I et industrikvarter i Budapest eksperimenterer et lille hold bryggere sig frem til øl, der ikke altid følger opskriftsbogen. Love in a Foreign Language er et af de resultater – en fadlagret Imperial Stout, tung af mørk chokolade og varm fra måneder på træ.

Ekspertens beskrivelse af Mad Scientist Love in a Foreign Language

Mad Scientist er et ungarsk bryggeri fra Budapest, kendt for en eksperimenterende og grænsesøgende tilgang til øl. Love in a Foreign Language er deres fadlagrede bud på en Imperial Stout, hvor den tunge, mørke grundsmag får selskab af varme trænoter og vanilje fra fadlagringen. Resultatet er en øl med dessertagtig dybde, hvor de klassiske stout-elementer smelter sammen med en blødere, mere afrundet karakter fra fadet.

Bryggeriet bruger en solid base af byg- og hvedemalt, og lader øllet trække karakter fra fadene over lang tid, så vanilje og træ bliver en naturlig del af smagsbilledet frem for et pålagt lag. Det giver en fyldig og silkeblød tekstur, som stout-elskere med sans for det eksperimenterende vil finde svær at stå for.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade, ristet malt og en antydning af kaffe, med varme toner af fad og vanilje i baggrunden.

Smag

Karamel, kakao og tørret frugt, båret af en blød, varm eftersmag fra fadlagringen.

Eftersmag

Lang og rund med vedvarende vanilje og en let sødme, der klinger blødt ud.

Specifikationer

Navn: Love in a Foreign Language
Bryggeri: Mad Scientist
Land/Region: Budapest, Ungarn
Ølstil: Barrel Aged Imperial Stout
ABV: 9%
Størrelse: 500 ML
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær, nødder
Holdbarhed: 05/03/2050
Serveringsforslag: Nydes ved 15-18 grader i et snifter- eller tulipanglas

Smagsprofil

Ristet · Chokolade · Fadlagret · Cremet · Fyldig

Vidste du at?

Mad Scientist blev grundlagt i 2016 og har på få år bygget sig et ry i hele Europa for eksperimenterende specialøl, der ofte kombinerer flere brygteknikker i samme flaske.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Kage i glasform. Light Devourer Dark Ages er en pastry stout, der ikke lader nogen tvivl om, at den er skabt til dessert.

Ekspertens beskrivelse af Seven Island Light Devourer Dark Ages

Seven Island Light Devourer Dark Ages er en intens og dessertlignende Imperial Pastry Stout på 11 %, brygget i Grækenland og skabt til dem, der elsker mørke, sødmefulde og dybt aromatiske stouts. Øllen åbner med tunge noter af mørk chokolade, ristet malt og karameliseret sukker, efterfulgt af varme krydderier og en dyb, sirupsagtig sødme, der giver en næsten kageagtig fylde.

Den cremede, fyldige krop og den lange, silkebløde afslutning gør Light Devourer til en stout, der balancerer intensitet med elegance. En oplagt øl til stoutentusiaster, der søger en mørk, dekadent og kompromisløs smagsoplevelse inden for Imperial Stout.

Seven Island Brewery er et græsk bryggeri, der ofte eksperimenterer med dessertinspirerede stouts, hvor sødme og krydderi spiller hovedrollen frem for klassisk humlebitterhed.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade, ristet malt og karameliseret sukker.

Smag

Varme krydderier og en dyb, sirupsagtig sødme, der giver en næsten kageagtig fylde.

Eftersmag

Cremet, fyldig og lang, med en silkeblød afslutning.

Specifikationer

Navn: Light Devourer Dark Ages
Bryggeri: Seven Island Brewery
Land/Region: Grækenland
Ølstil: Imperial Pastry Stout
ABV: 11 %
Størrelse: 44 CL
Allergener: Bygmalt, gluten
Holdbarhedsdato: 28/02/2029
Serveringsforslag: 10-12 °C i et bredt snifterglas

Smagsprofil

Sødlig · Krydret · Cremet · Kompleks

Vidste du at?

En "pastry stout" er en relativt ny undergenre af imperial stout, hvor bryggeren bevidst designer øllen til at smage som en dessert - ofte med ingredienser og teknikker lånt direkte fra konditorfaget.

Se hele vores udvalg af specialøl på Whisky.dk

Lyt til vores podcast:

Et bryggeri og et black metal-band. ΧΞΣ (Evony Is Evil) er samarbejdet mellem Seven Island og Rotting Christ - mørkt fra første duft.

Ekspertens beskrivelse af Seven Island ΧΞΣ (Evony Is Evil) x Rotting Christ

Seven Island ΧΞΣ (Evony Is Evil) er en kraftfuld og dybt aromatisk Imperial Stout, brygget i Grækenland og skabt i samarbejde med det legendariske black metal-band Rotting Christ. Denne 11 % stout er intens fra første duft: mørk chokolade, kirsebærsten, varme krydderier og en markant sødme fra græsk honning.

Brygget med vanilje, mahleb og honning får øllen en fyldig, cremet krop og en lang, silkeblød afslutning, hvor de mørke og krydrede noter bliver hængende. Det er en stout, der balancerer rå kraft med elegant dybde - perfekt til stoutentusiaster, der søger noget unikt, mørkt og kompromisløst.

Seven Island Brewery er et græsk bryggeri kendt for at søge samarbejder på tværs af musik- og ølverdenen, hvor bryggeriets kraftfulde stouts ofte fortolkes gennem musikalske temaer.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade, kirsebærsten og varme krydderier, med en markant sødme fra græsk honning.

Smag

Fyldig og cremet, båret af vanilje, mahleb og honning.

Eftersmag

Lang og silkeblød, hvor de mørke og krydrede noter bliver hængende.

Specifikationer

Navn: ΧΞΣ (Evony Is Evil)
Bryggeri: Seven Island Brewery
Land/Region: Grækenland
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 11 %
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Vanilje, mahleb, honning
Allergener: Bygmalt, gluten
Holdbarhedsdato: 06/06/2036
Serveringsforslag: 10-12 °C i et bredt snifterglas

Smagsprofil

Sødlig · Krydret · Cremet · Kompleks

Vidste du at?

Mahleb er en krydderi lavet af kernerne fra en særlig kirsebærsort, brugt i traditionelt græsk og mellemøstligt bagværk - en usædvanlig ingrediens, der understreger øllets forankring i græsk madkultur.

Se hele vores udvalg af specialøl på Whisky.dk

Lyt til vores podcast:

Mad Scientist i Budapest laver ikke øl for de forsigtige - Salted Caramel Chocolate Roller er flydende dessert med attitude, brygget til dem der vil have smæk på smagen.

