Fullers 2007 Vintage Ale Tenth Anniversary Limited Edition Specialøl flaske 50 cl 8,5%

Et stenkast fra Themsen i Chiswick blev der i 2007 lagt en øl på flaske, som aldrig var ment til at blive drukket i en fart. Siden har den stået i mørket og arbejdet. Gær, malt og tid. Mere skulle der ikke til.

Ekspertens beskrivelse af Fullers 2007 Vintage Ale Tenth Anniversary Limited Edition Old Ale Øl

Fuller's har brygget en ny Vintage Ale hvert år siden 1997, og 2007-årgangen fejrer præcis ti år med serien. Head brewer John Keeling valgte engelske Fuggles og Target sammen med slovenske Super Styrian humle, bygget op på klassisk Maris Otter malt og bryggeriets egen gær. Grundstammen er beslægtet med Fuller's Golden Pride, men Vintage Ale er upasteuriseret og flaskekonditioneret. Efter gæringen modner den en måned på bryggeriet, hvorefter den får frisk husgær med på flasken, så den kan blive ved med at udvikle sig i årevis.

Hver flaske er pakket i sin egen gaveæske og nummereret, og der blev kun lavet 150.000 af denne jubilæumsudgave. Etiketten siger bedst før 2010, men det er et lovkrav. Fuller's skrev selv, at øllen ligesom en god vin eller whisky bliver bedre med alderen. Nu har den snart to årtier på bagen, og det kan mærkes. Frugten er blevet mørkere, sødmen rundere, og der er kommet portvinsagtige toner til. Som med alle gamle flasker har hver enkelt levet sit eget liv, så en smule variation hører med til oplevelsen.

Smagsnoter

Duft

Fra start beskrev bryggeriet krydrede humlenoter og rig frugt. Med årene er der kommet karamel, ristede kastanjer og en tone, der mest af alt minder om en gammel whisky, selv om der aldrig har været et fad i nærheden. Bagved ligger dadler og en anelse portvin.

Smag

Maltet og frugtig med en blød, cremet krop. Dadler, mørke kirsebær og stuvede svesker ligger øverst, efterfulgt af rosiner, valnød og ristet brød. Tænk frugtbrød lige ud af ovnen, bare med 8,5 procent.

Eftersmag

Overraskende ren til en øl i den vægtklasse. Butterscotch og en vinøs varme toner ud, mens en let urteagtig humlebitterhed holder det hele i balance.

Specifikationer

Navn: Fullers 2007 Vintage Ale Tenth Anniversary Limited Edition
Bryggeri: Fuller's Griffin Brewery
Land/Region: England, Chiswick i London
Ølstil: Old Ale
ABV: 8,5%
IBU: 40
Størrelse: 50 CL
Humle: Fuggles, Target og Super Styrian
Malt: Maris Otter
Gæringstype: Overgæret og flaskekonditioneret
Ingredienser: Maris Otter maltbyg, humle og gær
Allergener: Byg
Holdbarhed: Kan lagres i mange år stående, køligt og mørkt
Holdbarhedsdato: Bedst før udgangen af 2010 ifølge etiketten
EAN nr.: 5011885010096
Serveringsforslag: Kældertemperatur omkring 12 grader i et tulipanglas, skænket roligt så bundfaldet bliver i flasken

Smagsprofil

Maltet · Frugtig · Karamel · Vinøs · Nøddeagtig · Krydret

Vidste du at?

Etiketten bærer stadig navnet Fuller Smith & Turner P.L.C. Bryggeriet var familieejet fra 1845 og helt frem til 2019, hvor det blev solgt til japanske Asahi. Denne flaske er altså brygget, mens familierne bag navnet stadig styrede kobberkedlerne i Chiswick.

Se hele vores udvalg af Fullers Specialøl

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Fullers Vintage Ale 2007

Hvordan smager Fullers Vintage Ale 2007 i dag?

Den smager mørkere og rundere end da den var ny. Den krydrede humle er trådt tilbage, og i stedet dominerer dadler, svesker, karamel og en portvinsagtig sødme. Det er en øl, man nipper til, ikke en man skyller ned.

Er Fullers Vintage Ale 2007 pengene værd?

Ja, hvis du er til modnet øl eller samler på Vintage Ale-serien. Det er tiårs-jubilæet for en af Englands mest kendte lagringsøl, nummereret og i original æske, og der bliver kun færre af dem. Tag den som en oplevelse, ikke som en hverdagsøl.

Kan man drikke øllen, når der står bedst før 2010?

Ja, datoen er et lovkrav og ikke en grænse for, hvornår den bliver dårlig. Fuller's sammenlignede selv Vintage Ale med vin og whisky, fordi den levende gær på flasken lader den udvikle sig. Er flasken opbevaret ordentligt, er den stadig i fin form.

Hvordan opbevarer jeg Vintage Ale 2007 bedst?

Stående, køligt og mørkt. Stående fordi bundfaldet skal samle sig i bunden og kapslen ikke skal ligge i kontakt med øllen. Gaveæsken beskytter også mod lys, så lad den blive i den.

Hvilken temperatur og hvilket glas skal jeg bruge?

Omkring 12 grader, altså kældertemperatur. Et tulipanformet glas eller et af vores Birrateque ølglas samler duften, så de mørke frugttoner kommer frem. Skænk langsomt og lad den sidste centimeter blive i flasken.

Hvad passer til en gammel Vintage Ale?

Lagret ost er det oplagte valg, fx en kraftig Cheddar eller en blåskimmelost. Den går også fint til julekage og frugtbrød, hvor de tørrede frugter spejler hinanden. Eller drik den helt alene efter maden, som man ville gøre med et glas portvin.

Er den en god gave?

Den er næsten lavet til det. Flasken er nummereret, ligger i sin egen gaveæske, og årgangen gør den ekstra personlig til fx en 2007-fødselsdag eller et jubilæum. Bare husk at æsken kan bære præg af alderen.

Hvem står bag Fuller's?

Fuller's er et af Londons ældste bryggerier og har brygget på Griffin Brewery i Chiswick siden 1845. De er kendt for London Pride og ESB, men Vintage Ale-serien er bryggeriets stolthed blandt samlerne. Siden 2019 har Asahi ejet bryggeriet.