Hvor cognac-udgaven søger elegance, går denne søster den modsatte vej: fade fra en tørvet Islay-whisky tilfører dominikansk rom et lag af skotsk røg.
Ekspertens beskrivelse
Patridom XO Islay Cask Finish er en Dominikansk Republik Rom-baseret Spiritusdrik, destilleret af frisk sukkerrørssaft og melasse på kolonnestills, tropisk lagret 12 til 15 år og efterlagret på fade fra tørvet Islay-whisky, aftappet ved 44% uden koldfiltrering.
Denne udgave af Patridom XO-serien tager husets klassiske solera-inspirerede blend og lader den hvile på fade, der tidligere har indeholdt tørvet whisky fra Islay i Skotland. Den ekstra proces tilfører rommen en tydelig røgkarakter, der er usædvanlig i den dominikanske rom-tradition, og resultatet er en kompleks krydsning mellem to spiritustraditioner. Flasken blev aftappet i august 2022 i 1.886 eksemplarer.
Resultatet er en sødmefuld, let røgfyldt rom, hvor kaffe- og sæbeagtige toner møder en blid krydrethed.
Smagsnoter
Næse
Sæbeagtig og floral i starten, med røg og kaffe, der udvikler sig efter et stykke tid.
Smag
Let røgfyldt, sødt og frugtigt med en delikat krydrethed.
Eftersmag
Middellang med vedvarende røg og et strejf af krydderi.
Specifikationer
Navn: Patridom XO Islay Cask Finish
Destilleri: Alcoholes Finos Dominicanos
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom-baseret Spiritusdrik
Alder: 12-15 år
ABV: 44%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Fadtype: Efterlagret på tørvede Islay-whiskyfade
Aftappet: August 2022
Antal flasker: 1886
Serveringsforslag: Alene til udforskning eller på isterninger
Smagsprofil
Røgfyldt · Sødmefuld · Kompleks · Krydret · Usædvanlig
Vidste du at?
Kombinationen af dominikansk rom og tørvede Islay-whiskyfade er sjælden, fordi de fleste rom-fadefinishes bruger sherry-, port- eller bourbonfade, hvilket gør Patridom XO Islay Cask Finish til et af de mere usædvanlige eksperimenter i kategorien.
Se hele vores udvalg af Patridom