Ekspertens beskrivelse af Mad Scientist Salted Caramel Chocolate Roller Pastry Stout

Salted Caramel Chocolate Roller er en dekadent og dessertlignende Pastry Stout på 8% fra det ungarske bryggeri Mad Scientist i Budapest. Bryggeriet er kendt for sin eksperimenterende tilgang, og her leverer de en øl der smager som en flydende dessert i et glas.

Aromaen åbner intenst med chokolade, ristet malt og blød karamel. I smagen møder du en cremet, næsten sirupsagtig mundfornemmelse, hvor saltkaramel, mælkechokolade og lette noter af vanilje og fudge ruller frem i lag. Den moderate bitterhed holder sødmen i balance, mens de 8% giver varme uden at dominere.

En oplagt øl til dig, der elsker Pastry Stouts med fuld smæk på smag - perfekt som afslutning på et måltid, til desserter eller bare som ren selvforkælelse.

Smagsnoter

Duft

Chokolade, ristet malt og blød karamel.

Smag

Saltkaramel, mælkechokolade og lette noter af vanilje og fudge.

Eftersmag

Sødmefuld og varmende med afbalanceret bitterhed.

Specifikationer

Navn: Salted Caramel Chocolate Roller
Bryggeri: Mad Scientist
Land/Region: Budapest, Ungarn
Ølstil: Pastry Stout
ABV: 8%
Størrelse: 44 CL
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 8-12 grader i et tulipanformet glas eller snifter, gerne som dessert

Smagsprofil

Cremet · Sødmefuld · Karamel · Chokoladeagtig

Vidste du at?

Mad Scientist er kendt for at navngive sine øl efter konkrete desserter, og Salted Caramel Chocolate Roller er brygget til at smage så tæt på den rigtige kage som muligt.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Nøgne Ø kalder sig selv "den kompromisløse bryggeri", og Dark Horizon 8 Whisky Edition er beviset - en øl der ikke er lavet til at drikkes hurtigt, men til at siddes stille med.

Ekspertens beskrivelse af Nøgne Ø Dark Horizon 8 Whisky Edition Imperial Coffee Stout

Dark Horizon 8 Whisky Edition er en massiv, intens og kompromisløs Imperial Coffee Stout på 16 % fra det norske bryggeri Nøgne Ø - en af de tungeste og mest komplekse øl, der kommer fra Norge. Denne specialudgave er lagret med whiskykarakter, hvilket giver endnu dybere lag af varme, røg og fadpræg. Den drikkes langsomt og nydes som en dessert i sig selv.

Nøgne Ø blev grundlagt i 2002 i Grimstad og regnes som Norges førende og største producent af specialøl, med flere kåringer blandt verdens bedste bryggerier. Navnet betyder "den nøgne ø" og er hentet fra Henrik Ibsens digt "Terje Vigen" - en reference, der understreger bryggeriets rå, ubarmhjertige tilgang til smag.

Smagsnoter

Duft

Espresso, mørk chokolade, tørret frugt, melasse og tydelige whiskytoner fra fadlagringen.

Smag

Intens og fyldig med kraftige noter af kaffe, ristede malte, lakrids, mørk karamel og en varmende alkoholprofil bundet sammen af whisky, egetræ og vanilje.

Eftersmag

Lang, dyb og varm, med både bitterhed, sødme og fadnoter, der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: Dark Horizon 8 Whisky Edition
Bryggeri: Nøgne Ø
Land/Region: Norge
Ølstil: Imperial Coffee Stout
ABV: 16 %
Størrelse: 33 CL
Malt: Bygmalt
Antal flasker: 12.000 stk.
Allergener: Gluten (byg)
Holdbarhedsdato: 19/07/2033
Serveringsforslag: 12-14 °C i et lille snifterglas

Smagsprofil

Ristet · Kaffe · Fadlagret · Intens

Vidste du at?

Nøgne Ø har brygget forskellige Dark Horizon-udgaver siden 2010, hver med sin egen fadlagring - fra sherry til cognac til, som her, whisky. Serien regnes af mange for bryggeriets mest ambitiøse og eftertragtede udgivelser.

Se hele vores udvalg af Nøgne Ø

Lyt til vores podcast:

En hyldest til de skotske højlande, brygget i Hørning. Tor Dhubh er mørk, tør og ærlig - ingen omveje, kun ristet malt og en bitterhed der ved, hvad den vil.

Ekspertens beskrivelse af Stepping Stone Tor Dhubh Dry Stout

Tor Dhubh er en mørk, ristet og klassisk tør stout på 4,2 % - den første af sin slags fra Stepping Stone Brewing Company. Øllen er brygget som en hyldest til de skotske højlande og rammer stilen med præcision: dybe ristede maltnoter, en markant bitterhed og en tør, stram afslutning. Den lave alkoholprocent gør den letdrikkelig uden at miste karakter.

Stepping Stone er et ungt bryggeri fra Hørning ved Aarhus, grundlagt af Daniel True, Runee Stusgaard og Simon Grøndahl Lyngholm Jakobsen og kåret som Årets Danske Bryggeri 2024. Bag de eksperimenterende opskrifter ligger et socialt projekt, hvor flygtninge og mennesker uden fodfæste på arbejdsmarkedet får en plads i produktionen.

Smagsnoter

Duft

Kaffe, mørk chokolade og let ristet korn.

Smag

Tør kakao, ristet malt og et strejf af røgfyldt bitterhed.

Eftersmag

Tør, mørk og behageligt bitter - præcis som en klassisk dry stout skal være.

Specifikationer

Navn: Tor Dhubh
Bryggeri: Stepping Stone Brewing Company
Land/Region: Danmark
Ølstil: Dry Stout
ABV: 4,2 %
Størrelse: 440 ML
Malt: Bygmalt
Allergener: Gluten (byg)
Holdbarhedsdato: 04/2027
Serveringsforslag: 8-10 °C i et bredt stoutglas eller pintglas

Smagsprofil

Ristet · Tør · Bitter · Ukompliceret

Vidste du at?

Navnet Tor Dhubh er gælisk og betyder omtrent "den mørke høj" - en direkte reference til de skotske højlande, som denne danske fortolkning af den klassiske dry stout hylder.

Se hele vores udvalg af Stepping Stone

Lyt til vores podcast:

Der er øl, man drikker for at opleve noget, og øl, man drikker fordi det bare er rigtig godt håndværk. New Tides hører til i den sidste kategori - en pilsner uden pynt, men med præcision.

Ekspertens beskrivelse af Stepping Stone New Tides Pilsner

New Tides er en frisk og letdrikkelig pilsner på 4,7 % fra Stepping Stone Brewing Company, brygget efter Helles-traditionen med en ren maltprofil og en sprød, behagelig bitterhed. Lyse brødnoter og et mildt urtepræg fra humlen bygger op til en forfriskende, tør afslutning, der gør den lige så velegnet som tørstslukker efter en lang dag som til hverdagens afslappede glas.

