St Feuillien Cuvee de Noël Belgisk Juleøl 33 cl 9%

Etiketten ligner en strikket julesweater, og det passer ret godt. Indeni sidder en mørk, varm belgisk øl med lakrids, krydderier og karamel, brygget til de måneder hvor man helst bliver indenfor. Opskriften er fra 1969, og den har aldrig haft brug for at skifte stil.

Ekspertens beskrivelse af St-Feuillien Cuvée de Noël Belgian Strong Ale Øl

St-Feuillien Cuvée de Noël er et belgisk juleøl i stilen Belgian Strong Ale fra Brasserie St-Feuillien i Le Roeulx i Wallonien. Familien Friart har brygget i traditionen fra det gamle abbedi St-Feuillien siden 1873, og juleøllet kom første gang til verden den 20. juli 1969, skabt af Benoît Friart II. Dengang var det usædvanligt at brygge en sæsonøl. I dag er den en klassiker.

Øllet er topgæret og efterfermenteres på flasken, så gæren sætter sit eget præg på duften. I brygningen indgår ristede og specielle malte, kandissukker og en blanding af krydderier, som bryggeriet holder hemmelig. På etiketten står bygmalt og lakrids, og lakridsen kan mærkes. Bitterheden er diskret og holder det hele sammen i stedet for at tage over.

Brygningen starter allerede i juni, så øllet kan modne på flaske og være klar, når sæsonen åbner i oktober.

Smagsnoter

Øllets duft

Dyb rubinbrun i glasset med et tæt, fast skum. Duften er intens, med urter og krydderier først, så karamel, rosin og blomme og en let gærkrydret tone fra efterfermenteringen.

Øllets smag

Rund og fyldig. Karamelliseret malt og kandis i starten, så biscuit, nødder og lakridsrod, og hele vejen igennem et varmt krydderi der minder om kagekrydderier. Sødmen bliver holdt i skak af en rolig bitterhed.

Øllets eftersmag

Tør afslutning med en lille bitter kant og lidt ristet byg. Lakridsen hænger ved et stykke tid, og varmen fra de 9 procent kommer snigende til sidst.

Specifikationer

Navn: St-Feuillien Cuvée de Noël Belgian Strong Ale Øl
Bryggeri: St-Feuillien
Land/Region: Belgien, Wallonien
Ølstil: Belgian Strong Ale
ABV: 9%
IBU: 22
Størrelse: 33 CL
Malt: Bygmalt, karamelmalt og ristet byg
Gæringstype: Topgæret med efterfermentering på flaske
Ingredienser: Bygmalt og lakrids
Allergener: Byg og gluten
Holdbarhedsdato: 23.07.2028
EAN nr.: 5412138303314
Serveringsforslag: Server ved 7 til 8 grader i et tulipan- eller ballonglas. Passer til vildt i sauce, belgisk carbonnade og chokoladekage

Smagsprofil

Maltet · Krydret · Karamel · Lakrids · Tørret frugt

Vidste du at?

I 2001 blev St-Feuillien Cuvée de Noël det første belgiske juleøl, der blev eksporteret til Danmark. Den har altså kunnet købes herhjemme i over 25 år.

Se hele vores udvalg af St-Feuillien

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om St-Feuillien Cuvée de Noël

Hvad er St-Feuillien Cuvée de Noël for en øl?

Det er et belgisk juleøl i stilen Belgian Strong Ale med 9 procent alkohol. Det er mørkt, krydret og fyldigt, med karamel og lakrids som de tydeligste toner. Det brygges kun til julesæsonen.

Er St-Feuillien Cuvée de Noël pengene værd?

Ja, hvis du kan lide mørke belgiske øl med krydderi. Du får en opskrift fra 1969, efterfermentering på flaske og en balance, der sjældent ses i juleøl i den prisklasse. Den har været eksporteret til Danmark siden 2001 og har et solidt ry blandt belgiske juleøl.

Hvordan smager St-Feuillien Cuvée de Noël?

Rund og varm, med karamel, kandis, rosin og lakridsrod. Krydderierne minder om kagekrydderier, og bitterheden holder sig diskret i baggrunden. Afslutningen er tør med en let ristet kant.

Hvilken temperatur skal juleøllet serveres ved?

Omkring 7 til 8 grader om vinteren. Bryggeriets egne folk nævner også 4 til 6 grader om sommeren. Lader du øllet blive en anelse varmere i glasset, træder krydderierne tydeligere frem.

Hvilket glas er bedst til belgisk juleøl?

Et tulipan- eller ballonglas, hvor skummet kan holde sig og duften samles. Et godt bud er Riedel Veritas Beer, som også klarer stærke øl uden problemer.

Hvad passer St-Feuillien Cuvée de Noël til af mad?

Vildt i sauce, belgisk carbonnade og chokoladekage er bryggeriets egne forslag. Den kan også klare julens tunge retter, fordi karamel og lakrids spiller godt med sovs og stegt kød.

Skal juleøllet drikkes ung, eller kan det ligge?

Bryggeriet anbefaler at drikke den forholdsvis ung, fordi den er lavet til at modne på flaske frem til jul. Følg datoen på flasken, og opbevar den køligt og mørkt.

Er St-Feuillien Cuvée de Noël en god gave?

Ja, den er nem at give væk. Etiketten er lavet som en strikket julesweater, og indholdet er en kendt belgisk klassiker. Vil du give noget større, findes den også som 150 cl flaske.

Indeholder St-Feuillien Cuvée de Noël lakrids og gluten?

Ja, på etiketten står der bygmalt og lakrids. Øllet indeholder byg og dermed gluten, så den er ikke noget for dig, der skal undgå gluten.

Hvor kommer St-Feuillien Cuvée de Noël fra?

Fra Brasserie St-Feuillien i Le Roeulx i Hainaut, Wallonien. Bryggeriet drives stadig af familien Friart, og juleøllet er blevet en del af deres faste årlige tradition.