Caol Ila 2014/2021 Murray McDavid 6 år Ximenez-Spinola PX casks #2005618 Single Islay Malt Whisky 46%

Pedro Ximénez er den sødeste sherry der findes – tykt, mørkt og nærmest sirupsagtigt. Når Caol Ilas tørverøg møder syv måneder i PX-hogsheads, er resultatet overraskende subtilt: sødmen trænger ind i røgen og giver den en frugtig, tørret dimension.

Ekspertens beskrivelse

Caol Ila 2014/2021 Murray McDavid 6 år Benchmark Series er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbon hogshead-fade med afslutning på Ximénez-Spinola PX-sherry hogshead-fade (nr. 2005618/19/23), aftappet ved 46% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

Murray McDavids Benchmark Series er en eksperimenterende linje der systematisk undersøger fadkombinationer i større batcher. PX-finishen her varer syv måneder – kort nok til at bevare Caol Ilas karakter, langt nok til at den spanske dessertvin sætter sit aftryk.

1.242 flasker er produceret. Ximénez-Spinola er et af de mest anerkendte PX-huse i Jerez, og det er herfra Murray McDavid har hentet disse fade.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt – rosiner og mørke blommer – blander sig med Caol Ilas maritime røg. En duft af mokka og appelsinskall giver dybde.

Smag

Delikat og frugtagtig. Røg og PX-sødme finder hinanden i en god balance. Mokka, mørk tørret frugt og en blød, lidt oleagtig tekstur.

Eftersmag

Blid og langstrakt. Røgen og sødmen aftager side om side med en frisk note af røg og frugt til sidst.

Specifikationer

Navn: Caol Ila 2014/2021 Murray McDavid 6 år Benchmark – PX Sherry Finish
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Aftapper: Murray McDavid
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 6 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon hogshead med eftermodning på PX-sherry hogshead-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2014
Aftappet: 2021
Antal flasker: 1.242
Serie: Benchmark Series
EAN nr.: 5060353302669

Smagsprofil

Røget · Frugtig · PX-sødt · Delikat · Maritimt

Vidste du at?

Pedro Ximénez-druen dyrkes i Jerez-regionen i Spanien og er en af verdens sødeste og mest koncentrerede druer. De vine der produceres af den er så tykke at de næsten flyder som sirup.

Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Caol Ila 2014/2021 Murray McDavid 6 år PX Sherry Finish

Er Caol Ila Murray McDavid PX-finish pengene værd?

Ja. PX sherry-finish på en ung Caol Ila er en usædvanlig kombination, og resultatet er delikat og komplekst. 1.242 flasker ved 46% uden koldfiltrering er en solid aftapning.

Hvad er PX sherry-finish?

Pedro Ximénez er den sødeste sherrytype – nærmest sirupsagtig. PX-fade giver tørret frugt, rosiner og mørk sødme til whiskyen. Resultatet er mørkere og søddere end standard sherry-fade.

Hvad er forskellen på cognac-finishen og PX-finishen fra Murray McDavid?

Cognac-finishen (det søsterprokdukt) giver en nøddeagtig, frugtig lethed. PX-finishen her er mere intens med mørk tørret frugt, rosiner og mokka.

Hvad smager Caol Ila 2014 PX-finish?

Tørret frugt, rosiner, mokka og mørke blommer møder Caol Ilas maritime røg. Delikat og afbalanceret.

Hvad er Ximénez-Spinola?

Et af de mest anerkendte Pedro Ximénez-huse i Jerez, Spanien. De producerer intense dessertvine fra PX-druen – det er de fade Murray McDavid har brugt til finish.

Skal man bruge vand?

En enkelt dråbe vand kan åbne aromerne og blødgøre alkoholen. Prøv altid whisky ren først og juster derfra.

Hvad er Caol Ila?

Caol Ila er ejet af Diageo og leverer primært til Johnnie Walkers blends. Destilleriet er Islays største, men er langt mere ukendt end sine naboer.

Hvilket glas anbefales?

Et tulipanformet glas som et Glencairn er ideelt – det samler aromaerne og fremhæver balancen. Se vores udvalg af whiskyglas.