Fullers 2009 Vintage Ale Tenth Anniversary Limited Edition Specialøl flaske 50 cl 8,5%

Et sted i Chiswick, et stenkast fra Themsen, blev denne øl sat på flaske i 2009 med besked om at holde sig til 2012. Den hørte ikke efter. Sytten år senere ligger den stadig i sin bordeauxrøde æske, nummereret og tålmodig, og har haft god tid til at blive en helt anden øl end den, der forlod bryggeriet.

Ekspertens beskrivelse af Fullers 2009 Vintage Ale Limited Edition Strong Ale Øl

Vintage Ale er Fullers årlige samlerøl fra Griffin Brewery i London. Den er kommet hvert år siden 1997, og opskriften skifter hver gang. Idéen er ret enkel: bryggeren tager årets bedste malt og humle, bruger den samme husgær som altid og lader så flasken gøre resten. 2009 er den 13. udgave, og her faldt valget på Goldings humle dyrket i Kent og Tipple maltbyg fra East Anglia. Signaturen på bagetiketten tilhører John Keeling, som dengang stod i spidsen for bryggeriet.

Øllen er flaskekonditioneret, så der sidder levende gær i flasken, og det er netop derfor, den kan holde så længe. Fullers skrev selv på etiketten, at de var nødt til at angive en bedst før dato, men at øllen ligesom god vin eller whisky ville blive bedre med alderen. Den ender derfor med et naturligt bundfald, som hører med til charmen.

Der blev lavet 160.000 flasker af 2009 årgangen, hver med sit eget nummer og i sin egen æske. Fullers kalder den en Strong Ale, og den ligger stilmæssigt tæt op ad en engelsk Barley Wine med masser af malt, mørk sukker og tørret frugt. Humlen var tydelig, da den var ung. I dag har den trukket sig tilbage og givet plads til noget blødere og dybere.

Smagsnoter

Duft

Muscovadosukker og karamel, der nærmest dufter af brændevin. Bagved ligger smørkaramel, romrosiner og en lille tone af appelsinskal, som Fullers gær altid sætter sit fingeraftryk med.

Smag

Fyldig og cremet i munden. Smør og rom, solbær og vanilje, lagt oven på karamel og rosiner. Sødmen er rund, og alkoholen varmer mere, end den stikker.

Eftersmag

Lang og blød med karamel og tørret frugt. Humlebitterheden er næsten væk efter så mange år, og der sidder en let vinøs varme tilbage.

Specifikationer

Navn: Fullers 2009 Vintage Ale Limited Edition
Bryggeri: Fullers
Land/Region: England, Chiswick i London
Ølstil: Strong Ale
ABV: 8,5%
Størrelse: 50 CL
Humle: Goldings fra Kent
Malt: Tipple maltbyg fra East Anglia
Gæringstype: Overgæret og flaskekonditioneret
Ingredienser: Maltet byg, humle, gær og vand
Allergener: Maltet byg, indeholder gluten
Holdbarhed: Lavet til lagring og udvikler sig i mange år efter den påtrykte dato
Holdbarhedsdato: Bedst før udgangen af 2012
EAN nr.: 5011885010577
Serveringsforslag: Ved kældertemperatur omkring 12 grader i et bredt tulipan- eller cognacglas. Stil flasken oprejst et døgn inden, og skænk roligt så bundfaldet bliver i flasken

Smagsprofil

Maltet · Frugtig · Sødlig · Cremet · Vinøs

Vidste du at?

I gården ved Griffin Brewery vokser Storbritanniens ældste blåregn. Den blev plantet i 1816, samme år som bryggeriet i Chiswick regner sin historie fra.

Se hele vores udvalg af Fullers

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Fullers Vintage Ale 2009 Øl

Kan man stadig drikke Fullers Vintage Ale 2009?

Ja, og mange vil mene, at det først er nu, den for alvor er spændende. Øllen er flaskekonditioneret med levende gær, som beskytter og udvikler den over tid. Har den stået mørkt, køligt og oprejst, er den lavet til præcis den slags lange ventetid.

Er Fullers Vintage Ale 2009 pengene værd?

Hvis du går efter en oplevelse frem for en tørstslukker, så ja. Det er en nummereret årgang fra et af Londons mest kendte bryggerier, og der bliver kun færre flasker af den for hvert år. Du får smagen af 17 års langsom udvikling, som ingen ny øl kan kopiere.

Hvordan smager en 17 år gammel øl?

Blødere og mere dessertagtig end da den var ung. Humlen er gledet i baggrunden, og i stedet fylder karamel, rosiner, smør og mørk sukker. Tænk mere i retning af sherry og romkugler end frisk ale.

Hvorfor står der bedst før 2012 på flasken?

Fordi bryggeriet var forpligtet til at skrive en dato. Fullers skriver selv på etiketten, at øllen vil blive bedre med alderen, ligesom god vin. Datoen siger altså noget om lovkrav, ikke om hvornår øllen bliver dårlig.

Hvordan skal jeg opbevare den, hvis jeg vil gemme den længere?

Stående, mørkt og ved stabil kældertemperatur. Ligger flasken ned, kan kapslen ruste og give metalsmag. Gem den gerne i æsken, som også holder lyset ude.

Hvilken temperatur og hvilket glas passer bedst?

Omkring 12 grader i et bredt glas med lidt indsnævring foroven. Et cognacglas eller et godt whiskyglas samler duftene fint. Lad den gerne varme lidt op i glasset, så åbner den sig.

Hvad kan man spise til Fullers Vintage Ale 2009?

Noget med fedme og dybde. Lagret cheddar, blåskimmelost eller en klassisk julekage kan klare dens sødme og fylde. Den kan også sagtens stå alene som afslutning på en middag.

Er Fullers Vintage Ale 2009 en god gave?

Den er næsten lavet til det. Hver flaske har sit eget nummer og ligger i en gaveæske, og årstallet gør den oplagt til et bryllup, en jubilæumsdag eller andet der skete i 2009. Bare husk at modtageren skal være over 18.

Hvorfor sammenligner Fullers deres øl med whisky?

Fordi den, ligesom whisky, ændrer sig med tiden og bliver værd at vente på. Forskellen er, at øllen modner i flasken, hvor whisky kun udvikler sig på fad. Er du til den engelske tradition, kan du også kigge på vores engelsk whisky.

Hvem er Fullers?

Et af Londons ældste bryggerier med adresse på Griffin Brewery i Chiswick ved Themsen. Firmaet blev grundlagt i 1845 og står også bag London Pride og ESB. Siden 2019 har bryggeriet været ejet af japanske Asahi.