Stepping Stone er et ungt bryggeri fra Hørning ved Aarhus, grundlagt af Daniel True, Runee Stusgaard og Simon Grøndahl Lyngholm Jakobsen og kåret som Årets Danske Bryggeri 2024. Bag de eksperimenterende opskrifter ligger et socialt projekt, hvor flygtninge og mennesker uden fodfæste på arbejdsmarkedet får en plads i produktionen.

Smagsnoter

Duft

Lyst brød og et mildt, urteagtigt strejf af humle.

Smag

Ren maltkarakter med sprød, afbalanceret bitterhed og et strejf af honning.

Eftersmag

Tør og forfriskende, med en kort, ren finish.

Specifikationer

Navn: New Tides
Bryggeri: Stepping Stone Brewing Company
Land/Region: Danmark
Ølstil: Pilsner (Helles)
ABV: 4,7 %
Størrelse: 440 ML
Malt: Bygmalt
Allergener: Gluten (byg)
Holdbarhedsdato: 05/2027
Serveringsforslag: 4-6 °C i et højt pilsnerglas

Smagsprofil

Maltet · Sprød · Tør · Let

Vidste du at?

Navnet New Tides ("nye strømninger") peger på Stepping Stones filosofi om at bringe frisk vind til danske ølhylder - også når de brygger en klassisk stil som pilsner, hvor det handler om præcision frem for eksperimenter.

Se hele vores udvalg af Stepping Stone

Lyt til vores podcast:

To år ved frysepunktet, kun tjekkisk Saaz-humle og dansk malt. Påskebryg er Hancocks bud på klassisk dansk bryghåndværk.

Ekspertens beskrivelse af Hancock Påskebryg

Hancock Påskebryg er en stærk og traditionsrig dansk påskebryg med en alkoholstyrke på 10,5 %. Den er brygget udelukkende med 100 % Saaz-humle, som giver en ren, aromatisk og let krydret humleprofil. Smagen er kraftig, fyldig og intens - et resultat af den store mængde råvarer, der anvendes i brygningen.

Øllet lagres desuden i hele 2 år ved frysepunktet, før det tappes, hvilket giver en rundere, blødere og mere harmonisk karakter. Hancock går aldrig på kompromis med råvarerne - i alle deres øl bruger Hancock udelukkende den tjekkiske Saaz-humle, anerkendt blandt ølkendere verden over som et sikkert kvalitetsstempel, samt udelukkende danskproduceret malt.

Hancock er et regionalt bryggeri fra Skive, grundlagt i 1876, og en del af den klassiske danske bryggeritradition med fokus på solide, håndværksmæssige sæsonøl som Påskebryg.

Smagsnoter

Duft

Ren, aromatisk humle med et let krydret præg fra Saaz-humlen.

Smag

Kraftig, fyldig og intens, med en rund og blød karakter fra den lange lagring.

Eftersmag

Harmonisk og afrundet, med vedvarende humlebitterhed.

Specifikationer

Navn: Påskebryg
Bryggeri: Hancock
Land/Region: Danmark, Skive
Ølstil: Pilsner
ABV: 10,5 %
IBU: 20
Størrelse: 33 CL
Humle: 100 % Saaz-humle
Malt: Dansk malt
Andet: Alpha-syreindhold 2,2-4,65 %
Serveringsforslag: 6-8 °C i et pilsnerglas

Smagsprofil

Humlet · Maltet · Fyldig · Krydret

Vidste du at?

Saaz-humle stammer fra den tjekkiske Žatec-region og er en af de fire klassiske "noble hops" i europæisk bryggetradition - kendt for sin rene, elegante og let krydrede aromaprofil.

Se hele vores udvalg af specialøl på Whisky.dk

Lyt til vores podcast:

Rødvinens frugtighed møder stoutens tunge maltprofil. Red Wedding 2026 bygger videre på en serie, der bliver bedre for hvert år.

Ekspertens beskrivelse af Fanø Bryghus Red Wedding 2026

Red Wedding 2026 på 12,8 % er en øl, der bygger videre på den klassiske Wedding-serie fra Fanø Bryghus, men som samtidig skiller sig tydeligt ud gennem sin lange lagring på brugte rødvinsfade. Allerede ved første indtryk mærker man, hvordan fadene har sat deres præg: en dyb, mørk aroma med både varme og syrlige nuancer, hvor rødvinens frugtighed møder stoutens tunge maltprofil.

Smagen åbner med mørk chokolade, ristede kaffebønner og en let karamelliseret sødme, der hurtigt følges af røde bær, kirsebær og solbær fra rødvinsfadene. Kombinationen af kaffe og mælkesukker giver øllen en blød og rund sødme, mens den ristede malt fungerer som et solidt, velafbalanceret fundament.

Fanø Bryghus ligger på vestjyske Fanø, hvor Vesterhavet og øens rå natur er en tydelig del af bryggeriets identitet. Bryggeriet laver alt fra klassiske, gyldne lagerøl til fadlagrede specialiteter, og har vundet flere priser for sit håndværk.

Smagsnoter

Duft

Dyb, mørk aroma med varme og syrlige nuancer, hvor rødvinsfrugt møder tung maltprofil.

Smag

Mørk chokolade og ristet kaffe møder røde bær, kirsebær og solbær, afrundet af en cremet mælkesukkersødme.

Eftersmag

Lang og dvælende med eg, kaffe, mørk frugt og en mild alkoholvarme.

Specifikationer

Navn: Red Wedding 2026
Bryggeri: Fanø Bryghus
Land/Region: Danmark, Fanø
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 12,8 %
Størrelse: 50 CL
Allergener: Malt, laktose
Holdbarhedsdato: 04/02/2031
Serveringsforslag: Nydes langsomt, gerne let tempereret i et bredt snifterglas

Smagsprofil

Sødlig · Ristet · Fadlagret · Frugtig

Vidste du at?

Hver årgang af Red Wedding lagres på sit eget sæt rødvinsfade, så ingen to årgange smager helt ens - 2026-udgaven er derfor en unik udgivelse i serien.

Se hele vores udvalg af Fanø Bryghus

Lyt til vores podcast:

24 måneder på fad. White Wedding Limited Edition er beviset på, hvad tålmodighed kan gøre ved en imperial stout.

Ekspertens beskrivelse af Fanø Bryghus White Wedding Limited Edition

White Wedding Limited Edition på 14,6 % er en øl, der viser, hvad tålmodighed, fadlagring og en stærk grundopskrift kan udvikle sig til, når alt får lov at arbejde i ro og mag. Denne udgave er lagret i hele 24 måneder, og den lange tid på fad giver øllen en dybere, mere afrundet og markant mere kompleks karakter end standardversionen.

Duften bærer præg af portvinslignende frugtsødme, mørke bær, karamel og en diskret trænote. Smagen åbner med en blød og rund sødme, hvor noter af tørret frugt, rosiner, figner og mørk karamel glider frem. Midt i smagsbilledet kommer fadets karakter tydeligere frem med varme trætoner og en portvinsagtig fylde, mens den ristede malt ligger som et mørkt, afrundet fundament.

