Thy Whisky No 13 STOVT Single Malt Dansk Whisky 50 cl 51%

STOVT. Et gammelt dansk ord for stor og kraftig. Og ja – det passer til det korn, der er i bunden af denne whisky. Thy Whisky No 13 STOVT er bygget på en historisk dansk kornsort, der var dominerende i det nordjyske landbrug, inden de moderne sorter tog over.

Ekspertens beskrivelse

Thy Whisky No 13 STOVT er en Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 51% i en 50 cl flaske. Destilleret og lagret på Thy Whisky Destilleri i Thy. STOVT refererer til en historisk dansk bygvariant, traditionelt karakteriseret som kraftig og robust i sin dyrkning. I whisky bidrager STOVT-kornet med en tungere, mere velsmagende kornkarakter end standard-maltbyg.

Aftappet i en 50 cl flaske og ved 51% – tæt på cask strength-territoriet. No 13 er en numereret udgave i Thy Whiskys serie af eksperimenter med lokale og historiske kornsorter.

Smagsnoter

Næse

Tung og kornrig med lidt chokolade, let nød og en dyb malt-sødme. Mere mæt end standard Core Expressions.

Smag

Robust og maltsød med tydelig kornfylde, let peber og brun sukker. Kraftigere profil end de lettere udtryk.

Eftersmag

Lang med god maltsødme og let varme. Vedholdende og tilfredsstillende.

Specifikationer

Navn: Thy Whisky No 13 STOVT
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 51%
Størrelse: 50 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja

Smagsprofil

Arvekorn · Robust · Maltsød · Kornfylde · Historisk

Vidste du at?

STOVT-bygen var engang en vigtig afgrøde på de jyske marker. Med industrialiseringen af landbruget forsvandt den til fordel for mere udbyttende, men smagsmæssigt mere ensartede sorter. Thy Whisky er med til at genopdage hvad dansk korn egentlig kan smage som.

Ofte stillede spørgsmål om Thy Whisky No 13 STOVT

Hvad betyder STOVT?

STOVT er et gammelt dansk ord, der beskriver noget stort, kraftigt og robust. I whisky-sammenhæng refererer det til den historiske bygvariant, der er brugt i destillationen – en sort, der var knyttet til det traditionelle nordjyske landbrug.

Hvad gør STOVT-byg anderledes end moderne maltbyg?

STOVT-bygen er tungere og mere kornrig i sin karakter end moderne højtydende maltbyg. I whiskyproduktionen giver det en mere fyldig og velsmagende kornkarakter, der adskiller sig tydeligt fra de lettere, mere neutrale profiler i standardbyg-whiskyer.

Hvad passer godt til Thy Whisky No 13 STOVT?

Den robuste og maltsøde profil passer til mørkt brød, cheddar, karameldesserter og mørkt kød. Den er også fremragende til smagning ren eller med et enkelt isterning.

Er No 13 STOVT koldfiltreret?

Nej, Thy Whisky No 13 STOVT er ikke koldfiltreret og produceret med naturlig farve. Det bevarer whiskyens naturlige tekstur og kornolier.

Hvad er størrelsen på No 13 STOVT?

Thy Whisky No 13 STOVT sælges i 50 cl – ikke 70 cl. Det er en bevidst valgt format for en begrænset, nummereret udgave.

Er No 13 STOVT begrænset?

Ja, det er en begrænset nummereret udgave. STOVT-byg er ikke let tilgængeligt i store mængder, og produktionen er naturligt begrænset.