Lervig Fable Barrel-Aged Imperial Stout Rackhouse Øl 37,5 cl 13,1%

I mørket under Lervig's bryghus i Stavanger hviler nogle fade længere end andre. Fable er en af dem der har fået lov at stå – år efter år, mens porten og bourbonen langsomt skriver sig ind i ølet. Det er ikke en øl du skynder dig igennem. Det er en øl du lytter til.

Ekspertens beskrivelse af Lervig Fable By Rackhouse Imperial Stout

Fable er en del af Lervig's Rackhouse-serie, hvor bryggeriet fra Stavanger dyrker sin passion for fadlagring til fulde. Basen er en kraftig Imperial Stout, som herefter har ligget i hele tre år i mørket – først i portvinsfade fra Portugal, siden i bourbonfade fra Kentucky. De to fadtyper mødes og smelter sammen i ølet, og resultatet er en dyb, kompleks stout der bærer præg af begge verdener: portens søde, vinøse dybde og bourbonens varme, røgede sødme.

Rackhouse er Lervig's dedikerede linje for fadlagrede øl, hvor tid og træ er lige så vigtige ingredienser som malt og humle. Fable hører til blandt de mere ambitiøse udgivelser i serien – en øl der kræver tålmodighed at brygge, og som belønner samme tålmodighed hos den der drikker den.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade og syltet frugt møder dig først, med en sødlig, næsten sirupsagtig duft af port. Under det ligger vaniljen fra bourbonfadene, blødt og rundt, sammen med et strejf af egetræ.

Smag

Fyldig og dessertagtig, med mørk chokolade i front efterfulgt af syltede frugter og en varm, portvinsagtig sødme. Bourbonen giver ølet krop og en let røget karamelnote, der binder det hele sammen.

Eftersmag

Lang og blød, med eftersmag af vanilje, mørk chokolade og et sidste strejf af rødvinsagtig frugtsødme, der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: Fable By Rackhouse
Bryggeri: Lervig
Land/Region: Stavanger, Norge
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 13,1%
Størrelse: 37,5 CL
Holdbarhedsdato: 01.03.2031
EAN: 7072712015354
Serveringsforslag: Serveres ved 10-12 grader i et snifter- eller portvinsglas, gerne som afslutning på måltidet

Smagsprofil

Maltet · Ristet · Frugtig · Sødlig · Krydret · Cremet

Vidste du at?

Navnet Rackhouse er hentet fra det amerikanske ord for det lagerhus hvor bourbon modnes på fad – en lille kærlighedserklæring fra Lervig til den bourbonverden, de låner så meget inspiration fra.

Se hele vores udvalg af Lervig

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Lervig Fable By Rackhouse

Hvordan smager Lervig Fable By Rackhouse?

Den smager af mørk chokolade, syltede frugter og en varm portvinssødme, krydret med vanilje og et strejf af bourbon fra fadlagringen. Det er en fyldig og dessertagtig stout, der ligger tungt og behageligt på tungen.

Er Lervig Fable By Rackhouse pengene værd?

Ja, hvis du er til fadlagrede stouts. Tre års lagring på to forskellige fadtyper er usædvanligt lang tid selv for en Rackhouse-udgivelse, og det giver en dybde man sjældent finder i almindelige specialøl. Det er en øl til særlige lejligheder, ikke hverdagsdrikkeri.

Hvor sjælden er denne øl?

Fable hører til Lervig's mere eksklusive Rackhouse-udgivelser, som produceres i begrænsede mængder. Når et parti er udsolgt, kommer det ikke nødvendigvis igen i samme form.

Hvilken temperatur skal Lervig Fable serveres ved?

Omkring 10-12 grader er ideelt. For koldt lukker aromaerne sig, for varmt bliver alkoholen for dominerende.

Hvilket glas passer bedst til denne stout?

Et snifterglas eller portvinsglas er perfekt, da den smalle åbning samler duftene fra chokolade, vanilje og port. Et stout/porter-ølglas fungerer også fint.

Hvad passer godt til Lervig Fable som food pairing?

Mørk chokolade, blåskimmelost eller en simpel vaniljeis er alle oplagte følgesvende. Ølet er kraftigt nok til at matche selv de sødeste desserter.

Hvor længe kan Lervig Fable holde sig?

Denne flaske har en angivet holdbarhedsdato til 01.03.2031. Kraftige fadlagrede stouts som denne udvikler sig ofte positivt ved lagring, hvis den opbevares køligt og mørkt.

Hvor kommer Lervig fra?

Lervig er et uafhængigt bryggeri fra Stavanger i Norge, grundlagt i 2003. Bryggeriet er særligt kendt for sine kraftige, fadlagrede stouts under Rackhouse-linjen.

Hvad er Rackhouse-serien fra Lervig?

Rackhouse er Lervig's dedikerede program for fadlagrede øl, hvor bryggeriet eksperimenterer med forskellige fadtyper og lagringstider for at trække det bedste ud af træets karakter.

Er Lervig Fable en god gaveidé?

Ja, den er oplagt til whisky- eller stoutentusiasten der elsker noget lidt ud over det sædvanlige. Den lange fadlagring og de to fadtyper gør den til en samtaleøl.