Glen Keith 1997/2018 Signatory 20 år Single Speyside Malt 46%

To hogsheads, fyldt samme dag i maj 1997, tømt samme dag i februar 2018. Præcis tyve år og otte måneder imellem. Signatory har en vane med at skrive datoerne helt ud, og her giver det et fint billede af, hvor tæt de to fade har fulgt hinanden.

Bemærk: Billedet er et modelfoto.

Ekspertens beskrivelse

Glen Keith 1997/2018 Signatory 20 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky fra to hogsheads, aftappet ved 46%.

Fadene blev fyldt 26. maj 1997 og tømt 26. februar 2018 — hogshead nummer 72609 og 72610, blandet til én aftapning uden koldfiltrering og uden farvetilsætning. De 46% er valgt, ikke fadstyrke, og det er en styrke der passer et destillat som Glen Keiths: lyst og let voksagtigt, hvor for meget alkohol nemt tramper hen over frugten.

Destillatet er fra 1997, hvilket vil sige to år før Glen Keith blev sat i mølpose. Seagram brugte destilleriet som forsøgsanlæg og kørte forsøg med både gærtyper og mæskning her, så produktionen svingede mere end på et almindeligt Speyside-destilleri. Netop derfor er årstallet på en Glen Keith mere interessant end på de fleste andre.

Smagsnoter

Næse

Lys og ren. Pære, grønt æble og citronskal, med vanilje og en tør maltnote bagved. Efter et par minutter kommer der en anelse bivoks frem.

Smag

Blød og let olieagtig. Honning, moden pære og lys karamel, med et strejf af ristede mandler. Tørheden kommer først til sidst og holder whiskyen fra at blive kedeligt sød.

Eftersmag

Middellang. Malt, pære og en tør, let peberkrydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Glen Keith 1997/2018 Signatory 20 år Single Speyside Malt 46%
Destilleri: Glen Keith
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 20 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogsheads nr. 72609 og 72610
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 26. maj 1997
Aftappet: 26. februar 2018
EAN nr.: 5021944094752

Smagsprofil

Frugtig · Malt · Honning · Tør · Blød

Investeringspotentiale

Mellem. Destillatet er fra 1997, altså fra de sidste år før Glen Keith lukkede, og de aftapninger findes i et antal der ikke kan vokse. En 20-årig fra perioden i en almindelig aftapningsstyrke er den slags flaske, der forsvinder stille fra hylderne uden at blive spekuleret op.

Vidste du at?

Seagram brugte Glen Keith til at prøve nye gærtyper og mæskemetoder af, før de blev sat i drift på andre destillerier. Det gør destilleriets ældre destillat mindre forudsigeligt end de fleste — to årgange fra Glen Keith kan ligge længere fra hinanden, end man er vant til.

Se hele vores udvalg af Glen Keith
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Glen Keith 1997/2018 Signatory 20 år Single Speyside Malt 46%

Hvorfor er to fade blandet i stedet for ét?

Fordi de to hogsheads blev fyldt samme dag og har ligget side om side i tyve år. Ved at blande dem får Signatory en større aftapning med den samme karakter, i stedet for to næsten identiske single cask-udgivelser. Fadnumrene står stadig på etiketten.

Hvad er forskellen på 46% og fadstyrke?

Fadstyrke er den styrke whiskyen har direkte fra fadet, og efter tyve år ligger den typisk et sted i 50erne. De 46% her er valgt bevidst: højt nok til at whiskyen kan være ufiltreret, lavt nok til at den kan drikkes ren uden vand.

Hvordan smager en 20-årig Glen Keith?

Lys, blød og frugtig snarere end kraftig. Tyve år i hogsheads giver tid til at destillatet bliver rundt, men uden det tunge egetræsaftryk man får fra mindre fade. Der er honning og pære frem for sherry og chokolade.

Er den røget?

Nej. Glen Keith har arbejdet med utørvet malt, og der er ingen tørvenoter i whiskyen. Den tørhed du møder til sidst kommer fra fadet. Se de øvrige skotske stilarter i vores Scotch Whisky-udvalg.

Hvad betyder det, at whiskyen er fra 1997?

At destillatet er lavet to år før destilleriet blev sat i mølpose. Glen Keith stod stille fra 1999 til 2013, så alt fra før 1999 kommer fra en produktion der er lukket ned og siden bygget om. Antallet af flasker fra den periode kan kun falde.

Passer den til en, der er ny i single malt?

Ja. 46% er til den overkommelige side, der er ingen røg, og profilen er blød og frugtig. Samtidig er tyve år og en uafhængig aftapper nok til at den også har noget at sige til en mere erfaren drikker.

Hvilket glas anbefaler I?

Et tulipanformet nosing-glas. Whiskyen er lys og aromatisk, og et smalt glas holder pæren og vaniljen samlet. I et bredt tumblerglas mister du en del af den fine frugt.