Fanø Bryghus ligger på vestjyske Fanø, hvor Vesterhavet og øens rå natur er en tydelig del af bryggeriets identitet. Bryggeriet laver alt fra klassiske, gyldne lagerøl til fadlagrede specialiteter, og har vundet flere priser for sit håndværk.

Smagsnoter

Duft

Portvinslignende frugtsødme, mørke bær, karamel og en diskret trænote.

Smag

Tørret frugt, rosiner og figner møder mørk karamel, med en portvinsagtig fylde fra fadet.

Eftersmag

Tyk og cremet, med sødme, mørk frugt, træ og en mild alkoholvarme, der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: White Wedding Limited
Bryggeri: Fanø Bryghus
Land/Region: Danmark, Fanø
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 14,6 %
Størrelse: 50 CL
Andet: Limited Edition
Allergener: Malt, laktose
Holdbarhedsdato: 30/12/2033
Serveringsforslag: Nydes langsomt, gerne let tempereret i et bredt snifterglas

Smagsprofil

Sødlig · Fadlagret · Cremet · Kompleks

Vidste du at?

Med 24 måneders fadlagring er White Wedding Limited Edition den længst lagrede udgave i hele Wedding-serien, hvilket giver den en markant dybere karakter end standardudgaven White Wedding 2024.

Se hele vores udvalg af Fanø Bryghus

Lyt til vores podcast:

Whiskyfade, ahornsirup og 24 måneders tålmodighed. Black Wedding Limited Edition er den mørkeste af søskendetrioen.

Ekspertens beskrivelse af Fanø Bryghus Black Wedding Limited Edition

Black Wedding Limited Edition er en mørk og intens imperial stout fra Fanø Bryghus, der leverer en dybt kompleks og smagsmættet oplevelse. Med en kraftig alkoholprocent på 13,4 % er dette en øl skabt til dem, der elsker dybe, ristede maltnoter kombineret med en silkeblød mundfølelse og en lang, varmende finish. Denne særudgave er fadlagret i hele 24 måneder på whiskyfade, for at udvikle dybe og fyldige noter af ahorn.

Stouten byder på noter af ristet kaffe, mørk chokolade og ahornsirup, mens smagen udfolder sig med nuancer af karameliseret sukker, vanilje og tørret frugt, samt en let antydning af ristet eg fra whiskyfadene.

Fanø Bryghus ligger på vestjyske Fanø, hvor Vesterhavet og øens rå natur er en tydelig del af bryggeriets identitet. Bryggeriet laver alt fra klassiske, gyldne lagerøl til fadlagrede specialiteter, og har vundet flere priser for sit håndværk.

Smagsnoter

Duft

Ristet kaffe, mørk chokolade og ahornsirup.

Smag

Karameliseret sukker, vanilje og tørret frugt, med en let antydning af ristet eg fra whiskyfadene.

Eftersmag

Silkeblød og lang, med vedvarende varme og ahornsødme.

Specifikationer

Navn: Black Wedding Limited
Bryggeri: Fanø Bryghus
Land/Region: Danmark, Fanø
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 13,4 %
Størrelse: 50 CL
Andet: Limited Edition
Allergener: Malt, laktose
Holdbarhedsdato: 30/12/2033
Serveringsforslag: Nydes langsomt, gerne let tempereret i et bredt snifterglas

Smagsprofil

Ristet · Fadlagret · Cremet · Sødlig

Vidste du at?

Black Wedding Limited Edition er lagret på whiskyfade, ligesom sit standardsøskende, men med hele 24 måneder mod de almindelige 18 - hvilket giver en markant kraftigere ahorn- og trækarakter.

Se hele vores udvalg af Fanø Bryghus

Lyt til vores podcast:

Anti Cake Deluxe Blend er Blackout Brewings mest ambitiøse projekt i kage-serien - flere kageinspirerede stouts blendet sammen og lagret på bourbonfade i én samlet oplevelse.

Ekspertens beskrivelse af Blackout Brewing Anti Cake Deluxe Blend Bourbon BA Imperial Stout

Anti Cake Deluxe Blend er en tung, mørk og dessertpræget Imperial Stout på 11% fra det rumænske bryggeri Blackout Brewing, hvor flere kageinspirerede stouts er blendet og efterfølgende lagret på bourbonfade. Resultatet er en intens, sødmefuld og dybt kompleks øl med både varme, dybde og markant fadkarakter.

Øllen fremstår næsten sort i glasset med en tyk, olieret viskositet, som allerede antyder dens koncentrerede natur. Aromaen byder på mørk chokolade, brændt karamel, vanilje, brun farin og ristede malte, kombineret med tydelige bourbonnoter af egetræ, varme krydderier og en mild alkoholisk sødme. Smagen er fyldig, cremet og intens - de mørke malte leverer kakao, espresso, lakrids og karameliseret sukker, mens de kageinspirerede elementer giver en blød, sød og næsten konfektagtig karakter.

Eftersmagen er lang, dyb og vedholdende med mørk chokolade, ristet egetræ, bourbon, karamel og en sød, varm afslutning. Anti Cake Deluxe Blend passer til dem, der elsker tunge, fadlagrede og sødmefulde stouts med masser af dybde og karakter.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade, brændt karamel, vanilje og brun farin.

Smag

Kakao, espresso, lakrids og karameliseret sukker med en blød, konfektagtig sødme.

Eftersmag

Lang og vedholdende med ristet egetræ, bourbon og karamel.

Specifikationer

Navn: Anti Cake Deluxe Blend
Bryggeri: Blackout Brewing
Land/Region: Rumænien
Ølstil: Barrel Aged Imperial Stout
ABV: 11%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et snifterglas, gerne som afslutning på et måltid eller som en langsom solonyder

Smagsprofil

Konfektagtig · Sødmefuld · Chokoladeagtig · Fadlagret

Vidste du at?

Anti Cake Deluxe Blend er netop det - en blend, hvor flere af bryggeriets kage-inspirerede stouts er blandet sammen før den fælles bourbonfadlagring, hvilket gør den til en slags "best of" fra Blackouts dessertserie.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Fra Tartu i Estland kommer en stout, der ikke er bange for at spidde smagen til - rugmalt giver Seven Seas of Rye et krydret bid, som klassisk bourbon-stout ikke har.

Ekspertens beskrivelse af Andersons Craftbeer Seven Seas of Rye Wild Turkey Bourbon BA

Andersons Craftbeer Seven Seas of Rye er en massiv, mørk og dybt lagret Imperial Stout på 13,5% fra det estiske bryggeri Andersons Craftbeer i Tartu, hvor rugmaltens krydrede kant møder intens sødme, mørke malte og tydelig karakter fra Wild Turkey bourbonfade. Øllen står kulsort i glasset med en tyk, olieret viskositet, som allerede signalerer dens tunge og koncentrerede natur.

