Belize Travellers 2006/2022 Valinch & Mallet 16 år Traditional Rom 70 cl 56,3%

I Belmopan i Belize har familien Perdomo destilleret rom siden en lille bar ved navn Travellers voksede sig til et destilleri, og et enkelt fad herfra er nu fanget af den italienske aftapper Valinch & Mallet.

Ekspertens beskrivelse

Belize Travellers 2006/2022 Valinch & Mallet 16 år Traditional er en Belize Rom fra et enkelt fad, lagret i 16 år og aftappet ved 56,3%.

Rommen stammer fra Travellers Liquors, hvis historie begynder i 1953, da Jaime Omario Perdomo åbnede en bar af samme navn i Belize City. Familien registrerede senere destilleriet officielt i 1983 og opgraderede anlægget i 1992, hvor man fravalgte syrebaseret hurtiggæring til fordel for naturlig gæring af melasse efterfulgt af dobbeltdestillation på en triple column-anlæg. Det giver Travellers en renere, blødere stil end mange andre karibiske melasse-rom. Fadet blev udvalgt af Valinch & Mallet, det italienske uafhængige aftapningshus drevet af Davide Romano og Fabio Ermoli, og aftappet under cask nummer 3 som en del af deres Traditional-serie. Rommen blev destilleret i 2006 og hvilede i 16 år, inden den blev fyldt på flaske i 2022.

Resultatet er en blød, sødmefyldt rom, hvor kokos og vanilje møder karamel og mørk chokolade, båret af den relativt afdæmpede fadstyrke på 56,3%.

Smagsnoter

Næse

Kokos, vanilje og en anelse karamel.

Smag

Toffee, mælkechokolade og mild krydderi med en cremet fylde.

Eftersmag

Blød og let sødlig med en sidste antydning af mørk chokolade.

Specifikationer

Navn: Belize Travellers 2006/2022 16 år
Destilleri: Travellers Liquors
Aftapper: Valinch & Mallet
Region/Land: Belize
Type: Belize Rom
Alder: 16 år
ABV: 56,3%
Størrelse: 70 CL
Destilleret: 2006
Aftappet: 2022
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas eller med et par dråber vand

Smagsprofil

Sødmefyldt · Kokospræget · Cremet · Krydret · Blød

Investeringspotentiale

Lavt til Mellem. Enkeltfads-udgivelser fra Valinch & Mallet er begrænsede, men Travellers Liquors er stadig et aktivt destilleri, hvilket holder sjældenheden på et moderat niveau sammenlignet med lukkede destillerier.

Vidste du at?

Travellers Liquors begyndte ikke som et destilleri, men som en bar i Belize City, hvor grundlæggeren Jaime Omario Perdomo eksperimenterede med egne rom-blends til gæsterne, længe før familien fik en officiel destilleritilladelse.

Se hele vores udvalg af Valinch & Mallet

Ofte stillede spørgsmål om Belize Travellers 2006/2022 Valinch & Mallet 16 år

Hvad er Belize Travellers 2006/2022 Valinch & Mallet 16 år?

Det er en Belize Rom fra et enkelt fad, lagret i 16 år og aftappet ved 56,3%.

Hvordan smager den?

Den dufter af kokos og vanilje, mens smagen byder på toffee, mælkechokolade og mild krydderi med en cremet fylde.

Er den pengene værd?

Den kommer fra et enkelt, udvalgt fad hos en anerkendt uafhængig aftapper, hvilket giver en mere personlig og sjælden profil end en standardudgivelse fra destilleriet.

Hvad er Travellers Liquors?

Det er et familieejet destilleri i Belize, der har rødder tilbage til en bar grundlagt i 1953 og blev officielt registreret som destilleri i 1983.

Hvem er Valinch & Mallet?

Det er et italiensk uafhængigt aftapningshus drevet af Davide Romano og Fabio Ermoli, der udvælger og aftapper enkeltfade fra hele verden.

Hvordan bør man drikke den?

Den nydes bedst alene i et snifferglas, eventuelt tilsat et par dråber vand for at åbne aromaerne yderligere op.