Efter 12 til 15 års tropisk lagring får denne dominikanske rom et sidste ophold i fade fra Grande Champagne, hjertet af cognac-regionen i Frankrig.
Ekspertens beskrivelse
Patridom XO Cognac Cask Finish er en Dominikansk Republik Rom-baseret Spiritusdrik, destilleret af frisk sukkerrørssaft og melasse, tropisk lagret 12 til 15 år på amerikanske og franske egefade og efterlagret på cognacfade fra Grande Champagne, aftappet ved 43%.
Patridom, navnet en sammentrækning af det spanske "patrimonio" og "dominicano", betyder "dominikansk arv" og produceres af Alcoholes Finos Dominicanos, der dyrker sit eget sukkerrør lokalt i Den Dominikanske Republik. Denne begrænsede udgave blev aftappet i august 2022 i kun 1.373 flasker, og fordi den er tilsat naturlige aromastoffer fra cognacfadene, sælges den som en spiritusdrik frem for rom.
Resultatet er en blid, frugtig rom med tydelige cognac-toner af pære og modent æble.
Smagsnoter
Næse
Pære, gul blomme og æble, med creme og vanilje.
Smag
Rund og frugtig med æblekompot, mandler og honning.
Eftersmag
Mild og blid, med vedvarende frugt og en let vanilje-sødme.
Specifikationer
Navn: Patridom XO Cognac Cask Finish
Destilleri: Alcoholes Finos Dominicanos
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom-baseret Spiritusdrik
Alder: 12-15 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk og fransk eg, efterlagret på cognacfade
Aftappet: August 2022
Antal flasker: 1373
Serveringsforslag: Alene til udforskning eller på isterninger
Smagsprofil
Frugtig · Blid · Vaniljepræget · Rund · Elegant
Vidste du at?
Grande Champagne, hvor fadene til denne udgivelse kommer fra, er den mest prestigefyldte af cognacregionens seks crus og bruges normalt kun til de fineste cognac-årgange.
Se hele vores udvalg af Patridom
