Fanø Bryghus Rotmilan Munich Dunkel Specieløl Dåse 44 cl 5,5%

Over Vadehavet hænger en rød glente helt stille i vinden, vingerne spredt mod en lav, orange sol. Rotmilan er det tyske navn for netop den fugl, og øllen i dåsen er ligesom den: mørk i fjerene, men let på vingen. En Munich Dunkel fra Fanø med et tyndt slør af røg over sig.

Ekspertens beskrivelse af Fanø Bryghus Rotmilan Munich Dunkel Øl

Rotmilan er et samarbejde mellem Fanø Bryghus og Slowburn Brewing Co-Op, det arbejderejede andelsbryggeri i Albertslund. Udgangspunktet er den klassiske Munich Dunkel, Bayerns gamle mørke Lager, men bryggerne har givet den et letrøget twist med en portion røget byg i maltsammensætningen. Røgen er ikke hovedpersonen. Den ligger mere som et slør over brødet, lidt ligesom duften fra et bål der blev slukket for en time siden.

Maltlisten er overraskende lang for en øl på 5,5%: Munich, Pilsner, Chit, Bestmalz Munich 3, Weyermann Munich, Carafa Special 3 og røget byg. Munich-malten giver noterne af nyristet brød, Carafa Special 3 trækker farven mørk uden at gøre øllen skarp eller brændt, og de tyske ædelhumler Tettnang og Hallertau Tradition holder styr på det hele med en IBU på 20. Gæren er lagergær, så du får den rene, bundgærede profil som stilen er kendt for. Fyldig i farven, men langt fra tung.

Dåsen bærer mærket Et produkt fra Nationalpark Vadehavet, og fotoet af glenten er taget af fotografen Casper Sylvester Conradsen. Fanø Bryghus holder til i øens gamle elværk i Nordby og har brygget i sin nuværende form siden 2009.

Smagsnoter

Duft

Ristet brød lige fra risten, brødskorpe og et blødt pust af røget malt. Bag det ligger en svag, urteagtig tone fra ædelhumlen.

Smag

Rund og maltet, med brød og let ristede noter fra Munich-malten forrest. Røgen kommer lidt senere, tynd og elegant, og humlen skinner igennem uden at tage over. Kroppen er lettere end den mørke farve lover.

Eftersmag

Tør og ren, som en god Lager skal være. Lidt røg og ristet malt bliver hængende, rundet af med en mild bitterhed.

Specifikationer

Navn: Rotmilan Munich Dunkel
Bryggeri: Fanø Bryghus
Land/Region: Danmark, Fanø
Ølstil: Munich Dunkel
ABV: 5,5%
IBU: 20
Størrelse: 44 CL
Humle: Tettnang, Hallertau Tradition
Malt: Munich, Pilsner, Chit, Bestmalz Munich 3, Weyermann Munich, Carafa Special 3, røget byg
Gæringstype: Bundgæret, lagergær
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
Allergener: Bygmalt, indeholder gluten
Holdbarhedsdato: 01.07.2027
EAN nr.: 5704250002900
Serveringsforslag: Ved 7 til 9 grader i krus eller Lagerglas, gerne til grillpølser, schnitzel eller røget fisk

Smagsprofil

Maltet · Ristet · Røget · Brødet

Vidste du at?

Slowburn Brewing Co-Op brygger inde i det tidligere Vridsløselille Fængsel i Albertslund. Bryggeriet ejes af de ansatte selv, og hvert medlem har præcis én stemme, når der skal besluttes noget.

Se hele vores udvalg af Fanø Bryghus

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Fanø Bryghus Rotmilan Munich Dunkel Øl

Hvad smager Fanø Bryghus Rotmilan af?

Den smager primært af ristet brød og mørk malt med et diskret røgslør. Munich-malten giver en rund, brødet sødme, mens den røgede byg ligger som en tynd tone i baggrunden. Ædelhumlen sørger for en tør og ren afslutning.

Er Fanø Bryghus Rotmilan pengene værd?

Ja, hvis du er til velbryggede mørke Lagers med lidt personlighed. Du får en Munich Dunkel med syv forskellige malte, tyske ædelhumler og et samarbejde mellem to af de mere interessante danske bryggerier. Fanø Bryghus blev i 2021 kåret som årets bryggeri af Danske Ølentusiaster.

Hvad er en Munich Dunkel for en øl?

En Munich Dunkel er en mørk, bundgæret Lager fra München og Bayern, bygget hovedsageligt på Munich-malt. Stilen er maltet og brødet med lav bitterhed og er som regel lettere at drikke, end farven antyder. Rotmilan følger den tradition, men lægger røget byg oveni.

Er Rotmilan en røgøl?

Ikke rigtigt. Røgen er et twist og ikke hovedsagen, og på dåsens egen skala fra Maltet til Røget ligger den tættest på den maltede side. Får du smag for røg, kan du fortsætte med røget whisky bagefter.

Hvor længe kan Rotmilan holde?

Dåserne i denne batch har bedst før 01.07.2027. Opbevar den mørkt og køligt, som bryggeriet anbefaler. En Munich Dunkel er ikke lavet til lagring, så den er bedst, mens malt og humle stadig er friske.

Er Rotmilan en god gave?

Ja, især til en der holder af dansk craft eller tyske ølstile. Etiketten med den røde glente er et flot naturfoto, og historien om Fanø og et andelsbryggeri i et gammelt fængsel giver noget at snakke om. Pak den sammen med et par andre øl fra samme bryghus.

Hvilken temperatur skal Rotmilan serveres ved?

Server den ved omkring 7 til 9 grader. Er den for kold, lukker brødet og røgen sig. Tag den ud af køleskabet et kvarters tid før du skænker.

Hvilket glas passer bedst til en Munich Dunkel?

Et klassisk krus eller et lidt bredere Lagerglas passer godt. Vil du have mere ud af duften, fungerer et tulipanformet glas fint. Skænk roligt, så der bliver plads til et fast skum.

Hvilken mad passer til Rotmilan?

Tænk bayersk: grillpølser, saltkringler og en sprød schnitzel. Den lette røg gør den også til et godt match til røget fisk eller rugbrød med pålæg. Maltsødmen klarer sig fint over for en stærk sennep.

Hvem er Slowburn Brewing Co-Op?

Slowburn er et arbejderejet andelsbryggeri i Albertslund lige uden for København, åbnet i 2019. De brygger alt fra Pilsner til blandingsgærede Sours med fokus på kvalitet, stabilitet og drikkelighed. Rotmilan er deres samarbejde med Fanø Bryghus.

Hvor ligger Fanø Bryghus?

Bryghuset ligger på Strandvejen i Nordby på Fanø, den nordligste af de danske vadehavsøer. Derfor bærer dåsen også mærket fra Nationalpark Vadehavet. Er du nysgerrig på flere bryghuse, kan du kigge i vores oversigt over specialøl og bryggerier.