Aromaen åbner med mørk chokolade, brændt karamel, rugbrød og ristede malte, efterfulgt af markante bourbonnoter fra Wild Turkey-fadene: vanilje, egetræ, varme krydderier og en tydelig alkoholisk sødme. Smagen er fyldig, cremet og intens - rugmalten giver en krydret, let pebret kant, som spiller op mod de mørke maltes noter af kakao, espresso, lakrids og karameliseret sukker.

Eftersmagen er dyb og vedvarende med mørk chokolade, ristet egetræ, bourbon, rugkrydderi og en sød, varm hale. Kombinationen af rug, mørke malte og bourbon gør øllen både kompleks, intens og overraskende balanceret - skabt til dem, der søger en tung, fadlagret og krydret stoutoplevelse.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade, brændt karamel, rugbrød og ristede malte.

Smag

Kakao, espresso, lakrids og karameliseret sukker, krydret af rugmaltens pebrede kant.

Eftersmag

Dyb og vedvarende med ristet egetræ, bourbon og rugkrydderi.

Specifikationer

Navn: Seven Seas of Rye Wild Turkey BA
Bryggeri: Andersons Craftbeer
Land/Region: Tartu, Estland
Ølstil: Barrel Aged Imperial Stout
ABV: 13,5%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et snifterglas, gerne som afslutning på et måltid eller som en langsom solonyder

Smagsprofil

Krydret · Fadlagret · Chokoladeagtig · Intens

Vidste du at?

Rugmalt bruges sjældnere i Imperial Stouts end i andre ølstile, fordi den kan gøre mæskningen vanskelig - men den giver til gengæld en unik, peberagtig krydderdybde, som Seven Seas of Rye udnytter fuldt ud.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Blackout Brewing forlader stout-verdenen for en stund med Vision Port - en mørk, syrlig øl der flirter med dessertvinens univers.

Ekspertens beskrivelse af Blackout Brewing Vision Port BA Dark Sour

Vision Port BA Dark Sour er en mørk, syrlig og vinøs specialøl på 10% fra det rumænske bryggeri Blackout Brewing, hvor ristede malte, frugtig syrlighed og portvinsfadets dybe karakter smelter sammen i en kompleks og lagdelt helhed. Øllen står dybt rubinmørkt i glasset med en let olieret struktur, som allerede antyder dens kombination af mørke malte og syrlige elementer.

Aromaen byder på mørke bær som kirsebær, solbær og brombær, kombineret med let ristede malte, mild syrlighed og en tydelig portvinskarakter med noter af tørret frugt, egetræ og en vinøs sødme. Smagen er fyldig og frugtig med en markant syrlighed, der løfter de mørke maltes tunge udtryk. Noter af kirsebær, rød frugt, kakao og let kaffe blander sig med portvinsfadets varme, tanniner og afrundede sødme.

Eftersmagen er lang og kompleks med mørke bær, mild syrlighed, egetræ og en afrundet portvinsnote, der bliver hængende. Vision Port passer til dem, der søger en mørk øl med tydelige syrlige og vinøse elementer, og som sætter pris på øl, der udfordrer og overrasker.

Smagsnoter

Duft

Kirsebær, solbær, brombær og en tydelig portvinskarakter.

Smag

Kirsebær, rød frugt, kakao og let kaffe, løftet af en markant syrlighed.

Eftersmag

Lang og kompleks med mørke bær, egetræ og en afrundet portvinsnote.

Specifikationer

Navn: Vision Port
Bryggeri: Blackout Brewing
Land/Region: Rumænien
Ølstil: Barrel Aged Dark Sour
ABV: 10%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 10-14 grader i et vinglas, gerne som eftermiddags- eller aftenøl eller som alternativ til dessertvin

Smagsprofil

Syrlig · Vinøs · Frugtig · Kompleks

Vidste du at?

Kildedataen for denne øl havde et navne-slip, hvor specifikationerne kaldte den "Vison Dark Sour" - men det korrekte navn er Vision Port, som det fremgår af produktnavnet.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Twisted Cake er Blackout Brewings dessertagtige svar på spørgsmålet: hvad sker der, når man lagrer kage-inspireret stout på bourbonfade i lang tid?

Ekspertens beskrivelse af Blackout Brewing Twisted Cake Bourbon BA Imperial Stout

Twisted Cake er en tung og dessertpræget Imperial Stout på 12% fra det rumænske bryggeri Blackout Brewing, hvor mørke malte, sødme og bourbonfadets varme smelter sammen i en intens og fyldig helhed. Øllen står næsten sort i glasset med en tyk, olieret viskositet, som allerede antyder dens dybe og koncentrerede karakter.

Aromaen byder på mørk chokolade, brændt karamel og ristede malte, kombineret med tydelige bourbonnoter af vanilje, egetræ og en varm alkoholisk sødme. Under de første lag finder man brun farin, kageagtige toner og en let røget trænote, som giver duften ekstra dybde. Smagen er fyldig, cremet og tæt, med en markant maltprofil, der leverer kakao, espresso, melasse og mørke karamelliserede sukkerlag.

Eftersmagen er lang, dyb og vedholdende med noter af chokolade, ristet egetræ, bourbon og en sød, varm afslutning. Twisted Cake passer perfekt til dem, der søger en intens, fadlagret og dessertlignende oplevelse med både kraft og finesse.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade, brændt karamel, vanilje og kageagtige toner.

Smag

Kakao, espresso, melasse og mørke karamelliserede sukkerlag.

Eftersmag

Lang og vedholdende med ristet egetræ, bourbon og en sød, varm afslutning.

Specifikationer

Navn: Twisted Cake
Bryggeri: Blackout Brewing
Land/Region: Rumænien
Ølstil: Barrel Aged Imperial Stout
ABV: 12%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et snifterglas, gerne som afslutning på et måltid eller som en solonyder i roligt tempo

Smagsprofil

Kageagtig · Chokoladeagtig · Fadlagret · Sødmefuld

Vidste du at?

De kageagtige toner i aromaen kommer ikke fra tilsatte ingredienser, men opstår naturligt i gæringsprocessen, når mørke malte og brun farin arbejder sammen under lang lagring.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Med et navn der lyder som en advarsel fra bryggeriets eget hoved, sender Blackout Brewing dig ud på en rejse ind i en tæt, mørk og syrupsagtig stout.

Ekspertens beskrivelse af Blackout Brewing A Trip Inside a Separate Mind Maple Bourbon BA Imperial Stout

A Trip Inside a Separate Mind er en tung, mørk og intenst lagret Imperial Stout på 11% fra det rumænske bryggeri Blackout Brewing, hvor sødmen fra ahornsirup og dybden fra bourbonfadene smelter sammen i en tæt, dessertlignende helhed. Øllen fremstår næsten sort i glasset med en tyk, olieret struktur, som allerede antyder den kraftige maltprofil og den markante fadkarakter.

