Spirit of Yorkshire 2018/2023 Adelphi Selection 5 år Single Malt English Whisky 70 cl 48%

Ved Filey Bay på Yorkshires kyst dyrker Spirit of Yorkshire Distillery sit eget korn og fylder det på fad få hundrede meter fra marken. Denne aftapning er hevet direkte ud af et enkelt Moscatel-hogshead af Adelphi, en af Skotlands mest erfarne uafhængige aftappere, og giver et sjældent kig ind i destilleriets tidlige, energiske stil.

Ekspertens beskrivelse

Spirit of Yorkshire 2018/2023 Adelphi Selection 5 år er en Single Malt English Whisky lagret på et førstegangsfyldt Moscatel-hogshead og aftappet ved 48 %.

Destilleriet ved Filey Bay er Yorkshires første af sin slags, og hele processen – fra maltning af egen byg til destillation og lagring – foregår på den samme familiegård i Hunmanby. Denne single cask er destilleret i 2018 og hentet ud af fad nummer 3054 i 2023, hvor Moscatel-fadets sødme har fået fem år til at sætte sig i spiritussen. Aftapningen er begrænset til 330 flasker.

Adelphi har i tyve år bygget sit ry som uafhængig aftapper på præcis den slags fund: unge destillerier, usædvanlige fade og aftapninger uden kulørstof eller koldfiltrering, der lader spiritussen tale for sig selv.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med kanel og honning, hurtigt fulgt af appelsinmarmelade og et strejf af mørk kakao. Under den søde overflade gemmer sig en let kornet friskhed, som minder om, at whiskyen stadig er ung.

Smag

Smagen er varm og krydret med tørrede frugter, marcipan og en syrlig kant af citrusskal. Moscatel-fadet giver en vinøs sødme, der binder kanel og honning sammen.

Eftersmag

Eftersmagen er middellang med en tør, let peberet afslutning og en sidste antydning af honningkage.

Specifikationer

Navn: Spirit of Yorkshire 2018/2023 Adelphi Selection 5 år
Destilleri: Spirit of Yorkshire Distillery
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Yorkshire, England
Type: Single Malt English Whisky
Alder: 5 år
ABV: 48 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt Moscatel-hogshead, fad nr. 3054
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2018
Aftappet: 2023
Antal flasker: 330
Edition: Adelphi Selection
EAN nr.: 5060383653465

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Vinøs · Cremet

Vidste du at?

Fad nummer 3054 blev udvalgt som en del af Adelphis fejring af aftapperens 30 års jubilæum – en fejring af netop den type uafhængige aftapninger, som gjorde firmaet kendt.

Se hele vores udvalg af Spirit of Yorkshire Distillery
Se hele vores udvalg af Adelphi

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Spirit of Yorkshire 2018/2023 Adelphi Selection 5 år

Hvor sjælden er denne aftapning?

Med kun 330 flasker fra ét enkelt Moscatel-hogshead er denne Spirit of Yorkshire blandt de mere begrænsede udgivelser i Adelphis katalog. Når fadet er tømt, kommer der aldrig flere flasker med præcis denne kombination af årgang og fadnummer.

Er whiskyen røget?

Nej, Spirit of Yorkshire 2018/2023 er ikke tørvet. Duften og smagen er præget af kanel, honning og modne frugter fra Moscatel-fadet snarere end røg.

Hvad gør Moscatel-fadet ved smagen?

Moscatel er en sød, aromatisk druesort, og fadet efterlader en vinøs sødme med noter af appelsinmarmelade og tørret frugt, som blander sig med whiskyens kornede grundkarakter.

Er whiskyen en god gaveidé?

Ja, det begrænsede flaskeantal og den sjældne kombination af ung engelsk single malt og Moscatel-fad gør den til en samtaleflaske, der passer godt som gave til en whiskyentusiast, der allerede har prøvet det meste fra Skotland.

Skal Spirit of Yorkshire drikkes med is eller rent?

Prøv den først rent ved stuetemperatur for at få fuld glæde af Moscatel-fadets sødme. Et par dråber vand kan åbne næsen yderligere, mens is vil dæmpe krydderiet og frugtnoterne.

Hvilket glas passer bedst?

Et snævert nosingglas, fx en Glencairn, samler aromaerne bedst og gør det lettere at følge overgangen fra honning og kanel til den peberede eftersmag.

Hvad er specielt ved Spirit of Yorkshire Distillery?

Destilleriet dyrker selv sin byg på familiens gård i Hunmanby og står for hele processen fra mark til flaske. Det gør Spirit of Yorkshire til et af de få destillerier i verden med fuld kontrol over råvaren, allerede inden kornet når mæskekarret.