I Kelheim ved Donaus bred har hvedekornet talt til familien Schneider siden 1872. Solen skinner gennem det gyldne, let uklare øl, og en duft af moden banan og krydret nelliker stiger op af glasset, længe før første slurk. Det er en varm sommereftermiddag hældt op i en flaske - let, levende og igennem og igennem bayersk.

Ekspertens beskrivelse af Schneider Weisse Hefeweissbier Naturtrüb Øl

G. Schneider & Sohn er Bayerns ældste hvedeølsbryggeri. Historien starter i 1872, da den bayerske konge Ludwig II solgte den kongelige eneret til at brygge hvedeøl til Georg Schneider I - en handel der reddede stilen fra at forsvinde. Hefeweissbier Naturtrüb, også kendt som TAP01, blev introduceret i 1994 som bryggeriets lysere og mere citrusfriske svar på den klassiske, ravfarvede Original (TAP07).

Øllet brygges på hvedemalt og bygmalt og humles med Hallertauer Tradition og Hallertauer Saphir fra den nærliggende Hallertau-region. Gæringen sker ved åben gæring med efterfølgende ægte flaskegæring, og øllet forlader bryggeriet helt uden filtrering eller pasteurisering, hvilket bevarer både gærslør og den friske, frugtige karakter.

Smagsnoter for ølet

Duften af ølet

Et duftbillede af modne bananer, friske krydderurter og en anelse citrus, understøttet af sødt korn og en let blomstret humlearoma.

Smag

Frisk og prikkende i antrunket, med banan, citron og en mild sødme. Nelliker og en anelse gær binder det hele sammen i et blødt, middelfyldigt korpus.

Eftersmag

Kort og elegant med en let syrlig, citrusagtig afslutning, der straks kalder på næste slurk.

Specifikationer

Navn: Schneider Weisse Hefeweissbier Naturtrüb
Bryggeri: G. Schneider & Sohn
Land/Region: Tyskland, Bayern (Kelheim)
Ølstil: Hefeweizen
ABV: 4,9%
IBU: 14
Størrelse: 50 CL
Humle: Hallertauer Tradition, Hallertauer Saphir
Malt: Hvedemalt, Bygmalt
Gæringstype: Overgæret, åben gæring, ægte flaskegæring
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle, gær
Allergener: Indeholder gluten (hvede, byg)
Holdbarhedsdato: 14.01.2027
EAN nr.: 5707323764781
Serveringsforslag: Til lette retter, friske salater og middelhavsinspireret mad

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Cremet · Let Humlet

Vidste du at?

Navnet "Hefeweissbier Naturtrüb" så først dagens lys i 1994, da Schneider Weisse besluttede at lave en lysere og mere citrusfrisk udgave af deres klassiske hvedeøl - i dag kendt som TAP01 i bryggeriets nummererede sortiment.

Se hele vores udvalg af Schneider Weisse

Lyt til vores podcast:

Et es i spar, tegnet i sort og hvidt, og en overskrift der lover ballade. Dancing With The Devil er ikke bare en øl – det er en hyldest til et af rockens mest legendariske navne, brygget af et af Englands ældste uafhængige bryggerier.

Ekspertens beskrivelse af Motörhead Dancing With The Devil

Dancing With The Devil er en limited edition stout fra Camerons Brewery i Hartlepool, brygget i samarbejde med Motörhead-brandet. Bag øllet står Lion Brewery, som har brygget i Hartlepool siden 1852, og som med denne serie sætter deres håndværk i spil sammen med rockhistorien. Basen er vand, bygmalt, humle og gær i klassisk engelsk stil, hvor de ristede malttyper giver øllet sin dybe, næsten sorte farve.

Stilen er en overgæret engelsk stout, fyldig men ikke tung, bygget til at fremhæve kaffe- og chokoladetoner fra det ristede malt. Det er en øl, der passer perfekt til fans af bandet, men også til alle der holder af en solid, karakterfuld stout uden unødvendige fagter.

Smagsnoter

Duft

Duften byder på ristet malt, mørk kaffe og et strejf af chokolade, med en let sødme af karamel der lige akkurat titter frem bag rå humle.

Smag

På ganen møder du fyldig espresso og bitter mørk chokolade, understøttet af et solidt maltfundament og en blid, velafbalanceret bitterhed.

Eftersmag

Eftersmagen er tør og ristet, med en vedholdende kaffebitterhed der klinger roligt ud.

Specifikationer

Navn: Dancing With The Devil
Bryggeri: Camerons Brewery
Land/Region: England
Ølstil: Stout
ABV: 4,2%
Størrelse: 44 CL
Malt: Bygmalt
Gæringstype: Overgæret (Ale)
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle og gær
Allergener: Indeholder gluten (byg)
EAN: 5031061003230
Serveringsforslag: 10-14°C, gerne i et stout- eller pintglas

Smagsprofil

Ristet · Maltet · Cremet · Let Bitter

Vidste du at?

Camerons Brewery i Hartlepool har bygget øl siden 1852 og er et af de ældste stadig aktive bryggerier i Nordøstengland – Dancing With The Devil er blot en af flere Motörhead-øl, de har skabt i samarbejde med bandets efterladenskab.

Se hele vores udvalg af Motörhead

Lyt til vores podcast:

I mørket under Lervigs bryghus i Stavanger hviler nogle fade længere end andre. Fable er en af dem der har fået lov at stå - år efter år, mens porten og bourbonen langsomt skriver sig ind i øllet. Det er ikke en øl du skynder dig igennem. Det er en øl du lytter til.

Ekspertens beskrivelse af Lervig Fable By Rackhouse Imperial Stout

Fable er en del af Lervigs Rackhouse-serie, hvor bryggeriet fra Stavanger dyrker sin passion for fadlagring til fulde. Basen er en kraftig Imperial Stout, som herefter har ligget i hele tre år i mørket - først i portvinsfade fra Portugal, siden i bourbonfade fra Kentucky. De to fadtyper mødes og smelter sammen i øllet, og resultatet er en dyb, kompleks stout der bærer præg af begge verdener: portens søde, vinøse dybde og bourbonens varme, røgede sødme.

Rackhouse er Lervigs dedikerede linje for fadlagrede øl, hvor tid og træ er lige så vigtige ingredienser som malt og humle. Fable hører til blandt de mere ambitiøse udgivelser i serien - en øl der kræver tålmodighed at brygge, og som belønner samme tålmodighed hos den der drikker den.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade og syltet frugt møder dig først, med en sødlig, næsten sirupsagtig duft af port. Under det ligger vaniljen fra bourbonfadene, blødt og rundt, sammen med et strejf af egetræ.

Smag

Fyldig og dessertagtig, med mørk chokolade i front efterfulgt af syltede frugter og en varm, portvinsagtig sødme. Bourbonen giver øllet krop og en let røget karamelnote, der binder det hele sammen.