Aromaen er rig og sødmefuld med tydelige noter af ahornsirup, brun farin, bourbonvanilje og mørk chokolade. Under de første lag dukker der ristede malte, karameliseret sukker og en let røget varme op, som giver duften dybde og kompleksitet. Smagen er fyldig, cremet og næsten sirupsagtig - de mørke malte leverer kakao, espresso og melasse, mens maple-sødmens runde karakter balanceres af bourbonfadets varme, egetræ og let krydrede undertoner.

Eftersmagen er lang, dyb og vedvarende med noter af chokolade, vanilje, ristet egetræ og en sød, varm bourbonhale. En øl, der inviterer til langsom nydelse og belønner hver tår med nye nuancer.

Smagsnoter

Duft

Ahornsirup, brun farin, bourbonvanilje og en let røget varme.

Smag

Kakao, espresso og melasse, med en rund maple-sødme og krydrede undertoner fra bourbonfadet.

Eftersmag

Lang og dyb med vanilje, ristet egetræ og en varm bourbonhale.

Specifikationer

Navn: A Trip Inside a Separate Mind
Bryggeri: Blackout Brewing
Land/Region: Rumænien
Ølstil: Barrel Aged Imperial Stout
ABV: 11%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et snifterglas, gerne som en ren solonyder

Smagsprofil

Sirupsagtig · Røget · Krydret · Fadlagret

Vidste du at?

Den let røgede varme i aromaen er en detalje, der adskiller A Trip Inside a Separate Mind fra bryggeriets øvrige maple-bourbon-stouts, og gør den til en mere kompleks oplevelse.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Navnet er en advarsel og et løfte på samme tid - Death By Astonishment er Blackout Brewings bud på, hvor vinøs elegance møder rå stout-kraft.

Ekspertens beskrivelse af Blackout Brewing Death By Astonishment Cream Sherry BA Imperial Stout

Death By Astonishment er en intens og dybt kompleks Imperial Stout på 12% fra det rumænske bryggeri Blackout Brewing, hvor den tunge maltprofil møder sødmefulde og vinøse nuancer fra lagring på cream sherry-fade. Øllen fremstår næsten sort i glasset med en tæt, olieret struktur, der allerede visuelt signalerer dens kraft og dybde.

Aromaen byder på mørk chokolade, ristede malte og brændt sukker, efterfulgt af sherryens karakteristiske noter af rosiner, figner og karamelliseret frugt. Der ligger også en mild syrlighed og en vinøs varme, som giver duften en elegant kompleksitet. Smagen er fyldig, cremet og silkeblød - de mørke malte leverer kakao, espresso og melasse, mens sherryfadene tilfører lag af tørret frugt, vanilje og en let oxidativ sødme.

Eftersmagen er lang og vedvarende med noter af chokolade, egetræ og en blød, frugtig sødme fra sherryen. Death By Astonishment er skabt til stoutdrikkere, der søger en dyb, dessertlignende og fadlagret oplevelse med både kraft og finesse.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade, ristede malte, rosiner, figner og karamelliseret frugt.

Smag

Kakao, espresso og melasse, båret af tørret frugt og vanilje fra sherryfadene.

Eftersmag

Lang og blødt frugtig med chokolade og egetræ.

Specifikationer

Navn: Death By Astonishment
Bryggeri: Blackout Brewing
Land/Region: Rumænien
Ølstil: Barrel Aged Imperial Stout
ABV: 12%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et snifterglas, gerne som en langsom afslutning på et måltid

Smagsprofil

Vinøs · Fadlagret · Frugtig · Cremet

Vidste du at?

Cream sherry-fade er sjældnere at se i stout-verdenen end bourbonfade, og de tilfører netop den oxidative, frugtige dybde, der adskiller Death By Astonishment fra en klassisk bourbonlagret stout.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Det rumænske bryggeri Blackout Brewing går aldrig på kompromis - Extra Entropy er en øl for dem, der vil have maksimal intensitet i hver eneste tår.

Ekspertens beskrivelse af Blackout Brewing Extra Entropy Maple Bourbon BA Imperial Stout

Extra Entropy er en massiv, mørk og dybt lagdelt Imperial Stout på 11% fra Blackout Brewing i Rumænien, lagret på bourbonfade og tilsat ahornsirup. Øllen kombinerer bryggeriets kompromisløse stil med en tung, dessertlignende profil, brygget til dem der elsker intensitet, fadlagring og komplekse smagslag.

Duften er umiddelbart tung og sødmefuld med tydelige noter af ahornsirup, bourbonvanilje og mørk chokolade. Under de første lag finder man ristede malte, brændt karamel og en dyb, næsten sirupsagtig sødme. Smagen er fyldig, tyk og olieret - næsten som en flydende dessert, hvor maple og bourbonfade giver en markant sødme balanceret af bittersød kakao, espresso og mørke karamelliserede sukkerlag.

Eftersmagen er lang, dyb og vedvarende med noter af chokolade, ristet egetræ og en sød, varm bourbonhale. Extra Entropy er skabt til stout-entusiaster, der søger maksimal intensitet og kompleksitet.

Smagsnoter

Duft

Ahornsirup, bourbonvanilje og mørk chokolade.

Smag

Bittersød kakao, espresso og mørke karamelliserede sukkerlag, båret af maple-sødme.

Eftersmag

Lang og vedvarende med ristet egetræ og en varm bourbonhale.

Specifikationer

Navn: Extra Entropy
Bryggeri: Blackout Brewing
Land/Region: Rumænien
Ølstil: Barrel Aged Imperial Stout
ABV: 11%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et snifterglas, gerne som afslutning på et måltid eller til mørk chokolade

Smagsprofil

Fadlagret · Sødmefuld · Chokoladeagtig · Intens

Vidste du at?

Blackout Brewing fra Cluj-Napoca i Rumænien er kendt for at presse fadlagrede stouts til det yderste - Extra Entropy er blandt bryggeriets mest ekstreme udgivelser.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Fire år, én filosofi: mere fad, mere dybde, mere tid. Rockmills jubilæumsporter er ikke en fejring med konfetti - det er en fejring med tålmodighed.

Ekspertens beskrivelse af Rockmill 4th Anniversary Aged Imperial Porter

4th Anniversary Aged Imperial Porter er en tung, dyb og fejringsværdig Imperial Porter på 12 % fra det polske bryggeri Rockmill, brygget for at markere bryggeriets fireårsjubilæum. Den bygger videre på Rockmills signaturstil: kompromisløs maltprofil, lang lagring og en næsten dessertlignende fylde, hvor fadlagringen giver varme noter af vanilje, karamel og tørret frugt.

Rockmill er et polsk "gypsy"-bryggeri fra Gdańsk uden eget bryggeanlæg, der i stedet brygger hos etablerede producenter for at fokusere fuldt ud på råvarer og fadlagring. Jubilæumsudgivelsen er skabt til entusiaster, der elsker tunge, fadlagrede portere med dybde og kompleksitet.

Smagsnoter

Duft

Massiv mørk chokolade, ristede malte og brændt sukker, med varme noter af vanilje, karamel og tørret frugt fra fadlagringen.

Smag

Fyldig, cremet og olieret - næsten likøragtig - med kraftig espresso, melasse, mørke rosiner og bittersød chokolade.

Eftersmag

Lang, intens og vedvarende med noter af mørk chokolade, ristet egetræ og en mild krydret varme.

Specifikationer

Navn: 4th Anniversary
Bryggeri: Rockmill
Land/Region: Polen
Ølstil: Imperial Porter
ABV: 12 %
Størrelse: 50 CL
Allergener: Gluten (malt)
Serveringsforslag: 12-14 °C i et lille snifterglas

Smagsprofil

Cremet · Ristet · Sødlig · Intens

Vidste du at?

Rockmill markerer typisk sine jubilæer med særligt fadlagrede specialudgivelser i stedet for almindelige fejringsøl - en tradition, der understreger bryggeriets fokus på langsom, tålmodig udvikling frem for hurtige udgivelser.

Se hele vores udvalg af Rockmill og andre specialøl

Lyt til vores podcast:

Nogle øl er brygget til at drikkes. Denne er brygget til at nydes langsomt, som en likør, i et glas man varmer med hånden.

Ekspertens beskrivelse af Rockmill Infinity Rum Barrel Aged Imperial Porter

Infinity Rum Barrel Aged er en kraftfuld, dyb og dessertlignende Imperial Porter på 12 % fra det polske bryggeri Rockmill. Øllen viser, hvor elegant en imperial porter kan udvikle sig, når den får tid på romfade - romfadene sætter tydelige spor med noter af brun farin, vanilje, tørret frugt og en let tropisk sødme, der løfter øllets tunge maltprofil.

Rockmill er et polsk "gypsy"-bryggeri fra Gdańsk, der ikke ejer sit eget bryggeanlæg, men i stedet brygger på andre etablerede bryggerier for at kunne fokusere fuldt ud på råvarer og fadlagring. Infinity-serien er bryggeriets mest ambitiøse udtryk og henvender sig til samlere og stout-entusiaster, der elsker tunge, fadlagrede øl med dessertlignende dybde.

Smagsnoter

Duft

Intens mørk chokolade, brændt karamel og ristede malte, med tydelige spor af brun farin og vanilje fra romfadene.

Smag

Fyldig, cremet og olieret, med dyb kakao, espresso, melasse og mørke rosiner, mens romfadets varme og sødme giver en rund og blød afslutning.

Eftersmag

Lang, varm og kompleks med vedvarende noter af rom, mørk chokolade og let krydret egetræ.

Specifikationer

Navn: Infinity Rum Barrel Aged
Bryggeri: Rockmill
Land/Region: Polen
Ølstil: Imperial Porter
ABV: 12 %
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Romfade
Allergener: Gluten (malt)
Serveringsforslag: 12-14 °C i et lille snifterglas

Smagsprofil

Cremet · Ristet · Sødlig · Fadlagret

Vidste du at?

Rockmill er en såkaldt "gypsy brewery" - et bryggeri uden eget anlæg, der i stedet lejer sig ind hos etablerede producenter. Modellen giver frihed til at eksperimentere uden at investere i eget udstyr, hvilket er en del af forklaringen på Infinity-seriens ambitiøse fadlagringer.

Se hele vores udvalg af Rockmill og andre specialøl

Lyt til vores podcast:

Ude på markerne omkring Hordain har man brygget øl siden 1885, i et lille gårdbryggeri hvor tiden nærmest har stået stille. Men en nat sneg der sig noget fremmed ind i kedlerne – en sort, tung porter med rumvæsener og planeter malet på etiketten, som om bryggeriet selv havde fået besøg udefra.

Ekspertens beskrivelse af La Choulette Black Choulette Alien Porter

La Choulette blev grundlagt i 1885 af Isly Dubois, en bødker fra Hordain i Nord-Frankrig, og drives den dag i dag i en gammeldags, traditionel bondegårdsstil. Bryggeriet er mest kendt for sine Bières de Garde, men med Black Choulette Alien Porter viser de en helt anden, mørkere side. Alain Dhaussy overtog bryggeriet i slutningen af 1970'erne og førte den gamle håndværkstradition videre – hans bedstefar var også brygger på stedet.

Black Choulette er en kraftig, overgæret porter på 8%, der læner sig op ad den kraftfulde Baltic Porter-stil. Den er mørkristet i bunden med tydelig vaniljesødme lagt ovenpå, og den runde, cremede krop gør den til en af de mere overraskende flasker i bryggeriets ellers klassiske sortiment. Etikettens rumvæsener og stjernehimmel er et kærkomment glimt i øjet fra et bryggeri, der ellers er tro mod jorden under fødderne.

Smagsnoter

Duft

Tung og ristet med toner af kaffebønner og mørk karamel, og bag ved lurer en sødlig, cremet vaniljeduft der bløder det hele op.

Smag

I munden møder du ristet kaffe og karamelliseret sukker, som glider over i en blød, næsten desserteagtig vanilje. Enkelte finder også et strejf af kanel i baggrunden.

Eftersmag

Lang og cremet med en let sødme, der holder ved, mens de ristede toner sagte klinger ud.

Specifikationer

Navn: La Choulette Black Choulette Alien Porter
Bryggeri: La Choulette
Land/Region: Frankrig, Hordain, Hauts-de-France
Ølstil: Porter
ABV: 8%
Størrelse: 33 CL
Gæringstype: Overgæret
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær, vanilje
Allergener: Gluten (byg/malt)
Serveringsforslag: Serveres ved 10-12°C i et tulipanglas, og passer godt til mørk chokolade, ristet kaffedessert eller en kraftig blåskimmelost

Smagsprofil

Ristet · Kaffe · Vanilje · Cremet · Karamel

Vidste du at?

Navnet "Choulette" stammer fra en gammel Ch'ti-boldleg, hvor en lille træbold – choulette'n – blev slået af sted med en krokket-lignende kølle. Bryggeriets øl er opkaldt efter legen, som stadig spilles enkelte steder i Nordfrankrig den dag i dag.

Se hele vores udvalg af La Choulette

Lyt til vores podcast:

I landsbyen Hordain i Nordfrankrig har familien La Choulette brygget øl siden 1885 - Brune La Savoureuse er et af bryggeriets mest karakterfulde bud på fransk brygtradition.

Ekspertens beskrivelse af La Choulette Brune La Savoureuse

La Choulette Brune La Savoureuse er en karakterfuld fransk specialøl fra det familieejede bryggeri La Choulette i Hordain, brygget efter traditionelle metoder. Med sin dybe, mørke farve, fyldige maltprofil og varme noter af karamel og ristede korn byder den på en intens og harmonisk smagsoplevelse.

Den høje alkoholprocent på 7,5% giver øllen en behagelig fylde, der gør den perfekt til både nydelse alene og som ledsager til kraftige retter - et oplagt valg for ølentusiaster, der søger autentisk fransk brygkunst.

Smagsnoter

Duft

Karamel og ristede korn.

Smag

Fyldig maltprofil med varme, søde toner af karamel.

Eftersmag

Intens og harmonisk, med en behagelig fylde.

Specifikationer

Navn: Brune La Savoureuse
Bryggeri: La Choulette
Land/Region: Hordain, Frankrig
Ølstil: Fransk Øl
ABV: 7,5%
Størrelse: 33 CL
Serveringsforslag: Nydes ved 10-12 grader, gerne alene eller til kraftige, gryderetter

Smagsprofil

Maltet · Karamel · Fyldig · Ristet

Vidste du at?

La Choulette blev grundlagt i 1885 og er stadig et uafhængigt familiedrevet bryggeri, der brygger både under eget navn og for lokale foreninger og privatpersoner.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Boann Distillerys whiskyfade møder irsk stout-tradition. Spear er tung, rund og næsten likøragtig i sin intensitet.

Ekspertens beskrivelse af Lough Gill Spear Barrel Aged Series 2024

Lough Gill Spear Barrel Aged Series 2024 Irish Imperial Oatmeal Stout er en tung, fyldig og dybt kompleks specialøl, hvor irsk stouttradition møder kraften fra whiskyfade fra Boann Distillery. Den kommer på 33 cl dåse og ligger på 13 %, hvilket giver en varm, rund og næsten likøragtig oplevelse.

Som en imperial oatmeal stout bygger den på mørke malte, ristet karakter og den bløde, cremede mundfornemmelse, som havre tilfører. Fadlagringen giver tydelige lag af vanilje, egetræ, karamel og en mild whiskyvarme, der binder øllet elegant sammen.

Lough Gill er et irsk bryggeri, der har specialiseret sig i fadlagrede specialudgivelser, hvor lokale whiskydestillerier som Boann bidrager med brugte tønder til bryggeriets kraftigste øl.

Smagsnoter

Duft

Chokolade, kaffe, mørk karamel, ristet malt og en let fadnote.

Smag

Tæt og silkeblød med dybe toner af mørk chokolade, toffee, kaffe og tørret frugt.

Eftersmag

Afrundet og varm, hvor både malt og fad står klart frem.

Specifikationer

Navn: Spear
Bryggeri: Lough Gill
Land/Region: Irland
Ølstil: Irish Imperial Oatmeal Stout
ABV: 13 %
Størrelse: 33 CL
Holdbarhed: April 2030
Ean nr.: 5391531083781
Andet: Lagret på brugte whiskyfade fra Boann Distillery
Serveringsforslag: 10-12 °C i et bredt snifterglas

Smagsprofil

Sødlig · Fadlagret · Ristet · Cremet

Vidste du at?

Boann Distillery, hvis fade bruges til Spear, er et af de nyere irske whiskydestillerier, beliggende ved floden Boyne - et samarbejde der viser den voksende krydsbestøvning mellem irsk whisky og craft beer.

Se hele vores udvalg af specialøl på Whisky.dk

Lyt til vores podcast:

I Budapest eksperimenterer tre venner med ingredienser og opskrifter under navnet Mad Scientist - Tiny Barrel-serien er deres platform for de mest fadlagrede og eksperimenterende stouts.

Ekspertens beskrivelse af Mad Scientist Tiny Barrel Project The All Knowing Rum

Mad Scientist Tiny Barrel Project The All Knowing Rum er en kraftfuld og fadlagret imperial stout fra det ungarske bryggeri Mad Scientist i Budapest, hvor dybe ristede maltnoter møder varme, sødmefulde nuancer fra romfade. Bryggeriet blev grundlagt i 2016 af Csaba Tarján, Tamás Szilágyi og Gergő Závodszky, der ønskede at eksperimentere med ingredienser og opskrifter og skabe dristige øl, der skiller sig ud.

Øllen byder på en intens og kompleks smagsoplevelse med mørk chokolade, tørret frugt og en markant spiritøs karakter, der giver et luksuriøst og dybt udtryk - en oplagt specialøl til dig, der elsker tunge, fadlagrede stouts med masser af dybde og personlighed.

Smagsnoter

Duft

Rom, mørk chokolade og tørret frugt.

Smag

Ristet malt og romsødme i en fyldig, spiritøs krop.

Eftersmag

Luksuriøs og dyb, med vedvarende romvarme.

Specifikationer

Navn: Tiny Barrel Project The All Knowing Rum
Bryggeri: Mad Scientist
Land/Region: Budapest, Ungarn
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 13,5%
Størrelse: 33 CL
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 12-14 grader, gerne til mørk chokolade eller kraftig ost

Smagsprofil

Ristet · Spiritøs · Fyldig · Sødmefuld

Vidste du at?

Mad Scientist blev grundlagt i 2016 af tre venner i Budapest, der ville udfordre traditionel ølbrygning med dristige, eksperimenterende opskrifter.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Honning, ristede nødder og mørk chokolade i én flaske - Moersleutel går igen efter dessertbordet, denne gang med en varm og nøddefyldt vinkel.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Extravagant Nuts Honey Pastry Stout

Moersleutel Extravagant Nuts Honey Pastry Stout er en kraftig og sødmefuld imperial stout fra det hollandske bryggeri Moersleutel Craft Brewery i Alkmaar, med tydelige noter af honning, ristede nødder og mørk chokolade. Den fyldige, dessertlignende karakter gør den ideel som afslutning på et måltid eller som en luksuriøs øl til langsom nydelse.

Med sin cremede krop og varme alkoholprofil på 12% leverer den en intens og velafbalanceret smagsoplevelse, som fans af pastry stouts vil sætte pris på.

Smagsnoter

Duft

Honning, ristede nødder og mørk chokolade.

Smag

Sødmefuld og fyldig, med varme nøddetoner og en cremet krop.

Eftersmag

Intens og velafbalanceret, med vedvarende nøddesødme.

Specifikationer

Navn: Moersleutel Extravagant Nuts Honey Pastry Stout
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Alkmaar, Holland
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 12%
Størrelse: 44 CL
Allergener: Gluten og spor af nødder
Holdbarhedsdato: 11/12/2027
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne som dessert eller til mørk chokolade

Smagsprofil

Sød · Nøddet · Fyldig · Dessertagtig

Vidste du at?

Moersleutel-brødrene bygger meget af deres eget bryggerudstyr selv, hvilket har givet dem tilnavnet "beer engineers" i den hollandske craft beer-scene.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast: