frisk · Grøn · Citrus · Sukkerrørssød

Vidste du at?

Dette er ifølge 1423 det første kommercielt tilgængelige eksempel på ren cane juice-rom fra Jamaica - et land, der ellers næsten udelukkende forbindes med melasse-baseret rom.

Se hele vores udvalg af 1423 SBS

Se hele vores udvalg af Rom

Frisk fra kolonnedestillen, uden fadets patina - denne hvide rom fra Guadeloupe viser sukkerrøret i sin reneste form.

Ekspertens beskrivelse

SBS 2022/2023 Origin Selection Red Cane 1423 Guadeloupe Rom er en hvid Rom fra Guadeloupe, cirka 1 år gammel, destilleret på kolonnedestilleri af Red Cane-sukkerrør, aftappet ved 57%.

Rommen er en del af 1423s Origin Selection, en serie der sætter fokus på det enkelte sukkerrørs karakter frem for lang fadlagring. Denne udgave er lavet af Red Cane, en bestemt sukkerrørssort dyrket på Guadeloupe, destilleret i 2022 og aftappet i 2023 uden væsentlig fadpåvirkning. Resultatet er en rom, der viser sukkerrørets rene, jordnære og let krydrede karakter uden at blive tilsløret af eg og vanilje.

Med sin høje styrke og unge alder er dette en rom for den, der vil smage terroir frem for træ.

Smagsnoter

Næse

Frisk sukkerrør, græs og et strejf af peber.

Smag

Ren og jordnær med tydelig sukkerrørssødme og krydret bid.

Eftersmag

Kort til medium, skarp og frisk.

Specifikationer

Navn: SBS 2022/2023 Origin Selection Red Cane 1423 Guadeloupe Rom
Aftapper: 1423 SBS
Region/Land: Guadeloupe
Type: Hvid Rom
Alder: Cirka 1 år
ABV: 57%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestillation
Destilleret: 2022
Aftappet: 2023
Serveringsforslag: Rent eller i cocktails

Smagsprofil

Frisk · Jordnær · Krydret · Sukkerrørssød

Vidste du at?

Red Cane er en specifik sukkerrørssort, og Origin Selection-serien fra 1423 er lavet netop for at give sukkerrørets egen karakter lov til at tale, uden at fadlagring lægger et lag ovenpå.

Se hele vores udvalg af 1423 SBS

Se hele vores udvalg af Rom

Filippinsk rom ses sjældent på de danske hylder - denne enkeltfad-udgave er en chance for at smage et land, de fleste romelskere aldrig er stødt på.

Ekspertens beskrivelse

SBS 2019/2023 1423 Single Barrel Selection 4 år Philippines Rom er en Single Cask Rom fra Filippinerne, 4 år gammel, dobbeltlagret på bourbon- og jomfru egetræsfade, aftappet ved 57%.

Rommen er destilleret i 2019 og aftappet i august 2023 fra et enkelt fad, un-chillfiltreret og uden farvetilsætning. Den er først lagret på et bourbonfad og derefter flyttet over på et jomfru egetræsfad, hvilket giver en dobbelt lagringsprofil med både klassisk bourbon-sødme og den mere aggressive, krydrede karakter fra det ubrugte egetræ. Udgaven er eksklusiv for det danske marked og begrænset til 312 flasker.

Med filippinsk rom som base er dette en sjælden mulighed for at smage en stil, der adskiller sig markant fra de mere velkendte caribiske rom.

Smagsnoter

Næse

Krydret træ, vanilje og en eksotisk frugtighed.

Smag

Fyldig og kraftig med sødme fra bourbonfadet og skarpe krydderitoner fra egetræet.

Eftersmag

Lang, tør og krydret.

Specifikationer

Navn: SBS 2019/2023 1423 Single Barrel Selection 4 år Philippines Rom
Aftapper: 1423 SBS
Region/Land: Filippinerne
Type: Single Cask Rom
Alder: 4 år
ABV: 57%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon og Jomfru Egetræsfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2019
Aftappet: August 2023
Antal flasker: 312
EAN nr.: 5712718008227
Serveringsforslag: Rent i et smagsglas

Smagsprofil

Krydret · Fyldig · Vanilje · Eksotisk

Vidste du at?

Rommen er lavet eksklusivt til det danske marked, og med kun 312 flasker fra et enkelt fad er det en af de sjældnere udgaver i 1423-serien - filippinsk rom ses sjældent hos danske forhandlere overhovedet.

Se hele vores udvalg af 1423 SBS

Se hele vores udvalg af Rom

Fire fade, fire karakterer, ét estate. Dette gavesæt viser, hvor forskelligt træet kan tale, når destillatet er det samme.

Ekspertens beskrivelse

SBS 2021/2023 Gavesæt 1423 Single Barrel Selection Jamaica Rom er et sæt af fire Rom fra Worthy Park Estate på Jamaica, 2 år gammel, aftappet på fire forskellige typer jomfru egetræsfade.

Sættet indeholder fire 20 cl-flasker fra 1423 Single Barrel Selection-serien, alle destilleret på Worthy Park Estate i 2021 og aftappet i 2023. Rommen er un-chillfiltreret og lagret på jomfru egetræsfade af henholdsvis spansk, dansk, fransk og amerikansk oprindelse - fire fade, der hver især sætter sit helt eget aftryk på den kraftige Jamaica-rom. Worthy Park er kendt for høje esterniveauer op til 800 g/hL AA, hvilket giver rommen dens karakteristiske, intense frugtighed.

Gavesættet giver en unik mulighed for at smage sig igennem, hvordan fire forskellige egetræer påvirker samme destillat - en lille lektion i fadets betydning, direkte i glasset.

Smagsnoter

Næse

Intens tropisk frugt, ester-præget og med tydelig forskel fra fad til fad.

Smag

Kraftig og frugtbombet, med varierende krydderi og trænoter afhængig af fadet.

Eftersmag

Lang og fyldig, med vedholdende frugtsødme.

Specifikationer

Navn: SBS 2021/2023 Gavesæt 1423 Single Barrel Selection Jamaica Rom
Destilleri: Worthy Park Estate
Aftapper: 1423 SBS
Region/Land: Jamaica
Type: Single Cask Rom
Alder: 2 år
Størrelse: 4 x 20 CL
Fadtype: Jomfru Egetræsfade (Spansk, Dansk, Fransk, Amerikansk)
Ikke koldfiltreret: Ja
Destilleret: 2021
Aftappet: 2023
Serveringsforslag: Rent i et smagsglas

Smagsprofil

Frugtig · Ester-præget · Krydret · Kraftig

Vidste du at?

Worthy Park Estate producerer rom med nogle af de højeste esterniveauer i hele Caribien - helt op til 800 g/hL AA - hvilket er en af de vigtigste grunde til Jamaica-roms ry for intens frugtighed.

Se hele vores udvalg af 1423 SBS

Se hele vores udvalg af Rom

Rammstein-navnet er kendt fra scenen, men bag flasken ligger et helt andet håndværk - en caribisk blend, finpudset i tidligere cognacfade.

Ekspertens beskrivelse

Rammstein Limited Edition Cognac Cask Finish er en Rom fra Jamaica, Guyana og Trinidad, op til 12 år gammel med en afsluttende eftermodning på ex-cognacfade i 12 måneder, aftappet ved 46%.

Rommen er en blend af destillater fra tre af Caribiens mest respekterede romlande. Basen er lagret op til 12 år, hvorefter den er flyttet over på tidligere cognacfade i yderligere 12 måneder. Cognacfadene tilfører rommen en blødere, mere druesød karakter oven på den kraftige, melasse-tunge base fra særligt Jamaica og Guyana. Udgaven er begrænset til 5.800 flasker.

Navnet er en hyldest til det tyske rockband, men indholdet er ren caribisk rom-håndværk uden nogen forbindelse i øvrigt til musikken.

Smagsnoter

Næse

Melasse, tørret frugt og et strejf af druesødme fra cognacfadene.

Smag

Kraftig og fyldig med karamel, krydderier og mørk frugt.

Eftersmag

Lang, varm og let sødlig.

Specifikationer

Navn: Rammstein Limited Edition Cognac Cask Finish
Region/Land: Jamaica, Guyana, Trinidad
Type: Rom
Alder: Op til 12 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Cognac Cask Finish
Antal flasker: 5800
EAN nr.: 5712718007626
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Melasse · Krydret · Mørk frugt · Druesød

Vidste du at?

Denne udgave blender destillater fra tre forskellige lande - Jamaica, Guyana og Trinidad - hver med sin egen destillationstradition, før de samles og finpudses på cognacfade.

Se hele vores udvalg af Rammstein

Se hele vores udvalg af Rom