Eftersmag

Lang og blød, med eftersmag af vanilje, mørk chokolade og et sidste strejf af rødvinsagtig frugtsødme, der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: Fable By Rackhouse
Bryggeri: Lervig
Land/Region: Stavanger, Norge
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 13,1 %
Størrelse: 37,5 CL
Holdbarhedsdato: 01/03/2031
EAN nr.: 7072712015354
Serveringsforslag: 10-12 °C i et snifter- eller portvinsglas, gerne som afslutning på måltidet

Smagsprofil

Maltet · Ristet · Frugtig · Sødlig · Krydret · Cremet

Vidste du at?

Navnet Rackhouse er hentet fra det amerikanske ord for det lagerhus, hvor bourbon modnes på fad - en lille kærlighedserklæring fra Lervig til den bourbonverden, de låner så meget inspiration fra.

Se hele vores udvalg af Lervig

Lyt til vores podcast:

Et tømt whiskyfad er aldrig helt tomt. Der sidder altid noget tilbage i træet - rug, ild, lidt karamel fra sidste omgang - og det er den rest Lervig går efter, når de fylder deres mørkeste øl på brugte tønder og lader tiden gøre resten.

Ekspertens beskrivelse af Lervig Off The Rack Finnish Rye Whisky By Rackhouse

Off The Rack er Lervigs fadlagringsserie under Rackhouse-programmet. Bryggeriet fra Stavanger tager deres kraftigste øl og sætter dem på nyligt tømte spiritusfade, og denne udgave er andet kapitel i rækken lagret på finske rugwhisky-fade. Basen er en Imperial Stout brygget på vand, byg, havre, humle og gær, og øllet har fået 20 måneder på tønderne - lang tid nok til at både rugens krydrede karakter og whiskyens spiritusnoter sætter sig i øllet.

Det er et enkelt batch. Når det er solgt, kommer det ikke igen. Lervig har mærket den vegansk, så der er ingen animalske klaringsmidler involveret.

Smagsnoter

Duft

Mørk kakao og ristet malt først, så en mild tobaksnote, og bagved det hele ligger rugwhiskyen - varm, krydret, et strejf af egetræ.

Smag

Tung og fyldig. Kakao og mørk chokolade bærer det hele, mens rugens krydrede spice mødes med en tydelig spiritusvarme fra fadene. Den er afbalanceret nok til at malten stadig kan trænge igennem.

Eftersmag

Lang og tør, med tobak og et sidste strejf af whisky-eg, der bliver hængende længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Lervig Off The Rack Finnish Rye Whisky 2024 By Rackhouse
Bryggeri: Lervig
Land/Region: Stavanger, Norge
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 14,7 %
Størrelse: 37,5 CL
Malt: Byg, havre
Ingredienser: Vand, byg, havre, humle, gær
Allergener: Byg, havre, gluten
Holdbarhedsdato: 10/02/2031
Serveringsforslag: 12-14 °C i et snifter- eller tulipanglas

Smagsprofil

Maltet · Ristet · Krydret · Cremet

Vidste du at?

Off The Rack-serien er Lervigs måde at presse det sidste ud af egne brugte spiritusfade på. I stedet for at lade tønderne stå tomme efter en Rackhouse-lagring, fylder de dem op igen med en ny omgang Imperial Stout, så træets sidste smag ikke går til spilde.

Se hele vores udvalg af Lervig

Lyt til vores podcast:

Themsen glider forbi murene på Griffin Brewery i Chiswick, og hver vinter dukker den samme gamle historie op af bryghusets mørke kar: en stout så tung og sød, at den engang skulle kunne holde til rejsen til det russiske kejserhof. Fuller's har genfortalt den historie hvert år siden 2013 – og 2025-udgaven er ingen undtagelse.

Ekspertens beskrivelse af Fuller's Imperial Stout 2025 Limited Edition

Fuller's Imperial Stout er bryggeriets årlige hyldest til den klassiske imperial stout-stil, som stammer fra 1700-tallets England, hvor særligt kraftige, mørke øl blev brygget til eksport til det kejserlige Rusland. 2025-udgaven indgår i et begrænset samlersæt på tre flasker, som markerer Fuller's 180-års jubilæum, sammen med en 180th Anniversary Porter og Vintage Ale 2025. Øllet er flaskemodnet (bottle conditioned), hvilket betyder, at der stadig sker en levende eftergæring i flasken, og at den derfor både kan drikkes nu og lægges væk til modning i flere år.

Opskriften bygger på en tradition, hvor Sovereign- og Centennial-humle giver et blomstret præg, mens tørrede rosenknopper er tilsat under modningen. Det giver en karakteristisk sødme, der minder om tyrkisk fryd, og som lægger sig oven på den klassiske ristede maltkarakter. Fuller's brygges på Griffin Brewery, hvor der har været bryghus siden 1600-tallet, og bryggeriet har hørt til under Fuller, Smith & Turner siden 1845.

Smagsnoter

Næse

Dyb og mørk med bitter chokolade, kakaopulver og cremet malt. Rosenknopperne titter frem sammen med et strejf af tyrkisk fryd, brændt frugt og skum af skumfidus.

Smag

Cremet og fyldig med rund malt, mørk chokolade og en sødme af ristet kaffe og lakrids. Rosenblade og brændt frugt holder balancen mod en peberet humlebitterhed i bunden.

Eftersmag

Lang og let bitter afslutning med vedvarende noter af ristede korn, mørk chokolade og et sidste strejf af blomster.

Specifikationer

Navn: Fuller's Imperial Stout 2025 Limited Edition
Destilleri: Fuller's
Region/Land: Chiswick, London, England
Type: Imperial Stout
ABV: 10,7%
Størrelse: 50 CL
Edition: 2025 Limited Edition
Serveringsforslag: Nydes bedst ved 12-14 grader i et bredt cognac- eller stoutglas, gerne til mørk chokolade, blåskimmelost eller en kraftig juledessert

Smagsprofil

Ristet · Chokolade · Rosenblad · Frugtig · Fyldig · Krydret

Vidste du at?

Griffin Brewery i Chiswick kan bryste sig af Storbritanniens ældste blåregn-plante, plantet helt tilbage i 1816 – den vokser stadig op ad bryghusets mure den dag i dag.

Se hele vores udvalg af Fuller's

Lyt til vores podcast:

I Kerava nord for Helsinki brygger Factory Brewing øl med samme præcision, som en dygtig barista brygger kaffe - Barista-serien er beviset.

Ekspertens beskrivelse af Factory Brewing Barista Series #4 Imperial Stout

Factory Brewing Barista Series #4 er en imperial stout skabt til kaffeentusiaster, der vil have en øl med samme dybde, varme og aromatiske intensitet som en professionelt brygget kop specialkaffe. Denne 12% stout fra det finske bryggeri Factory Brewing (en del af ETKO Brewing) er brygget i samarbejde med Good Life Coffee, hvor bryggerne håndplukkede Primavera-bønner fra Colombia til at definere øllets karakter.

Aromaen åbner med kraftige noter af espresso, mørk chokolade og ristet malt. Smagen er dyb og lagdelt: først intens kaffe, derefter bitter kakao, karamelliserede malte og en afrundende sødme, der balancerer den høje alkoholstyrke. Mundfølelsen er tyk, cremet og fyldig - præcis som en imperial stout i barista-stil skal være.

Kaffen er ristet en anelse over medium, hvilket giver en mørkere profil, der smelter perfekt sammen med øllets chokolade-, karamel- og ristet-malt-base. Resultatet er en stout, der føles som en flydende kaffe-dessert: intens, aromatisk og med en lang eftersmag af espresso og mørk chokolade.

Smagsnoter

Duft

Espresso, mørk chokolade og ristet malt.

Smag

Intens kaffe og bitter kakao, afrundet af karamelliserede malte.

Eftersmag

Lang, med vedvarende espresso og mørk chokolade.

Specifikationer

Navn: Barista Series #4
Bryggeri: Factory Brewing / ETKO Brewing
Land/Region: Kerava, Finland
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 12%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, rug, kaffe, humle, gær
Allergener: Indeholder byg og rug
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne som dessert eller til mørk chokolade

Smagsprofil

Kaffe · Ristet · Fyldig · Dessertagtig

Vidste du at?

Barista-serien fra Factory Brewing er skabt i samarbejde med forskellige kaffebrændere for hver udgivelse, hvilket betyder, at hvert nummer i serien har sin egen unikke kaffekarakter.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Tre forskellige røgmalte, hver med sin egen karakter - Moersleutel har givet denne stout fuld ildkraft og kaldt den Supernova.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Supernova Smoked Imperial Stout

Moersleutel Supernova Smoked Imperial Stout er en stout med fuld ildkraft fra det hollandske bryggeri Moersleutel Craft Brewery i Alkmaar - en øl, der eksploderer i røg, dybde og varme. Den er brygget på tre forskellige røgmalte, hver med sin egen karakter, og resultatet er en lagdelt, intens og perfekt afbalanceret røget imperial stout.

Egetræsrøget hvede giver en næsten bacon-agtig fylde og umami, mens bøgerøget byg tilfører krydderi og lejrbålsstemning. Hertil kommer tørverøget malt, som bringer jordet røg, dybde og et strejf af whisky-associationer. Ved at justere forholdet mellem disse malte har bryggerne skabt en stout, der både er kraftfuld og harmonisk.

Smagen bevæger sig fra varm lejrbålsgløde til intens tørverøg, med mørke malte, chokolade og en let sødme, der binder det hele sammen. Innovationen ligger især i brugen af egetræsrøget hvede, som giver en salt-savory dimension, man sjældent finder i en stout.

Smagsnoter

Duft

Lejrbålsrøg og mørk chokolade.

Smag

Tørverøg og bøgerøg i lag, med mørke malte og en let sødme.

Eftersmag

Dyb og røget, med vedvarende whisky-associationer.

Specifikationer

Navn: Supernova
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Alkmaar, Holland
Ølstil: Smoked Imperial Stout
ABV: 10%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, rug, egetræsrøget hvede, bøgerøget byg, tørverøget malt, humle, gær
Allergener: Indeholder byg, rug og hvede
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne til grillmad eller kraftig, røget ost

Smagsprofil

Røget · Kompleks · Fyldig · Intens

Vidste du at?

Moersleutel bruger tre forskellige typer røgmalt i denne øl - egetræsrøget hvede, bøgerøget byg og tørverøget malt - hvilket er usædvanligt selv for en øl i den ellers populære smoked stout-kategori.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Navnet lover ikke for meget - Motor Oil hælder ud af dåsen med samme viskositet som selveste motorolie, og det er præcis meningen.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Motor Oil Imperial Stout

Moersleutel Motor Oil Imperial Stout er en massiv, kulsort og kompromisløs imperial stout på 12% fra det hollandske bryggeri Moersleutel Craft Brewery i Alkmaar, brygget til at være lige så tyk og tung som navnet lover. Den hælder ud af dåsen med samme viskositet som motorolie og lægger sig i glasset med en tæt, mørk skumkrone.

Aromaen domineres af dybt ristet malt, efterfulgt af mørk chokolade, kaffe og et strejf af vanilje. Smagen er intens og fyldig: først kraftige ristede noter, derefter bitter kakao, espresso og en blød, afrundende sødme. Den tunge krop og olieagtige mundfølelse gør den til en af Moersleutels mest ikoniske øl - en sand Russian Imperial Stout i moderne, hollandsk fortolkning.

Motor Oil er en del af bryggeriets faste sortiment og betragtes som deres flagskibs-stout: mørk, dyb, robust og bygget til dem, der elsker en stout med maksimal kraft og karakter.

Smagsnoter

Duft

Dybt ristet malt, mørk chokolade og et strejf af vanilje.

Smag

Bitter kakao og espresso, med en blød, afrundende sødme.

Eftersmag

Tung og olieagtig, med vedvarende ristede toner.

Specifikationer

Navn: Motor Oil
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Alkmaar, Holland
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 12%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, rug, nødder, humle, gær
Allergener: Indeholder byg, rug og nødder
Holdbarhedsdato: 25/09/2028
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne til mørk chokolade eller kraftig ost

Smagsprofil

Ristet · Fyldig · Kaffe · Tung

Vidste du at?

Motor Oil betragtes som Moersleutels flagskibs-stout og er en fast del af bryggeriets sortiment, i modsætning til mange af deres andre, mere eksperimenterende specialudgivelser.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

En æske håndlavede trøfler - bare i flydende form. Sådan beskriver Moersleutel selv denne dessertstout, der er bygget op omkring en nøje udvalgt kakao-trio.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Coconut Chocolate Truffles Pastry Stout

Moersleutel Coconut Chocolate Truffles Pastry Stout er skabt som en æske håndlavede trøfler i flydende form. Her mødes cremet kokos, dyb chokolade og ristet malt fra det hollandske bryggeri Moersleutel Craft Brewery i Alkmaar i en dessertstout, der både er luksuriøs, lagdelt og uimodståeligt fyldig.

Aromaen åbner med sød kokos og mørk kakao, efterfulgt af varme kaffetoner og et strejf af vanilje. Mundfølelsen er tyk og silkeblød, næsten som en custard-agtig råstout, der omslutter ganen med intens chokoladefylde.

Smagsprofilen er bygget op som en ægte trøffeloplevelse: rå kokosflager kombineres med en håndudvalgt kakao-trio - Bolivia for nostalgisk varm chokolade, Tanzania for karamelliseret frugtighed og Ghana for nøddeagtig kaffe og bittert træ. Mexicansk vanilje afrunder helheden, mens Moersleutels italienske dark roast-kaffe giver dybde og balance.

Smagsnoter

Duft

Sød kokos og mørk kakao.

Smag

Intens chokolade og kokos, med varme kaffetoner og en let vaniljesødme.

Eftersmag

Tyk og silkeblød, med vedvarende chokoladefylde.

Specifikationer

Navn: Coconut Chocolate Truffles
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Alkmaar, Holland
Ølstil: Pastry Stout
ABV: 10%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, rug, kakaonibs, vanilje, kaffebønner, humle, gær
Allergener: Indeholder byg og rug
Holdbarhedsdato: 04/12/2027
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne som dessert eller til mørk chokolade

Smagsprofil

Kokos · Chokolade · Fyldig · Dessertagtig

Vidste du at?

Moersleutel brugte tre forskellige kakaosorter fra tre forskellige lande - Bolivia, Tanzania og Ghana - til at bygge denne øls trøffelinspirerede kompleksitet.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Hollandsk lakrids er ikke som den danske - og hos Moersleutel har de gjort den bløde, salte dropjes-tradition til udgangspunkt for en af deres mest overraskende pastry stouts.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Drop It Like It's Hot Pastry Stout

Moersleutel Drop It Like It's Hot er en mørk, blød og dybt aromatisk pastry stout på 10% fra det hollandske bryggeri Moersleutel Craft Brewery i Alkmaar, hvor en ægte hollandsk klassiker - lakrids - bliver omsat til en luksuriøs stoutoplevelse. I centrum står lakridspasta, ikke den søde slikvariant, men en koncentreret, fløjlsblød ekstrakt, der tilfører subtil salthed og jordet dybde.

Kakaonibs, kaffebønner og førsteklasses vanilje lægger lag af ristet varme og dessertfylde, mens et strejf af tonkabønne bringer mandel, krydderi og en eksotisk kant. Resultatet er en stout, der hylder den hollandske dropjes-tradition: genkendelig, men langt mere elegant og kompleks end en pose blandet slik.

Smagsnoter

Duft

Salt lakrids, kakao og vanilje.

Smag

Fløjlsblød lakridspasta med ristet varme fra kaffebønner og en eksotisk tonkabønnekant.

Eftersmag

Jordet og sødmefuld, med vedvarende lakridsdybde.

Specifikationer

Navn: Drop It Like It's Hot
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Alkmaar, Holland
Ølstil: Pastry Stout
ABV: 10%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, rug, lakridspasta, kakaonibs, vanilje, kaffebønner, tonkabønner, humle, gær
Allergener: Indeholder byg og rug
Holdbarhedsdato: 19/09/2027
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne som dessert eller til mørk chokolade

Smagsprofil

Salt · Sødmefuld · Kompleks · Dessertagtig

Vidste du at?

"Dropjes" er det hollandske ord for lakridsslik, en nærmest national institution i Holland, hvor man i gennemsnit spiser mere lakrids per indbygger end noget andet land i verden.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Moersleutel omsætter italiensk gelato-stemning direkte til øl - Pistachio Gelato er en dessert i flaske, hvor smørblød pistacie møder ristet kaffe og cremet laktose.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Pistachio Gelato Pastry Imperial Milk Stout

Moersleutel Pistachio Gelato Pastry Imperial Milk Stout er en fyldig, silkeblød og dessertinspireret milk stout på 10% fra det hollandske bryggeri Moersleutel. Pistacien giver en smørblød, nøddeagtig dybde, mens bryggeriets egen italienske dark roast-kaffe tilfører en ristet balance, så sødmen aldrig tager overhånd. Vanilje afrunder helheden og giver den klassiske pastry-stout-fornemmelse, mens laktose skaber den cremede gelato-tekstur, der binder det hele sammen.

Smagen er rig, nøddepræget og silkeblød med lag af pistacie, kaffe, vanilje og mørke malte. Som en skefuld pistaciegelato - bare varmere, vildere og langt mere potent. En stout for dem, der elsker dessertøl med karakter, dybde og italiensk flair.

Smagsnoter

Duft

Ristet kaffe, smørblød pistacie og vanilje.

Smag

Pistacie, kaffe, vanilje og mørke malte i en rig, silkeblød krop.

Eftersmag

Cremet og nøddepræget med vedvarende sødme.

Specifikationer

Navn: Pistachio Gelato Pastry Imperial Milk Stout
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Holland
Ølstil: Pastry Stout
ABV: 10%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Byg, hvede, rug, kaffebønner, pistacienødder
Allergener: Indeholder byg, hvede, rug, nødder
Holdbarhed: 05/01/2028
Serveringsforslag: Nydes som dessertøl, gerne alene eller til noget sødt

Smagsprofil

Nøddeagtig · Cremet · Kaffepræget · Sødmefuld

Vidste du at?

Moersleutel brygger med sin egen italienske dark roast-kaffe i denne stout, hvilket giver en ristet balance, der holder den søde pistacie- og vaniljeprofil i skak.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

I Alkmaar kalder de sig selv "beer engineers" - og Moersleutels pastry stouts er netop det: konstrueret med præcision, men brygget med sans for det legende.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Banana Bread Pastry Stout

Moersleutel Banana Bread Pastry Stout er en imperial stout fra det hollandske bryggeri Moersleutel Craft Brewery i Alkmaar, grundlagt i 2015 af brødrene Zomerdijk. Bryggeriet er kendt for at bygge sit eget udstyr og for pastry stouts, der efterligner desserter med stor præcision - denne udgave er inspireret af klassisk bananbrød.

Øllen er brygget med banan, kakao, kaffe og vanilje, der tilsammen skaber en fyldig og dessertagtig oplevelse, båret af en solid maltbund. På 12% er det en øl til den langsomme nydelse - små glas, god tid.

Smagsnoter

Duft

Moden banan, kakao og en sød karamelagtig malt.

Smag

Bananbrød, kaffe og vanilje i en fyldig, dessertagtig krop.

Eftersmag

Lang, sød og let ristet, med kaffe og kakao der hænger ved.

Specifikationer

Navn: Moersleutel Banana Bread Pastry Stout
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Alkmaar, Holland
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 12%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, spelt, rug, hvede, demerarasukker, banan, kakao, kaffe, vanilje, humle, gær
Holdbarhedsdato: 16/09/2027
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne som dessert eller til mørk chokolade

Smagsprofil

Sød · Fyldig · Ristet · Dessertagtig

Vidste du at?

Moersleutel-brødrene bygger meget af deres eget bryggerudstyr selv, hvilket har givet dem tilnavnet "beer engineers" i den hollandske craft beer-scene.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Tre vanilje-varianter fra hver sin del af verden og bryggeriets egen italienske dark roast-kaffe - det er ambitionsniveauet, når Moersleutels beer engineers går efter éclairen.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Vanilla Glazed Éclair Pastry Stout

Moersleutel Vanilla Glazed Éclair er en cremet og dessertlignende Pastry Stout på 10%, brygget af det hollandske bryggeri Moersleutel Craft Brewery i Alkmaar. Øllen bruger bryggeriets egen italienske dark roast-kaffe og en eksklusiv blanding af tre forskellige vaniljer fra hele verden, skabt til ølentusiaster der elsker rige og fyldige dessertøl.

En base af klassisk Madagascar-vanilje giver cremet fylde, mens en sjældnere variant fra samme region tilføjer ekstra aromatisk dybde. Tahitensis-vaniljen fra Ecuador bidrager med florale og let tropiske sødmetoner, mens de ristede kaffenuancer balancerer sødmen og giver øllen en rund, harmonisk profil.

Smagsnoter

Duft

Intens vanilje, mørk kaffe og søde konditornoter.

Smag

Dekadent kombination af vanilje og dybe kaffenoter, med en tyk, sirupsagtig mundfølelse.

Eftersmag

Rund og harmonisk, som en friskglaseret éclair.

Specifikationer

Navn: Moersleutel Vanilla Glazed Éclair Pastry Stout
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Alkmaar, Holland
Ølstil: Pastry Stout
ABV: 10%
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Byg, hvede, rug, kaffe, vanilje
Allergener: Indeholder byg, hvede, rug
Holdbarhedsdato: 05/01/2028
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne til chokolade-éclair, tiramisu eller vaniljeis med karamelsauce

Smagsprofil

Sød · Cremet · Kaffe · Dessertagtig

Vidste du at?

Moersleutel bruger hele tre forskellige vaniljesorter fra tre kontinenter i denne øl - en fra Madagascar, en sjældnere variant fra samme region, og en tahitensis-vanilje fra Ecuador.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Trøfler hører hjemme i gourmetkøkkenet, ikke på ølflasken - men Mad Scientist har aldrig brudt sig om den slags regler. Trøffel Stout er bryggeriets svar på spørgsmålet: hvad sker der, når man lader en jordet luksusvare møde ristet malt?

Ekspertens beskrivelse af Mad Scientist Trøffel Stout

Mad Scientist fra Budapest er kendt for at eksperimentere sig frem til øl, der ligger et sted mellem bryghus og gourmetkøkken. Trøffel Stout kombinerer en klassisk, mørk stoutbase af ristet malt og kakao med en tilsætning af trøffel, som giver øllet en jordet, næsten luksuriøs dybde man normalt kun finder i madlavning. Det er en øl bygget til at overraske, uden at miste kontakten med den solide stout-håndværk, den bygger på.

Den ristede malt giver et fundament af kaffe og mørk chokolade, mens trøflen lægger et umami-lag ovenpå, der binder det hele sammen til noget mere komplekst end en almindelig stout. Teksturen er blød og afrundet, med en finish der emmer af gourmet snarere end bryghus.

Smagsnoter

Duft

Ristet malt, kakao og let kaffe, med en umiskendelig, jordet trøffelaroma i baggrunden.

Smag

Mørk chokolade og karamel med en subtil umami-tone fra trøflen, der giver en næsten kulinarisk dybde.

Eftersmag

Blød og afrundet med vedvarende trøffel- og kakaonoter.

Specifikationer

Navn: Trøffel Stout
Bryggeri: Mad Scientist
Land/Region: Budapest, Ungarn
Ølstil: Stout
ABV: 6,4%
Størrelse: 440 ML
Holdbarhed: 26/10/2026
Serveringsforslag: Nydes ved 10-12 grader, gerne til mørk chokolade eller svamperetter

Smagsprofil

Ristet · Chokolade · Umami · Cremet

Vidste du at?

Mad Scientist bruger ofte usædvanlige ingredienser fra gourmetkøkkenet i deres øl, og Trøffel Stout er et af de tydeligste eksempler på, hvor langt bryggeriet er villig til at gå for at skabe noget uventet.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

I et industrikvarter i Budapest eksperimenterer et lille hold bryggere sig frem til øl, der ikke altid følger opskriftsbogen. Love in a Foreign Language er et af de resultater – en fadlagret Imperial Stout, tung af mørk chokolade og varm fra måneder på træ.

Ekspertens beskrivelse af Mad Scientist Love in a Foreign Language

Mad Scientist er et ungarsk bryggeri fra Budapest, kendt for en eksperimenterende og grænsesøgende tilgang til øl. Love in a Foreign Language er deres fadlagrede bud på en Imperial Stout, hvor den tunge, mørke grundsmag får selskab af varme trænoter og vanilje fra fadlagringen. Resultatet er en øl med dessertagtig dybde, hvor de klassiske stout-elementer smelter sammen med en blødere, mere afrundet karakter fra fadet.

Bryggeriet bruger en solid base af byg- og hvedemalt, og lader øllet trække karakter fra fadene over lang tid, så vanilje og træ bliver en naturlig del af smagsbilledet frem for et pålagt lag. Det giver en fyldig og silkeblød tekstur, som stout-elskere med sans for det eksperimenterende vil finde svær at stå for.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade, ristet malt og en antydning af kaffe, med varme toner af fad og vanilje i baggrunden.

Smag

Karamel, kakao og tørret frugt, båret af en blød, varm eftersmag fra fadlagringen.

Eftersmag

Lang og rund med vedvarende vanilje og en let sødme, der klinger blødt ud.

Specifikationer

Navn: Love in a Foreign Language
Bryggeri: Mad Scientist
Land/Region: Budapest, Ungarn
Ølstil: Barrel Aged Imperial Stout
ABV: 9%
Størrelse: 500 ML
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær, nødder
Holdbarhed: 05/03/2050
Serveringsforslag: Nydes ved 15-18 grader i et snifter- eller tulipanglas

Smagsprofil

Ristet · Chokolade · Fadlagret · Cremet · Fyldig

Vidste du at?

Mad Scientist blev grundlagt i 2016 og har på få år bygget sig et ry i hele Europa for eksperimenterende specialøl, der ofte kombinerer flere brygteknikker i samme flaske.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Kage i glasform. Light Devourer Dark Ages er en pastry stout, der ikke lader nogen tvivl om, at den er skabt til dessert.

Ekspertens beskrivelse af Seven Island Light Devourer Dark Ages

Seven Island Light Devourer Dark Ages er en intens og dessertlignende Imperial Pastry Stout på 11 %, brygget i Grækenland og skabt til dem, der elsker mørke, sødmefulde og dybt aromatiske stouts. Øllen åbner med tunge noter af mørk chokolade, ristet malt og karameliseret sukker, efterfulgt af varme krydderier og en dyb, sirupsagtig sødme, der giver en næsten kageagtig fylde.

Den cremede, fyldige krop og den lange, silkebløde afslutning gør Light Devourer til en stout, der balancerer intensitet med elegance. En oplagt øl til stoutentusiaster, der søger en mørk, dekadent og kompromisløs smagsoplevelse inden for Imperial Stout.

Seven Island Brewery er et græsk bryggeri, der ofte eksperimenterer med dessertinspirerede stouts, hvor sødme og krydderi spiller hovedrollen frem for klassisk humlebitterhed.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade, ristet malt og karameliseret sukker.

Smag

Varme krydderier og en dyb, sirupsagtig sødme, der giver en næsten kageagtig fylde.

Eftersmag

Cremet, fyldig og lang, med en silkeblød afslutning.

Specifikationer

Navn: Light Devourer Dark Ages
Bryggeri: Seven Island Brewery
Land/Region: Grækenland
Ølstil: Imperial Pastry Stout
ABV: 11 %
Størrelse: 44 CL
Allergener: Bygmalt, gluten
Holdbarhedsdato: 28/02/2029
Serveringsforslag: 10-12 °C i et bredt snifterglas

Smagsprofil

Sødlig · Krydret · Cremet · Kompleks

Vidste du at?

En "pastry stout" er en relativt ny undergenre af imperial stout, hvor bryggeren bevidst designer øllen til at smage som en dessert - ofte med ingredienser og teknikker lånt direkte fra konditorfaget.

Se hele vores udvalg af specialøl på Whisky.dk

Lyt til vores podcast:

Et bryggeri og et black metal-band. ΧΞΣ (Evony Is Evil) er samarbejdet mellem Seven Island og Rotting Christ - mørkt fra første duft.

Ekspertens beskrivelse af Seven Island ΧΞΣ (Evony Is Evil) x Rotting Christ

Seven Island ΧΞΣ (Evony Is Evil) er en kraftfuld og dybt aromatisk Imperial Stout, brygget i Grækenland og skabt i samarbejde med det legendariske black metal-band Rotting Christ. Denne 11 % stout er intens fra første duft: mørk chokolade, kirsebærsten, varme krydderier og en markant sødme fra græsk honning.

Brygget med vanilje, mahleb og honning får øllen en fyldig, cremet krop og en lang, silkeblød afslutning, hvor de mørke og krydrede noter bliver hængende. Det er en stout, der balancerer rå kraft med elegant dybde - perfekt til stoutentusiaster, der søger noget unikt, mørkt og kompromisløst.

Seven Island Brewery er et græsk bryggeri kendt for at søge samarbejder på tværs af musik- og ølverdenen, hvor bryggeriets kraftfulde stouts ofte fortolkes gennem musikalske temaer.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade, kirsebærsten og varme krydderier, med en markant sødme fra græsk honning.

Smag

Fyldig og cremet, båret af vanilje, mahleb og honning.

Eftersmag

Lang og silkeblød, hvor de mørke og krydrede noter bliver hængende.

Specifikationer

Navn: ΧΞΣ (Evony Is Evil)
Bryggeri: Seven Island Brewery
Land/Region: Grækenland
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 11 %
Størrelse: 44 CL
Ingredienser: Vanilje, mahleb, honning
Allergener: Bygmalt, gluten
Holdbarhedsdato: 06/06/2036
Serveringsforslag: 10-12 °C i et bredt snifterglas

Smagsprofil

Sødlig · Krydret · Cremet · Kompleks

Vidste du at?

Mahleb er en krydderi lavet af kernerne fra en særlig kirsebærsort, brugt i traditionelt græsk og mellemøstligt bagværk - en usædvanlig ingrediens, der understreger øllets forankring i græsk madkultur.

Se hele vores udvalg af specialøl på Whisky.dk

Lyt til vores podcast:

Mad Scientist i Budapest laver ikke øl for de forsigtige - Salted Caramel Chocolate Roller er flydende dessert med attitude, brygget til dem der vil have smæk på smagen.

Ekspertens beskrivelse af Mad Scientist Salted Caramel Chocolate Roller Pastry Stout

Salted Caramel Chocolate Roller er en dekadent og dessertlignende Pastry Stout på 8% fra det ungarske bryggeri Mad Scientist i Budapest. Bryggeriet er kendt for sin eksperimenterende tilgang, og her leverer de en øl der smager som en flydende dessert i et glas.

Aromaen åbner intenst med chokolade, ristet malt og blød karamel. I smagen møder du en cremet, næsten sirupsagtig mundfornemmelse, hvor saltkaramel, mælkechokolade og lette noter af vanilje og fudge ruller frem i lag. Den moderate bitterhed holder sødmen i balance, mens de 8% giver varme uden at dominere.

En oplagt øl til dig, der elsker Pastry Stouts med fuld smæk på smag - perfekt som afslutning på et måltid, til desserter eller bare som ren selvforkælelse.

Smagsnoter

Duft

Chokolade, ristet malt og blød karamel.

Smag

Saltkaramel, mælkechokolade og lette noter af vanilje og fudge.

Eftersmag

Sødmefuld og varmende med afbalanceret bitterhed.

Specifikationer

Navn: Salted Caramel Chocolate Roller
Bryggeri: Mad Scientist
Land/Region: Budapest, Ungarn
Ølstil: Pastry Stout
ABV: 8%
Størrelse: 44 CL
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 8-12 grader i et tulipanformet glas eller snifter, gerne som dessert

Smagsprofil

Cremet · Sødmefuld · Karamel · Chokoladeagtig

Vidste du at?

Mad Scientist er kendt for at navngive sine øl efter konkrete desserter, og Salted Caramel Chocolate Roller er brygget til at smage så tæt på den rigtige kage som muligt.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Nøgne Ø kalder sig selv "den kompromisløse bryggeri", og Dark Horizon 8 Whisky Edition er beviset - en øl der ikke er lavet til at drikkes hurtigt, men til at siddes stille med.

Ekspertens beskrivelse af Nøgne Ø Dark Horizon 8 Whisky Edition Imperial Coffee Stout

Dark Horizon 8 Whisky Edition er en massiv, intens og kompromisløs Imperial Coffee Stout på 16 % fra det norske bryggeri Nøgne Ø - en af de tungeste og mest komplekse øl, der kommer fra Norge. Denne specialudgave er lagret med whiskykarakter, hvilket giver endnu dybere lag af varme, røg og fadpræg. Den drikkes langsomt og nydes som en dessert i sig selv.

Nøgne Ø blev grundlagt i 2002 i Grimstad og regnes som Norges førende og største producent af specialøl, med flere kåringer blandt verdens bedste bryggerier. Navnet betyder "den nøgne ø" og er hentet fra Henrik Ibsens digt "Terje Vigen" - en reference, der understreger bryggeriets rå, ubarmhjertige tilgang til smag.

Smagsnoter

Duft

Espresso, mørk chokolade, tørret frugt, melasse og tydelige whiskytoner fra fadlagringen.

Smag

Intens og fyldig med kraftige noter af kaffe, ristede malte, lakrids, mørk karamel og en varmende alkoholprofil bundet sammen af whisky, egetræ og vanilje.

Eftersmag

Lang, dyb og varm, med både bitterhed, sødme og fadnoter, der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: Dark Horizon 8 Whisky Edition
Bryggeri: Nøgne Ø
Land/Region: Norge
Ølstil: Imperial Coffee Stout
ABV: 16 %
Størrelse: 33 CL
Malt: Bygmalt
Antal flasker: 12.000 stk.
Allergener: Gluten (byg)
Holdbarhedsdato: 19/07/2033
Serveringsforslag: 12-14 °C i et lille snifterglas

Smagsprofil

Ristet · Kaffe · Fadlagret · Intens

Vidste du at?

Nøgne Ø har brygget forskellige Dark Horizon-udgaver siden 2010, hver med sin egen fadlagring - fra sherry til cognac til, som her, whisky. Serien regnes af mange for bryggeriets mest ambitiøse og eftertragtede udgivelser.

Se hele vores udvalg af Nøgne Ø

Lyt til vores podcast:

En hyldest til de skotske højlande, brygget i Hørning. Tor Dhubh er mørk, tør og ærlig - ingen omveje, kun ristet malt og en bitterhed der ved, hvad den vil.

Ekspertens beskrivelse af Stepping Stone Tor Dhubh Dry Stout

Tor Dhubh er en mørk, ristet og klassisk tør stout på 4,2 % - den første af sin slags fra Stepping Stone Brewing Company. Øllen er brygget som en hyldest til de skotske højlande og rammer stilen med præcision: dybe ristede maltnoter, en markant bitterhed og en tør, stram afslutning. Den lave alkoholprocent gør den letdrikkelig uden at miste karakter.

Stepping Stone er et ungt bryggeri fra Hørning ved Aarhus, grundlagt af Daniel True, Runee Stusgaard og Simon Grøndahl Lyngholm Jakobsen og kåret som Årets Danske Bryggeri 2024. Bag de eksperimenterende opskrifter ligger et socialt projekt, hvor flygtninge og mennesker uden fodfæste på arbejdsmarkedet får en plads i produktionen.

Smagsnoter

Duft

Kaffe, mørk chokolade og let ristet korn.

Smag

Tør kakao, ristet malt og et strejf af røgfyldt bitterhed.

Eftersmag

Tør, mørk og behageligt bitter - præcis som en klassisk dry stout skal være.

Specifikationer

Navn: Tor Dhubh
Bryggeri: Stepping Stone Brewing Company
Land/Region: Danmark
Ølstil: Dry Stout
ABV: 4,2 %
Størrelse: 440 ML
Malt: Bygmalt
Allergener: Gluten (byg)
Holdbarhedsdato: 04/2027
Serveringsforslag: 8-10 °C i et bredt stoutglas eller pintglas

Smagsprofil

Ristet · Tør · Bitter · Ukompliceret

Vidste du at?

Navnet Tor Dhubh er gælisk og betyder omtrent "den mørke høj" - en direkte reference til de skotske højlande, som denne danske fortolkning af den klassiske dry stout hylder.

Se hele vores udvalg af Stepping Stone

Lyt til vores podcast:

Nogle øl hvisker. The Great Reset råber - tropisk frugt, harpiks og en humlebitterhed der ikke beder om lov.

Ekspertens beskrivelse af Stepping Stone The Great Reset Double IPA

The Great Reset - 2026 Edition er en fyldig og humledrevet dansk Double IPA på 8 % fra Stepping Stone Brewing Company. Øllen byder på en intens duft af tropiske frugter, citrus og harpiks, efterfulgt af en dyb maltbund, der giver modspil til den markante humlebitterhed. Smagen er saftig og fyldig med noter af mango, ananas, grapefrugt og let karamelliseret malt, mens de 8 % giver varme uden at dominere.

Stepping Stone er et ungt bryggeri fra Hørning ved Aarhus, grundlagt af Daniel True, Runee Stusgaard og Simon Grøndahl Lyngholm Jakobsen og kåret som Årets Danske Bryggeri 2024. Bag de eksperimenterende opskrifter ligger et socialt projekt, hvor flygtninge og mennesker uden fodfæste på arbejdsmarkedet får en plads i produktionen.

Smagsnoter

Duft

Intens tropisk frugt, citrus og harpiks fra rigelig humling.

Smag

Saftig og fyldig med mango, ananas og grapefrugt, båret af en dyb, let karamelliseret maltbund.

Eftersmag

Lang, bitter og frugtig med et tydeligt, vedholdende humleaftryk.

Specifikationer

Navn: The Great Reset - 2026 Edition
Bryggeri: Stepping Stone Brewing Company
Land/Region: Danmark
Ølstil: Double India Pale Ale
ABV: 8 %
Størrelse: 440 ML
Malt: Bygmalt
Allergener: Gluten (byg)
Holdbarhedsdato: 11/2026
Serveringsforslag: 8-10 °C i et bredt tulipanglas

Smagsprofil

Humlet · Frugtig · Bitter · Fyldig

Vidste du at?

The Great Reset genudgives hvert år som en ny "edition" med små justeringer i humlesammensætningen, så humleentusiaster kan følge, hvordan Stepping Stone videreudvikler deres bud på den perfekte Double IPA år for år.

Se hele vores udvalg af Stepping Stone

Lyt til vores podcast:

Der er øl, man drikker for at opleve noget, og øl, man drikker fordi det bare er rigtig godt håndværk. New Tides hører til i den sidste kategori - en pilsner uden pynt, men med præcision.

Ekspertens beskrivelse af Stepping Stone New Tides Pilsner

New Tides er en frisk og letdrikkelig pilsner på 4,7 % fra Stepping Stone Brewing Company, brygget efter Helles-traditionen med en ren maltprofil og en sprød, behagelig bitterhed. Lyse brødnoter og et mildt urtepræg fra humlen bygger op til en forfriskende, tør afslutning, der gør den lige så velegnet som tørstslukker efter en lang dag som til hverdagens afslappede glas.

Stepping Stone er et ungt bryggeri fra Hørning ved Aarhus, grundlagt af Daniel True, Runee Stusgaard og Simon Grøndahl Lyngholm Jakobsen og kåret som Årets Danske Bryggeri 2024. Bag de eksperimenterende opskrifter ligger et socialt projekt, hvor flygtninge og mennesker uden fodfæste på arbejdsmarkedet får en plads i produktionen.

Smagsnoter

Duft

Lyst brød og et mildt, urteagtigt strejf af humle.

Smag

Ren maltkarakter med sprød, afbalanceret bitterhed og et strejf af honning.

Eftersmag

Tør og forfriskende, med en kort, ren finish.

Specifikationer

Navn: New Tides
Bryggeri: Stepping Stone Brewing Company
Land/Region: Danmark
Ølstil: Pilsner (Helles)
ABV: 4,7 %
Størrelse: 440 ML
Malt: Bygmalt
Allergener: Gluten (byg)
Holdbarhedsdato: 05/2027
Serveringsforslag: 4-6 °C i et højt pilsnerglas

Smagsprofil

Maltet · Sprød · Tør · Let

Vidste du at?

Navnet New Tides ("nye strømninger") peger på Stepping Stones filosofi om at bringe frisk vind til danske ølhylder - også når de brygger en klassisk stil som pilsner, hvor det handler om præcision frem for eksperimenter.

Se hele vores udvalg af Stepping Stone

Lyt til vores podcast:

To år ved frysepunktet, kun tjekkisk Saaz-humle og dansk malt. Påskebryg er Hancocks bud på klassisk dansk bryghåndværk.

Ekspertens beskrivelse af Hancock Påskebryg

Hancock Påskebryg er en stærk og traditionsrig dansk påskebryg med en alkoholstyrke på 10,5 %. Den er brygget udelukkende med 100 % Saaz-humle, som giver en ren, aromatisk og let krydret humleprofil. Smagen er kraftig, fyldig og intens - et resultat af den store mængde råvarer, der anvendes i brygningen.

Øllet lagres desuden i hele 2 år ved frysepunktet, før det tappes, hvilket giver en rundere, blødere og mere harmonisk karakter. Hancock går aldrig på kompromis med råvarerne - i alle deres øl bruger Hancock udelukkende den tjekkiske Saaz-humle, anerkendt blandt ølkendere verden over som et sikkert kvalitetsstempel, samt udelukkende danskproduceret malt.

Hancock er et regionalt bryggeri fra Skive, grundlagt i 1876, og en del af den klassiske danske bryggeritradition med fokus på solide, håndværksmæssige sæsonøl som Påskebryg.

Smagsnoter

Duft

Ren, aromatisk humle med et let krydret præg fra Saaz-humlen.

Smag

Kraftig, fyldig og intens, med en rund og blød karakter fra den lange lagring.

Eftersmag

Harmonisk og afrundet, med vedvarende humlebitterhed.

Specifikationer

Navn: Påskebryg
Bryggeri: Hancock
Land/Region: Danmark, Skive
Ølstil: Pilsner
ABV: 10,5 %
IBU: 20
Størrelse: 33 CL
Humle: 100 % Saaz-humle
Malt: Dansk malt
Andet: Alpha-syreindhold 2,2-4,65 %
Serveringsforslag: 6-8 °C i et pilsnerglas

Smagsprofil

Humlet · Maltet · Fyldig · Krydret

Vidste du at?

Saaz-humle stammer fra den tjekkiske Žatec-region og er en af de fire klassiske "noble hops" i europæisk bryggetradition - kendt for sin rene, elegante og let krydrede aromaprofil.

Se hele vores udvalg af specialøl på Whisky.dk

Lyt til vores podcast:

Rødvinens frugtighed møder stoutens tunge maltprofil. Red Wedding 2026 bygger videre på en serie, der bliver bedre for hvert år.

Ekspertens beskrivelse af Fanø Bryghus Red Wedding 2026

Red Wedding 2026 på 12,8 % er en øl, der bygger videre på den klassiske Wedding-serie fra Fanø Bryghus, men som samtidig skiller sig tydeligt ud gennem sin lange lagring på brugte rødvinsfade. Allerede ved første indtryk mærker man, hvordan fadene har sat deres præg: en dyb, mørk aroma med både varme og syrlige nuancer, hvor rødvinens frugtighed møder stoutens tunge maltprofil.

Smagen åbner med mørk chokolade, ristede kaffebønner og en let karamelliseret sødme, der hurtigt følges af røde bær, kirsebær og solbær fra rødvinsfadene. Kombinationen af kaffe og mælkesukker giver øllen en blød og rund sødme, mens den ristede malt fungerer som et solidt, velafbalanceret fundament.

Fanø Bryghus ligger på vestjyske Fanø, hvor Vesterhavet og øens rå natur er en tydelig del af bryggeriets identitet. Bryggeriet laver alt fra klassiske, gyldne lagerøl til fadlagrede specialiteter, og har vundet flere priser for sit håndværk.

Smagsnoter

Duft

Dyb, mørk aroma med varme og syrlige nuancer, hvor rødvinsfrugt møder tung maltprofil.

Smag

Mørk chokolade og ristet kaffe møder røde bær, kirsebær og solbær, afrundet af en cremet mælkesukkersødme.

Eftersmag

Lang og dvælende med eg, kaffe, mørk frugt og en mild alkoholvarme.

Specifikationer

Navn: Red Wedding 2026
Bryggeri: Fanø Bryghus
Land/Region: Danmark, Fanø
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 12,8 %
Størrelse: 50 CL
Allergener: Malt, laktose
Holdbarhedsdato: 04/02/2031
Serveringsforslag: Nydes langsomt, gerne let tempereret i et bredt snifterglas

Smagsprofil

Sødlig · Ristet · Fadlagret · Frugtig

Vidste du at?

Hver årgang af Red Wedding lagres på sit eget sæt rødvinsfade, så ingen to årgange smager helt ens - 2026-udgaven er derfor en unik udgivelse i serien.

Se hele vores udvalg af Fanø Bryghus

Lyt til vores podcast:

24 måneder på fad. White Wedding Limited Edition er beviset på, hvad tålmodighed kan gøre ved en imperial stout.

Ekspertens beskrivelse af Fanø Bryghus White Wedding Limited Edition

White Wedding Limited Edition på 14,6 % er en øl, der viser, hvad tålmodighed, fadlagring og en stærk grundopskrift kan udvikle sig til, når alt får lov at arbejde i ro og mag. Denne udgave er lagret i hele 24 måneder, og den lange tid på fad giver øllen en dybere, mere afrundet og markant mere kompleks karakter end standardversionen.

Duften bærer præg af portvinslignende frugtsødme, mørke bær, karamel og en diskret trænote. Smagen åbner med en blød og rund sødme, hvor noter af tørret frugt, rosiner, figner og mørk karamel glider frem. Midt i smagsbilledet kommer fadets karakter tydeligere frem med varme trætoner og en portvinsagtig fylde, mens den ristede malt ligger som et mørkt, afrundet fundament.

Fanø Bryghus ligger på vestjyske Fanø, hvor Vesterhavet og øens rå natur er en tydelig del af bryggeriets identitet. Bryggeriet laver alt fra klassiske, gyldne lagerøl til fadlagrede specialiteter, og har vundet flere priser for sit håndværk.

Smagsnoter

Duft

Portvinslignende frugtsødme, mørke bær, karamel og en diskret trænote.

Smag

Tørret frugt, rosiner og figner møder mørk karamel, med en portvinsagtig fylde fra fadet.

Eftersmag

Tyk og cremet, med sødme, mørk frugt, træ og en mild alkoholvarme, der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: White Wedding Limited
Bryggeri: Fanø Bryghus
Land/Region: Danmark, Fanø
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 14,6 %
Størrelse: 50 CL
Andet: Limited Edition
Allergener: Malt, laktose
Holdbarhedsdato: 30/12/2033
Serveringsforslag: Nydes langsomt, gerne let tempereret i et bredt snifterglas

Smagsprofil

Sødlig · Fadlagret · Cremet · Kompleks

Vidste du at?

Med 24 måneders fadlagring er White Wedding Limited Edition den længst lagrede udgave i hele Wedding-serien, hvilket giver den en markant dybere karakter end standardudgaven White Wedding 2024.

Se hele vores udvalg af Fanø Bryghus

Lyt til vores podcast: